Cua chứa hàm lượng protein và các nguyên tố vi lượng phong phú, có tác dụng bồi bổ rất tốt cho cơ thể. Cua còn có tác dụng kháng kết hạch, ăn cua rất có lợi cho việc hồi phục bệnh lao phổi. Các món đặc sắc từ cua có rất nhiều cách chế biến, nhưng cách ăn ngon nhất phải kể đến là hấp, vừa không phá hủy dinh dưỡng của cua, lại có thể giữ được trọn vẹn vị tươi ngon nhất, hơn nữa cách làm còn đơn giản.
Mà con cua trong chum nước là một con Xích Xác Thứ Giải Lục Cấp, mai lưng phủ đầy gai nhọn, hai chiếc càng cua chi chít răng cưa sắc bén, lúc này đang sủi bọt trong chum nước, bò loạn khắp nơi.
Khác với cua bình thường, Xích Xác Thứ Giải chỉ có ba cặp chân cộng thêm một cặp càng, hơn nữa, chân của chúng cong về phía sau chứ không phải về phía trước.
Thực lực của Xích Xác Thứ Giải Lục Cấp đã bị suy yếu 50%, cho nên Tề Tu muốn lấy nó ra cũng không khó khăn gì, hắn xắn tay áo, ngưng thần, hai tay cùng lúc kẹp chặt lấy cặp càng trông có vẻ sắc bén của nó, nhấc lên, “Soạt soạt soạt”.
Một trận nước văng tung tóe, Tề Tu cứ thế xách con Xích Xác Thứ Giải này đến trước thớt, một tay kẹp chặt hai chiếc càng của nó, dưới tay hắn, con Xích Xác Thứ Giải không ngừng giãy giụa, ra sức vung hai chiếc càng muốn tấn công Tề Tu, nhưng lại bị hắn trấn áp hoàn toàn không cách nào nhúc nhích.
Mai lưng con cua này có màu đỏ tươi, sáng bóng, bụng lại trắng muốt. Vuốt vàng lông vàng rậm rạp, màu sắc tươi sáng, phần yếm căng tròn, lồi ra ngoài, tứ chi nối liền chắc chắn, có độ cong, không ngừng cử động, đây là một con cua cái, yếm nhọn mới là cua đực, còn con này là yếm tròn.
Cộng thêm cảm giác chắc nịch khi nhấc lên lúc nãy, có thể thấy rõ đây là một con cua chất lượng, đầy đặn.
Tề Tu đầu tiên là đánh ngất con Xích Xác Thứ Giải, sau đó đem cua rửa sạch, tiếp đó liền trực tiếp chặt chân cua, càng cua xuống.
Xích Xác Thứ Giải còn có một điểm khác với cua bình thường, đó chính là toàn thân nó từ trên xuống dưới trừ chân và một cặp càng ra thì đều không thể ăn được.
Cho nên Tề Tu trực tiếp vứt bỏ phần thân vô dụng của con Xích Xác Thứ Giải, sau đó hắn cầm lên một chiếc chân cua, đặt lên thớt, lấy con dao bên cạnh bắt đầu tách vỏ cua. Nguyên Lực tụ lại trên lưỡi dao rạch một đường trên vỏ, vỏ cua nhất thời như đậu hũ bị cắt ra, lại rạch một đường tương tự ở mặt sau vỏ cua, cổ tay chuyển động, nhẹ nhàng lướt qua, liền đem phần thịt cua màu hồng bên trong tách ra khỏi vỏ.
Chân cua rất lớn, gần như mỗi chiếc đều dài bảy đến tám mươi phân, nhưng vỏ lại rất dày, sau khi loại bỏ vỏ, phần thịt chân cua còn lại hoàn toàn nhỏ đi một nửa.
Tề Tu nhìn miếng thịt cua, trong mắt lộ ra vẻ thất vọng, có lẽ vì là lần đầu tiên làm, còn hơi lạ tay, phần thịt cua tách ra có chút hư hại, mà thịt cua có hư hại là không đạt yêu cầu, cho nên Tề Tu không thèm nhìn mà ném miếng thịt cua sang một bên, lại lấy một chiếc chân cua khác, lặp lại thao tác tách thịt.
Lần thứ hai tuy tốt hơn lần đầu rất nhiều, nhưng trên thịt cua vẫn có những vết rách nhỏ, tuy rất nhỏ nhưng Tề Tu vẫn không hài lòng, mãi đến lần thứ tư, thịt cua tách ra mới hoàn hảo không chút tổn hại, điều này mới khiến Tề Tu cảm thấy vừa ý.
Nguyên Lực tuôn ra từ lòng bàn tay, bao bọc lấy miếng thịt cua màu hồng, nâng lên, tay kia lấy ra một con dao nhỏ, bắt đầu điêu khắc, ngón tay lướt nhanh đã điêu khắc miếng thịt cua thành một con Xích Xác Thứ Giải phiên bản thu nhỏ sống động như thật.
Bởi vì thịt cua này có màu hồng xen lẫn một ít thịt trắng, cho nên con cua điêu khắc ra cũng như vậy, trông càng giống thật hơn.
Tề Tu hài lòng đặt con cua mình vừa điêu khắc vào đĩa, múc một muỗng nước cho vào nồi, vặn lửa lớn đun sôi, chờ nước sôi thì đặt con cua thịt đã điêu khắc lên vỉ, bắt đầu hấp lửa lớn.
Xích Xác Thứ Giải vì thịt dày, thời gian hấp phải nắm thật chuẩn, nếu không thời gian dài sẽ bị già, ngắn thì có thể không chín, cho nên thời gian này nhất định phải nắm thật chắc.
Trong lúc hấp, Tề Tu gọt vỏ gừng, thái sợi, để sang một bên dự bị.
Chờ đến khi hấp gần đủ thời gian, hắn liền cho gừng vào, gừng đặt trong nước sôi có thể khử mùi tanh của cua, hơn nữa còn có thể khu hàn.
Không lâu sau, Tề Tu ước chừng thời gian, chờ đến khi gần được liền tắt lửa, không mở nắp nồi ngay lập tức, mà yên lặng chờ mấy chục giây mới mở nắp ra.
Theo nắp nồi mở ra, một luồng hơi nước trắng xóa phun trào, kèm theo một mùi thơm cua thanh đạm mê người.
Trong nồi, con cua thịt Xích Xác Thứ Giải, mai hồng mang theo từng chiếc gai nhô ra, bên trong là lớp vỏ trắng, gạch cua vàng óng, màu sắc tươi sáng, sống động như thật, phảng phất như một con Xích Xác Thứ Giải phiên bản thu nhỏ thật sự, nhìn thôi đã vô cùng thèm ăn.
Tề Tu hít sâu hai hơi, chỉ cảm thấy lỗ chân lông toàn thân đều mở ra, linh lực ngưng tụ trên chân cua gần như muốn thực chất hóa.
Tề Tu nuốt nước bọt, múc thịt cua ra đĩa, một con cua điêu khắc vừa vặn một đĩa.
Bước cuối cùng, Tề Tu bắt đầu pha chế gia vị, gia vị không cần phức tạp, chỉ là để chấm mà thôi, hơn nữa không cần thêm nhiều, chỉ một chút là đủ, làm xong, hắn liền rưới trực tiếp gia vị lên mình cua.
Mấy giọt gia vị màu đỏ sẫm rưới lên mình cua mang theo chút hương thơm nồng đậm, mùi thơm trong không khí càng trở nên say lòng người.
Nhìn thành phẩm trước mắt, hắn liếm liếm môi, cầm đũa lên có chút mong đợi gắp một miếng thịt cua, trực tiếp kéo chân cua xuống, chân cua kéo ra vẫn còn rất đàn hồi, nảy lên hai cái mới bị kéo đứt.
Tề Tu mong đợi nhét chân cua vào miệng cắn một miếng thật mạnh, trong nháy mắt, nước thịt tuôn trào, toàn bộ khoang miệng đều bị vị tươi mới của thịt cua bao phủ!
“Thịt béo dày, thịt trắng mặn xen lẫn ngọt, thịt đùi hơi đỏ thì ngọt xen lẫn mặn, lại vì được điêu khắc từ thịt chân cua nên rất có độ dai, ăn vào miệng ngọt mặn mềm mại, kết cấu phong phú mịn màng, vị tươi xộc lên tận óc! Không tệ!” Tề Tu nuốt miếng thịt cua trong miệng khen ngợi, “Quả không hổ là ta làm, đúng là ngon! Bất quá, độ lửa vẫn còn thiếu một chút, có thể làm ngon hơn nữa.”
Tề Tu nhận xét một phen rồi định nếm thử một miếng nữa, lúc này, cửa phòng bếp truyền đến một trận đập cửa ầm ĩ...
Ngay sau đó vang lên chính là tiếng gầm gừ của Tiểu Bạch: “Lười Tu, ngươi lại ăn vụng!!!!”
Tề Tu đang chuẩn bị gắp một miếng thịt cua thì động tác cứng lại, khóe miệng co giật, buông đũa trong tay, đứng dậy đi tới cửa phòng bếp mặt không biểu cảm nói: “Yên lặng, ta đang thử món mới, ồn nữa thì lát nữa ngươi không có phần đâu!”
Lời này uy hiếp tuyệt đối mạnh mẽ, Tiểu Bạch nhất thời im bặt, yên lặng nhìn gương mặt nghiêm túc của Tề Tu, chớp chớp mắt nhỏ giọng nói một câu: “Được, ta chờ ngươi, ta sẽ nhỏ tiếng.”
Nói xong nó liền không dám phát ra một chút âm thanh nào, xoay người lặng lẽ rời đi...