Virtus's Reader - Đọc Truyện Chữ Online

Chương 2097: Khí chất đại gia

Sáng sớm, Viên Châu đã thay xong quần áo, định ra ngoài rèn luyện. Nhưng rồi anh nghĩ lại, hôm nay không mở tiệm, nếu bị người khác bắt gặp rồi hỏi han thì cũng không hay, thế là anh quyết định ở nhà chống đẩy vài cái thay thế.

"Bún thịt, cải làn xào, thêm một ít dưa muối ớt nữa là đủ để ăn kèm với cháo rồi."

Viên Châu hài lòng nhìn những món ăn nóng hổi. Đây là lần đầu tiên anh cùng ăn sáng với Ân Nhã trong tiệm, nhất định phải thịnh soạn một chút.

Ân Nhã đến rất đúng giờ. Không biết là vô tình hay cố ý, cô đi vào từ cửa sau, phía bên tửu quán. Viên Châu đã đưa cho Ân Nhã một chiếc chìa khóa để cô tiện ghé qua uống rượu vang buổi chiều hoặc ăn chút gì đó.

Ăn sáng xong cũng đã hơn một tiếng đồng hồ, cả hai đều vô cùng trân trọng khoảng thời gian được yên tĩnh ở bên nhau như thế này.

"Gỗ, lát nữa chúng mình đi đâu vậy?" Ân Nhã ngồi vào xe rồi mới lên tiếng hỏi.

Tối qua lúc Viên Châu đề nghị cùng nhau ra ngoài, Ân Nhã đã muốn hỏi, nhưng thấy anh không nói gì thêm nên thôi. Giờ sắp xuất phát rồi, cô không kìm được sự tò mò nữa.

"Gần đây anh mới mua một xưởng rượu, chúng ta đến đó xem thử nhé," Viên Châu nghiêng đầu nói.

"Xưởng rượu? Là nơi sản xuất rượu sao? Trong đó có những loại rượu gì vậy?" Ân Nhã tò mò hỏi.

"Chỉ là một xưởng rượu nhỏ thôi," Viên Châu đáp. "Mục đích chính anh mua nó là để nghiên cứu các phương pháp nấu rượu cổ truyền, hiện tại vẫn chưa đi vào hoạt động." Anh thật thà giải thích.

"Gỗ, anh định bắt đầu tự nấu rượu sao? Như vậy có mệt lắm không?" Ánh mắt Ân Nhã thoáng chút xót xa.

Lịch trình làm việc và nghỉ ngơi của Viên Châu dày đặc đến mức nào, với tư cách là vị hôn thê, cô là người rõ hơn ai hết. Chỉ cần có chút thời gian rảnh rỗi, Ân Nhã đều mong anh có thể nghỉ ngơi nhiều hơn.

Nhưng một khi Viên Châu đã nghiêm túc thì không ai cản nổi.

Cô rất muốn khuyên Viên Châu đừng làm việc quá sức, rằng có những thứ không cần phải tốn nhiều thời gian đến vậy. Nhưng đôi môi mấp máy mấy lần, lời nói lại nghẹn lại nơi cổ họng, không sao thốt ra được. Cô hiểu Viên Châu, chính vì quá hiểu anh nên cô không thể mở lời.

"Nấu rượu thú vị lắm, cũng không phiền phức đâu, em cứ yên tâm," Viên Châu nắm chặt bàn tay nhỏ bé của Ân Nhã, nói.

"Vậy lúc đó em nhất định phải xem cho kỹ mới được." Ân Nhã gạt đi nỗi lo, vui vẻ cười lên, cả người trông hoạt bát hẳn.

Viên Châu lặng lẽ nhìn Ân Nhã rồi khẽ gật đầu.

Dù xưởng rượu khá xa, nhưng hôm nay đường đi lại thuận lợi, chẳng mấy chốc đã đến gần đích.

Lúc này, Viên Châu mới hiểu ý của hệ thống khi nói "đã xây xong".

Trước đây, những lần đến nông trường đều là đêm hôm khuya khoắt, tuy xung quanh tối đen như mực nhưng thị lực của Viên Châu rất tốt, anh chắc chắn bốn phía đều trống trải không một bóng người.

Thế nhưng bây giờ, cách nông trường khoảng hơn một cây số lại sừng sững một công trình kiến trúc cổ xưa, tường trắng ngói xanh, trông như những dinh thự thời Dân quốc, vô cùng cổ kính.

Đến gần hơn, họ thấy mấy chữ lớn lấp lánh: 【 Tửu phường Bếp Thần 】. Cái tên này đúng là phong cách của hệ thống.

Dù hơi ngượng ngùng, Viên Châu vẫn tỏ ra bình tĩnh, dắt Ân Nhã đi về phía xưởng rượu.

"Gỗ, đây là cái 'xưởng rượu nhỏ' mà anh nói đấy à?" Ân Nhã ngỡ ngàng nhìn kiến trúc phía trước.

Quy mô này phải tương đương một tòa Tứ hợp viện hai gian, thế mà lại gọi là "nhỏ"? Ân Nhã bắt đầu nghi ngờ vốn từ vựng của mình.

"Đúng là một xưởng rượu nhỏ mà, chúng ta vào xem đi," Viên Châu nói một cách tự nhiên.

Viên Châu đã nói là nhỏ thì nó là nhỏ vậy, Ân Nhã gật đầu, theo anh bước qua cổng lớn đi vào.

Xưởng rượu do hệ thống chuẩn bị có lối bài trí vô cùng cổ kính. Rất nhiều thiết bị, chẳng hạn như dụng cụ chưng cất rượu, đều làm bằng gỗ, kể cả cái lò đun nồi lớn trông cũng không khác gì trong những bộ phim tài liệu xưa.

Đi một vòng, Ân Nhã tỏ ra vô cùng kinh ngạc. Vì chưa từng thấy bao giờ nên gần như cứ nhìn thấy thiết bị nào là cô lại hỏi Viên Châu xem nó dùng để làm gì. May mà Viên Châu kiến thức uyên bác, đối mặt với một Ân Nhã đột nhiên biến thành "Mười vạn câu hỏi vì sao", anh vẫn ung dung giải đáp.

Trước khi vào, Ân Nhã cứ ngỡ đây chỉ là một xưởng nhỏ ba bốn người, khá đơn sơ, chỉ có không gian rộng rãi mà thôi, dù sao Viên Châu cũng nói là "xưởng rượu nhỏ".

Sau khi vào trong, cô mới được mở mang tầm mắt.

Xưởng rượu tổng thể rất lớn, được bài trí vô cùng tinh tế và đầy đủ, có nhà kho để chứa lương thực, cũng có hầm chuyên dụng để cất giữ rượu thành phẩm.

Những thứ khác như thùng tiếp rượu hay đồ lên men đều có kết cấu bằng gỗ, giữ trọn vẻ nguyên bản.

"Gỗ, anh tốn bao nhiêu tiền để mua nó vậy?" Ân Nhã tò mò hỏi.

"Không tốn bao nhiêu đâu." Viên Châu không thể nói là do hệ thống tặng được.

"..." Ân Nhã thầm nhủ, nơi này ít nhất cũng phải đầu tư đến vài triệu. Cô lại một lần nữa cảm nhận được khí chất đại gia toát ra từ Viên Châu.

Mục đích của Viên Châu hôm nay là để làm quen với xưởng rượu, còn việc ủ Hầu Nhi Tửu cần chuẩn bị thêm những thứ khác nên tạm thời chưa thể bắt tay vào làm. Tham quan xong xưởng rượu, anh chuẩn bị đi nơi khác.

"Bên cạnh có một nông trường, chúng ta qua đó vắt sữa bò đi. Về rồi anh sẽ làm sữa đông, bánh gato sữa, hoặc là pudding sữa cho em. Anh nhớ em rất thích ăn mấy món này," Viên Châu nói.

Nghe Viên Châu nói, Ân Nhã cảm thấy nước bọt trong miệng mình cũng không kiểm soát được nữa. Có một vị hôn phu mà tài nấu nướng thuộc hàng đầu thế giới, đúng là muốn ăn gì có nấy.

Cô vội vàng gật đầu, nhanh nhảu nói: "Em chưa thử tự tay vắt sữa bò bao giờ. Nhưng mà chúng ta cứ thế qua đó có được không? Có cần báo cho ông chủ một tiếng không ạ?"

"Không sao đâu, nông trường đó cũng là của anh. Trước đây tiệm nhỏ cần sữa tươi, nên anh mua luôn một cái nông trường rồi," Viên Châu thản nhiên nói.

Ân Nhã cảm thấy Viên Châu nói cứ nhẹ như không, và cô hoàn toàn có bằng chứng xác thực.

Cái gì gọi là cần sữa bò thì mua luôn cả nông trường? Thế chẳng phải nếu cần trứng gà thì anh ấy sẽ mở luôn một trang trại gà hay sao?

Cuối cùng, dưới sự dẫn dắt của Viên Châu, Ân Nhã bước sang nông trường không xa ngay cạnh. So với sự yên tĩnh của xưởng rượu, nơi đây lại náo nhiệt hơn rất nhiều.

"Bò... ò..."

Tiếng bò kêu vang lên khắp nơi, những bóng người qua lại, rất nhiều bò sữa lang trắng đen, đương nhiên còn có cả những loại bò khác. Nhưng sự chú ý của Ân Nhã đều đổ dồn vào việc vắt sữa bò nên cũng không để ý nhiều.

Viên Châu đã từng tự tay vắt sữa bò, lần này anh làm mẫu cho Ân Nhã, dạy cô cách dỗ dành con bò, rồi nhân lúc nó không để ý, đặt thùng vào và bắt đầu vắt.

"Soạt..."

Dòng sữa trắng ngà mang theo mùi tanh đặc trưng của sữa chảy vào trong thùng. Con bò sữa ngoan ngoãn đứng yên, giúp Ân Nhã đỡ tốn sức hơn rất nhiều.

"Gỗ, em vắt được sữa rồi này!" Ân Nhã cười rạng rỡ, đôi mắt lấp lánh như sao nhìn Viên Châu, trông vô cùng vui vẻ.

"Tiểu Nhã lần đầu đã thành công rồi, giỏi lắm. Hôm nay chúng ta sẽ dùng sữa em vắt để làm món ngon, lúc đó em có thể ăn nhiều một chút," Viên Châu nói.

"Em nhất định sẽ ăn thật nhiều." Ân Nhã gật đầu lia lịa. Tự tay làm ra nguyên liệu nấu ăn thật sự rất có cảm giác thành tựu.

Viên Châu dẫn Ân Nhã đi thăm xưởng rượu, tham quan nông trường, sau đó còn ăn một bữa trưa vô cùng "nguyên sinh thái", đến chạng vạng mới trở về tiệm Bếp Thần.

Cũng không nghỉ ngơi, hai người lại hứng khởi dùng sữa tươi mới mang về để làm đủ loại món ăn.

"Ha ha ha ha..."

Cả hai đều rất vui vẻ, nụ cười của Ân Nhã gần như không ngớt, thỉnh thoảng lại vang lên một tràng cười trong như chuông bạc.

"Compa về rồi sao?" Ô Hải lặng lẽ đứng bên cửa sổ, nhìn về phía tiệm nhỏ đang sáng đèn.

Nếu bạn thấy câu này, bạn đã được chọn.

--------------------

Chương 2098: Dọn đến ở chung

Trời đã sẩm tối, ánh đèn trong quán nhỏ lại càng thêm nổi bật, huống hồ là Ô Thú đã đói meo ba ngày, hai mắt gã sáng lên ánh xanh lét.

"Thịt kho tàu chân giò, gà hầm nấm hương, lẩu cay Tứ Xuyên, vịt quay, dê nướng nguyên con..." Ô Hải nhìn chằm chằm vào ánh đèn rực rỡ, trong đầu toàn là đồ ăn.

"Không thể nào, theo như mình hiểu về Viên Châu, anh ấy sẽ không nghỉ đột xuất, nên nói bốn ngày chắc chắn là bốn ngày." Ô Hải thu hồi ánh mắt, thầm nghĩ chắc là do đói quá nên sinh ra ảo giác rồi.

Nửa hũ mứt anh đào vừa ăn vào bụng cũng như không. "Compa ngày mai chắc chắn sẽ mở cửa, cách giờ ăn sáng còn 11 giờ 34 phút 50 giây, mình chịu được."

Trong khi đó, ở một nơi khác, Viên Châu và Ân Nhã, cặp đôi tình nhân, đang bịn rịn chia tay.

"Tiểu Nhã, em về tắm nước nóng, ngâm mình một lát rồi ngủ nhé, sẽ đỡ mệt hơn." Viên Châu đứng ở cửa phòng, dặn dò Ân Nhã cẩn thận.

Anh sợ hôm nay đi chơi nhiều làm em mệt.

Trước đây, Viên Châu chỉ có thể đưa Ân Nhã đến cổng khu nhà, còn bây giờ đã được vào tận phòng rồi.

"Yên tâm đi, em biết rồi." Ân Nhã mỉm cười.

"Vậy ngủ ngon nhé." Viên Châu hơi cúi xuống, hôn lên vầng trán trắng ngần của Ân Nhã.

Ân Nhã cũng hôn chụt lên má anh, hai người lại lưu luyến một hồi.

"Sau lễ đính hôn, Tiểu Nhã, em dọn đến quán nhỏ ở với anh nhé." Viên Châu nói.

"Vâng." Ân Nhã gật đầu.

"Để anh tính xem, chúng ta định ngày là 26 tháng 11, cách bây giờ chưa đến sáu tháng nữa." Viên Châu nói.

Phải nói thêm, Ân Nhã và Viên Châu đã bàn bạc và chốt ngày đính hôn, chính là ngày 26 tháng 11 năm nay. Viên Châu còn đặc biệt nhờ Tông Mặc xem giúp, là một ngày lành rất hợp để cưới hỏi.

Đính hôn trước, sang năm kết hôn, Viên Châu và Ân Nhã cũng theo thông lệ này.

Thiệp mời sẽ được gửi đi trước ba tháng, nên hiện tại ngoài Tông Mặc ra thì chưa ai biết cả.

Mặt trời mọc, trăng lặn, một ngày mới nhanh chóng bắt đầu.

Là ngày đầu tiên sau kỳ nghỉ, quán nhỏ của Bếp Thần vẫn náo nhiệt như mọi khi. Không chỉ có Ô Hải đứng đợi sẵn ở cửa từ sáng sớm, mà Mauriat, người lần trước không rút được thăm để ăn cơm, cũng đến từ rất sớm, chỉ sau Ô Hải một chút và còn sớm hơn cả Chu Hi.

"Hôm nay nhất định phải ăn được món ‘Tay lớn dắt tay nhỏ’, tốt nhất là uống được cả rượu ở quán rượu nữa." Mauriat nắm chặt tay tự cổ vũ mình.

Thời gian trôi qua, các thực khách lần lượt kéo đến. Bữa sáng chỉ có một trăm phần, đương nhiên ai đến trước thì được ăn trước.

"Bốp bốp bốp"

Viên Châu dùng sức đập khối bột mì đã nhào kỹ xuống thớt. Ngày đầu tiên sau kỳ nghỉ, đương nhiên phải dùng mì để làm bữa sáng. Hôm nay anh chuẩn bị món mì tương đen.

Mì tương đen là món khoái khẩu trong lòng người dân Thành Đô, số người yêu thích nó không hề ít.

Dĩ nhiên, dù nhiều người ở Tứ Xuyên thích mì tương đen, nhưng nó không thuộc ẩm thực Tứ Xuyên, mà là một món ăn của ẩm thực Sơn Đông được phát triển từ ẩm thực cung đình. Lần này Viên Châu cũng làm món mì tương đen theo phong cách ẩm thực Sơn Đông.

"Tương đậu nành hệ thống thưởng lần trước vừa hay có thể dùng để làm sốt tương, hương vị chắc chắn sẽ rất tuyệt." Viên Châu vừa nói vừa lấy một bát tương đậu nành bên cạnh ra để sẵn.

"Xèo"

Sau khi dầu trong chảo nóng lên và bốc khói, Viên Châu đổ thịt băm đã chuẩn bị sẵn cùng các nguyên liệu phụ khác vào chảo, cầm xẻng đảo nhanh tay. Canh đúng thời điểm, anh đổ bát tương đậu nành trong tay vào chảo. ‘Xèo’ một tiếng, nóng lạnh gặp nhau, một làn khói xanh bốc lên.

Viên Châu tay mắt lanh lẹ, đảo xào nhanh chóng, động tác vô cùng thành thạo. Thấy lửa vừa đủ, anh múc sốt tương ra để riêng.

"Cạch cạch cạch"

Sau khi rửa sạch tay, Viên Châu bắt đầu thái các loại rau ăn kèm khác. Dưa chuột, cà rốt thái sợi, đậu nành chần nước sôi, giá đỗ bỏ đầu bỏ đuôi, hương thung thái nhỏ. Các loại nguyên liệu được chuẩn bị nhanh chóng và có trật tự, chẳng mấy chốc đã xong xuôi.

Sau khi chia mì thành từng phần, giờ ăn sáng cũng đã đến.

"Đến giờ ăn sáng, mời mười sáu vị khách đầu tiên vào quán dùng bữa." Tô Nhược Yến mở cánh cửa gỗ, nhìn bóng dáng Ô Hải lách vội vào trong mà chẳng buồn để tâm nữa.

Hôm nay, người có hành động giống hệt Ô Hải chính là Mauriat. Gã này cho rằng Ô Hải ăn được nhiều như vậy không phải là không có lý do, thế là để mình có thể ăn được nhiều hơn, gã bắt đầu học theo Ô Hải mọi thứ. Lại thêm một thanh niên bị vị thực khách hàng đầu chinh phục.

"Compa, bữa sáng hôm nay có gì? Cho một phần." Ô Hải nói một hơi không cần thở.

"Tôi muốn một phần bữa sáng." Mauriat nói ngay sau đó bằng tiếng Anh.

"Mì tương đen, mỗi người một phần." Viên Châu bình tĩnh nói.

Sau đó, anh thả từng vắt mì vào nồi, những sợi mì trắng tinh cuộn lên trong nước sôi. Chỉ một lát sau, Viên Châu bắt đầu vớt mì. Từng chiếc bát được xếp thành một hàng, từng vắt mì như có mắt, theo động tác của Viên Châu mà yên vị trong bát.

Viên Châu dùng cả hai tay, từng loại nguyên liệu phụ được bày biện gọn gàng, ngăn nắp lên trên vắt mì. Vàng, xanh, đỏ tươi, màu đậm, màu nhạt, tất cả đặt cùng nhau trong chiếc bát trắng như tuyết, trông vô cùng đẹp mắt.

"Không biết triển lãm cá nhân của mình có thể mời bếp trưởng Viên làm khách quý không nhỉ." Mauriat ngồi ngay ở khu bàn ngăn, nên thấy rất rõ động tác của Viên Châu.

Mắt gã mở to, ngồi thẳng tắp mà vẫn cao hơn người bên cạnh một đoạn, vẻ mặt vừa chăm chú vừa nghiêm túc, trông như một chú chó Husky đang ngồi xổm ở đó vậy.

"Xì xụp, xì xụp"

Bữa sáng là mì tương đen nóng hổi, có một chút nước dùng đặc sánh. Sợi mì dai sần sật, rau ăn kèm thì giòn tan, thơm nức. Mỗi thực khách ăn xong đều mang vẻ mặt mãn nguyện, ngoài việc muốn ăn thêm một bát nữa thì không còn suy nghĩ nào khác.

Còn rất nhiều thực khách không thể ăn được bữa sáng cũng chỉ lượn một vòng quanh quán rồi mới đi. Đây đã là thói quen từ lâu, không được ngửi mùi bữa sáng của quán, họ cảm thấy đi làm cũng chẳng có chút sức lực nào. Dĩ nhiên, thực ra họ cũng chẳng ngửi được mùi gì, chỉ là đến xem cho náo nhiệt, dù sao cái mũi thính đến mức nghịch thiên như của Ô Thú cũng chỉ có một mà thôi.

Một giờ ăn sáng trôi qua trong vui vẻ. Khi Viên Châu tiễn vị khách cuối cùng ra về, những tia nắng vàng óng đã bắt đầu chiếu rọi xuống con phố sạch sẽ.

Lúc này, Hứa Ban và Vạn Lý cùng nhau đến tìm Viên Châu.

Một người là nhân vật số hai của Hội Đầu bếp trẻ, một người là thư ký của Hiệp hội Đầu bếp danh tiếng Hoa Hạ, về lý mà nói thì họ chẳng có mấy dịp gặp nhau. Nhưng vấn đề là họ có chung một vị hội trưởng, nên việc giao lưu cũng nhiều hơn.

Thêm vào đó, trước đây họ đã cùng tổ chức hai kỳ hội thảo cấp cao dành cho các đầu bếp danh tiếng, nên giữa họ cũng có sự ăn ý nhất định.

Ân Nhã từng đề nghị rằng hội thảo cấp cao này cần có người chuyên nghiệp quản lý các vấn đề như đăng ký và sàng lọc, vì vậy Viên Châu đã giao thẳng nhiệm vụ này cho Hội Đầu bếp trẻ và Hiệp hội Đầu bếp danh tiếng.

Vốn dĩ anh định giao cho Trình Chiêu Muội, nhưng Viên Châu cảm thấy cô ấy đã quá bận rộn, hơn nữa Trình Anh còn phải quản lý hai trang web. Vì vậy, trang web chuyên dùng để đăng ký và thu thập ý kiến này đã được Hội Đầu bếp trẻ và Hiệp hội Đầu bếp danh tiếng cùng cử người ra để phối hợp tổ chức.

Nhìn vào kết quả của hai kỳ trước, phải công nhận Viên Châu rất có mắt nhìn, họ đã làm rất tốt.

...

*Tái bút: Thấy có độc giả hỏi về hội thảo cấp cao, ban đầu Mèo Nấu Cơm (tác giả) chỉ định viết lướt qua, nhưng các bạn đã muốn xem, vậy thì Mèo Nấu Cơm sẽ viết hẳn một kỳ cho ra trò. Ai da, Mèo Nấu Cơm đúng là một con mèo tốt mà.*

--------------------

Chương 2099: Phá Vỡ Quy Củ Cũ

Nói không hề khoa trương, những đầu bếp thuộc phân hội của Hiệp hội Đầu bếp Danh tiếng Hoa Hạ, bất kỳ ai trong số họ cũng đều là những tên tuổi lẫy lừng trên trường quốc tế.

Vì vậy, Viên Châu hy vọng các thành viên của Hội Đầu bếp Trẻ có thể học hỏi nhiều hơn, sẽ tốt hơn nếu họ có thêm chút tiến bộ.

"Hội trưởng, đây là tài liệu liên quan đến Hội Giải đáp Kỹ thuật lần thứ ba. Lần thứ hai đã lớn hơn lần đầu, và lần này còn long trọng hơn cả lần thứ hai. Tôi và thư ký Hứa đã xem qua, cảm thấy không có vấn đề gì. Mời hội trưởng xem lại, nếu có vấn đề gì chúng ta có thể kịp thời điều chỉnh." Vạn Lý đưa một tập tài liệu trông khá dày cho Viên Châu.

"Được." Viên Châu gật đầu.

Bên cạnh, thư ký Hứa lấy ra một cuốn sổ nhỏ màu đen, chỉ lớn bằng lòng bàn tay nhưng dày cộp, hẳn là có thể ghi chép không ít thứ.

"Hội trưởng, tôi có ghi chép lại một vài chi tiết chính ở đây. Ngài vừa xem tài liệu, tôi vừa giới thiệu, như vậy có thể hiểu rõ hơn, được không ạ?" Hứa Ban nói một cách chân thành.

Trước đây, mỗi lần Hứa Ban đến, Viên Châu phải mất ít nhất một hai tiếng đồng hồ để xem hết đống tài liệu mà anh ta mang tới.

Nhưng Hứa Ban đã nhanh chóng học được cách tóm tắt và đánh dấu những điểm chính, nhờ vậy mà khối lượng công việc trước kia giờ đây có thể hoàn thành trong khoảng một tiếng.

"Thư ký Hứa, cậu cứ nói đi." Viên Châu vừa chăm chú đọc tài liệu, vừa linh hoạt lật từng trang.

Nghe vậy, Hứa Ban không dài dòng, lập tức bắt đầu: "Hội Giải đáp Kỹ thuật lần này sẽ diễn ra sau ba ngày nữa. Chúng ta đã thu thập được tổng cộng 57 vấn đề liên quan đến ẩm thực, trong đó có mười vấn đề nhận được nhiều lượt tán đồng nhất."

"Lượt tán đồng" thực chất là lượt thích của các đầu bếp khác dành cho câu hỏi đó, nhưng Hứa Ban cho rằng việc dùng từ "thích" cho vấn đề của người khác nghe không hay lắm, nên đã đổi thành "lượt tán đồng".

"Thứ tự các vấn đề là: sự khác biệt giữa bạc hà lá nhọn và bạc hà lá tròn trong ẩm thực Quảng Đông..."

Từng vấn đề được Hứa Ban trình bày một cách rành mạch, còn Viên Châu vừa lắng nghe, vừa nhanh chóng lướt qua nội dung liên quan trong tài liệu, tay còn tiện ghi chú vài điều vào một tờ giấy trắng bên cạnh.

Một người nói, một người vừa xem vừa viết, trông họ phối hợp vô cùng ăn ý, vừa nhìn đã biết không phải lần đầu hợp tác.

"Đúng là xuất thân thư ký, thật chuyên nghiệp." Vạn Lý nghe Hứa Ban báo cáo, không khỏi gật gù.

Hội Giải đáp Kỹ thuật ngay từ lần đầu tiên đã được thành lập bởi một ủy ban thẩm định gồm vài người từ Hội Đầu bếp Trẻ và vài người từ Hiệp hội Đầu bếp Danh tiếng. Sau đó, họ sẽ sàng lọc các câu hỏi do các đầu bếp gửi về từ trên mạng.

Số lượng câu hỏi được chọn mỗi lần đều khác nhau, có đầu bếp thì băn khoăn về kỹ thuật nấu nướng, có người lại thắc mắc về kỹ năng dùng dao. Với Viên Châu, phần lớn các vấn đề đều có thể quy về một mối, bởi cho đến nay, Hội Giải đáp Kỹ thuật vẫn chưa gặp phải câu hỏi nào mà anh không giải quyết được.

Việc tổ chức ba tháng một lần là kết quả sau khi mọi người đã bàn bạc kỹ lưỡng, như vậy có thể đảm bảo các vấn đề của đầu bếp không bị tồn đọng quá lâu.

Thực ra, mỗi ngành nghề đều có thói quen giữ nghề của riêng mình. Ngạn ngữ có câu "Dạy hết cho đệ tử, thầy chết đói", rất nhiều kỹ thuật chỉ được truyền miệng hoặc cha truyền con nối, người ngoài muốn tìm hiểu dù chỉ một chút cũng là chuyện khó khăn.

Tập tục này đã tồn tại từ xưa đến nay, cũng chính vì vậy mà rất nhiều kỹ thuật truyền thống đã bị thất truyền và biến mất.

Thế nhưng, tình hình hiện tại đã có sự cải thiện, tất cả là nhờ một người.

Đầu tiên, chính Viên Châu đã làm gương, bất kể ai đến thỉnh giáo hay giao lưu, chỉ cần là điều anh biết, anh đều dốc lòng truyền dạy. Vì vậy, tuy Hội Giải đáp Kỹ thuật trông như một buổi giao lưu do cá nhân Viên Châu tổ chức, nhưng thực chất nó đã phá vỡ hoàn toàn quy củ cũ. Cũng may là danh tiếng của Viên Châu ở Hoa Hạ hiện giờ đủ lớn, nếu là người khác, chắc chắn sẽ có kẻ nhảy ra dị nghị.

Ngay cả các đầu bếp thế hệ trước, vì nể uy tín của Viên Châu, cũng đã xuất hiện trên giao diện thu thập câu hỏi của hội, đưa ra một vài vấn đề, thậm chí có những câu hỏi liên quan đến tuyệt kỹ độc môn của họ. Đây là chuyện chưa từng có tiền lệ.

Xét từ góc độ này, Viên Châu quả thực đã dẫn dắt giới đầu bếp Hoa Hạ và tạo ra rất nhiều thay đổi.

Còn việc thay đổi này là tốt hay xấu, cứ để hậu thế phán xét.

"Được, tôi thấy những vấn đề này đều rất hay, đến lúc đó mọi người có thể thảo luận sâu hơn. Lần này có vài vấn đề khá phức tạp, chắc phải tổ chức trong hai ngày mới xong." Viên Châu xem xong tài liệu, gấp lại.

Hội Giải đáp Kỹ thuật quyết định thời gian tổ chức dựa trên số lượng và độ sâu của các vấn đề, không có một khuôn khổ cố định, đây cũng có thể coi là một sự đổi mới táo bạo.

Các đầu bếp tham gia về cơ bản đều đến từ các hiệp hội ẩm thực của từng hệ phái, nhờ vậy mà trông rất có trật tự, quy củ.

"Vâng thưa hội trưởng, những việc còn lại chúng tôi sẽ sắp xếp ổn thỏa, đến lúc đó ngài chỉ cần đúng giờ tham dự là được." Vạn Lý liên tục gật đầu.

Hứa Ban cũng gật đầu nói: "Địa điểm và mọi công tác chuẩn bị đều đã hoàn tất. Nếu hội trưởng đã xác nhận, chúng tôi sẽ công bố thời gian và địa điểm tham gia ngay."

"Tốt, danh sách đã được xác định từ sớm, các điều lệ chi tiết cũng không có vấn đề gì, các cậu mau chóng công bố đi." Viên Châu gật đầu.

Không cần nói cũng biết, số lượng người tham dự mỗi kỳ Hội Giải đáp Kỹ thuật đều theo hình thức mời và không quá đông, vì đông người sẽ không tiện cho việc giao lưu. Lần đầu tiên có hơn 40 người, lần thứ hai là 32 người, và lần này mời 57 vị đầu bếp.

Sau khi bàn xong chuyện quan trọng, họ trao đổi thêm một vài việc trong hiệp hội mà Viên Châu cần biết. Thấy thời gian không còn sớm, Hứa Ban và Vạn Lý liền cáo từ rời đi, vì họ còn rất nhiều việc phải làm.

Tiễn hai người xong, Viên Châu thấy đã muộn nên không luyện tập nữa mà bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho bữa trưa.

Hôm nay thực đơn dự định có khá nhiều món, bao gồm cả vịt quay và vài món chính khác, nên Viên Châu khá bận rộn khi chuẩn bị.

Đến khi mặt trời lên đến đỉnh đầu, giờ ăn trưa bắt đầu.

Rất nhiều người đã đến ăn trưa, và Bạch Lãng là một trong số đó.

Bạch Lãng là một đầu bếp cũng có chút danh tiếng, nhưng chủ yếu là vì quán ăn của anh làm ăn tốt mà thôi. Anh chuyên bán cơm niêu, nhờ hương vị chính tông thơm ngon nên việc kinh doanh cũng khá phát đạt.

Anh đã sớm muốn đến quán của Bếp thần ở Thành Đô để thưởng thức món cơm niêu do thần tượng của mình làm, nhưng vì bận rộn với quán xá nên mãi chưa đi được. Lần này, dù bận đến mấy, Bạch Lãng cũng phải dành thời gian đến.

Đó là vì câu hỏi anh đặt trên mạng đã nhận được lượt tán đồng rất cao, đạt yêu cầu, nên anh đã trở thành một trong những người được mời tham dự Hội Giải đáp Kỹ thuật.

Đối với một đầu bếp, đây là chuyện không thể bỏ lỡ. Cơ hội được giao lưu với nhiều đầu bếp danh tiếng như vậy là điều may mắn khó tìm, nếu từ bỏ thì đúng là đồ ngốc.

Vì chưa có thông báo về thời gian cụ thể của hội nghị, Bạch Lãng liền tranh thủ thời gian đến Thành Đô trước. Vừa đến nơi, anh đặt hành lý ở khách sạn rồi đi thẳng đến quán nhỏ.

Không có gì quan trọng hơn ăn uống, dù sao thì "dân dĩ thực vi thiên" mà, Bạch Lãng cảm thấy mình chính là một kẻ phàm tục như vậy.

"Quán của bếp trưởng Viên cũng không lớn hơn quán của mình là bao, nhưng cảm giác lại hoàn toàn khác biệt." Bạch Lãng đứng trong hàng, nhìn mọi người ngoan ngoãn xếp hàng, nếu có ai gây mất trật tự, lập tức sẽ có người đến xử lý.

Rồi anh lại so sánh với quán nhỏ của mình, tuy làm ăn khấm khá nhưng cảnh xếp hàng thì vô cùng lộn xộn, hiện tượng chen lấn, giành chỗ xảy ra liên tục dù đã cấm nhiều lần.

Đúng là không so sánh thì không có đau thương.

"Mình có nên học hỏi một chút không nhỉ?" Bạch Lãng trầm ngâm suy nghĩ.

Anh là một người trẻ có chí tiến thủ, tự nhiên thấy điều hay là muốn học hỏi cho mình, chuyện này chẳng có gì sai cả

--------------------

Chương 2100: Biệt danh dở tệ

Trong lúc Bạch Lãng còn đang ngẩn người suy nghĩ miên man, giờ cơm trưa đã lặng lẽ đến. Anh xếp ở tốp thứ ba, chỉ có thể đứng nhìn từng người phía trước đi vào, tiếp tục kiên nhẫn chờ đợi.

"Lát nữa mình nên ăn cơm niêu lạp vị, hay cơm niêu gà luộc, hay là cơm niêu sườn xá xíu nhỉ? Hay là mình gọi mỗi thứ một phần luôn?" Bạch Lãng cảm thấy mình có thể xử hết!

Nhưng anh lại nghĩ, ăn không hết sẽ bị ghi vào sổ đen.

Tất nhiên, người do dự như Bạch Lãng không phải là ít, ví như người đàn ông đứng ngay sau anh.

Trông ông khoảng chừng bốn mươi tuổi, mặc một bộ vest khá tươm tất, cứ như vừa bước ra từ một hội nghị hay yến tiệc nào đó. Dĩ nhiên tuổi tác chỉ là phỏng đoán, không loại trừ khả năng ông trông già trước tuổi. Ông còn có vẻ sốt ruột hơn cả Bạch Lãng, miệng lẩm bẩm: "Cá đậu hũ Ô Giang, bồ câu uyên ương thiên ma, thịt khô xào diếp cá, cá canh chua Khải Lý, gà xào ớt, gà Dương Lãng Tức Phong... món nào cũng nổi tiếng cả."

"Nếu mình nhớ không lầm thì ‘Đệ nhất gà tỉnh Quý’ là đệ tử của Bếp trưởng Viên, hay là mình thử món gà Dương Lãng trước nhỉ?" Người đàn ông mặc vest tỏ ra vô cùng phân vân.

‘Đệ nhất gà tỉnh Quý’ mà người đàn ông mặc vest nhắc đến chính là Kha Sâm.

Nhìn lại biệt danh của những người khác mà xem, Kỹ sư Trình là "Vua ẩm thực Tứ Xuyên".

Vương Minh Tiệp là "Đứng đầu Tứ Thiếu Kiệt", Đại Thạch Tú Kiệt còn được mệnh danh là "Tiểu Viên Châu của Nhật Bản", Trương Long Toàn cũng được gọi là "Rồng của ẩm thực Quảng Đông".

Ngay cả biệt danh nghe không mấy hay ho như "Vua canh Quảng Đông" của Hoàng Cương cũng còn dễ nghe hơn "Đệ nhất gà tỉnh Quý" mấy lần.

Kha Sâm thật sự sắp sụp đổ đến nơi rồi.

Đương nhiên chuyện gì cũng có nguyên do. Tại hội giao lưu đầu bếp trẻ, món gà Dương Lãng Tức Phong của anh đã ngang hàng ở vị trí đầu bảng với món của Đại Thạch Tú Kiệt, sau đó chỉ còn lại những khuyết điểm mà Viên Châu chỉ ra. Từ đó, anh dùng món này làm món tủ của mình.

Theo lời Viên Châu: "Món gà Dương Lãng của cậu đã làm được chín phần của tôi rồi."

Bản thân món gà Dương Lãng Tức Phong đã được mệnh danh là "Thiên hạ đệ nhất gà", thế nên cái tên "Đệ nhất gà tỉnh Quý" cũng từ đó mà gắn liền với Kha Sâm.

"Cứ quyết định ăn gà Dương Lãng, cũng là món tủ của quán."

"Anh bạn, lần đầu đến đây à? Ở chỗ Bếp trưởng Viên không có cái gọi là món tủ đâu, món nào trên thực đơn cũng là món tủ cả." Bạch Lãng nói với giọng điệu đầy chính nghĩa.

Anh ra vẻ như một khách quen sành sỏi, hoàn toàn quên mất mình cũng là lần đầu tiên đến, mọi thông tin biết được đều là nhờ đọc hướng dẫn trên mạng.

Đúng là một tay mơ ra vẻ sành sỏi.

"Ờm..." Người đàn ông mặc vest ngẩn ra, rồi giải thích: "Không phải, ý tôi là ăn món tủ trong quán của tôi. Tôi biết món nào ở quán Bếp trưởng Viên cũng ngon cả."

"Trong quán? Anh bạn cũng mở quán à? Quán ở đâu thế, tôi cũng mở quán đây." Mắt Bạch Lãng sáng lên, tìm được đồng nghiệp rồi.

"Trùng hợp vậy sao, thế anh định ăn gì?" Người đàn ông mặc vest nghe nói Bạch Lãng cũng mở quán thì thái độ càng thêm thân thiện.

"Tôi mở quán ở tỉnh Việt. Nói ra cũng ngại thật, tôi có đặt một câu hỏi, sau đó được chọn đến tham gia Hội Gāo Gōu lần này. Hội Gāo Gōu là hội giao lưu do Bếp trưởng Viên tổ chức, mỗi kỳ chỉ có rất ít đầu bếp được tham gia, đều là theo hình thức mời. Thật ngại quá." Nói rồi Bạch Lãng còn ngại ngùng gãi đầu.

Người đàn ông mặc vest có chút ngơ ngác, người này đang làm gì vậy.

"À phải rồi, lát nữa tôi định ăn thử món cơm niêu mà tôi khá rành nghề để xem chênh lệch thế nào." Bạch Lãng nói.

Bạch Lãng tỏ ra khá đắc ý, Hội Gāo Gōu tuy mới tổ chức hai kỳ nhưng danh tiếng đã vang xa. Trong hội nghị có rất nhiều câu hỏi hóc búa, và Viên Châu đều đã giải quyết được hết. Ví dụ như ở kỳ thứ hai, anh đã giải quyết được một vấn đề mà một vị lão tiền bối trong giới đầu bếp đã nghiên cứu suốt hai mươi năm.

Vị lão tiền bối đó đã khóc như mưa ngay tại chỗ, không hề khoa trương chút nào, chi tiết thì không cần kể thêm. Ở kỳ thứ ba này, những vấn đề "nan giải" như vậy chắc chắn cũng không thiếu.

Vì thế, rất nhiều đầu bếp đều lấy việc được mời tham gia hội nghị làm vinh dự, đây chính là một minh chứng cho năng lực.

"Vậy thì anh không cần tìm đâu, chênh lệch xa lắm, e là khó mà tìm ra được. Tôi cũng đến để tham gia hội nghị, anh xem bộ đồ tôi đang mặc này, anh nói xem lát nữa gặp Bếp trưởng Viên như thế này có đủ trang trọng không?" Người đàn ông mặc vest nói xong còn định xoay một vòng.

A, sự đắc ý gặp phải đồng nghiệp. Bạch Lãng nhìn bộ vest nghiêm túc trên người đối phương, rồi lại nhìn bộ đồ có phần thoải mái của mình, dường như phong thái của đối phương cao hơn một bậc.

"Cũng được, nhưng tôi thấy vẫn không nên làm phiền Bếp trưởng Viên, bây giờ là giờ kinh doanh, chắc là không tiện." Bạch Lãng nói với vẻ mặt thành khẩn.

"Ấn tượng đầu tiên nhất định phải chú ý." Người đàn ông mặc vest nghiêm túc nói.

"Anh nói có lý, tôi tên Bạch Lãng, mở một tiệm cơm niêu nhỏ ở thành phố Dương Thành, tỉnh Việt để kiếm cơm qua ngày." Bạch Lãng nói.

"Tôi là Hoàng Tài, mở quán ở An Thuận, tỉnh Quý, chỉ là vài món ăn gia đình ở đó thôi, cũng đủ sống qua ngày." Người đàn ông mặc vest, cũng chính là Hoàng Tài, nói rất khiêm tốn.

Hai người nói chuyện thật sự rất khách sáo. Đầu bếp có thể được mời tham gia Hội Gāo Gōu thì làm sao có thể chỉ "đủ sống qua ngày" được, chỉ có thể nói là danh tiếng chưa vươn ra khỏi tỉnh nên không biết nhau.

Bạch Lãng và Hoàng Tài lịch sự trao đổi phương thức liên lạc, bắt đầu thảo luận về những chuyện trước đây của Viên Châu, nói trắng ra là bắt đầu tâng bốc anh. Những người có thể đến Thành Đô sớm như vậy để tham gia hội nghị tự nhiên đều là những đầu bếp kính nể Viên Châu, cứ mười câu thì ít nhất có ba câu là liên quan đến anh, hai người càng nói chuyện càng tâm đầu ý hợp.

Nhưng rất nhanh đã đến lượt họ vào quán ăn cơm, chỉ còn một bàn đôi trống, thế là hai người rất quy củ đi đến đó ngồi xuống.

"Bếp trưởng Viên ngoài đời trông còn trẻ hơn trong ảnh." Hoàng Tài nói với vẻ mặt sùng bái.

"Đúng vậy, nghĩ đến những thành tựu của Bếp trưởng Viên là tôi lại thấy chúng ta đều cùng học mẫu giáo như nhau, sao lại có thể chênh lệch nhiều đến thế." Bạch Lãng cũng tỏ vẻ khâm phục.

Viên Châu đã liếc nhìn hai người ngay từ khi họ bước vào, tai anh rất thính.

"Tôi muốn một cơm niêu sườn xá xíu, một cơm niêu gà luộc, một cơm niêu lạp vị, đều lấy loại chín kỹ." Bạch Lãng đã không làm thì thôi, đã làm thì phải tới bến, gọi một lúc ba món.

Hoàng Tài cũng gọi một tràng, không cần lật thực đơn mà nói thẳng: "Cá đậu hũ Ô Giang, thịt khô xào diếp cá, cá canh chua Khải Lý, gà Dương Lãng, trước mắt cứ lấy những món này, ăn xong rồi tính tiếp."

"Vâng ạ, xin chờ một chút." Tô Nhược Yến ghi lại thực đơn của hai người rồi quay lại vách ngăn đưa phiếu gọi món vào trong.

Viên Châu cầm phiếu gọi món, liếc qua rồi bắt đầu chuẩn bị. Trong đó, cơm niêu tốn nhiều thời gian hơn nên được chuẩn bị trước nhất.

Dùng để làm cơm niêu là loại lò nhỏ chuyên dụng, đốt bằng than. Dĩ nhiên, loại than này không phải than thông thường mà là than củi từ cây ăn quả do hệ thống cung cấp, khá giống với loại dùng để nướng ngỗng và vịt, nhưng cũng không hoàn toàn giống.

"Xoạt."

Ba chiếc niêu đất được rửa sạch trong nháy mắt. Anh lấy gạo Ti Miêu chuyên dụng ra vo sạch, sau đó cho một lượng vừa phải vào niêu rồi thêm nước. Lúc này, lửa trong lò đã cháy rất đượm.

Niêu vừa đặt lên, có lẽ do tiếp xúc đột ngột giữa nóng và lạnh nên phát ra tiếng "xèo xèo".

Viên Châu đặt niêu ngay ngắn rồi bắt đầu chuẩn bị các món khác, đương nhiên không chỉ giới hạn ở nguyên liệu cho cơm niêu mà còn có các món ăn của những khách khác.

Từ lâu đã hình thành một quy trình, Viên Châu nấu ăn vô cùng nhịp nhàng, trông thì tốc độ cực nhanh nhưng động tác lại mạch lạc, tự nhiên, mọi thứ đều vô cùng chuẩn xác.

Sau một hồi đun lửa lớn, Viên Châu canh chuẩn thời gian, nhanh chóng mở nắp, lần lượt xếp nguyên liệu lên trên lớp cơm đã se mặt, trắng bóng.

"Cộp."

Sau khi xếp xong rất nhanh, Viên Châu dứt khoát đậy nắp lại, toàn bộ quá trình chỉ diễn ra trong thời gian rất ngắn. Sau đó, anh khẽ điều chỉnh vị trí của niêu đất một chút chứ không thay đổi độ lớn của lửa.

--------------------

Chương 2101: Cơm Niêu Thơm Lừng

Về lý thuyết, món này cần được nấu trên lửa nhỏ và phải canh liên tục, như vậy mới không bị quá giờ, đảm bảo cơm và thức ăn kèm chín đều, đồng thời giữ được trọn vẹn tinh túy của cơm niêu, đặc biệt là lớp cơm cháy vàng ươm bên dưới.

Một niêu cơm thường mất khoảng hai mươi phút để nấu xong, thời gian cụ thể còn tùy thuộc vào độ chín của các nguyên liệu.

Vậy mà Bạch Lãng và Hoàng Tài chỉ mới ngồi khoảng mười phút thì món ăn đã bắt đầu được dọn ra. Món đầu tiên chính là cơm niêu của Bạch Lãng.

"Tốc độ này nhanh quá." Bạch Lãng không nhịn được hít hà một hơi rồi nói.

Bình thường anh làm một niêu cơm cũng mất ít nhất hai mươi phút, vậy mà ở đây chỉ cần mười phút đã xong, thật khó tin. Đương nhiên, Bạch Lãng sẽ không ngớ ngẩn đến mức nghi ngờ cơm chưa chín hay không có cơm cháy.

Phải xem đây là đâu chứ!

"Xèo xèo..."

Niêu cơm màu vàng đất được bưng lên, đặt trên bàn vẫn còn bốc khói nghi ngút và kêu xèo xèo.

"Trông thơm thật đấy." Hoàng Tài thầm nghĩ ngày mai mình cũng nên thử món cơm niêu này.

"Bang."

Bạch Lãng cẩn thận dùng khăn mặt nhấc nắp niêu ra, mùi thơm lập tức lan tỏa nồng nàn hơn. Đây là món cơm niêu lạp xưởng, một mùi thơm đặc trưng của đồ khô được tẩm ướp xộc thẳng vào mũi, khiến người ta bất giác nuốt nước bọt.

Những lát lạp xưởng và thịt heo khô được thái cực mỏng, xếp đều trên mặt những hạt cơm căng bóng. Lớp thịt mỏng đến độ gần như có thể nhìn xuyên qua, thấy được phần cơm đã thấm đẫm nước sốt màu nâu sậm bên dưới, tương phản rõ rệt với phần cơm trắng còn lại. Điểm xuyết bên cạnh là vài sợi ớt đỏ và một cọng cải xanh mướt đặt ngang trên mặt cơm, tạo nên một tổng thể hài hòa và đẹp mắt.

Một thực khách vừa bước vào quán đã bị vẻ ngoài vô cùng bắt mắt của niêu cơm lạp xưởng này thu hút sự chú ý. Có những món ăn chỉ cần nhìn thôi đã thấy thèm.

Vị thực khách này là Dean, anh vừa hay xếp hàng ngay sau Hoàng Tài và Bạch Lãng. Khi có người ăn xong rời đi, anh đương nhiên được vào.

Chỗ trống là một bàn bốn người, cần phải đi ngang qua bàn của Bạch Lãng. Thế là niêu cơm có vẻ ngoài cực phẩm kia liền lọt vào mắt anh.

Thật ra, dù Dean có thể được mệnh danh là “thông thái của quán”, nhưng sự tinh thông của anh chỉ giới hạn ở các quy tắc của quán, chứ chưa nghiên cứu hết được các món ăn. Thực đơn quá dày, tốc độ học của anh không theo kịp.

Ngay cả một người sành sỏi về cách bài trí món ăn Pháp như Dean cũng phải thừa nhận rằng niêu cơm lạp vị trước mắt mang một giá trị thẩm mỹ rất cao, mọi thứ đều vừa vặn hoàn hảo.

"Xin lỗi đã làm phiền, anh có thể cho tôi biết đây là món gì không?" Dean mặt dày tiến lên hỏi.

So với mỹ thực, sĩ diện là cái thá gì, có ăn được đâu. Đây là bài học đầu tiên Dean học được ở quán, người dạy cậu chính là sư phụ Ô Hải, cậu vẫn luôn ghi nhớ.

"Là cơm niêu, thuộc ẩm thực Quảng Đông." Tiếng Anh của Bạch Lãng cũng khá ổn.

"Cảm ơn." Dean nhận được câu trả lời mình muốn, liền lập tức đi về chỗ ngồi. Anh đã có tiến bộ trong việc bài trí món cá chép sốt chua ngọt, tin rằng chẳng bao lâu nữa có thể về nước khoe tài... à không, để cho các đầu bếp khác mở mang tầm mắt.

Hơn nữa, anh còn có thể trổ tài trên chương trình truyền hình, quảng bá kỹ thuật của Viên Châu, nghĩ đến thôi đã thấy phấn khích.

Bên này, Dean đợi Tô Nhược Yến đến rồi quả quyết áp dụng ngay chiêu vừa học được, tiện thể tìm hiểu thêm các loại cơm niêu khác. Ngay lập tức, ngoài việc giữ lại món cá chép sốt chua ngọt, anh còn gọi thêm hai phần cơm niêu.

Ở phía bên kia, Bạch Lãng mắt không rời khỏi niêu cơm trên bàn, mũi cứ khụt khịt liên tục. Chỉ ngửi mùi thôi đã thấy đáng đồng tiền bát gạo.

Khi hơi nóng tan đi một chút, niêu cơm trông càng rõ nét hơn, càng khơi dậy cảm giác thèm ăn. Ngay lúc Hoàng Tài không nhịn được định nếm thử một miếng thì món của anh đã được dọn lên.

Món được mang ra trước là canh cá chua Kaili, hương vị chua cay bá đạo lập tức tấn công vị giác, kéo tâm trí của Hoàng Tài trở về.

Bạch Lãng cũng bắt đầu ăn. Anh cầm thìa xúc một đường dọc theo thành niêu, trộn đều cơm với thịt khô, đây mới là cách ăn cơm niêu chuẩn của anh.

Rõ ràng là dù chỉ nấu trong mười phút, nhưng việc canh lửa không hề sơ sài chút nào. Những hạt cơm trắng và hạt cơm sậm màu dần hòa quyện, bóng loáng trông rất hấp dẫn. Cuối cùng, anh cạy lên lớp cơm cháy vàng ươm, mỏng tang, đúng chuẩn chỉ dày bằng một hạt gạo, toàn thân vàng óng. Nhìn là biết người nấu kiểm soát lửa rất tốt.

Bản thân Bạch Lãng đã làm cơm niêu hơn mười năm, sớm đã luyện được kỹ năng tạo ra lớp cơm cháy dày một hạt gạo, nhưng màu sắc sẽ đậm hơn một chút và không được đều như vậy. Chỉ thế thôi đã là cực kỳ khó rồi.

Bây giờ nhìn niêu cơm của Viên Châu, Bạch Lãng không thể không thừa nhận lời Hoàng Tài nói lúc nãy rất đúng, chênh lệch quá xa, căn bản không thể nào đuổi kịp.

Là một người biết làm cơm niêu, anh hiểu rõ để đạt đến trình độ của Viên Châu khó đến mức nào. Anh đã làm món này hàng chục năm mà cũng chỉ có thể tiệm cận chứ chưa bao giờ đạt đến độ hoàn hảo thế này, đủ để thấy sự chênh lệch.

"Rộp."

Cắn một miếng cơm cháy, giòn tan trong miệng, mang theo vị ngọt của gạo và hương thơm của khói, thoang thoảng còn có một tia hương thơm của gỗ vải.

"Hóa ra lời đồn ngày xưa rằng cơm niêu có một mùi hương gỗ vải thoang thoảng là thật. Nhưng ông chủ Viên chắc không dùng củi vải đâu nhỉ?" Bạch Lãng liếc nhìn về phía bếp mấy lần nhưng không thấy có lò củi.

Anh vẫn luôn dùng bếp ga, một bếp lớn chia thành nhiều bếp nhỏ chuyên dụng để nấu cơm niêu, nên đương nhiên không có chuyện củi vải hay không.

Ăn xong lớp cơm cháy trong vài ba miếng, Bạch Lãng xúc một thìa đầy cơm đã trộn lẫn lạp xưởng, thịt khô và nước sốt đưa vào miệng.

Hương gạo nồng nàn và mùi thịt lan tỏa trong khoang miệng. Cắn một miếng, phần lạp xưởng và thịt khô mọng nước vỡ ra, hòa quyện với hạt cơm dẻo thơm, nhai kỹ càng thấy đậm đà, ngon tuyệt.

"Ngon quá, ngon thật sự! Lạp xưởng và thịt khô chín vừa tới, một thứ ngọt thanh, một thứ mang hương khói, kết hợp với cơm vừa vặn, tỉ lệ hoàn hảo." Bạch Lãng ăn lia lịa, chẳng mấy chốc đã hết sạch.

Vừa đặt thìa xuống, Tô Nhược Yến đã mang đến niêu cơm thứ hai của anh: cơm niêu gà luộc.

Viên Châu đã tính toán thời gian rất chuẩn, cứ một niêu cơm ăn xong là niêu tiếp theo được dọn lên, đảm bảo thực khách luôn được thưởng thức món ăn tươi mới, nóng hổi, cảm giác là tuyệt nhất.

"Niêu nữa, niêu nữa nào, tôi vẫn còn ăn được." Bạch Lãng vừa cảm thán vừa háo hức mở nắp.

Mà bên phía Hoàng Tài, đĩa canh cá chua Kaili cũng đã thấy đáy.

"Món canh cá chua chính tông nhất, trong này không có muối, nhưng hương vị lại vừa vặn đến hoàn hảo. So ra thì món tôi làm đúng là không thể so bì." Hoàng Tài gật gù đắc ý.

Thực ra, tay nghề của Hoàng Tài tuyệt đối không tồi, có thể nói là một trong những ứng cử viên sáng giá cho vị trí đệ tử ký danh của tỉnh Kiềm. Nhưng trong cuộc thi tuyển đệ tử ký danh lần trước, anh lại có việc phải ra nước ngoài, hơn một tháng sau mới về thì mọi chuyện đã xong xuôi.

Hoàng Tài biết làm sao bây giờ, thật ra anh cũng rất tuyệt vọng.

Là một đầu bếp xuất thân từ dân gian, Hoàng Tài có thiên phú rất tốt, món canh cá chua Kaili anh làm vô cùng đậm đà, đương nhiên đó là trước khi Viên Châu xuất hiện.

Món ăn cứ lần lượt được dọn lên, Hoàng Tài và Bạch Lãng ăn không ngơi miệng. Chẳng mấy chốc, tất cả các món đã gọi đều được dọn ra hết.

"Ợ... Hóa ra dạ dày của mình lại nhỏ thế này sao?" Bạch Lãng ôm bụng, có chút tiếc nuối. Anh vẫn muốn ăn nữa, nhưng không thể nhét thêm được rồi.

"Chúng ta có thể quay lại vào buổi tối." Hoàng Tài cũng tỏ vẻ thòm thèm.

--------------------

Chương 2102: Âm Tình Viên Khuyết, Tái Hiện Hoàn Hảo

"Tôi sai rồi, tôi thật sự sai rồi, ngay từ đầu tôi đã không nên tự tin như vậy."

"Nếu tôi không tự tin, tôi đã không gọi một lúc cả ba phần mình muốn ăn."

"Nếu tôi không gọi hết, thì bây giờ..."

Cụ thể mà nói, tình trạng của Bạch Lãng là sau khi ăn xong phần cơm niêu lạp vị, bụng vẫn chưa no và muốn ăn ngay phần tiếp theo. Sau đó, ăn xong phần cơm niêu gà luộc thì cảm thấy mình đã no căng. Cuối cùng, phần cơm niêu sườn non chao được dọn lên.

Không thể không nói, tay nghề của ông chủ Viên quả thực quá đỉnh. Dù đã no, nhưng nhìn thấy món ăn vẫn thèm thuồng. Kết quả là, Bạch Lãng cảm thấy bụng mình như muốn nổ tung.

"Hừ, kẻ yếu." Thật Cao Hưng và Có Đầu Não nhìn thấy cảnh này, cười khẩy một tiếng.

Cũng may là nhóm của Ô Thú đã ăn xong và rời đi trước, nếu không Ô Thú cũng sẽ bắt chước nhìn Thật Cao Hưng và Có Đầu Não rồi phán một câu "Kẻ yếu".

Phải nói rằng, đỉnh cao trong đời của Thật Cao Hưng và Có Đầu Não chính là giành được "First Blood" của Ô Thú, và họ thỉnh thoảng lại lôi chuyện này ra kể.

Chuyện này đủ để ghi vào sử sách, lưu lại cho con cháu đời sau chiêm ngưỡng khoảnh khắc huy hoàng nhất của tổ tông nhà mình.

Thực khách ra vào tấp nập. Sau khi tiễn những vị khách cuối cùng, Viên Châu bắt đầu công việc của mình.

Hiện tại có khá nhiều việc cần làm, ngoài việc luyện tập tay nghề, anh còn phải nghiên cứu món Âm Tình Viên Khuyết. Lần này, trên đường hoàn thành nhiệm vụ cầu phúc, anh đã có linh cảm mới và tin rằng có thể hoàn thành món ăn này.

Lôi Đề và mọi người cũng đã chờ đợi đủ lâu, đã đến lúc phải có kết quả.

Viên Châu cảm thấy mình nghiên cứu hơi chậm, để mọi người phải chờ lâu, nhưng Lôi Đề và Quách Bằng Hạo lại không nghĩ vậy.

Quách Bằng Hạo đã gác lại công việc bộn bề của mình để ở lại Thành Đô gần một tháng. Ngoại trừ lúc Viên Châu xin nghỉ phép phải quay về xử lý chuyện khẩn cấp, những lúc khác anh ta gần như không có ý định rời đi.

Ngay cả Lôi Đề cũng cảm thấy Quách Bằng Hạo quá bê tha, nhưng lần nào Quách Bằng Hạo cũng lý lẽ đàng hoàng: "Tôi đang quan tâm đến món Âm Tình Viên Khuyết, dù sao cũng liên quan đến tổ tiên mà." Lời này nửa thật nửa giả, cũng may là công việc của Quách Bằng Hạo tương đối tự do.

Trở lại chuyện chính, Viên Châu nhìn món ăn trên đĩa trước mặt, luôn cảm thấy còn thiếu một chút gì đó.

Xoa cằm, Viên Châu cẩn thận hồi tưởng lại quá trình chế biến vừa rồi, một tia sáng lóe lên trong đầu: "Nóng lạnh đủ cả, giòn, mềm, thơm... chữ 'mềm' này mới là mấu chốt."

Nghĩ ra điểm thiếu sót, Viên Châu lập tức bắt tay vào một vòng thử nghiệm mới. Trước khi bắt đầu, anh ghi lại quá trình chế biến vừa rồi vào sổ tay, sau đó mới bắt đầu lại.

Thời gian trôi đi từng giây từng phút, Viên Châu tập trung cao độ vào việc nấu nướng, từ việc kiểm soát lửa cho đến kỹ thuật dùng dao đều được duy trì ở mức độ tốt nhất.

"Cuối cùng cũng làm được, lần này chắc không có vấn đề gì." Viên Châu cầm đũa nếm thử một miếng, cảm thấy về cơ bản không khác gì so với miêu tả trong sách cổ.

"Món ăn này quả thực thú vị ngoài dự kiến. Không biết có phải là cách làm ngày xưa không, nhưng miêu tả đều giống nhau, chắc cũng không sai biệt lắm," Viên Châu thầm nghĩ.

Ghi chép chỉ có vài dòng chữ khô khan, những thứ như niên đại, mùa vụ của nguyên liệu đều không thể khảo chứng. Viên Châu chỉ có thể suy luận từ những ghi chép đó, mà cũng không thể khám phá hoàn toàn, chỉ đành dựa vào trí tưởng tượng và tư duy của mình.

"Hệ thống, món ăn này của ta đã khôi phục thành công chưa?" Viên Châu đột nhiên hỏi.

"Thưa Ký chủ, hệ thống không lưu trữ quá trình chế biến món ăn này, vì nó đã thất truyền trong lịch sử. Tuy nhiên, mức độ tái hiện của Ký chủ so với miêu tả đã đạt 99%," hệ thống hiển thị dòng chữ.

"Cao như vậy cũng coi như thành công rồi." Viên Châu thở phào nhẹ nhõm.

Trên thực tế, độ khó của việc khôi phục một món ăn và sáng tạo một món mới gần như tương đương nhau. Lần này tư liệu lại quá ít, Viên Châu cũng đã phải tốn không ít tâm tư.

Không biết bao nhiêu tâm huyết của các danh trù đã thất lạc trong dòng sông lịch sử. Điều duy nhất mình có thể làm là cố gắng hết sức tìm kiếm những dấu vết còn lại, hy vọng có thể khôi phục những tâm huyết này.

Hiện tại, Viên Châu đã khôi phục thành công các món ăn như Tam Hương Phóng Hải, Chân Hương Thủy, Gà Vàng Quay...

"Có rồi, mình biết chủ đề cho triển lãm cá nhân lần thứ hai là gì rồi. Cứ gọi là 'Mỹ Thực Thất Truyền', chủ đề chính là những món ăn đã biến mất trong lịch sử." Đôi mắt Viên Châu sáng lên.

Kể từ sau khi triển lãm cá nhân lần đầu tiên đạt được số điểm kỷ lục, August và những người khác vẫn luôn thúc giục Viên Châu tổ chức lần thứ hai.

Nhưng Viên Châu vẫn trì hoãn vì chưa có chủ đề. Bây giờ đã có chủ đề, có thể từ từ lên kế hoạch, đương nhiên là phải sau cuộc thi nấu ăn thế giới Bocuse d'Or.

Viên Châu lấy điện thoại ra, tìm số của Quách Bằng Hạo đã lưu trước đó rồi gọi thẳng. Tiếng "tút tút tút" vang lên, rất nhanh đầu dây bên kia đã bắt máy.

"Bếp trưởng Viên, không biết ngài có chuyện gì tìm tôi ạ?" Quách Bằng Hạo hỏi.

"Anh Quách, món ăn trong cuốn sách cổ của anh đã được tôi khôi phục rồi. Khi nào anh có thời gian có thể qua xem thử," Viên Châu đi thẳng vào vấn đề.

Đầu dây bên kia truyền đến tiếng loảng xoảng, Viên Châu đoán chắc là Quách Bằng Hạo quá vui mừng. Vài giây sau, giọng của Quách Bằng Hạo vang lên: "Bếp trưởng Viên, ngài vừa nói là món ăn trong cuốn sách cổ mà tôi đưa đã làm được rồi sao? Mới chỉ nửa tháng thôi mà!"

"Đúng vậy, tôi đã nghiên cứu ra rồi. Chính xác mà nói là nó phù hợp với miêu tả, còn có phải là món ăn mà tổ tiên anh đã ăn hay không thì tôi không dám đảm bảo," Viên Châu cảm thấy vẫn nên nói rõ thì tốt hơn.

"Như vậy đã là quá lợi hại rồi. Không biết ngày mai tôi đến có được không?" Quách Bằng Hạo rất để tâm đến chuyện này, chỉ cần nhìn việc anh ta đã tìm không ít đầu bếp để xem có thể khôi phục được không là thấy rõ.

Cụ thể vì sao lại để tâm như vậy, thực ra chính Quách Bằng Hạo cũng không nói rõ được. Đôi khi con người ta sẽ có những chấp niệm kỳ lạ, và đây chính là chấp niệm của Quách Bằng Hạo.

"Được, sáng mai anh cứ đến là được." Viên Châu thầm tính toán thời gian của Cao Câu Hội rồi mới nói.

"Cảm ơn bếp trưởng Viên, tôi và Lôi Tử đến lúc đó sẽ đến đúng giờ. Tôi không làm phiền bếp trưởng Viên nữa." Quách Bằng Hạo cúp máy.

Quách Bằng Hạo túm lấy Lôi Đề bên cạnh, nói: "Cậu nói đúng thật, trên đời này nếu còn có một người làm được, thì không ai khác ngoài bếp trưởng Viên. Quá đỉnh, chỉ nửa tháng đã làm xong."

"Làm được thật à?" Mặc dù chính Lôi Đề là người đề nghị tìm đến Viên Châu, nhưng lúc đó hy vọng cũng chỉ là năm mươi năm mươi. Vua bếp Hoa Hạ quả đúng là Vua bếp thật mà.

"Đương nhiên." Quách Bằng Hạo vui vẻ gật đầu.

"Vậy thì mình được mở mang tầm mắt rồi." Lôi Đề cũng vui mừng, một là vì bạn bè, hai là vì sắp được thưởng thức mỹ thực.

Viên Châu không biết hai người đang phấn khích. Sau khi cúp điện thoại, anh bắt đầu dọn dẹp nhà bếp, sau đó tắm rửa thay quần áo chuẩn bị cho bữa tối.

Với những người đang mong đợi, thời gian dường như trôi qua rất chậm. Đối với Lôi Đề và Quách Bằng Hạo lúc này cũng vậy, họ nhìn đồng hồ không biết bao nhiêu lần mà vẫn thấy thời gian trôi quá chậm.

Họ chỉ ước giá mà có thể ngồi lên tên lửa, "vèo" một cái là tới nơi thì tốt biết mấy.

Nhưng may mắn là thời gian hẹn cũng sắp đến. Hai người ăn vội bữa sáng rồi xuất phát, họ đã không thể chờ đợi thêm được nữa.

Nơi họ ở cách quán ăn của Viên Châu không xa, cộng thêm tâm trạng háo hức, họ lái xe nhanh hết mức có thể trong điều kiện tuân thủ luật giao thông, hơn hai mươi phút sau đã đến nơi.

"Chào buổi sáng, bếp trưởng Viên. Chúng tôi đến rồi." Quách Bằng Hạo rất lễ phép chào hỏi.

"Chào ông chủ Viên." Lôi Đề cũng lên tiếng chào.

--------------------

Chương 2103: Điểm Thứ Năm Của Ngũ Giác

Viên Châu nói: "Hai vị ngồi chờ một lát, sẽ xong ngay thôi."

Lúc này, giờ ăn sáng vừa kết thúc không lâu. Viên Châu lần lượt lấy những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ra rồi bắt đầu sơ chế.

Nói thì chậm mà xảy ra thì nhanh, một bóng người bỗng lao vút từ bên ngoài vào. Cũng may thị lực của Viên Châu đủ tốt để nhận ra đó là một người. Còn Quách Bằng Hạo và Lôi Đề thì giật nảy mình, chỉ thấy một bóng đen lao về phía mình, không hoảng sợ mới là lạ.

May mà người vừa đến đã cất tiếng: "Compa, cậu lại đang làm món gì ngon thế! Ha ha ha, điểm thứ năm của ngũ giác này tôi không thể bỏ qua được rồi! Đến sớm không bằng đến đúng lúc, đã đến lúc Ô Hải ta đây được thêm món rồi!"

Không sai, chính là gã Ô Hải này đã lao từ ngoài vào. Một khi con thú họ Ô này đã tập trung tinh thần muốn ăn thì không ai cản nổi.

"Đây là món ăn theo thực đơn họ cung cấp, không có trong thực đơn của tôi." Viên Châu nói.

"Chào hai vị, tôi là Ô Hải, một họa sĩ. Mọi người cùng ăn mới ngon chứ, làm ơn hãy cho tôi nếm thử với." Ô Hải nói.

"Ờ... Được thôi, cùng ăn cho náo nhiệt một chút." Quách Bằng Hạo là người đầu tiên hoàn hồn sau cơn kinh ngạc.

"Mời ông Ô cứ tự nhiên." Lôi Đề thì biết Ô Hải.

"Rất vui được gặp hai vị, từ hôm nay chúng ta là bạn bè." Một khi có đồ ăn, Ô Hải trở nên vô cùng thân thiện.

Sau vài câu trao đổi ngắn gọn, Lôi Đề và Quách Bằng Hạo lại dời ánh mắt về phía Viên Châu. Thật lòng mà nói, họ cũng rất tò mò về quá trình ra đời của món ăn này.

Viên Châu thì đã quen với việc bị nhiều ánh mắt nhìn chằm chằm, đặc biệt là Ô Hải, ngày nào cũng ba bữa nhìn như vậy, sớm đã quen thành tự nhiên.

Anh ung dung lấy các loại nguyên liệu ra, tay chân thuần thục bắt đầu xử lý.

"Sao lại nhiều trứng thế này, hình như có loại trứng tôi còn không nhận ra." Quách Bằng Hạo nhìn những nguyên liệu đủ màu sắc mà không hiểu gì.

"Tôi cũng không biết, nhưng chủ bếp Viên đã lấy ra thì chắc chắn có lý do của anh ấy." Lôi Đề gãi đầu nói.

"Cũng phải." Quách Bằng Hạo rất tán thành.

Cũng không thể trách hai người kinh ngạc đến vậy, số trứng mà Viên Châu bày ra quả thực rất nhiều. Chỉ riêng trứng gà đã có mấy loại vỏ xanh, vỏ đỏ, vỏ hồng và vỏ trắng, chưa kể còn có trứng vịt, trứng ngỗng, trứng cút, trứng bồ câu...

Bên này họ đang đoán già đoán non, bên kia Viên Châu đã tay chân lanh lẹ, đâu ra đấy xử lý mọi việc, lần lượt cắt các nguyên liệu thành hình dạng mình muốn.

"Xèo..."

Sau khi dầu trong chảo nóng lên, Viên Châu bắt đầu cho từng nguyên liệu vừa được sơ chế vào nồi.

"Anh có nhìn ra được gì không?" Lôi Đề không nhịn được hỏi.

Anh ta nghĩ, dù gì Quách Bằng Hạo cũng đã nghiên cứu mấy chục năm, chắc không đến nỗi mù tịt như mình chứ?

Không ngờ, Quách Bằng Hạo lại nói một câu rất thẳng thắn: "Đến nhà phê bình ẩm thực như cậu còn không nhìn ra, thì tôi nhìn ra được cái gì."

Ô Hải im lặng không tham gia vào cuộc đối thoại, trong đầu anh ta chỉ có một suy nghĩ duy nhất là ăn.

"Xong rồi, mọi người có thể nếm thử." Viên Châu nhanh chóng bưng một chiếc đĩa ra.

Chiếc đĩa này hơi nhỏ hơn bình thường, phía trên không có gì trang trí, chỉ có một lớp gì đó màu đen phủ dưới đáy đĩa.

Thật tình mà nói, dù đã tận mắt xem Viên Châu chế biến, họ cũng không biết đây là nguyên liệu gì. Nó đen nhánh, bề mặt bóng loáng, dưới ánh đèn còn hơi lấp lánh.

Trên lớp màu đen đó là một viên màu trắng tựa như quả trứng, to bằng khoảng hai nắm tay, lớn hơn cả viên thịt viên. Nó không có hình bầu dục như trứng bình thường mà gần như tròn hoàn hảo. Tuy nhiên, trên đó có những đường vân màu đen chiếm gần một nửa, trông như một vầng trăng tròn chưa viên mãn.

"Thơm quá, vừa ngọt vừa thơm, cảm giác chắc chắn sẽ rất ngon." Ô Hải gần như không kìm được nước miếng, nhưng anh ta vẫn cố chờ hai người kia động đũa trước.

Phải công nhận rằng, từ khi có Thịt Nhiều Hơn và Thịt Phì Phì, Ô Hải đã trưởng thành hơn không ít.

Quách Bằng Hạo và Lôi Đề nhìn nhau, rồi đứng dậy hơi cúi người về phía Viên Châu: "Cảm ơn chủ bếp Viên."

"Người ta thường nói làm nghề nào yêu nghề nấy, tôi lại rất thích nghiên cứu những thứ này." Viên Châu xua tay, tỏ vẻ không có gì to tát.

Đợi đến khi Viên Châu mời họ nếm thử lần nữa, hai người mới cầm đũa lên chọc nhẹ vào viên trứng tròn. Vì không dùng sức, chỉ chọc thử một cách tùy ý nên chiếc đũa đã bị bề mặt của nó nảy ra.

"Cảm giác rất dai giòn." Quách Bằng Hạo dùng sức hơn một chút, lần này đã chọc được vào trong.

Cảm giác như có thứ gì đó sắp trào ra, ông dùng đũa khoét ra một lỗ hổng. Ngay lập tức, một dòng chất lỏng màu vàng kim ấm nóng chảy ra, tựa như trứng lòng đào, khi chọc vỡ lớp lòng trắng thì phần lòng đỏ chưa đông đặc sẽ tuôn ra, vẫn còn bốc lên hơi nóng nghi ngút.

"Thứ này hình như cũng là trứng?" Quách Bằng Hạo cẩn thận quan sát những hạt tròn li ti.

Còn Lôi Đề thì thông minh hơn. Thấy Quách Bằng Hạo đã tạo ra một lỗ nhỏ, anh ta liền dùng thìa múc một muỗng từ đó, có cả phần màu trắng, màu đen và màu vàng kim, coi như là một mẻ hốt gọn.

Đưa vào miệng, vì phần màu trắng tiếp xúc với khoang miệng trước tiên, một cảm giác mát lạnh liền xộc lên tận óc. Bề mặt này không phải là lạnh buốt, nhưng không biết được xử lý thế nào mà lại tạo ra cảm giác mát lạnh. Ngay sau đó là phần màu vàng kim bên trong, một luồng hơi nóng bỏng theo sau cảm giác mát lạnh vừa tan đi, khiến cảm giác nóng càng thêm rõ rệt.

Khẽ cắn một miếng mới cảm nhận được lớp vỏ ngoài màu trắng và đen vừa giòn vừa mềm, lại có chút dai dai, hương vị tuyệt hảo. Thêm vào đó là phần trứng màu vàng kim sống động, cắn một miếng liền nghe tiếng "bụp" vỡ tan, chất lỏng bên trong trào ra, mang đến từng tầng hương vị nối tiếp nhau, quả thực là một bữa tiệc thịnh soạn cho vị giác.

"Ngon thật sự! Nóng lạnh đan xen, giòn tan ngon miệng. Chủ bếp Viên quả nhiên danh bất hư truyền, đã tái hiện được món ăn này, thật đáng khâm phục." Quách Bằng Hạo ăn mà mặt mày hớn hở, vô cùng vui vẻ.

Còn Lôi Đề thì hoàn toàn không thể hiện được công lực của một nhà phê bình ẩm thực, chỉ biết cắm cúi ăn, bởi anh ta hiểu rằng, chỉ có thứ ăn vào bụng mới thực sự là của mình.

Huống hồ bên cạnh còn có một Ô Hải. Đợi hai người kia ăn được vài miếng, anh ta đã không thể chờ đợi được nữa mà nhập cuộc, tốc độ ăn nhanh như gió cuốn mây tan, khiến Quách Bằng Hạo và Lôi Đề cũng bất giác tăng tốc độ gắp của mình.

Đợi cả ba đã ăn xong, Viên Châu mới lên tiếng: "Thế nào, có giống với những gì được miêu tả trong cổ tịch không?"

Nói rồi, anh lấy cuốn cổ tịch cùng chiếc hộp mà Quách Bằng Hạo đã để lại trước đó đặt lên bàn.

"Tôi tin rằng đây chính là món ăn mà tiên tổ đã từng thưởng thức năm xưa. Chỉ có món ăn mỹ vị đến nhường này, tiên tổ mới bỏ công ghi chép lại cẩn thận đến thế. Tay nghề của chủ bếp Viên thật khiến người ta phải thán phục." Quách Bằng Hạo nghiêm túc nói.

Lôi Đề đứng bên cạnh cũng gật đầu lia lịa, tỏ vẻ hoàn toàn đồng ý.

"Chủ bếp Viên, tôi có thể viết về món ăn này trong bài đánh giá của mình không?" Lôi Đề hỏi.

"Về việc này, chỉ cần ông Quách đồng ý thì tôi không có vấn đề gì." Viên Châu nói.

Quách Bằng Hạo lập tức đáp: "Không vấn đề gì, cậu cứ viết thoải mái đi. Nếu không có chủ bếp Viên, tôi cũng chẳng được nếm thử món ngon thế này."

Lôi Đề dự định sau khi về sẽ lập tức sắp xếp để viết về món ăn đã thất truyền này.

Ô Hải tò mò ghé đầu qua xem cuốn cổ tịch đã được mở ra. Từng chữ trên đó anh ta đều nhận ra, nhưng khi ghép lại với nhau thì lại chẳng hiểu nghĩa là gì.

"Tôi thấy có thể ăn lại một lần nữa, vừa rồi ăn chưa được cẩn thận cho lắm." Ô Hải ho khan một tiếng rồi nói thẳng.

--------------------

Chương 2104: Hội nghị bắt đầu

"Nguyên liệu chỉ chuẩn bị có bấy nhiêu thôi, không có thêm đâu." Viên Châu dập tắt ý định của Ô Hải ngay từ trong trứng nước.

Quách Bằng Hạo và Lôi Đề cũng muốn ăn thêm, nhưng đều khó mở lời hùa theo Ô Hải. Dù sao, việc Viên Châu ra tay phục dựng lại món ăn đã là chuyện khó, nếu đòi hỏi thêm nữa thì đúng là được voi đòi tiên.

"Cảm ơn Viên chủ bếp đã chiêu đãi hôm nay, giúp tôi hoàn thành tâm nguyện bao năm, vô cùng cảm kích." Quách Bằng Hạo lên tiếng hòa giải, kéo chủ đề quay lại.

Lôi Đề nói: "Đây là món ăn mà lần đầu tiên sau khi nếm thử, tôi hoàn toàn không thể nào hiểu nổi kỹ thuật nấu nướng của nó."

Viên Châu gật đầu, rất khiêm tốn nhận lời khen, đồng thời bảo Lôi Đề rằng nếu còn biết món ăn nào không chắc có tồn tại hay không, có thể nói thẳng cho anh.

Dù sao anh cũng đã xác định được chủ đề phát triển cá nhân lần thứ hai, phải có ý thức phát triển theo hướng đó.

Cơ hội luôn dành cho người có sự chuẩn bị!

"Đây là quá trình tôi phục dựng món ăn này, có điều tôi đã giữ lại một bản để lưu trữ, mong anh thông cảm." Viên Châu lấy ra một cuốn sổ đưa cho Quách Bằng Hạo.

Viên Châu làm món ăn nào về cơ bản cũng sẽ ghi chép lại từng công đoạn ngay từ lúc tìm tòi. Chỉ là gần đây, các ghi chép về những món đã có trên thực đơn mới dần ít đi, nhưng mỗi khi nâng cao tay nghề, anh vẫn sẽ ghi chép lại.

"Không sao, không sao." Quách Bằng Hạo nở một nụ cười vui vẻ.

Anh không ngờ lại có niềm vui bất ngờ thế này, quan trọng nhất là không hề nghĩ Viên Châu sẽ đưa cuốn sổ cho mình. Đúng là bánh từ trên trời rơi xuống, mà còn là bánh nhân thịt.

Người có tâm huyết và đạo đức nghề nghiệp như Viên chủ bếp thật sự quá hiếm!

"Đa tạ Viên chủ bếp." Quách Bằng Hạo trịnh trọng cúi đầu.

Viên Châu xua tay, vẻ mặt bình thản. Sau khi tiễn Quách Bằng Hạo và Lôi Đề đang vô cùng kích động, anh quay lại nhìn Ô Hải vẫn còn ngồi ở đó, nói: "Chưa đến giờ mở cửa đâu."

"Tôi chỉ muốn xem mấy đứa cháu của tôi thôi." Ô Hải nói một câu rồi đi về phía cửa sau, xem ra đúng là nghĩ vậy thật.

Viên Châu cũng không để ý đến gã, trực tiếp lên lầu tắm rửa thay quần áo, chuẩn bị nguyên liệu cho bữa trưa.

Thời gian cứ thế trôi qua trong guồng quay mở tiệm đều đặn, rất nhanh đã đến ngày Hội nghị Cao Câu bắt đầu.

Có lẽ là do nể tình, Thành Đô mấy hôm trước vẫn còn mưa dầm rả rích cuối cùng cũng lộ ra gương mặt tươi cười rạng rỡ, mặt trời ló dạng từ sáng sớm.

Thời gian tổ chức Hội nghị Cao Câu luôn được sắp xếp theo lịch của Viên Châu, địa điểm cũng ở gần đường Đào Khê, do Hứa Ban và mọi người cố ý chuẩn bị.

Từ chín giờ rưỡi sáng đến mười một giờ, và từ hai giờ rưỡi chiều đến năm giờ, hai khung giờ rất thuận tiện, mỗi khung giờ cũng không quá dài, dù là người lớn tuổi cũng có thể ngồi vững.

"Sư phụ, thầy chuẩn bị xong chưa ạ, chúng ta lên đường thôi?" Trình Chiêu Muội hiếm khi đến tiệm.

Gần đây, ngoài những lúc đến để Viên Châu kiểm tra bài vở, cô gần như không xuất hiện ở quán nhỏ, trông rất bận rộn.

"Xong rồi, chúng ta đi thôi." Viên Châu mặc một bộ Hán phục màu xanh da trời, trông rất trang trọng.

Hai người đi bộ mà nhanh như đi xe, từ quán nhỏ đến địa điểm họp cũng chỉ mất chừng mười phút.

"Chiêu Muội, gần đây con có gặp khó khăn gì không? Có thể nói ra." Viên Châu quan tâm hỏi.

Gần đây anh cũng chú ý đến cuộc sống bận rộn không theo quy luật của Trình Chiêu Muội, cứ ngỡ cô gặp phải khó khăn gì. Là đệ tử ruột, Viên Châu vẫn rất quan tâm.

"Không có gì đâu sư phụ, gần đây hiệp hội có việc cần quyết định, nên họp hơi nhiều thôi ạ." Trình Chiêu Muội nói năng ấp úng, không giải thích rõ ràng.

"Vậy thì tốt rồi." Viên Châu gật đầu.

Anh rất tôn trọng sự riêng tư của mỗi người, đã Trình Chiêu Muội không muốn nói nhiều, Viên Châu cũng không hỏi thêm, chỉ cần không có vấn đề gì là được.

Rất nhanh, hai người đã đến nơi.

"Chào hội trưởng." Vạn Lý và Hứa Ban đang đứng ở cửa đích thân chào đón mọi người, thấy Viên Châu tới liền tiến lại.

"Mọi người đến gần đủ cả chưa?" Viên Châu hỏi.

"Gần đủ rồi ạ, còn mười lăm phút nữa là bắt đầu, hội trưởng có cần nghỉ ngơi một chút không?" Hứa Ban hỏi.

Viên Châu vừa mở cửa tiệm xong là đến thẳng đây, Hứa Ban và Vạn Lý đã cố ý chuẩn bị một phòng nghỉ nhỏ ở đây để phòng khi cần.

Viên Châu còn chưa kịp trả lời đã bị một trận ồn ào ở cổng cắt ngang, quay đầu lại thì thứ đầu tiên nhìn thấy là một chiếc xe lăn.

Trên xe là một ông lão tinh thần quắc thước, tóc bạc trắng, gương mặt hằn sâu nếp nhăn, dáng người gầy gò, rõ ràng là một người đã trải qua bao sương gió.

Viên Châu không quen biết ông lão, nhưng người đi bên cạnh ông là Chu Thế Kiệt thì đã nói rõ vấn đề.

Viên Châu bước nhanh tới đón: "Bác Chu, sao bác lại đến đây? Vị này là?"

"Tiểu Viên, đây là ông Trần Trung Văn, Trần lão tiên sinh, một cây đại thụ của ẩm thực Chiết Giang." Chu Thế Kiệt tiến lên một bước, nhỏ giọng giới thiệu.

Không ngờ ông cụ tai thính, nói thẳng: "Tiểu Chu đừng nói nhảm, đó đều là chuyện của bao nhiêu năm trước rồi, không đáng nhắc tới."

"Hóa ra là Vua Cá lừng danh, thật vinh hạnh được gặp bếp trưởng Trần." Viên Châu hơi cúi người tỏ lòng kính trọng.

Đại danh của Trần Trung Văn, Viên Châu đã nghe qua trong rất nhiều tài liệu của giới đầu bếp, là một người làm cá lừng lẫy, nhưng đã biến mất khỏi làng ẩm thực mấy chục năm, nghe đồn là do sức khỏe không tốt.

Bây giờ gặp được người thật, Viên Châu tin là sức khỏe ông đúng là không tốt lắm, nhưng cũng không đến nỗi tệ. Có điều tuổi của ông cụ quả thực không nhỏ, anh nhớ hình như đã ngoài chín mươi.

"Viên chủ bếp khách sáo rồi, lão già này hôm nay đến là để tham gia hội nghị, sắp đến giờ rồi phải không, chúng ta đi thôi." Ông cụ là người có tính cách sấm rền gió cuốn, vừa nói vừa đẩy bánh xe lăn, đi thẳng về phía trước.

Ngồi xe lăn chỉ là để mọi người yên tâm, giờ đến nơi rồi thì tự nhiên phải dùng chân đi, nếu không thì còn ra thể thống gì.

"Bếp trưởng Trần cũng đến tham gia hội nghị ạ?" Viên Châu hơi kinh ngạc.

"Đúng vậy, cháu trai của ta đã giúp ta đặt câu hỏi trên mạng, sẽ không nuốt lời đấy chứ?" Trần Trung Văn có chút đề phòng nhìn Viên Châu.

"Không có đâu ạ, một câu hỏi đại diện cho một người tham gia, không có vấn đề gì, hoàn toàn phù hợp quy định." Viên Châu nói thẳng.

"Vậy thì tốt, ta chỉ đại diện cho một mình ta thôi." Trần Trung Văn lờ đi ba bốn người đi theo sau lưng.

"Tiểu Viên, cậu cứ bận việc đi, ta về trước đây, lão gia tử giao cho cậu đấy." Chu Thế Kiệt thở dài một hơi.

Lão gia tử này là một báu vật, được xem là vị cao niên nhất trong làng ẩm thực hiện nay, một báu vật sống. Nhưng cái tính tình này thì thật một lời khó nói hết, ngay cả chuyện đến dự hội nghị lần này, cũng là khi ông đến Thành Đô rồi, Chu Thế Kiệt mới nhận được tin.

"Vâng, cháu biết rồi bác Chu, bác cứ yên tâm." Viên Châu gật đầu tỏ ý đã hiểu.

Anh đi theo bóng lưng của Trần Trung Văn vào phòng họp. Tổng cộng có năm mươi bảy người, hai lần trước phòng họp không ngồi đầy, lần này lại ngồi được bảy tám phần. Vốn dĩ mọi người đang xì xào bàn tán, nhưng sau khi ông cụ Trần và Viên Châu lần lượt tiến vào, phòng họp dần yên tĩnh lại.

Liếc một vòng, Viên Châu đã thấy không dưới mười gương mặt quen thuộc, đều là những thực khách thường xuyên đến quán nhỏ trong thời gian này. Trí nhớ của anh rất tốt, gặp qua một lần là có thể nhớ kỹ.

Ví dụ như Bạch Lãng, Hoàng Tài vẫn ngồi ở vị trí gần bàn chủ tọa.

Một người đàn ông trạc năm mươi tuổi đi theo ông cụ tiến vào, lúc đi ngang qua Viên Châu, ông nói một câu: "Viên chủ bếp, tôi cũng có thư mời."

--------------------

Chương 2105: Nghiên Cứu Của Viên Châu

Viên Châu gật đầu tỏ ý đã hiểu, rồi ngồi vào vị trí chủ tọa. Vốn dĩ anh định mời Trần lão gia tử ngồi, nhưng ông lão trừng mắt nói thẳng: "Tôi đến đây để tham gia hội nghị, tuyệt đối không làm cái chuyện khách lấn át chủ nhà."

Hội nghị lần này đến lượt Hứa Ban chủ trì. Anh ấy và Vạn Lý thay phiên nhau, năm nay vừa đúng là lượt của anh ấy.

"Hội nghị Giao lưu Đầu bếp danh tiếng lần thứ ba chính thức bắt đầu. Đầu tiên, xin mời người sáng lập, Hội trưởng Viên Châu, lên đọc diễn văn khai mạc," Hứa Ban nói.

"Bộp bộp bộp bộp."

Một tràng pháo tay nồng nhiệt vang lên. Với sự góp mặt của rất nhiều "fan cuồng" Viên Châu, tiếng vỗ tay kéo dài không ngớt. Ngay cả Trần lão gia tử cũng vỗ tay vài cái cho phải phép.

Viên Châu đứng dậy, hai tay đưa xuống ra hiệu, một khí thế vô hình lan tỏa, tiếng vỗ tay cũng tự nhiên lắng xuống.

"Mọi người đến tham gia hội nghị đều muốn tìm hiểu các vấn đề về ẩm thực, nên phần diễn văn khai mạc xin dừng ở đây. Chúng ta bắt đầu thẳng vào vấn đề thôi." Viên Châu nói ngắn gọn, dứt lời liền ngồi xuống.

"Theo thông lệ, chúng ta sẽ bắt đầu với câu hỏi được quan tâm nhiều nhất. Câu hỏi đầu tiên là: Khi xử lý cá khí trống, làm thế nào để phân biệt bong bóng cá và phần cơ trắng có độc hay không?" Hứa Ban đã quen với phong cách của Viên Châu, lập tức đọc câu hỏi đầu tiên.

Lời vừa dứt, Trần lão gia tử ngồi bên cạnh Viên Châu bất giác thẳng lưng, vừa nhìn là biết ngay đây là câu hỏi do ông nêu ra.

Cá khí trống chính là cá nóc. Lão gia tử là người tỉnh Chiết Giang, mà mỗi nơi lại có một cách gọi cá nóc khác nhau. Trần lão gia tử là người thế hệ trước, đã quen với cách gọi cũ, nhiều đầu bếp ở đây nếu không được nhắc thì chưa chắc đã hiểu câu hỏi đang nói về con cá gì.

"Vấn đề này lão già này đã nghiên cứu mấy chục năm, nhưng vẫn chưa tìm ra được phương pháp nào thực sự hiệu quả. Dù lão già này ra tay có thể đảm bảo chín mươi chín phần trăm không độc, nhưng phương pháp đó lại không thể áp dụng rộng rãi được. Đối với một đầu bếp hàng đầu như tôi mà nói, đây là một điều vô cùng đáng tiếc. Cái giá phải trả bằng mạng sống để thưởng thức mỹ vị là quá đắt. Tôi hy vọng sau này mọi người có thể tự do thưởng thức món ngon như cá khí trống." Trần lão gia tử nói rất nghiêm túc.

"Trước tiên, mọi người có thể chia sẻ suy nghĩ của mình," Viên Châu nói.

Đây là quy trình quen thuộc của hội nghị. Đầu tiên, mọi người sẽ trình bày ý kiến của mình. Nếu không thảo luận ra được vấn đề, Viên Châu sẽ đưa ra lời giải cuối cùng. Nếu thảo luận được, Viên Châu sẽ bổ sung và hoàn thiện. Lần nào cũng như vậy, dù sao hai lần trước, không có vấn đề nào mà không được giải quyết thỏa đáng.

Từ đây có thể thấy kho kiến thức ẩm thực của Viên Châu uyên bác đến mức nào. Đây cũng là một trong những lý do khiến mọi người đổ xô đến tham dự hội nghị.

Nhưng hôm nay, câu hỏi của Trần lão gia tử vừa mở đầu đã làm khó tất cả mọi người. Hơn nửa ngày trôi qua mà không ai lên tiếng. Vấn đề đã tồn tại từ rất lâu này đâu phải nói giải quyết là giải quyết được, có phải trò đùa đâu.

"Tôi thấy vấn đề này không có lời giải. Tuy việc xử lý có sạch sẽ hay không đúng là do tay nghề của đầu bếp, nhưng dù có xử lý sạch sẽ thì cũng không hoàn toàn an toàn," một đầu bếp cao lớn lên tiếng.

"Nếu giải quyết được thì đúng là phúc cho thực khách. Hàng năm số người chết vì cá đường phố cũng không ít." Nghe cách nói này là biết ngay người nói là đầu bếp của tỉnh Mân, vì ở tỉnh Mân, cá nóc được gọi là cá đường phố.

"Tôi lại thấy phần lớn vẫn là do tay nghề của đầu bếp. Chỉ cần trình độ nấu nướng cao thì sẽ không có vấn đề gì," một đầu bếp có vẻ u sầu nói chắc nịch.

"Cậu không biết ông lão ngồi trên kia là ai à? Vua Cá đấy, có biết không? Bây giờ ngoài Bếp trưởng Viên ra thì ai dám so tài xử lý cá với ông ấy chứ, cậu nên nói nhỏ thôi." Bạch Lãng ngồi cạnh đầu bếp kia không nhịn được, ghé vào tai anh ta nói nhỏ.

Đầu bếp lùn mập biến sắc, cẩn thận liếc nhìn hai người ngồi hàng đầu rồi không dám hó hé thêm. Các đầu bếp khác tuy cũng ít nhiều lên tiếng, nhưng về cơ bản không có ý kiến nào mang tính xây dựng. Nghĩ lại cũng phải, nếu vấn đề này dễ dàng thảo luận ra kết quả như vậy thì đã không đáng để một Vua Cá đã về hưu hai, ba mươi năm phải đích thân đến đây hỏi.

Đợi thêm mười phút nữa, thấy không còn ai phát biểu, Viên Châu mới lên tiếng.

Ngay khi anh mở lời, ánh mắt Trần Trung Văn lão gia tử liền sáng rực lên, nhìn chằm chằm vào Viên Châu. Mục đích chính của ông lần này chính là Viên Châu.

Trần lão gia tử cho rằng những phương pháp thông thường không thể giải quyết được vấn đề này, vì vậy cần có những ý tưởng đột phá. Rất nhiều món ăn danh tiếng lưu truyền đến ngày nay đều là nhờ những ý tưởng bất chợt của các đầu bếp thiên tài.

Từ khi tìm hiểu về những kinh nghiệm của Viên Châu, Trần lão gia tử cảm thấy mình nên đến hội nghị này.

Ông lão là người có tính bướng bỉnh, vốn định tự mình đến thỉnh giáo, nhưng sau khi nhận được tin Viên Châu tổ chức hội nghị, ông liền nóng lòng đăng ký tham gia. Hai lần trước đều không đủ tiêu chuẩn, lần này cuối cùng cũng đạt yêu cầu nên mới đến được.

"Thật ra những gì mọi người vừa nói đều đúng. Chuyện này quả thực liên quan đến tay nghề của đầu bếp, là chuyện quen tay hay việc. Khi xử lý nhiều cá, lúc xé thịt ra, cầm miếng thịt trong tay là có thể cảm nhận được sự khác biệt giữa có độc và không độc." Viên Châu nói ra một thao tác nghe có vẻ cơ bản, nhưng thực chất lại là chuyện hoang đường.

Lời này vừa thốt ra, tất cả mọi người, kể cả Trần lão gia tử, đều tròn mắt kinh ngạc. Có độc hay không mà cầm trong tay là biết được ư? Trần lão gia tử cảm thấy có lẽ bao nhiêu năm qua mình đã làm phải cá giả.

Đến Trần lão gia tử còn phản ứng như vậy, huống chi các đầu bếp khác. Ai nấy đều ngây người. Làm sao có thể sờ mà biết được có độc hay không, chẳng lẽ trên tay có miệng à?

"Tôi đã từng tìm hiểu, độc tố của cá nóc gọi là tetrodotoxin, viết tắt là TTX, một loại độc tố thần kinh không phải protein. Thịt cá nóc vốn rất mềm, mà thịt cá nóc chứa độc tố lại còn mềm hơn cả thịt cá nóc đã được loại bỏ độc tố sạch sẽ, ít nhất là về mặt xúc giác. Còn về vị giác thì tôi chưa thử qua."

"Vì vậy, người xử lý cá nóc trong thời gian dài có thể hình thành một tiêu chuẩn cơ bản về độ mềm của thịt cá trong đầu. Nếu gặp phải trường hợp vượt qua tiêu chuẩn cơ bản này thì phải hết sức chú ý," Viên Châu nói. "Phương pháp này tuy đơn giản, nhưng tính phổ biến lại không cao."

Các đầu bếp có mặt đều im lặng. Tính phổ biến ư? Họ tin những gì Viên Châu nói là thật, nhưng sự khác biệt về thớ thịt giữa cá có độc và không độc phải nhỏ đến mức nào chứ?

Nhưng nhìn vẻ mặt nghiêm túc của Viên Châu, họ không nói được lời nào, ngay cả Trần lão gia tử cũng vậy.

"Thật ra độc tố trong cá nóc nuôi nhân tạo đã giảm đi rất nhiều. Tôi cũng đã tìm ra một phương pháp đơn giản hơn, đó là ngâm cá trong nước rong biển ấm để loại bỏ phần độc tố còn sót lại. Đương nhiên, cách này chỉ áp dụng cho cá nuôi nhân tạo. Phương pháp sử dụng rong biển cụ thể cùng các nguyên liệu phụ trợ khác, tôi sẽ công bố sau khi hội nghị kết thúc. Tuy chưa hoàn hảo nhưng vẫn có thể dùng được." Phương pháp này đúng là do Viên Châu tự mình mày mò ra lúc rảnh rỗi.

Dù đối với anh, việc xử lý cá nóc là chuyện quá đơn giản, nhưng để dạy cho các đệ tử không phù hợp với phương pháp của mình, anh vẫn nghĩ ra một cách làm tiện lợi hơn.

"Thật sao?" Trần lão gia tử kích động đến mức đứng bật dậy.

Các đầu bếp có mặt cũng xôn xao cả lên, không ngờ Viên Châu lại nghiên cứu ra được phương pháp như vậy.

Nghe thì có vẻ rất đơn giản, chỉ là rong biển và nước ấm, dù có thêm nguyên liệu khác thì cũng chỉ để phối hợp với rong biển. Tuy nhiên, để thực sự áp dụng và có hiệu quả thì cần một thời gian dài thử nghiệm.

"Theo phương pháp của tôi thì có hiệu quả," Viên Châu gật đầu.

"Thật tốt quá rồi, sau này ăn cá khí trống có thể yên tâm hơn nhiều," Trần lão gia tử nói với tốc độ rất nhanh.

...

PS: Các bạn muốn ăn cá nóc thì nhớ phải đến nhà hàng có giấy phép đàng hoàng nhé

--------------------

Chương 2106: Ta vẫn còn nghèo quá

Không hề khoa trương, phương pháp xử lý cá nóc do chính Viên Châu nghiên cứu ra hoàn toàn có thể tạo ra giá trị lớn hơn nhiều, nhưng anh lại cống hiến nó một cách vô điều kiện.

Đa số mọi người đều cảm kích, một số ít thì đã quen. Những người đã quen thuộc với việc này là những người đã tham gia hai kỳ hội nghị như Hứa Ban. Mỗi kỳ Hội nghị Đầu bếp Cấp cao, Viên Châu đều làm như vậy. Chỉ cần là phương pháp mà anh cảm thấy mọi người có thể dùng được, anh về cơ bản đều sẽ nói thẳng ra.

Vì vậy, mỗi kỳ hội nghị, các đầu bếp tham gia, bất kể già trẻ, đã đạt được thành tựu gì, đều thật lòng kính nể Viên Châu.

Lần này Trần lão gia tử đến tham dự hội nghị, tuy phải vất vả đi một chuyến, nhưng ông cảm thấy rất đáng giá. Chuyến đi này không chỉ giải quyết được vấn đề khó khăn đã làm ông bối rối nhiều năm, mà còn được gặp một người vừa có trù đức, vừa có trù nghệ đỉnh cao như Viên Châu.

"Giỏi hơn ta hồi trẻ nhiều lắm, xem ra giới đầu bếp Hoa Hạ có hy vọng rồi." Trần lão gia tử cảm thán.

Vấn đề về cá nóc đã có lời giải đáp, Hứa Ban liền chuyển sang vấn đề tiếp theo.

Sau đó, các đầu bếp khác đặt câu hỏi, phần lớn Trần lão gia tử đều biết, dù sao kinh nghiệm bao nhiêu năm vẫn còn đó, nên không cần Viên Châu ra tay cũng đã giải quyết được không ít.

"Đúng là chỉ có tên gọi sai chứ không có biệt danh đặt nhầm, danh xưng Trần Lão Ngư Vương quả là danh bất hư truyền." Viên Châu thầm nghĩ.

Cũng có những điều Trần lão không biết, dù sao ông cũng đã lớn tuổi, có hơi lạc hậu so với thời đại. Ví dụ như có một vấn đề liên quan đến ẩm thực phân tử, nhưng lão gia tử lại chưa từng nghe qua ẩm thực phân tử là gì.

Trần lão tò mò cũng không giấu giếm, nếu không biết sẽ lấy ra một cuốn sổ tay nhỏ màu đen để ghi chép. Nói một cách nghiêm túc, việc ghi chép đối với Trần lão gia tử có chút khó khăn.

Thời gian trôi qua nhanh như chớp, nhất là khi mọi người thảo luận sôi nổi. Dưới sự dẫn dắt của Viên Châu, mọi người đều thẳng thắn bày tỏ ý kiến của mình, thời gian lại càng không đủ.

"Buổi sáng của Hội nghị Đầu bếp Cấp cao đến đây là kết thúc, chiều nay hai giờ rưỡi sẽ bắt đầu, địa điểm không thay đổi." Hứa Ban ghi nhớ trách nhiệm của người chủ trì, luôn để ý thời gian, vừa đến giờ liền nhanh chóng thông báo.

Lúc này vừa vặn thảo luận xong vấn đề thứ sáu, cũng coi như vừa kịp lúc.

Hứa Ban vừa nói vậy, tất cả mọi người đều tiếc nuối dừng lại. Ai nấy đều hiểu quy củ, thấy Viên Châu và Trần lão gia tử vẫn chưa động đậy, cũng không vội rời đi.

"Trần lão, buổi chiều ông không cần đến đâu ạ. Hội nghị có ghi hình lại, đến lúc đó cháu sẽ đích thân mang tài liệu đến cho ông, ông có thể từ từ xem. Giữ gìn sức khỏe là quan trọng nhất." Viên Châu thấy trán Trần Trung Văn đã lấm tấm mồ hôi, rõ ràng là vô cùng mệt mỏi.

Chu Thế Kiệt đã giao lão gia tử cho Viên Châu chăm sóc, tuy Viên Châu vẫn luôn chăm chú lắng nghe vấn đề của các đầu bếp, nhưng cũng không quên để ý đến lão gia tử. Anh đã sớm nhận ra ông đang cố gắng gượng, nếu không phải sắp kết thúc, anh còn nghi ngờ liệu lão gia tử có trụ nổi không.

Trần lão gia tử tuy không vui vì buổi chiều không thể đến, nhưng cũng hiểu rõ tình trạng sức khỏe của mình, liền dứt khoát gật đầu nói: "Vậy được, nhớ phải mang tài liệu cho ta đấy, không thì ta sẽ nhớ mãi không quên."

"Vâng ạ, cháu biết rồi." Viên Châu chắc chắn gật đầu.

Thấy Viên Châu đồng ý, Trần lão gia tử vô cùng hài lòng gật đầu. Tuy ông biết không nhiều chuyện, nhưng nhìn người lại rất chuẩn. Viên Châu là người nói lời giữ lời, nên ông rất yên tâm.

Sau khi giao Trần lão gia tử cho người vẫn luôn chờ ở cửa, Viên Châu mới cất bước rời đi, đã đến lúc chuẩn bị nguyên liệu cho bữa trưa.

Trở về tiệm, đầu tiên là rửa mặt thay quần áo rồi mới vào bếp, tất cả đều là quy trình quen thuộc.

"Loảng xoảng, loảng xoảng."

Anh lấy những nguyên liệu cần ướp ra trước, sau khi xử lý xong mới bắt đầu rửa các loại rau củ khác.

Đầu tiên là chuẩn bị những nguyên liệu mà nhiều món ăn đều cần dùng đến, sau đó mới chuẩn bị những nguyên liệu riêng. Hôm nay có người đặt canh gà, là canh gà nấm tùng nhung, đã trao đổi trước với Viên Châu và xác định thời gian đến.

Canh gà cần hầm trước, Viên Châu chuẩn bị xong các nguyên liệu khác rồi mới lấy gà ra xử lý.

Đương nhiên, gà đã được hệ thống giết mổ sẵn, chỉ cần rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi là được.

Nồi Viên Châu dùng để nấu canh đều là những chiếc nồi đất nhỏ, thực ra nói là nhỏ cũng không hẳn, cỡ trung bình.

"Cơm còn một tháng nữa là đầy tháng rồi, hay là cũng hầm cho nó một nồi canh gà, như vậy cũng tốt để bồi bổ, biết đâu Nước Cháo và Mì Sợi sẽ lớn lên khỏe mạnh hơn." Viên Châu nghĩ đến Nước Cháo và Mì Sợi trông đã hơi tròn trịa, cảm thấy có thể bồi bổ thêm nữa.

Nói là làm, sau khi xử lý xong các nguyên liệu khác, anh lấy chiếc nồi chuyên dụng của Cơm ra bắt đầu chuẩn bị, đổi cháo sữa bò buổi trưa thành canh gà cũng rất tốt.

Rất nhanh, giờ ăn trưa đã đến, như thường lệ, rất nhiều người đúng giờ đến xếp hàng chờ ăn.

"Cộp cộp cộp cộp."

Ngô Vân Quý vội vã đi mấy bước, thấy hàng người không quá dài, cảm thấy hôm nay mình chắc chắn sẽ được ăn trưa, thế là bước chân lại càng nhanh hơn.

Ngay khi Ngô Vân Quý sắp đến "chiến trường", ở đầu phố bên kia cũng vang lên tiếng bước chân dồn dập, mấy người cũng đang lao đến với tốc độ cực nhanh.

"Ngô, lâu rồi không gặp." Một người trong số đó chào Ngô Vân Quý.

Nghe tiếng gọi, Ngô Vân Quý mới dừng lại ngẩng đầu lên thì thấy một nhóm người do Nạp Tái Đặc dẫn đầu. Đúng là một nhóm người, ai nấy đều mặc trang phục kiểu Ả Rập, tay áo tung bay trong gió, dáng đi vô cùng phong cách.

"Nạp Tái Đặc, lâu rồi không gặp." Ngô Vân Quý vừa chào vừa bước nhanh đến đứng vào cuối hàng, xem như đã chiếm được vị trí trước một bước.

Nạp Tái Đặc nhìn thấy, quay đầu lại nói nhỏ vài câu với bạn đồng hành, tốc độ vốn đã nhanh lại càng như bay, chẳng mấy chốc đã đến trước mặt Ngô Vân Quý.

"Sao cậu lại đến đây?" Ngô Vân Quý tò mò hỏi.

Anh biết Nạp Tái Đặc rất thích món ăn của Viên Châu, hình như còn đi cả máy bay riêng đến ăn mấy lần, nhưng vì lệch thời gian nên chưa từng gặp mặt.

"Tôi đến ăn trưa, chiều nay cũng không có việc gì, định ăn xong bữa tối rồi mới về. Chỉ là ngày mai có việc, chắc phải đến ngày kia mới có thể đến ăn trưa được." Nạp Tái Đặc nói.

"Thời gian có kịp không?" Ngô Vân Quý tuy cảm thấy việc Nạp Tái Đặc đi đi về về chỉ để ăn cơm rất phiền phức, nhưng cũng tỏ ra thấu hiểu, với tay nghề của Viên Châu thì hoàn toàn xứng đáng.

"Cũng được, chỉ là sân bay hơi xa, nếu có thể gần hơn một chút thì tốt." Nạp Tái Đặc vừa dứt lời, năm sáu người đi theo sau đều gật đầu lia lịa.

"Họ là?" Ngô Vân Quý cũng có chút tò mò, dù sao những người có thể đi cùng Nạp Tái Đặc đều không phải người đơn giản, nếu có thể làm quen thì sẽ có thêm một người bạn, thêm một con đường.

"Đều là bạn của tôi, mọi người đi máy bay riêng đến ăn cơm." Nạp Tái Đặc lập tức giới thiệu cho Ngô Vân Quý.

Ngô Vân Quý càng trò chuyện với hội nhà giàu Dubai này, lại càng cảm thấy mình vẫn còn nghèo.

Trò chuyện vài câu, giờ ăn trưa lại bắt đầu.

Các thực khách tuân thủ quy tắc, theo sự chỉ dẫn của Tô Nhược Yến, lần lượt vào tiệm nhỏ theo số thứ tự của mình.

Ngay cả nhóm của Nạp Tái Đặc cũng rất quy củ.

Buổi chiều, Hội nghị Đầu bếp Cấp cao được tổ chức, thiếu mất một người, nhưng đương nhiên vẫn đặc sắc như thường lệ. Có một vị đại sư ẩm thực Kiềm đã biểu diễn tại chỗ một bộ đao pháp của mình, ông luôn cảm thấy đao pháp của mình có chút thiếu sót, nhưng năng lực có hạn, tìm kiếm rất lâu mà không tìm ra, lần này mới đến Hội nghị Đầu bếp Cấp cao.

--------------------

Chương 2107: Chuyện Ngoài Dự Kiến

Có một chuyện khá kỳ lạ. Khi bạn bè của Tống chủ bếp, một bậc thầy ẩm thực Kiềm Châu, biết được ý tưởng điên rồ của ông, rất nhiều người đã lên tiếng phản đối.

Cũng phải thôi, thử nghĩ mà xem, trong một buổi giao lưu của các đầu bếp hàng đầu như thế này, cho dù Viên chủ bếp không để tâm đến việc kỹ thuật dùng dao của mình bị học lỏm, nhưng những đầu bếp khác thì sao?

Dù sao đó cũng là tuyệt kỹ đao công sở trường, nếu bị người khác học mất rồi thì còn lấy gì để kiếm cơm nữa?

Phải biết rằng, Tống chủ bếp không chỉ biểu diễn bộ đao công này, mà vì vấn đề ông nêu ra, ông còn giảng giải vô cùng cặn kẽ.

Lúc ấy, Tống chủ bếp lại vô cùng thản nhiên đáp: "Đến Viên chủ bếp với trình độ nấu nướng cao siêu như vậy còn không ngại thể hiện, chút tài mọn này của tôi thì có gì phải sợ?"

Viên Châu không hề biết về câu chuyện bên lề này. Sau khi nghe câu hỏi và tận mắt chứng kiến đao pháp của Tống đại sư, anh đã hiểu rõ vấn đề.

Là người sở hữu hai loại đao công cấp điển tàng, tầm nhìn của Viên Châu quả thực rất cao, chỉ cần liếc mắt là đã nhìn ra mấu chốt.

"Về đao công của Tống chủ bếp, tôi có một vài ý tưởng mới," Viên Châu lên tiếng.

Đao công của Tống chủ bếp chủ yếu vận dụng kỹ thuật "xoáy". Giới đầu bếp đều biết, đao công đại khái được chia làm mười hai loại: cắt, thái, gọt, chặt, khía, bổ, lạng, đập, khoét, xoáy, phá và điêu khắc.

Kỹ thuật xoáy mang tính thưởng thức rất cao, nhưng đôi khi quá chú trọng vào việc "xoáy" sẽ dẫn đến mất cân bằng.

Ví dụ như khi xử lý những nguyên liệu giòn, cần phải thái lăn. Viên Châu đã biểu diễn lại một lần theo ý tưởng của mình, khiến Tống đại sư thu hoạch được rất nhiều.

Trong suốt ba ngày diễn ra hội nghị giao lưu của các đầu bếp danh tiếng, thỉnh thoảng lại có những vấn đề cực kỳ hóc búa xuất hiện, ví dụ như xử lý cá nóc hay đao pháp của Tống đại sư. Nhưng cũng có nhiều vấn đề tương đối đơn giản hơn, tất nhiên đó chỉ là so sánh tương đối.

Phần lớn thời gian mọi người đều tự mày mò, nên nhiều vấn đề thực chất chỉ là cái nhìn của ếch ngồi đáy giếng. Chỉ cần có thêm vài bộ óc của các đầu bếp danh tiếng cùng động não, vấn đề sẽ được giải quyết dễ dàng, huống hồ còn có Viên Châu ở đây chỉ điểm.

"Hội nghị giao lưu đến đây là kết thúc mỹ mãn, vấn đề của mọi người đều đã được giải đáp toàn bộ. Lần này tôi thu hoạch được rất nhiều, tin rằng các vị đang ngồi ở đây cũng vậy. Nếu không còn vấn đề gì nữa..." Viên Châu dừng lại một chút, thấy mọi người đều không có ý kiến gì, anh liền nói tiếp: "Tôi xin tuyên bố, Hội nghị Giao lưu Đầu bếp Danh tiếng lần thứ ba đã thành công viên mãn."

"Bộp bộp bộp bộp..."

Viên Châu vừa dứt lời, tất cả mọi người liền nhiệt liệt vỗ tay. Sau đó, họ đồng loạt đứng dậy, khẽ cúi người về phía anh: "Cảm ơn Viên chủ bếp đã chia sẻ, chúng tôi lần này thu hoạch được rất nhiều."

Năm sáu người có mặt đồng thanh nói, khí thế hùng hồn. Giọng họ không cố ý nói to, nhưng lại chan chứa lòng biết ơn từ tận đáy lòng.

Chỉ có chính họ mới biết, chuyến đi này họ đã gặt hái được bao nhiêu. Không chỉ giải quyết được vấn đề của bản thân, mà còn học hỏi được từ người khác để bù đắp thiếu sót của mình. Nói là thu hoạch đầy ắp cũng không hề khoa trương.

"Tôi là người khởi xướng hoạt động này, đây là việc nên làm, chúng ta cùng nhau tiến bộ," Viên Châu nói rất thật thà.

Mặc dù Viên Châu nói vậy và cũng nghĩ như vậy, nhưng lòng biết ơn của mọi người không hề thay đổi. Trước đây mình như thế nào, trong lòng mỗi người đều tự biết rõ.

Thiên hạ không có bữa tiệc nào không tàn, hội nghị giao lưu cuối cùng cũng đã hạ màn. Mọi người bắt đầu thu dọn đồ đạc, chuẩn bị rời đi.

"Ừm, chắc là vì Viên chủ bếp đã từng thấy qua đao công của mình, nên mới có thể đưa ra cách biến tấu như vậy," Tống chủ bếp thầm nghĩ, tự tìm cho mình một lời giải thích hợp lý.

Kết thúc sớm hơn dự tính một tiếng, lúc này mới bốn giờ. Viên Châu nhìn đồng hồ, phân vân không biết nên về tiệm đọc sách hay luyện đao công. Đúng là một vấn đề nan giải.

Nhưng đúng lúc này, một loạt tiếng bước chân dồn dập mà ngay ngắn vang lên. Cảm giác như có rất đông người đang tiến lại gần. Theo tiếng bước chân ngày càng rõ, mọi người đều nhận ra họ đang đi về phía phòng họp.

Viên Châu là người nghe thấy âm thanh đầu tiên, hơn nữa anh còn nhận ra vài tiếng bước chân khá quen thuộc. Anh quay đầu nhìn về phía cửa: "Lẽ nào là Chiêu Muội đến chúc mừng hội nghị kết thúc?"

Trước đó, khi hội nghị vừa bắt đầu, Trình Chiêu Muội vẫn luôn có mặt tại hiện trường đã tranh thủ lúc rảnh rỗi xin phép Viên Châu, nói là có việc quan trọng cần đi trước.

Viên Châu cũng không nghĩ nhiều mà đồng ý ngay. Bây giờ xem ra, có lẽ cô ấy đã đi chuẩn bị một bất ngờ nào đó.

"Cô học trò Chiêu Muội này đúng là nhiều ý tưởng thật, nhưng tay nghề cũng khá, lại rất chăm chỉ," Viên Châu thầm nghĩ.

Rất nhanh, một bóng người xuất hiện ở cửa, nhưng đó không phải là Trình Chiêu Muội, mà là một người đàn ông mặc bộ đồng phục đầu bếp trắng tinh. Mái tóc bạc trắng được giấu gọn gàng trong chiếc mũ bếp, để lộ vầng thái dương bạc phơ. Gương mặt ông đầy nếp nhăn, còn có vài đốm đồi mồi, vừa nhìn đã biết tuổi không còn trẻ.

Đây là Tề Môn Hoa, người được mệnh danh là "Vua Tê Cay" của ẩm thực Tứ Xuyên. Ông lão là một bậc thầy về việc sử dụng gia vị tê cay, từng một thời khuynh đảo giới đầu bếp Tứ Xuyên, không ai sánh bằng. Năm nay ông đã bảy mươi tuổi, là phó hội trưởng danh dự của Hiệp hội Ẩm thực Tứ Xuyên và không còn quản lý sự vụ.

Viên Châu rất tò mò tại sao Tề chủ bếp lại đến đây. Anh vừa đứng dậy định ra đón thì ông đã nhanh chóng đảo mắt một vòng khắp phòng họp, rồi đi thẳng đến trước mặt anh. Ông dùng hai tay dâng vật mình đang cầm, đặt lên bàn trước mặt Viên Châu rồi nói: "Viên chủ bếp, tuy chỉ gặp mặt vài lần, nhưng tôi biết, tài nấu nướng của cậu rất đáng nể."

Vật trong tay ông là một đôi đũa làm từ gỗ mun thượng hạng, được buộc chặt bằng sợi tơ vàng, được đặt ngay ngắn xuống bàn trước mặt Viên Châu.

Sau khi đặt đũa xuống, Tề chủ bếp gật đầu với Viên Châu rồi đi vòng ra phía sau phòng họp đứng. Viên Châu còn chưa hiểu chuyện gì đang xảy ra thì một người nữa lại bước vào, cũng trong bộ đồng phục đầu bếp chỉnh tề, tuổi tác cũng không nhỏ. Vừa hay Viên Châu cũng nhận ra, đó là Tạ chủ bếp, một quản sự của Hiệp hội Ẩm thực Tứ Xuyên.

Trong giới ẩm thực Tứ Xuyên, ông cũng có danh tiếng rất lớn. Trước khi Viên Châu và Trình Chiêu Muội xuất hiện, Tạ chủ bếp chính là nhân vật lãnh đạo không ai sánh bằng, danh tiếng ngang với hội trưởng Trương Diễm.

Tạ chủ bếp bước vào, hành động y hệt Tề chủ bếp lúc nãy. Ông cũng nhìn một vòng rồi đi thẳng đến trước mặt Viên Châu, nói: "Viên chủ bếp, may mắn được gặp cậu. Hy vọng sau này có thể mãi được ăn món ăn cậu nấu."

Sau đó, ông cũng dùng hai tay đặt vật trong tay mình lên bàn trước mặt Viên Châu. Đó là một đôi đũa trúc được đặt trong một chiếc hộp trong suốt, tay nghề chế tác rất tinh xảo, phảng phất còn có thể ngửi thấy mùi trúc thoang thoảng.

Tiếp theo, ông cũng làm giống hệt Tề chủ bếp, đi vòng ra phía sau đứng cạnh ông ấy.

"Xem ra là có chuyện gì rồi?"

Viên Châu trong lòng dấy lên gợn sóng nhưng ngoài mặt vẫn bình tĩnh nén xuống, biết rằng mọi chuyện không thể đơn giản như vậy. Thế là anh cứ thong thả đứng yên.

Quả nhiên, người thứ ba nhanh chóng bước vào, hành động y hệt, rồi đến người thứ tư, người thứ năm. Cuối cùng, anh cũng thấy Trình kỹ sư. Cô cũng mặc đồng phục chỉnh tề như những người trước, trong tay bưng một đôi đũa mun đen nhánh, được bọc trong dải lụa gấm màu đen. Viên Châu mắt tinh, liếc một cái đã nhận ra đó là gỗ đàn đen, giá trị không hề nhỏ.

Trình Chiêu Muội với vẻ mặt trang nghiêm bước đến trước mặt Viên Châu, đặt đôi đũa trong tay vào một khoảng trống trên bàn, rồi khẽ cúi người nói: "Sư phụ, có thể chứng kiến khoảnh khắc này là vinh hạnh của con."

Cô cũng làm giống mấy chục người trước, đi ra phía sau đứng. Lúc này, phía sau đã tụ tập đông nghịt người. Viên Châu nhẩm tính, tính cả Trình Chiêu Muội vừa rồi là đã có 38 người.

Trình Chiêu Muội vừa đứng vững, một người nữa lại bước vào từ cửa. Đó là cựu hội trưởng Hiệp hội Ẩm thực Tứ Xuyên, Trương Diễm. Trong tay bà cũng cầm một đôi đũa, nhưng đôi đũa này bắt mắt hơn nhiều, là một đôi đũa vàng lấp lánh.

Cũng với quy trình tương tự, bà đặt đôi đũa lên chồng đũa đã có, rồi nói với Viên Châu: "Viên chủ bếp, niềm tự hào của ẩm thực Tứ Xuyên chúng ta."

Ngay sau đó, Trương Diễm đứng nghiêm, vẻ mặt trang trọng tuyên bố: "Trải qua sự đồng thuận của 39 vị đầu bếp danh tiếng trong giới ẩm thực Tứ Xuyên, chúng tôi nhất trí quyết định trao tặng 'Giải thưởng Thành tựu Lão Bếp Tứ Xuyên' cho Viên chủ bếp. Chúc mừng cậu, Tiểu Viên."

Nói đến câu cuối, trên mặt Trương Diễm mới lộ ra một nụ cười vui vẻ nhìn Viên Châu.

--------------------

Chương 2108: Ba Phần Tư

Trong lòng Viên Châu dâng lên sóng to gió lớn, anh thật sự không ngờ giải thưởng Thành tựu Lão Trù lại được trao một cách độc đáo đến vậy. Lại còn diễn ra một cách bất ngờ, không có một buổi lễ trang trọng nào, cứ thế trao ngay sau khi hội nghị cấp cao do anh tổ chức kết thúc.

Vốn dĩ Viên Châu còn đang suy nghĩ, chỉ còn nhiệm vụ Phế Lô và giải thưởng Thành tựu Lão Trù là chưa nhận được, không biết phải làm cách nào, vậy mà giờ đây giải thưởng đã được trao tận tay.

Nói một cách nghiêm túc, trong bốn thành tựu lớn của giới đầu bếp trong nước, Viên Châu vẫn luôn cảm thấy giải thưởng Thành tựu Lão Trù của ẩm thực Tứ Xuyên là khó đạt được nhất, không giống ba giải còn lại đều có tiêu chuẩn cụ thể, cố định.

Nhìn chồng đũa đủ màu sắc, đủ hình dạng được đặt cùng nhau, Viên Châu thật sự có chút cảm động, một sự cảm động khi được mọi người công nhận.

"Chúc mừng Bếp trưởng Viên, giải thưởng này thật xứng với danh tiếng." Đây là tiếng lòng chung của các đầu bếp nổi tiếng thuộc Hiệp hội Ẩm thực Tứ Xuyên và những người vừa tham dự hội nghị.

"Cảm ơn, tôi sẽ càng thêm nỗ lực trên con đường ẩm thực của mình." Viên Châu nghiêm túc nói.

Là một Trù Thần tương lai, anh phải tinh thông tất cả các món ăn mới xứng với danh xưng đó. Đương nhiên, là một người Thành Đô điển hình, anh tự nhiên yêu thích ẩm thực Tứ Xuyên, đó là tình cảm quê hương.

"Bếp trưởng Viên đã cống hiến rất nhiều cho ẩm thực Tứ Xuyên." Trương Diễm nói.

"Không bằng Bếp trưởng Trương được, hơn nữa tôi cũng chỉ làm những việc mình nên làm thôi." Viên Châu đáp.

"Những thay đổi mà cậu mang lại cho ẩm thực Tứ Xuyên là không thể xóa nhòa, giải thưởng Thành tựu Lão Trù này đối với cậu chỉ là gấm thêm hoa mà thôi." Trương Diễm nói.

"Cảm ơn, cảm ơn các vị." Gương mặt Viên Châu nghiêm nghị, anh hơi cúi người về phía mọi người để tỏ lòng biết ơn.

"Ba ba ba ba"

Mọi người đồng loạt vỗ tay.

Tiếng vỗ tay lắng xuống, thoáng chốc đã đến lúc tan cuộc. Các đầu bếp lần lượt rời đi, đương nhiên ai trước khi đi cũng đều đến nói với Viên Châu một tiếng chúc mừng, những người tham gia hội nghị cấp cao còn nói thêm một tiếng cảm ơn.

Khung cảnh vừa rồi còn náo nhiệt vang trời, trong nháy mắt đã chỉ còn lại lác đác vài người.

"Hội trưởng, chúng tôi xin phép về trước. Tài liệu của hội nghị lần này sau khi chỉnh lý xong, ngày mai sẽ giao tận tay ngài." Hứa Ban và Vạn Lý đến tìm Viên Châu cáo từ.

"Được, vậy các cậu về trước đi." Viên Châu nói.

"Vậy chúng tôi đi trước, chúc mừng hội trưởng." Hứa Ban nói.

Vạn Lý đứng bên cạnh cũng nói thêm: "Chúc mừng hội trưởng nhận được giải thưởng."

Sau đó, hai người chào Trương Diễm và Trình Chiêu Muội rồi quay người rời đi.

"Sư phụ, chúc mừng, chúc mừng." Trình Chiêu Muội cười tươi tiến lại gần.

"Vốn dĩ tôi cũng không nghĩ hôm nay sẽ trao giải, còn định qua một thời gian nữa sẽ mời cậu đến, nhưng Hội trưởng Trình đề nghị trao giải ngay tại đây, cũng là danh chính ngôn thuận. Bây giờ xem ra quả thật không tồi." Trương Diễm cảm khái nói: "Hoạt động cậu tổ chức lần này thật sự rất tốt, tôi thấy hôm nay tại hiện trường có mấy hạt giống tốt của ẩm thực Tứ Xuyên, lần này trở về chắc lại có tiến bộ."

"Không có đâu, chỉ là giải đáp một vài vấn đề cho mọi người thôi, hơn nữa rất nhiều vấn đề đều do mọi người cùng nhau thảo luận." Viên Châu xua tay rồi quay sang Hội trưởng Trình nói: "Chiêu Muội, gần đây vất vả cho em rồi."

Vốn dĩ thông minh, lại nghe Trương Diễm nhắc đến như vậy, Viên Châu liền đoán ra được lý do vì sao gần đây Trình Chiêu Muội luôn bận rộn.

Đừng nhìn việc trao giải chỉ đơn giản là mấy chục người tụ lại tặng một đôi đũa, công tác chuẩn bị giai đoạn trước không hề ít. Từ lúc đề xuất, thông qua cho đến khi trao giải, quá trình vô cùng rườm rà, cũng chẳng trách Trình Chiêu Muội bận đến chân không chạm đất.

"Không vất vả, không vất vả đâu ạ." Được sư phụ ân cần hỏi thăm, Trình Chiêu Muội cảm thấy còn vui hơn nhặt được tiền.

Thấy thời gian không còn sớm, Trương Diễm liền cáo từ Viên Châu vì còn một số việc cần xử lý, lúc đi còn thuận tay kéo theo Trình Chiêu Muội, dù sao bây giờ cô mới là hội trưởng danh chính ngôn thuận của Hiệp hội Ẩm thực Tứ Xuyên.

Viên Châu kiểm tra hệ thống, tiến độ nhiệm vụ "Đại sư của các Đại sư 3" đã biến thành (3/4), chỉ còn lại nhiệm vụ Phế Lô cuối cùng.

"Chuyện nhiệm vụ tạm gác lại, bây giờ về chắc vẫn đọc được hai trang sách, tối qua có thể đọc xong cuốn «Thủy Giám» rồi." Viên Châu vừa đi vừa suy tư.

Gần đây anh đang nghiên cứu một cuốn sách cổ tình cờ có được về cách dùng nước, chủ yếu nói về ứng dụng của các loại nước khác nhau, ví dụ như nấu cơm tẻ nên dùng loại nước nào, nấu sữa đậu nành nên dùng nước ở đâu là tốt nhất, hay một số nguyên liệu khi rửa cần dùng nước ở đâu, trông vô cùng cầu kỳ.

Ngay cả Viên Châu, người đã được hệ thống rèn luyện, cũng cảm thấy rất mới mẻ, chẳng kém gì việc các loại lá trà khác nhau phải dùng nước ở đâu, nhiệt độ bao nhiêu.

"Tít tít tít tít"

Lúc này, điện thoại di động vang lên một hồi chuông đặc biệt, đó là âm thanh của ghi chú. Có một số việc quá nhiều, đến trí nhớ của Viên Châu cũng sẽ quên, nên ghi chú là không thể thiếu.

"Ồ, có chuyện gì vậy?" Viên Châu lấy điện thoại ra, lật đến phần ghi chú thì thấy trên đó chỉ viết bốn chữ: 【 Sinh nhật Nhạc Nhạc 】.

Chỉ bốn chữ này lập tức khơi dậy ký ức của Viên Châu, anh mở lịch ra xem thì phát hiện ngày mai chính là sinh nhật của Nhạc Nhạc.

"Đúng lúc rồi, mình nhớ lần trước Nhạc Nhạc gửi thư là mười ngày trước, ngày mai vừa hay có thể hồi âm, còn phải chuẩn bị một món quà sinh nhật nữa." Viên Châu thầm nói.

Kể từ khi đạt được thỏa thuận với cô bé hạt đậu Nhạc Nhạc, Viên Châu thường viết thư cho cô bé mười ngày một lần. Mặc dù thư là do Ân Nhã viết thay – vì Viên Châu không thể viết ra được nét chữ mềm mại của con gái – nhưng nội dung đều do anh đọc cho chép.

Chỉ có người thường xuyên tiếp xúc với Nhạc Nhạc như Viên Châu mới biết nên hồi âm thế nào cho tốt.

Tặng quà gì thì tốt nhỉ? Viên Châu suy nghĩ một lúc, đột nhiên nhớ ra có lần cô bé nhắc đến mẹ mình, từng nói rằng mẹ muốn cùng cô bé đến cửa hàng gốm nghệ để làm một chiếc ống đựng bút thật đẹp, nhưng chưa kịp hoàn thành thì đã đi xa.

"Mình nhớ gần đây trong trung tâm thương mại hình như có một cửa hàng gốm nghệ cho trẻ em, không biết có phải không?" Viên Châu rẽ ở ngã tư, đi về phía trung tâm thương mại.

Đường không xa, chỉ mất năm phút là tới. Ở tầng hầm của trung tâm thương mại, Viên Châu đến nơi, phát hiện có rất nhiều phụ huynh đang đưa con đi chơi, bọn trẻ chơi rất vui vẻ.

Những đứa lớn hơn một chút thì tự tay nặn bát, nặn bánh rồi dùng màu nước tô lên. Viên Châu có chút ngây người, hồi nhỏ anh chỉ chơi đất nặn, thật sự chưa từng chơi thứ này.

Cân nhắc đến khả năng thực hành của mình, Viên Châu quyết định mua ba hộp đất sét và hai hộp màu nước để phòng hờ.

Mua xong trở về quán đã gần đến giờ chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tối, Viên Châu tăng tốc rửa mặt thay quần áo rồi bắt đầu công việc.

Khi bữa tối bắt đầu, có những người nhanh nhạy đã biết tin Viên Châu lại nhận được một giải thưởng. Trong lúc dùng bữa, thỉnh thoảng lại có thực khách nói với Viên Châu một tiếng chúc mừng, sau đó những người không biết lại được phổ cập một phen.

Ô Hải tiến lên phía trước: "Compa, đoạt giải thì phải phát quà chứ nhỉ, tớ chuẩn bị sẵn sàng rồi đây."

Nói rồi, anh ta chìa hai tay ra, như thể sắp bắt lấy vật gì đó được ném tới, tư thế cực kỳ chuyên nghiệp, chỉ thiếu nước lấy bát ra hứng.

"Tối nay cậu muốn ăn món gì?" Viên Châu một câu đã kéo sự chú ý của Ô thú trở lại.

Sau khi thời gian bữa tối kết thúc, Viên Châu chuẩn bị sẵn phần ăn giải rượu và các món nguội giao cho Mao Dã, rồi trở về lầu hai.

Hôm nay anh có việc quan trọng hơn phải làm.

--------------------

Chương 2109: Xây sân bay

"Xoẹt."

Viên Châu ngồi ngay ngắn trước bàn, trước mặt là gói đất sét vừa được xé ra. Vẻ mặt anh vô cùng nghiêm túc, cứ như đang làm một việc gì đó trọng đại.

Đầu tiên, anh lấy cuốn sách hướng dẫn mà người bán hàng đã cẩn thận đưa kèm ra đọc kỹ hai lần, sau đó mới mở điện thoại xem video hướng dẫn sơ cấp.

“Để nặn một chiếc ống đựng bút, đầu tiên chúng ta cần xác định lượng đất sét và lượng nước phù hợp. Việc đầu tiên là quyết định kích thước của ống đựng bút…”

Viên Châu lắng nghe từng câu từng chữ, sau đó dự định làm theo từng bước trong video hướng dẫn.

Thật ra, để nặn ống đựng bút bằng đất sét thì tốt nhất nên dùng bàn xoay chuyên dụng, như vậy sẽ đơn giản hơn một chút. Nhưng vì không gian có hạn, Viên Châu quyết định sẽ tự mình làm thủ công hoàn toàn.

Anh cũng là người từng tự tay nung chén đĩa, nên thực ra không quá xa lạ với đất sét.

“Chỉ bằng tay nghề của mình, vài phút là xong.” Viên Châu tự tin nghĩ.

Hai mươi phút sau, Viên Châu nhìn sản phẩm trên bàn, một vật thể méo mó xiêu vẹo, ngoài việc có miệng ở trên và đáy kín ở dưới ra thì chẳng có điểm nào giống ống đựng bút. Anh quyết định làm lại.

“Cái này xem ra không thành công lắm, nhìn cũng xấu nữa.”

Âu Dương Tu từng viết về ông lão bán dầu, khi nói về kỹ nghệ siêu phàm của ông có một câu rằng: “Chẳng có gì khác, chỉ là tay quen mà thôi.”

Kỹ thuật dù cao siêu đến đâu cũng cần quá trình rèn luyện cho quen tay, cũng giống như việc kỹ thuật dao của Viên Châu đã đạt đến mức vô địch thiên hạ nhưng anh vẫn cần mẫn luyện tập mỗi ngày vậy.

Nghĩ thì hay lắm, nhưng Viên Châu phát hiện mình không trị nổi cục đất sét này.

Sau ba bốn lần thử, cuối cùng khi đất sét sắp dùng hết, anh mới nặn ra được một chiếc trông khá ổn.

“Cái này chắc là được rồi.” Viên Châu so sánh thành phẩm với video, thấy không còn khác biệt gì nhiều mới chịu dừng tay.

Để cho chắc ăn, Viên Châu vẫn quyết định làm theo y hệt trong video. Anh lấy màu nước ra, chọn màu xong liền vẽ thử lên giấy nhiều lần rồi mới chính thức tô lên ống đựng bút.

Một lát sau, anh đặt chiếc ống đựng bút đã hơi khô vào một chiếc hộp giấy nhỏ, gói lại cẩn thận, cuối cùng còn dùng dây ruy băng thắt một chiếc nơ bướm xinh xắn.

Ngày hôm sau đúng hẹn mà tới, sau giờ ăn sáng, một tràng tiếng bước chân có quy luật đúng giờ vang lên, Viên Châu liền biết người mình chờ đã đến.

Quả nhiên, người chạy “cộc cộc cộc” ở phía trước chính là Nhạc Nhạc. Có lẽ trời đã nóng hơn một chút, cô bé chỉ mặc một bộ đồ liền thân màu đen trắng, có lớp lông tơ mỏng, trông không quá dày. Trên chiếc mũ phía sau có hai cái tai gấu trúc, kết hợp với đôi má phúng phính của Nhạc Nhạc, trông cô bé hệt như một chú gấu trúc nhỏ.

Theo sát phía sau là ba của Nhạc Nhạc. Kể từ sau lần Viên Châu nói chuyện với anh, không biết anh đã giải quyết thế nào, nhưng từ đó về sau, ba của Nhạc Nhạc sẽ quang minh chính đại đi cùng cô bé đến tiệm của Viên Châu.

“Chú Viên, chú Viên, Nhạc Nhạc đến rồi, chú có nhớ con không ạ?” Nhạc Nhạc chạy đến trước mặt, vui vẻ hỏi.

Từ khi nhận được cách “tìm mẹ” ở chỗ Viên Châu, tuy chưa được gặp mặt nhưng những dòng chữ dịu dàng ấy đã tiếp thêm cho Nhạc Nhạc rất nhiều dũng khí, giúp cô bé lấy lại vẻ ngây thơ của một đứa trẻ.

“Chào chủ tiệm Viên.” Ba của Nhạc Nhạc cũng chào Viên Châu.

So với trước đây, trạng thái tinh thần của ba Nhạc Nhạc đã tốt hơn nhiều, dù giữa hai hàng lông mày vẫn còn chút u uất, nhưng xem ra thời gian đúng là liều thuốc chữa lành hiệu quả.

“Chào anh.” Viên Châu gật đầu với ba của Nhạc Nhạc, sau đó ngồi xổm xuống nhìn cô bé vui vẻ nói: “Có chứ, Nhạc Nhạc đáng yêu như vậy, chắc chắn là chú sẽ nhớ rồi.”

“Thế chú Viên đoán xem hôm nay tại sao Nhạc Nhạc lại vui như vậy ạ?” Nhạc Nhạc vừa nói vừa dang hai tay vẽ một vòng tròn lớn, ý chỉ niềm vui của mình lớn đến nhường nào.

“Ừm… Hôm nay là sinh nhật của Nhạc Nhạc.” Viên Châu ra vẻ đăm chiêu suy nghĩ rồi trả lời.

“Ha ha ha, đúng rồi ạ, hôm nay sinh nhật Nhạc Nhạc vui lắm.” Nhạc Nhạc vỗ đôi tay nhỏ, vui vẻ nói.

Sau đó, cô bé dừng lại một chút rồi ưỡn bộ ngực nhỏ nhắn, nói: “Chú Viên ơi, mẹ có gửi thư cho con không ạ? Hôm nay là sinh nhật của Nhạc Nhạc đó, nếu nhận được thư thì tốt nhất rồi.”

Nói đến đây, đôi mắt Nhạc Nhạc long lanh nhìn Viên Châu, hệt như ánh mắt của Nobita khi nhìn Doraemon.

“Có chứ, Nhạc Nhạc chờ một chút nhé.” Viên Châu quay vào trong tiệm, bưng những thứ đã chuẩn bị sẵn ra.

Hai chiếc hộp và một phong thư. Một chiếc hộp được gói rất đẹp, nơ bướm thắt cũng rất xinh. Chiếc còn lại là hộp đựng trong suốt, màu xanh da trời, để lộ lớp kem bơ trắng muốt bên trong, trông vô cùng bắt mắt. Đây là món quà Viên Châu định tặng Nhạc Nhạc, một chiếc bánh gato nhỏ anh làm buổi sáng.

“Đẹp quá đi ạ!” Nhạc Nhạc vừa liếc mắt đã thấy ngay chiếc bánh gato xinh xắn.

“Đây là quà sinh nhật chú tặng Nhạc Nhạc, chúc Nhạc Nhạc sinh nhật vui vẻ.” Viên Châu đưa chiếc bánh gato cho Nhạc Nhạc, sau đó đưa lá thư cùng món quà được gói kỹ đến: “Đây là thư và quà sinh nhật mẹ gửi cho Nhạc Nhạc.”

Ba của Nhạc Nhạc đang mỉm cười nhìn con gái, sắc mặt bỗng hơi chùng xuống, định nói gì đó nhưng đôi môi mấp máy mấy lần rồi lại thôi. Cuối cùng, anh nhìn Viên Châu với ánh mắt cảm kích, trong lòng hạ quyết tâm sau này sẽ báo đáp gấp bội.

“Thích quá, Nhạc Nhạc có thật nhiều quà, quà của mẹ, quà của chú, còn có quà của ba nữa, Nhạc Nhạc vui quá.” Gương mặt nhỏ của Nhạc Nhạc cười tươi như hoa, vô cùng hạnh phúc.

Tiệm Vua Bếp đang chìm trong không khí ấm áp, hòa thuận, thì ở một phòng họp trang nghiêm tại trung tâm thành phố, không khí lại giương cung bạt kiếm, căng thẳng như có mùi thuốc súng.

“Các ông làm vậy là ngang ngược, sao có thể xây sân bay trong nội thành được chứ, đúng là làm bậy!” Một người đàn ông hơn bốn mươi tuổi gần như gào lên. Bảng tên trước mặt ông ta ghi là Đồng Cương, bên dưới còn có một dòng chữ nhỏ: Đại biểu khu Song Lưu.

“Đừng nóng thế chứ, chuyện này tuy là chúng tôi đề xuất, nhưng chúng tôi cũng chỉ bỏ ra chi phí mặt bằng, còn lại mấy thương nhân Dubai kia nói họ tự giải quyết được. Chuyện lớn có thể thúc đẩy phát triển kinh tế thế này, sao lại không tích cực cho được?” Người ngồi đối diện Đồng Cương, ông Lương Vĩnh Hưng trông hiền lành, điềm tĩnh đáp, hoàn toàn không để tâm đến cơn giận của Đồng Cương.

Lương Vĩnh Hưng là đại biểu của khu Thành Hoa. Tuy bề ngoài ông ta bình tĩnh nhưng trong lòng lại nghĩ: “Chuyện tốt hời như thế này mà không nhanh chân tích cực, đúng là đồ ngốc.”

Ông ta vừa dứt lời, những người khác trong phòng họp bắt đầu bàn tán. Đương nhiên, phía khu Song Lưu không đời nào đồng ý. Vốn dĩ sân bay ở chỗ họ đã là một nguồn kinh tế lớn, bây giờ khu Thành Hoa lại xây thêm một cái nữa, chắc chắn là để phân chia luồng khách.

Nhìn những người có ý kiến trái chiều, Lương Vĩnh Hưng lại bình tĩnh bồi thêm một câu: “Đây cũng là chuyện bất đắc dĩ thôi. Tiệm Vua Bếp nằm ngay trong khu của chúng tôi, cũng phải tạo điều kiện thuận lợi cho Bếp trưởng Viên chứ, phải không?”

Vẻ mặt ông ta trông bất đắc dĩ vô cùng, khiến người ta nhìn thấy chỉ muốn đấm cho một phát. Người khác nghĩ sao thì không biết, nhưng nhìn đôi mắt tóe lửa của Đồng Cương là đủ biết ông ta rất muốn làm vậy.

Cái tên Viên Châu ở Thành Đô vẫn rất vang dội, một nhân vật huyền thoại có thể một mình kéo cả nền kinh tế của một con phố, là lão đại của làng ẩm thực hiện nay. Ai mà không biết đến anh thì chắc chắn là người không quan tâm đến thời sự.

--------------------

Chương 2110: Đại Đao Ma Pháp Sư

Đây không phải lần đầu hai bên "thân thiện" trao đổi với nhau. Về việc xây dựng sân bay, thông thường sẽ do quận đứng ra chủ trì, sau đó mới chọn địa điểm.

Nhưng lần này, các quận huyện lại tự bàn bạc rồi đệ trình đơn xin lên cấp trên, đúng là lần đầu tiên xảy ra.

Lần nào Lương Vĩnh Hưng cũng có thể toàn thân rút lui, đơn giản là vì ông ta đang nắm trong tay lá át chủ bài mang tên Viên Châu.

"Thật ra tôi thấy đề nghị này có thể thông qua. Dù sao thì hiện tại, GDP của quận Thành Hoa có sự đóng góp rất lớn từ lượng khách du lịch đến đường Đào Khê. Mà đường Đào Khê phất lên như thế nào thì chắc tôi không cần phải nói nữa," người đàn ông mặc áo len đen nói thẳng vào vấn đề, ông là đại biểu của quận Kim Ngưu.

"Tôi cũng thấy không có vấn đề gì, lão Đồng chỉ là quá nhạy cảm thôi. Nội thành muốn tìm một nơi phù hợp điều kiện thì có thể lớn đến mức nào chứ? Mấu chốt là chuyện của ông chủ Viên, chúng ta nhất định phải tạo điều kiện thuận lợi, việc này hoàn toàn không cần phải tranh cãi." Đại biểu quận Thanh Dương cũng lên tiếng.

Nói cũng đúng sự thật, cho dù Lương Vĩnh Hưng có tham vọng lớn đến đâu, cũng không thể nào xây một sân bay to ngang với sân bay Song Lưu được. Điều đó vừa vô nghĩa lại vừa không cần thiết, hơn nữa dù có muốn xây thì cũng khó mà tìm được mặt bằng.

Thấy cuối cùng cũng có người nói lời công bằng, Lương Vĩnh Hưng thầm thở phào nhẹ nhõm. Mọi người đều đặt hy vọng vào ông, hơn nữa mấy người bên Dubai cũng thường xuyên hỏi thăm, nếu cứ mãi không có tin tức gì thì khó xử thật.

Mà chuyện này sau khi được chốt ở đây rồi vẫn phải đi theo quy trình, chắc chắn sẽ mất một khoảng thời gian nữa, nên Lương Vĩnh Hưng quả thực rất sốt ruột.

"Báo cáo của tôi đã viết rất rõ ràng, chỉ xây một sân bay cỡ nhỏ, đủ để đậu năm sáu chiếc máy bay tư nhân cùng lúc là được rồi, không cần nơi nào lớn lắm đâu," Lương Vĩnh Hưng phấn khởi nói.

Đồng Cương không nói gì, ông hoàn toàn không tin vào cái câu "không cần nơi nào lớn lắm". Chỉ cần nhìn vào báo cáo về việc đỗ máy bay tư nhân mà quận Song Lưu của họ nhận được là đủ hiểu.

Còn ai nói quận Thành Hoa không có đất? Tưởng ông không biết sao, Trung tâm Nghiên cứu và Gây giống Gấu trúc Thành Đô nằm ngay tại quận Thành Hoa đấy thôi.

Nếu muốn tìm một địa điểm không vướng mắc gì ở quận Thành Hoa, Đồng Cương có thể tìm ra cả đống.

Dù không tin lời nói ngon ngọt của Lương Vĩnh Hưng, nhưng việc phải tạo điều kiện thuận lợi cho ông chủ Viên là điều đã thực sự nhắc nhở Đồng Cương.

"Tại sao ông chủ Viên lại ở quận Thành Hoa, và quan trọng nhất là tại sao đường Đào Khê cũng ở quận Thành Hoa chứ," Đồng Cương thầm bất bình trong lòng, nhưng không thể biểu hiện ra ngoài, dù sao đây cũng là các đại biểu quận, không thể có những hành vi trẻ con như vậy.

"Nếu mọi người không có ý kiến gì, vậy thì tình huống đặc biệt xử lý đặc biệt, mau chóng trình đề án lên cấp trên đi," vị đại biểu họ Đinh nãy giờ im lặng cuối cùng cũng lên tiếng.

"Được rồi." Lương Vĩnh Hưng rất tự tin vào đề án này. Trước đó, đại biểu Thành Đô đã phát biểu rằng phải tăng cường xây dựng tài nguyên du lịch của thành phố, và cùng nhau gìn giữ những nét đặc sắc của Thành Đô.

Không còn nghi ngờ gì nữa, đường Đào Khê và Viên Châu chính là nét đặc sắc của Thành Đô.

...

Nơi khác gió nổi mây phun, còn quán nhỏ nơi đây vẫn một bầu không khí ấm áp và yên bình. Sau khi tiễn Nhạc Nhạc và ba cậu bé, Viên Châu liền bắt đầu dọn dụng cụ ra ngoài để luyện tập đao công.

Đã một thời gian anh không luyện tập đao công, sáng nay, Viên Châu đã cố ý đi mua mấy củ cải về, định bụng sẽ luyện tập cho thật tốt.

Người vui nhất khi Viên Châu luyện đao công là Triệu Luân Trạch, kế đến là những du khách qua lại trên đường Đào Khê, và cả đám trẻ con hàng xóm cũng sẽ rất vui mừng.

Anh thường xuyên điêu khắc một vài con vật, và gần như lần nào cũng vậy, hễ có đứa trẻ nào mở miệng xin là anh lại tặng. Chính vì thế, Viên Châu là người chú được yêu quý nhất trên con đường Đào Khê này.

Chỉ cần thấy Viên Châu luyện đao công, không chỉ người lớn kéo đến xem, mà cả đám trẻ con cũng í ới gọi nhau, vô cùng náo nhiệt.

"Vút vút vút!"

Viên Châu vung dao, trước tiên gọt sạch phần ngọn củ cải, sau đó mới bắt đầu điêu khắc chi tiết. Ánh nắng yếu ớt chiếu xuống, làm nổi bật thêm một Viên Châu vốn đã có khí chất mạnh mẽ, trông anh tựa như một vị thần giáng thế.

"Nói chứ, tớ xem cuộc thi điêu khắc trước đây rồi, cảm giác như quán quân cuộc thi đó cũng không bằng ông chủ Viên," một thanh niên trẻ nói.

"Thật hay giả đấy, đừng có gây chuyện cho ông chủ Viên nhé," cô gái tóc ngắn bên cạnh nói.

"Chắc chắn là thật, cảm giác quán quân cuộc thi điêu khắc kia còn không bằng một nửa thực lực của ông chủ Viên ấy. Đợi tớ quay lại cái này, rồi lên mạng có video cuộc thi, lúc đó so sánh là biết ngay." Chàng thanh niên quả quyết, nói rồi liền lấy điện thoại ra bắt đầu quay.

Mặc kệ những lời bàn tán bên ngoài, Viên Châu hoàn toàn đắm chìm vào việc luyện tập đao công, không màng đến những chuyện khác.

"Xem video trước đây quả nhiên vẫn là đánh giá thấp thực lực đao công của bếp trưởng Viên. Đao công này cứ như ma thuật vậy, đúng là Đại Ma Pháp Sư đao công Viên. Mình cảm thấy mấy pháp sư cận chiến trong tiểu thuyết mạo hiểm ở nước mình có thể lấy anh Viên làm hình mẫu rồi. Rõ ràng là pháp sư mà đao pháp lại mạnh mẽ đến thế, đúng là một Đại Đao Ma Pháp Sư," Mauriat thầm nghĩ. Ngoài nấu ăn, ông còn có một sở thích khác là đọc tiểu thuyết mạo hiểm.

Hôm nay, ông cũng đến tìm Viên Châu, định bụng sẽ lựa lời bóng gió nhắc lại chuyện bái sư. Dù đã thất bại bốn lần, nhưng Mauriat vừa học được một câu thành ngữ tiếng Hoa là "thất bại là mẹ thành công", nên ông tin rằng chỉ cần mình kiên trì thì nhất định sẽ thắng lợi.

Thời gian trôi đi từng giây từng phút, đám đông vây xem không những không giảm đi mà còn ngày một đông hơn, dù sao cũng gần đến giờ cơm trưa, người đến đương nhiên càng lúc càng nhiều.

Sau nhát dao cuối cùng, Viên Châu đặt đóa sen bằng củ cải đã điêu khắc xong lên giàn hoa bên cạnh rồi bắt đầu dọn dẹp rác xung quanh. Hôm nay Triệu Luân Trạch không đến, nghe nói là đi công tác vẫn chưa về.

Đám đông thấy Viên Châu thu dọn đồ đạc thì cũng hiểu ý và bắt đầu tản ra. Những người muốn ăn cơm đã bắt đầu chiếm giữ những vị trí đắc địa, chuẩn bị xếp hàng.

Về phần Mauriat, ông đứng tại chỗ do dự một lúc, rồi bước lên trước định giúp dọn dẹp, dù sao muốn bái sư thì cũng phải thể hiện thái độ của mình.

Nhưng những việc này Viên Châu đã làm quen tay, chỉ loáng một cái là anh đã thu dọn xong, Mauriat bước tới cũng không có cơ hội thể hiện.

"Chào bếp trưởng Viên," Mauriat đành phải chào hỏi trước.

"Chào anh, bếp trưởng Mã Đan," Viên Châu nói.

Tên đầy đủ của Mauriat là Mauriat Mã Đan, gọi như vậy là để thể hiện sự tôn trọng. Chính Mauriat cũng không ngờ Viên Châu lại khách sáo đến thế.

"Bếp trưởng Viên không cần khách sáo, cứ gọi tôi là Mauriat là được rồi. Tôi cảm thấy đao công của bếp trưởng Viên tinh diệu tuyệt luân, muốn được ở bên cạnh bếp trưởng Viên học hỏi, không biết ý của bếp trưởng thế nào ạ?" Mauriat hễ có cơ hội là lại tự đề cử mình.

Viên Châu thừa biết Mauriat đến đây làm gì, nhưng anh vừa mới nhận mười bốn đệ tử ký danh, thật sự không còn sức lực để dạy dỗ thêm người khác. Vì vậy, dù trong lòng rất vui khi Mauriat muốn theo mình học nấu ăn, anh cũng đành phải mở lời từ chối.

"Hiện tại những món tôi nắm vững không có món Pháp, không thể dạy anh được gì," Viên Châu nói thẳng, cuối cùng suy nghĩ một chút rồi nói thêm: "Nếu muốn tìm hiểu về ẩm thực Hoa Hạ, hoan nghênh anh bất cứ lúc nào cũng có thể đến quán nhỏ của tôi dùng bữa."

Mauriat lập tức nghĩ đến Dean, người vẫn đang kiên trì đến mỗi ngày để học món cá chép chua ngọt từ Viên Châu.

"Được rồi, cảm ơn bếp trưởng Viên." Mauriat cảm kích cúi người, xem như đã tiến thêm một bước dài đến thành công.

"Không có gì, khách đến quán ăn đều là thực khách cả." Viên Châu xua tay rồi đi vào trong tiệm, chuẩn bị cho giờ cơm trưa.

--------------------

Chương 2111: Ba fan cuồng của Viên Châu sắp hội tụ

Mauriat và Dean không hề hẹn trước, nhưng cả hai đều tìm đến Quán ăn Vua Bếp. Một người đến vào giờ cơm trưa, người còn lại thì đến sau đó.

Hai người ở chung một nhà, ngày nào cũng chạm mặt, nhưng dạo gần đây lại cứ như rồng thần thấy đầu không thấy đuôi, chẳng mấy khi gặp được nhau. Suy cho cùng cũng là vì sinh nhật Dean sắp đến, ngày diễn ra bữa tiệc toàn cá cũng ngày một gần, nên Dean luôn tìm cách né tránh Mauriat.

Nói trắng ra, mấy người họ Di này đầu óc đều "đen tối" như nhau, ví dụ như Dean, hay như Dikaos vậy.

Lúc Dean đến quán cũng là khi Viên Châu đang suy nghĩ về cách làm Hầu Nhi Tửu.

"Chào buổi chiều, bếp trưởng Viên." Dean xách theo một hộp cơm tinh xảo bước vào.

"Chào buổi chiều, Dean. Có chuyện gì không?" Viên Châu khá quen thuộc với Dean, nhất là dạo gần đây vì chuyện món cá chép sốt chua ngọt mà hai người liên lạc tương đối nhiều.

"Tôi đã làm một món cá chép sốt chua ngọt, muốn nhờ bếp trưởng Viên bình phẩm giúp một phen được không ạ?" Dean nói với vẻ hơi ngượng ngùng.

Dù sao anh cũng sắp lên chương trình «Hướng tới thời gian» để quảng bá cho món ăn này và tài nghệ của bếp trưởng Viên. Mất mặt mình thì thôi, chứ không thể làm mất mặt bếp trưởng Viên được.

"Anh làm xong rồi à?" Viên Châu liếc nhìn hộp cơm, đoán rằng thành phẩm đang ở bên trong.

"Vâng, mời bếp trưởng Viên xem qua." Dean vừa nói vừa đặt hộp cơm lên bàn.

Sau đó, anh từ từ mở nắp, để lộ nội dung bên trong: một chiếc đĩa hình bầu dục dài, bên trong là một con cá có phần đuôi vểnh lên giống hệt món cá chép sốt chua ngọt, xung quanh thân cá có một ít nước sốt đậm đặc tỏa ra mùi thơm.

Thân cá không vểnh lên được, về cơ bản chỉ có phần đầu và đuôi nhô khỏi đĩa, nhưng với một con cá đù vàng mà làm được đến mức này thì cũng xem như không tệ rồi.

Một con cá đù vàng được chế biến thành món cá đù vàng sốt chua ngọt.

"Đây là cá đù vàng à?" Viên Châu chỉ cần liếc mắt là nhận ra loại cá.

Vốn dĩ khi ngửi thấy mùi hương thoang thoảng, anh đã cảm thấy có gì đó không đúng, nó mang hương vị của cá biển, nhưng vì Dean cứ một mực nói là cá chép sốt chua ngọt nên anh không chắc chắn. Bây giờ tận mắt trông thấy, cuối cùng anh cũng xác nhận được. E là anh bạn này có hiểu lầm gì đó về cá chép rồi.

"Là cá đù vàng ạ. Ban đầu tôi vẫn luôn dùng cá chép để luyện tập, nhưng tập mãi mà vẫn không thể làm cho nó dựng đứng lên được, dù đã xem cách làm của bếp trưởng Viên rất lâu nhưng cũng không thành công. Thế là tôi đã tìm một lối đi riêng, thử các loại cá khác. Tôi phát hiện cá đù vàng dễ tạo hình hơn một chút, thế nên tôi đã dựa trên món cá chép sốt chua ngọt của bếp trưởng Viên để làm ra món cá đù vàng sốt cay ngọt này, hy vọng bếp trưởng có thể cho tôi vài lời góp ý." Dean thận trọng nói.

Viên Châu khẽ gật đầu, nhận lấy đôi đũa Dean đưa tới rồi gắp một miếng thịt ở phần bụng cá. Có lẽ nó chỉ được chiên sơ qua một lần dầu, đũa vừa dùng lực, thớ thịt cá hình múi tỏi đã tách ra theo lực gắp.

Nhuốm màu nước sốt đậm đặc, miếng thịt cá vốn có màu vàng khô trong nháy mắt đã thay đổi diện mạo. "Anh đã dùng một chút gia vị của ẩm thực Pháp để tăng hương vị, thì là và hương thảo, rất có ý tưởng. Chắc là anh đã cho vào lúc ướp cá."

Viên Châu còn chưa đưa miếng thịt vào miệng đã ngửi ra loại gia vị khác với cách làm của ẩm thực Trung Quốc, đoán rằng đây là sự sáng tạo mà Dean thêm vào.

Lần này, Dean lo rằng mùi vị của cá đù vàng thuộc loại cá biển sẽ quá nồng, thế nên lúc ướp cá, anh chỉ nhỏ vài giọt tinh chất thì là mà thôi. Ngay cả hương thảo anh cũng không dùng trực tiếp, mà cho vào dầu sắp chiên cá. Nếu món ăn này không phải do chính tay Dean làm, chắc chắn anh cũng không thể nói chính xác đến vậy.

Mặc dù nói vậy có vẻ không tôn trọng, nhưng Dean cảm thấy tài nghệ của Viên Châu quá cao siêu, chiếc mũi quá thính, đến mũi chó cũng không thể nhạy bén đến thế.

"Có dùng một chút." Dean cảm thấy ngoài câu trả lời này ra, anh không biết nói gì hơn.

Cho miếng thịt cá vào miệng, vị ngọt của nước cá lập tức lan tỏa, sau đó mới đến vị chua ngọt xen lẫn chút cay nhẹ của nước sốt. Đã nói là cay ngọt thì chắc chắn là vậy, vị ngọt mang theo một chút cay nhẹ, vị cay tổng thể trở nên hài hòa hơn rất nhiều, không còn gay gắt nữa, phảng phất như một mỹ nhân đã được năm tháng mài giũa đi những góc cạnh, trở nên trong suốt và xinh đẹp.

Tiếp theo là vị thịt cá tươi non mang theo một chút hương thơm cháy cạnh lan tỏa trong miệng, một trải nghiệm vị giác vô cùng mới lạ.

"Trước đây chưa từng có hương vị như thế này, rất mới lạ. Nếu trước khi ướp cá đù vàng có thể chần qua nước cỏ đuôi chuột một lần, tôi nghĩ cảm giác sẽ khác biệt." Viên Châu suy nghĩ một chút rồi nói.

"Chần qua nước cỏ đuôi chuột à?" Dean vừa lẩm nhẩm vừa trầm tư, rồi mắt chợt sáng rực lên, hiển nhiên đã nghĩ ra điều gì đó: "Cảm ơn bếp trưởng Viên đã chỉ điểm."

"Chỉ là trao đổi với nhau thôi, cách phối hợp gia vị của anh rất thỏa đáng." Viên Châu nói.

"Vẫn là rất cảm ơn ngài. Bếp trưởng Viên, tôi có mang từ Pháp về một cuốn sách về các loại gia vị trong ẩm thực Pháp, không biết bếp trưởng có muốn xem không?" Dean đột nhiên nhớ ra nhiều lần đến đây đều thấy Viên Châu đang đọc đủ loại sách nên thăm dò hỏi thử.

Dạo gần đây đang dành nhiều thời gian để chuẩn bị cho cuộc thi nấu ăn Bocuse d'Or, Viên Châu vừa nghe Dean nói, hai mắt liền sáng lên.

"Vậy thì cảm ơn anh nhé, Dean." Viên Châu nói lời cảm tạ.

"Là tôi phải cảm ơn bếp trưởng Viên mới đúng." Dean dừng một chút rồi mới nhớ ra mục đích chính của mình: "Bếp trưởng Viên, món ăn này của tôi được phát triển từ món cá chép sốt chua ngọt của ngài. Sắp tới tôi muốn tham gia một chương trình và cần trình diễn món này, không biết có được không ạ?"

Đúng vậy, Dean thực chất đến để chào hỏi một tiếng. Học món ăn của người khác rồi mang ra ngoài biểu diễn, chắc chắn phải nói với chủ nhân một lời.

"Đây là món ăn do chính anh sáng tạo ra, không liên quan nhiều đến tôi, anh cứ tự nhiên là được." Viên Châu không mấy để tâm nói.

"Cảm ơn bếp trưởng Viên, vậy chiều nay tôi sẽ mang sách qua." Dean giấu sự biết ơn vào lòng, dự định sau này sẽ dùng hành động để thể hiện.

Viên Châu gật đầu tỏ ý đồng ý.

Biết thời gian của Viên Châu rất quý giá, Dean làm xong việc của mình liền vội vàng cáo từ, nhanh chóng rời khỏi Quán ăn Vua Bếp.

Thực ra không chỉ có Dean đang vội vã chuẩn bị cho việc lên sóng truyền hình, mà ở một quốc gia khác cũng có người đang chuẩn bị.

"Cậu Oishi, lần này cậu đến Trung Quốc bao lâu?" Fujiwara Iemoto hỏi.

Oishi Hideki đang ngồi thẳng lưng nghiêm chỉnh bên bàn, nghe Fujiwara Iemoto hỏi, anh bất giác ưỡn lưng thẳng hơn nữa và đáp: "Chắc khoảng một tháng ạ. Không chỉ tham gia một chương trình, mà quan trọng nhất là tôi có làm vài món mới, muốn nhờ sư phụ nhận xét một chút."

Không biết là vô tình hay hữu ý, khi Oishi nhắc đến hai từ "sư phụ", anh cố tình nhấn mạnh giọng điệu và ngữ khí, không sao che giấu được vẻ đắc ý và kiêu hãnh.

Thành công trở thành đệ tử của đại tông sư, cho dù chỉ là đệ tử ký danh, cũng là điều mà hàng vạn người tha thiết ước mong. Nhớ ngày đó sau lễ bái sư, vừa trở về Nhật Bản, anh đã nhận được sự đối đãi vô cùng trọng thị.

Trước đây Fujiwara Iemoto cũng rất xem trọng Oishi Hideki, dù sao anh cũng là đầu bếp số một Nhật Bản đương thời.

"Định nhờ bếp trưởng Viên nhận xét à?" Fujiwara Iemoto vừa nói, mắt cũng sáng lên.

Nói đến đây, ông đã rất lâu rồi không được ăn món do Viên Châu nấu, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy nước bọt trong miệng không kìm được.

"Đến lúc đó tôi sẽ đi cùng cậu. Cậu là đầu bếp số một của nước ta hiện nay, giờ lại là đệ tử của đại tông sư, không được thất lễ. Hơn nữa cậu phải càng thêm nỗ lực, không thể phụ lòng bếp trưởng Viên. Vừa hay tôi cũng cần đến Trung Quốc để bàn chút chuyện với hội trưởng Chu, đi cùng là tiện nhất." Fujiwara Iemoto nói.

--------------------

Chương 2112: Đường rẽ vượt qua

Đại Thạch Tú Kiệt nghe vậy, dõng dạc đáp lời: "Vâng, tôi nhất định sẽ nỗ lực gấp bội, không phụ lòng kỳ vọng của sư phụ, cũng sẽ không để ngài thất vọng."

"Tôi vốn đã rất đánh giá cao cậu Đại Thạch, bây giờ lại được bếp trưởng Viên chỉ dạy, tin rằng tương lai của cậu sẽ rất xán lạn, nền ẩm thực Nhật Bản sớm muộn gì cũng do cậu gánh vác," Fujiwara nói.

Nhớ lại ngày đó, khi biết tin Viên Châu nhận kỹ sư Trình làm đệ tử, ông đã tiếc nuối không thôi. Nếu lúc điểm tâm ông tiến cử Đại Thạch Tú Kiệt, có lẽ đã chẳng còn chuyện của kỹ sư Trình nữa rồi.

Nhưng bây giờ cũng không muộn, đúng như câu nói "cơm ngon không sợ muộn".

Đại Thạch Tú Kiệt đang quỳ gối, lưng càng thẳng tắp, đầu hơi cúi xuống, vô cùng nghiêm túc đáp: "Vâng ạ!"

"Lần này khi nào chúng ta khởi hành?" Fujiwara rất hài lòng với thái độ của Đại Thạch Tú Kiệt.

"Bên kia đã liên lạc xong rồi ạ, thời gian cụ thể là ba ngày sau. Không biết ngài Fujiwara có tiện không?" Đại Thạch Tú Kiệt đáp.

Fujiwara suy nghĩ một lát rồi nói: "Không vấn đề gì, tôi chuẩn bị một chút là được."

Miệng thì nói vậy, nhưng trong lòng lại nghĩ: "Hội giao lưu Trung - Nhật hình như sắp được tổ chức rồi, dùng lý do này để đi gặp Chu Thế Kiệt thì còn gì bằng."

Bên này Đại Thạch và Fujiwara đang bàn bạc chuyện đi Trung Quốc, bên kia cũng có người đang bận rộn chuẩn bị.

"Bếp trưởng, món panna cotta dừa này đã đến lúc cần lấy ra chưa ạ?" Chàng trai trẻ đội mũ đầu bếp căng thẳng hỏi.

Không căng thẳng mới là lạ, một món tráng miệng nho nhỏ mà cậu ta đã làm đến lần thứ ba vẫn chưa đạt yêu cầu của bếp trưởng.

"Cậu không tự phán đoán được à? Chuyện gì cũng hỏi tôi, hay là để tôi tự làm cho rồi?" Giọng Sở Kiêu đã có chút bực bội.

Đừng thấy anh ta ở quán ăn nhỏ kia ra vẻ lạnh lùng kiêu ngạo, nhưng ở nhà hàng của mình tại Pháp, anh ta chính là một Đại Ma Vương chính hiệu.

"Tôi sẽ kiểm tra ngay ạ." Chàng trai lập tức im bặt rồi đi kiểm tra.

Nhìn đĩa gan ngỗng tinh xảo trước mặt, Sở Kiêu trầm ngâm: "Luôn cảm thấy thiếu thiếu thứ gì đó, rốt cuộc là gì nhỉ?"

Món gan ngỗng sáng tạo này được anh ta lấy cảm hứng từ món heo sữa quay kiểu Viên mà lần trước đã ăn. Gan ngỗng được đốt sơ qua, nhưng Sở Kiêu vẫn cảm thấy thiếu một chút gì đó.

Đây là món ăn mới anh ta chuẩn bị cho một chương trình sắp tới. Nếu không phải địa điểm ghi hình là ở Trung Quốc, có thể tiện đường ghé qua, Sở Kiêu cũng chẳng muốn tham gia. Thời gian đó thà dùng để nghiên cứu thêm về nấu nướng, biết đâu lại có thể nhìn thấy được đèn đuôi xe của Viên Châu.

"Chương trình còn một tuần nữa mới bắt đầu, nhưng mình có thể đến Thành Đô sớm hơn, như vậy là có thể ghé qua thử lại món heo sữa quay rồi." Sở Kiêu vừa cân nhắc vừa lấy điện thoại ra gọi.

"Tiểu Lục, mua cho tôi vé máy bay đến Thành Đô ngay hôm nay, tôi có việc gấp." Sở Kiêu gọi cho trợ lý mới.

Rõ ràng là anh ta lại đổi trợ lý. Dù mới nhậm chức nhưng cậu trợ lý đã nắm rất rõ tính khí của Sở Kiêu, cho nên dù nhận được cuộc gọi khó hiểu này vẫn lập tức trả lời chuyên nghiệp: "Không vấn đề gì, thưa sếp."

Giải quyết xong chuyện đi lại, Sở Kiêu mới quay lại để ý đến món panna cotta dừa.

"Nhìn xem cái thứ này làm hoàn hảo đến mức nào kìa, trông như mấy cục đất sét cao su màu trắng vậy. Ừm, chỉ riêng cái vẻ ngoài này thôi đã khiến tôi, một người vốn đang muốn ăn đồ ngọt, lập tức muốn giảm cân ngay." Sở Kiêu bình phẩm.

Ở nước ngoài, Sở Kiêu là một bậc thầy mỉa mai, nói chuyện lúc nào cũng châm chọc quái gở, đôi khi không thể phân biệt được anh ta đang khen thật hay đang chê bai. Đương nhiên lần này thì vẫn có thể phân biệt được, cậu đầu bếp học việc trẻ tuổi vội vàng xin lỗi, bưng món panna cotta dừa về làm lại.

Chuyện kể hai nơi, ở một diễn biến khác, so với Đại Thạch Tú Kiệt, Tố Sát còn thê thảm hơn nhiều.

Lẽ ra chuyện Viên Châu nhận đệ tử ký danh phải được tuyên truyền rộng rãi, nhất là khi chỉ có hai suất dành cho đầu bếp nước ngoài, chắc chắn sẽ là chuyện được cả châu Á quan tâm. Ví dụ như đầu bếp quốc bảo của Singapore là Áo Bồi La và vài vị đầu bếp khác, bản thân họ không được nhưng hậu bối của họ thì có thể.

Có thể nói, Đại Thạch và Tố Sát đã phải dùng thân mình để ngăn chặn tin tức bùng nổ, đợi đến khi mọi chuyện kết thúc, tất cả mọi người mới biết.

Sau khi kết thúc một thời gian học tập, Tố Sát dự định về nước báo cáo tình hình với cha, tiện thể tìm vài loại nguyên liệu đặc trưng của Thái Lan để gửi cho sư phụ, nào ngờ lại bị người ta "hội đồng".

Không giống như Đại Thạch một mình một cõi ở Nhật Bản, lại còn có Fujiwara chống lưng, ở Thái Lan vẫn có vài người thực lực ngang ngửa Tố Sát.

"Mình phải mau chóng về Trung Quốc mới được." Tố Sát cảm thấy nơi này quá nguy hiểm, vẫn là ở bên cạnh sư phụ an toàn hơn.

Thế là nhân lúc đám người bại trận còn chưa kịp hoàn hồn, Tố Sát đã lén lút mua vé định chuồn đi.

Viên Châu không hề biết hai người đệ tử ký danh ngoại quốc của mình sắp quay lại, mà họ cũng mới đi được vài ngày. Hiện tại, anh đang đau đầu vì Ô Hải.

"Tôi có chuyện lớn cần bàn, Viên Châu mau ra đây." Ô Hải hùng hổ chạy tới.

"Chuyện gì?" Viên Châu nhìn con thú họ Ô đang vội vã, phía sau còn có Chu Hi và Trịnh Gia Vĩ đi cùng.

Nếu là chuyện sinh nhật cháu trai anh ta thì đừng có nói nữa. Viên Châu lạnh lùng nghĩ, bởi vì Ô Hải đã mượn cớ đầy tháng, trăm ngày của cháu mình để đặt không biết bao nhiêu bàn tiệc toàn cá ở quán rồi.

"Không phải chuyện đó, tôi có bạn gái rồi, có đáng để ăn mừng một bàn không?" Ô Hải nói.

"À, ra là có bạn gái..." Viên Châu gật gù, nhưng đột nhiên nhận ra Ô Hải đang nói chuyện quái quỷ gì vậy.

Vẻ mặt lạnh như tiền của Viên Châu cũng không giữ được nữa, anh hỏi: "Anh có bạn gái?"

"Đúng vậy, để ăn mừng tôi thoát ế, có thể đặt trước một bàn tiệc mừng thoát ế không?" Ô Hải nói.

"Anh... bạn gái của Ô Hải là ai?" Viên Châu định hỏi Ô Hải, nhưng cảm thấy hỏi anh ta không đáng tin, nên chuyển ánh mắt sang Chu Hi và Trịnh Gia Vĩ.

"Nửa kia của anh ấy là Mao Hùng." Chu Hi trả lời.

Trịnh Gia Vĩ cũng gật đầu: "Tiểu Hùng và anh Hải tối qua mới xác nhận quan hệ yêu đương."

Chu Hi có thể nói dối để thần tượng của mình được ăn tiệc, nhưng Trịnh Gia Vĩ thì không. Viên Châu cảm thấy hôm qua mình đã bỏ lỡ cả tỷ bạc rồi.

"Tiệc mừng thoát ế à, tuy trước đây chưa có loại tiệc này, nhưng tôi nghĩ có thể đặt trước." Viên Châu nói, rồi thăm dò: "Hai người không phải là qua mấy hôm lại chia tay, rồi lại đặt thêm một bàn tiệc chia tay đấy chứ?"

"Đương nhiên là không." Ô Hải nói ngay: "Tôi và Mao Hùng đều không phải loại người đó."

Nhưng Viên Châu lại cảm thấy cả Ô Hải và Mao Hùng đều là loại người đó, đương nhiên những lời này vẫn là không nên nói ra.

"Mao Hùng đâu, sao không thấy cô ấy?" Ân Nhã hỏi.

"Cô ấy về nhà dọn đồ." Ô Hải thản nhiên nói.

Ân Nhã thắc mắc: "Dọn đồ?"

"Đúng vậy, thu dọn vài vật dụng hàng ngày, Mao Hùng muốn chuyển đến ở cùng tôi." Ô Hải nói.

Còn ở chung nữa? Viên Châu cảm thấy mình đã bị vượt mặt. Anh và Ân Nhã còn chưa ở chung với nhau.

"Hai người... tiệc mừng thoát ế cụ thể là khi nào?" Viên Châu dừng một chút rồi hỏi.

"Ngày kia, ngày kia là được, tôi muốn đặt tiệc Qua Xuyên Yến Tứ Xuyên." Ô Hải suy nghĩ rồi trả lời.

Qua Xuyên Yến, đây là một loại yến tiệc khá cổ của ẩm thực Tứ Xuyên, nổi tiếng với các món mặn. Thông thường một bàn tiệc ăn không hết nên dần dần được đơn giản hóa, yến tiệc ngày Tết ở Tứ Xuyên hiện nay chính là phiên bản giản lược của Qua Xuyên Yến.

Gã này làm sao lại biết một loại yến tiệc chuyên nghiệp như vậy?

Viên Châu thắc mắc, nhưng vẫn đồng ý: "Được, cứ quyết định vậy đi."

Ô Hải thấy đã đạt được mục đích thì vô cùng vui vẻ.

--------------------

Chương 2113: Nhìn mà không hiểu

"Ô Hải, em nghe nói có một hội nghị gì đó, anh phải đi à?" Ân Nhã đột nhiên tò mò hỏi.

Nhắc đến chuyện này, vốn dĩ Ân Nhã không nên biết, dù sao cũng không cùng lĩnh vực, nhưng khổ nỗi Ô Hải quá nổi tiếng.

Hội nghị lần này mang tầm cỡ thế giới, vô cùng trọng đại, có tên là "Truy Tầm Văn Hóa Nhân Loại" do nhiều châu lục cùng tổ chức. Có thể nói, Ô Hải là người trẻ tuổi nhất được mời tham dự.

"Đúng là có chuyện đó, chắc phải đi khoảng một tuần." Ô Hải nói, giọng có chút buồn rầu.

Nếu là chuyện khác thì anh còn có thể nổi hứng không đi, nhưng hội nghị này thực sự rất quan trọng, Ô Hải anh đây cũng là người có tinh thần trách nhiệm.

"Vậy chúc anh thượng lộ bình an." Ân Nhã nháy mắt với Viên Châu.

Khóe miệng Viên Châu khẽ nhếch lên: "Hội nghị khoảng nào khởi hành? Tiệc thoát ế còn ăn được không đấy?"

"Cái đó chắc chắn không thành vấn đề, hai ngày nữa mới đi cơ." Ô Hải nói ngay.

"Viên Châu, hội nghị lần này tổ chức ở Geneva đấy, cậu có muốn đi xem không? Vé máy bay đi lại ăn ở tôi bao hết. Thế giới rộng lớn như vậy, cậu nên ra ngoài xem thử đi, đồ ăn Thụy Sĩ cũng ngon lắm." Ô Hải chớp mắt.

"Không đi." Viên Châu thẳng thừng từ chối. Theo như anh biết, ẩm thực Thụy Sĩ vốn không có trường phái riêng, nhưng dĩ nhiên đó không phải là mấu chốt, quan trọng là không thể vì chuyện không đâu mà lỡ việc mở quán.

Trăng sáng sao thưa, bầu trời đêm tựa như nhung đen điểm xuyết mấy ngôi sao lấp lánh, vừa nhìn đã biết ngày mai sẽ là một ngày nắng đẹp.

Mấy người ngồi tán gẫu, uống trà, ăn chút điểm tâm đã chuẩn bị sẵn, cũng là một chuyện vô cùng vui vẻ.

Ngày hôm sau, chuyện Ô Hải có bạn gái đã lan truyền khắp nhóm chat, ai ai cũng biết. Dù Ô Hải định âm thầm xử lý, nhưng không thể nào giấu được nhiều người như vậy.

Sau đó Ô Hải còn đến hỏi Viên Châu, tiệc qua cầu cụ thể có bao nhiêu món, đủ cho bao nhiêu người ăn.

Viên Châu sờ cằm, rõ ràng là Ô Hải không biết "tiệc qua cầu" cụ thể là gì, xem ra tiệc thoát ế kết hợp với tiệc qua cầu này là ý của Mao Hùng, bạn gái anh ta.

"Hai người này đúng là xứng đôi thật, chỉ kém cặp của mình và Tiểu Nhã một chút thôi." Viên Châu thầm nghĩ.

Trịnh Gia Vĩ nhờ Viên Châu mua ít hoa quả khô, sau đó đến chúc mừng Ô Hải và Mao Hùng rồi chuồn mất.

Thời gian của Viên Châu cứ thế trôi qua một cách tuần tự, rất nhanh đã đến ngày tổ chức tiệc thoát ế. Trong khoảng thời gian đó, Mao Hùng đã gói ghém đồ đạc của mình, chuyển hết đến tầng hai đối diện quán nhỏ.

Ô Hải hiếm khi mặc một bộ đồ vest chỉnh tề, đừng nói nữa, gã Ô mặc Âu phục đi giày da trông thật khó ưa.

Mao Hùng khoác tay Ô Hải đứng một bên, lúc không ăn gì trông cô rất trầm tĩnh.

"Gấu Nhỏ, hôm nay em xinh quá." Ân Nhã nhìn Mao Hùng đang mặc chiếc váy liền thân màu trắng.

"Anh Hải nhà em thích em mặc bộ này, nên em mặc vậy đó." Mao Hùng nói xong, ngọt ngào nhìn Ô Hải.

Màn cẩu lương này hơi ngấy rồi đấy.

Viên Châu cảm thấy, tiến độ của hai người này có phải hơi nhanh quá không, cảm giác không phải lái xe nữa mà là phóng thẳng tên lửa rồi.

Những người đến tham gia tiệc thoát ế của Ô Hải có Vương Hồng, Ngũ Châu và cả mấy cô bạn thân của Mao Hùng.

"Không ngờ Ô Hải cũng có bạn gái rồi, mà mình vẫn còn độc thân." Vương Hồng thở dài.

"Con gái theo đuổi Ô Hải không ít đâu." Trần Duy nói.

"Đó là đương nhiên." Ô Hải không biết xấu hổ nói: "Tôi đẹp trai lịch lãm, chắc chắn là người gặp người yêu, hoa thấy hoa nở, Gấu Mập em nói có phải không?"

"Đúng vậy, anh Hải đẹp trai nhất." Mao Hùng gật đầu tán thành.

"Gấu Mập? Gấu Nhỏ gầy mà." Chị Uyển kỳ quái hỏi.

"Vì em muốn mập lên một chút, biết đâu gọi nhiều lại mập lên thật thì sao." Mao Hùng mỉm cười trả lời.

Cả bàn tiệc qua cầu diễn ra vô cùng hài hòa, vì có nhiều thịt, nhiều rau.

Ở một diễn biến khác, hôm nay là ngày Đại Thạch và Fujiwara đến Thành Đô.

"Ngài định nghỉ ngơi hay là...?" Đại Thạch hỏi Fujiwara vừa mới sắp xếp xong hành lý.

Cậu định đến quán nhỏ báo cáo với sư phụ trước, thuận tiện nói trực tiếp về việc muốn tham gia chương trình, cũng như đưa thực đơn cậu muốn làm cho sư phụ xem qua, có rất nhiều việc phải làm.

"Mấy giờ rồi?" Fujiwara hỏi.

Họ đi chuyến bay buổi chiều, đến Thành Đô mới hơn ba giờ. Sắp xếp khách sạn mất một chút thời gian, chắc vẫn kịp ăn một bữa tối, Fujiwara thầm tính toán.

"Bây giờ là 4 giờ 30 phút chiều giờ Trung Quốc." Đại Thạch tự động đổi múi giờ.

"Cậu có định đến quán của Bếp trưởng Viên không?" Fujiwara hỏi.

"Vâng, con phải đến nói chuyện với sư phụ." Đại Thạch nghiêm túc nói.

"Vậy tôi đi cùng cậu, tôi cũng muốn ghé thăm Bếp trưởng Viên." Fujiwara cũng nói rất nghiêm túc.

"Vâng ạ." Đại Thạch không hỏi nhiều, gật đầu đồng ý.

Hai người nói xong liền xuất phát ngay. Khách sạn họ ở là sản nghiệp của Ngô Vân Quý, cũng nhờ Đại Thạch Tú Kiệt là đệ tử của Viên Châu nên mới có phòng, nếu không thì phải đặt trước ít nhất hai tuần.

Thật trùng hợp, trưa nay Ngô Vân Quý cũng đến dự tiệc thoát ế của Ô Hải, còn mang theo một tập tài liệu liên quan đến cuộc thi Ngưu Vương lần thứ hai.

Một xấp tài liệu dày cộp khiến Viên Châu cũng hơi kinh ngạc.

"Nhiều người đăng ký tham gia vậy sao?" Viên Châu hỏi.

Mặc dù anh biết Ngô Vân Quý sẽ không làm ăn thua lỗ, nhưng cũng không ngờ lại có nhiều người tham gia đến thế, đơn giản là không thua kém gì các chương trình ẩm thực thông thường.

"Đây đều là công của ông chủ Viên cả. Hiện tại có tổng cộng hơn ba trăm tám mươi nhà đăng ký tham gia, nhưng tôi đã chỉ đạo rồi, đây mới chỉ là danh sách đăng ký sơ bộ, còn phải sàng lọc hai lần nữa, không phải con bò nào cũng vào được lễ hội Ngưu Vương của chúng ta đâu." Ngô Vân Quý cười toe toét như Phật Di Lặc, rõ ràng là tâm trạng đang rất tốt.

Ông ta biết rất rõ, nếu để sản phẩm chất lượng kém lọt vào thì chính là làm mất mặt Viên Châu. Ông ta biết Viên Châu có yêu cầu cực cao đối với nguyên liệu nấu ăn, nên đã cố ý mời không ít chuyên gia chăn nuôi bò đến để thẩm định.

Lúc Đại Thạch và Fujiwara đến cổng quán nhỏ thì vẫn chưa tới năm giờ, Viên Châu vừa hay còn chưa bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tối, cũng thật đúng lúc.

Fujiwara biết rất rõ mình đến đây để làm gì, nên chỉ ngồi bên ngoài chờ đến giờ mở cửa, để một mình Đại Thạch Tú Kiệt đi vào.

"Chào sư phụ." Trình độ tiếng Trung của Đại Thạch bây giờ đã rất tốt.

Để có thể giao lưu với sư phụ và các sư huynh muội, cả Tố Sát và Đại Thạch đều tự học tiếng Trung rất nhiều. Ít nhất hiện tại việc giao tiếp không còn là vấn đề lớn, dĩ nhiên nhiều thành ngữ tục ngữ khó hiểu thì vẫn còn hiểu lơ mơ.

"Đại Thạch, sao về nhanh thế, có chuyện gì à?" Viên Châu hỏi.

Chủ yếu là vì lần này Đại Thạch về, tính ra cũng chỉ ở lại được một tuần, nên Viên Châu thấy hơi lạ. Dù sao cũng cách nhau cả một quốc gia, anh vẫn rất quan tâm đến đệ tử của mình.

"Thưa sư phụ, không có gì đâu ạ. Con nhận được lời mời tham gia một chương trình, vừa hay có thể quảng bá tay nghề mà sư phụ đã dạy cho con, nên con đã đồng ý tham gia." Đại Thạch Tú Kiệt thành thật nói.

"Tham gia chương trình à?" Viên Châu cảm thấy câu này nghe quen quen.

Hình như mấy hôm trước cũng có người nói muốn tham gia chương trình rồi bưng một bàn cá đến, thật là trùng hợp.

"Không sao cả, chuyện của con thì con cứ tự quyết định là được, đừng lơ là tay nghề là tốt rồi." Viên Châu nói.

"Vâng, thưa sư phụ." Đại Thạch nghiêm túc đáp lời.

--------------------

Chương 2114: Điều Tốt Chưa Chắc Đã Hay

"Soạt soạt."

Đại Thạch Tú Kiệt lấy từ trong người ra một tờ giấy được gấp rất cẩn thận, sau khi mở ra vuốt phẳng mới dùng hai tay đưa cho Viên Châu.

"Sư phụ, đây là thực đơn con dự định làm trong chương trình, mời thầy xem qua. Kể từ khi được nếm món cơm hấp cá đao của thầy, hương vị ấy vẫn luôn đọng lại trong lòng con." Thái độ của Đại Thạch Tú Kiệt vô cùng nghiêm túc. Cơm hấp cá đao chính là món ăn đã khởi đầu cho giấc mơ của anh.

Cũng chính món cơm hấp cá đao đã chinh phục Đại Thạch Tú Kiệt và Fujiwara.

Viên Châu nhận lấy xem, phát hiện tay nghề của Đại Thạch đã tiến bộ. Nếu nấu theo thực đơn này, hương vị chắc chắn sẽ không tệ, lại còn có phần trình diễn kỹ năng, rất thích hợp để ghi hình cho chương trình.

"Bài tập lần này cứ dùng món này đi. Mấy ngày tới nếu có rảnh thì cứ đến, con có thể thử các loại gạo khác nhau, xem có phát hiện gì mới không." Viên Châu nói.

Đệ tử ký danh và đệ tử chân truyền đều được đối xử như nhau, mỗi tháng đều phải nộp một bài tập cho Viên Châu, đương nhiên không nhất thiết phải đích thân đến, quay video cũng hoàn toàn được. Những người ở tỉnh ngoài và nước ngoài thường xuyên quay video nộp bài tập.

"Vâng! Thưa sư phụ, con sẽ về nghiên cứu kỹ, ngày kia sẽ mang bài tập đến nộp." Đại Thạch Tú Kiệt đứng nghiêm, hai tay áp sát vào đường chỉ quần.

Sau đó, Viên Châu dành thời gian hỏi thăm Đại Thạch về tiến độ nghiên cứu ẩm thực Hoài thạch kiểu mới và đưa ra những chỉ dẫn tương ứng.

Nửa giờ nhanh chóng trôi qua, Đại Thạch chuyên chú lắng nghe Viên Châu giảng giải, mắt sáng rực lên, vừa nhìn đã biết thu hoạch không ít. Anh tay cầm cây bút ghi âm, món thần khí định bụng lát nữa về sẽ nghe đi nghe lại để học hỏi.

Bên ngoài dần dần có tiếng ồn ào. Kể từ sau bữa tiệc độc thân, Mao Hùng và Ô Hải cứ như anh em song sinh dính liền, hễ xuất hiện là gần như có cả đôi. Hai người chiếm giữ vị trí thứ nhất và thứ hai, còn Chu Hi phải ngậm ngùi lùi xuống vị trí thứ ba.

"Cậu ra ngoài xếp hàng trước đi, tôi phải chuẩn bị bữa trưa rồi." Viên Châu nhìn Ô Hải đang giả vờ ngẩng đầu ngắm bức tranh trên trần nhà, biết đã không còn sớm nên lập tức dừng cuộc trò chuyện.

"Thành thật xin lỗi sư phụ, con ra ngoài ngay đây." Đại Thạch như bừng tỉnh khỏi cơn mê, lúc này mới phát hiện bên ngoài đã bắt đầu xếp hàng, vội cúi đầu xin lỗi.

Viên Châu xua tay, đi thẳng vào bếp rửa tay. Vừa rồi lúc Đại Thạch đến cũng là lúc anh vừa rửa tay xong, định chuẩn bị nguyên liệu.

Dù bị chậm gần hai mươi phút, nhưng động tác của Viên Châu vẫn nhanh chóng mà không hề rối loạn, rất nhanh mọi thứ đã được chuẩn bị đâu vào đấy.

"Fujiwara-san, chúng ta nên đi xếp hàng thôi." Đại Thạch vừa ra ngoài đã thấy Fujiwara đang ngồi cạnh cửa.

"Vậy chúng ta đi xếp hàng." Fujiwara gật đầu, cũng không hỏi Đại Thạch chuyện gì khác.

Anh ta biết điều đi theo Đại Thạch, quen đường thuộc lối hòa vào dòng người xếp hàng chờ đợi. Sau khi hai người họ nhập vào, hàng người vốn chỉ có mười mấy người lập tức dài ra trông thấy.

Hôm nay Giang Noãn đi một mình. Kể từ khi được ăn món bánh màn thầu gạo ngon tuyệt ở đây, cô đã trở thành khách quen của quán nhỏ Vua Bếp. Tháng trước, cô còn làm món bánh màn thầu gạo cho mẹ ăn. Giang Noãn cẩn thận làm theo từng bước Viên Châu chỉ, chuẩn bị từ sớm, vậy mà người mẹ vốn luôn hấp tấp của cô lại ăn đến rơi nước mắt.

Với Giang Noãn, đó là món bà ngoại làm, còn với mẹ cô, đó cũng là món do mẹ của bà làm.

Ý nghĩa tuy khác nhau nhưng đều có sức ảnh hưởng sâu sắc như nhau, nếu không đã chẳng canh cánh trong lòng mà nhớ mãi không quên.

Giang Noãn nhân dịp công trình kết thúc được nghỉ dài ngày nên có dừng chân một thời gian ngắn ở Thành Đô, vì thế cô ghé quán nhỏ Vua Bếp rất thường xuyên.

Đương nhiên, mỗi lần đến ăn đều đặt trước bánh màn thầu gạo đã trở thành thói quen của Giang Noãn. Đến quán nhiều thì tự nhiên cũng sẽ quen biết với mọi người.

"Noãn Noãn, sao cậu lại đến nữa rồi?" Vương Hồng vừa liếc mắt đã thấy Giang Noãn trong bộ váy thục nữ.

Nói đến chuyện Vương Hồng và Giang Noãn quen nhau, đó đúng là "duyên phận". Trong một lần trò chuyện, Vương Hồng phát hiện ra Giang Noãn cũng đọc sách của anh, hơn nữa còn là một fan trung thành.

Vương Hồng có chút đắc ý, độc giả nữ của anh ta đúng là nhiều thật. Nhưng anh ta lại là kiểu người không biết lựa lời, nhìn câu hỏi vừa rồi mà xem, cứ như thể Giang Noãn không nên xuất hiện ở đây vậy.

Ngoại trừ Lý Nghiên Nhất, Vương Hồng cũng là một người khiến người khác không thể tin nổi sao anh ta có thể sống yên ổn đến từng này tuổi.

"Cậu đến đây ăn cơm được thì tôi đương nhiên cũng đến để ăn cơm." Giang Noãn lườm một cái, hiển nhiên đã quen với phong cách nói chuyện của Vương Hồng.

"Không phải, ý tôi là cậu đến đây hơi bị thường xuyên đấy, nhà có mỏ à?" Vương Hồng nói rất chân thành.

Cuộc trò chuyện này đúng là không thể vui vẻ nổi. Giang Noãn hít một hơi thật sâu, quay đầu bắt chuyện với cô gái xếp hàng trước mặt mình.

Vương Hồng vốn định nói chuyện tiếp với Giang Noãn, nhưng đột nhiên cảm thấy sau lưng có thêm một người, quay lại nhìn thì vui vẻ hẳn lên, lại là Háo Tử, đã hơn nửa tháng không gặp.

"Chào cậu, hôm nay định ăn gì thế?" Vương Hồng nói rất nhiệt tình.

Háo Tử, người đang cúi đầu lặng lẽ ghi chép vào sổ, bỗng nghe thấy một giọng nói quen thuộc. Cậu ngẩng lên thì thấy ngay khuôn mặt của Vương Hồng cùng nụ cười toe toét của anh ta, vô thức lùi lại một bước nhỏ. Sau khi định thần lại, cậu mới lặng lẽ rụt chân về, nhỏ giọng nói: "Hôm nay tôi định ăn thịt kho tàu kiểu Quảng Đông."

Sau đó cậu lại cúi đầu ghi chép, vẫn đơn giản như trước, chỉ có ngày tháng, tên món ăn, rồi đến cảm nhận sau khi ăn, vẫn là mấy từ ngắn gọn như "ăn xong rồi", "ngon".

Háo Tử căng thẳng tinh thần, chờ đợi Vương Hồng hỏi tiếp. Trước đây, Vương Hồng thường sẽ bình luận vài câu về món ăn, nhưng lần này sau khi hỏi Háo Tử ăn gì, anh ta liền im bặt, và trông cũng không có ý định giao lưu thêm.

Đối với Háo Tử mà nói, đây là một niềm vui bất ngờ.

Sở dĩ Vương Hồng không nói tiếp là vì anh ta để ý thấy một chuyện, tần suất Háo Tử đến quán nhỏ Vua Bếp dường như đã ít đi.

Trước đây khi đọc sách, anh ta từng tâm đắc một câu: những điều bạn cho là tốt, thậm chí là những điều được số đông công nhận là tốt, cũng không hẳn phù hợp với tất cả mọi người.

Giống như Vương Hồng cảm thấy ăn cơm cùng bạn bè rồi tán gẫu là tuyệt nhất, quan điểm chung cũng là như vậy.

Nhưng đối với một nhóm nhỏ người, lại không phải thế. Dù gì Vương Hồng cũng là nhà văn, tâm tư thỉnh thoảng vẫn khá nhạy bén. Anh ta cảm thấy, Háo Tử dường như không phải là người hướng nội như mình vẫn tưởng.

Lần này Vương Hồng chỉ chào hỏi một câu, giống như cách anh ta đối xử với mọi người quen khác, không cần phải làm gì thêm.

Tình bạn của con gái đôi khi đến rất nhanh, ví như Giang Noãn và cô gái xếp trước mặt cô, Đường Dĩnh, chính là như vậy. Chỉ qua vài câu chuyện, họ đã có vẻ thân thiết như khuê mật.

"Đến giờ cơm trưa, mời mười sáu vị khách đầu tiên vào quán dùng bữa." Tô Nhược Yến đứng ở cửa nói câu thoại quen thuộc mỗi ngày, sau đó tốp khách đầu tiên bắt đầu nối đuôi nhau đi vào.

"Thật ngưỡng mộ công việc của Én Nhỏ, giá mà mình có thể đến đây làm việc thì tốt biết mấy." Gò má bầu bĩnh của Đường Dĩnh lộ rõ vẻ chán nản.

"Sao lại muốn đến đây làm việc?" Giang Noãn không hiểu, hỏi.

Thích đến đây ăn và đến đây làm việc là hai khái niệm hoàn toàn khác đối với Giang Noãn.

"Được ngắm ông chủ Viên nấu ăn mỗi ngày, được nói chuyện với ông chủ Viên mỗi ngày, ngày nào cũng được ngửi mùi thơm như vậy... Chứ nếu chỉ đến ăn thôi thì một tháng tớ mới đến được một lần." Đường Dĩnh nói như thể đó là điều hiển nhiên.

Đây chính là tố chất chuyên nghiệp của một fan cứng nhà họ Viên.

--------------------

Chương 2115: Năm Liễu Cá Trắm Cỏ

Chỉ cần nghĩ đến việc ngày nào cũng được vây quanh bởi đủ loại mỹ vị, Giang Noãn đã thấy vô cùng hạnh phúc, và đột nhiên cảm thấy lời của Hoàng Dĩnh thật sự rất có lý.

Cũng may hai người ngồi ở dãy thứ ba, Tô Nhược Yến không nghe thấy, nếu không cô đã có cả một bụng ấm ức muốn kể. Trên đời này còn có chuyện gì tàn nhẫn hơn việc muốn ăn mà bụng đã no căng không?

Có chứ! Đó chính là bụng đói réo ầm ĩ mà lại không được ăn.

Fujiwara và Đại Thạch được xếp ở vị trí cuối cùng của dãy đầu tiên. Hôm nay quả là may mắn, vừa vào đã thấy còn hai chỗ, nằm ngay cuối hàng đó.

"Vận khí tốt thật, có thể nhìn thấy sư phụ thực hiện món ăn." Đại Thạch thầm mừng rỡ.

Phải biết rằng món ăn mới của cậu chính là được phát triển từ món Đao cá chưng cơm. Lát nữa cậu định gọi một phần để thưởng thức, giờ lại có thể quan sát cả quá trình chế biến chứ không chỉ riêng hương vị, quả thực là được sư phụ phù hộ.

Về phần Fujiwara, ông cũng rất hài lòng. Đã lâu lắm rồi ông mới có dịp quay lại quán ăn của Viên Châu.

"Đã lâu không được thấy Viên chủ bếp ra tay, không biết tay nghề của cậu ấy đã tiến đến bước nào rồi." Fujiwara thầm nghĩ.

Lần này ông đến đây là mượn cớ thương thảo về hội giao lưu ẩm thực, cũng phải tranh giành lắm mới có được cơ hội này.

Danh xưng "người Nhật Bản am hiểu ẩm thực Trung Hoa nhất" của ông sau khi gặp Viên Châu cũng chỉ còn là hữu danh vô thực. Bởi vì món ăn của Viên Châu, ngoài từ "tuyệt hảo", ông không thể đưa ra bất kỳ đánh giá nào khác.

Tuy nhiên, hiện thực đó cũng không thể ngăn cản một trái tim luôn xao động vì mỹ thực.

"Xin hỏi hai vị muốn dùng món gì ạ?" Tô Nhược Yến đi đến trước mặt hai người.

Cô nhận ra Đại Thạch, biết cậu là đệ tử của ông chủ, nên còn đặc biệt gật đầu với cậu một cái thay cho lời chào. Đại Thạch cũng rất lịch sự gật đầu đáp lại.

"Ngài Fujiwara, mời ngài gọi món trước." Đại Thạch nói.

"Tôi muốn một phần Năm liễu cá trắm cỏ, một phần Hoắc hương cá trích, một phần Kim Lăng thảo và một bát cơm trắng. Chỉ vậy thôi." Fujiwara cũng không khách sáo, gọi một lèo. Là người am hiểu ẩm thực Trung Hoa, ông đương nhiên biết món nào ngon.

"Tôi muốn một phần Đao cá chưng cơm, một phần Thái gia kê, một phần sườn xào chua ngọt và một phần Khai thủy bạch thái." Đại Thạch Tú Kiệt cũng đã chuẩn bị sẵn trong đầu.

"Vâng ạ, xin quý khách vui lòng chờ một lát." Tô Nhược Yến ghi lại thực đơn của hai người, sau đó mang đến cho Viên Châu rồi mới đi hỏi những thực khách khác.

"Keng keng, loảng xoảng."

Viên Châu đã sớm nhận được thực đơn của nhóm Ô Hải và bắt đầu nấu nướng.

Chỗ ngồi của Fujiwara có tầm nhìn khá tốt, chỉ cần ngước mắt là có thể thấy được động tác của Viên Châu. Không biết có phải trùng hợp hay không, Viên Châu đang rút xương gà.

Đầu tiên, anh dùng sống dao vỗ nhẹ lên mình gà, tựa như đang mát-xa cho nó. Sau đó, anh nhanh tay sờ nắn khắp con gà một lượt, cuối cùng mới bắt đầu dùng dao.

Khác với kỹ thuật rút xương cá đao mấy năm trước, đao công của Viên Châu hiện tại đã đạt đến cảnh giới xuất thần, dùng từ "lô hỏa thuần thanh" để hình dung cũng chưa đủ.

Ngay cả với nhãn lực của Fujiwara, ông cũng chỉ có thể miễn cưỡng theo kịp tốc độ của Viên Châu. Nói là miễn cưỡng, tức là thật sự rất miễn cưỡng, phần lớn động tác thì nhìn rõ, nhưng thỉnh thoảng lại không tài nào thấy kịp.

Chỉ trong vài cái chớp mắt, con gà vẫn là con gà đó, nhưng bên cạnh nó đã có một bộ xương gà hoàn chỉnh, từ cổ, toàn bộ thân mình, cho đến xương đùi, không thiếu một mẩu. Trên xương không còn dính một chút thịt nào, mà con gà vẫn nguyên vẹn như khi bộ xương còn ở bên trong, có thể thấy tốc độ nhanh đến mức nào.

"Đao công của Viên chủ bếp, ta nên dùng từ ngữ nào để miêu tả đây?" Fujiwara suy nghĩ một lúc mà không tìm được từ nào thích hợp, bèn nói: "Nếu cậu Đại Thạch có thể học được ba phần công lực này, giới ẩm thực Nhật Bản sẽ có hy vọng."

Nếu là trước đây, có người nói với Fujiwara rằng ông sẽ có ngày không tìm được từ ngữ hoa mỹ nào để hình dung tài nấu nướng của một người, chắc chắn ông sẽ cười vào mặt kẻ đó. Những bài bình luận ẩm thực của ông vốn nổi tiếng với lời văn trau chuốt, bay bổng.

"Đao công của sư phụ đã xuất thần nhập hóa, đương thời không ai sánh bằng." Đại Thạch Tú Kiệt gật đầu, giọng nói đầy tự hào.

Đây chính là sư phụ của cậu, không kiêu ngạo sao được.

Fujiwara liếc nhìn Đại Thạch Tú Kiệt đang ưỡn ngực ngẩng đầu, vẻ mặt vô cùng kiêu hãnh. Quả thực, được theo học Viên Châu là một chuyện có thể làm rạng danh tổ tông, một tương lai huy hoàng đang chờ đợi cậu.

Chỉ khi tận mắt chứng kiến trình độ nấu nướng hiện tại của Viên Châu, Fujiwara mới biết những kết luận ông đưa ra từ các video mình xem vẫn còn một khoảng cách rất xa so với thực tế. Đương nhiên, so với lần đầu gặp mặt thì lại càng là một trời một vực.

Lần đầu Fujiwara gặp Viên Châu, anh vẫn còn là một đầu bếp trung cấp, trong mắt hệ thống có lẽ chỉ ở hạng đồng mà thôi. Nhưng bây giờ, khi đã trở thành đầu bếp cao cấp, tay nghề của Viên Châu đã khác xưa một trời một vực.

Có điều, những chuyện này Fujiwara không hề hay biết, nếu không có lẽ ông còn phát cuồng hơn nữa.

"Cậu Đại Thạch nhất định phải tiếp tục nỗ lực học tập. Viên chủ bếp thật sự quá mạnh." Fujiwara nói với giọng điệu thấm thía.

"Vâng, tôi nhất định sẽ cố gắng." Cứ nhắc đến chủ đề này là Đại Thạch lại trở nên vô cùng nghiêm túc.

Sau khi bày tỏ quyết tâm, Đại Thạch Tú Kiệt vẫn dùng ánh mắt cuồng nhiệt dõi theo từng cử chỉ của Viên Châu. Đương nhiên, Fujiwara cũng không ngoại lệ, mắt không hề chớp lấy một cái.

Rất nhanh, các món ăn hai người gọi lần lượt được dọn lên. Viên Châu có một thói quen khi lên món, không phải dựa vào độ khó dễ của món ăn, mà là dựa vào việc anh lấy nguyên liệu nào trước thì sẽ làm món đó trước.

Vì vậy, món Đao cá chưng cơm của Đại Thạch và Năm liễu cá trắm cỏ của Fujiwara được dọn lên trước. Một mùi thơm thanh mát và một hương vị chua cay đậm đà cùng lúc xộc vào khoang mũi, khiến người ta không tài nào kiềm chế được.

"Cái mùi vị này, thật sự là nếm một lần lại muốn ăn lần thứ hai." Fujiwara cảm thấy vốn từ của mình thật nghèo nàn, không thể tìm ra từ nào thích hợp hơn để miêu tả.

Theo lý thuyết, món cá này phải được rưới một lớp nước sốt sệt, nhưng dưới đáy đĩa lại không hề có nước sốt thừa. Toàn bộ con cá, ngoài các nguyên liệu phụ ra, trông rất khô ráo.

Chiếc đĩa lớn hình bầu dục màu xanh biếc vốn dĩ khá bắt mắt, nhưng dưới sự tô điểm của món cá ngũ sắc, nó lại trở nên mờ nhạt, ngược lại còn làm nổi bật màu sắc tươi tắn, đẹp mắt của con cá.

Hành và gừng thái sợi nhỏ như tơ, nhưng vẫn rõ từng sợi một, không hề bị nát dù đã được chiên qua dầu. Thân cá còn nguyên vẹn, hương thơm chua cay xộc thẳng lên chóp mũi, ngay cả người có định lực như Fujiwara cũng không thể kìm lòng.

"Phải nếm thử một miếng mới được." Fujiwara cầm đũa, gắp một miếng thịt ở gần má cá.

Thớ thịt cá trắng như tuyết dính một chút nước sốt, trông càng thêm óng ả, không còn đơn thuần một màu trắng nõn như trước.

Thịt cá tách ra khỏi thân một cách dễ dàng, chứng tỏ thời gian hấp vừa đủ, không quá chín cũng không còn sống.

Ông gắp một miếng đưa vào miệng. Ban đầu, Fujiwara nghĩ rằng với mùi hương chua cay nồng đậm như vậy, vị đầu tiên cảm nhận được chắc chắn cũng phải như thế, nhưng không phải.

Vị đầu tiên bùng nổ trên đầu lưỡi lại là vị ngọt tươi của cá. Thịt cá trắm cỏ vốn dĩ hơi thô so với các loại cá khác, nhưng sau khi được xử lý, nó lại trở nên cực kỳ tươi mềm. Hương vị thơm ngon đặc trưng của cá hòa quyện với một chút cay, một chút chua, tạo nên một cảm giác tươi mới. Lớp da cá dai dai, đàn hồi lại càng làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Fujiwara không buồn nói chuyện, gắp luôn đũa thứ hai, rồi đũa thứ ba, liên tục không ngừng. Ông chẳng thèm để tâm đến những món mới được dọn lên, chỉ hận không thể ăn hết cả đĩa Năm liễu cá trắm cỏ trong một hơi.

--------------------

Chương 2097: Chương 2097: Khí chất đại gia

Bình luận (0)