## Chương 516: Hai Loại
Triệu Thành An ngậm ngùi ăn hết tám đĩa Thổ Đậu Giảo Tử, mỗi đĩa ăn một cái không phải là giới hạn dạ dày của cậu ta, mà là giới hạn vị giác của cậu ta.
Tần Hoài hỏi cậu ta công thức còn không gian cải tiến không, Triệu Thành An bày tỏ công thức tất nhiên là công thức tốt, tuyệt đối có không gian cải tiến, nhưng con người không nên bị công thức trói buộc, tại sao cứ phải dựa theo công thức này để sửa chứ? Không thể tự mình bịa đặt lung tung... sáng tạo đổi mới sao, cậu ta tin tưởng năng lực của Tần Hoài, Tần Hoài có thể làm được.
Có cứng miệng, nhưng không nhiều.
Còn về điều gì đã chữa khỏi chứng cứng miệng của Triệu Thành An...
Nếu cậu ta cứ cố chấp đến cùng, cảm thấy công thức của cậu ta không có bất kỳ vấn đề gì, thì nên sửa đổi mở rộng trên cơ sở công thức gốc, tất cả nhân viên thử món Thổ Đậu Giảo Tử sau này nhất định là chính cậu ta.
Triệu Thành An cảm thấy Tần Hoài nhất định sẽ làm như vậy, vì cậu ta nhìn ra rồi, Tần Hoài căn bản không thích ăn những Thổ Đậu Giảo Tử này.
Triệu Thành An cậu ta ăn thử trọn vẹn tám đĩa, Tần Hoài từ đầu đến cuối chỉ ăn một cái, còn là cái Cấp B- đó.
Triệu Thành An nhả ra rồi, vấn đề Tần Hoài phải đối mặt bên này vẫn chưa được giải quyết.
Thổ Đậu Giảo Tử nên làm thế nào?
Tần Hoài không có manh mối gì chọn cách lên mạng tìm kiếm, đồ trên mạng có thể tìm được thì nhiều rồi nào là sủi cảo phô mai khoai tây, sủi cảo hạt khoai tây, sủi cảo khoai tây cay tê, sủi cảo sợi khoai tây, sủi cảo sợi khoai tây ớt xanh, cái gì cần có đều có. Nếu không chỉ giới hạn ở sủi cảo có nguyên liệu chính là khoai tây, còn có sủi cảo địa tam tiễn.
Chỉ có thể nói sức sáng tạo của con người thực sự rất phong phú.
Xem đến đoạn sau Tần Hoài đều không dám xem nữa, anh sợ mình thực sự muốn làm.
Sau khi tìm kiếm trên mạng không có kết quả, Tần Hoài lại lần lượt nhắn tin hỏi Tào Quế Hương, Trịnh Đạt và Chu sư phụ. Chu sư phụ trong giờ làm việc không hay xem điện thoại, mãi không trả lời tin nhắn.
Tào Quế Hương trả lời tin nhắn rất nhanh, bày tỏ bà lúc trẻ cũng từng ăn Thổ Đậu Giảo Tử, người nhà làm, không ngon lắm.
Cũng là đem khoai tây hấp chín nghiền thành bùn gói vào trong vỏ sủi cảo, điểm khác biệt duy nhất là Thổ Đậu Giảo Tử Tào Quế Hương ăn ngay cả thịt cũng không có, trộn với cải thảo, công thức còn tệ hơn của Triệu Thành An, không có ý nghĩa tham khảo.
Tin nhắn của Trịnh Đạt là 11 giờ trưa trả lời, Tần Hoài đoán Trịnh sư phó thân yêu của anh hẳn là ngủ nướng một giấc nông vừa mới tỉnh.
Trịnh Đạt với tư cách là một đầu bếp Bạch án, hiểu Thổ Đậu Giảo Tử hơn Tào Quế Hương. Trịnh Đạt bày tỏ cách làm bình thường của Thổ Đậu Giảo Tử chính là dùng khoai tây nghiền nêm nếm gia vị gói sủi cảo, chủ yếu là ăn no, mùi vị không thể nói là khó ăn nhưng chắc chắn cũng không ngon, kiểu ăn này vẫn là lúc Trịnh Đạt mới học nghề nghe Tỉnh sư phụ nói.
Dùng lời của Tỉnh sư phụ mà nói, đây là lúc ông còn trẻ, nhà nghèo dịp lễ tết muốn ăn sủi cảo, nhưng không mua nổi thịt, cũng không được ăn rau tươi ngon, phiên bản sủi cảo thay thế bình dân. Rau dại gói sủi cảo nếu không cho dầu, còn khó ăn hơn nhân khoai tây, sủi cảo nhân khoai tây chi phí thấp, lương thực chính bọc lương thực chính ăn no không nói, không cho dầu mấy, thậm chí cho ít muối cũng có thể ăn được.
Nhưng đây cũng chỉ là phiên bản Trịnh Đạt từng nghe nói, Trịnh Đạt là người Cô Tô chính gốc, Cô Tô dịp lễ tết không ăn sủi cảo, Trịnh Đạt thậm chí trước khi bái Tỉnh sư phụ làm thầy còn không biết sủi cảo là thứ gì.
Nghe Trịnh Đạt nói như vậy, Tần Hoài cơ bản có thể khẳng định Thổ Đậu Giảo Tử Vương Căn Sinh muốn ăn tuyệt đối không phải là kiểu dáng này.
Cho dù Thổ Đậu Giảo Tử có bộ lọc của ký ức, loại sủi cảo nghe qua đẳng cấp đã không thể vượt quá Cấp D này cũng không thể khiến Vương Căn Sinh nhớ mãi không quên.
Tần Hoài sau khi xem xong câu trả lời của Trịnh Đạt, lại hỏi thêm một câu, hỏi Trịnh Đạt có từng ăn Thổ Đậu Giảo Tử nào khá ngon không.
Kết quả thực sự hỏi ra rồi.
Trịnh Đạt thực sự từng ăn.
Đoạn cốt truyện này và đoạn trước vẫn có liên quan, Tỉnh sư phụ dạy đồ đệ luôn là kiểu dạy học khích lệ và khen thưởng, ông cảm thấy việc đánh mắng và hạ thấp mù quáng sẽ khiến đồ đệ mất đi hứng thú và động lực học nghề, nhưng việc khích lệ mù quáng lại sẽ quá nuông chiều đồ đệ, khiến đồ đệ không nhận rõ bản thân.
Vì vậy Tỉnh sư phụ trong lúc khích lệ cũng sẽ có chút trừng phạt.
Sở dĩ Trịnh Đạt nhớ rõ nguồn gốc của Thổ Đậu Giảo Tử như vậy, chính là vì Thổ Đậu Giảo Tử từng là hình phạt của ông. Trịnh Đạt lúc mới bắt đầu học nghề vì tuổi còn nhỏ, cũng từng lười biếng trốn việc nho nhỏ, tự cho mình rất thông minh ăn bớt ăn xén nguyên vật liệu, mưu toan không luyện tập tử tế kỹ năng cơ bản.
Sự khôn vặt như vậy tất nhiên rất nhanh đã bị Tỉnh sư phụ phát hiện, Tỉnh sư phụ không thông qua việc đánh mắng để trừng phạt Trịnh Đạt, mà là phạt ông tối ba mươi tết chỉ được ăn Thổ Đậu Giảo Tử, những thứ khác cái gì cũng không được ăn.
Đó là năm thứ 2 Trịnh Đạt bái sư học nghệ.
Tối ba mươi tết, ngày mà trên bàn ăn của những gia đình bình thường thời đại đó phong phú nhất trong năm. Trịnh Đạt nhìn các món ăn bày la liệt trên bàn ăn, nhìn gà vịt cá thịt và rau tươi, nhìn sủi cảo nhân thịt heo cải thảo cái nào cái nấy căng mọng trong bát Hoàng Thắng Lợi, ông lại chỉ có thể ăn Thổ Đậu Giảo Tử vô vị mà lại no bụng khác thường.
Thổ Đậu Giảo Tử Trịnh Đạt ăn hôm đó thực ra là phiên bản cao cấp, Tỉnh sư phụ dùng bột mì trắng thượng hạng gói sủi cảo cho Trịnh Đạt. Nếu thực sự muốn làm phiên bản nhớ khổ nghĩ ngọt, bỏ công sức vào bột mì còn có thể làm khó ăn hơn.
Năm mới năm me, Tỉnh sư phụ cũng không muốn thực sự để đồ đệ một chút đồ tốt cũng không được ăn.
Sủi cảo bột mì trắng thực ra cũng không tệ.
Nhưng có so sánh thì có tổn thương.
Trịnh Đạt bày tỏ ông cả đời này sẽ không quên Thổ Đậu Giảo Tử tối hôm đó.
Tần Hoài lúc nhìn thấy dòng chữ trong khung chat, đều cảm thấy những chữ này dính đầy nước mắt của Trịnh Đạt.
Vậy bây giờ vấn đề đến rồi, Trịnh Đạt từng ăn Thổ Đậu Giảo Tử ngon chưa?
Từng ăn.
Hơn nữa Thổ Đậu Giảo Tử ngon cũng là do Tỉnh sư phụ làm.
Vào đêm ba mươi tết bị Thổ Đậu Giảo Tử dạy dỗ một trận tơi bời, Trịnh Đạt nhận thức sâu sắc tầm quan trọng của việc khắc khổ luyện tập kỹ năng cơ bản, từ đó về sau không còn chút lơ là nào nữa.
Năm thứ 2 sau bữa sủi cảo đó, cũng chính là đêm ba mươi tết năm thứ 3 Trịnh Đạt học nghề, Tỉnh sư phụ lại làm cho ông một phần Thổ Đậu Giảo Tử.
Là phiên bản ngon, không phải phiên bản cấp thấp đem khoai tây hấp chín nghiền thành bùn, chỉ cho chút muối gói vào vỏ sủi cảo. Là đem khoai tây thái hạt lựu, thêm thịt ba chỉ, thịt bò, cần tây và măng mùa đông cũng thái hạt lựu, trộn với dầu mè, nhân trước tiên cho vào chảo xào sơ qua một lượt, phi thơm, rồi mới gói vào vỏ sủi cảo.
Ngon.
Đây là toàn bộ đánh giá của Trịnh Đạt đối với loại Thổ Đậu Giảo Tử này.
Những cái khác thì không có, vì Trịnh Đạt chưa từng làm Thổ Đậu Giảo Tử. Với tư cách là đệ tử chân truyền của Tỉnh sư phụ, điểm tâm Trịnh Đạt cần học rất nhiều, bất kể là Thổ Đậu Giảo Tử, sủi cảo hẹ hay sủi cảo thịt heo, bản chất của nó đều là sủi cảo đơn giản, không thuộc loại điểm tâm cần xách riêng ra để dạy chuyên biệt.
Sở dĩ Tỉnh sư phụ vào năm thứ 2 lại làm Thổ Đậu Giảo Tử cho Trịnh Đạt một lần nữa, cũng là sợ đồ đệ vì hình phạt trước đó mà có ý kiến với món điểm tâm Thổ Đậu Giảo Tử này. Muốn trở thành một sư phó điểm tâm xuất sắc, nhất định phải làm được việc không đeo kính màu nhìn nhận bất kỳ món điểm tâm nào, mang theo thành kiến là không làm tốt điểm tâm được.
Trịnh Đạt đã cung cấp cho Tần Hoài hai loại Thổ Đậu Giảo Tử với hướng đi khác nhau, một loại là phong cách tối giản, một loại là phiên bản cực kỳ phong phú.
Tần Hoài không chút do dự chọn loại sau, và xuất phẩm phiên bản phong phú đầu tiên của Thổ Đậu Giảo Tử vào lúc 1 giờ 37 phút chiều.
Do mùa này không có măng mùa đông, hơn nữa Vân Trung Thực Đường hôm nay không chuẩn bị măng, Tần Hoài tạm thời dùng củ sen thái hạt lựu thay thế măng thái hạt lựu.
Dù sao cũng là thử nghiệm, chỉ cần hướng đi đúng, nguyên liệu gì đó đều có thể thay đổi.
Ngồi trong bếp cả buổi sáng, uống một bụng trà không dám ăn điểm tâm mấy, chuyên môn để bụng rỗng thử món Thổ Đậu Giảo Tử Vương Căn Sinh, cuối cùng vào lúc 1 giờ 40 phút đã ăn được miếng Thổ Đậu Giảo Tử phiên bản phong phú đầu tiên.
Vương đại gia vì thử món ngay cả bữa trưa cũng không ăn, tinh thần thử món của ông khiến người ta cảm động.
Triệu Thành An nhìn Thổ Đậu Giảo Tử Vương Căn Sinh ăn, mắt đều đỏ lên rồi.
Nếu đây cũng là Thổ Đậu Giảo Tử, vậy tám đĩa cậu ta ăn sáng nay tính là gì?
Triệu Thành An gào thét trong lòng, tiện thể lẩm bẩm ngoài miệng.
_"Tính là công thức của cậu có vấn đề."_ Tần Hoài mặt không cảm xúc nói, _"Tôi hỏi cậu còn công thức Thổ Đậu Giảo Tử nào khác không cậu lại không nói, tôi biết làm thế nào."_
_"Tôi thực sự không có! Lúc đó tôi không thích ăn sủi cảo, mặc dù tôi là người làm điểm tâm, nhưng tôi lại không ăn điểm tâm mình làm. Tôi đâu có ngốc, trong Thái Phong Lâu có Giang sư phụ, có Trần sư phụ, thức ăn họ làm tôi không ăn, đi ăn điểm tâm tôi làm, tôi điên rồi sao."_ Triệu Thành An ác lên ngay cả mình cũng mắng.
_"Hơn nữa giống như Trịnh sư phó nói, Thổ Đậu Giảo Tử đó là món thay thế bình dân ăn lúc không có tiền, chúng tôi lúc đó có điều kiện đều ăn sủi cảo thịt. Lư lão bản có keo kiệt đến đâu, Thái Phong Lâu cũng là đệ nhất tửu lâu Bắc Bình, dịp lễ tết những người phụ bếp hậu bếp chúng tôi ăn cũng là sủi cảo thịt, ai ăn Thổ Đậu Giảo Tử chứ."_
_"Trừ phi là Thổ Đậu Giảo Tử do Giang sư phụ gói, chúng tôi lúc đó đều là ăn tết gói sủi cảo. Giang sư phụ cho dù gói sủi cảo cũng là người nhà ăn, tôi lại không được ăn. Tôi ngược lại muốn đến nhà Giang sư phụ ăn, Trần sư phụ không cho."_
_"Cậu đâu phải chưa xem ký ức của tôi, tôi lúc đó cũng là không có điều kiện. Nếu trong bếp có hai dải thịt xông khói, cho dù có mặn chết tôi cũng phải lấy thịt xông khói gói sủi cảo."_
Tần Hoài bị Triệu Thành An thuyết phục rồi, cảm thấy Triệu Thành An hôm nay ăn tám đĩa Thổ Đậu Giảo Tử khó ăn như vậy cũng khá xui xẻo, hỏi: _"Hay là tôi luộc cho cậu một đĩa Thổ Đậu Giảo Tử phiên bản này?"_
_"Không ăn."_ Triệu Thành An quả quyết từ chối, _"Dạo này tôi đều không muốn ăn Thổ Đậu Giảo Tử."_
_"Tôi muốn ăn Sơn Dược Cao, Tần Hoài cậu làm cho tôi chút Sơn Dược Cao đi."_
_"Hoặc Giang Mễ Niên Cao cũng được, tại sao không cho tôi ăn Giang Mễ Niên Cao chứ? Tôi vốn không thích ăn bánh tổ, cậu không cho tôi ăn tôi đột nhiên rất muốn ăn."_
Tần Hoài: _"... Cậu thực sự không được ăn, cậu ăn rồi chắc chắn sẽ lười biếng."_
_"Sao có thể, tôi là loại người sẽ kiên trì lười biếng sao?"_
_"Cậu là."_
_"Tần Hoài cậu quá đáng lắm rồi, cậu bắt tôi ăn tám đĩa Thổ Đậu Giảo Tử cậu còn mắng tôi."_
_"Sự thật thắng hùng biện."_
_"Không thể nào, cậu cho tôi ăn trước đã."_
_"Nghĩ cũng đừng nghĩ, cậu tưởng khích tướng pháp có tác dụng sao? Chiêu này của cậu em gái tôi 10 năm trước đã dùng nát rồi, đợi ngày nào cậu nghỉ ngơi cậu hẵng ăn đi."_
Triệu Thành An: QAQ
Ngồi bên chiếc bàn nhỏ, Thạch Đại Đảm cùng Vương Căn Sinh ăn Thổ Đậu Giảo Tử tò mò thò đầu nhìn về phía Tần Hoài một cái, hỏi Cung Lương: _"Tần Hoài và Tiểu Triệu đang nói gì vậy?"_
Cung Lương bình tĩnh uống trà: _"Đang thảo luận khi nào nghỉ phép."_
Thạch Đại Đảm bừng tỉnh: _"Quả thực, Tần Hoài từ lúc về đến giờ vẫn chưa nghỉ ngơi. Chúng ta cũng lâu rồi không đến nhà La Quân mở tiệc trà, đợi khi nào Tần Hoài nghỉ ngơi, chúng ta lại hẹn một buổi tiệc trà. Lão Vương, đến lúc đó tiệc trà nhất định phải đến nhé."_
Vương Căn Sinh lẩm bẩm trong lòng: Chúng ta không phải ngày nào cũng mở tiệc trà trong bếp sao? Nhưng Vương Căn Sinh không nói gì, chỉ âm thầm gật đầu.
Đến đến đến, có đồ ăn nhất định đến.