Tề Tu từ trong ngăn kéo lấy ra sườn heo đã chuẩn bị sẵn.
Trong các loại thịt heo, được yêu thích nhất vẫn là sườn. Sườn heo cung cấp cho cơ thể những hoạt động sinh lý cần thiết như protein chất lượng cao, chất béo, vitamin, ngoài ra còn chứa một lượng lớn canxi photphat, collagen, osteocalcin, đặc biệt là canxi phong phú có thể bảo vệ sức khỏe xương khớp, có công hiệu tư âm nhuận táo, ích tinh bổ huyết.
Ngoại trừ việc nấu canh cần dùng sườn thăn hoặc xương ống, đa số thời gian vẫn cần đến vài cây sườn thăn thượng hạng.
Mà mấy cây sườn trong tay Tề Tu chính là sườn thăn thượng hạng nhất trên người con cuồng tị trư Lục Cấp.
Tề Tu một tay cầm sườn đặt vào bồn nước rửa sạch, lại đem một ít hành, gừng, tỏi chờ gia vị cắt đoạn, thái mỏng, để riêng.
Sau đó đặt sườn lên thớt, lấy dao thái chặt sườn thành từng miếng, mỗi miếng không lớn, chỉ dài bằng ngón tay cái.
Tiếp theo, Tề Tu cho sườn vào nồi nước lạnh để chần, không đậy nắp nồi nấu sôi. Sở dĩ dùng nước lạnh là để máu trong sườn được nấu ra hết, không đậy nắp nồi là để mùi tanh bay hơi hết.
Không lâu sau, nước trong nồi bắt đầu sôi sùng sục, bọt máu trong sườn từ từ được nấu ra. Tiếp theo, hắn vớt sạch bọt máu, rồi vớt sườn ra đĩa để riêng.
Bước tiếp theo là bắt đầu thắng đường, dùng đường phèn là để thành phẩm có màu đỏ bóng đẹp hơn.
Tề Tu lấy ra những viên đường phèn trông như những viên kim cương, đập nhỏ, cho một ít dầu vào chảo sạch, không cần đợi dầu nóng, cho đường phèn vào, dùng lửa nhỏ từ từ nấu, thắng nước màu, lúc này lửa nhất định phải nhỏ.
Thắng đường, đây là bước mấu chốt ảnh hưởng đến màu sắc của món thịt kho, nhất định phải dùng lửa nhỏ khuấy liên tục, nếu không nước đường chưa kịp nổi bọt đã cháy khét.
Tề Tu dùng lửa nhỏ không ngừng khuấy cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu đỏ, nước đường nổi lên bọt màu nâu đỏ. Lúc này vẫn chưa xong, hắn lại tiếp tục khuấy, một lát sau đường trong nồi tỏa ra mùi thơm khét, bọt tăng nhiều, màu sắc nhạt đi, chuyển thành màu vàng óng rất hấp dẫn. Lúc này trên mặt hắn mới lộ ra vẻ hài lòng, màu sắc đường như vậy mới tính là thắng kỹ.
Sau đó, hắn đổ sườn đã chần qua nước vào xào đều với đường, xào một lúc hắn đổ vào một ít nước tương cao cấp, trong nồi vang lên tiếng xèo xèo.
Tề Tu tiếp tục cho đại hồi, lá nguyệt quế, quế, gừng thái lát, hành đoạn, tỏi và các gia vị khác vào, rồi đổ vào nửa bát rượu gia vị, xào hai cái rồi cho nước nóng ngập sườn, thêm một muỗng giấm, vặn lửa lớn.
Lửa lớn sôi lên, Tề Tu lại vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi bắt đầu hầm.
Lúc này vốn dĩ phải hầm nửa tiếng mới được, nhưng đồ của hệ thống làm sao có thể đơn giản như vậy, bất kể là công thức hay dụng cụ nấu ăn đều làm cho thời gian hầm rút ngắn đi rất nhiều.
Mười phút sau, Tề Tu mở nắp nồi, một luồng hương thơm kèm theo hơi nước bốc lên trời. Tề Tu hít mạnh hai cái, hận không thể đem mùi thơm này ăn hết vào người. Nhìn sườn trong nồi còn chưa nấu xong mà đã tỏa ra mùi thơm mê người, bụng hắn kêu lên òng ọc.
Nước canh trong nồi còn khoảng một phần ba, Tề Tu vội vàng cho thêm nước tương đậm đặc vào, tiếp tục hầm cho đến khi sườn mềm nát, thêm chút muối, rắc dầu mè rồi vặn lửa lớn để thu nước.
Đợi đến khi nước canh sệt lại, Tề Tu tắt bếp. Mặc dù trong lòng đã không thể chờ đợi được nữa muốn ăn, nhưng Tề Tu vẫn không nhanh không chậm lấy một cái đĩa trống, múc sườn trong nồi ra, sau đó cầm nồi lên, rưới phần nước canh còn lại trong nồi lên sườn.
Trên đĩa sứ trắng, từng miếng sườn màu vàng óng có kích thước tương tự nhau tỏa ra ánh sáng mê người, trong không khí tràn ngập mùi thơm đặc trưng của sườn kho.
Nhìn đĩa sườn kho trước mắt, trong mắt Tề Tu lóe lên ánh sáng xanh lục như sói đói lâu ngày, hô hấp có chút dồn dập, nước bọt trong miệng tiết ra ngày càng nhiều. Không thể nhịn được nữa, hắn dứt khoát lấy đũa gắp một miếng sườn màu đỏ bóng.
Một miếng nhét vào miệng, trong nháy mắt, hương vị tuyệt vời kích thích vị giác của hắn, mặn thơm, sườn mềm nát.
Trên mặt Tề Tu lộ ra vẻ phiêu diêu, trong miệng nhanh chóng nhai sườn, một bên má đều bị ăn phồng lên.
Một miếng nuốt xuống chỉ cảm thấy hậu vị hơi ngọt, đây tuyệt đối là món sườn ngon nhất hắn từng ăn! Không gì sánh bằng!
Ăn món sườn bây giờ, Tề Tu cảm thấy việc coi những món sườn trước đây là ngon nhất thật là vô lý, đây mới là mỹ vị! Đây mới có thể coi là món yêu thích nhất!
Tề Tu mặt đầy hưởng thụ gắp từng miếng sườn nhét vào miệng, trên môi, khóe miệng đều dính nước sốt màu đỏ, nhưng hắn cũng không quan tâm, chỉ lo gắp từng miếng nhét vào miệng, hai bên má đều ăn phồng lên, giống như con ếch.
Nếu không phải trong miệng thật sự không nhét vừa nữa, hắn e rằng còn phải nhét nhiều hơn. Sườn ngon đến mức mắt hắn cũng híp lại thành một đường kẻ, mặt đầy hớn hở.
Bộ dạng này của hắn nếu bị người khác nhìn thấy, chắc chắn sẽ kinh ngạc đến rớt cằm, thật sự là lật đổ hình tượng của hắn. Cũng may trong bếp lúc này chỉ có một mình hắn, không ai nhìn thấy bộ dạng này.
Ngoài cửa, Tiểu Bạch, với khứu giác nhạy bén, ngửi ngửi, trong nháy mắt ngửi được mùi thơm này, tai lập tức dựng lên. Đôi mắt đang nhắm ngẩng đầu lên ngửi trái ngửi phải, như chắc chắn điều gì đó, đầu hướng về phía bếp không động đậy, đôi mắt đang nhắm bỗng mở to, tỉnh táo lại sau cơn buồn ngủ. Nhìn về phía nguồn hương thơm là nhà bếp, nó lập tức từ trên quầy bar đứng dậy.
Trong mắt lóe lên vẻ hưng phấn, đi đi lại lại hai bước, vẫy vẫy đuôi, thoáng một cái đã xuất hiện ở cửa bếp, muốn đi vào nhưng lại e ngại điều gì đó.
Nó sốt ruột đi tới đi lui ở cửa bếp, thỉnh thoảng nhìn Tiểu Nhất trong đại sảnh.
Cuối cùng, nó dừng bước lại hô: “Lười Tu, Lười Tu! Ngươi mau ra đây! Đại gia biết ngươi đang ở trong đó ăn vụng! Sao ngươi có thể ăn một mình! Đại gia cũng muốn ăn!”
“Lười Tu! Ngươi mau ra đây, mau ra đây!” Tiểu Bạch nhìn chằm chằm cánh cửa bếp đóng chặt, đưa móng trước ra cào cào, nhưng lại không để lại chút dấu vết nào.
“Lười Tu, ta cũng muốn ăn! Ngươi mau mở cửa!” Tiểu Bạch vểnh tai, tiếp tục hô.
“Lười Tu, Lười Tu, Lười Tu…” Tiếng kêu của Tiểu Bạch một tiếng kéo dài hơn một tiếng, nó sốt ruột đi một vòng ở cửa, quay lại ngồi xổm tại chỗ, hai chân trước cũng rút ra móng vuốt sắc nhọn, cào cào vào cửa bếp.
Tề Tu đang hưởng thụ món ngon trong bếp, bị tiếng kêu mang theo tiếng nức nở làm cho dừng lại động tác tiếp tục nhét sườn vào miệng, khẽ thở dài một hơi, cầm lấy ba miếng sườn kho còn lại trên bàn, mở cửa bếp.
Tiểu Bạch đang cào cửa, một vuốt cào vào không khí, ánh mắt nhất thời sáng lên, ngẩng đầu nhìn chằm chằm nguồn hương thơm trong tay Tề Tu!