STT 3701: CHƯƠNG 3704: KẾ HOẠCH TÁI CẤU TRÚC
Nghe Ngô Tú Lệ giảng giải, Lý Thiên Khiếu không khỏi nhíu mày.
Tất cả những gì Ngô Tú Lệ nói, hắn đều biết.
Thế nhưng thì đã sao? Chuyện này thì có liên quan gì đến việc phát triển khách sạn Địa Ngục?
Nhìn vẻ mặt mờ mịt của Lý Thiên Khiếu, Ngô Tú Lệ mỉm cười rồi tiếp tục giải thích.
Theo Ngô Tú Lệ, điều kiện lưu trú của khách sạn Địa Ngục đã không còn bắt kịp xu hướng thời đại.
Hơn nữa, giá phòng của khách sạn Địa Ngục thực sự quá cao.
Người có tiền thì không muốn ở, người muốn ở thì chưa chắc đã đủ khả năng.
Và dù giá phòng rất cao, nhưng lợi nhuận thực tế thu về lại chẳng được bao nhiêu.
Trong bản kế hoạch của Ngô Tú Lệ, các hạng mục kinh doanh của khách sạn Địa Ngục vẫn được giữ nguyên.
Thế nhưng, hạng mục kinh doanh chính và hạng mục kinh doanh phụ lại cần phải tiến hành điều chỉnh.
Nói đơn giản là chuyển trọng tâm của khách sạn Địa Ngục sang mảng ẩm thực!
Toàn bộ phòng khách từ tầng một đến tầng sáu của khách sạn sẽ được dọn trống và cải tạo thành phòng tiệc.
Dưới tầng sáu sẽ tập trung vào ẩm thực.
Trên tầng sáu thì tiếp tục cung cấp dịch vụ phòng nghỉ.
“Cái gì!”
Nghe những lời của Ngô Tú Lệ, Lý Thiên Khiếu bật người đứng dậy, vẻ mặt kinh hãi.
Nhìn biểu cảm kinh hãi của Lý Thiên Khiếu, Ngô Tú Lệ nói: “Văn kiện của quân bộ chỉ quy định không được thay đổi hạng mục kinh doanh, chứ không hề nói không được điều chỉnh tỷ trọng các hạng mục!”
Nghe vậy, Lý Thiên Khiếu khoát tay nói: “Những điều lệ đó thực ra chỉ là thứ yếu.”
Trên thực tế, phần lớn những điều lệ đó đều do Lý Thiên Khiếu thêm vào.
Hắn đã thêm vào được thì tự nhiên cũng có thể xóa đi, đó không phải là vấn đề.
Điều khiến Lý Thiên Khiếu kinh ngạc nhất chính là sự táo bạo của Ngô Tú Lệ khi tiến hành một sự điều chỉnh lớn như vậy giữa nghiệp vụ chính và nghiệp vụ phụ.
Theo sự điều chỉnh của Ngô Tú Lệ, nghiệp vụ chính của khách sạn Địa Ngục sẽ chuyển từ lưu trú sang ẩm thực!
Nhìn vẻ mặt kinh hãi tột độ của Lý Thiên Khiếu, Ngô Tú Lệ vẫn không hề nao núng.
Mỉm cười nhìn Lý Thiên Khiếu, Ngô Tú Lệ nói tiếp: “Từ tầng một đến tầng sáu, tất cả mười hai sảnh lớn cũng sẽ được cải tạo thành sảnh tiệc, dùng để tổ chức hôn lễ và các buổi lễ kỷ niệm.”
Nghe lời Ngô Tú Lệ, tròng mắt Lý Thiên Khiếu trợn trừng.
Bước đi cải cách này cũng quá lớn rồi.
Trước kia, khách sạn Địa Ngục tuy cũng có dịch vụ ăn uống, nhưng về cơ bản, đối tượng phục vụ của họ có đến tám phần là khách hàng đang lưu trú tại khách sạn.
Nhưng theo kế hoạch phát triển của Ngô Tú Lệ, vai trò chủ phụ đã hoàn toàn đảo lộn.
Thấy Lý Thiên Khiếu vẫn còn vẻ mặt không dám tin, Ngô Tú Lệ nói: “Chỉ cần cải cách theo lời tôi, khách sạn Địa Ngục không những dần dần có lãi, mà còn hái ra vàng!”
Nói đến đây, Ngô Tú Lệ dừng lại một chút rồi cười duyên: “Về phần có thể kiếm lời hay không, hoặc kiếm được bao nhiêu, tin rằng không cần tiểu nữ phải giảng giải phân tích nữa đâu nhỉ.”
“Ừm ừm ừm…”
Nghe Ngô Tú Lệ nói, Lý Thiên Khiếu không khỏi gật đầu lia lịa.
Nói đến ẩm thực, Lý Thiên Khiếu đâu cần người ngoài giới thiệu cho mình.
Giá nhập vào của mỗi loại nguyên liệu.
Sau khi chế biến thành món ăn thì chi phí là bao nhiêu.
Một món ăn bán ra với giá bao nhiêu.
Lợi nhuận tổng thể lại là bao nhiêu.
Tất cả những điều này vốn đều nằm trong lòng bàn tay của Lý Thiên Khiếu.
Nói trắng ra, đây vốn là công việc của nhà bếp.
Tiếp tục suy ngẫm theo hướng của Ngô Tú Lệ…
Chỉ cần tính toán sơ qua, hai mắt Lý Thiên Khiếu liền lóe lên ánh sáng rực rỡ.
Tán thưởng nhìn Ngô Tú Lệ, Lý Thiên Khiếu cuối cùng cũng đã hiểu ra.
Chẳng trách Ngô Tú Lệ không chịu nói, sợ hắn đổi ý.
Đúng vậy!
Chỉ cần thay đổi một chút về nội dung kinh doanh chính phụ, khách sạn Địa Ngục chắc chắn sẽ đón nhận một tương lai tươi sáng vô hạn!
Có Lý gia trấn giữ khách sạn Địa Ngục…
Dựa vào vị trí đắc địa cùng kiến trúc xa hoa, lộng lẫy của tòa nhà khách sạn.
Không cần nghi ngờ, khách sạn Địa Ngục tuyệt đối sẽ trở thành khách sạn vĩ đại nhất, sang trọng nhất và xa hoa nhất của toàn bộ Ma Dương tộc.
Không một ai dám cạnh tranh với khách sạn Địa Ngục!
Cũng không có bất kỳ khách sạn nào có thể sánh ngang với khách sạn Địa Ngục!
Sáng sớm hôm sau, Chu Hoành Vũ cùng Lý Thiên Khiếu đến quân bộ để làm thủ tục sang tên khách sạn Địa Ngục.
Sau một đêm bàn bạc, hai bên đã ký kết một loạt thỏa thuận.
Thật ra…
Lý Thiên Khiếu đúng là đã có ý định đổi ý.
Hắn muốn thu hồi khách sạn Địa Ngục và tự mình kinh doanh.
Mặc dù làm vậy sẽ đắc tội với Chu Hoành Vũ, nhưng chỉ cần kiếm được tiền, Lý Thiên Khiếu tự nhiên có thể dựa dẫm vào các quyền quý trong quân bộ.
Thậm chí hắn còn có thể ngược lại, vận dụng lực lượng của tầng lớp cao trong quân bộ để triệt hạ Chu Hoành Vũ.
Thế nhưng ý nghĩ này cuối cùng đã bị một đề nghị của Chu Hoành Vũ hoàn toàn dập tắt.
Đề nghị của Chu Hoành Vũ là…
Chia toàn bộ khách sạn Địa Ngục làm ba phần.
Phần thứ nhất là bộ phận phòng nghỉ truyền thống, chủ yếu phụ trách nghiệp vụ lưu trú của khách sạn.
Phần thứ hai là bộ phận ẩm thực, chủ yếu phụ trách việc tiếp đãi và kinh doanh ăn uống đối ngoại của khách sạn.
Phần thứ ba là bộ phận nhà bếp, chủ yếu phụ trách cung cấp các món ăn tinh mỹ cho khách sạn.
Ba bộ phận lớn này vừa liên kết chặt chẽ, vừa kinh doanh độc lập, không can thiệp lẫn nhau.
Nói đơn giản, đây là ba công ty cùng sử dụng tòa nhà khách sạn Địa Ngục.
Giữa các bên không phụ thuộc lẫn nhau…
Nhưng nghiệp vụ giữa họ lại có qua lại.
Trong ba bộ phận lớn, bộ phận nhà bếp hoàn toàn thuộc về Lý gia, là sản nghiệp tư hữu của Lý gia.
Nhiệm vụ của Lý gia là quản lý tốt nhà bếp, dựa theo đơn đặt hàng để cung cấp những món ngon đủ chất lượng cho khách sạn Địa Ngục.
Việc mua sắm, gia công, chế biến nguyên liệu hoàn toàn do Lý gia phụ trách.
Những món ăn được chế biến ra sẽ được bán trực tiếp cho bộ phận ẩm thực của khách sạn với một mức giá hợp lý.
Đương nhiên, cái gọi là giá hợp lý này cần phải được thương lượng nhiều lần.
Không phải ngươi muốn bán bao nhiêu thì bán bấy nhiêu.
Giá vốn của nguyên liệu, hao tổn trong quá trình chế biến, cộng thêm chi phí thủ công của đầu bếp.
Cộng thêm phí mặt bằng, các loại tiêu hao…
Cuối cùng, và cũng là quan trọng nhất, là cộng thêm một khoản lợi nhuận nhất định.
Sau cùng, định ra một mức giá mà cả hai bên đều có thể chấp nhận.
Sau khi món ăn được chuyển đến bộ phận ẩm thực của khách sạn, giá của mỗi món tự nhiên sẽ lại thay đổi.
Ví dụ, giá mà bộ phận nhà bếp đưa ra là một trăm ngàn ma năng thạch một bàn.
Nhưng đây là khách sạn cao cấp, giá cả ít nhất phải tăng gấp ba, giá bán ra bên ngoài sẽ là ba trăm ngàn ma năng thạch.
Không bán được với giá này thì căn bản không bù được chi phí.
Nói tóm lại, toàn bộ bộ phận nhà bếp xem như đã được giao thầu cho Lý gia.
Bọn họ chỉ cần kinh doanh tốt nhà bếp, chế biến ra những món ăn đủ ngon, đủ mỹ vị là được.
Tất cả những thứ khác, họ không cần phải suy nghĩ.
Về phần cái gọi là ba thành hoa hồng trong điều lệ của quân bộ, tự nhiên cũng bị hủy bỏ.
Lý gia muốn kiếm tiền không phải là không được, nhưng con đường kiếm tiền của họ nên là tinh thông nghệ thuật nấu nướng.
Thông qua việc chế biến ra những món ăn ngon hơn để tăng doanh số.
Từ đó kiếm được lợi nhuận khổng lồ…
Đối với đề án mà Chu Hoành Vũ đưa ra, Lý Thiên Khiếu thực sự không thể từ chối.
Bộ phận phòng nghỉ, Lý gia thật sự không muốn.
Trăm triệu năm qua đã chứng minh bộ phận phòng nghỉ thực sự là một gánh nặng khổng lồ.
Mặc dù không phải là không kiếm ra tiền, nhưng so với chi phí khổng lồ bỏ ra, tuyệt đối là thu không đủ chi.
Về phần bộ phận ẩm thực mới mở, Lý gia cũng không muốn.
Dù sao, việc khai phá thị trường không phải là một chuyện đơn giản.
Đó không chỉ là việc gọi khách đến là xong.
Còn phải xây dựng một loạt chiến lược, cạnh tranh với các khách sạn khác.
Kiến thức bên trong đó sâu rộng vô cùng.
Nói cho cùng, điều Lý gia muốn làm nhất vẫn là công việc nấu nướng trong nhà bếp.