Đêm ngày thứ tám.
Ánh lửa bập bùng soi rõ khuôn mặt nghiêng của Tất Phương.
Trong hố đất bên cạnh là lông của những con sóc đã bị lột da, có hai con.
Còn về phần thịt...
Tất Phương lật lật hai chiếc giá nướng bên trái bên phải trước mặt, cả hai con đều rất béo, mỡ chảy xèo xèo, phải thỉnh thoảng lật mặt mới tránh được mỡ nhỏ xuống.
Mỡ động vật là đồ tốt, không được lãng phí một chút nào.
Thịt sóc được nướng vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín hẳn, bên cạnh còn có một xiên nướng gồm đủ loại côn trùng, và trước đó còn có một bước quan trọng nhất.
Tất Phương nhấc ống tre bên cạnh, cẩn thận nhấc ra khỏi đống lửa.
Ống tre được chẻ làm đôi, bên trong đầy nước, lúc này đang sôi sùng sục, và ở giữa làn nước sôi, những tinh thể màu vàng nhạt dựng đứng thành một "ngọn núi nhỏ".
Đây là một "ngọn núi muối".
Muối khoáng vừa mới lấy ra có thể ăn được nhưng không an toàn, đầu tiên là vấn đề vi khuẩn, biết đâu chỗ Tất Phương cạo xuống lại đúng lúc con bò tót trắng chân vừa liếm qua thì sao?
Dù không phải bò tót trắng chân, biết đâu còn có loài động vật nào khác?
Ngay cả khi chưa con nào liếm qua, muối trong hang dơi cũng không đảm bảo.
Hơn nữa, thành phần trong muối khoáng không chỉ có muối mà còn nhiều tạp chất khác, ăn một chút thì không sao nhưng ăn nhiều chắc chắn không ổn.
Vì vậy Tất Phương vẫn biểu diễn một lần cách làm đơn giản nhất, có thể giảm thiểu rủi ro đến mức tối đa.
Đầu tiên anh hòa tan muối khoáng vào nước tinh khiết, dùng lửa đun nóng cho đến khi dung dịch muối sôi, tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi xuất hiện lượng lớn tinh thể trắng trong vật chứa thì dừng đun.
Đun sôi nước, một mặt là để sát khuẩn khử trùng, mặt khác là tận dụng ảnh hưởng của nhiệt độ đối với độ hòa tan.
“Độ hòa tan của natri clorua thay đổi rất ít dưới tác động của nhiệt độ, ở nhiệt độ phòng 20 độ C, độ hòa tan bão hòa khoảng 36 gam; khi đun nóng đến 90 độ C, nó cũng chỉ khoảng 39 gam.”
“Các tạp chất điển hình như kali clorua và magie clorua, khi nhiệt độ tăng lên, độ hòa tan thay đổi đặc biệt rõ rệt. Lấy magie clorua làm ví dụ, cũng ở nhiệt độ phòng 20 độ C, độ hòa tan bão hòa khoảng 55 gam; khi đun nóng đến 90 độ C, nó đã tăng lên 70 gam.”
Tất Phương dùng một chiếc thìa nhỏ múc hết các hạt muối ra, đây đã là lần thứ ba anh kết tinh muối.
Mỗi lần anh lại đổ đầy nước, đun lửa lớn, chưng cất ròng rã hơn nửa tiếng mới kết tinh được đủ lượng muối.
“Vì vậy khi độ hòa tan của natri clorua trong nước đạt đến mức bão hòa, magie clorua vẫn còn lâu mới đạt đến mức bão hòa, khi nhiệt độ nước tăng lên, sự chênh lệch về độ hòa tan bão hòa của cả hai ngày càng lớn.”
“Cuối cùng, trong dung dịch nước được đun nóng đến nhiệt độ cao nhất định, cùng với sự bay hơi của nước, khi natri clorua đã kết tinh và lắng xuống, magie clorua vẫn hoàn toàn hòa tan trong nước. Coi như là tinh chế sơ bộ.”
Tất Phương khuấy một hồi rồi đặt cành cây xuống, cười nói: “Đây đều là nội dung hóa học cấp hai, tôi nghĩ mọi người đều biết cả chứ?”
【À đúng đúng đúng, đều biết cả, gâu đầu】
【Đã từng học qua chưa nhỉ, quay vòng vòng】
【Trả hết cho thầy cô rồi】
【Có chút ấn tượng, nhưng tại sao làm vậy thì quên sạch rồi】
【Quả nhiên, học tốt toán lý hóa, đi khắp thiên hạ không sợ gì, bản lĩnh này của Lão Phương khéo còn đi thi đại học được ấy chứ】
【Tôi đến đây để học tập sao? Tôi đến đây để học nấu ăn sao? Hôm nay tôi đã học được gì? Mỗi ngày ba câu hỏi, tự kiểm điểm bản thân】
【Giết người, còn muốn diệt khẩu?】
Dùng thìa cạo muối ăn từ vật chứa xuống, hòa tan một lần nữa vào nước tinh khiết, cuối cùng đổ vào vật chứa có than hoạt tính, phía trên và phía dưới than hoạt tính đều được bọc bằng lá cây lớn sạch sẽ, bên trên đục vài lỗ nhỏ.
Tất Phương giải thích: “Vì không có gạc, các hạt than của tôi đều khá lớn, như vậy không dễ bị lẫn ra ngoài, tất nhiên có thể có một chút tro than, nhưng cũng không sao, ăn một chút than gỗ không có vấn đề gì.”
“Lần lọc này chủ yếu là để hấp phụ tạp chất, sau bước này, nước muối lọc ra lại được đun nóng, kết tinh muối ăn là có thể ăn được rồi.”
Đợi đến khi muối kết tinh lại lắng xuống, sóc cũng vừa vặn nướng xong, lần này Tất Phương không nướng cháy mà nướng đến trạng thái màu vàng sẫm.
Nhấc ống tre đựng nước muối ra, dưới ánh lửa, tuy không rõ lắm nhưng khán giả có thể cảm nhận rõ ràng, so với muối khoáng ban đầu, đống muối này trắng hơn nhiều, tuy nhiên hạt rất lớn, khác hẳn với muối ăn gia đình.
Thực tế, ngành sản xuất muối hiện đại là một quy trình tiêu chuẩn hóa công nghiệp hóa cao độ.
Con người đã có hiểu biết chính xác về thành phần của muối thô, đồng thời là một ngành công nghiệp hiện đại phát triển trên cơ sở nghiên cứu hóa học hoàn chỉnh và công nghiệp hóa sản xuất muối.
Muốn tinh chế "đơn giản" ra loại muối tinh gia đình hiện nay trong hoang dã là một việc cực kỳ khó khăn.
Công sức và sức lực bỏ ra cũng không đáng, dù Tất Phương biết quy trình cũng sẽ không làm, có được muối thô có thể ăn lâu dài đã là đủ rồi.
Tất Phương cẩn thận nhón một nhúm muối trên đỉnh ngọn núi nhỏ, rắc đều lên thịt sóc nướng, những hạt muối lớn ngay khoảnh khắc tiếp xúc với dầu nóng liền lập tức tan vào xương thịt, biến mất không dấu vết.
Một mùi thơm tươi ngon mãnh liệt hơn xộc vào mũi, Tất Phương xé sả thành vụn, nhẹ nhàng rắc lên lớp da, thêm một mùi hương chanh độc đáo cho vị tươi ngon.
Quạt quạt mùi hương, Tất Phương hít một hơi thật sâu, cảm nhận hồi lâu mới từ từ thở ra.
“Thơm quá!”
【Tôi đói quá】
【Chín giờ rồi, bây giờ chắc là giờ ăn đêm rồi】
【Huhu, sóc đáng yêu thế sao có thể ăn sóc, huhu】
【Thèm quá, nhầm, thèm quá】
【Muối mới là đứng đầu trăm vị mà, ngưỡng mộ quá】
Bụng đã bắt đầu kêu ùng ục, Tất Phương không đợi thêm được nữa, cầm cành cây lên, cắn một miếng cả xương lẫn thịt, nhai ngấu nghiến.
Lớp mỡ tràn trề bùng nổ trong khoang miệng, kèm theo vị mặn tươi đã lâu không được nếm trải, những mẩu xương mảnh lẫn với thịt được nhai thành vụn xương, ngoại trừ thịt hơi dai ra thì ngon đến mức có thể nuốt cả lưỡi.
Hai con sóc bị ăn sạch sành sanh, đến vụn xương cũng không còn, xiên côn trùng cũng thơm giòn ngon miệng.
Ợ một cái rõ to, Tất Phương ngậm cành cây, đánh răng sơ qua, sau đó tắm bằng nước ấm, rồi chui vào chiếc võng tạm bợ để ngủ.
Ngày thứ chín sinh tồn trong rừng mưa Bản Nạp.
Tất Phương dậy sớm, men theo các dấu hiệu trong rừng, chạy về phía khu cắm trại.
“Nếu thực sự bị lạc trong rừng, chúng ta có thể để lại một số dấu hiệu mang tính manh mối về việc bạn đã từng đến nơi này và đang đi theo hướng nào cho những người có thể đến cứu viện.”
“Một dấu hiệu đạt chuẩn phải khiến người ta nhìn một cái là biết ngay đây là do con người làm, và chứa đựng một thông tin nhất định.”
“Có rất nhiều cách ở đây. Nếu có đá thì có thể tận dụng đá, nếu không có thì có thể dùng gỗ hoặc cỏ, lá cây để làm dấu hiệu. Và tốt nhất là dùng kết hợp hai cách trở lên, như vậy có thể tăng tỷ lệ sai số, tránh việc động vật hoặc các yếu tố tự nhiên phá hoại.”
Đá, sỏi, cành cây, cỏ cao đều có thể dùng làm dấu hiệu.
Tất Phương thì dùng cả đá và cỏ cao cùng lúc, xếp chồng vài hòn đá to bằng nắm tay, cộng thêm thắt nút cỏ cao, ép về một hướng nhất định, thông qua số lượng nút thắt cỏ cao để xác định khoảng cách.
Một nút là năm mươi mét, nếu thắt ba nút thì chứng tỏ dấu hiệu tiếp theo nằm ở vị trí một trăm năm mươi mét phía trước.
“Trong rừng mưa tốt nhất không nên dùng sỏi, vì mưa lớn một cái là sỏi có thể bị cuốn trôi, tốt nhất là dùng những hòn đá to bằng nắm tay trở lên, thông qua việc xếp thành các hình dạng khác nhau để xác định phương hướng, thông qua cây cối để xác định khoảng cách, cơ bản là hai yếu tố này.”
“Ngoài ra vào ban ngày, một cách hiệu quả khác để thu hút nhân viên cứu hộ là đốt cỏ và lá cây, khói dày đặc có thể chỉ rõ vị trí bạn đang đứng.
Vào ban đêm, có thể tận dụng các nguồn lực bạn có để đốt những đống lửa lớn, nếu đủ nhiên liệu, bạn cần đốt ba đống lửa lớn cách nhau, xếp thành hình tam giác, mỗi đống cách nhau khoảng 10 mét.
Tất nhiên, tiền đề của việc làm này là bạn phải đảm bảo không gây ra cháy rừng, một khi gây ra cháy rừng, bạn gần như chắc chắn sẽ bỏ mạng trong đó.”
Tất Phương lầm bầm với khán giả, vừa đi vừa trò chuyện, dọc đường cũng không xảy ra chuyện gì ngoài ý muốn.
Cho đến buổi trưa, chiếc lán quen thuộc cuối cùng cũng xuất hiện trước mặt mọi người.
“Trời đất ơi, cuối cùng cũng đến nơi rồi.”
Tất Phương đặt chiếc giỏ vỏ cây nặng trịch xuống đất, vận động đôi vai đau nhức, trên trán đầy mồ hôi nóng, chạy liên tục suốt một buổi sáng, suýt chút nữa thì kiệt sức, nước cũng uống hết sạch rồi.
Những công cụ có thể vứt bỏ cũng đã vứt hết, bây giờ trên người anh chỉ còn lại một chiếc váy cỏ, một cây giáo gỗ, một con dao đá, bột bùn đỏ, một phần nguyên liệu, cộng thêm vài ống tre và túi phễu, cuối cùng là chiếc giỏ vỏ cây, bên trong đựng vi khuẩn sắt vất vả thu thập được, bên trên đậy một chiếc nón lá.
Đến cả áo tơi Tất Phương cũng chê nặng mà vứt đi rồi.
“Gần bốn ngày không về nhà rồi, chúng ta đừng vào vội, những nơi tôi chọn đều là dốc cao, nước mưa không dễ tụ lại, có thể có rất nhiều côn trùng tụ tập ở đây, phải hun chúng đi trước đã.”
Tất Phương nhổ những bông hoa cúc nhỏ màu vàng không bắt mắt bên hông lên, dùng sả buộc lại rồi đặt lên mồi lửa châm ngòi.
“Đây là hoa trừ trùng (Pyrethrum) tôi tìm thấy trên đường sáng nay, hiện nay người ta thường trồng đặc biệt để dùng nó diệt côn trùng, vì trong cụm hoa của nó chứa 4 thành phần diệt côn trùng, bao gồm Pyrethrin I, II và Cinerin I, II, nhưng chúng đều dễ bị thủy phân mà biến mất, nên đừng để nó chạm vào nước.”
【Đợi đã, đây chẳng phải là hoa cúc dùng để pha trà sao?】
【Thứ này mà diệt được côn trùng á?】
【Vãi, người ăn vào có sao không?】
【Không được chạm nước, vậy có thể chạm lửa không?】
“Đây không phải là hoa cúc trắng Hàng Châu dùng để pha trà, chỉ là trông hơi giống thôi, bình thường các bạn cũng không gặp đâu, đây là loại được trồng cho thuốc trừ sâu công nghiệp, ngoài dã ngoại cũng không thấy nhiều.”
Tất Phương ném bó hoa trừ trùng đang bốc khói vào trong nơi trú ẩn, lặng lẽ đợi khói lan tỏa.
“Tác dụng dược lý diệt côn trùng nằm ở việc làm tê liệt thần kinh côn trùng, hiệu quả vẫn rất mạnh, côn trùng thông thường sau khi bị tê liệt ngất đi có thể hồi phục trong vòng 24 giờ; ruồi nhà sau khi trúng độc sẽ bị tê liệt hoàn toàn trong vòng 10 phút, tỷ lệ tử vong khoảng 60-70%.”
“Đối với động vật chân đốt, cá, lưỡng cư và bò sát cũng có độc; tuy nhiên đối với chim và động vật có vú thì độc tính không rõ rệt. Vì vậy chúng ta không cần quá lo lắng nó sẽ gây ra tổn thương gì cho con người.”
Drone tiến lại gần mặt đất quanh nơi trú ẩn, khán giả thấy rất rõ ràng, rải rác có một số con côn trùng nhỏ không bắt mắt đang vùng vẫy bò ra ngoài.
Có con chạy chậm, thậm chí còn chưa ra khỏi phạm vi khói, động tác đã bắt đầu chậm chạp, không lâu sau liền ngã lăn ra đất, bất động.
【Vãi, độc mạnh thế!】
【Có diệt được muỗi không? Hai ngày nay tôi sắp bị muỗi đốt chết rồi】
【Tôi cũng muốn làm một lần ở nhà tôi】
Khoảng nửa khắc sau, Tất Phương tiến vào nơi trú ẩn, dập tắt bó hoa trừ trùng.
“Nếu không có hoa trừ trùng, chúng ta cũng có thể dùng lá thông, hoặc xô thơm (sage), đều có hiệu quả tương tự, nhưng thời gian chờ đợi sẽ lâu hơn, cần môi trường kín thì hiệu quả mới tốt, ở nhà thì có thể dùng cách này để đuổi côn trùng, hoa trừ trùng thì thôi đi, dù sao đi nữa thì nó cũng có độc tính.”
Lục lọi trong nơi trú ẩn đã lâu không về, Tất Phương nhặt vài con côn trùng cứng đờ vì "phê thuốc" ném ra ngoài.
Tiện tay quét sạch những chiếc lá bị gió thổi vào, nhưng vừa quét sạch một đám lá, một dấu chân khổng lồ đã thu hút sự chú ý của tất cả mọi người.