Bận rộn xong bữa trưa, Lâm Tiểu Manh và mấy dì ở bếp sau bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cần dùng cho buổi tối.
Trong sự bận rộn, thời gian luôn trôi qua rất nhanh.
Thoáng cái đã đến năm giờ rưỡi chiều.
Một người phụ nữ trung niên mặc áo vest công sở tay lỡ, đeo kính gọng màu hồng cánh sen bước vào khách sạn.
"Á! Chị Trương đến rồi ạ, mời chị ngồi, để em rót nước cho chị."
Hồ Đình nhìn thấy Trương Mẫn bước vào liền vội vàng cười tươi, từ quầy lễ tân bước ra đón, đồng thời dùng cốc giấy dùng một lần lấy nước từ bình nóng lạnh cho cô ấy.
Tuy mới đến khách sạn làm việc được hai ngày, nhưng Hồ Đình là người rất biết quan sát sắc mặt, cũng rất nhanh nhẹn.
Buổi trưa thấy Lâm Triết tiếp đãi Trương Mẫn, một câu chị Trương hai câu chị Trương, là cô biết ngay thân phận của Trương Mẫn không đơn giản.
Đợi Trương Mẫn đi rồi, cô hỏi thăm Lâm Triết mới biết hóa ra Trương Mẫn là chủ nhiệm một phòng ban thuộc Ban quản lý khu du lịch, chuyên phụ trách mảng kinh doanh trong khu du lịch.
Tuy chức quan không lớn, nhưng mở cửa làm ăn trong khu du lịch thì đều phải chịu sự quản lý của người ta.
Gặp mặt khách sáo một chút cũng không coi là nịnh bợ, chỉ là nhân tình thế thái mà thôi.
"Không ngồi đâu, không ngồi đâu, ngồi văn phòng cả ngày rồi, chị đứng một lát cho giãn gân cốt. Tiểu Hồ, 8 phần cơm chiên trứng chị đặt mấy giờ thì xong?"
Trương Mẫn nói chuyện với Hồ Đình cũng rất khách sáo, không vì cô chỉ là một nhân viên lễ tân khách sạn mà ra vẻ ta đây hay gì cả.
Chủ yếu là phong cách bình dị gần gũi.
"Chị Trương uống ngụm nước trước đi ạ, để em hỏi giúp chị, em cảm giác chắc là sắp xong rồi đấy ạ."
"Giờ này mới bắt đầu đến giờ cơm, ngoài 8 phần của chị ra thì chưa có khách nào gọi món đâu ạ."
Hồ Đình vừa nói vừa đưa cốc nước giấy trong tay cho Trương Mẫn, sau đó cầm bộ đàm trên quầy lễ tân hỏi thăm bếp sau.
Bếp sau bên kia đã làm xong 8 phần cơm chiên trứng của Trương Mẫn, đang đóng gói.
Đợi chưa đến năm phút, một dì ở bếp sau xách theo một cái túi giữ nhiệt loại hay dùng đựng bánh kem đi ra tiền sảnh.
Bên trong túi giữ nhiệt đựng 8 phần cơm chiên trứng và 8 bộ đồ ăn mà Trương Mẫn đã đặt.
Trương Mẫn cũng rất sảng khoái quét mã thanh toán 240 tệ, sau đó xách theo túi cơm chiên trứng to đùng rời đi.
Nhà cô ấy tối nay phải tiếp đãi khách, món Cơm chiên trứng Tiêu Hồn này dùng để làm món "đinh" chốt hạ.
Lúc Trương Mẫn ra cửa, một người đàn ông trung niên mặc đạo bào Tam Thanh Cung bước vào khách sạn, đi thẳng đến quầy lễ tân.
"Xin chào, bần đạo muốn 6 phần Cơm chiên trứng Tiêu Hồn, 4 phần Phở xào Tiêu Hồn, cảm ơn."
Vị đạo trưởng để tóc dài, dáng vẻ khá tiên phong đạo cốt, nói chuyện cũng rất khách sáo, tạo cho người ta cảm giác nho nhã lễ độ.
"Vâng thưa đạo trưởng, ngài qua bên kia đợi một lát, tôi báo xuống bếp sau ngay đây ạ."
Hồ Đình chỉ tay về phía ghế mây ở khu vực chờ của tiền sảnh, sau đó cầm bộ đàm báo món ông ấy gọi xuống bếp sau.
"Chị gái xinh đẹp buổi chiều tốt lành~ Em muốn một phần cơm chiên trứng, một phần phở xào, thêm một chai Mạch Động vị đào nữa, cảm ơn chị~"
"Em cũng giống thế một phần, đồ uống em lấy chai Trà π ô long đào loại to nhé~"
Đạo trưởng vừa đi, Lê Lê và Đỗ Hoan cười nói vui vẻ từ trên lầu đi xuống, hai người giờ đây đã coi Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc là nhà ăn riêng của mình rồi.
Trong khu du lịch thực ra cũng có không ít quán ăn, nhưng từ khi hai người ăn cơm chiên trứng và phở xào của Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc xong là trở thành fan cứng luôn.
"Được rồi hai em, chị báo xuống bếp sau ngay đây."
Hồ Đình mỉm cười chào hỏi hai người, sau đó ghi món hai cô nàng gọi vào sổ tay.
Lúc Lê Lê và Đỗ Hoan đợi món thì ra ngoài đi dạo, hai người vừa đi chưa được bao lâu, trên lầu lại liên tiếp có mấy vị khách xuống gọi món.
Hai ngày nay, ngoài việc cơm chiên trứng và phở xào của Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc được truyền miệng tạo nên danh tiếng nhất định trong khu du lịch.
Không chỉ khách trọ tại Khách sạn Hữu Phúc đến quầy lễ tân gọi món.
Thậm chí còn có du khách ở khách sạn hoặc nhà nghỉ khác nghe danh tìm đến Khách sạn Hữu Phúc mua cơm chiên trứng và bún xào.
Lâm Triết thì ai đến cũng không từ chối, bất kể bạn ở đâu, miễn là đến thì đều là khách, đối xử bình đẳng như khách trọ nhà mình.
Việc làm ăn buổi tối vẫn tiếp nối sự bùng nổ của buổi trưa.
Chưa đến 8 giờ tối, lại một lần nữa bán cháy hàng, dùng hết sạch hơn 90 quả trứng gà cộng thuộc tính thu thập được trong rừng trúc hôm nay.
Sau khi mấy dì dọn dẹp sạch sẽ nhà bếp, Lâm Triết cho họ tan làm trước.
Từ khi Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc bắt đầu phục vụ bữa sáng, giờ làm việc của nhân viên nhà ăn đã đẩy sớm lên 6 giờ sáng.
Đến 8 giờ tối lúc này, thời gian làm việc đã vượt quá 14 tiếng đồng hồ.
Lâm Triết cảm thấy mình sắp thành ông chủ hắc tâm bóc lột nhân viên rồi.
Sau khi mấy dì rời đi, bếp sau lại chỉ còn lại Lâm Triết và Lâm Tiểu Manh.
"Đúng rồi Tiểu Manh, anh định tuyển thêm ba người nữa cho nhà ăn các em, sau đó thực hiện chế độ ca sáng ca tối, em có quen ai đáng tin cậy giới thiệu không?"
Lâm Triết nói kiểu nửa đùa nửa thật: "Bây giờ mấy người các em từ sáng bận rộn đến tối mịt, nhỡ đâu mệt quá sinh bệnh, anh không gánh nổi trách nhiệm này đâu."
Lúc này doanh thu một ngày của Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc đã tiệm cận mốc 5000 tệ, hơn nữa tỷ suất lợi nhuận lên đến hơn 80%.
Nói cách khác, hiện tại lợi nhuận một ngày của Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc đã đạt gần 4000 tệ.
Lương cơ bản của Lâm Tiểu Manh là 150 tệ một ngày, ba dì phụ bếp lương cơ bản đều là 100 tệ một ngày.
Bốn người cộng lại, tổng lương một ngày mới có 450 tệ, chưa đến 500 tệ, tỷ lệ chiếm dụng rõ ràng là quá nhỏ.
Thông thường, trong ngành ăn uống, tỷ lệ lương nhân viên chiếm khoảng 10% - 20% tổng doanh thu, phổ biến là khoảng 15%.
Tỷ lệ lương càng thấp chứng tỏ ông chủ quán đó càng hắc tâm, tỷ lệ càng cao chứng tỏ ông chủ càng có lương tâm.
Theo sự so sánh giữa doanh thu và chi phí lương nhân viên của nhà hàng Hữu Khẩu Phúc hiện tại, Lâm Triết - ông chủ này thuộc vào hàng ngũ hắc tâm nhất.
Tổng doanh thu đã lao đến mốc 5000 tệ, chi phí lương nhân viên còn chưa đến 500, tỷ lệ chưa đến 10%.
Cho nên, Lâm Triết mới nghĩ đến việc trích ra một phần lợi nhuận, tuyển thêm vài người cho nhà hàng, chia sẻ bớt công việc cho nhóm Lâm Tiểu Manh.
"Hì hì, anh Triết không ở trong nhóm chat Lâm Gia Trang nên chắc chưa biết đâu nhỉ?"
"Bây giờ công việc ở khách sạn nhà mình hot lắm đấy!"
"Người muốn vào khách sạn mình làm nhiều vô kể, tha hồ mà kén cá chọn canh!"
Lâm Tiểu Manh cũng cảm nhận được áp lực công việc ở Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc hơi lớn, nên không từ chối kế hoạch tuyển người cho nhà ăn của Lâm Triết.
Lâm Triết cười nói: "Thế thì hay quá, em là quản lý Nhà ăn Hữu Khẩu Phúc, việc tuyển người cũng giao cho em, em tự đi mà tuyển lính cho mình nhé."
"Hả? Để em tuyển người á?" Lâm Tiểu Manh chỉ vào cái mũi cao thẳng của mình, cảm thấy hơi khó tin.
Mình mới đến khách sạn làm việc chưa đầy một tháng, bản thân cũng vẫn là "tấm chiếu mới" mà.
Thế mà cũng có thể thay mặt ông chủ tuyển dụng nhân viên mới sao?
Lâm Triết gật đầu khích lệ: "Đúng, đằng nào tuyển người về cũng là để em quản lý, em tự xem mà tuyển, cứ coi như là một lần rèn luyện cho em đi."
"Hả? Cái này... thế... được rồi ạ!"
Lâm Tiểu Manh chỉ xoắn xuýt vài giây, liền vẻ mặt trịnh trọng gật đầu đồng ý.
Cô có thể nghe ra sự coi trọng của Lâm Triết đối với mình qua lời nói của anh, cô không muốn để anh Triết thất vọng về mình.
Chẳng phải chỉ là tuyển hai người thôi sao, có phải đi giết người đâu, có gì khó chứ!