## Chương 150: Có Những Lúc Thật Muốn Liều Mạng Với Đám Thiên Tài Các Ngươi
Đợi đến khi kết thúc giờ kinh doanh buổi trưa, Tần Hoài đã tê dại.
Mệt đến tê dại.
Cơ thể không mệt lắm, chủ yếu là tâm mệt.
Anh chỉ nhìn từng xửng màn thầu, bánh bao, bánh chẻo ra khỏi nồi, từng lò Giải Xác Hoàng, bánh nướng ra lò, cứ như làm ảo thuật, giây trước còn đầy ắp, chớp mắt đã trống không.
Tần Hoài cảm thấy mình như trở thành một công nhân trên dây chuyền sản xuất, không biết khi nào tan làm, cũng không biết còn bao nhiêu việc phải làm, chỉ có thể thấy một hàng dài những món điểm tâm chờ được làm mà không thấy điểm cuối.
Lúc một giờ tan làm, Tần Hoài đã hoàn toàn quên mất chuyện mình nói buổi sáng là có thể phụ trách bữa ăn cho nhân viên.
Làm không nổi, căn bản là làm không nổi.
Nhìn Vương Tuấn vẫn còn đang dọn dẹp, Tần Hoài chân thành hỏi: _“Điểm tâm của Hoàng Ký bán chạy đến thế sao?”_
Chẳng trách vị sư phụ Bạch án trước đó đã nghỉ hưu ba năm trước, chắc là mệt đến mức nghỉ hưu luôn.
Vương Tuấn thành thật trả lời: _“Hôm nay chắc là một sự cố ngoài ý muốn.”_
_“Quán chúng ta đã lâu không bán điểm tâm, nhiều khách quen tưởng rằng Trịnh sư thúc tạm thời quay lại giúp đỡ chỉ bán một buổi trưa, nên mua nhiều hơn một chút.”_
_“Vốn dĩ nếu sư phụ có ở đây, ra ngoài giải thích với mọi người tình hình này thì sẽ tốt hơn nhiều, nhưng sáng nay sư phụ không phải đi vật lý trị liệu sao, đại sư huynh ra giải thích mọi người đều không tin, nên mới hiểu lầm.”_
_“Đợi chiều sư phụ đến, buổi tối giải thích tình hình với khách, rồi bán liên tục vài ngày để mọi người yên tâm, sẽ không xảy ra tình trạng này nữa.”_
Tần Hoài miễn cưỡng chấp nhận lời giải thích của Vương Tuấn: _“Cũng vất vả cho các cậu rồi, tôi thật không ngờ điểm tâm lại bán chạy như vậy, nếu chỉ làm hai ba loại thì tình hình có lẽ đã tốt hơn. Sớm biết tối qua trước khi lên danh sách đã gọi điện hỏi Trịnh Tư Nguyên, tôi cũng chỉ liệt kê hai món thôi.”_
Vương Tuấn chân thành nói: _“Không phải điểm tâm bán chạy, mà là tay nghề của anh Tần Hoài tốt.”_
Tần Hoài ngẩn ra.
Từ nhỏ đến lớn, Tần Hoài thực ra đã nghe rất nhiều lời khen tương tự, nhưng đều không có tính tham khảo.
Lúc bán bánh bao ở gần tiểu khu Tam Mã Lộ, xung quanh đều là hàng xóm láng giềng bình thường, đối thủ cạnh tranh đều là các quán ăn sáng thông thường, tay nghề của Tần Hoài vượt trội cũng chẳng có gì lạ. Dù sao tay nghề có tốt đến đâu, cũng không thể bánh bao cùng kích cỡ nhà người ta bán 1 đồng 5 anh bán 2 đồng, dễ bị chửi.
Sau đó đến Vân Trung Tiểu Khu, đổi một nhóm hàng xóm láng giềng khen, Tần Hoài quả thực rất hưởng thụ. Nhưng hàng xóm láng giềng không chỉ khen Tần Hoài, mà còn khen Trịnh Tư Nguyên, khen Trịnh Đạt, mọi người bình đẳng khen ngợi mỗi một vị sư phụ Bạch án có tay nghề cao siêu.
Bây giờ đến Hoàng Ký, lại đổi một nhóm người khen.
Nhóm người này so với hàng xóm láng giềng thì chuyên nghiệp hơn, dù sao mọi người đều là đồng nghiệp.
Nhưng lời khen của đồng nghiệp cũng có sự khác biệt.
Hoàng Thắng Lợi khen, Tần Hoài sẽ cảm thấy đây là kiểu giáo dục khuyến khích thường ngày của Hoàng Thắng Lợi.
Hoàng An Nghiêu khen, Tần Hoài sẽ cảm thấy đây là do Hoàng An Nghiêu mấy tháng không được ăn món cha mình nấu, sự thiếu đẳng cấp của thiếu đông gia.
Hoàng Gia khen, Tần Hoài sẽ cảm thấy đây là kiểu giáo dục khuyến khích được truyền lại.
Đổng Sĩ khen, Tần Hoài sẽ cảm thấy đây là do anh ta nói nhiều, thuận miệng nói bừa.
Nhưng Vương Tuấn thì khác.
Không phải trình độ của Vương Tuấn cao đến đâu, lời khen quý giá đến mức nào. Ngược lại, trình độ của Vương Tuấn trong số các đệ tử của Hoàng Thắng Lợi được coi là kém nhất, ngay cả Đổng Sĩ, đệ tử út, cũng không bằng.
Nhưng Vương Tuấn là một người thật thà.
Là một người không biết nói dối, cho dù không muốn trả lời thẳng mà trả lời một cách uyển chuyển, cũng có thể khiến người ta nghe ra là đang cố gắng uyển chuyển, một người thật thà.
_“Tay nghề của tôi… thật sự tốt đến vậy sao?”_ Tần Hoài hỏi.
Từ khi đến Cô Tô, ai cũng nói với anh, tay nghề của anh rất tốt. Phản ứng mạnh mẽ của khách hàng trưa nay cũng khiến Tần Hoài mở mang tầm mắt, bây giờ ngay cả người thật thà được công nhận cũng nói vậy, Tần Hoài thật sự có chút tin rồi.
_“Đương nhiên.”_ Vương Tuấn không do dự gật đầu, _“Nếu tay nghề của anh Tần Hoài mà không được coi là tốt, thì cả nước có lẽ không có mấy đầu bếp Bạch án có tay nghề được coi là tốt.”_
Tần Hoài bị những lời nói có vẻ như tâng bốc nhưng thực chất rất chân thành của Vương Tuấn làm cho kinh ngạc đến mức mắt mở to, lén kéo Vương Tuấn sang một bên, để người khác không nghe thấy, tránh cho mình có vẻ tự luyến.
_“Cậu miêu tả cho tôi một chút, tay nghề của tôi tốt đến mức nào.”_ Tần Hoài hạ giọng hỏi, _“Không, cậu nói cho tôi biết trước, Trịnh Tư Nguyên rốt cuộc là trình độ gì.”_
Tần Hoài cảm thấy hỏi trình độ của Trịnh Tư Nguyên đáng tin cậy hơn, dù sao anh cũng rất hiểu trình độ của Trịnh Tư Nguyên, có thể thông qua trình độ của Trịnh Tư Nguyên để ước tính trình độ của mình.
_“Trịnh sư huynh là NO.1 của thế hệ đầu bếp Bạch án trẻ tuổi.”_ Vương Tuấn nói.
Tần Hoài:!
Cái gì?! Trịnh Tư Nguyên trâu bò vậy sao!
Anh ta trâu bò như vậy sao lại mở tiệm bánh ngọt ở cổng tiểu khu?
Anh ta lại để một người trâu bò như vậy làm trâu làm ngựa ở Vân Trung Thực Đường một tháng, hoành thánh sa trứu chỉ bán 10 đồng một bát.
Chẳng trách Vân Trung Thực Đường vốn dĩ buổi sáng không có mấy người ăn tại quán, từ khi Trịnh Tư Nguyên đến, buổi sáng người ăn tại quán còn đông hơn buổi trưa, người ăn hoành thánh từ 7 giờ ăn đến 9 giờ, không có chỗ ngồi cũng bưng bát ngồi xổm ở cửa ăn.
Anh còn tưởng là người dân ở khu đó chưa từng ăn hoành thánh sa trứu, chỉ có quán của họ bán, nên kinh doanh mới đặc biệt tốt.
Tần Hoài kinh ngạc nuốt một ngụm nước bọt, hỏi: _“Cái này là… được công nhận sao?”_
Vương Tuấn suy nghĩ một chút: _“Công nhận thì không hẳn, nhưng chúng tôi đều nghĩ như vậy.”_
_“Trịnh sư huynh thực ra rất nổi tiếng trong giới đầu bếp Bạch án phía Nam, nhưng anh ấy không làm việc ở tửu lâu, cũng không thích ra ngoài giao lưu với đồng nghiệp, càng không tham gia các hội giao lưu ẩm thực, nên danh tiếng chỉ giới hạn trong vòng tròn của chúng tôi.”_
_“Nhiều người thậm chí không biết tên Trịnh sư huynh, chỉ biết Trịnh sư thúc có một người con trai rất lợi hại.”_
_“Tiểu khu mà Trịnh sư huynh mở tiệm bánh ngọt thực ra cũng rất nổi tiếng ở Cô Tô chúng tôi, Hoàng Ký có rất nhiều khách quen cố tình mua nhà trong tiểu khu đó, chỉ để tiện mua điểm tâm.”_
Tần Hoài không hiểu, Tần Hoài bị sốc nặng.
_“Vậy nếu không tính thế hệ trẻ thì sao?”_ Tần Hoài hỏi tiếp, _“So với các đầu bếp Bạch án trên toàn quốc, Trịnh Tư Nguyên khoảng ở trình độ nào?”_
Vương Tuấn nghiêm túc suy nghĩ một chút: _“Chắc cũng được coi là trình độ đỉnh cao.”_
_“Trịnh sư huynh đang ở trong giai đoạn thăng tiến của một đầu bếp Bạch án, chưa đến trạng thái đỉnh cao, nhưng thực tế hiện nay tình trạng đứt gãy thế hệ của đầu bếp Bạch án ở trong nước rất nghiêm trọng. Có rất nhiều lão sư phụ tay nghề tốt, cơ bản đều tập trung ở Tri Vị Cư, tuổi đã cao, sức lực có hạn, không thể tham gia quá nhiều vào việc làm điểm tâm, chủ yếu là dạy dỗ đệ tử.”_
_“Đầu bếp trung niên rất ít người có tay nghề đáng nể, theo tôi biết, mấy người nổi tiếng hơn một chút tay nghề đều không bằng Trịnh sư huynh.”_
_“Trước đây tôi nghe sư phụ và đại sư huynh nói chuyện, nói rằng Trịnh sư bá năm đó không muốn làm điểm tâm mà đi kinh doanh, không chỉ vì cảm thấy làm sư phụ Bạch án kiếm được quá ít tiền, mà còn một phần vì cảm thấy đầu bếp Bạch án không có tương lai.”_
_“Hiện nay trên thị trường, hầu hết các tửu lâu cao cấp đều không coi trọng Bạch án, Bạch án có tay nghề đáng nể chỉ đếm trên đầu ngón tay. Thêm vào đó, môi trường đã thay đổi, trừ khi là gia đình có truyền thống đầu bếp, nếu không rất ít người chịu từ nhỏ bái sư luyện đồng tử công, luyện công phu cơ bản, nhưng Bạch án lại yêu cầu công phu cơ bản rất cao, có thể nói là công phu cơ bản của cả Hồng án và Bạch án đều phải luyện.”_
_“Thực ra Bạch án thua xa Hồng án, chỉ cần nhìn vào các cuộc thi ẩm thực là có thể thấy, hiện nay các cuộc thi ẩm thực trong nước tuy không nhiều, nhưng mỗi năm cũng có vài cuộc, tiền thưởng cũng có vài vạn đồng, nhiều thì có thể lên đến mười mấy vạn.”_
_“Trong các cuộc thi ẩm thực tổng hợp như vậy, đầu bếp Bạch án rất thiệt thòi. Bình thường, các cuộc thi ẩm thực nên tách riêng Hồng án và Bạch án để thi, nhưng trong nước đã nhiều năm không có cuộc thi dành riêng cho đầu bếp Bạch án.”_
_“Nhìn vào các tửu lâu cũng có thể thấy, tửu lâu nổi tiếng về Hồng án rất nhiều. Phúc Kiến có Tụ Bảo Lâu, Cô Tô có Hoàng Ký, món Hoài Dương có Trình Phưởng Cư, đất Thục có Ngô Gia Tửu Lâu, Bắc Bình thì càng nhiều, Bát Bảo Trai, Vĩnh Hòa Cư, Như Ý Phường, Thuận Đức Lâu, Đồng Đức Cư, cơ bản đều là các thương hiệu lâu đời từ thời Dân quốc truyền lại. Nhưng Bạch án, thực sự nổi tiếng và được người ta nhớ đến, nói thẳng ra cũng chỉ có Tri Vị Cư.”_
Nghe Vương Tuấn nói vậy, Tần Hoài cảm thấy mình có thể nói vài câu, các thương hiệu lâu đời từ thời Dân quốc truyền lại anh rất quen, đã thấy trong mộng cảnh.
_“Cái này tôi biết, Bắc Bình trước đây còn có một nhà hàng tên là Thái Phong Lâu, nhưng hình như đã đóng cửa nhiều năm rồi.”_ Tần Hoài nói.
Lần này đến lượt Vương Tuấn ngẩn ra: _“Có tửu lâu này sao?”_
Tần Hoài trịnh trọng gật đầu, đây chính là lựa chọn của tiểu thư điên.
Tần Hoài không đi sâu vào chủ đề này nữa: _“Vậy tình hình hiện tại là đầu bếp Bạch án có người lợi hại, nhưng tuổi tác đều khá lớn, tuy kỹ thuật tốt nhưng thể lực không theo kịp, cơ bản không làm việc ở tuyến đầu. Tre già măng mọc không kịp, thế hệ giữa bị đứt gãy, nhân vật lãnh đạo thế hệ trẻ như Trịnh Tư Nguyên trong toàn ngành cũng có thể được coi là trình độ đỉnh cao.”_
Vương Tuấn gật đầu.
Tần Hoài tự mình quy đổi một chút.
Đầu tiên, trình độ của Trịnh Tư Nguyên chắc chắn cao hơn anh, điểm này tuyệt đối không thể nghi ngờ, món Tiên Nhục Nguyệt Bính của Trịnh Tư Nguyên nếu là món có buff, có thể đè bẹp Tửu Nương Man Đầu của Tần Hoài trên mặt đất.
Nhưng Tần Hoài tự cho rằng mình cũng không kém Trịnh Tư Nguyên quá nhiều, khoảng cách chỉ là một đường kẻ, chủ yếu là Đao Công và Hỏa Hầu của anh quá kém, Chỉ Pháp cũng không ổn lắm.
Đao Công thì còn đỡ, Bạch án không cần nhiều lắm. Càng làm nhiều loại điểm tâm, độ khó càng cao, anh càng nhận ra Hỏa Hầu thực sự là một trong những kỹ năng cơ bản quan trọng không thể thiếu trong việc làm Bạch án, muốn trở thành một sư phụ Bạch án xuất sắc, không phải chỉ hấp bánh bao giỏi, nướng Giải Xác Hoàng giỏi là được.
Đối với những món điểm tâm có độ khó tương đối cao, nhân bánh mới là phần quan trọng nhất.
Tần Hoài cảm thấy nếu Hỏa Hầu của mình được nâng lên đến mức tương đương với Trịnh Tư Nguyên, trình độ của anh có lẽ sẽ ngang ngửa với Trịnh Tư Nguyên, thậm chí còn tốt hơn một chút.
Quy đổi tương đương một chút, chẳng phải anh đã trở thành trình độ đỉnh cao trong ngành rồi sao?
Lại quy đổi tương đương một chút, bây giờ anh đang ở gần trình độ đỉnh cao trong ngành rồi!
Mặc dù trình độ đỉnh cao trong ngành Bạch án này có hơi nhiều nước, vì tình trạng đứt gãy thế hệ nghiêm trọng, người đỉnh cao nhất là đỉnh cao, người gần đỉnh cao cũng có thể được coi là đỉnh cao.
Nhưng dù nói thế nào cũng là đỉnh cao!
Đều là một cái Ngũ Đinh Bao bán giá 65, mà còn bán cháy hàng, là đỉnh cao đó.
Mình lại trâu bò đến thế.
_“Chẳng lẽ mình thật sự là thiên tài?!”_ Tần Hoài lẩm bẩm.
Vương Tuấn: ……
Là một người thật thà, có những lúc hắn thật muốn liều mạng với đám thiên tài các ngươi.
Bữa ăn trưa của nhân viên do chính tay Hoàng Gia làm.
Nhờ ơn Tần Hoài, trưa nay công việc của các nhân viên bếp Hồng án ở Hoàng Ký đều khá nhẹ nhàng, lượng món xào khách gọi không nhiều, tất cả đều tranh nhau mua điểm tâm.
Công việc nhẹ nhàng dẫn đến mọi người không có việc gì làm, Hoàng Gia với tư cách là bếp trưởng, chưa đến 1 giờ đã làm xong việc. Thấy bên Bạch án giã rượu nếp đến mức sắp tạo ra ảo ảnh, Tần Hoài càng nhào bột biểu cảm càng trở nên vô vọng, Hoàng Gia hiếm khi kết thúc công việc sớm như vậy cảm thấy rất áy náy.
Anh cảm thấy Tần Hoài hôm nay bận rộn như vậy, mình cũng có trách nhiệm không thể chối cãi. Nếu tối qua lúc Tần Hoài gửi danh sách cho anh, anh khuyên ngăn một chút, Tần Hoài cũng không đến nỗi hôm nay biến thành tiên nhân nhào bột.
Hoàng Gia biết mình nên khuyên ngăn.
Nhưng tối qua có một khoảnh khắc, anh lại càng muốn biết trình độ của những món điểm tâm trong danh sách Tần Hoài liệt kê ra sao. Anh thậm chí còn có chút muốn biết, 120 loại điểm tâm mà Tần Hoài biết là 120 loại nào.
Không ngờ chính lòng riêng tư nhỏ bé này, đã khiến Tần Hoài suýt nữa làm việc đến tự kỷ.
Hoàng Gia rất áy náy, nên anh chủ động nhận nhiệm vụ làm bữa ăn cho nhân viên, đãi Tần Hoài một bữa thịnh soạn, khiến Tần Hoài trong bữa ăn trưa của nhân viên được ăn Tùng Thử Quyết Ngư, Văn Tư Đậu Hủ, Hưởng Du Thiện Hồ và cơm chiên Dương Châu chính tông.
Hoàn toàn là đãi riêng, Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên hai người ăn ba món mặn một món cơm chiên, những người khác vẫn ăn cơm tập thể như thường lệ.
Đối với hành vi đãi riêng trắng trợn này, mọi người đều không có ý kiến gì.
Quán quân doanh số ở đâu cũng được hưởng đặc quyền.
Tần Hoài bưng bát, trong bát là một bát cơm chiên Dương Châu đẹp mắt đầy ắp, cơm chiên tơi từng hạt, màu vàng óng, thoạt nhìn rất giống món cơm chiên trứng vàng huyền thoại thường xuất hiện trong các truyện ẩm thực, là món cơm chiên trứng huyền thoại mà Lão Phật Gia yêu thích nhất, mỗi hạt cơm đều được bọc đều một lớp trứng.
Đương nhiên, chỉ là thoạt nhìn.
Hoàng Gia không có trình độ đó, cơm chiên Dương Châu cũng không phải là cơm chiên trứng bình thường.
Nguyên liệu của món cơm chiên rất phong phú, trứng, thịt tôm, thịt bò viên, giăm bông, cà rốt thái hạt lựu và các nguyên liệu khác trộn lẫn với nhau, rắc thêm hành lá, ăn vào cực kỳ thơm ngon hấp dẫn.
Tần Hoài một miếng cơm chiên Dương Châu một miếng Hưởng Du Thiện Hồ, một miếng cơm chiên Dương Châu một miếng Tùng Thử Quyết Ngư, một miếng cơm chiên Dương Châu một miếng Văn Tư Đậu Hủ, ăn hết miếng này đến miếng khác không thể dừng lại.
Tần Hoài cảm thấy nếu bữa ăn nhân viên mỗi ngày đều ở đẳng cấp này, thì làm trâu làm ngựa ở Hoàng Ký cũng chẳng sao.
Tay nghề của Hoàng Gia tuy không bằng Hoàng Thắng Lợi, nhưng cũng vượt xa các đầu bếp khác, ít nhất là vượt xa quán xào 10 đồng bên cạnh Tần Gia Tảo Canh Điếm.
Tần Hoài không phải muốn chê bai tay nghề xào nấu của Tần Tòng Văn và Triệu Dung, anh chỉ muốn nói, trước đây nếu quán ăn sáng ở nhà bận rộn, Triệu Dung không có thời gian nấu cơm, sẽ cho anh 20 đồng để anh dắt Tần Lạc sang quán xào 10 đồng bên cạnh ăn.
Đó là niềm vui nhỏ thường ngày của Tần Lạc.
Đây cũng là lý do tại sao sau này khi Tần Hoài kế thừa Vân Trung Thực Đường, cả nhà bốn người họ ngày nào cũng ăn ở nhà ăn, không phải vì đầu bếp Hồng án của nhà ăn có tay nghề cao, mà chủ yếu là vì thích ăn ở nhà ăn.
Hơn nữa, ngày nào cũng ăn ở nhà ăn cũng có lợi, cư dân xung quanh rất tin tưởng vào an toàn thực phẩm của nhà ăn, dù sao cả nhà ông chủ ngày nào cũng ăn.
Tần Hoài và Trịnh Tư Nguyên vui vẻ ăn trưa.
_“Tư Nguyên.”_ Tần Hoài đột nhiên lên tiếng, _“Tôi vừa mới biết, hóa ra trình độ Bạch án của cậu trong ngành được coi là đỉnh cao.”_
Trịnh Tư Nguyên nhàn nhạt gật đầu: _“Cũng coi như vậy, nhưng cũng là chọn người cao nhất trong đám người lùn thôi.”_
_“Vậy tại sao cậu không đi làm ở tửu lâu, hoặc tự mình mở một tửu lâu? Vì quá mệt sao?”_ Tần Hoài tò mò hỏi.
Anh luôn cảm thấy một đại sư Bạch án đỉnh cao trong ngành lại mở tiệm bánh ngọt ở cổng tiểu khu bán bánh ngọt giá bình dân, rất giống như tăng nhân quét rác ở Thiếu Lâm, nhưng tăng nhân quét rác ở Thiếu Lâm là nhân vật chỉ xuất hiện trong tiểu thuyết.
_“Cũng không phải.”_ Trịnh Tư Nguyên nói, _“Nên nói là không hoàn toàn, mở tiệm bánh ngọt có lúc kinh doanh quá bận cũng khá mệt.”_
_“So với việc làm điểm tâm, tôi thích thú hơn với quá trình điểm tâm được bán ra, nhìn mọi người ăn.”_ Trịnh Tư Nguyên nói, _“Nếu ở trong bếp của tửu lâu, rất khó để nhận được phản hồi của thực khách ngay lập tức.”_
_“Hơn nữa tôi cũng không thiếu tiền.”_ Trịnh Tư Nguyên phủi hạt cà rốt rơi trên chiếc quần Dior, _“Và tôi cảm thấy kỹ thuật hiện tại của mình không thể trở thành một đại sư phụ của một tửu lâu nổi tiếng, nếu đi làm ở tửu lâu, tôi cũng sẽ đến những tửu lâu danh tiếng như Vĩnh Hòa Cư, Tri Vị Cư.”_
_“Nhưng trình độ của tôi ở Vĩnh Hòa Cư không được coi là đỉnh cao, ở những tửu lâu nổi tiếng về Hồng án cũng không thể lấn át được các đại sư phụ lừng lẫy.”_
_“Tôi không thích làm nền cho người khác.”_ Trịnh Tư Nguyên nhàn nhạt nói, _“Thực ra bảy năm trước tôi đã ở Hoàng Ký nửa năm, lúc đó sức khỏe của sư bá vẫn còn rất tốt, Hoàng Ký mỗi ngày khách đến như mây, lượng nhân viên phục vụ và nhân viên bếp khoảng gấp 1.5 lần bây giờ.”_
_“Lúc đó tuy có rất nhiều khách khen ngợi, doanh số điểm tâm của tôi cũng không tệ, nhưng tôi vẫn luôn là người làm nền cho sư bá. Mọi người mãi mãi không thể vì điểm tâm của tôi mà đến, nhất định là vì tay nghề của sư bá mà đến Hoàng Ký, tôi không thích sống cuộc sống như vậy.”_
_“Có lẽ ở một mức độ nào đó, tôi và ba tôi giống nhau, chúng tôi đều không cam chịu ở dưới người khác. Chỉ là ba tôi chọn kinh doanh, tôi chọn mở tiệm bánh ngọt ở cổng tiểu khu.”_
Tần Hoài tỏ ra hiểu, tiếp tục ăn cơm.
_“Nhưng cậu chắc chắn không phải là người như vậy.”_ Trịnh Tư Nguyên nói, _“Tôi cảm thấy cậu hoàn toàn không quan tâm đến những thứ này.”_
Tần Hoài nói: _“Có lẽ vậy, tôi nghĩ người giỏi còn có người giỏi hơn, trời cao còn có trời cao hơn là chuyện bình thường, dù có vô địch thiên hạ cũng có thể gặp phải thiên ma ngoại vực, tôi không có hứng thú làm người đứng đầu.”_
_“Tôi nghĩ chỉ cần gia đình bạn bè vui vẻ là được rồi, chỉ cần mọi người ăn vui vẻ là hơn tất cả.”_
_“Vậy cậu có muốn ở lại Hoàng Ký thêm một thời gian không?”_ Trịnh Tư Nguyên hỏi.
_“Hả?”_ Tần Hoài ngẩn người.
Chẳng lẽ Trịnh Tư Nguyên có cổ phần ở Hoàng Ký?
_“Sức khỏe của sư bá không tốt, với cái tính không chịu ngồi yên của ông ấy, tôi cảm thấy ông ấy không còn mấy năm nữa là nghỉ hưu.”_ Trịnh Tư Nguyên chỉ vào đĩa Hưởng Du Thiện Hồ, _“Tay nghề của Hoàng Gia cậu cũng ăn ra rồi đấy, không bằng sư bá.”_
_“Tôi tuy không quan tâm lắm, nhưng cũng biết kinh doanh của Hoàng Ký ngày một sa sút.”_
_“Cho nên tôi hy vọng nếu có thể, cậu có thể ở lại Hoàng Ký thêm một thời gian, ít nhất là cho đến khi sư bá dưỡng tốt cái lưng, có thể trở lại bếp nấu ăn cho đến khi nghỉ hưu, mà không bị tái phát.”_
_“Có cậu ở đây, sư bá sẽ không lo lắng về kinh doanh của Hoàng Ký, sẽ không thỉnh thoảng làm bừa, nhất quyết đòi vào bếp nấu vài món ngon.”_
Tần Hoài vẫn đang ăn cơm, nhai nhai rồi nuốt xuống, hỏi: _“Nhất định phải là tôi sao? Tôi nghĩ cậu quay lại Hoàng Ký làm một thời gian cũng được mà, doanh số bánh trung thu cũng rất tốt.”_
_“Cậu có biết trưa nay khách hàng đoán thế nào không?”_ Trịnh Tư Nguyên hỏi một câu không liên quan.
_“Đoán thế nào?”_
_“Họ tưởng ba tôi được sư bá mời về cứu viện, nên mới điên cuồng tranh mua điểm tâm như vậy.”_
_“A?”_ Tần Hoài ngơ ngác, Trịnh Đạt cũng không đến nỗi sa đọa đến mức này chứ, tay nghề của Trịnh Đạt tốt hơn anh nhiều.
_“Có lẽ trong lòng thực khách, tay nghề của cậu còn mạnh hơn tôi.”_
_“Tôi thậm chí còn không muốn làm việc bên cạnh một đầu bếp Hồng án lợi hại hơn mình, huống chi là một đầu bếp Bạch án chắc chắn sẽ lợi hại hơn tôi?”_
_“Cậu vừa mới nói rồi còn gì? Vô địch thiên hạ cũng có thể gặp thiên ma ngoại vực, tôi nghĩ bây giờ trong lòng những thực khách đó, cậu có lẽ chính là thiên ma ngoại vực rồi.”_
_“A?”_ Thiên ma ngoại vực ngơ ngác mở to miệng, không biết nên nói gì, suy nghĩ một chút, rồi tiếp tục ăn cơm.
Cơm chiên Dương Châu ngon thật.
Sau một giờ nghỉ trưa ngắn ngủi, 2 giờ 30 phút chiều, thiên ma ngoại vực bắt đầu buổi dạy chính thức đầu tiên.
Hoàng Thắng Lợi sau khi đi vật lý trị liệu trở về trông rất phấn chấn.
Hoàng Thắng Lợi đã xây dựng xong một bộ kế hoạch giảng dạy chi tiết, được soạn thảo suốt đêm qua.
Là một đại sư Hồng án yêu thích việc thu nhận đệ tử, Hoàng Thắng Lợi có kinh nghiệm giảng dạy rất phong phú.
Dù là người được đào tạo bài bản hay là người tự học, công phu cơ bản vững chắc hay gần như không có, Hoàng Thắng Lợi đều có phương pháp giảng dạy tương ứng.
Ngay cả với thiên tài, Hoàng Thắng Lợi cũng có phương án.
Trịnh Tư Nguyên lúc nhỏ Hoàng Thắng Lợi cũng đã dạy một thời gian.
Hoàng Thắng Lợi cảm thấy đã đến lúc để Tần Hoài biết thế nào là danh sư thực thụ, ông không phải là loại danh sư giả hiệu như Trịnh Đạt, người ngay cả nói cũng không rõ ràng, ông là danh sư vàng được vinh danh ở Cô Tô, có kinh nghiệm giảng dạy phong phú, dưới trướng có chín vị đệ tử, một vị sư điệt.
Trước đây dạy online khiến ông không có không gian phát huy, bây giờ dạy thực hành, phải để Tần Hoài biết được giá trị của danh sư.
_“Tiểu Tần, trình độ Hỏa Hầu của cậu tôi cũng đã nắm được sơ bộ, ngày đầu tiên thực hành chúng ta không cần áp lực, đừng sợ xảy ra vấn đề.”_
_“Tôi nhớ Tư Nguyên có nói với tôi là cậu bây giờ rất muốn luyện lật chảo, tôi nghĩ có thể luyện, nhưng phải bắt đầu từ những cái đơn giản.”_
_“Chúng ta thử xào một đĩa rau xanh trước nhé?”_
_“Cậu xào một lần, rồi tôi xào một lần, tôi không nói, cậu thông qua quan sát quá trình tôi xào, trước tiên nói cho tôi nghe cậu cảm thấy mình có những vấn đề gì.”_
Hoàng Thắng Lợi mỉm cười bắt đầu buổi dạy.
Tần Hoài trịnh trọng gật đầu, bắt đầu xào rau xanh.
Xào rau xanh, mỗi một đầu bếp được đào tạo bài bản đều sẽ trải qua bước này.
Tần Hoài chưa từng trải qua.
Anh thật sự chưa từng xào rau xanh.
Lần đầu tiên anh xào là cà chua xào trứng, hồi cấp ba, xào cho Tần Lạc ăn, Tần Lạc rất ủng hộ, ăn hết một đĩa cà chua xào trứng với ba bát cơm.
Đương nhiên, chủ yếu là vì lúc đó Tần Hoài chỉ biết xào cà chua xào trứng.
Hôm đó Tần Tòng Văn và Triệu Dung có việc ra ngoài, quán xào 10 đồng bên cạnh đóng cửa, hai anh em suy nghĩ một chút, tham ô hai mươi đồng tiền ăn cơm, cậu một nửa tôi một nửa, tự mình làm một chút.
Tần Lạc nấu cơm, Tần Hoài xào rau.
Tần Hoài rất nghiêm túc.
Làm nóng chảo, cho dầu.
Cho rau vào.
Xèo xèo.
Lửa lớn đảo nhanh.
Xào nhanh.
Lửa nhỏ.
Lại đảo thêm hai cái.
Ra đĩa!
Một đĩa rau xanh trông có vẻ ăn được, nhưng hình thức không đẹp lắm đã ra đời.
Hoàng Thắng Lợi không nói gì, bắt đầu màn trình diễn của mình.
Làm nóng chảo, cho dầu.
Cho rau vào!
Đảo chảo đẹp mắt.
Lật chảo!
Lật chảo đẹp mắt.
Rau xanh trong chảo vẫn còn tươi mơn mởn.
Ra đĩa!
Một đĩa rau xanh trông rất ngon, hình thức cũng rất xuất sắc đã ra đời.
Đĩa rau xanh của Hoàng Thắng Lợi đặt cạnh đĩa rau xanh của Tần Hoài, làm cho đĩa rau của Tần Hoài trông như nên đổ vào thùng nước gạo.
Dù là Hồng án hay Bạch án, món ăn càng đơn giản càng thể hiện được trình độ của đầu bếp. Vì đơn giản đại diện cho đại chúng, đại chúng đại diện cho sự phổ biến, chỉ có thứ mà ai cũng từng thấy mới có thể thấy được sự khác biệt.
_“Có nhìn ra được gì không?”_ Hoàng Thắng Lợi mỉm cười hỏi.
Tần Hoài suy nghĩ một chút: _“Hỏa Hầu rất quan trọng, bí quyết xào rau xanh là lửa lớn xào nhanh, rau xanh chín nhanh, nên trong quá trình xào việc rau được làm nóng đều rất quan trọng. Tôi không biết lật chảo, nên sẽ vì lo rau chưa chín mà để trong chảo lâu hơn, dẫn đến rau bị xào quá lửa, hình thức không đẹp.”_
_“Hơn nữa, nếu kiểm soát tốt thời gian xào lửa lớn, hình thức của món ăn sẽ đẹp hơn.”_
_“Còn nữa…”_
Hoàng Thắng Lợi: ……
Cậu nói hết lời của tôi rồi thì tôi nói gì nữa?
Hoàng Thắng Lợi chỉ có thể gật đầu: _“Thử đi.”_
Tần Hoài bắt đầu thử.
Một đĩa, hai đĩa, ba đĩa…
Mỗi đĩa đều có những sai sót kỹ thuật khác nhau.
Nói suông thì dễ, thực hành mới khó.
Lý thuyết Tần Hoài đều hiểu, nhưng anh không kiểm soát được tay mình.
Tần Hoài cứ thế xào hết đĩa rau này đến đĩa rau khác, xào đến sau này có lẽ là vì bếp sắp bắt đầu làm việc, người đi qua bên cạnh anh đặc biệt nhiều, như Hoàng Gia, Đổng Sĩ, Đổng Lễ, Vương Tuấn những gương mặt quen thuộc này, cơ bản cứ hai ba phút lại đi qua một lần.
Lấy rau lấy đĩa gì đó, bận rộn vô cùng.
Hoàng Thắng Lợi cũng không nói gì, mỗi lần Tần Hoài xào xong một đĩa rau ông lại gật đầu, ra hiệu cho Tần Hoài tiếp tục.
Tuy Hoàng Thắng Lợi ít nói, nhưng Tần Hoài cảm thấy rất hiệu quả. Xào đến sau này anh càng xào càng có cảm giác, so với đĩa rau đầu tiên hình thức không đẹp lắm, Tần Hoài cảm thấy những đĩa rau sau này của mình hình thức khá tốt.
Có vài đĩa thậm chí trông còn hơi đẹp.
Tần Hoài vui vẻ xào hết đĩa này đến đĩa khác không thể dừng lại.
Đổng Sĩ không nhịn được, níu lấy anh trai hỏi: _“Anh, hồi đó chúng ta xào rau xanh bao lâu?”_
Đổng Lễ mặt không biểu cảm nói: _“Khoảng ba tháng hơn, sư phụ nói xào ba tháng trước để luyện cảm giác tay.”_
Đổng Sĩ có chút ngơ ngác nhìn rau trong thùng (xào nhiều quá không chứa hết, đành đổ vào thùng), nói: _“Sao tôi cảm thấy Tần Hoài không cần đến một tuần.”_
Đổng Lễ bình tĩnh liếc nhìn Tần Hoài đang xào rau hăng say: _“Người với người không giống nhau, chấp nhận đi.”_
_“May mà cậu là đệ tử út, nếu không sư phụ đã khuyên Tần Hoài đổi nghề rồi.”_
Hai trong một