Chương 2266: Lời thề không xoay người
Đầu tiên là một vị tươi ngon tột đỉnh, sau đó là cảm giác lợn cợn từ thứ bột màu sẫm, vị ngon càng tiếp xúc lại càng lan tỏa trong khoang miệng.
Tiếp theo là sợi mì thoảng hương mầm lúa mạch, vừa chạm vào đã cảm thấy mềm mại, nhưng chỉ cần khẽ cắn là biết ngay nó dai giòn sần sật đến mức nào.
Ngoài hương lúa mạch, dường như còn có một hương vị khác quyện cùng vị tươi ngọt, tạo nên một mùi thơm thuần khiết mà nồng nàn, ngon đến mức khiến Mark suýt chút nữa đã đứng bật dậy ngay tại chỗ.
Nhưng vì đã thề sẽ từ bỏ thói quen xấu này, Mark vẫn cố kiềm chế bản thân, hít một hơi thật sâu.
Ngay sau đó, ông thấy một đôi đũa khác thò vào bát mình. Mark còn chưa kịp phản ứng thì đôi đũa kia đã gắp lên một gắp mì.
"Anh bạn, để tôi nếm giúp cậu một miếng. Tôi thấy món mì này chưa chắc đã hợp khẩu vị của cậu đâu," Á Lịch Sandra nói.
Mark: "...".
Ông cảm nhận được ác ý sâu sắc từ thế giới này, nhưng bây giờ ngay cả thời gian để phản bác cũng không có. Mark lập tức tăng tốc, vội vã lùa mì vào miệng. Hành lá thơm nồng, thịt tôm mềm ngọt, lại thêm chút gạch tôm béo ngậy, tất cả hòa quyện với sợi mì, ăn vào quả thực sướng miệng không gì tả nổi.
Nước dùng đậm đà cũng vô cùng hợp khẩu vị.
"Xì xà xì xụp!"
Chẳng mấy chốc, Mark đã ăn hết bát mì. Điều đáng nói là, sau khi bị "cướp" mất gắp mì đầu tiên, ông đã cảnh giác hơn nhiều, nên sau đó chỉ bị Á Lịch Sandra "nếm giúp" thêm bốn lần nữa. Tuy nhiên, ngoài dự đoán của Cư Mạn Lý và Gauss, Mark đã không đứng dậy xoay người.
Nguyên nhân chủ yếu là do bị "nếm giúp" mất ít nhất một phần ba bát mì, ông vẫn còn đang ngẩn ngơ.
"Ực!"
Húp cạn đến giọt nước dùng cuối cùng, Mark dứt khoát đặt bát xuống, hết sức tự nhiên gọi: "Cho tôi thêm một bát nữa."
Tô Nhược Yến để ý thấy động tĩnh bên này, lập tức bước tới giải thích: "Xin lỗi quý khách, quy định bữa sáng của quán mỗi người chỉ được một phần ạ."
Tình huống này xảy ra thường xuyên nên Tô Nhược Yến giải thích rất kiên nhẫn, tiện tay chỉ về phía tấm nội quy dán trên tường.
Kể từ khi khách nước ngoài ngày một đông, để cho tiện, Viên Châu đã cho đổi tấm nội quy trên tường thành bản song ngữ Trung-Anh. Đương nhiên, các thứ tiếng khác như tiếng Hàn, tiếng Nhật thì tạm thời vẫn chưa có.
Nghe Tô Nhược Yến nói vậy, Mark mới sực tỉnh, vội nhìn sang bát của Á Lịch Sandra ở đối diện.
Đáng tiếc, cái bát đó còn sạch hơn cả bộ mặt già của Á Lịch Sandra, chẳng còn gì để trông mong.
Sờ lên cái bụng vẫn còn lép kẹp, Mark hiếm khi phàn nàn: "Phần ăn này ít quá, phải cho một đánh giá tệ mới được, ăn không đủ no."
Thực ra nếu không bị giành mất, phần ăn này làm bữa sáng là vừa đủ. Nhưng bây giờ bụng vẫn hơi đói, mà miệng thì lại thèm.
"Đến đầu bếp tầm cỡ như Á Lịch Sandra mà cậu cũng mời tham gia cuộc thi à, cậu nghĩ gì vậy?" Mark hỏi.
Tuy chỉ là một món mì đơn giản, và Mark cũng không đứng dậy xoay người, nhưng thành thật mà nói, có thể khiến một người không thích ăn mì như ông phải thòm thèm muốn ăn thêm, đó chính là bản lĩnh của một đầu bếp danh tiếng.
Câu nói "ẩm thực không biên giới" quả không sai, nhưng thực khách thì có khẩu vị vùng miền. Bạn không thể bắt một người quen ăn món Giang Tô thanh đạm phải khen ngon một món ăn "giang hồ" cay nồng. Nhưng ở Quán ăn của Bếp Thần thì khác. Viên Châu có thể điều chỉnh món ăn để hợp với khẩu vị của từng người, khiến họ phải yêu thích nó.
Cho nên, chỉ cần là món ăn "ngon" đúng nghĩa, ai cũng sẽ thích. Cái "ngon" này là ngon đối với thực khách, chứ không phải là sự áp đặt chủ quan. Mark hiểu ra đạo lý đó, và lúc này mới nhận ra tài nấu nướng của Viên Châu cao siêu đến mức nào.
Trong đầu ông, mấy cái ý định nhận đệ tử ký danh hay đệ tử chân truyền gì đó đều bị ném ra sau gáy.
"Là do Bếp trưởng August mời. Chủ yếu là vì Bếp trưởng Viên không có danh tiếng ở châu Âu, nên mới có ý tưởng này," Á Lịch Sandra nói.
"Cậu nói đúng vấn đề rồi đấy. Video Bếp trưởng Viên tham gia cuộc thi, lúc về cậu gửi cho tôi một bản nhé." Mark rất tò mò về video thi đấu của Viên Châu.
Ông muốn xem thử Viên Châu đã nấu món gì, và liệu có món Vẹm Mytilidae đó không.
"Trưa nay ăn cùng nhau chứ?" Sau khi nhận được câu trả lời khẳng định từ Á Lịch Sandra, Mark quyết định trưa nay sẽ quay lại.
Món Vẹm Mytilidae còn chưa được nếm thử, sao có thể không đến chứ.
"Đã hẹn trưa nay tới rồi, cậu ở đâu?" Á Lịch Sandra hỏi.
"Tôi ở ngay khách sạn cách đây không xa. Cháu trai tôi trước đó vẫn luôn ở đây, là dạng căn hộ, tôi vừa hay có một phòng." Mark đang nói đến khách sạn của Ngô Vân Quý.
Nếu không phải Juan đã ở căn hộ khách sạn đó một thời gian dài khi đến Thành Đô, thì Mark dù có vội đến mấy cũng không thể nào thuê được phòng ngay trung tâm đường Đào Khê.
Nghe vậy, Á Lịch Sandra thầm nghĩ phen này lại có cơ hội cướp đồ ăn của Mark rồi. Gã này sao lại may mắn ở gần như vậy, chắc chắn sẽ được ăn nhiều hơn một chút.
Ông ta hoàn toàn không hiểu được mối quan hệ nhân quả giữa việc ở gần và được ăn nhiều.
"Cậu thấy Bếp trưởng Viên này có nhận đệ tử không?" Mark đột nhiên ghé sát lại hỏi.
Trong lòng ông đã có một ý tưởng manh nha. Đương nhiên, ông vẫn cần phải thử món Vẹm Mytilidae vào buổi trưa mới có thể quyết định cuối cùng, nhưng điều đó không cản trở ông chuẩn bị trước.
Á Lịch Sandra nhướng mày, nhìn Mark với vẻ khó hiểu rồi nói: "Bếp trưởng Viên có đệ tử đấy. Lần đi thi này ông ấy cũng mang theo đệ tử. Có điều trông cô ấy có vẻ lớn tuổi hơn Bếp trưởng Viên không ít, ít nhất cũng phải bốn mươi tuổi rồi. Nhưng cũng được xem là tài năng trẻ, tay nghề khá lắm, có thể so sánh với Podlako đấy."
Mặc dù không hiểu ý của Mark, nhưng điều đó không cản trở Á Lịch Sandra chia sẻ những thông tin mà ông biết.
"Đệ tử mà đã có thể so với Podlako rồi sao? Cô ấy theo Bếp trưởng Viên từ nhỏ à?" Mark liếc nhìn gương mặt trẻ trung anh tuấn đến khó tin của Viên Châu ở phía xa, rồi hỏi.
"Không đâu, nghe nói mới theo Bếp trưởng Viên học được một hai năm thôi, nên mới nói cô ấy có thiên phú tốt. Đương nhiên, Bếp trưởng Viên không chỉ có tài nấu nướng tuyệt đỉnh mà khả năng dạy dỗ đệ tử cũng vô cùng đáng gờm." Nói đến đây, ngay cả Á Lịch Sandra cũng cảm thấy có chút hâm mộ.
Nếu không phải Viên Châu từng nói mình không tinh thông ẩm thực Pháp, Á Lịch Sandra đã muốn bái sư rồi. Ông cảm thấy mình năm nay mới ngoài năm mươi, vẫn có thể tiến bộ hơn nữa.
Dĩ nhiên, đó là vì Á Lịch Sandra không biết rằng, câu "không tinh thông" của Viên Châu chỉ có nghĩa là chưa đạt đến đỉnh cao tuyệt đối, chứ không phải là không biết làm.
Nghe Á Lịch Sandra nói vậy, Mark lại hít một hơi thật sâu, trong mắt lóe lên ánh sáng rực rỡ và sự kiên định, hiển nhiên đã hạ quyết tâm.
"Mark, mì không ngon à? Sao hôm nay không thấy cậu xoay người thế?" Cư Mạn Lý hỏi thẳng.
"Tôi bỏ sớm rồi, gần một hai năm nay tôi không xoay người nữa," Mark trả lời.
Gauss bĩu môi: "Thế thì tiếc quá."
Thời gian bữa sáng rất ngắn, mấy người mới trò chuyện vài câu thì đã ăn xong. Họ đứng dậy đi ra ngoài, vừa hay chạm mặt Juan và bạn gái đang đi vào.
"Chú ăn xong rồi, về trước đây, hai đứa cứ từ từ ăn nhé." Mark vỗ vai cháu trai rồi rời đi.
Bữa sáng với món mì Ba Tôm không chỉ chinh phục được dạ dày của những vị khách nước ngoài, mà đối với các thực khách quen thuộc cũng là một trải nghiệm vô cùng sảng khoái.
Trong một buổi sáng mùa hè oi ả, được thưởng thức một bát mì Ba Tôm với màu sắc bắt mắt, sợi mì mềm dai óng ả, nước dùng đậm đà tươi ngọt, quả thực là một sự hưởng thụ tột đỉnh, cảm giác như cả ngày đều tràn đầy năng lượng.
--------------------
Chương 2267: Mãnh thú giữ lời
Chương 2267: Mãnh thú giữ lời
Các thực khách vô cùng luyến tiếc. Thời gian bữa sáng vốn đã ngắn hơn bữa trưa rất nhiều, chẳng mấy chốc đã kết thúc trong sự hối hả.
"Giờ ăn sáng đã hết, bữa trưa mời quý khách đến sớm." Viên Châu đứng ở cửa, tiễn tốp thực khách cuối cùng rời đi.
Ngay khi Viên Châu định quay vào bếp chuẩn bị đồ ăn cho Romeo và đồng bọn, một bóng người đột nhiên xuất hiện trước mặt, nhanh như thể mọc lên từ dưới đất.
Người có tốc độ này, ngoài Ô Hải ra thì còn ai vào đây.
"Compa, tôi có chuyện rất quan trọng muốn nói." Ô Hải nói với vẻ mặt cực kỳ nghiêm túc.
"Chuyện gì?" Viên Châu hỏi.
Dù trong lòng Viên Châu nghĩ rằng ngoài chuyện ăn uống và vẽ vời ra, Ô Hải chẳng thể có đại sự gì, nhưng thấy vẻ mặt nghiêm túc của cậu ta, anh cũng nể mặt đứng thẳng người lắng nghe.
"Tôi muốn ra ngoài lấy cảm hứng." Giọng Ô Hải có chút trĩu nặng.
Cậu ta đã rất lâu rồi không có chuyến đi lấy cảm hứng nào, bởi theo lời cậu ta, chỉ cần không bước chân ra khỏi quán nhỏ của Bếp Thần là đã có thể trải nghiệm hết muôn màu nhân thế.
Nhưng lần này, cậu ta phải đến một vùng quê, chính là ngôi làng miền núi đã cho cậu ta cảm hứng vẽ nên bức tranh «Đây mới là cuộc sống».
Cậu ta đã hứa sẽ quay lại đó từ ba năm trước. Dù với bản tính của một "mãnh thú" ham ăn, Ô Hải vô cùng không nỡ xa những món ngon của Viên Châu, nhưng lời đã hứa với người khác thì cậu ta vẫn luôn ghi nhớ, không cần đến Trịnh Gia Vĩ phải nhắc.
Dĩ nhiên, điểm khác biệt duy nhất là lần trước đi cùng cậu ta là Trịnh Gia Vĩ, còn lần này là Mao Hùng.
"Vậy thì tốt quá, chúc cậu thượng lộ bình an." Viên Châu bình thản nói.
Nếu không phải Ô Hải đột nhiên nhắc đến, Viên Châu cũng suýt quên mất gã này vốn là một họa sĩ lớn đầy triển vọng, chỉ tại cái nết ăn của cậu ta quá nổi bật mà thôi.
"Thật ra tôi muốn..." Ô Hải ngập ngừng.
"Không, cậu không muốn đâu!" Viên Châu cắt ngang ngay lập tức.
Ô Hải cứng họng. Dù cậu ta vốn chẳng ôm mấy hy vọng rằng Viên Châu sẽ cùng mình đi lấy cảm hứng, nhưng bị từ chối thẳng thừng như vậy cũng quá đáng thật.
Thần thú trấn điếm như cậu ta không cần thể diện sao?
"Thật ra, thôn Nham Long là một ngôi làng rất thần kỳ. Mấy năm trước lúc đến đó, tôi từng được ăn một loại bánh màu đen, ngon lắm. Hình như được làm từ một loại cỏ gì đó, nghe nói là đặc sản trong thôn, những nơi khác không có đâu. Cậu không muốn đến xem thử à?" Ô Hải cố gắng dùng vốn từ nghèo nàn của mình để miêu tả món ngon từng nếm qua.
Tuy không thể so với món ăn của Viên Châu, nhưng cũng rất đặc biệt. Cậu ta nghĩ rằng chi tiết này có lẽ sẽ khơi dậy được hứng thú của Viên Châu.
"Không cần đâu. Đến lúc đó cậu mang một ít về cho tôi là được rồi, mang ít cỏ khô đó về là được." Viên Châu đáp gọn lỏn.
Nói xong anh cứ cảm thấy có gì đó không đúng, nhưng nghĩ lại thì cũng chẳng có gì sai, thế là anh mặc kệ.
"Thôi được, may mà mình vẫn còn trứng vịt muối để ăn." Ô Hải lẩm bẩm, ủ rũ cúi đầu bỏ đi.
Bóng lưng cậu ta trông thật thê lương. Dĩ nhiên, cảnh này cũng quen rồi, vì Ô Hải chưa bao giờ dụ dỗ Viên Châu ra ngoài thành công.
Đến Mao Hùng còn biết là không thể, đã khuyên Ô Hải đừng cố, chỉ có Ô Hải là không tin vào tà thuyết đó. Cậu ta đúng là loại mãnh thú đâm đầu vào tường nam cũng không quay lại, không thể dùng hai chữ "cố chấp" đơn giản để hình dung được.
Viên Châu nhìn bóng lưng Ô Hải, môi mấp máy. Anh định nói với cậu ta rằng sắp tới là kỷ niệm năm năm của quán, anh sẽ ra món mới, nhưng thấy Ô Hải sắp đi xa rồi, có lẽ không nên nói thì hơn?
"Hôm qua Romeo chỉ đi vệ sinh ba lần, theo lời bác sĩ thì hôm nay quan sát thêm chắc là ổn rồi." Viên Châu quay người, trở lại bếp.
Anh sờ vào nồi cháo gà đã nấu sẵn từ trước, cảm thấy nhiệt độ vừa phải liền định bưng ra cho Cơm và đồng bọn.
Vì Romeo bị bệnh nên từ hôm qua, bữa ăn của cả hội đã đổi thành các loại cháo thịt, thỉnh thoảng còn có thêm canh bổ dưỡng. Những ngày tháng này cũng không tệ chút nào.
Ít nhất thì Romeo rất hài lòng.
Chăm lo xong cho bốn "cún cưng", Viên Châu lại tiếp tục thái củ cải. Phần thịt khô đã chuẩn bị xong, anh có thể yên tâm tiếp tục nghiên cứu đao công.
Mặc dù con đường tìm ra loại đao công cấp điển tàng thứ hai vẫn còn rất xa, nhưng anh đã từng bước đi vào quỹ đạo.
"Cốc cốc cốc."
Tiếng dao chạm vào thớt vang lên, từng lát củ cải dày một centimet theo lực chém của lưỡi dao rơi xuống, cả độ dày lẫn khoảng cách đều vừa vặn hoàn hảo.
"Xem ra có thể tiến hành bước luyện tập tiếp theo rồi." Viên Châu nhìn những lát củ cải mình vừa thái hôm nay và nói.
Bây giờ không phải là lúc theo đuổi việc thái mỏng như cánh ve, mà là sau khi đã thái đều tay thì có thể tiến hành bước huấn luyện kế tiếp.
Viên Châu nắm chặt tay trái, cảm nhận lực đạo: "Chỉ là lực cổ tay trái yếu hơn tay phải một chút, xem ra cần phải luyện tập riêng mới được."
Để luyện tập lực cổ tay phải, anh đã phải nhờ đến sự trợ giúp của hệ thống, hoàn thành một loạt nhiệm vụ. Dĩ nhiên, lúc đó hệ thống đã giúp cơ thể Viên Châu loại bỏ những ảnh hưởng tiêu cực, anh mới có thể liều mạng luyện tập như vậy. Bây giờ, điều cần làm là tiến hành tuần tự từng bước.
Vì vậy, Viên Châu đã đặc biệt thỉnh giáo Uông Quý Khách, bởi trong giới đầu bếp, bếp trưởng Uông chính là chuyên gia hàng đầu về mảng rèn luyện thân thể.
Thời gian trôi qua, chẳng mấy chốc đã đến giờ ăn trưa.
Vì cứ canh cánh trong lòng món vẹm xanh, Mark đã đến đường Đào Khê từ rất sớm. Dĩ nhiên, nếu nói về đến sớm hơn, chắc chắn chỉ có Ô Hải và Mao Hùng.
Không lâu sau khi Mark đến, Alexandra và nhóm của cô cũng tới. Ăn cơm là phải tích cực, không tích cực mà đòi ăn ngon thì chỉ có nằm mơ, đặc biệt là với những món ăn do Viên Châu làm, Julian và những người khác luôn vô cùng xem trọng.
Hai nhóm người chào hỏi nhau rồi trực tiếp xếp hàng. Chẳng bao lâu sau, hàng người đã bắt đầu dài ra.
Ngủ nướng một giấc xong, Háo Tử cũng mò đến. Cậu không có thói quen ăn sáng, và hôm nay vốn cũng không phải ngày cậu đến quán.
Tuy rằng tần suất đến quán đã dần tăng từ một lần một tháng lên ba đến bốn lần một tháng, nhưng cậu mới đến đây vài ngày trước.
Hôm nay đến là do ngẫu hứng. Thấy sắp đến giờ xếp hàng ăn trưa, Háo Tử liền mặc "bộ đồ chiến đấu" của mình, mang theo sổ tay rồi ra khỏi nhà.
Cái gọi là "bộ đồ chiến đấu" thực chất chỉ là một chiếc áo có mũ trùm đầu, dù là áo ngắn tay cũng phải có mũ.
Đội mũ lên vừa có thể ngăn cách với mọi người, vừa có thể che đi cái nắng gay gắt.
Háo Tử tuy không thích ra ngoài nhưng không phải là một hikikomori. Cậu cũng có tiếng trong giới vẽ tranh minh họa, tuy không phải hàng top nhưng cũng thuộc dạng khá, vẽ vài bức tranh chuyên đề cho game cũng có thể kiếm được hơn mười nghìn tệ.
"Hôm nay chắc là ăn khổ qua nhồi thịt." Háo Tử cẩn thận ghi chép từng nét.
Nói cũng thật trùng hợp, Vương Hồng lại đứng ngay sau Háo Tử. Thấy cậu ghi chép xong, anh liền chào hỏi: "Chào buổi trưa, hôm nay lại gặp nhau rồi."
Kể từ khi biết Háo Tử không thích bị người khác làm phiền, Vương Hồng không còn lôi kéo cậu nói chuyện phiếm nữa, nhưng gặp mặt chào hỏi thông thường thì vẫn được.
Háo Tử nghe thấy giọng nói quen thuộc, lí nhí đáp: "Chào buổi trưa."
Dù giọng rất nhỏ nhưng cậu đã trả lời. Nếu Tuyên Manh có ở đây, chắc chắn cô sẽ kinh ngạc, phải biết rằng hai năm trước, đừng nói là chào hỏi, chỉ cần nhìn thấy người sống là phản ứng đầu tiên của Háo Tử chính là lảng tránh.
Cậu thích mặc áo có mũ không chỉ để dùng mũ che đi những ác ý, mà còn để ngăn cách cả những thiện ý.
"Ha ha ha, món khổ qua nhồi thịt này hôm qua tôi mới được nếm. Viên lão bản làm thì dĩ nhiên là ngon hơn nhiều rồi. Hơn nữa, tuy vị khổ qua rất đậm nhưng được phần thịt trung hòa nên ngay cả người bình thường không ăn được khổ qua như tôi cũng thấy rất ngon. Hôm nay cậu có thể thử xem." Vương Hồng vừa vô tình liếc thấy những gì Háo Tử viết.
--------------------
Chương 2268: Có một người như thế tên Viên Châu
Chương 2268: Có một người như thế tên Viên Châu
Vừa hay hôm qua Vương Hồng có gọi một món, chính là khổ qua nhồi thịt. Bình thường anh ta chẳng bao giờ đụng đến món này, nhưng vì đây là món do Viên Châu nấu, không ăn sẽ bị ghi vào sổ đen, mà ăn thì cũng chẳng sao cả. Cân nhắc đôi đường, anh ta đành chọn ăn cho xong chuyện. Ai ngờ chỉ ăn một lần mà đã kinh ngạc đến ngỡ ngàng.
Dù khổ qua vẫn giữ nguyên vị đắng, nhưng cảm giác khi ăn lại hoàn toàn khác biệt. Vương Hồng cũng không diễn tả nổi nó khác như thế nào, nhưng điều đó không ngăn được anh ta nhiệt tình giới thiệu món ăn này.
Vì mải mê nói về món ăn mà hôm nay Vương Hồng nói hơi nhiều. Nói xong anh ta mới sực nhớ đến tình trạng của Háo Tử. Vốn đã cho rằng Háo Tử mắc chứng tự kỷ, anh ta thầm mắng mình một tiếng: "Sao mình lại nói nhiều như vậy chứ?"
Thế nhưng, phản ứng của Háo Tử lại nằm ngoài dự đoán của Vương Hồng. Cậu không hề tỏ ra căng thẳng hay thu mình lại như mọi khi vì bị người khác nói nhiều, mà chỉ lẳng lặng lắng nghe.
"Cảm ơn." Háo Tử hiếm khi ngẩng đầu lên nói.
"Đôi mắt đẹp thật," Vương Hồng thầm nghĩ.
Anh ta không ngờ mắt của Háo Tử lại đẹp đến vậy, trong veo và sạch sẽ, khác hẳn với ánh mắt của một người tự kỷ mà anh ta vẫn tưởng tượng.
Sau khi miêu tả xong món khổ qua nhồi thịt, Vương Hồng liền lịch sự ngừng nói. Háo Tử dường như cũng không có gì thay đổi, vẫn lặng lẽ đứng ở đó chờ đến giờ cơm trưa.
Về phần Mark, anh ta đến từ sớm và là một trong những người đầu tiên vào tiệm. Ngay khi giờ cơm trưa bắt đầu, Mark đã bước vào trong.
Người vào trước có quyền chọn chỗ. Nhớ lại trải nghiệm hồi bữa sáng, Mark bèn ngồi thẳng xuống cạnh Mao Hùng, kiên quyết không ngồi chung với mấy người "bạn tốt" kia.
Bạn bè thì vẫn là bạn bè, nhưng vẹm thì không thể chia sẻ được.
Còn Alexandra vừa bước vào đã thấy Mark ngồi ở khu bàn riêng thì chỉ đành tiếc nuối nhún vai. Bốn người họ đành chiếm lấy chiếc bàn bốn người.
Lẽ ra buổi sáng họ nên làm vậy, nhưng vì Alexandra có chút tính toán riêng nên mới tách ra. Bây giờ không còn cơ hội nào khác, họ chỉ có thể chọn cách “tự làm tổn thương nhau”.
Để có thể hoàn toàn tập trung vào việc thưởng thức món vẹm, Mark chỉ gọi duy nhất món Vẹm sốt rượu Brandy kiểu Pháp.
Là một trong ba món ăn nước ngoài đầu tiên xuất hiện trên thực đơn của Viên Châu, tần suất xuất hiện của món Vẹm sốt rượu Brandy kiểu Pháp rõ ràng không cao bằng món thịt cổ heo nướng Đan Mạch và thịt viên Thụy Điển.
Có Lý Lập ở đó làm một sự so sánh mãnh liệt, tự nhiên thịt viên và thịt cổ heo sẽ được chú ý nhiều hơn.
Thêm vào đó, Vẹm sốt rượu Brandy kiểu Pháp thực chất chỉ là một món hải sản xào rất bình thường, cấp bậc cũng tương tự như món đậu phụ Ma Bà của Trung Quốc.
Nhưng món ăn càng đơn giản lại càng khó làm cho đặc sắc. Món này có thể trở thành món tủ của Mark, chứng tỏ anh ta đã làm nó đến mức đỉnh cao.
Sau khi thưởng thức bát mì ba tôm hồi sáng, lúc này Mark đã vô cùng mong đợi.
"Liệu lần này chúng ta có được thấy Mark xoay vòng không nhỉ?" Gauss tự hỏi.
Cư Mạn Lý nói: "Chắc là khó. Sáng nay anh ta không xoay, xem ra đã sửa được tật đó rồi. Hơn nữa, vẹm sốt rượu Brandy lại là món tủ của anh ta mà."
"Cũng phải." Gauss gật đầu, có chút thất vọng vì không được thấy dáng vẻ “chưa từng trải sự đời” của bạn mình, bởi vì lần đầu họ đến tiệm của Viên Châu, ai cũng từng có một khoảnh khắc như vậy.
Trong lúc hai người đang thì thầm trò chuyện, món ăn đã được dọn lên. Vì đây là một món khá đơn giản và nhanh gọn nên thời gian chế biến cũng rất ngắn.
Chưa kịp cảm thán về tốc độ nấu ăn của Viên Châu, Mark đã ngay lập tức bị một mùi hương vô cùng quen thuộc thu hút.
Thực ra, nhiều đầu bếp khi làm món Vẹm sốt rượu Brandy kiểu Pháp thường chọn Chardonnay, loại rượu được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại rượu vang trắng", để kết hợp với vị tươi ngon mọng nước của vẹm.
Nhưng Mark thì khác, anh ta lại chuộng loại rượu Winny Âu, một loại rượu tuy không có hương vị hoa mỹ nhưng lại mang đầy phong tình.
Mùi hương quen thuộc mà Mark ngửi thấy ban nãy chính là hương vị của rượu Winny Âu. Nó không quá chua mà mang theo vị trái cây tự nhiên. Anh ta cho rằng chỉ có hương vị vừa phải như vậy mới có thể tôn lên vị tươi ngọt của vẹm.
"Lẽ nào chỉ là trùng hợp?" Mark có chút nghi hoặc.
Anh ta không dám tưởng tượng rằng Viên Châu chỉ cần liếc mắt một cái là có thể biết được khẩu vị đặc biệt của từng thực khách.
Đây thực sự là một chuyện không thể tin nổi. Đừng nói là chính anh ta, mà bất kỳ ai trên thế giới này cũng không thể làm được. Chỉ tiếc rằng, trên đời này lại có một người tên là Viên Châu.
Lúc này, Mark cũng chẳng bận tâm suy nghĩ nhiều nữa, ánh mắt và tâm trí anh ta đã hoàn toàn bị món ăn đẹp mắt trước mặt thu hút.
Có lẽ để làm nền cho màu tím sẫm tuyệt đẹp của vẹm, Viên Châu đã chọn một chiếc đĩa lòng sâu màu xanh lam nhạt.
Chiếc đĩa trông hơi giống mặt biển, phần giữa lõm xuống, bốn phía hơi cong lên, có thể giữ lại nước sốt bên trong. Đương nhiên, món của Viên Châu không có nhiều nước sốt, nhưng có thể thấy những con vẹm hé miệng trông rất mọng nước, hiển nhiên nước sốt đã thấm hết vào từng con vẹm.
"Chà, chỉ riêng kỹ thuật thu nước sốt này thôi mình đã không bằng rồi." Mark cẩn thận quan sát.
Sắc, hương, vị đều hoàn hảo, không tìm ra được một khuyết điểm nào. Làn khói mỏng bốc lên mang theo hương thơm tự nhiên. Mark không thể chờ đợi thêm, vội cầm nĩa chọc vào con vẹm đang hé miệng.
Con vẹm dễ dàng được tách ra, để lộ phần thịt bên trong căng mọng, mượt mà. Lớp vỏ màu vàng óng ánh, tựa như được phết một lớp bơ lên toàn bộ phần thịt, trông vô cùng đẹp mắt.
Những cọng ngò tây xanh biếc được rắc lấm tấm lên vỏ và thịt vẹm, có chỗ dính trên vỏ, có chỗ dính trên thịt. Màu xanh tươi phối với màu tím sẫm và chiếc đĩa màu sáng, trông thật hài hòa dễ chịu.
Dùng nĩa xiên một miếng thịt đưa vào miệng. Ngay lập tức, một hương vị tựa như đào và mơ lan tỏa khắp khoang miệng. Đây chính là hương vị Winny Âu quen thuộc mà Mark yêu thích, tươi mới, tự nhiên và thuần khiết.
Ngay sau đó là vị tươi ngon của vẹm mang theo hơi thở của biển cả ập đến, mềm mại xen lẫn vị ngọt đặc trưng, được điểm xuyết thêm bởi vị bơ và các loại gia vị khác. Mark cảm thấy mình đang tận hưởng đến tột cùng.
Cơ thể anh ta bất giác lắc lư, dường như nó có ý thức riêng và muốn đứng dậy nhảy múa. Anh ta phải dùng toàn bộ sức lực mới kiềm chế được sự thôi thúc muốn xoay một vòng.
Nhưng chiếc nĩa trong tay đã rất thành thật vươn ra xiên miếng vẹm thứ hai.
"Dù không có bánh mì ăn kèm, nhưng chỉ riêng hương vị này thôi đã là tuyệt đỉnh rồi. Juan nói không sai, món Vẹm sốt rượu Brandy kiểu Pháp này đúng là ngon hơn tôi làm nhiều. Bất kể là nguyên liệu hay kỹ thuật nấu nướng đều có thể gọi là hoàn hảo." Đôi mắt Mark sáng rực lên.
Anh ta đã làm món này rất nhiều năm, kinh nghiệm với vẹm không phải chỉ ngày một ngày hai. Vì vậy, chỉ cần nếm thử là anh ta biết ngay loại vẹm này không hề tầm thường, chất lượng còn hảo hạng hơn cả loại cống phẩm hoàng gia mà anh ta từng có được. Cái cảm giác tinh tế đến tột cùng ấy, dường như vẫn còn đang nhảy múa trong miệng, khiến người ta không thể ngừng ăn miếng này đến miếng khác.
"Ôi, ngon quá, ngon thật sự." Mark khoa chân múa tay.
Vốn đã có thân hình cao lớn, giờ lại xoay tít tại chỗ nên trông càng thêm bắt mắt. Đúng vậy, chính Mark cũng không hiểu tại sao, cứ ăn một lúc là anh ta lại xoay vòng. Dường như chỉ có cách này mới có thể biểu đạt được niềm vui sướng và kích động trong lòng anh ta.
"Thế mà lại xoay thật. Xem ra mình vẫn đánh giá thấp tài nấu nướng của Bếp trưởng Viên rồi. Quả nhiên chỉ khi bị đánh bại ở món ăn mình giỏi nhất thì mới kinh ngạc đến thế." Cư Mạn Lý thầm nghĩ.
"Đúng vậy." Gauss gật gù.
Những thực khách khác thấy Mark xoay vòng, ban đầu còn giật mình, nhưng khi nghe thấy những lời anh ta lẩm bẩm thì chẳng còn thấy kinh ngạc nữa.
--------------------
Chương 2269: Mark Bái Sư
Chương 2269: Mark Bái Sư
"Cách thể hiện sự ngon miệng này hơi độc đáo đấy, để mình ghi lại, biết đâu có thể viết một bài về 'Mười cách thể hiện cường điệu nhất khi thưởng thức món ngon của Viên đầu bếp'." Vương Hồng lấy điện thoại ra, ghi ngay vào phần ghi chú.
Vương Hồng tự hào nhất về hai chuyện: một là tiểu thuyết võ hiệp của ông bán chạy, hai là bài viết ông đăng trên diễn đàn về quán của Viên đầu bếp có lượt trả lời nhiều nhất từ trước đến nay.
"Thế này vẫn còn kiềm chế chán, lần trước có người vừa ăn vừa khóc, tôi còn suýt giật cả mình." Tiểu Hứa cảm khái nói.
Ăn mà đến mức khóc thì đúng là cường điệu thật, nhưng nếu vừa ăn vừa nghĩ đến chuyện gì đó thì cũng rất dễ xảy ra.
"Tôi nhớ có lần một bác lớn tuổi, có chỗ ngồi nhưng vẫn cứ đứng ăn. Mỗi người có cách thể hiện khác nhau, thói quen ăn uống cũng khác nhau." Trần Duy hôm nay đi một mình.
Trăm người trăm vẻ, mỗi thực khách đến tiệm ban đầu đều với mục đích thưởng thức món ngon, còn cách họ thể hiện khác nhau thì lại càng bình thường.
Mặc dù biểu hiện của Mark có hơi "khó đỡ", nhưng các thực khách khác cũng không nhìn anh bằng ánh mắt như đang xem một tên ngốc.
Quá đáng nhất phải kể đến nhóm của Cư Mạn Lý, đúng chuẩn kiểu xem náo nhiệt không sợ chuyện lớn.
Sau khi xoay vài vòng, Mark cuối cùng cũng thoát khỏi trạng thái say mê, và ngay lập tức nhận ra mình vừa xoay vòng.
Không ngờ đã cai được rồi mà bây giờ lại tái phát!
"Chủ yếu là vì món ăn của Viên đầu bếp quá ngon. Không ngờ món Vẹm sốt Brandy anh ấy làm lại ngon hơn của tôi nhiều đến vậy, ngon tuyệt cú mèo." Mark lại nghĩ thoáng ra.
Một là vì việc xoay vòng cho thấy món ăn của Viên Châu thật sự rất ngon, hai là vì anh đúng là không kiểm soát được bản thân, đây là thói quen từ nhỏ.
Từ rất lâu trước đây, ở Pháp có một bộ phim hoạt hình tên là «Kapok», trong đó các con vật nhỏ khi ăn được món ngon sẽ xoay vòng tròn. Mark cũng bắt chước theo, và giữ luôn thói quen đó đến giờ.
"Nhưng phần ăn đúng là hơi ít, mình có thể ăn thêm một chút nữa. Món mì sợi ăn hồi sáng rất ngon, không biết có loại mì nào khác không để thử, với lại mấy món mà nhóm Cư Mạn Lý ăn cũng có thể thử xem." Mark nhìn thấy từ xa, trên bàn của nhóm Cư Mạn Lý bày la liệt cả đống bát đĩa.
Quyết định xong, Mark liền gọi Tô Nhược Yến đến hỏi han. Tiếng Anh của cô khá tốt nên việc giao tiếp không có gì khó khăn.
Đây cũng là kỹ năng mà Tô Nhược Yến đã rèn luyện được, nếu không thì thứ tiếng Anh pha giọng đặc sệt này cũng là cả một vấn đề.
"Bộp."
Ô Thú dùng hết sức bình sinh, ăn sạch sành sanh mọi thứ như hổ đói vồ mồi, rồi bỏ lại một câu: "Gấu Mập, cậu cứ từ từ ăn, tôi về trước đây."
Nhìn là biết có linh cảm sáng tác ập đến rồi. Mao Hùng rất bình tĩnh nhìn Ô Hải đi ra ngoài, sau đó quay lại tiếp tục ăn.
"Ợ..."
Mark, người luôn tự cho mình là tao nhã, vậy mà lại ợ một tiếng no nê. Thật sự là anh đã ăn quá nhiều rồi. Sau khi ăn xong món Vẹm, anh lại ăn thêm hai bát mì và hai món ăn khác. Nếu không phải vì cơn ợ này, anh đã định ăn tiếp, nhưng giờ thì không được nữa rồi.
Gần như cùng lúc vào nên tốc độ ăn xong cũng tương đương nhau. Mark vừa đứng dậy thì nhóm của Cư Mạn Lý cũng bước ra.
"Tối gặp lại." Gauss vui vẻ chào.
Đã xem được cảnh muốn xem, sao cũng phải nể mặt một chút chứ.
"Tối gặp lại mọi người." Mark ở lại, còn nhóm của Cư Mạn Lý đi trước. Họ phải về sắp xếp lại tài liệu rồi mở cuộc họp video để xem lại nội dung văn kiện lần cuối.
Ẩm thực quan trọng, nhưng công việc cũng quan trọng không kém. Nhóm Cư Mạn Lý tuy dành thời gian đi ăn nhưng cũng không hề lơ là công việc của mình.
Còn việc tranh thủ lúc họp để miêu tả cho nhóm August ở đầu dây bên kia về những món ăn hôm nay và hương vị của chúng thì chỉ là một hình thức giải trí nho nhỏ.
Giờ ăn trưa thực khách rất đông, việc Ô Hải về sớm khiến nhiều người khá ngạc nhiên, dù sao thì cũng sắp phải xa quán một thời gian dài.
Sau khi tiễn vị khách cuối cùng, Viên Châu chú ý đến người đàn ông ngoại quốc cao lớn đang đứng ở cửa cách đó không xa, và nhận ra ngay đó là người đã xoay vòng tròn khi ăn lúc nãy.
Đúng vậy, Mark vẫn luôn đợi ở cửa chứ không về khách sạn, bởi vì anh đã hạ quyết tâm.
"Đây là một đầu bếp sao?" Viên Châu liếc nhìn Mark.
Không phải anh phán đoán dựa trên câu "mặt đỏ tai hồng không phải đầu bếp thì cũng là bếp chính", mà là Viên Châu cảm thấy trên người Mark có một khí chất tương tự, đây có lẽ là sự đồng điệu giữa các đầu bếp nổi tiếng chăng?
"Chào Viên đầu bếp, tôi là Dave Mark, ngài cứ gọi tôi là Mark là được. Rất hân hạnh được gặp ngài, tôi là một đầu bếp đến từ Tây Ban Nha." Mark bước đến trước mặt Viên Châu, cúi đầu thật sâu rồi tự giới thiệu.
"Chào bếp trưởng Mark, rất hân hạnh được gặp ngài." Viên Châu cũng rất lịch sự đáp lại.
"Xin hỏi có chuyện gì cần tôi giúp không ạ?" Viên Châu thấy Mark có vẻ ngập ngừng muốn nói nên hỏi thêm.
Viên Châu đoán rằng phần lớn khả năng là Mark đến để giao lưu tay nghề, chỉ là đôi bên chưa quen biết nên hơi ngại. Món ăn Tây Ban Nha của anh cũng đã gần đạt đến độ chín muồi, sắp sửa ra mắt, nên việc trao đổi với một đầu bếp Tây Ban Nha trước đó cũng là điều tốt.
Nghe tên Mark, Viên Châu liền biết đây là ai. Trước đó khi nói chuyện với bếp trưởng Cư Mạn Lý, họ đã từng nhắc đến Mark và các món tủ của anh như cá mòi ngâm giấm và vẹm sốt Brandy.
Anh quen thuộc như vậy là vì Viên Châu vừa mới lĩnh hội toàn bộ điển tịch ẩm thực Tây Ban Nha, nên tự nhiên cũng chú ý hơn đến các đầu bếp của nước này.
Mark hít một hơi thật sâu, vô cùng chân thành nói: "Không biết Viên đầu bếp có nhận đệ tử không ạ, dù chỉ là đệ tử trên danh nghĩa cũng được. Tôi cảm thấy thiên phú của mình cũng không tệ."
Là một đầu bếp đã thành danh từ lâu, việc Mark có được sự quyết đoán như vậy thật sự rất hiếm có, khiến người khác vô cùng khâm phục.
Bái sư?
Diễn biến này khiến Viên Châu không ngờ tới. Sau khi hoàn hồn, anh vẫn mở lời: "Trước đây tôi đã nhận hai đệ tử trên danh nghĩa về ẩm thực nước ngoài, hiện tại chưa có ý định nhận thêm."
"Vậy thì thật đáng tiếc, nhưng tôi sẽ không bỏ cuộc đâu. Hy vọng lần sau Viên đầu bếp có ý định nhận đệ tử sẽ ưu tiên xem xét tôi một chút." Mark tuy tiếc nuối nhưng không hề ép buộc.
Sau khi bày tỏ quyết tâm kiên định của mình, Mark dự định cứ hễ có thời gian là sẽ ở lại Thành Đô. Dù sao thì cháu trai Juan của anh cũng đã muốn định cư ở đây, thêm anh nữa cũng chẳng sao.
"Tôi sẽ ghi nhớ." Viên Châu gật đầu nói.
Sau khi bày tỏ rõ ý định, Mark rất thức thời cáo từ rời đi, dự định đợi đến giờ cơm tối sẽ lại đến.
Còn Viên Châu, chiều nay anh định luyện lại đao công tay phải đã lâu không luyện tập. Không thể chỉ mải mê phát triển kỹ năng mới mà bỏ bê kỹ năng cơ bản của mình.
Dạo gần đây, Mauriat không đến Tiệm Tiểu Trù Thần mà đã về nước xử lý một vài chuyện, thuận tiện sắp xếp việc di dời nhà hàng đến quảng trường ẩm thực.
Công việc bận rộn, người lại không ở Thành Đô, nên tự nhiên anh ta cũng không biết có một đầu bếp Tây Ban Nha nửa đường nhảy ra muốn bái Viên Châu làm thầy.
Nếu không thì một trận thách đấu có lẽ còn là nhẹ. Hắn đã tốn công bấy lâu mà chưa thành, sao có thể để kẻ khác vừa đến đã chen ngang được?
Có lẽ đánh thì chắc chắn không lại, vì so với Mauriat, địa vị của Mark trong giới đầu bếp châu Âu cao hơn nhiều, không cùng một đẳng cấp.
--------------------
Chương 2270: Bộ lọc cảm xúc
Chương 2270: Bộ lọc cảm xúc
Xế chiều hôm nay, nắng không quá gay gắt nhưng vẫn rất sáng, chói chang một mảng. Dường như sức nóng cũng không lớn lắm, con đường Đào Khê thu hút không ít du khách.
Cảnh tượng này báo hiệu rằng ông chủ Viên đang điêu khắc, và chỉ có cảnh này mới có thể khiến người qua đường đồng loạt dừng bước chiêm ngưỡng.
Vốn tưởng rằng Gauss, Cư Mạn Lý và các đầu bếp khác sẽ ở lại giao lưu vào buổi chiều, không ngờ họ lại đi dứt khoát như vậy. Vì thế, Viên Châu cũng không nghĩ mình sẽ có thời gian luyện tập đao công, nên buổi sáng đã không mua củ cải như thường lệ, mà dùng loại do hệ thống cung cấp.
Củ cải trắng và cà rốt do hệ thống cung cấp đều là hàng tuyển. Củ cải trắng thì mập mạp, trắng nõn, rễ còn nguyên vẹn, nếu gầy hơn một chút có lẽ còn bị nhầm thành nhân sâm lâu năm. Chẳng trách nhiều gian thương thích dùng nó để trà trộn.
Còn cà rốt thì không có gì nhiều để nói, chẳng có gì nổi bật.
Tuyên Manh cũng đang dạo bước gần đó. Hôm nay cô không đến ăn cơm, chỉ là vì hôm qua gặp một bệnh nhân khá đặc biệt – một cậu bé mười một tuổi giả vờ bị trầm cảm.
Đương nhiên, cô đã gặp nhiều trường hợp giả bệnh tâm lý, nhưng nguyên nhân của cậu bé này là vì không muốn bố mẹ ly hôn.
Về điểm này, Tuyên Manh, với tư cách là một phụ nữ, cũng không biết phải nói sao. Thường thì khi một cuộc hôn nhân đổ vỡ, cả hai bên đều có vấn đề. Thực tế cũng chứng minh rằng những cặp đôi cố gắng không ly hôn vì con cái thường không có kết quả tốt.
Nhưng đây là chuyện nhà người ta, cô chỉ là nhà tư vấn tâm lý, không phải chuyên gia tư vấn tình cảm, nên trong lòng có chút rối bời.
Cứ thế, khi lòng rối như tơ vò, cô lại bất giác đi đến đường Đào Khê. Người trước cô có thói quen này là Lăng Hoành.
Muốn nói ai có tình cảm sâu đậm nhất với quán ăn Thần Bếp, có lẽ phải kể đến Ô Hải và Lăng Hoành.
"Có lẽ là do đồ ăn quá ngon nên đã tạo ra một 'bộ lọc tình cảm', cứ cảm thấy chỉ cần nhìn thấy quán ăn Thần Bếp là tâm trạng đã tốt lên nhiều." Là một nhà tư vấn tâm lý, Tuyên Manh cho rằng đây là hiệu ứng của bộ lọc, vì ai cũng biết ăn đồ ngon sẽ khiến người ta vui vẻ.
"Vị đại ca kia có phải hơi nhiệt tình quá không?" Tuyên Manh chú ý tới một người đàn ông bên cạnh, cảm giác như ông ấy sắp khoa chân múa tay đến nơi.
Người mà Tuyên Manh nhìn thấy chính là Triệu Luân Trạch.
Đây là một nhân vật điển hình được thơm lây nhờ Viên Châu.
Trước kia, phòng trưng bày của Triệu Luân Trạch thực chất chỉ là để bảo tồn những loại hình nghệ thuật truyền thống đang dần thất truyền, giữ lại một chút mầm mống cho chúng.
Nhưng kể từ khi bộ 108 tác phẩm điêu khắc Thủy Hử của Viên Châu trở nên nổi tiếng, những tác phẩm khác của anh đặt trong phòng trưng bày của Triệu Luân Trạch đã thu hút một lượng lớn giới chuyên môn và những người yêu thích sưu tầm. Nhờ đó, danh tiếng của phòng trưng bày vang xa, số lượng tác phẩm nghệ thuật truyền thống được hiến tặng cũng nhiều hơn.
Năm ngoái, Triệu Luân Trạch còn được bình chọn là "Nhân vật có tầm ảnh hưởng của Hoa Hạ – Người bảo vệ nghệ thuật truyền thống".
Vì vậy, Triệu Luân Trạch vừa sùng bái vừa cảm kích Viên Châu. Mỗi lần Viên Châu điêu khắc, chỉ cần có điều kiện, ông chưa bao giờ vắng mặt.
Hôm nay cũng không ngoại lệ, vừa nhận được tin, Triệu Luân Trạch đã lập tức lên đường đến Đào Khê.
Đường Đào Khê vô cùng náo nhiệt, nhưng một nơi khác cũng sôi nổi không kém.
"Tôi thấy lần này chúng ta có thể mở một buổi thảo luận trước để tổng hợp các vấn đề. Những gì giải quyết được thì giải quyết trước, những gì không được thì lại xin sư phụ cùng họp để giải quyết sau. Như vậy sẽ không lãng phí thời gian của sư phụ, vì bình thường thầy rất bận." Trương Long Toàn chắp tay sau lưng, đứng trước một màn hình lớn.
Trên màn hình chia thành nhiều ô vuông, mỗi ô là hình ảnh của một người.
"Tôi thấy đề nghị này được đấy, tiết kiệm được bao nhiêu việc." La Tình là người đầu tiên tán thành, khung hình của cô hơi rung lên, rõ ràng là đang rất phấn khích.
Đây là cuộc họp trực tuyến của các đệ tử Viên Châu. Mọi người thường ngày đều rất bận rộn, sau chuyến đi Pháp nhiều ngày, họ đều tách ra trở về tỉnh của mình để xử lý công việc.
Mặc dù đều là đệ tử của Viên Châu, nhưng địa vị của họ trong giới ẩm thực ở địa phương cũng không hề thấp, nhất là sau khi có thêm vầng hào quang "đệ tử Viên Châu" thì lại càng quan trọng.
Vì vậy, ai cũng bận rộn, công việc chồng chất.
Trong thời gian ngắn mà tụ tập lại một chỗ thật không dễ dàng. May mắn là mạng lưới hiện nay đã phát triển, khoảng cách xa xôi cũng không còn là vấn đề lớn.
Hiện tại, họ đang thảo luận về nhiệm vụ mà Viên Châu đã giao cho họ thông qua Trình Chiêu Muội trước đó: viết năm bài thu hoạch về ẩm thực.
Phương pháp giáo dục của Viên Châu có chút giống thời đi học, nhưng bài thu hoạch này chắc chắn không giống bài văn của học sinh tiểu học.
Hơn nữa, lần này họ được quan sát cuộc so tài giữa các đầu bếp hàng đầu châu Âu, lại còn có màn thể hiện siêu đẳng của Viên Châu, nên lại càng khác biệt.
"Đại sư huynh thấy đề nghị này thế nào?" Hoàng Cương nhìn về phía camera của Trình Chiêu Muội.
Mặc dù thân phận khác nhau, nhưng mọi người vẫn rất tôn trọng vị đại sư huynh Trình Chiêu Muội này.
"Cách này được. Dù sao lĩnh vực chúng ta am hiểu không phải là món Tây, nên có rất nhiều chỗ không hiểu. Mở hội nghị video cũng có thể tập hợp được ý kiến của mọi người."
"Vừa hay trước đó tôi cũng có rất nhiều vấn đề, nhưng sư phụ đã giải đáp cho tôi rồi. Tôi sẽ chia sẻ với mọi người, như vậy có thể giảm bớt một phần vấn đề trước. Phần còn lại chúng ta sẽ tiếp tục thảo luận, cuối cùng những gì còn sót lại sẽ tổng hợp lại. Nếu hôm nay mọi người có thời gian, chúng ta có thể bắt đầu ngay bây giờ." Trình Chiêu Muội nghiêm mặt nói, vẻ mặt vô cùng nghiêm túc.
Trông cô đã có vài phần phong thái nghiêm túc của Viên Châu, khiến các sư đệ, sư muội vô cùng nể phục.
Trương Long Toàn và những người khác nghe đề nghị của Trình Chiêu Muội đều đồng ý. Thế là trong khoảng thời gian tiếp theo, tất cả mọi người bắt đầu thảo luận sôi nổi.
Chuyến đi Pháp lần này đã giúp họ mở rộng tầm mắt một cách hiệu quả, có thêm nhiều hiểu biết mới về ẩm thực, ai nấy đều thu hoạch tràn đầy.
Nắng hè gay gắt, mọi người dường như đã quen với guồng quay bận rộn. Dù trời nóng đến đâu, cũng không có lúc nào ngơi nghỉ, chỉ là cách bận rộn khác nhau mà thôi.
Các đệ tử của Viên Châu đang bận họp để củng cố kiến thức, còn các chủ nhà vườn ở vùng ngoại ô Thành Đô cũng tranh thủ lúc sáng sớm hoặc chiều muộn khi nắng đã dịu để hái hoa quả, vận chuyển đi bán hoặc tự mình bán, đâu đâu cũng là một khung cảnh bận rộn.
"Cụ Thái, trời không còn sớm nữa, cụ định đi đâu vậy ạ?" Cậu Vương trong làng thấy cụ Thái gánh một gánh hàng đi ra ngoài thì tò mò hỏi.
Đã xế chiều rồi, muốn bán hoa quả thì đương nhiên buổi sáng là tốt nhất. Buổi chiều quả không còn tươi, người mua cũng ít. Cụ Thái bình thường đều xuất phát vào buổi sáng, hôm nay lại đi vào lúc chiều muộn, khiến người khác rất khó hiểu.
"Không có gì, không có gì, tôi cố ý đi đưa dương mai cho cậu chủ Viên. Chẳng là năm ngoái tôi có trồng mấy cây dương mai, không ngờ lại có một cây là giống thủy tinh. Giống này ra quả muộn, nhưng bây giờ ăn là tươi ngon nhất, nên tôi định mang cho cậu chủ Viên nếm thử cho tươi." Cụ Thái vui vẻ nói.
"Vậy ạ, thế cụ Thái đi đường cẩn thận nhé." Cậu Vương cũng có chút ấn tượng với "cậu chủ Viên" mà cụ Thái nhắc đến.
Hai năm trước, gia đình cụ Thái chỉ sống dựa vào hai cây dâu trong sân, hai ông bà sống rất túng thiếu, lại không có con cái, chỉ được dân làng thỉnh thoảng giúp đỡ một chút. Ai ngờ từ năm ngoái, sau khi quen biết cậu chủ Viên, cuộc sống của gia đình cụ Thái đã khá hơn. Không chỉ bán được hết dâu, mà nhà còn trồng thêm mấy mẫu vườn cây ăn quả, lại còn áp dụng phương pháp trồng xen canh, gối vụ một cách khoa học, trong vườn có đến mấy loại quả.
Nếu nói chuyện này không liên quan gì đến cậu chủ Viên, cậu Vương tuyệt đối không tin. Trước kia vẫn sống như vậy, từ khi xuất hiện cái vị "cậu chủ Viên" này thì mọi thứ đã thay đổi nghiêng trời lệch đất.
Không thể có chuyện trùng hợp như vậy được.
--------------------
Chương 2271: Nhìn không hiểu và thấy không rõ
Chương 2271: Nhìn không hiểu và thấy không rõ
Viên Châu và Đại Thạch Tú Kiệt từng có một cuộc trò chuyện, sau này được Đại Thạch Tú Kiệt ghi chép lại và trở thành lời trích của đại tông sư ở trang bìa thứ hai.
Đại Thạch Tú Kiệt hỏi Viên Châu, đầu bếp nấu ăn, rốt cuộc là vì điều gì.
Viên Châu trả lời: "Trên cơ sở giúp thực khách no bụng, còn có thể khiến họ vui vẻ."
Một đầu bếp đầu trọc nổi tiếng nào đó cũng từng nói, mỹ thực là thứ mang lại hạnh phúc cho con người. Điều này có hơi khoa trương một chút, nhưng được ăn ngon thì chắc chắn là vui vẻ rồi.
Tiệm ăn Thần Bếp vẫn luôn có mục tiêu như vậy, và cũng thực sự đã khiến không ít thực khách vui vẻ. Hơn nữa, dù không phải là thực khách, cuộc sống của nhiều người cũng vì anh mà có những thay đổi tích cực.
Thái đại gia nghe thấy Tiểu Vương quan tâm, bèn đáp lại: "Yên tâm yên tâm, chủ quán Viên lần nào cũng gọi xe đưa ta về tận nhà, không muốn cũng không được, an toàn cực kỳ. Giới trẻ bây giờ đúng là lãng phí, cậu ấy còn tặng ta một cái đèn pin tia cực tím soi tiền giả, hữu dụng lắm, mà chất lượng cũng tốt, ta dùng hai ba năm rồi."
Ông cười đến nỗi nếp nhăn trên mặt đều giãn ra, có thể thấy Thái đại gia vui vẻ đến nhường nào. Có một chi tiết cần nói thêm, ban đầu chiếc đèn pin nhỏ được treo cùng chùm chìa khóa, sau này ông thấy chìa khóa sẽ làm xước đèn nên đã cất nó vào cùng với ví tiền.
Chẳng hiểu sao Tiểu Vương lại cảm thấy ông cụ đang khoe khoang ra mặt, cậu gãi gãi đầu, bất đắc dĩ nói: "An toàn là tốt rồi ạ. Thái đại gia, vậy ông mau đi đi, xe cũng sắp đến rồi."
"Ừ, sắp rồi, vậy ta đi trước nhé, cậu Vương." Thái đại gia vẫy tay rồi gánh sọt đi về phía trước.
Từ làng Hồng Vũ vào thành phố chỉ cần ra đường lớn ngoài làng bắt xe buýt là được, giao thông vẫn tương đối thuận tiện, mất khoảng một đến hai tiếng.
Con đường này Thái đại gia đã đi lại quen thuộc, ngày xưa đi sớm về khuya bán dâu tằm thường xuyên đi qua.
"Tít tít tít..."
Xe buýt từ xa từ từ chạy tới. Sau khi lên xe, Thái đại gia đặt chiếc sọt ở khu vực rộng rãi giữa xe chỗ cửa xuống, rồi ngồi xuống bên cạnh, trông chừng chiếc sọt để không cản đường người khác.
Chiếc xe lắc lư chạy về phía thành phố. Trạm dừng không nhiều, một quãng xa mới có một trạm, nhưng dù sao cũng đã tiện lợi hơn trước kia nhiều.
Thái đại gia khoan khoái nhắm mắt dựa vào ghế dưỡng thần. Bận rộn cả buổi sáng trong vườn cây, bây giờ mới được nghỉ ngơi. Tuổi đã cao, quả thực tinh lực không còn được như lúc trẻ.
"Vút vút vút..."
Ánh đao trong tay Viên Châu lóe lên, dưới ánh nắng vàng rực rỡ lại càng thêm bắt mắt. Cảnh tượng này lọt vào mắt Mark, người vốn định đến xếp hàng sớm, quả thực không khác gì ma thuật.
"Kỹ năng dùng dao của bếp trưởng Nguyên còn gây chấn động hơn cả xem video. Tôi còn tưởng video quay có chút sai lệch, đây quả thực là Bàn Tay của Chúa!" Mark không tài nào kiểm soát được nhịp tim của mình.
Sau bữa trưa, anh nhận được video cuộc thi do Alexandra gửi tới. Anh đã dành thời gian xem kỹ phần thi của Viên Châu, sau đó liền đến phố Đào Khê từ sớm.
Tâm trạng anh hồi lâu không thể bình tĩnh lại được. Nếu không phải biết Alexandra sẽ không đùa giỡn, anh đã cho rằng video cô gửi cho mình đã qua chỉnh sửa, vì thật sự chỉ có Chúa mới có thể làm được điều đó.
Sau khi xem xong, Mark ngẩn người một lúc, trong lòng nóng lòng muốn đến Tiệm ăn Thần Bếp xem thử. Ai ngờ vừa hay lại gặp đúng lúc Viên Châu đang luyện tập dao công, thế là lại càng bị kích thích mạnh hơn.
Xem qua video thì không hiểu, còn xem tại trận thì lại chẳng thấy đâu.
Rất nhiều video luyện dao công của Viên Châu trên mạng đều phải bật chế độ quay chậm, nếu không thì cũng như không xem, "vèo" một cái là xong, còn nhìn thấy gì nữa?
"Mình nhất định phải bái bếp trưởng Nguyên làm sư phụ. Một đầu bếp tài giỏi như vậy mà không thể bái sư thì thật quá đáng tiếc. Nhưng không biết bao giờ bếp trưởng Nguyên mới ra món Pháp và món Tây Ban Nha, thật sự quá mong chờ." Mark hoàn toàn rơi vào trạng thái cuồng nhiệt.
Tại hiện trường, ngoài Triệu Luân Trạch vô cùng hưng phấn ra, thì chính là anh.
Thời gian trôi qua từng giây từng phút, rất nhanh đã đến hồi kết. Tay phải Viên Châu hơi cong lại, lướt một đường cong hoàn mỹ, trực tiếp thu dao, đặt đóa sen bằng củ cải đã điêu khắc xong lên kệ bên cạnh rồi bắt đầu dọn dẹp.
Buổi luyện tập dao công kết thúc, Triệu Luân Trạch rất hiểu chuyện mà tiến lên giúp đỡ. Cậu chàng này đã là tay quen, phối hợp với Viên Châu rất ăn ý, chẳng mấy chốc đã thu dọn xong xuôi.
"Lão bản Viên, mấy cái này tôi sẽ mang đi xử lý bảo quản." Triệu Luân Trạch chỉ vào mấy tác phẩm điêu khắc trên kệ nói.
Không thể lấy đi hết, cần phải để lại một phần cho lũ trẻ trên phố Đào Khê. Triệu Luân Trạch biết lệ cũ, nên chỉ chọn vài cái.
Viên Châu gật đầu đồng ý.
Sau đó anh quay người vào tiệm, định đi thêm nước cho Romeo và mấy chú chó còn lại. Đây đã là thói quen của Viên Châu từ khi trời trở nóng.
Vốn dĩ ba chú chó con, bao gồm cả Cơm, không lãng phí nước là bao, thường chỉ cần đến giờ cơm tối châm thêm một lần là được.
Nhưng từ khi Romeo đến, Viên Châu đã cố ý chuẩn bị cho nó một cái chậu lớn để uống nước, vì có lần anh phát hiện Romeo thích gác chân trước vào chậu để uống nước, nếu chậu không đủ lớn thì sẽ rất dễ bị lật.
"Soạt..."
Anh đổ nước cũ đi, rửa sạch chậu rồi rót nước mới vào. Romeo vô cùng vui vẻ, kêu "au au, au au" để biểu đạt sự yêu thích.
Đột nhiên, tiếng kêu của Romeo biến thành "gâu gâu, gâu gâu", có phần hung dữ hơn. Cơm ở bên cạnh đứng dậy sủa "gâu gâu gâu" mấy tiếng về phía Romeo, nó liền im bặt.
Lúc này, Viên Châu nghe thấy tiếng bước chân từ phía con hẻm bên kia truyền đến, rất nhanh sau đó một bóng người gánh sọt xuất hiện.
Áo lót trắng, quần xanh, đội mũ rơm, gánh sọt, chính là ông cụ vẫn thường mang dâu tằm đến cho Viên Châu.
"Thái đại gia, chẳng phải dạo trước ông mới đến giao dâu tằm sao ạ? Có chuyện gì vậy ạ?" Viên Châu tiến lên hai bước đón.
Cũng không phải Viên Châu cố ý hỏi vậy, mà vì Thái đại gia vẫn luôn cảm thấy việc Viên Châu mua nhiều dâu tằm của ông như vậy đã là một ân huệ lớn, nên bình thường sẽ không đến làm phiền anh. Ngay cả khi muốn giúp đỡ, ông cũng phải lén lút đến.
Bây giờ đã giao dâu tằm một lần rồi, Thái đại gia lại đến, Viên Châu sợ có chuyện gì nên mới mở lời hỏi trước.
"Ha ha ha, không có gì đâu, chủ quán Viên. Ta có đồ tốt muốn cho cậu xem, không làm lỡ việc buôn bán của cậu chứ?" Thái đại gia cười ha hả nói.
"Không đâu ạ, cháu đang nghỉ ngơi, ông đến đúng lúc lắm." Viên Châu thầm thở phào nhẹ nhõm, không có chuyện gì là tốt rồi.
Thái đại gia vừa nói vừa đặt chiếc sọt xuống, lật tấm vải trắng phủ bên trên lên, để lộ ra những chiếc lá dâu màu xanh biếc được xếp gọn gàng bên trong.
Lúc này chính là thời điểm lá dâu phát triển tốt nhất, nằm giữa giai đoạn lá già và lá non, màu sắc vừa phải. Hơn nữa, đây cũng là lúc lứa dâu cuối cùng vừa thu hoạch xong. Thái đại gia nghe người ta nói lá dâu tốt nên lập tức hái nửa sọt mang đến cho Viên Châu.
"Đây là lá dâu ạ?" Viên Châu nhìn xem, từng chiếc lá màu sắc tươi tốt, phiến lá đầy đặn, vừa nhìn đã biết là được lựa chọn tỉ mỉ.
"Đúng vậy, ta nghe người ta nói lá dâu có thể chữa được nhiều bệnh, còn có thể cho vào món ăn. Chủ quán Viên không phải mở tiệm cơm sao, ta nghĩ cậu chắc sẽ dùng đến, nên hái một ít mang tới." Thái đại gia có chút ngượng ngùng nói.
Tặng người ta một ít lá cây, nghĩ lại cũng thấy hơi kỳ, nên ông có chút ngượng ngùng.
Nhưng ông chỉ nghe chuyên gia chăm sóc vườn cây ăn quả nói qua một lần về tác dụng của lá dâu mà đã ghi nhớ, nhất quyết muốn mang đến cho Viên Châu, cõng chiếc sọt nặng trĩu, ngồi xe một chặng đường dài.
--------------------
Chương 2272: Dương Mai Thủy Tinh
Chương 2272: Dương Mai Thủy Tinh
Bác Thái không biết rằng lá dâu muốn có dược tính cao nhất thì phải hái sau tiết Sương Giáng.
Đối với một người mới qua lớp xóa mù chữ, chỉ biết mặt mấy con chữ như bác Thái mà nói, việc biết lá dâu có thể dùng làm món ăn trị liệu đã là một chuyện lớn.
Viên Châu dĩ nhiên biết rõ điều đó, nhưng thấy bác Thái cố tình mang đến, trong lòng anh vẫn vô cùng cảm động, bèn nói ngay: "Dạo này cháu đang cần một ít lá dâu để chế biến món ăn, đang định đi mua thì thật may bác lại mang tới. Đúng là cứu tinh của cháu, vừa kịp lúc ạ."
"Không cần mua, không cần mua, lá dâu của bác tốt lắm đấy." Bác Thái khẽ ưỡn ngực, cười híp cả mắt: "Dùng được là tốt rồi."
Thấy món đồ mình mang đến có ích, bác Thái rất vui. Trước đây toàn là Viên Châu giúp ông, mua nhiều dâu tằm như vậy, tuy ông không đọc sách nhiều nhưng cũng biết ai đối tốt với mình thì phải báo đáp.
"Lần này không chỉ mang lá dâu đến đâu, cậu Viên, bác cho cậu xem một thứ tốt." Bác Thái nói.
Nói rồi, ông thần bí từ từ lật tấm vải trắng trên chiếc giỏ còn lại ra, bên dưới vẫn là lá dâu, nhưng so với những chiếc lá tinh xảo vừa rồi, chỗ này màu sắc sẫm hơn một chút, xem ra đều là lá già.
Bác Thái lật mấy chiếc lá to ra, để lộ thứ bên trong. Đó là những quả dương mai màu trắng sữa, không phải màu trắng tinh mà có xen lẫn chút hồng phấn, thuộc một loại dương mai trắng. Tuy chưa đạt đến cấp dương mai thủy tinh nhưng cũng không kém là bao, là một giống hiếm thấy.
Viên Châu nhận ra ngay, nói: "Bác Thái, cây trong vườn nhà bác ra quả rồi ạ?"
"Đúng đúng đúng, năm nay là năm đầu tiên ra quả. Thật may là trong đó có một cây giống thủy tinh, hôm nay vừa chín tới, tươi roi rói, cậu phải nếm thử cho đàng hoàng đấy nhé, mấy quả dương mai kia thì không có gì đặc sắc cả." Bác Thái nói.
Trên mặt ông ánh lên niềm vui được mùa, vẻ giản dị ấy khiến người nhìn cũng thấy vui lây.
Trong giỏ có gần nửa giỏ quả, đối với một cái cây mà nói, e là tất cả quả đều ở đây cả rồi. Viên Châu hơi ái ngại nói: "Bác Thái, bác mang hết đến đây rồi, bác với bác gái ăn gì ạ? Hay là bác mang một ít về đi, loại dương mai này giá cả thế nào ạ?"
Viên Châu biết loại dương mai giống thủy tinh tốt thường có giá mấy chục tệ một cân, anh không muốn bác Thái chịu thiệt, ông cũng không dễ dàng gì.
Vẻ mặt tươi cười của bác Thái bỗng sa sầm lại: "Cậu Viên nói thế là bác không thích nghe rồi. Giá cả gì chứ, đây là bác mang đến cho cậu nếm thử đồ tươi. Nếu cậu không chê thì cứ nhận lấy là được, cần gì tiền nong."
Nói xong, ông còn hầm hừ nhìn Viên Châu, có thể thấy việc anh vừa nhắc đến tiền khiến bác Thái vô cùng không vui.
"Được ạ, nếu là tấm lòng của bác thì cháu xin nhận. Nhưng trước đây cháu có làm một ít đồ khô Tương Tây, cháu biếu bác với bác gái một ít về nếm thử, còn có mứt dâu tằm làm lúc trước nữa, bác phải mang về pha nước uống, bây giờ uống là hợp nhất đấy ạ. Cái này thì bác không được từ chối đâu nhé, cũng là tấm lòng của cháu." Viên Châu suy nghĩ rồi đưa ra một biện pháp dung hòa.
Trước đây Viên Châu vẫn luôn muốn tặng chút đồ cho bác Thái nhưng ông đúng là đại gia, lần nào cũng từ chối thẳng thừng khiến Viên Châu không nói được lời nào. Chờ được cơ hội này, dĩ nhiên anh sẽ không bỏ qua.
"Được, nhưng mà lấy ít thôi nhé, cậu Viên còn phải giữ lại để kinh doanh nữa." Bác Thái nghĩ ngợi rồi cũng xuôi lòng.
Viên Châu quay vào lấy hai cái mẹt tre ra đựng lá dâu và dương mai, sau đó nhanh như chớp đem một con gà, một con cá, một con vịt đã chuẩn bị sẵn, cùng mấy miếng thịt khô, lạp xưởng nhét vào trong giỏ của bác Thái, không cho ông có cơ hội từ chối.
Xong việc, bác Thái liền định cáo từ, ông sợ làm phiền việc kinh doanh của Viên Châu.
Viên Châu cũng không giữ lại thêm, biết là không giữ được, thế là anh gọi một chiếc xe, dặn dò kỹ điểm đến rồi mới tiễn bác Thái đi.
Trước khi đi, bác Thái còn dặn Viên Châu phải ăn hết chỗ dương mai trắng đó, nói là ăn vào tốt cho dạ dày. Ông biết Viên Châu mở quán ăn uống không theo quy luật, sợ anh làm hỏng dạ dày, đây cũng là lý do ông vội vã mang đến.
"Xem ra vườn cây nhỏ của bác Thái vẫn rất thành công, như vậy là tốt rồi, sau này hai ông bà có nguồn thu nhập này cuộc sống chắc chắn sẽ tốt hơn rất nhiều." Viên Châu thầm nghĩ.
Đối với sự quan tâm của bác Thái, Viên Châu cũng rất cảm kích, giống như bà cụ hàng năm đều mang đến bánh trôi nước lớn vậy.
Anh dọn dẹp chỗ dương mai, nếm thử một quả, so với dương mai đỏ thông thường, dương mai trắng có độ ngọt cao hơn một chút, vị chua cũng ít hơn, hương vị không tệ.
Dương mai trắng tuy nhiều nhưng dễ xử lý, vừa có thể ngâm rượu lại có thể làm mứt. Nhưng đối với một mẹt lá dâu thì lại hơi khó, thông thường chỉ có phơi khô dùng để pha trà là tốt nhất.
Nhưng những chiếc lá dâu này chưa trải qua tiết Sương Giáng, dược tính thấp, dùng để pha trà không có lợi. Bình thường Viên Châu cũng chỉ ngâm kỷ tử trong bình giữ nhiệt mà thôi, loại lá dâu này dù có phơi khô cũng không thích hợp để ngâm.
"Đã không thể chế biến khô thì chỉ có thể dùng tươi, dùng để nấu ăn chắc là được." Viên Châu suy nghĩ một lát, trong lòng đã có ý tưởng.
Hai ngày nay dự báo thời tiết liên tục cảnh báo nhiệt độ cao màu cam, trời nóng như thiêu như đốt, dù không có nắng nhiệt độ cũng cao, công tác phòng chống say nắng giải nhiệt cũng cần phải làm.
Vì thế, Viên Châu còn cố ý chuẩn bị thêm rất nhiều nước ô mai, còn đặc biệt dặn nhân viên cho thêm đá viên để phòng các thực khách bị say nắng.
Xem ra lễ kỷ niệm năm năm của quán phải tổ chức vào giữa mùa hè chói chang rồi.
"Tiểu Nhã ngày mai sẽ về, lá dâu hôm nay xử lý một chút, ngày mai dùng chắc là vừa kịp."
Quyết định xong, Viên Châu liền bắt đầu rửa sạch từng chiếc lá dâu, dự định rửa sạch sẽ, ráo nước rồi mới cho vào nồi nấu, như vậy có thể giữ được hình dạng hoàn chỉnh của lá.
Khi bận rộn, thời gian trôi qua nhanh hơn, chẳng mấy chốc đã đến giờ cơm tối.
Vào bữa tối, Mark cuối cùng vẫn nhập hội cùng Cư Mạn Lý và những người khác, cả nhóm ngồi cùng nhau, có thể tưởng tượng được mức độ náo nhiệt, cộng thêm việc Mark thỉnh thoảng lại xoay một vòng, càng trở thành một cảnh tượng độc đáo trong quán.
Nhưng mỹ thực ở ngay trước mắt, mọi người nhiều nhất cũng chỉ ngước lên nhìn hai cái, thời gian còn lại vẫn tập trung vào món ăn ngon.
Mà Mark sau khi ăn xong cũng không rời đi, mà tìm một chỗ vừa không cản trở thực khách lại có thể thấy rõ động tác của Viên Châu, bắt đầu xem anh nấu ăn.
Rất trùng hợp, chỗ đó từng là địa bàn riêng của Trình Chiêu Muội, chỉ cần anh ta ở trong quán thì vị trí đó là của anh ta, bất kể là trước hay sau khi bái sư.
Bây giờ lại bị Mark chiếm dụng, xem ra đã đắc tội với hai đầu bếp cùng lúc, không biết vị này võ nghệ có cao cường không.
Không có gì đặc biệt xảy ra, quán ăn của Bếp trưởng Thần vẫn vận hành tuần tự, rất nhanh đã đến ngày Ân Nhã về nước.
Vì về cùng với đồng nghiệp trong công ty nên Ân Nhã không cho Viên Châu đến đón, ngay cả thời gian chuyến bay cũng không nói cho anh biết.
Nhưng Viên Châu vẫn có cách, sau khi hỏi được thời gian từ cô bạn thân kiêm đồng nghiệp của Ân Nhã, anh liền bắt đầu âm thầm chuẩn bị.
Viên Châu hiểu Ân Nhã, sau khi về nước cô sẽ đến công ty bàn giao công việc trước, sau đó mới tan làm về nhà. Vì vậy, Viên Châu dự định sẽ chặn người ở cổng công ty, chứ không ra sân bay chờ, làm vậy sẽ khiến Ân Nhã trở nên đặc biệt, không có lợi cho việc cô hòa nhập vào cuộc sống tập thể.
Để chào đón Ân Nhã, Viên Châu đã đặc biệt chuẩn bị một hộp cơm siêu to.
"Vỗ béo em rồi thì đừng hòng chạy, muốn chạy cũng không nổi nữa đâu." Viên Châu khe khẽ ngân nga.
--------------------
Chương 2273: Nuông chiều thành kén chọn
Chương 2273: Nuông chiều thành kén chọn
Tất nhiên, Ân Nhã vừa xuống máy bay nên vẫn chưa cảm nhận được nỗi khổ tâm của Viên Châu. Cô chỉ hít thở bầu không khí quen thuộc, đặt chân lên mặt đất, trong lòng cảm thấy vô cùng an lòng.
Đây có lẽ chính là nỗi lòng hướng về quê hương của người Hoa, giống như câu thơ “trăng sáng nhất là trăng quê nhà” vậy. Đạo lý này xưa nay vẫn thế, nên Ân Nhã có cảm giác này cũng không có gì lạ.
Ra khỏi sảnh sân bay cùng những đồng nghiệp trong công ty, Kim Mẫn, người từng đi xem Viên Châu thi đấu cùng Ân Nhã, liền nhìn quanh một lượt nhưng không thấy ai.
“Sao Viên lão bản nhà cậu không đến đón thế?” Kim Mẫn khoác tay Ân Nhã, tò mò hỏi.
Chủ yếu là vì khi ở trường thi, việc tận mắt chứng kiến Viên Châu trổ tài nấu nướng thực sự quá chấn động. Nhất là khi đối mặt với những đầu bếp châu Âu, phong thái bình tĩnh, tự nhiên của anh khiến Kim Mẫn, một người Trung Quốc, cũng cảm thấy vinh dự lây.
Trước đây dù làm cùng công ty, nhưng hai người cũng chỉ bắt đầu tiếp xúc sau khi Ân Nhã được thăng chức. Vì khác bộ phận nên họ không quá thân thiết, nhưng chuyến công tác lần này lại kéo gần tình cảm giữa hai cô gái.
Đôi khi, tình bạn giữa con gái thật kỳ lạ, có lẽ chỉ vì cùng nhau đi qua một đoạn đường mà cảm thấy rất hợp duyên.
Đừng nhìn Kim Mẫn có dáng người nhỏ nhắn xinh xắn, trông còn giống loli hơn cả Ân Nhã, nhưng với tư cách là Phó tổng giám đốc phòng kinh doanh, cô rất có bản lĩnh.
“Chắc là để tớ tiện thể ké một bữa cơm đây mà.” Trước đây Kim Mẫn chưa từng đến quán của Viên Châu, dù sao thì cô cũng dành gần như toàn bộ thời gian rảnh để nâng cao năng lực bản thân.
Kim Mẫn là người theo chủ nghĩa độc thân, nên cô muốn kiếm đủ tiền để an hưởng tuổi già một mình trước năm bốn mươi tuổi. Đây cũng là lý do cô nỗ lực đến vậy.
Tốn thời gian đi xếp hàng ăn cơm là hoàn toàn không cần thiết, thời gian đó đọc thêm hai cuốn sách không tốt hơn sao?
Nhưng sau khi xem Viên Châu thi đấu lần này, suy nghĩ của Kim Mẫn đã có chút thay đổi, mỹ thực của bếp trưởng Viên vẫn xứng đáng để vừa đọc sách vừa xếp hàng chờ đợi.
“Khụ khụ, em không nói cho anh ấy biết giờ bay, bình thường anh ấy bận lắm, có thời gian nghỉ ngơi nhiều một chút cũng tốt. Với lại em muốn về công ty làm xong mấy bản báo cáo trước, sau đó mới qua quán tìm anh ấy.” Ân Nhã hơi cúi đầu, ngượng ngùng nói.
“Đây là vừa về đã định nhét cẩu lương cho tớ à? Tớ mới ăn suất ăn trên máy bay chưa được bao lâu, không đói.” Kim Mẫn lạnh lùng từ chối.
“Ha ha ha, cậu cũng phải về công ty trước sao?” Ân Nhã hỏi.
“Trước đó tổng giám đốc dẫn đoàn đã nói rồi, một bộ phận về trước, một bộ phận phải về công ty xử lý các công việc tiếp theo.” Kim Mẫn nói.
Ân Nhã vỗ trán: “Tớ quên mất, dạo này nhiều việc quá.”
Ở vị trí nào thì lo việc nấy, nhân viên bình thường đi công tác về đương nhiên có thể về nhà trước, vì không có việc cho họ giải quyết. Nhưng tầng lớp lãnh đạo thì khác, họ có việc riêng phải bận rộn.
Thế là đoàn mười mấy người ban đầu liền chia làm hai nhóm ngay tại sân bay, một nhóm là Ân Nhã và năm, sáu người khác, đều là quản lý cấp trung và cấp cao của công ty.
Đương nhiên công ty cũng sắp xếp người đến đón, rất nhân văn, đây cũng là một lý do khác khiến Ân Nhã không báo cho Viên Châu.
“Két…”
Tiếng phanh xe chói tai vang lên, chiếc xe thương vụ dừng lại ổn định trước cổng công ty. Ân Nhã ngồi ở vị trí cạnh cửa nên là người đầu tiên mở cửa xuống xe để nhường chỗ cho những người bên trong.
Vừa xuống xe, Ân Nhã liền sững người lại. Cô nhìn thấy bóng dáng quen thuộc ở cách đó không xa.
Viên Châu đã sớm để ý đến chiếc xe này, đoán chừng là xe của nhóm Ân Nhã nên anh liền từ một góc tòa nhà đi ra, đứng ở một vị trí dễ thấy. Dù sao thì việc mang theo một chiếc hộp giữ nhiệt khổng lồ đã đủ bắt mắt rồi.
Quả nhiên, người đầu tiên bước xuống chính là Ân Nhã. Thấy cô an toàn trở về, trái tim treo lơ lửng của Viên Châu cuối cùng cũng có thể đặt xuống.
“Tiểu Nhã, mừng em trở về. Em không bị nóng chứ?” Viên Châu bước nhanh tới, nhẹ nhàng ôm lấy Ân Nhã.
Thời tiết mấy ngày nay ở nơi đó chênh lệch mấy độ so với Thành Đô, nhất là gần đây Thành Đô toàn nắng nóng nhiệt độ cao, hôm nay lại đúng vào tiết Tiểu Thử, là lúc nóng nhất, Viên Châu đương nhiên sợ Ân Nhã không quen.
Lúc này Ân Nhã mới hoàn hồn, kinh ngạc xen lẫn vui mừng nói: “Đồ gỗ, sao anh lại đến đây? Còn cả cái hộp giữ nhiệt này nữa?”
Nhìn thấy chiếc hộp giữ nhiệt to sụ, phản ứng đầu tiên của Ân Nhã không phải là ghét bỏ mà là nước bọt tự động tiết ra. Sau một thời gian dài ăn những món khó nuốt ở bên ngoài, đây hoàn toàn là phản ứng sinh lý.
Cũng không phải đồ ăn ở khách sạn không ngon, mà chủ yếu là vì khẩu vị của cô đã bị mỹ thực của Viên Châu nuông chiều đến mức kén chọn rồi.
“Hôm nay trời nóng, anh chuẩn bị một ít đồ giải nhiệt cho em, em nếm thử xem. Anh mang nhiều lắm, có thể chia cho đồng nghiệp của em cùng ăn.” Viên Châu liếc nhìn năm người vừa xuống xe sau lưng Ân Nhã.
Nói rồi, anh đúng lúc mở nắp hộp giữ nhiệt ra, để lộ tầng thứ nhất bên trong, là từng chiếc bánh bao nhỏ màu xanh lục đậm, hình dáng tinh xảo.
Có lẽ do được hấp nên màu sắc của chúng khá đậm, các nếp gấp rõ ràng, lớn hơn một vòng so với bánh bao hấp thông thường, nhưng không thể so với kích cỡ của bánh bao bình thường được. Bên dưới mỗi chiếc bánh bao đều được lót một chiếc lá màu xanh thẫm hơn.
Nếu nhìn kỹ sẽ phát hiện trên vỏ bánh bao ngoài những nếp gấp ra còn có những đường vân mờ mờ, tựa như vân của một loại lá cây nào đó.
Vì là hộp giữ nhiệt nên khi Viên Châu mở nắp, hơi nóng vẫn còn bốc lên nghi ngút, nhưng nhờ màu xanh tươi mát nên nhìn vào lại không có cảm giác oi bức.
Một mùi hương tự nhiên của cây cỏ hòa quyện với hương thơm của bột mì phả vào mũi, không chỉ Ân Nhã mà cả mấy người đứng cách đó vài bước cũng ngửi thấy.
“Ọt ọt, ọt ọt…”
Cái bụng chẳng thèm để ý đến sự vất vả của chủ nhân, ngửi thấy mùi thơm liền tự động phát ra tín hiệu đòi ăn, thật là xấu hổ.
“Mọi người có thể cùng nếm thử, chỉ là chút bánh bao làm từ lá dâu, không có gì đáng kể đâu.” Viên Châu lên tiếng phá vỡ sự im lặng.
Anh đến đây chính là để làm Ân Nhã nở mày nở mặt, tự nhiên sẽ nắm chắc cơ hội.
“Đúng vậy, mọi người mau lại đây nếm thử đi, tay nghề của Viên Châu rất được đấy.” Ân Nhã cũng vội nói.
Kim Mẫn và những người khác nhìn nhau mấy lần, quả thực mùi thơm kia quá hấp dẫn, không nhịn được đều bước tới.
Những chiếc bánh bao nhỏ nhắn tinh xảo liền hiện ra trước mắt mọi người.
“Bánh bao này làm tinh xảo quá, làm từ lá dâu sao? Lá dâu cũng làm bánh bao được à?” Kim Mẫn tò mò hỏi.
“Đồ do bếp trưởng Viên làm, khác với bình thường là chuyện quá đỗi bình thường.” Tổng giám đốc Vương dẫn đoàn nói.
“Tay nghề tuyệt đỉnh của Viên lão bản thì còn gì phải nghi ngờ nữa? Chắc chắn là không rồi.” Lý bí thư cũng hùa theo.
Người ta mời mình ăn, theo phép lịch sự cũng phải nói vài câu dễ nghe, huống hồ họ đều nói thật. Họ chưa từng thấy loại bánh bao nào tinh xảo như vậy, chưa nói đến những nếp gấp, chỉ riêng những đường vân như thể tự nhiên trên bề mặt vỏ bánh vốn nên trơn láng đã đủ khiến người ta kinh ngạc.
“Có thể dùng trực tiếp lá cây để cầm ăn.”
Viên Châu trực tiếp đưa tay trái vào, tiện tay quấn nhẹ chiếc lá lót bên dưới, nhấc cả bánh bao và lá cây ra mà không hề chạm vào vỏ bánh, vô cùng sạch sẽ vệ sinh.
Lấy ra xong, Viên Châu đưa thẳng cho Ân Nhã đang đứng bên cạnh: “Tiểu Nhã, em thử đi.”
Ân Nhã mỉm cười nhận lấy nhưng không ăn ngay. Những người khác thấy Viên Châu làm mẫu, tuy động tác không được chuẩn bằng nhưng cũng thuận lợi lấy được bánh bao cùng với lá cây ra.
Ở khoảng cách gần, mùi thơm càng thêm nồng nàn, hương thơm thanh mát của cỏ cây quyện với mùi lúa mạch khiến người ta không khỏi ứa nước bọt.
🅼🆄🅰 🆃🆁🆄🆈ệ🅽 ủ🅽🅶 🅷ộ 🅳ị🅲🅷 🅶🅸ả ở ᴢᴀʟᴏ: 0704730588 (🅿🅷ướ🅲 🅼ạ🅽🅷)
--------------------
Chương 2274: Chuyện lạ
Chương 2274: Chuyện lạ
Mùi thơm mê người, Kim Mẫn là người đầu tiên không nhịn được, cô cẩn thận nhón lấy chiếc bánh bao còn hơi nóng rồi cắn thử một miếng nhỏ.
Thường thì với một miếng cắn nhỏ như vậy, các cô gái sẽ khó mà chạm tới được lớp nhân, cùng lắm chỉ nếm được phần vỏ bánh đã thấm chút nước thịt.
Nhưng bánh bao của Viên Châu thì khác. Trông chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xắn là thế, nhưng lại đúng chuẩn vỏ mỏng nhân nhiều.
Đầu tiên là lớp vỏ bánh thơm ngát mùi lá cây, còn mang theo một tia mát lạnh len lỏi qua kẽ răng. Ngay sau đó là phần nhân căng mọng nước thịt, cảm giác nóng hổi vừa vặn hòa quyện với sự mát lạnh ban nãy. Nhân thịt vừa có cái béo ngậy của thịt heo, lại vừa có hương vị sơn hào bùng nổ nơi đầu lưỡi.
"Ngon quá! Sao lại có loại bánh bao ngon thế này chứ?" Kim Mẫn cảm thấy những chiếc bánh bao mình từng ăn trước đây chắc đều là hàng giả.
Thực ra không chỉ Kim Mẫn, mà cả Tổng giám đốc Vương, Bí thư Lý cũng có biểu cảm y hệt. Dù mùi thơm hấp dẫn, nhưng cảm nhận được độ nóng hổi của chiếc bánh, cộng thêm ánh mặt trời chói chang trên đầu, ban đầu trong lòng họ cũng có chút e dè.
Sự e dè này không phải là không muốn ăn, mà là sợ nóng lại càng thêm nóng, cái nóng của Thành Đô cũng đủ khiến người ta hoài nghi nhân sinh.
Nhưng nghĩ đến đây là do ông chủ Viên làm, lại thêm mùi thơm quả thực quyến rũ, bây giờ còn đang đứng trong bóng râm, thỉnh thoảng có cơn gió nhẹ thổi qua, mấy người đều quyết định thử.
Lần này, cảm giác khi ăn hoàn toàn khác hẳn. Lúc mới đưa vào miệng thì thấy hơi nóng, cả vỏ bánh lẫn nhân bên trong đều vậy, nhưng khi nuốt xuống rồi, lại cảm nhận được một luồng khí mát lạnh lan tỏa từ trong ra ngoài.
Không giống vị thanh mát của kẹo bạc hà, mà như thể sự sảng khoái này tự phát ra từ bên trong cơ thể, vừa tự nhiên lại vừa dễ chịu.
Mắt mấy người sáng lên, cũng chẳng còn bận tâm đến hình tượng nữa, sau khi xử lý gọn ghẽ chiếc bánh trong hai ba miếng thì không còn dè dặt, nhao nhao vươn tay vào hộp cơm, chộp lấy một chiếc rồi ăn ngấu nghiến.
Bánh bao Viên Châu làm dù nhỏ nhưng một tầng cũng chẳng để được bao nhiêu. Người nhanh tay thì lấy được cái thứ hai, người chậm chân một chút thì chỉ còn thấy chiếc hộp cơm trống trơn.
"Mọi người đừng vội, vẫn còn đây." Viên Châu vừa nói vừa mở tầng thứ hai, để lộ ra những chiếc bánh bao nhỏ xinh màu xanh non mơn mởn, như đang vẫy gọi mọi người.
Đã nói là hộp cơm cực lớn thì đương nhiên là cực lớn, chỉ riêng số tầng đã lên đến năm tầng, người bình thường xách không nổi vì quá nặng!
Vốn dĩ lúc mới xuống xe, dù mọi người có hơi mệt mỏi nhưng vẫn giữ phong thái tinh anh. Ấy thế mà bây giờ, sau khi ăn bánh bao, tinh thần ai nấy đều phơi phới, nhưng cái cảnh chẳng nói chẳng rằng, vì một miếng bánh bao mà xắn tay áo tranh giành này quả là một trời một vực so với hình tượng ban nãy.
Ngay cả bác tài xế cũng không nhịn được mà ghé vào hóng chuyện, sau khi được chia cho một cái thì vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon với nụ cười hạnh phúc.
Chẳng mấy chốc, năm tầng hộp cơm đã cạn sạch trong cuộc tranh giành của mấy người. Hết rồi, Ân Nhã liếm đôi môi hồng, cảm thấy vẫn chưa ăn đã.
Đến cả Ân Nhã, người thường xuyên được ăn món do Viên Châu nấu, còn cảm thấy chưa đã thèm, thì mấy người lần đầu được nếm thử lại càng thòm thèm hơn.
"Không hổ là bếp trưởng Viên, người có thể đánh bại cả đầu bếp danh tiếng châu Âu. Tiểu Nhã đúng là có phúc ăn." Kim Mẫn huých nhẹ vào người Ân Nhã. Tuy cô là người theo chủ nghĩa không kết hôn, nhưng nhìn Ân Nhã vẫn thấy ngưỡng mộ thật sự.
Dù không hề báo trước thông tin chuyến bay, nhưng nửa kia vẫn đoán được thời gian và chuẩn bị sẵn mỹ thực để đón tiếp, chỉ riêng điều đó thôi đã đủ khiến người khác ghen tị, và đương nhiên, chủ yếu là vì đồ ăn quá ngon.
"Cứ nghe mãi về tiệm ăn Thần Bếp số một Thành Đô, tôi còn tưởng ở xa lắm, không ngờ lại gần công ty chúng ta đến vậy?" Tổng giám đốc Vương lúc này mới nhận ra.
Nhiều khi người ta cứ nghĩ một nơi nổi tiếng thì chắc hẳn ở rất xa, mà thực tế lại chưa bao giờ xem thử rốt cuộc nó cách mình bao xa.
Lần này, Viên Châu lại chinh phục được hết các đồng nghiệp của Ân Nhã. Trước đây họ còn thấy giá cả ở tiệm ăn Thần Bếp hơi cao, giờ thì ai cũng định bụng sẽ đi thử.
Bởi vì nhiều người có lẽ còn có sức chống cự nhất định với các món ăn, nhưng với những món điểm tâm nhỏ xinh thì lại hoàn toàn không có chút sức đề kháng nào.
Kim Mẫn và những người khác sau khi ăn xong mỹ thực đều hối hả quay lại công ty. Đương nhiên trước khi đi, họ vẫn không quên cảm ơn tấm lòng của Viên Châu. Mục đích ban đầu của anh xem như đã đạt được.
"Gỗ, anh về trước đi, hôm nay không có nhiều việc đâu, tối chúng ta ăn cơm cùng nhau." Ân Nhã nói.
Một mình Ân Nhã đã ăn hết cả một tầng bánh bao, đương nhiên là vì mọi người dù tranh giành điên cuồng nhưng cũng không giành với cô. Cô ăn đến khi không thể ăn thêm được nữa mới dừng lại.
Giờ đây, khi đã hoàn hồn, cô lại có chút ảo não. Vốn dĩ đi công tác nước ngoài, công việc bận rộn cộng thêm đồ ăn không hợp khẩu vị, Ân Nhã vừa mới gầy đi được một ký rưỡi, nhưng bây giờ cô cảm thấy chỉ cần dừng lại ăn bánh bao thôi là công sức đổ sông đổ bể.
"Vậy em làm việc đừng để mệt quá, nếu mệt thì xin nghỉ vài ngày đi." Viên Châu dặn dò.
Viên Châu vốn định nói, mệt quá thì nghỉ việc luôn đi, nhưng sau lại nghĩ Tiểu Nhã vẫn rất cầu tiến, nói vậy không hay, nên lời đến khóe miệng lại đổi thành cách nói khác.
Sau khi từ biệt Ân Nhã, Viên Châu xách hộp cơm đi theo con đường nhỏ trở về cửa sau của tiệm. Vì chỉ cần đi xuyên qua một con hẻm nhỏ, toàn bộ quãng đường chỉ mất khoảng năm phút. Đừng nhìn tưởng cách một đoạn dài, nhưng đường thẳng giữa hai điểm luôn là ngắn nhất.
Về đến tiệm, đầu tiên anh chào hỏi Cơm một tiếng, sau đó vào bếp rửa hộp cơm rồi mới làm việc khác.
Bây giờ đã hơn ba giờ, thời gian không đủ để làm những việc khác, thế là Viên Châu lấy điện thoại ra, định nghiên cứu một chút về tấm văn bia mà Tông Mặc đã gửi cho anh trước đó.
Trên đó ghi chép bằng văn tự cổ, trông như công thức của một món ăn, nhưng Tông Mặc không dám chắc, vì chuyện này quá kỳ lạ.
Khắc thực đơn lên bia mộ, chuyện này đúng là khó tin.
Để Viên Châu có thể nhìn rõ, Tông Mặc đã phải tốn không ít công sức, từ ánh sáng đến bố cục đều được lên kế hoạch nghiêm ngặt rồi mới bắt đầu chụp.
Thế nên khi Viên Châu nhận được, hình ảnh trông rất rõ ràng. "Nhìn cứ như là công thức làm một món vịt thật vậy. Lạy trời, Tôn Hãn này chẳng lẽ là người xuyên không ư? Lại đi khắc thực đơn lên bia mộ."
Ai cũng biết bia đá trong mộ, dù không phải bia mộ đi nữa, thì phần lớn cũng là ghi lại công trạng của chủ nhân ngôi mộ. Dù Viên Châu không am hiểu sâu nhưng cũng biết điểm này, Tôn Hãn này quả là quá khác người.
"Liệu có khả năng này không, Tôn Hãn cảm thấy mộ của mình sẽ bị đào lên, sau đó muốn tài nấu nướng của mình được lưu truyền, nên đã chọn cách khắc lên bia đá để bảo tồn được lâu nhất?"
Viên Châu nghĩ ra một lời giải thích hợp lý, rồi tiếp tục nghiền ngẫm văn bia. Món mỹ thực làm từ 'vịt' này, phải trải qua ba lần hấp, ba lần nhồi rồi lại ba lần chiên, công đoạn vô cùng rườm rà.
"Có thành công được hay không thì phải thử mới biết." Viên Châu cảm thấy phương pháp này phức tạp và có tính bất ổn, bởi vì làm như vậy rất khó đảm bảo được sự nguyên vẹn và hương vị của con vịt. Anh ôm lòng nghi ngờ.
Hơn nữa, cách làm ghi trên đó lại vô cùng sơ sài, ngoài phần tóm tắt ra thì toàn bộ đều là miêu tả chi tiết hương vị của con vịt. Trên đó chỉ khắc vỏn vẹn khoảng trăm chữ, nhưng số chữ miêu tả hương vị đã chiếm đến bảy tám mươi chữ, quả là đủ kỹ càng.
"Khoan đã, nếu muốn lưu truyền món ăn này thì phải ghi chép cách làm là chính chứ, sao lại dùng gần hết văn bia để miêu tả hương vị? Lẽ nào..." Viên Châu nghĩ đến một khả năng, và càng nghĩ càng thấy có lý.
--------------------
Chương 2275: Tiếc hùi hụi
Chương 2275: Tiếc hùi hụi
"Chắc chắn là Tôn Hãn rồi, chính ông ta không biết đã ăn được món này ở đâu, sau đó không tài nào tái hiện lại được, cho nên mới khắc nó lên bia đá, để lại một bài toán khó cho hậu thế."
"Cũng có khả năng."
Viên Châu đem phỏng đoán này nói cho Tông Mặc, vì Tông Mặc cũng từng nói rằng ông rất thắc mắc về việc có người lại khắc cả một món ăn lên bia đá.
Nói chuyện điện thoại với Tông Mặc xong, giờ cơm tối cũng lặng lẽ đến, anh tạm thời gác lại bài toán khó của Tôn Hãn.
Giám đốc Vương chính là người không có sức chống cự với các món điểm tâm đã được nhắc đến lúc trước, thế nên vừa về tới công ty, ông liền tăng tốc làm việc để dành thời gian đi xếp hàng ăn cơm. Thư ký của ông sau khi hỏi thăm đã biết, bí quyết duy nhất để được ăn ở Quán ăn Thần Bếp là phải đi xếp hàng từ sớm, nếu không thì chắc chắn hết suất.
Sau khi tan làm, Kim Mẫn liền rủ rê Ân Nhã cùng mấy đồng nghiệp khác trong công ty đến Quán ăn Thần Bếp.
Đến phố Đào Khê rồi họ mới thật sự cảm nhận được ý nghĩa của hai từ “đông người”. Bọn họ đến lúc 5 giờ 10 phút, nhưng hàng người đã xếp dài dằng dặc.
Dựa vào vóc dáng của mình, mấy người chen qua lấn lại cuối cùng cũng thành công xen vào được hàng. Lúc này, ngay cả Ân Nhã cũng không khỏi lau mồ hôi trên trán.
Cũng đã một thời gian cô không phải xếp hàng ăn cơm, phần lớn đều là ăn cùng Viên Châu sau khi quán kết thúc giờ kinh doanh.
Hôm nay xếp hàng mới phát hiện hình như người còn đông hơn, lượng người qua lại trên phố Đào Khê cũng nhiều hơn trước. Dòng người đông như mắc cửi, nhất là gần giờ tan tầm, cảm giác chen chúc chẳng khác gì cá mòi hộp, chỉ cần lơ là một chút là có thể bị lạc mất nhau ngay.
"Ở đây đông người quá đi mất." Quản sự Hướng cố gắng hóp cái bụng phệ của mình hết mức mới chen qua được đám đông, quả thật là quá khó khăn.
"Với tay nghề của Bếp trưởng Viên thì khách đông là phải rồi. Hơn nữa, trong cuộc thi ẩm thực Bocuse d'Or lần trước, Bếp trưởng Viên đã giành được Giải Kim Trù ở khu vực châu Âu, vượt mặt hàng loạt đầu bếp nổi tiếng châu Âu, nên chắc chắn càng có nhiều người tìm đến hơn." Kim Mẫn phân tích.
"Cô nói cái cuộc thi ẩm thực tầm cỡ thế giới đó hả, người Trung Quốc chúng ta đoạt giải lớn á?" Quản sự Đổng hít một hơi khí lạnh.
Anh ta lại tình cờ biết rõ tầm cỡ của cuộc thi Bocuse d'Or, và trước đây chưa từng có đầu bếp Trung Quốc nào tham gia khu vực châu Âu. Bây giờ nghe nói Viên Châu không chỉ tham gia mà còn đoạt giải lớn, đương nhiên là vô cùng kinh ngạc.
Mặc dù chuyện này trước đó đã rầm rộ một thời gian, nhưng có người không biết cũng là chuyện bình thường, bây giờ biết cũng chưa muộn.
Ân Nhã đứng bên cạnh, gương mặt hơi ửng hồng. Dù người được khen không phải là cô, nhưng đó lại là vị hôn phu của cô, điều đó còn khiến cô vui hơn cả việc bản thân mình được khen.
"Tất nhiên là thật rồi, chính mắt tôi thấy mà. Lúc đó còn là tôi đi xem cùng Tiểu Nhã đấy." Kim Mẫn hất cằm nói.
Nói rồi, cô dường như thấy mấy bóng người quen thuộc ở phía trước, sau khi nhìn kỹ liền chỉ vào mấy ông lão người nước ngoài và nói: "Mọi người nhìn xem, mấy vị kia chính là ban giám khảo của cuộc thi Bocuse d'Or lần trước đấy, họ đặc biệt ngưỡng mộ Bếp trưởng Viên. Lần này chắc chắn là đến để thưởng thức món ăn của Bếp trưởng Viên rồi. Ngay cả những vị giám khảo này còn không quản ngại ngàn dặm xa xôi đến ăn, đủ biết là ngon đến mức nào."
Mấy người đồng nghiệp không đi công tác đương nhiên không biết, liền nhìn theo hướng tay chỉ của Kim Mẫn.
Người mà Kim Mẫn nhìn thấy đúng là nhóm của Julian, sau khi xong việc chính, họ tự nhiên ghé qua, nhưng điều này cũng báo hiệu rằng họ sắp phải trở về Pháp.
Mark biết tin Alexandre và những người khác sắp về nước thì mừng ra mặt, họ đi rồi thì sẽ không còn ai lấy cớ "sợ cậu không quen khẩu vị" để ăn đồ ăn của anh nữa.
"Cậu đến Trung Quốc lâu như vậy rồi, không cần về nước sao?" Alexandre nói với vẻ bất bình.
Mark có chút đắc ý nói: "Tôi đã xin nghỉ phép rồi, bao năm qua tôi chưa được nghỉ ngơi đàng hoàng, nên lần này được nghỉ nửa năm. Nhìn các cậu bận rộn mà tôi thấy ngưỡng mộ thật đấy, cuộc sống đúng là nên tích cực vươn lên như vậy."
Nói xong, anh ta nhìn vẻ mặt xịu xuống của Alexandre mà vô cùng khoái trá, vẻ mặt này đúng là muốn ăn đòn mà. Không chỉ Alexandre muốn đánh người, mà ngay cả Anthony vốn tính tình hiền hòa, tương đối nội tâm cũng nảy sinh ý nghĩ đó, càng không cần phải nói đến Gauss và Julian tính tình nóng nảy.
"Mời mọi người uống một ly nước ô mai cho đỡ nóng." Hôm nay đến lượt Tiểu Đông trực ban giúp đỡ.
Cậu cùng mấy thành viên khác của Ủy ban Xếp hàng bưng từng ly giấy đưa đến tay mỗi thực khách đang xếp hàng.
Đúng là chịu chi, nước ô mai ở đây cực kỳ mát lạnh, dù cách ly giấy nhưng vừa cầm trên tay đã cảm nhận được một luồng khí lạnh thấm vào da.
"Đây là đồ uống của Trung Quốc à, nghe có vẻ không có mùi vị gì đặc biệt?" Julian cố gắng ngửi, không thấy có mùi thơm gì quá nồng, ngược lại có một luồng khí lạnh phả vào mặt, tạo cảm giác vô cùng sảng khoái.
"Đây là đồ uống do chính tay Bếp trưởng Viên làm, hương vị chắc chắn không tồi." Gauss chỉ mới nghe nói chứ thật ra chưa từng nếm thử.
Mấy ngày trước, sự chú ý của mọi người đều đổ dồn vào các món ăn, kể cả Gauss, người tự xưng là thông thạo Quán ăn Thần Bếp, cũng không muốn lãng phí thời gian để uống thứ đồ uống trông có màu sậm này.
Mãi đến tối hôm qua, khi Gauss đi ăn khuya với Gabriel, nghe anh ta nhắc đến nước ô mai mới biết đây là phúc lợi mà Viên Châu đặc biệt chuẩn bị cho các thực khách.
Gauss lập tức cảm thấy vô cùng hối hận, giống như bỏ lỡ một bao lì xì lớn trong nhóm chat vậy, tiếc hùi hụi mà.
Thế nên tối nay mọi người mới cố ý nhận lấy ly nước ô mai chứ không xua tay từ chối như những lần trước, đây thực ra cũng là do rào cản ngôn ngữ gây ra.
"Mát lạnh chua ngọt, rất khai vị, uống vào cảm giác cả người đều sảng khoái." Julian uống một ngụm, cảm thấy trong miệng toàn là hơi lạnh, vô cùng dễ chịu.
"Nếu không phải buổi trưa có việc không đến ăn được, thì đã có thể uống từ trưa rồi. Chủ yếu là thời tiết ở đây oi bức quá, uống vào cả người khoan khoái hơn hẳn." Alexandre cũng rất thích hương vị này.
Khi nhiều người đang cầm ly nước ô mai từ từ uống giải nhiệt, thì giờ cơm tối chính thức bắt đầu.
Dòng người di chuyển, những thực khách đến lượt ở phía trước hớn hở bước vào, nhóm của Ân Nhã xếp ở top đầu của lượt thứ hai, nên cần phải đợi thêm một lúc nữa.
Buổi chiều đã bị hương vị của bánh bao lá dâu hấp dẫn, lại vừa được nghe Kim Mẫn giới thiệu một loạt thông tin kích thích, giám đốc Vương và những người khác đang ở trong trạng thái mong đợi tột độ đối với mỹ thực do Viên Châu làm ra. Dù đã đợi khá lâu, cũng không có ai phàn nàn.
Thay vào đó, mắt họ cứ dán chặt vào cổng, chỉ sợ bỏ lỡ.
Mặc dù cảm giác thời gian trôi qua dài như một thế kỷ, nhưng rất nhanh đã đến lượt nhóm của Ân Nhã vào trong.
Ân Nhã đi đầu, Kim Mẫn và những người khác theo sau.
"Chị Tiểu Nhã về rồi ạ? Đi đường vất vả, hôm nay chị muốn ăn gì?" Tô Nhược Yến là người đầu tiên phát hiện ra Ân Nhã, lập tức tiến lên chào hỏi.
Ân Nhã mỉm cười với Viên Châu rồi tập trung sự chú ý vào Tô Nhược Yến: "Cho chị nửa phần móng giò tan trong miệng, một phần cỏ Kim Lăng, một phần đậu hũ Tây Thi, và một phần cơm trắng nấu từ gạo Bách Gia."
Bữa tối Ân Nhã ăn khá kiềm chế, chủ yếu là vì Viên Châu thỉnh thoảng lại làm đồ ăn khuya cho cô, ngon đến mức không thể từ chối, cho nên bữa tối cô cố gắng ăn ít đi một chút.
🅼🆄🅰 🆃🆁🆄🆈ệ🅽 ủ🅽🅶 🅷ộ 🅳ị🅲🅷 🅶🅸ả ở ᴢᴀʟᴏ: 0704730588 (🅿🅷ướ🅲 🅼ạ🅽🅷)
--------------------
Chương 2276: Lép vế thế sao?
Chương 2276: Lép vế thế sao?
Có lẽ chính Viên Châu cũng không nhớ rõ, mối quan hệ của anh và Ân Nhã có thể nói là đã tiến thêm một bước nhờ món "Móng vuốt tan ngay trong miệng". Nhớ lại dáng vẻ hùng hổ của mình khi xưa, lúc muốn tìm Viên Châu nói cho ra nhẽ vì món ăn này chỉ cho phép khách nữ gọi nửa phần, khóe miệng cô lại bất giác nở một nụ cười thấu hiểu.
Dù thời gian đã trôi qua rất lâu nhưng ký ức vẫn vô cùng sống động. Ân Nhã gần như cứ cách một khoảng thời gian lại ăn món này một lần, vừa để kỷ niệm, vừa để thưởng thức lại hương vị xưa.
"Vâng ạ, chị Tiểu Nhã chờ một lát." Tô Nhược Yến lia bút như bay, nhanh chóng ghi xong order của cô.
Vì ngồi ở bàn gần đó nên Viên Châu gần như nắm được tình hình gọi món bên này. Để thông tin không bị chậm trễ, Tô Nhược Yến thường viết xong order của một người là lập tức mang vào bếp đặt ở vị trí riêng, Viên Châu sẽ tự mình đến lấy.
Lần này cũng không ngoại lệ, cô viết xong order của Ân Nhã liền đưa vào ngay.
Gọi món xong, Ân Nhã định xem qua thực đơn. Cô hy vọng có thể hiểu thêm về những chuyện ở quán ăn Thần Bếp, như vậy có thể giúp được anh khi Viên Châu cần.
"Tiểu Nhã, chúng ta có phải là bạn bè không?" Kim Mẫn đột nhiên nghiêng người sát lại gần Ân Nhã, cố ý làm nũng.
"Đương nhiên rồi, sao thế?" Ân Nhã đặt thực đơn trong tay xuống, có chút khó hiểu.
"Vậy cậu phải nói cho tớ biết món nào trong quán là ngon nhất chứ?" Kim Mẫn nở một nụ cười ranh mãnh.
Cô vừa mới bảo Tô Nhược Yến đi ghi món cho những thực khách khác trước, nên cô cần phải tranh thủ thời gian hỏi han.
Kim Mẫn cảm thấy, là bạn gái của Viên Châu, dù không có thông tin nội bộ gì mờ ám thì cũng nên rất hiểu bạn trai của mình.
Thế nhưng, trên gương mặt trắng nõn của Ân Nhã lại lộ ra vẻ khó xử, dường như khó mà nói được.
"Sao vậy, không thể nói à?" Kim Mẫn có chút tò mò, chẳng lẽ trong này còn có bí mật gì hay sao.
Ân Nhã lắc đầu nói: "Không phải là khó nói, mà là rất phiền phức. Bởi vì anh ấy am hiểu tám trường phái ẩm thực, mà trường phái nào cũng là món tủ cả. Cậu đột nhiên hỏi như vậy, tớ thật sự có chút bối rối, không biết nên nói món nào ngon nữa."
Nói đến câu cuối, trong lời của Ân Nhã đã thoáng chút tự hào.
"Tám trường phái ẩm thực... Dù biết Bếp trưởng Viên lợi hại, nhưng không ngờ lại đến mức kinh khủng như vậy. Thế có món quê tớ không?" Kim Mẫn hỏi.
Nếu là người khác nói mình biết nấu tám trường phái ẩm thực, Kim Mẫn tuyệt đối sẽ không tin. Nhưng người nói ra lời này lại là Viên Châu, vậy thì lại là chuyện khác.
Cuốn thực đơn dày cộp trên bàn cũng là một minh chứng.
"Vậy thì thật sự là quá trùng hợp, món Hồ Nam vừa mới ra mắt được vài ngày thôi, cậu có thể thử xem hương vị thế nào." Ân Nhã nói.
Không sai, Kim Mẫn là một cô gái Hồ Nam điển hình, lớn lên bằng những món ăn của quê hương. Cũng may là món Hồ Nam và món Tứ Xuyên có nhiều điểm tương đồng, nếu không thì cô đã khó sống rồi.
"Thật không? Tuyệt vời quá, vậy tớ muốn ăn thịt kho tàu, món rau của bà ngoại và đầu cá hấp ớt băm." Kim Mẫn vô cùng phấn khích nói.
"Những món này chắc chắn đều có, lát nữa cậu cứ gọi là được." Ân Nhã gật đầu.
"Vậy có món Quảng Đông không?" Tổng giám đốc Vương hỏi.
Ông là người đến từ tỉnh Quảng Đông, quen với việc uống trà sáng, ăn trà chiều, vì vậy cực kỳ yêu thích các loại điểm tâm. Đây cũng là lý do ông bị món bánh bao lá dâu của Viên Châu câu dẫn, một là vì nó thật sự ngon, cực kỳ ngon, hai là vì tổng giám đốc Vương thật sự mê món này.
Đúng là ngàn vàng khó mua được thứ mình thích.
"Có ạ, món Quảng Đông muốn ăn gì cũng có." Ân Nhã nói.
"Đến đây không uổng công." Tổng giám đốc Vương lẩm bẩm một câu.
Mấy người còn lại có người là dân Thành Đô bản địa, cũng có người từ tỉnh khác đến, phần lớn đều trùng hợp đến từ những tỉnh có trong thực đơn của Viên Châu. Thế là mọi người đều tìm được món mình thích, đợi Tô Nhược Yến quay lại liền gọi món.
Người thảm nhất chính là anh chàng đô con đến từ Hạ Môn. Phải nói rằng dù không vạm vỡ như vị huấn luyện viên thể hình kia, nhưng anh ta cũng có chút cơ bắp. Là một người tỉnh Phúc Kiến, anh ta vô cùng bối rối.
"Món Phúc Kiến của chúng ta lép vế vậy sao?" Anh chàng đô con thở dài: "Thịt môi cá mập hầm gạo, sườn say, thịt kho Phúc Kiến đều ngon lắm mà."
"Hiện tại thì đúng là chưa có món Phúc Kiến, nhưng Bếp trưởng Viên vẫn đang nghiên cứu các trường phái ẩm thực khác, nên chắc cũng sắp có rồi ạ." Tô Nhược Yến bây giờ đã trả lời rất trôi chảy.
Viên Châu tuy không đáp lời nhưng cũng đã nghe thấy. Tám trường phái ẩm thực lớn có rất nhiều phiên bản, nhưng hiện tại những trường phái chính mà anh chưa nắm vững chính là món Chiết Giang, món Phúc Kiến và món An Huy.
Ngoài ra còn có ẩm thực vùng Sở và ẩm thực kinh thành. Viên Châu thầm nghĩ trong lòng, anh vô cùng mong chờ đến ngày mình nắm vững cả mười trường phái ẩm thực lớn.
Người gọi món đặc biệt nhất phải kể đến tổng giám đốc Vương. Ông chỉ gọi một món mặn là Thịt khảm vàng, chỉ định làm theo kiểu của người Khách Gia, còn lại đều gọi toàn điểm tâm, nào là sủi cảo tôm, bánh phởn quả, bánh cuốn cũng gọi không ít.
Sở thích của ông không giống người thường cho lắm, tổng giám đốc Vương luôn cảm thấy món chính không ngon miệng, còn điểm tâm thì ăn no rồi vẫn muốn ăn nữa.
Ở đây, tổng giám đốc Vương là người có chức vụ cao nhất công ty. Mọi người dù trong lòng có chút lẩm bẩm nhưng trên mặt vẫn giữ vẻ hòa nhã. Dù sao thì tranh đồ ăn cũng phải tùy trường hợp, đúng không?
Tốc độ lên món của quán luôn rất nhanh. Chẳng mấy chốc, các món ăn đã lần lượt được dọn lên. Đầu tiên là những món thanh đạm của Ân Nhã, sau đó là món thịt kho tàu Mao Thị của Kim Mẫn.
Vì được kho với nước sốt đậm đà, đỏ au, món ăn còn chưa được đặt lên bàn mà một luồng hương thơm nồng nàn đã lan tỏa khắp nơi.
"Thơm quá!" Đôi mắt Kim Mẫn lập tức sáng rực lên như bóng đèn tám trăm oát.
Khi món ăn được đặt trước mặt, cô liền bị màu sắc lộng lẫy của nó thu hút. Không chỉ Kim Mẫn, mà cả Ân Nhã ngồi bên cạnh và tổng giám đốc Vương ở phía bên kia cũng không khỏi liếc mắt nhìn sang, đủ để tưởng tượng nó thơm đến mức nào.
Thịt kho tàu Mao Thị không dùng xì dầu để kho mà dùng đường và rượu để tạo màu, vì vậy màu sắc của nó vàng óng, trông vô cùng đẹp mắt.
Ngoài việc được bày biện gọn gàng, từng miếng thịt được xếp ngay ngắn trong đĩa như đang xếp hàng, bên trên còn rắc một ít lá tỏi xanh biếc.
Hơi nóng bốc lên đã kích thích hương thơm của lá tỏi, một mùi cay nhẹ thoang thoảng quyện vào hương thịt nồng nàn, tạo nên một điểm nhấn vẽ rồng điểm mắt.
Thịt ba chỉ mà Viên Châu chọn đương nhiên là loại thượng hạng, hơn nữa còn được điều chỉnh theo khẩu vị của Kim Mẫn, chọn loại ba phần mỡ bảy phần nạc, ba lớp mỡ nạc rõ ràng, cộng thêm màu sắc tươi sáng điểm xuyết, Kim Mẫn không thể chờ đợi được nữa, cầm đũa gắp ngay một miếng thịt.
Đũa vừa chạm vào, miếng thịt lập tức lõm xuống, có thể thấy được độ mềm mại của nó.
Há to miệng, cho cả miếng thịt kho vào miệng xong, Kim Mẫn mới bắt đầu từ từ nhai. Cô ăn thịt kho tàu luôn ăn từng miếng một như vậy, theo lời cô nói thì ăn như thế mới đã.
Thịt kho tàu là phải để người ta trải nghiệm cảm giác ăn thịt miếng lớn.
Mặc dù là một lớp mỡ xen kẽ một lớp nạc, nhưng khi răng nhẹ nhàng cắn xuống, lớp da mềm mại, lớp mỡ tan ngay trong miệng, quyện với phần nạc mềm rục. Vị ngọt vừa phải, lại thêm một chút ớt nên còn có một vị cay ẩn hiện. Hương vị phức tạp, đa tầng và biến hóa khôn lường, Kim Mẫn thích thú nhắm mắt hưởng thụ.
"Hóa ra hôm nay mới được ăn hương vị thịt kho tàu chính tông. Khó trách nó lại được yêu thích như vậy, không phải là không có lý do. Ngon thật sự, mà lại không hề béo ngậy. Tớ cảm thấy mình có thể ăn thêm hai ba đĩa nữa cũng không thành vấn đề." Kim Mẫn cười nói.
--------------------
Chương 2277: Thiếu đi những câu chuyện
Chương 2277: Thiếu đi những câu chuyện
Đối với một cô gái, việc dám gọi thêm hai ba đĩa thịt kho tàu đã là lời khen ngợi tuyệt vời nhất cho hương vị món ăn, bởi đa số họ đều rất quan tâm đến vóc dáng của mình.
Cô ấy tuy là người theo chủ nghĩa độc thân, nhưng ai nói con gái ăn diện là để cho người khác phái ngắm chứ? Dù sao thì Kim Mẫn ăn diện là để cho hội chị em bạn thân và các đồng nghiệp nữ trong công ty xem.
Bình thường Kim Mẫn ăn thịt rất kiềm chế. Đối với món thịt kho tàu yêu thích, cô luôn tuân thủ nguyên tắc chỉ ăn năm miếng, không hơn.
Nhưng bây giờ… Kim Mẫn gắp liền tay, chỉ thấy cái miệng nhỏ xinh của cô nhai không ngừng, đĩa thịt kho tàu vơi đi với tốc độ mắt thường cũng thấy được. Năm miếng, mười miếng gì chứ, phải thêm một đĩa nữa mới đã!
Kim Mẫn như vậy đã là khá lắm rồi, ít nhất cô còn dám ăn từng miếng một. Ví như Từ Tuệ, một thành viên của Hội Săn Lùng Món Ngon, trước đây từng là người mẫu sàn diễn. Dù bây giờ không làm người mẫu nữa, cô ấy cũng phải rủ hai ba người bạn ăn chung một đĩa.
“Hương vị thế nào?” Ân Nhã cũng thèm ăn lắm rồi.
Cô quả thực chưa từng nếm thử món thịt kho tàu kiểu Mao gia của ẩm thực Hồ Nam, nên rất tò mò về hương vị. Hơn nữa, chỉ cần nhìn màu sắc là biết nó hoàn toàn khác với thịt kho tàu thông thường, và Ân Nhã còn tinh mắt thấy được những đoạn ớt đỏ dài chừng một tấc bên trong.
Trông giống như loại ớt khô, đây là lần đầu tiên cô thấy thịt kho tàu lại cho thêm ớt.
“Siêu cấp ngon, chuẩn vị không thể tả, Tiểu Nhã cậu thật quá hạnh phúc. Cậu và ông chủ Viên ở bên nhau, dù nửa đời sau mỗi ngày ăn mấy món khác nhau, chắc cũng không bị trùng lặp đâu. Tớ ghen tị chết đi được.” Kim Mẫn nhìn Ân Nhã nói.
Đôi mắt to long lanh của cô ánh lên sự ngưỡng mộ chân thành, có thể thấy cô ghen tị đến mức nào.
“Ha ha ha, thật ra cậu cũng có thể đến ăn bất cứ lúc nào trong giờ kinh doanh mà, muốn ăn gì cứ gọi nấy, rất tiện lợi.” Ân Nhã cười nói.
“Cậu nói cũng có lý.” Mắt Kim Mẫn sáng lên.
Đương nhiên, việc nói chuyện cũng không thể cản được tốc độ ăn thịt của Kim Mẫn, miệng cô khẽ động, lập tức một miếng thịt đã vào bụng, tốc độ cực nhanh.
Tổng giám đốc Vương ngồi bên cạnh cố gắng nhẫn nhịn lắm mới không thất lễ đi giành đồ ăn của một quý cô. Thật ra cũng không thể gọi là giành, món xào ăn chung với nhau là chuyện bình thường, chẳng có vấn đề gì, nhưng ở quán của Bếp Thần lại có cảm giác như đang ăn theo suất riêng.
Bên này Kim Mẫn đang ăn thịt kho tàu, thì bên kia món của tổng giám đốc Vương cuối cùng cũng được dọn lên.
Món của ông được mang lên trước là Kim Khảm Nhục. Món Kim Khảm Nhục này khác với loại thông thường dùng đậu phụ nhồi thịt rồi chiên vàng. Đây là món được làm từ da heo thật một trăm phần trăm.
Cách làm rất phức tạp và cần phải chuẩn bị từ rất lâu. Trước đây, sau khi nhận được hệ thống ẩm thực Quảng Đông, Viên Châu đã bắt đầu làm món này, nên lượng dự trữ vẫn còn khá nhiều.
Đầu tiên, da heo sau khi chiên phồng sẽ được ngâm mềm rồi thái thành sợi mỏng, sau đó trộn gỏi là có thể bưng lên bàn. Đây là cách làm của Viên Châu.
Cũng có nhiều đầu bếp làm món Kim Khảm Nhục bằng cách thái sợi da heo rồi xào chung với thịt, cách làm của mỗi người đều có chút khác biệt.
Vì là món gỏi nguội nên khi mang lên không có mùi thơm quá nồng nàn, ít nhất là không hoành tráng như món của Kim Mẫn.
Tuy nhiên, tổng giám đốc Vương đã ngửi thấy mùi thơm quen thuộc. “Không ngờ ở Thành Đô mà vẫn có thể ngửi được hương vị da heo nhồi chính tông như vậy, thật không đơn giản.”
Tổng giám đốc Vương là người gốc Quảng Đông, hơn nữa còn là người Khách Gia, nên ông rất quen thuộc với món da heo nhồi, tức là Kim Khảm Nhục. Ông đã quen với món này từ nhỏ đến lớn.
Hơn nữa, ông biết cách làm nguyên bản nhất của món da heo nhồi chính là trộn gỏi, chỉ thêm một chút gia vị đơn giản, không bị các nguyên liệu khác làm phiền, đó mới là chính tông. Vì vậy, tổng giám đốc Vương mới cảm thán như thế.
Nhìn qua, ngoài ớt đỏ, hành lá và rau thơm xanh mướt, món ăn này không thấy có gia vị nào khác.
Da heo vốn đã được phơi đến trong suốt, sau khi được rang với cát cho nở phồng rồi lại ngâm mềm, nên dù được thái thành sợi nhỏ vẫn giữ được vẻ trong suốt, và nhờ tác dụng của cát, nó còn có thêm chút cảm giác xốp mềm.
Tổng giám đốc Vương cầm đũa, cẩn thận gắp một sợi cho vào miệng. Bề mặt sợi da heo dính chút hương ớt và hành lá, vì đã được ngâm nước nên lúc đầu ăn vào có cảm giác hơi mềm, nhưng sau đó chỉ cần cắn nhẹ là rất nhiều nước sốt ứa ra. Vị cay tươi kết hợp với vị thanh đạm nhưng đậm đà của da heo, cả hai hòa quyện một cách hoàn hảo.
Mặc dù cả đĩa trông khô ráo, không có nước dùng, nhưng mỗi sợi da heo đều đã ngấm đẫm nước sốt, ăn vào ngon lạ thường.
Món này là một trong số ít những món có vị đậm đà trong ẩm thực Quảng Đông, vị cay tươi sảng khoái, cảm giác rất khác biệt.
Ông cứ gắp hết sợi này đến sợi khác, ngay cả rau thơm cũng được ăn kèm hết vào bụng. Tổng giám đốc Vương ăn một cách vô cùng hài lòng.
Quản sự Hướng, người đã thầm chuẩn bị sẵn sàng để “cướp” đồ ăn, dựa vào thân thủ mập mạp mà linh hoạt của mình, đã ra tay chuẩn xác vào đúng thời điểm. Đương nhiên là anh ta đã gắp được món ăn.
Thực tế là anh ta đã lén lút nhân lúc tổng giám đốc Vương đang khẽ nhắm mắt tận hưởng dư vị, gắp một đũa, cũng không nhìn rõ là bao nhiêu, rồi nhanh như chớp cho vào miệng.
Vì gắp được một đũa đầy nên khi cắn, nước sốt cũng ứa ra nhiều hơn. Cái hương vị đặc biệt ấy lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi. Nếu không biết trước đây là da heo, thật khó mà đoán được món này làm từ nguyên liệu gì.
Quản sự Hướng chính là một trong những người không biết. Anh ta vội vàng nuốt hết đồ ăn trong miệng, vốn định quang minh chính đại xin thêm một ít, nhưng đáng tiếc lời còn chưa kịp nói ra thì tổng giám đốc Vương đã ăn xong.
“Có cơ hội nhất định phải gọi món này mới được,” quản sự Hướng lẩm bẩm.
Đương nhiên, Viên Châu khi mang món ăn lên chưa bao giờ thiên vị bên nào, về cơ bản đều đối xử như nhau. Vì vậy, món của quản sự Hướng cũng được mang lên. Là một người Thành Đô bản địa, anh ta chắc chắn sẽ gọi món Tứ Xuyên, không ăn một phần thịt kho tàu kiểu Tứ Xuyên thì không chịu nổi cơn thèm.
Món được mang lên cho quản sự Hướng là một loại thịt kho tàu khác, trông màu sắc không tươi sáng bằng món của Kim Mẫn. Vì có cho thêm nước tương nên trông nó có vẻ sẫm màu hơn, nhưng màu tương cũng không che được lớp mỡ óng ánh và phần thịt nạc đỏ au.
Còn về việc có ngon hay không, chỉ cần nhìn tốc độ vùi đầu ăn thịt của quản sự Hướng, cùng với tần suất bụng anh ta rung lên từng nhịp là biết hương vị thế nào rồi.
“Em hình như biết tại sao có thực khách nói trong quán thiếu thiếu cái gì rồi.” Lần này đến quán, Ân Nhã đã nhận ra.
Lần trước trò chuyện với Tô Nhược Yến, cô ấy có nói rằng, với tư cách là một nhân viên phục vụ, cô cảm thấy quán thiếu một thứ gì đó.
Đó không phải là cảm giác mơ hồ rằng quán đã thay đổi. Thực tế, quán của Bếp Thần chỉ cần có Viên Châu và những vị khách quen thuộc thì vẫn luôn mang lại cảm giác như cũ.
“Là thiếu đi những câu chuyện.” Ân Nhã thầm nghĩ. Anh chàng “Nhát Gan” trước đây luôn đến kể chuyện ma, mỗi tuần một lần, nhưng gần nửa năm nay dường như anh ấy rất ít khi đến.
Tô Nhược Yến là nhân viên phục vụ có mặt mỗi ngày nên mới có cảm giác như vậy.
“Ăn xong phải hỏi Gỗ một chút mới được.” Ân Nhã dự tính.
Viên Châu tuy thấy Ân Nhã đến ăn tối, nhưng vì đang trong giờ kinh doanh nên anh chỉ có thể gật đầu với cô chứ không có thời gian trò chuyện. Tuy nhiên, anh vẫn giữ thói quen cũ, phàm là món Ân Nhã gọi, anh đều tự mình bưng đến cho cô.
Đây là đặc quyền mà Viên Châu chỉ dành riêng cho Ân Nhã.
--------------------
Chương 2278: Ốc Đồng Nhắm Rượu
Chương 2278: Ốc Đồng Nhắm Rượu
Nào là bánh cảo hấp bột ngô, bánh khoai lang, bánh Ma Hoa, bánh đào Tô Châu... Ngoài các món điểm tâm của tỉnh Quảng Đông, ông còn gọi rất nhiều món đặc sản của các tỉnh khác.
Bình thường Ô Hải gọi món đã là nhiều, nhưng so với Giám đốc Vương hôm nay thì vẫn chưa là gì. Mỗi món điểm tâm là một phần riêng, tuy gộp lại không bao nhiêu nhưng trông vô cùng hoành tráng.
Thế nhưng, tất cả đều được giải quyết sạch sẽ. Giám đốc Vương kín đáo xoa bụng, đúng là no bụng đói con mắt, món nào trông cũng muốn thử, kết quả là suýt nữa ăn không hết.
Giám đốc Vương biết quy củ của quán, ông cũng không muốn bị ghi vào sổ đen. Nghĩ đến đây, ông thầm cảm ơn cô bé phục vụ, nếu không phải cô nhắc nhở, có lẽ ông đã gọi thêm nữa rồi.
"Điểm tâm ở đây vừa nhiều lại vừa ngon, sau này phải thường xuyên đến mới được." Giám đốc Vương thầm quyết định.
Trong lòng ông vô cùng vui sướng vì cuối cùng cũng tìm được một nơi có thể ăn điểm tâm thỏa thích. Mặc dù Giám đốc Vương thích ăn điểm tâm và cũng chịu khó tìm quán, nhưng đa số các quán nhiều nhất cũng chỉ có một hai, hoặc hai ba món tủ.
Chỉ có thể nếm thử cho biết mùi, mà Giám đốc Vương lại là người "có mới nới cũ", rất dễ ăn đến ngán.
Nhưng Quán Vua Bếp thì khác. Tạm không bàn đến hương vị quá tuyệt vời khó mà ngán được, chỉ riêng sự đa dạng của các món điểm tâm cũng đủ để người ta ăn hoài không hết. Phải biết rằng mỗi tỉnh đều có những món điểm tâm đặc trưng, chủng loại nhiều không đếm xuể.
Sau khi nhìn một vòng thấy mọi người đều đã ăn no, Giám đốc Vương liền dẫn cả nhóm chào tạm biệt Ân Nhã rồi ra ngoài nhường chỗ cho người khác.
Còn Ân Nhã thì ra sân sau, định bụng nghỉ ngơi một lát trong lúc chờ Viên Châu hết giờ phục vụ.
Giờ ăn tối trông thì dài, nhưng thực tế trôi qua rất nhanh, những thực khách không ăn được chỉ đành chờ đến ngày mai.
Tiễn khách và Tô Nhược Yến xong, Viên Châu mới có thời gian đến gặp Ân Nhã.
"Tiểu Nhã, chuyến công tác này có mệt lắm không?" Viên Châu vừa vào sân sau đã thấy Ân Nhã đang chống tay lên má, mắt lim dim như đang ngủ gật.
Nghe thấy giọng Viên Châu, Ân Nhã mới mơ màng tỉnh dậy. Vừa xuống máy bay là cô đã đến công ty xử lý công việc, bận rộn đến tận bữa ăn, mãi đến khi ăn xong mới có thể dừng lại nghỉ ngơi một chút. Ở đây, cô mới không kìm được mà muốn chợp mắt.
"Em không sao, đồ ngốc. Anh xong việc rồi à?" Ân Nhã chớp chớp đôi mắt vẫn còn ngấn nước, trông chưa thực sự tỉnh táo.
"Giờ ăn tối kết thúc rồi, một lát nữa mới đến giờ mở cửa quán rượu." Viên Châu nói.
"Vậy anh mau ngồi xuống nghỉ một lát đi." Ân Nhã vội nói.
"Không sao đâu. Tiểu Nhã, hay là để anh đưa em về nghỉ ngơi trước nhé, hoặc lên lầu ngủ một lát cũng được. Em mới về, phải nghỉ ngơi để lại sức mới được." Viên Châu quan tâm nói.
Dù vẫn chưa thành công giữ Ân Nhã ở lại qua đêm, nhưng việc cô đã ngủ trên giường của anh vài lần cũng là một bước tiến lớn rồi.
"Vậy em lên lầu nghỉ một lát, lát nữa chúng ta nói chuyện sau." Ân Nhã suy nghĩ một chút rồi nói.
Chủ yếu là lát nữa Viên Châu lại phải bắt đầu bận rộn, cô không muốn anh phải tranh thủ thời gian đưa mình về, như vậy phiền phức quá. Chi bằng cứ nghỉ ngơi trên lầu, đợi đến khi Viên Châu rảnh rỗi, hai người còn có thể trò chuyện.
Xa nhau một thời gian dài, cô vẫn rất nhớ Viên Châu.
Viên Châu gật đầu đồng ý rồi đưa Ân Nhã lên lầu hai. Sau khi nhìn cô nằm xuống, anh mới bắt đầu rửa mặt, thay quần áo để chuẩn bị các món giải rượu và món nhắm cho quán rượu.
"Loảng xoảng, loảng xoảng."
Đây là công việc mỗi ngày nên Viên Châu làm rất quen tay. Hôm nay tâm trạng tốt, anh bèn đổi món nhắm một chút, làm món ốc đồng xào.
Các món nhắm cũng không phải lúc nào cũng cố định, thỉnh thoảng Viên Châu vui vẻ sẽ đổi sang món mới. Đây cũng là lý do khiến quán rượu nhỏ ngày càng có nhiều người ùn ùn kéo tới, cảm giác bí ẩn luôn là thứ hấp dẫn nhất.
Giữa mùa hè nóng nực, hút một con ốc đồng, rồi hớp một ngụm bia, thử hỏi còn gì tuyệt bằng?
"Đúng là hưởng thụ, ha ha ha." Trịnh Nhàn uống rượu rất giỏi, uống bia cứ như uống nước lã.
Trịnh Nhàn ăn uống vui vẻ: "Sản phẩm của Quán Vua Bếp chắc chắn là hàng tuyển, ngay cả đồ nhắm cũng ngon đến thế này."
Quán rượu nhỏ có rất nhiều câu chuyện, ví dụ như các tổng nhưỡng đều cảm thấy, mấy người đến quán rượu mà không uống Hầu Nhi Tửu, lại chạy đi uống bia chính là lãng phí.
Vì vậy, Vạn tổng nhưỡng đã nhiều lần đề nghị Viên Châu tách Hầu Nhi Tửu ra bán riêng.
Nhưng Viên Châu đều từ chối. Anh có thể hiểu được thái độ của các tổng nhưỡng, khi bạn dành cả nửa đời người cho một việc, rồi gặp được thứ trong truyền thuyết, phản ứng này thực ra không hề quá khích, xem như đã rất kiềm chế rồi.
Nói về Viên Châu, vì lúc trước đã nghĩ đến việc Ân Nhã trở về sẽ làm một bữa tiệc toàn trái cây, tuy đã ăn tối rồi, nhưng bữa khuya thì chưa ăn, vừa hay có thể chuẩn bị một chút.
"Có thể làm một món táo kéo tơ, một món lê tuyết xào phi lê gà, thêm một món táo nhồi nếp và một món đu đủ hầm sữa làm canh ngọt. Chừng này chắc là Tiểu Nhã ăn đủ." Viên Châu nghĩ ngợi rồi liệt kê ra thực đơn.
Vì là bữa khuya cho Ân Nhã nên dĩ nhiên khẩu phần sẽ ít hơn, nhưng sự đa dạng về chủng loại mới thể hiện được thành ý. Hoàn toàn không có ý định nhân cơ hội vỗ béo Ân Nhã đâu nhé.
"Tiểu Nhã đi công tác về gầy đi rồi, hay là làm thêm một dĩa trái cây thập cẩm nữa, chừng đó chắc là vừa đủ." Viên Châu quyết định xong liền lập tức bắt tay vào làm.
Đều không phải là những món cần nhiều thời gian, nhưng món nào cũng cần tốn công sức, nên tổng cộng thời gian bỏ ra cũng khá lâu.
Đợi đến khi chuẩn bị xong xuôi, đã là nửa tiếng sau. Cộng thêm thời gian chuẩn bị đồ cho quán rượu trước đó, tổng cộng mất gần hai tiếng, lúc này đã hơn mười giờ một chút.
"Lên xem Tiểu Nhã tỉnh chưa." Viên Châu nghĩ vậy liền định lên lầu xem thử.
"Cộp, cộp, cộp."
Đúng lúc này, một tràng tiếng bước chân nhẹ nhàng vang lên, sau đó xuất hiện chính là bóng dáng thon thả của Ân Nhã.
Có lẽ vì vừa mới ngủ dậy, gò má cô vẫn còn ửng hồng, dưới ánh đèn trông càng thêm động lòng người.
"Tiểu Nhã tỉnh rồi à, ngủ có ngon không?" Viên Châu hỏi.
"Ngủ ngon lắm. Đồ ngốc vẫn còn bận à?" Ân Nhã đi mấy bước đến trước mặt Viên Châu, ngẩng đầu hỏi.
"Không, anh xong việc rồi. Vừa hay anh cũng làm xong bữa khuya, Tiểu Nhã tỉnh dậy đúng lúc quá." Viên Châu xoa đầu Ân Nhã nói.
"Được... Ơ, đồ ngốc, anh nói anh làm bữa khuya á?" Ân Nhã vốn đang dụi đầu vào lòng bàn tay Viên Châu, thuận thế gật đầu.
Nào ngờ gật được nửa chừng, cô bỗng thấy có gì đó không đúng. Ăn khuya ư? Chẳng phải vừa mới ăn tối xong sao? Dù bụng hình như cũng hơi đói, nhưng Ân Nhã cảm thấy mình vẫn phải giữ giá một chút.
"Đúng vậy, dạo trước anh có nghiên cứu mấy món ăn làm từ trái cây. Lần này anh dùng táo, lê tuyết và đu đủ để làm vài món, lát nữa em nếm thử xem sao." Viên Châu giải thích cặn kẽ.
Nói rồi, Viên Châu quay người, trực tiếp bưng một đĩa thức ăn từ trong bếp ra. Trên đĩa là một màu trắng như tuyết, trông lóa cả mắt, không biết là nguyên liệu gì.
Một mùi hương ngọt ngào quyện với mùi thịt thơm phức ập đến, rất tươi mát thanh nhã, không hề có cảm giác dầu mỡ, ngược lại còn có chút cao sang.
"Đây là món gì mà trắng như tuyết vậy?" Ân Nhã nhất thời không nhận ra.
"Lê tuyết xào phi lê gà. Anh cố ý chọn thịt gà và thịt lê có hương vị tương đồng để xào chung, cả hai đều có một vị ngọt thanh, lát nữa em thử xem." Viên Châu nói.
Lần này, anh thiết kế mấy món ăn từ trái cây không theo công thức cố định nào, mà là tập hợp tinh hoa của nhiều trường phái, chỉ dùng phương pháp nấu nướng phù hợp nhất để thực hiện.
Ví dụ như món táo kéo tơ chính là dùng kỹ thuật kéo tơ thường thấy trong ẩm thực Sơn Đông.
Mặc dù Viên Châu nói nghe có vẻ nhẹ nhàng, nhưng khi Ân Nhã lại gần nhìn, cô vẫn vô cùng kinh ngạc.
Cô vốn biết tài nấu nướng của Viên Châu rất cao, nhưng lần nào cũng khiến cô kinh ngạc. Những lát lê trắng như tuyết và những lát phi lê gà cũng trắng muốt, hình dáng gần như tương đồng, ngay cả màu sắc cũng không khác biệt nhiều. Nếu quan sát kỹ cũng chưa chắc đã phân biệt được, còn nhìn lướt qua thì chắc chắn không thể nhận ra đâu là lê, đâu là gà.
"Ọt, ọt."
Dù trong lòng bản năng kháng cự chất béo và calo từ bữa ăn khuya, nhưng cái bụng lại vô cùng thành thật mà cất tiếng ca, nhắc nhở chủ nhân về sự tồn tại của nó.
"Vậy lát nữa mình ăn ít một chút thôi." Ân Nhã thầm nhủ.
Dĩ nhiên, câu này lần nào Viên Châu làm đồ ăn cho cô, cô cũng tự nhắc nhở mình trong lòng. Nhưng trước khi ăn còn không chống lại được sự cám dỗ từ món ngon của Viên Châu, thì làm sao có thể ngây thơ cho rằng lúc ăn sẽ kiềm chế được chứ.
"Vậy chúng ta cùng ăn nhé." Ân Nhã khoác tay Viên Châu nói.
"Vậy em ra bàn đá ngồi trước đi, anh bưng đồ ăn ra ngay." Viên Châu không cho Ân Nhã giúp, trực tiếp đẩy cô ra bàn ngồi trước.
Thấy đúng là không có chỗ nào cần mình giúp, Ân Nhã đành ngoan ngoãn nghe lời Viên Châu ra bàn đá ngồi.
Mặc dù trời đã tối mịt, nhưng trong sân nhỏ nhờ có những chiếc đèn lồng treo khắp nơi nên không hề tối tăm, ngược lại dưới ánh đèn bảy màu, không gian trở nên đặc biệt yên tĩnh và đẹp mắt.
--------------------
Chương 2279: Thuận theo tự nhiên
Chương 2279: Thuận theo tự nhiên
Sân sau nhà Viên Châu trồng rất nhiều hoa cỏ, đương nhiên đều là những loại không cần chăm sóc nhiều, nếu không anh cũng chẳng có thời gian.
Cây cối xanh um tươi tốt hòa cùng ánh đèn lộng lẫy, giữa tiếng côn trùng và ếch nhái kêu vang, khung cảnh trông vô cùng thảnh thơi, dễ chịu.
Ngoài những loại hoa để ngắm, anh còn trồng cả hoa hồng ăn được cho Ân Nhã. Viên Châu coi nó như một loại nguyên liệu, nói vậy có hơi phá hỏng khung cảnh, nhưng chính anh cũng là người đã làm ra chuyện lãng mạn như căn phòng bánh gato.
Viên Châu di chuyển cực nhanh, chẳng mấy chốc đã bày đồ ăn lên chiếc bàn đá.
Lúc này trên bàn, ngoài đĩa gà xào lê tuyết trắng muốt, tinh tế đẹp mắt, còn có món táo kéo tơ trông vô cùng hấp dẫn và một đĩa trái cây thập cẩm được xếp thành hình phượng hoàng tung cánh.
Dù chỉ là đĩa trái cây, Viên Châu cũng đã bỏ không ít tâm tư, bày biện tinh xảo đẹp mắt, vô cùng hợp ý Ân Nhã.
Nhưng Ân Nhã thích nhất là đĩa thức ăn màu đỏ au được bày biện theo hình “hoa khai phú quý”. Nhìn qua cứ ngỡ làm từ táo đỏ, nhưng thực tế lại không giống lắm, nên cô nhất thời không dám chắc.
"Đây là táo đỏ sao?" Ân Nhã chỉ vào đĩa thức ăn trông rất bắt mắt kia, hỏi.
Cô không dám chắc không phải vì lý do gì khác, mà là vì những quả táo đỏ này quả nào quả nấy đều tròn vo, trông như những quả cầu nhỏ, ngoài màu sắc ra thì chẳng có điểm nào giống táo đỏ cả.
"Là món táo nhồi nếp làm từ táo đỏ, em thử xem." Viên Châu vừa nói vừa gắp một viên táo đặt vào chiếc bát trước mặt Ân Nhã.
Nhìn gần, Ân Nhã mới phát hiện bề mặt của viên táo nhồi nếp này bóng loáng, có lẽ đã được phủ một lớp sốt sánh nhẹ. Chỉ vì lớp sốt trong suốt nên nếu không nhìn kỹ sẽ không nhận ra.
Thấy Viên Châu gắp dễ dàng, Ân Nhã cầm đũa lên, dùng sức xiên nhẹ một cái là quả táo đã xuyên qua. Cô khẽ tách ra hai bên, để lộ phần nhân trắng nõn bên trong, xiên thêm hai lần nữa vẫn thấy hơi dính.
Ân Nhã không hỏi ngay đây là gì, mà cẩn thận gắp miếng táo đã tách đôi cho vào miệng. Cảm giác đầu tiên là vị ngọt thanh, có lẽ là vị của lớp sốt. Tiếp đó là lớp vỏ táo hơi mềm dai, nhưng khi cắn vào, vị ngọt thanh của thịt táo hòa quyện với hương vị mềm dẻo của nếp bên trong.
Vị ngọt ngào, đậm đà ấy như thể đang nếm trải niềm hạnh phúc, khiến người ta bất giác mỉm cười mãn nguyện.
Ăn một viên táo nhồi nếp, Ân Nhã đã quẳng hết mọi lo lắng về chuyện béo phì hay tăng cân ra sau đầu, thay vào đó là niềm vui sướng khi được thưởng thức món ngon.
"Vừa ngọt vừa dẻo, lại có cảm giác sần sật rất đặc biệt, ngon quá đi." Ân Nhã ăn liền ba bốn quả táo rồi mới có thời gian lên tiếng.
"Thích thì ăn nhiều một chút. Em thử món táo kéo tơ này xem, cũng ngon lắm." Viên Châu thấy Ân Nhã thích thì trong lòng cũng rất vui.
Ân Nhã miệng không ngơi nghỉ, chỉ có thể liên tục gật đầu tỏ ý đã biết.
"Đúng rồi Gỗ, dạo này sao không thấy Lăng Hoành đâu cả?" Ân Nhã hỏi.
"Cậu ta à, ông chủ phòng tập gym lại phá sản, thế là cậu ta cùng mấy huấn luyện viên góp tiền sang lại, nên đang bận túi bụi," Viên Châu nói.
Ân Nhã gật đầu, do dự một lát rồi nói: "Vậy chúng ta có cần mời ai đó đến kể chuyện không, dù sao cũng là..."
"Mời người thì gượng ép quá, hơn nữa cách để tưởng nhớ không chỉ có một. Cứ thuận theo tự nhiên là tốt nhất," Viên Châu nói.
Ân Nhã nghĩ lại cũng thấy đúng, liền yên lòng. Trong chốc lát, sân sau chỉ còn lại tiếng nhai nuốt và những lời khen ngợi không ngớt của Ân Nhã. Đêm càng lúc càng khuya, bữa ăn khuya vốn chỉ có vài món, chẳng mấy chốc đã bị Ân Nhã quét sạch. Viên Châu chỉ ăn cùng một chút, phần lớn đều vào bụng Ân Nhã, như mọi khi.
Sau khi ăn khuya xong, vẫn chưa đến giờ quán rượu đóng cửa, vừa vặn còn chút thời gian để đưa Ân Nhã về nhà.
Vì hành lý của cô vẫn còn ở công ty, Viên Châu lại cùng Ân Nhã đến công ty lấy đồ rồi mới đưa cô về.
Đợi đến khi thấy Ân Nhã đã an toàn vào nhà, Viên Châu mới quay người về quán, vừa kịp lúc Mao Dã đang tiễn những vị khách cuối cùng và dọn dẹp quán rượu.
"Tít, tít, tít."
Nghe tiếng còi xe, Viên Châu biết là tín hiệu của tài xế chuyến cuối nhắc nhở Mao Dã, liền giục cô mau lên xe về.
Khi tất cả mọi người đã rời đi, quán nhỏ cuối cùng cũng trở lại yên tĩnh. Ngoài ánh đèn sáng rực, vạn vật đều chìm vào tĩnh lặng.
Viên Châu đi xem lũ Cơm một chút, thấy không có vấn đề gì mới lên lầu đi ngủ. Như thường lệ, trước khi ngủ, anh lại lấy tấm bia đá ra nghiên cứu, trong đầu suy tính mấy cách chế biến, định bụng khi nào có thời gian sẽ thử nghiệm tính khả thi rồi mới chìm vào giấc ngủ.
Một đêm không mộng, trời nhanh chóng hửng sáng. Sáng sớm, mặt đất đã được bao phủ bởi một lớp ánh nắng vàng óng, nhiệt độ cũng dần tăng lên.
Đến giờ thức dậy như thường lệ, Viên Châu tự động tỉnh giấc, sau đó bắt đầu các công việc buổi sáng theo quy trình.
Tuy nhiên, dạo này thời tiết nắng nóng, dù mỗi ngày Viên Châu đều nhờ ông chủ tiệm mì ghi sổ hai bát mì chờ, nhưng anh không đến ăn mà chọn tự làm món mình thích.
Viên Châu thường làm những món bữa sáng tương đối thanh mát hợp với thời tiết. Bản thân anh ăn gì thì không quá để tâm đến thời tiết.
Nhưng Viên Châu cảm thấy đôi khi cũng nên thuận theo thời tiết, bữa sáng mùa hè nên ăn chút gì đó thanh mát sảng khoái.
"Hôm nay ăn mì lạnh đi, món này có thể chuẩn bị trước." Viên Châu quyết định.
"Bộp, bộp, bộp."
Đầu tiên là nhào bột, ủ bột, sau đó kéo thành sợi mì, cho thẳng vào nước sôi luộc chín rồi vớt ra ngâm trong nước đá.
Mì lạnh thực ra mỗi nơi lại có một cách ăn riêng, ví như mì lạnh sốt ớt của Tứ Xuyên, mì lạnh sốt mè của Sơn Đông, hay mì lạnh lá liễu của Sơn Tây, chủng loại vô cùng phong phú.
Hôm nay Viên Châu làm món mì lạnh trứng gà kiểu Việt, thanh mát sảng khoái, mang theo hương thơm của trứng gà, vị thuần khiết đậm đà, lại còn mát lạnh, thích hợp nhất cho buổi sáng mùa hè.
Mấy ngày gần đây, nếu nói ai ăn nhiều nhất ở quán nhỏ thì chắc chắn là Ô Hải, ngay cả Mao Hùng cũng kém một bậc. Đương nhiên, cái "nhiều nhất" này không phải so với các thực khách khác trong quán, mà là so với chính Ô Hải trước đây.
Ngày kia Ô Hải phải lên đường đi lấy cảm hứng, không thể mang Viên Châu theo cùng, nên chỉ đành ăn cho no nê trước khi đi, cứ như thể đang ăn bữa cuối cùng vậy.
"Giá mà bữa sáng cũng có thể gọi món tùy ý thì tốt biết mấy." Ô Hải vẫn luôn oán niệm về việc mỗi bữa sáng chỉ được một phần.
"Hay lát nữa mình mua thêm mấy cái bánh bao ăn cùng nhé?" Mao Hùng để ý đến người cháu trai đã tiếp quản gánh hàng bánh bao, màn thầu của bà cụ.
Có lẽ là do được dạy dỗ đúng cách, hoặc là do có bà nội giám sát, bánh bao của cậu ta làm ra, dù bây giờ trên phố Đào Khê có thêm rất nhiều hàng quán, đặc biệt là vào bữa sáng, vẫn thuộc hàng ngon nhất nhì.
Sạch sẽ vệ sinh, lại còn nhiều nhân, vỏ bánh đủ vị, hương vị khá ổn. Ít nhất Mao Hùng, với kinh nghiệm đã nếm qua vô số món ngon của mình, dám đảm bảo rằng đây đúng là hàng bánh bao ngon nhất trên con phố này.
Thỉnh thoảng Ô Hải cũng ăn một ít, nên Mao Hùng mới đề nghị như vậy.
Nhắc mới nhớ, trước đây có người từng hỏi Viên Châu tại sao mình làm bánh bao, rõ ràng nguyên liệu tốt hơn mà lại không ngon bằng. Viên Châu trả lời rằng là do chưa đủ chuyên tâm.
Sau khi nghe lời Viên Châu, người đó đã cố gắng hơn một năm, việc làm ăn cũng tốt lên, nhưng... lại không thể kiên trì, bây giờ đã không còn bán bánh bao trên phố Đào Khê nữa.
Kiên trì vừa là chuyện đơn giản nhất, cũng lại là chuyện khó khăn nhất.
"Thôi, hôm nay Compa chuẩn bị bữa sáng mới, tôi muốn chuyên tâm thưởng thức món mới." Ô Hải hít hít mũi, quả quyết nói.
Ô Hải đã nói vậy thì Mao Hùng cũng đành thôi. Nhưng cô không phải không có chuẩn bị. Buổi trưa hôm trước, Viên Châu đã tặng không ít trứng vịt muối, rất nhiều người quen đều được tặng. Mấy ngày nay Mao Hùng bận rộn đi đổi một ít trứng vịt muối về với những người đó.
Cũng không phải đổi hết, mà gần như mỗi người đều đổi một nửa. Những người được Mao Hùng tìm đến về cơ bản đều đồng ý, một là vì Mao Hùng rất biết điều, toàn lấy ra những thứ người ta cần, hai là bảo vệ “thần thú trấn quán” là trách nhiệm của mỗi người.
--------------------
Chương 2280: Hết thời
Chương 2280: Hết thời
Ô Hải đang ngoan ngoãn xếp hàng, miệng lẩm bẩm, nếu đứng gần có thể nghe thấy: "Lại có đứa dám bảo ta hết thời, chẳng hiểu logic kiểu gì, tức đến mất cả ngon miệng!"
Gần đây trên mạng có rất nhiều kẻ rêu rao rằng Ô Hải đã hết thời, không còn vẽ ra được tác phẩm tầm cỡ như «Tiểu Điếm Vãng Lai Đồ» nữa.
Đây là một tin đồn vô căn cứ, bởi vì nếu nói Ô Hải đã lâu không có động tĩnh gì thì còn có lý, nhưng vấn đề là cách đây không lâu, anh ta mới cho ra mắt tác phẩm «Đệ Đệ».
Khi bức họa này được công bố, giới hội họa đã vô cùng chấn kinh. Thứ nhất là vì tiêu chuẩn cực cao của tác phẩm, thứ hai là vì bức tranh tên «Đệ Đệ» lại vẽ một con chó, khiến nhiều họa sĩ Âu Mỹ cho rằng có lỗi dịch thuật. Sau nhiều lần xác minh, họ phát hiện bản dịch không hề sai, và nó lập tức trở thành một câu đố hóc búa đối với họ.
Hơn nữa, chỉ mới hơn một tháng trước, phòng tranh của vị họa thần này cũng vừa có một giao dịch tác phẩm thành công. Việc kinh doanh phòng tranh của anh ta thuộc kiểu không khai trương thì thôi, chứ hễ mở cửa là đủ ăn mấy năm. Thế nên chẳng ai hiểu cái kết luận "hết thời" này từ đâu mà ra.
Chuyện này thật khó hiểu. Dù nói không có lửa làm sao có khói, thì cũng phải có cái lỗ để khói bay lên chứ?
Có lẽ đám truyền thông này chỉ muốn bôi nhọ giới hội họa, mà Ô Hải, với tư cách là nhân vật số một trong giới hội họa trong nước, đã phải đứng mũi chịu sào.
Mà nói đi cũng phải nói lại, Ô Hải cũng chẳng thèm để ý người khác nói gì, chủ yếu là muốn nhân cơ hội này để ăn nhiều một chút. À... khoan đã, Ô Hải muốn ăn nhiều thì cần gì lý do chứ?
Mao Hùng và Ô Hải ngoan ngoãn đứng đó. Chẳng mấy chốc đã đến giờ bữa sáng chính thức bắt đầu.
"Đã đến giờ ăn sáng, mời mười sáu vị thực khách đầu tiên vào quán dùng bữa." Tô Nhược Yến mở toang cánh cửa còn lại, đứng bên cạnh thông báo.
Nghe thấy tiếng gọi quen thuộc này, dù không cần nhìn động tác nhanh như chớp của Ô Hải, mọi người cũng biết đã đến lúc vào trong.
"Hôm nay lại không có hơi nóng bốc lên, không biết Sếp Viên chuẩn bị bữa sáng gì nhỉ?" Mạn Mạn hôm nay đến sớm, ngoài việc ăn sáng, cô còn muốn tuyên bố một đại sự. Cô xếp ngay sau Ô Hải và Mao Hùng nên đã nghe được cuộc đối thoại của hai người họ.
Cô vô cùng tin tưởng vào cái mũi của Ô Hải, nên vừa vào cửa đã cẩn thận quan sát. Bình thường, căn bếp sẽ có chút hơi nước trắng bốc lên, nhưng hôm nay lại chẳng thấy gì, khác một trời một vực so với mọi khi. Mạn Mạn rất tò mò rốt cuộc món bữa sáng nào lại không có hơi nóng.
Vô số món ăn sáng hiện lên trong đầu cô, nhưng không tài nào đoán ra được là món gì. Chủ yếu là vì những món Sếp Viên biết làm quá nhiều, nhất thời không thể đoán ra.
"Hôm nay bữa sáng là món mì lạnh trứng gà, mỗi người một phần. Ai không quen ăn có thể báo lại." Viên Châu nói.
"Hóa ra là mì lạnh, thảo nào không có hơi nóng. Nhưng mì lạnh không phải chỉ có mì lạnh gà xé thôi sao?" Mạn Mạn cảm thấy mình vừa được mở mang tầm mắt, không ngờ còn có cả mì lạnh trứng gà.
"Chẳng lẽ là mì xào trứng để nguội chăng?" Mạn Mạn suy nghĩ miên man. Là một thợ làm bánh mì, bảo cô am hiểu sâu sắc về ẩm thực thì cũng không thực tế, cô chỉ hiểu rõ hơn về những món mình thích ăn mà thôi. Vì vậy, lần đầu nghe đến mì lạnh trứng gà, cô vẫn rất tò mò.
Tiếc là Mạn Mạn không có thời gian suy nghĩ nhiều, vì đã bị tiếng gọi món "Cho tôi một phần" liên tiếp của các thực khách khác lấn át.
Mặc dù trong số đó cũng có vài người không thích mì lạnh, nhưng món ăn do Sếp Viên làm ra thì luôn đáng để mong chờ, nên chẳng có ai ngốc đến mức từ chối.
Viên Châu liếc mắt một vòng, thấy không có ai muốn nửa phần hay từ chối, bèn quay người vào bếp, bắt đầu trộn mì.
Mì lạnh cần phải trộn tại chỗ mới ngon. Anh cho vài phần mì lạnh vào một cái tô lớn, đổ vào các loại gia vị, gà xé, trứng thái sợi, dưa chuột thái sợi, giá đỗ đã được phối trộn sẵn theo tỷ lệ, rồi trực tiếp dùng một đôi đũa trúc màu xanh biếc để trộn.
Đôi đũa này là do Viên Châu xin từ hệ thống khi làm món mì lạnh hôm nay, chuyên dùng để trộn mì. Nó không giống đũa thường, mà hơi giống loại đũa dài chuyên dùng để rán bánh quẩy. Chiều dài thì tương đương, nhưng các đặc điểm khác lại hoàn toàn khác biệt. Đôi đũa xanh biếc tỏa ra hương trúc thanh mát, khi tiếp xúc với mì lạnh, dường như khiến món ăn cũng nhuốm một mùi hương trúc thoang thoảng.
"Xoẹt xoẹt."
Đôi đũa trúc trong tay Viên Châu tựa như một con thú cưng ngoan ngoãn. Bất kể là xoay theo chiều kim đồng hồ, ngược chiều kim đồng hồ, hay đảo từ giữa ra hai bên, chúng đều vô cùng ăn ý và nghe lời. Rất nhanh, mì đã được trộn đều. Anh chỉ cần vẩy đũa một cái là một phần mì lạnh cả mì lẫn gia vị đã nằm gọn trong bát, lại còn được bày biện thành hình dáng đẹp mắt.
Từng phần mì lạnh được bày vào bát. Khi bát cuối cùng vừa xong thì trong tô lớn cũng không còn gì. Anh đặt các bát mì lên quầy, Tô Nhược Yến liền nhanh nhẹn bưng đến trước mặt từng thực khách.
Mì lạnh trứng gà là một cách ăn khá nổi tiếng ở tỉnh Việt, không dùng tương ớt đặc trưng của tỉnh Tứ Xuyên mà trộn bằng tương vừng. Vì vậy, bề mặt sợi mì được phủ một lớp tương màu trắng ngà, làm nổi bật lên màu trắng của mì, màu vàng của trứng và màu xanh của rau, trông vô cùng đẹp mắt.
"Thơm quá đi, quả nhiên mùi thơm của vừng khiến người ta không thể cưỡng lại." Mạn Mạn hít một hơi thật sâu.
Cô cực kỳ thích hương vị thuần khiết của vừng, gần đây lại đang nghiên cứu một loại bánh gato làm từ vừng. Tiếc là hiện tại vẫn chưa có tiến triển gì, nhưng Mạn Mạn tin rằng sớm muộn gì mình cũng sẽ có linh cảm.
Mạn Mạn có thói quen cuốn mì mấy vòng quanh đũa rồi mới ăn. Khi trộn mì lên, cô còn ngửi thấy một mùi hương trúc thoang thoảng. Nó không nồng, nhưng lại thoắt ẩn thoắt hiện giữa hương vừng đậm đà, không thể nào bỏ qua được.
Sau khi cuộn chặt, Mạn Mạn đưa cả đũa vào miệng, cắn sợi mì. "Phựt", sợi mì đứt ra, dai đến mức nảy trên răng rồi bật trở lại, có thể thấy nó có độ đàn hồi cực tốt. Kết hợp với hương vị thuần khiết của tương vừng, khiến người ta có cảm giác sợi mì như được nâng từ tầm thường lên đến đỉnh cao.
"Rộp rộp, rộp rộp."
Giá đỗ và dưa chuột thái sợi giòn tan, thêm vào đó là trứng thái sợi mềm mại. Giữa mùi tương vừng nồng đậm, chúng vẫn giữ được hương vị tươi mát đặc trưng của mình, khiến cho cảm giác béo ngậy thường thấy của tương vừng hoàn toàn biến mất, thay vào đó là một hương vị vừa vặn sau khi cả hai hòa quyện.
"Hóa ra mì lạnh không cay cũng ngon đến thế." Mạn Mạn ăn hết miếng này đến miếng khác, miệng lưỡi thơm lừng.
Trước đây cô ăn mì lạnh quen cho thêm tương ớt, ăn cay vào thì khỏi phải nói, sảng khoái vô cùng. Nhưng cô không ngờ mì lạnh không cay ăn vào cũng khoan khoái đến thế.
"Tương vừng này ăn vào thơm quá, không hề bị ngấy, cảm giác như ăn cả cân cũng không ngấy." Cao Hải Dương tấm tắc khen.
Anh là người tỉnh Việt nên quá quen thuộc với tương vừng rồi. Vì vừng có thể ép ra dầu mè nên bản thân hạt vừng có hàm lượng dầu cực cao. Tương vừng thông thường mới đầu ăn còn ổn, ngoài cảm giác hơi ngấy ra thì không có gì khác, nhưng càng ăn càng thấy ngán, giống như ăn muối, ăn nhiều sẽ bị khé cổ.
Nhưng tương vừng do Sếp Viên chuẩn bị lại khác hẳn. Ban đầu khi Cao Hải Dương nhìn thấy bát mì lạnh, mỗi sợi mì đều bám một lớp tương vừng dày cộp, anh còn tưởng ăn vào chắc sẽ hơi ngấy, nhất là khi kết hợp với sợi mì lạnh. Nào ngờ khi ăn vào miệng mới phát hiện nó hoàn toàn thanh mát ngoài dự đoán, ngoài hương vừng thuần khiết đậm đà ra thì hoàn toàn không có cảm giác béo ngậy của dầu mỡ.
"Không biết Sếp Viên có bán tương vừng này không nhỉ? Nếu có thể dùng để trộn cơm thì chắc chắn ngon lắm." Cao Hải Dương cảm thấy dùng tương vừng trộn cơm chắc chắn không thua gì tương việt quất trộn cơm.
Từ khi đến quán ăn này, Cao Hải Dương đã cống hiến không ít cách ăn kỳ lạ, trong đó, tương việt quất trộn cơm chính là một trong những món kinh điển nhất.
--------------------
Chương 2281: Mạn Mạn tuyên bố
Chương 2281: Mạn Mạn tuyên bố
Những viên việt quất căng mọng, quyện trong nước sốt đặc sánh, được rưới lên bát cơm trắng ngần, óng ả. Sắc tím đậm nhanh chóng nhuộm lấy từng hạt cơm, hương vị chua ngọt hòa quyện với vị thơm dẻo của cơm nóng. Đối với Cao Hải Dương, đây chính là sự hưởng thụ tuyệt vời nhất.
Nói một cách chính xác thì món sốt việt quất trộn cơm này vẫn chưa là gì so với kiểu ăn uống có phần lập dị của Viên Viên, thế nên Cao Hải Dương vẫn tạm chấp nhận được.
Đừng hiểu lầm, không phải là cậu ta khó tính, mà là cách ăn này vẫn còn "bình thường" chán.
Cứ thử nghĩ mà xem, Viên Viên và cô bạn thân Chương Hân của cô ấy còn có những kiểu kết hợp như kẹp sandwich với cả sốt việt quất và tương bò cay xé. Vừa ngọt vừa cay, nhưng đó mới chỉ là chiêu trò cơ bản. Nước cua cát chấm tào phớ, hay ăn hoa tươi trong lẩu cay mới là phiên bản nâng cấp. Dĩ nhiên, Viên Viên vẫn còn những tuyệt chiêu bí mật mà không phải ai cũng có diễm phúc được chứng kiến.
Cao Hải Dương chỉ đơn giản là thích dùng các loại sốt để trộn cơm mà thôi. Dĩ nhiên, trong số đó tuyệt đối không có các loại tương cay như tương ớt hay mù tạt, cậu không tài nào ăn được. Nhưng nếu là sốt ô mai thì lại khác.
Cao Hải Dương có chút tiếc nuối liếm sạch vệt sốt vừng còn sót lại dưới đáy bát. Lần này cuối cùng cũng có dịp được liếm bát rồi.
Thật ra, dù là một "chuyên gia liếm bát" thì ở Quán ăn Thần Bếp cũng sẽ cảm thấy mình có rất nhiều đồng đạo. Tay nghề của Viên Châu khiến không ít người chỉ muốn liếm sạch bát đĩa, nhưng vì giữ thể diện nên không phải ai cũng có thể mặc kệ ánh mắt người khác như Ô Hải.
Mà cho dù có không quan tâm đi nữa, cũng chẳng phải lúc nào cũng có cơ hội, bởi vì món ăn qua tay Viên Châu thường sạch bong không còn một giọt nước sốt nào.
Lần này, món mì lạnh trứng gà cần phải để sốt vừng bao bọc lấy từng sợi mì, nên mới có tình huống sốt dính ra thành bát. Dĩ nhiên, điều này cũng đã tạo phúc cho một đám người chuyên liếm bát.
"Xì xà xì xụp..."
Dáng vẻ của các thực khách khi ăn mì lạnh cũng mỗi người một kiểu. Có người thích và mì một cách mạnh mẽ như đang ăn phở, cũng có người nhã nhặn gắp từng sợi đưa lên miệng. Dù tư thế khác nhau, điểm chung duy nhất là bát mì trong tay họ đều vơi đi trông thấy.
Về cơ bản, một bát mì lớn ba lạng, thêm gia vị các thứ vào cũng không ít, nhưng sau khi ăn xong, phản ứng đầu tiên của mọi người là xoa bụng, sau đó thầm than một tiếng rồi lập tức đứng dậy nhường chỗ cho người khác. Chẳng còn cách nào khác, ăn chưa no cũng không thể gọi thêm phần nữa, mà cứ ngồi ì ở đây thì lại càng không muốn đi.
Bữa sáng với món mì lạnh mát rượi đã mang đến cho mọi người sự hưởng thụ tuyệt vời, vừa lấp đầy bụng lại vừa được thưởng thức mỹ vị.
"Các bạn ơi, tớ có chuyện muốn thông báo!" Mạn Mạn cố tình ở lại sau khi đã ăn xong.
Viên Châu, Ô Hải, Mao Hùng và các khách quen khác đều nhìn về phía Mạn Mạn.
"He he, tớ tìm được bạn trai rồi, và chuẩn bị kết hôn." Mạn Mạn tuyên bố một tin động trời.
"Hả?" Tất cả mọi người đều kinh ngạc. Cô nàng tiểu phú bà này yêu đương từ lúc nào mà không ai hay biết.
Mọi người nhao nhao hỏi han. Qua lời kể của Mạn Mạn, nửa kia của cô là một giáo viên, hai người quen nhau qua mai mối. Sau một thời gian tìm hiểu, họ phát hiện càng nói chuyện càng hợp nhau, tính đến nay đã bên nhau được hơn nửa năm.
Chuyện này, sau khi được chính Mạn Mạn tuyên bố, đã trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi trong nhóm chat "Long Tranh Hổ Đấu".
"Cô bé Mạn Mạn cũng sắp thành người có gia đình rồi." Viên Châu nhìn thời tiết khá đẹp, liền định bụng tiếp tục luyện dao công. Dĩ nhiên không phải ra ngoài luyện điêu khắc, mà là dùng tay trái để luyện thái sợi củ cải.
Tay phải của anh đã có thể thái ra những sợi mảnh đến mức xỏ chỉ qua được mà không đứt, nhưng tay trái thì về cơ bản vẫn thái ra những sợi to bằng ngón tay út, lại còn không đều. Cần phải chăm chỉ luyện tập hơn nữa.
"Cốc cốc cốc..."
Sau một thời gian luyện tập, ít nhất bây giờ tay trái của Viên Châu cầm dao đã quen hơn nhiều, độ linh hoạt cũng tăng lên không ít, tiến bộ có thể xem là không nhỏ.
Ngay lúc Viên Châu đang luyện dao công, cũng có người khác đang luyện tập. Tuy lĩnh vực khác nhau, nhưng chung quy đều là sự nỗ lực.
"Bốp!"
Tiếng kinh đường mộc vang lên, căn phòng vốn đã yên tĩnh nay lại càng tĩnh lặng đến mức nghe được cả tiếng kim rơi. Một cô gái có vóc người nhỏ nhắn, xinh xắn, tóc đuôi ngựa buộc cao, biểu cảm trên mặt vô cùng phong phú: "Lúc trước chúng ta nói đến chuyện Hiếu Bình muốn nhận Lưu Tú làm con nuôi, vậy rốt cuộc có thành công không? Mời quý vị nghe tôi kể tiếp."
"Lại nói đến Tả ban Thừa tướng Khô Văn Tiến là một kẻ mưu sâu kế hiểm..."
Giọng nói trầm bổng du dương, xen lẫn không ít âm thanh mô phỏng, biểu cảm trên gương mặt cô gái trẻ vô cùng sinh động, phảng phất như đưa người nghe lạc vào dòng chảy lịch sử hào hùng của thời Đông Hán.
"Vỗ tay, vỗ tay, vỗ tay!"
Ngụy Vi vỗ tay đến đỏ cả lên, có thể thấy tâm trạng kích động đến mức nào. Khóe miệng cô cong lên, vứt bỏ vẻ thận trọng thường ngày, nở một nụ cười thật tươi nói: "Tả Tả, cậu kể hay quá đi! Đây là lần đầu tiên tớ được nghe phiên bản Bình thư trực tiếp đấy, đúng là hưởng thụ cấp VIP, nghe đã tai thật sự."
Cô gái được gọi là Tả Tả, cởi bỏ phong thái đại tướng trên sân khấu ban nãy, ngượng ngùng cười nói: "Tiểu Vi, cậu thấy hay thật à? Nhưng sư phụ nói tớ vẫn còn nhát gan lắm, cần phải luyện nhiều hơn nữa, nếu không thì không lên sân khấu được."
Nói đến đây, Tả Tả hiển nhiên đã nghĩ tới lời nhận xét của sư phụ, nụ cười trên môi cũng có chút ủ rũ.
"Luyện thì chắc chắn là phải luyện rồi, nhưng tớ thấy Tả Tả cậu kể hay lắm mà." Ngụy Vi nói.
"Đó là vì kể cho Tiểu Vi cậu nghe, là người quen nên tớ mới thả lỏng được, chứ có người lạ là tớ chịu thua ngay." Tả Tả thở dài.
Tả Tả đang nói đến lần trước cô biểu diễn trước mặt Ngụy Vi và cha cô, ông Ngụy. Kết quả là cô đã đứng hình ba phút không nói được một câu hoàn chỉnh, có thể thấy mức độ thất bại thảm hại đến thế nào.
Phải nói Tả Tả cũng thật kỳ lạ, một cô gái xinh xắn như vậy, người khác thích nghệ thuật thì đi học dương cầm, khiêu vũ, vẽ tranh, còn cô lại chạy đi học Bình thư.
Bây giờ đừng nói là học Bình thư, ngay cả người nghe Bình thư cũng ngày một ít đi. Vậy mà Tả Tả lại cảm thấy Bình thư rất thú vị, học cũng rất giỏi, kể chuyện khiến người ta say mê, bất kể là lịch sử đao quang kiếm ảnh hay những nhân vật truyền kỳ phức tạp, cô đều kể rất hay. Nhưng vấn đề là, sớm muộn gì cũng phải đối mặt với khán giả.
Bị sư phụ nhắc nhở, sau khi buồn bã, cô tìm cô bạn thân Ngụy Vi để tâm sự.
Kể từ khi ông Ngụy thay đổi chiến lược, lấy Quán ăn Thần Bếp làm đột phá khẩu, quan hệ giữa ông và con gái Ngụy Vi đã có sự cải thiện vượt bậc.
Tính cách Ngụy Vi cũng trở nên vui vẻ hơn, và cô cũng sẵn lòng qua lại với bạn bè như trước.
"Chuyện này chỉ có thể từ từ thôi, đừng buồn nữa. Tớ dẫn cậu đi ăn một bữa thật ngon, ăn xong là vui lên ngay." Ngụy Vi chuyển chủ đề.
"Món gì ngon cơ?" Tả Tả hỏi: "Ăn xong là vui được thật à?"
Trong ấn tượng của Tả Tả, món ăn duy nhất có công năng đặc biệt này chính là rau chân vịt của Thủy thủ Popeye.
"Đúng vậy, dù sao tớ ăn xong đều cảm thấy trong lòng siêu thoải mái, mà đồ của ông chủ Viên làm ngon thật sự luôn." Ngụy Vi quả quyết.
"Dù sao cũng sắp đến giờ cơm trưa rồi, vậy chúng ta đi ăn thôi." Tả Tả nhìn đồng hồ thấy sắp mười một giờ, liền nói.
"Nhưng cậu biết tớ phải giữ cổ họng, chỉ ăn được đồ thanh đạm thôi đấy." Tả Tả nói thêm một câu.
"Yên tâm đi, ông chủ Viên am hiểu nhiều loại ẩm thực lắm, cùng lắm thì mình không gọi món cay là được chứ gì." Ngụy Vi tự tin nói.
Hai cô gái hễ nói đến chuyện ăn uống là hành động rất nhanh, chỉ vài phút đã thu dọn xong xuôi và xuất phát. Cũng may nhà Ngụy Vi cách Quán ăn Thần Bếp không quá xa. Khi họ đến nơi, mọi người đã bắt đầu xếp hàng, nhưng xem ra vẫn có thể ăn được. Còn về việc là lượt thứ mấy thì khó mà nói.
"Sao ở đây đông người thế?" Tả Tả vóc dáng không cao, chỉ hơn một mét năm một chút, đứng ở đây chỉ thấy toàn là lưng với gáy của người phía trước, dù có nhón chân lên cũng không tài nào nhìn thấy được tốp đầu.
"Đây mới chỉ là bắt đầu thôi, chưa đông lắm đâu. Đợi lát nữa cậu nhìn lại xem, lúc đó mới gọi là đông." Ngụy Vi thản nhiên nói.
Tả Tả có chút lè lưỡi, chỉ nhìn sơ qua cũng đã có bốn, năm mươi người rồi, thế mà vẫn chưa đông ư?
--------------------
Chương 2282: Nếp Sống Văn Minh Của Thực Khách
Chương 2282: Nếp Sống Văn Minh Của Thực Khách
Trái Trái tỏ vẻ không hiểu, từng này người mà còn tính là ít, vậy bao nhiêu mới được coi là nhiều?
Chủ yếu là nếu sân khấu này dành cho Trái Trái, thì một khán giả thôi cũng đã thấy nhiều, huống hồ ở đây có đến hơn năm mươi người.
Thế nhưng chỉ trong vài phút ngắn ngủi sau đó, Trái Trái đã hiểu được ý của Ngụy Vi.
Ban đầu, hai cô gái đứng ở cuối hàng, vậy mà trong nháy mắt, phía sau họ đã có thêm hai, ba mươi người nữa. Tốc độ này quả thực quá kinh người.
"Hàng lối ngay ngắn thật đấy." Thật lòng mà nói, Trái Trái đã thấy nhiều nơi xếp hàng ngăn nắp, nhưng thẳng tắp đến mức này thì đúng là của hiếm.
Nhìn một lượt, ai nấy đều rất có trật tự, chẳng kém gì học sinh tiểu học xếp hàng tập thể dục.
"Bởi vì đây là Tiệm Cơm Thần Bếp mà." Ngụy Vi giới thiệu với một chút tự hào.
"Chẳng lẽ xếp hàng không ngay ngắn sẽ bị phạt tiền sao? Hay là ông chủ ở đây hung dữ lắm?" Trái Trái để trí tưởng tượng bay xa.
"Trái Trái à, cậu đúng là... Cứ mải mê học Bình thư mà tách biệt với thế giới bên ngoài, ngay cả mấy tin tức này trên mạng cũng không xem." Ngụy Vi nói: "Ông chủ Viên hiền lành lắm, nhưng trật tự này là do chính các thực khách chúng tớ tự giác duy trì đấy. Vì đây là Tiệm Cơm Thần Bếp, nên chúng tớ bằng lòng bỏ thời gian chờ đợi, không thể đối xử qua loa được."
Trái Trái lờ mờ hiểu ra. Bởi vì Tiệm Cơm Thần Bếp có một vị trí đặc biệt trong lòng mọi người, nên họ sẵn lòng tuân theo cái cảm giác mang tính nghi thức này.
Thật ra, những điều tốt đẹp đều như vậy, mọi người sẽ tự giác cùng nhau gìn giữ.
"Tiểu Vi, nơi này thật sự khác hẳn những quán ăn khác." Trái Trái không kìm được mà nói.
"Đúng vậy đó, đồ ăn của ông chủ Viên có thể khiến người ta vui vẻ, không phải chỉ mình tớ cảm thấy thế đâu, mà là tất cả mọi người đều cảm thấy vậy, cho nên mới có rất nhiều người đến ăn." Ngụy Vi hất cằm, vẻ mặt vô cùng kiêu hãnh.
"Vậy thì tớ nhất định phải nếm thử cho đã mới được." Mắt Trái Trái sáng lên.
Trong mười người thì có đến chín người là tín đồ ẩm thực, người còn lại chẳng qua là chưa bộc lộ thuộc tính đó ra mà thôi.
Cứ nghĩ đến Du Ba thẳng tắp ngày nào mà cũng bị khai phá ra là biết.
Mà Trái Trái thì đã sớm được hun đúc trong môi trường đó. Chủ yếu là vì Bình thư thường được biểu diễn trong các quán trà, nơi không thiếu đồ ăn vặt và điểm tâm, mà nổi tiếng nhất chắc chắn là ba quán trà lớn ở Cô Tô.
Mà sư phụ của Trái Trái lại là một nhân vật tầm cỡ Thái Sơn Bắc Đẩu trong một quán trà ở đó, nếu không Ngụy Vi cũng chẳng thể khen Trái Trái kể hay đến vậy, vừa là do có thiên phú, vừa là nhờ danh sư chỉ điểm.
Hai người đến không sớm cũng không muộn. Sau khi giờ cơm tối bắt đầu, họ phải đợi thêm một tiếng nữa mới đến lượt.
Dù đây không phải lần đầu Ngụy Vi tự mình đến, nhưng lại là lần đầu tiên cô dắt bạn đi cùng, nói thật là có chút phấn khích.
Có thể giới thiệu thành công món mình yêu thích cho cô bạn thân, đối với Ngụy Vi, đây là một trải nghiệm vừa mới lạ vừa vui vẻ.
Hai người may mắn được ngồi ở hai vị trí cuối cùng trong vách ngăn, vừa hay có thể nhìn thấy một vài động tác của Viên Châu.
Khi họ vừa ngồi xuống, cũng là lúc họ thấy Viên Châu đang thái thịt ngỗng. Con ngỗng to béo, da bóng loáng mọng nước được đặt trên thớt, trông đặc biệt lớn, nhưng Viên Châu tay phải cầm dao, tay trái chỉ khẽ vịn, cứ thế tuỳ ý lia vài đường trông vô cùng nhẹ nhàng thoải mái, thế mà con ngỗng cứ thế thuận theo lực của con dao mà tự động tách ra.
Từng miếng thịt được xếp ngay ngắn trên thớt, dù Trái Trái cảm thấy dùng cụm từ "phanh thây tám mảnh" ở đây không hợp lắm, nhưng khi nhìn thấy ánh sáng lạnh lẽo loé lên từ con dao phay, từ đó cứ tự động nảy ra trong đầu cô.
"Ực, tay nghề dùng dao của đầu bếp này đỉnh quá đi." Trái Trái có chút bị dọa sợ.
"Đây chỉ là kỹ thuật thái cơ bản thôi. Lúc nào cậu được thấy ông chủ Viên luyện dao một mình ấy, lúc đó mới biết thế nào là đỉnh cao." Dù Ngụy Vi cũng xem đến mê mẩn, nhưng dù sao cô cũng là người từng trải.
Đối với tay nghề dùng dao của Viên Châu, cô biết không nhiều, nhưng chắc chắn không ít, giờ phút này ra vẻ như một người lão làng đang chỉ bảo cho lính mới.
"Thế này mà vẫn chưa tính là lợi hại sao?" Là một thành viên của hội những người tay chân vụng về, Trái Trái thấy thật khó tưởng tượng.
Nhưng vì lúc trước đã bị vả mặt nhẹ vì chủ đề số lượng người, nên Trái Trái cũng không có ý định hỏi tới cùng mà quyết định xem tiếp.
"Xin hỏi quý khách dùng gì ạ?" Lúc này, Tô Nhược Yến đến nhận món.
"Chị Tô ơi, cho em một phần ngó sen nhồi gạo nếp sốt hoa quế, một phần trứng hấp tôm nõn, một phần cơm niêu lạp xưởng, em lấy từng đó thôi ạ." Ngụy Vi gọi món ngay lập tức.
Cái lợi của việc thường xuyên đến ăn chính là có thể khá thân quen với nhân viên phục vụ của quán, mà thân với họ đồng nghĩa với việc có thể biết được nhiều thông tin của quán.
Chẳng có nhân viên phục vụ ở quán ăn nào lại được chào đón như ở Tiệm Cơm Thần Bếp.
Thấy là Ngụy Vi, nụ cười trên môi Tô Nhược Yến càng thêm rạng rỡ.
Ngụy Vi cũng có khẩu vị thanh đạm, toàn chọn những món không cay. Đương nhiên cô cũng ăn được cay, nhưng hôm nay đi cùng bạn thân, mà bạn không ăn được nên Ngụy Vi cũng tinh ý không gọi.
Thấy Ngụy Vi gọi món nhanh như chớp, Trái Trái cũng nói luôn: "Cho em một phần hải sản kiểu Thuận Đức, một phần thịt cuộn hoa quế, và một phần bánh nếp lạp xưởng. Mấy món này đều có chứ ạ?"
Chủ yếu là vì trước đó Ngụy Vi có nói ở đây gần như muốn ăn gì cũng có, thế nên Trái Trái cũng lười xem thực đơn mà gọi thẳng tên món. Đương nhiên nếu không có thì đổi món khác là được, cũng chẳng có gì to tát.
"Đều có ạ, quý khách có gọi những món này thôi phải không ạ?" Sau khi Tô Nhược Yến xác nhận lại, cô ghi các món xuống rồi đưa vào cho Viên Châu bên trong.
Một vài món hai người gọi đều đã được chuẩn bị sẵn từ trước, nên có thể lên rất nhanh, ví dụ như món ngó sen nhồi gạo nếp sốt hoa quế, món này cần làm sẵn, khi dùng chỉ cần hâm nóng và hấp lại là được.
Món đầu tiên của hai người được bưng lên rất nhanh, chính là ngó sen nhồi gạo nếp. Do được nhuộm màu bằng đường phèn và tác động của nước nóng, phần ngó sen vốn trắng nõn giờ đã chuyển sang màu vỏ quýt óng ả, phía trên rưới một lớp si-rô hoa quế trong suốt ánh lên sắc vàng kim, đổ lên miếng ngó sen càng làm nó trông thêm mềm mại.
Ở những chỗ cắt ra, để lộ các lỗ trong củ sen, lúc này không còn trống rỗng mà đã được lấp đầy bằng gạo nếp trắng ngần, tỏa ra hương thơm ngọt ngào, dù sao thì nước miếng của Ngụy Vi cũng sắp chảy ra rồi.
"Trái Trái, cậu cũng thử đi." Ngụy Vi vẫn rất hào phóng.
Sau khi ăn liền tù tì mấy miếng, cô vội gọi cô bạn mình cùng ăn. Có phúc cùng hưởng, có hoạ cùng chia mà.
Trái Trái đã sớm không nhịn được, nhân lúc được mời, cô cũng không khách khí, gắp ngay một miếng cho vào miệng.
Viên Châu thái thành những lát dày chừng một ngón tay, mỗi lát đều được rưới si-rô hoa quế. Vừa cho vào miệng, cảm giác đầu tiên là vị ngọt ngào, sau đó là miếng ngó sen mềm mại và gạo nếp dẻo thơm. Miếng ngó sen vốn nên giòn ngọt nay lại trở nên mềm mại, mang theo hương thơm tinh tế, kết hợp với gạo nếp dẻo thơm, ăn vào có hương vị tuyệt vời.
Ăn miếng đầu tiên, mắt Trái Trái liền sáng rực, cảm thấy ngon vô cùng. Chẳng cần Ngụy Vi mời nữa, ăn xong miếng thứ nhất, cô lập tức gắp miếng thứ hai, trong đầu chỉ toàn là suy nghĩ thúc giục phải ăn nhanh lên, cảm giác không thể dừng lại được.
Ngụy Vi nhìn mà hơi hối hận. Vốn dĩ cô chỉ định "hào phóng giả vờ" cho Trái Trái ăn một miếng thôi, ai ngờ chỉ lơ đãng một chút mà bạn mình đã ăn liền ba miếng. Nhìn đĩa chỉ còn lại hai lát, cô thoáng chốc sốt ruột.
"Trái Trái, cậu ăn chậm một chút, cẩn thận nghẹn đấy." Vì giữ thể diện, Ngụy Vi chỉ có thể nhắc nhở một cách ý tứ.
"Không sao đâu, ngó sen nhồi gạo nếp sao mà nghẹn được, tớ cẩn thận lắm." Nói rồi, Trái Trái lại gắp một miếng nữa cho vào miệng.
Thôi rồi, cũng chẳng cần nói gì nữa, vì đồ ăn đã hết sạch, nói thêm cũng vô ích.
--------------------
Chương 2283: Bầu không khí thư thái
Chương 2283: Bầu không khí thư thái
Ngụy Vi cũng không cần phải băn khoăn thêm nữa, vì hai người vừa ăn xong món củ sen nhồi gạo nếp hoa quế thì một món mới đã được dọn lên ngay lập tức.
Đây là món gỏi cá do Tả Tả gọi. Nếu nói về gỏi cá ngon nhất, phải kể đến Thuận Đức, đó chính là thiên đường của các món cá. Người ta thường nói “Ăn ở Quảng Châu, vị ở Thuận Đức”, quả không ngoa chút nào.
Gỏi cá Thuận Đức vốn đã vô cùng nổi tiếng, và Tả Tả đặc biệt yêu thích món này. Dĩ nhiên, cô không thích ăn sashimi của Nhật. Cô cảm thấy hai món này tuy có vẻ tương tự nhưng thần thái lại hoàn toàn khác biệt.
Gỏi cá là một sản phẩm của văn hóa ẩm thực truyền thống Trung Hoa, nên dụng cụ bày biện cũng rất cầu kỳ. Người ta thường dùng đĩa sơn mài hoặc dụng cụ hình chiếc thuyền để đựng. Phải công nhận trí tuệ của người xưa, các món ăn đều hội tụ đủ “sắc, hương, vị, ý, hình, dưỡng”. Trong đó, “ý, hình, dưỡng” là do người hiện đại thêm vào, nhưng thực chất người xưa đã rất chú trọng đến dụng cụ rồi.
Viên Châu dùng một chiếc đĩa sơn mài. Chiếc đĩa tròn mang màu đỏ sẫm, điểm xuyết vài đường nét đen nhánh và họa tiết mây bay, trông có vẻ hơi trầm. Nhưng khi bày gỏi cá lên thì lại hoàn toàn khác.
Những lát cá trong suốt, trắng như ngọc được xếp thành hình cánh hoa, còn chính giữa là các loại gia vị ăn kèm.
Trên nền thịt cá trắng muốt, chiếc đĩa vốn có màu sẫm bỗng trở nên sống động, rực rỡ hơn, đạt điểm tối đa về mặt thị giác.
Với món gỏi cá truyền thống, mười mấy loại gia vị vẫn còn được xem là ít. Tại quán ăn Thần Bếp, gia vị được chọn lọc chỉ còn năm loại kinh điển nhất: sợi cà rốt, sợi ớt, sợi khoai môn, sợi cải bẹ và miến chiên giòn. Chúng được xếp ngay ngắn giữa “đóa hoa”, trông như một đài nhụy rực rỡ sắc màu.
"Tinh xảo quá đi mất." Tả Tả có chút không nỡ ăn, vì nó thực sự quá đẹp.
Món ăn trông như một đóa sen tuyết nở trên đỉnh núi, trong veo và thuần khiết, khiến người ta không dám mạo phạm. Đặc biệt là sau khi được làm lạnh vài phút trong tủ đông, lúc lấy ra còn vương chút khói trắng, càng làm món ăn thêm phần lung linh.
Ngụy Vi thì không có nỗi bận tâm này. Cô đã quá quen với những món ăn tinh xảo của quán. Nếu ở quán ăn Thần Bếp mà cứ không nỡ ăn vì món ăn quá đẹp, thì chỉ có nước chết đói mà thôi.
"Hay là để tớ ăn trước một miếng, phá vỡ bố cục tổng thể đi, như vậy cậu sẽ không còn ngại ngần nữa." Ngụy Vi ra vẻ như thể “mình không vào địa ngục thì ai vào”.
Chẳng đợi Tả Tả phản ứng, cô đã nhanh tay gắp một lát cá trắng như tuyết. Lúc này Ngụy Vi mới hiểu tại sao phải dùng chiếc đĩa màu sẫm như vậy, vì nếu dùng đĩa màu sáng, có lẽ cô sẽ chẳng tìm thấy lát cá ở đâu mất. Nó thực sự quá mỏng.
Theo tiêu chuẩn, thái được lát cá dày 0.5mm đã được coi là mỏng như cánh ve, đẹp tuyệt mỹ, thuộc đẳng cấp đại sư rồi.
Nhưng kỹ thuật dùng dao của Viên Châu thì không thể đánh đồng như vậy được. Anh có thể thái đến độ mỏng cực hạn là 0.3mm, mỏng đến mức chỉ cần thêm một chút nữa thôi là chắc chắn sẽ rách. Gắp lên mà không nhìn thấy được là chuyện hết sức bình thường.
Dựa vào cảm giác, cô đưa đũa vào miệng. Hơi ấm trong miệng gặp miếng cá lạnh buốt, một vị ngon tuyệt hảo lập tức tan ra. Vì lát cá thật sự rất mỏng nên nó cũng tan chảy ngay khi gặp nhiệt độ, dù chưa chấm gia vị nhưng ăn vào đã cảm nhận được vị ngon khó tả, hương thơm tràn ngập khoang miệng, khiến người ta lưu luyến không nguôi.
Ba hương vị tươi, ngọt, và non được thể hiện đến mức tột cùng trong món gỏi cá này. Sau khi ăn một miếng, Ngụy Vi lập tức nhanh tay lẹ mắt gắp miếng thứ hai, lần này cô cuốn thêm vài sợi cải bẹ.
Từ lúc Ngụy Vi đề nghị “giúp đỡ” cho đến khi cô ăn xong một miếng chỉ diễn ra trong vòng một phút. Tả Tả chỉ biết trơ mắt nhìn “đóa hoa” thanh tú yêu kiều ban nãy đã trực tiếp “tàn lụi”.
Tả Tả liền nhận ra nếu còn chần chừ nữa thì sẽ chẳng còn gì, thế là cô cũng không khách sáo mà cầm đũa lên. Cách tốt nhất để lưu giữ một thứ tuyệt mỹ chính là ăn nó vào bụng.
Một đĩa gỏi cá được thái cực mỏng, bày khắp mặt đĩa. Phải nhìn kỹ mới phát hiện ra cá được xếp thành hai lớp chồng lên nhau, nhưng không dính chặt hoàn toàn để tránh bị nát. Nếu không để ý sẽ không tài nào nhận ra.
Dù là một đĩa đầy ắp nhưng hai người mỗi người một miếng, chẳng mấy chốc đã hết sạch.
"Thế nào, đồ ăn ở đây ngon chứ?" Ngụy Vi ghé sát lại hỏi.
"Đúng là rất ngon. Không chỉ hương vị tuyệt vời mà cách bày trí cũng rất đẹp. Quan trọng nhất là cảm giác ăn cơm ở quán rất dễ chịu. Đồ ăn ngon, không gian thoải mái, những vị khách xung quanh cũng rất tuyệt." Tả Tả gật đầu nói.
Cô vốn đã ra ngoài được một tuần rồi mà không có chút tiến triển nào, trong lòng cảm thấy có chút lo lắng, bất an. Nhưng sau khi ăn xong, tâm trí cô chỉ còn toàn là mỹ thực. Mỹ thực có thể xoa dịu lòng người, câu này quả không sai.
Nhất là khi món gỏi cá mát lạnh trôi vào bụng, cả người cô như tĩnh lại. Không phải là tiên đan diệu dược gì, cũng chẳng có gì huyền ảo, chỉ đơn giản là sau khi thưởng thức món ngon, một cảm giác thỏa mãn dâng lên từ tận đáy lòng, khiến người ta cảm thấy vô cùng đủ đầy và dễ chịu.
"Nếu được kể Pingshu trong một không gian như thế này, mình chắc chắn sẽ không gặp vấn đề gì." Tả Tả thầm nghĩ. Nhưng khán phòng kể chuyện thực tế thì ồn ào hơn nhiều.
"Tớ đã nói rồi mà, đồ ăn ở đây sẽ khiến người ta vui vẻ, không sai chứ?!" Ngụy Vi thấy cô bạn của mình hưởng ứng lời giới thiệu, trong lòng cũng vui lây.
Bình thường cô toàn đi cùng ngài Ngụy, mọi việc đều do ông lo liệu. Đây là lần đầu tiên Ngụy Vi tự mình quyết định mọi thứ, cảm giác cũng không tệ.
Ngay sau đó, các món ăn lần lượt được dọn lên, đầu tiên là món trứng hấp tôm nõn của Ngụy Vi, rồi đến bánh lạp xưởng của Tả Tả. Cuối cùng là một món ăn công phu: Quế hoa trát.
Món ăn này là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Đông, nguyên liệu khá nhiều, dĩ nhiên thời gian chế biến cũng tương đối lâu, vì cả khâu tẩm ướp và hấp đều cần thời gian, nên nó được dọn lên sau cùng.
Cái tên nghe có vẻ mỹ miều, nhưng thực tế khi nhìn thấy món ăn, người ta sẽ tưởng đây là một loại lạp xưởng, mà còn là loại cỡ lớn.
Món ăn được dọn lên là những lát cắt hình tròn, mỗi lát chỉ dày khoảng 1mm nhưng phần nhân bên trong lại vô cùng phong phú, màu sắc cũng đa dạng, có màu vàng, màu da, cả màu trắng nữa.
Dĩ nhiên, Quế hoa trát và lạp xưởng không giống nhau. Lạp xưởng là nhồi thịt vào ruột non, còn Quế hoa trát thì dùng ruột vịt tươi cuộn từng lớp từng lớp lại.
Để đánh giá một món Quế hoa trát có đạt chuẩn hay không, có một tiêu chí rất quan trọng là xem nó được cuộn có chặt tay không. Nếu cuộn không chặt, lúc thái sẽ rất dễ bị bung ra, vừa mất thẩm mỹ mà hương vị cũng không ngon.
Dĩ nhiên, món Quế hoa trát được dọn lên lúc này là một tác phẩm hoàn hảo. Lòng đỏ trứng muối, thịt nạc, thịt mỡ bên trong được ruột vịt cuộn lại vô cùng chặt chẽ, thể hiện qua từng lát cắt trông rất vững chắc.
Vì vừa mới được hấp xong nên món ăn vẫn còn bốc hơi nóng, tỏa ra mùi thơm nồng nàn. Vốn dĩ mùi của lòng đỏ trứng muối đã rất thơm, không chỉ có hương béo ngậy mà còn có vị đặc trưng sau khi ướp, nay lại hòa quyện cùng mùi thơm của thịt đã được tẩm ướp kỹ càng, vô cùng quyến rũ.
"Tớ thử một miếng xem sao." Lần này, Tả Tả không cho Ngụy Vi cơ hội mở lời, cô chủ động gắp một lát cho vào miệng.
--------------------
Chương 2284: Ruột vịt ngâm rượu hoa hồng
Chương 2284: Ruột vịt ngâm rượu hoa hồng
Vừa cho vào miệng, cảm giác đầu tiên là hương hoa hồng thoang thoảng, quyện lẫn với mùi rượu thơm dịu, đây chính là kết quả của việc được ngâm trong rượu hoa hồng. Vì được cuốn rất chặt nên phải dùng răng khẽ cắn mới nếm được hương vị bên trong. 'Rộp' một tiếng, miếng ruột vịt giòn sần sật liền vỡ ra, để lộ phần nhân bên trong. Thịt heo căng mọng, lòng đỏ trứng muối chảy dầu vàng óng mang theo vị bùi thơm, dù có cắn phải mỡ cũng không hề cảm thấy béo ngậy, ngược lại còn có vị ngọt thơm, một hương vị vô cùng đặc biệt.
Cảm giác này hoàn toàn khác biệt so với lạp xưởng thông thường, mang đến một trải nghiệm tươi mới. Tả Tả khẽ nheo mắt, gương mặt ánh lên nụ cười thư thái.
"Ngon quá! Tớ thấy món này còn ngon hơn tất cả những món tớ từng ăn trước đây. Trước giờ tớ không thích các món làm từ nội tạng lắm, cứ thấy nó có mùi gì đó không hay. Giờ mới biết thì ra nội tạng cũng có thể ngon đến thế này." Tả Tả tay phải cầm đũa lại gắp thêm một miếng cho vào miệng.
Răng khẽ chạm, mỹ vị khó tả lan tỏa trong khoang miệng, khiến người ta ăn mãi không muốn ngừng.
"Đấy là ở quán của chủ quán Viên thôi, những nơi khác thì cậu vẫn nên tự mình thử trước đã." Ngụy Vi nói thêm một câu.
Ngụy Vi phản ứng chậm hơn một nhịp, nhưng khi hoàn hồn lại cũng không chịu thua kém, cô cầm đũa lên và liên tục gắp. Các tầng hương vị hòa quyện vào nhau, mỗi lớp một khẩu vị khác biệt, chỉ một miếng cắn đã mang lại cảm giác biến hóa đa dạng, thực sự khiến người ta kinh ngạc.
Đừng nhìn Ngụy Vi và Tả Tả là hai cô gái nhỏ, nhưng tốc độ ăn của họ chẳng hề thua kém ai. Một đĩa thức ăn dù nhiều đến đâu cũng chẳng mấy chốc đã hết, huống chi phần ăn vốn không nhiều, nên lại càng nhanh chóng thấy đáy.
"Chúng ta gọi thêm món nữa đi." Tả Tả nhìn chiếc đĩa sạch bong, nói.
Thường thì ba món ăn đã đủ cho một bữa của cô, đó là trong tình trạng rất đói sau khi luyện tập. Hôm nay rõ ràng đã ăn hết ba đĩa rồi mà bụng vẫn cảm thấy chưa no.
Quả nhiên dạ dày cũng giống như lồng ngực, ép một chút là có chỗ ngay.
"Đương nhiên là được rồi. Ở quán của ông chủ Viên, lúc nào cũng cảm thấy hoặc là ví không đủ dày, hoặc là dạ dày quá nhỏ, tất nhiên là trừ chú Ô ra." Ngụy Vi nói.
"Chú Ô?" Tả Tả có chút tò mò.
"Đúng vậy, chú Ô có dạ dày không đáy, về cơ bản là gọi món một lần cho xong. Nếu chú ấy mà phải gọi thêm món thì chỉ có thể chứng tỏ hôm đó tâm trạng chú ấy cực kỳ tốt." Ngụy Vi nói một cách đầy thâm ý.
Tả Tả nghe mà chẳng hiểu gì cả. Chuyện này nghe qua thì có vẻ bình thường, sao Ngụy Vi lại nói với vẻ mặt vô cùng ngưỡng mộ như vậy.
Ngụy Vi nhìn quanh một vòng, phát hiện Ô Hải và Mao Hùng đã sớm rời đi: "Lần sau chúng ta đến ăn sáng, tớ sẽ cho cậu mở mang tầm mắt về thực lực của chú Ô, lúc đó cậu sẽ hiểu."
Trăm nghe không bằng một thấy, phải tận mắt chứng kiến mới có thể tin trên đời lại tồn tại một “mãnh thú” như vậy.
Tả Tả gật đầu, chuyển sự chú ý trở lại những món ăn mình muốn gọi. Không lâu sau, hai người bắt đầu vòng ăn thứ hai. Đương nhiên để cho an toàn, hai người chỉ gọi thêm mỗi người một món. Ngụy Vi nói rằng nếu ăn không hết sẽ bị ghi vào sổ đen, không được đến ăn nữa, nên Tả Tả vô cùng cẩn thận.
"Quy định này thật hay, có thể giúp biết bao người quen thói lãng phí thay đổi thói quen, tiết kiệm được không ít lương thực." Tả Tả thầm tán thưởng quy định này.
Đương nhiên, Viên Châu không hề biết hôm nay có người anh hùng có cùng chí lớn với mình.
"Tả Tả này, hay là cậu kể cho tớ nghe một đoạn Bình thư ở đây đi?" Ngụy Vi đột nhiên nảy ra ý tưởng.
"Ơ..." Tả Tả ngẩn người, nói: "Tớ không có thước gõ, mà ngồi kể thế này tớ cũng không quen."
Thước gõ là tên gọi trong giới người kể chuyện, còn nếu quan lại sử dụng thì nó được gọi là kinh đường mộc.
"Coi như là luyện tập thoại đi, kể cho tớ nghe một chút thôi." Ngụy Vi cổ vũ: "Nhanh lên nào."
"Vậy... tớ..." Tả Tả thử cất lời, nhưng cuối cùng vẫn không thể nói ra được.
"Keng keng keng..."
Thời gian bữa tối vẫn tiếp diễn, Viên Châu cần mẫn làm việc trong bếp, nhanh như một cơn lốc. Nếu không để ý, có người nói trong bếp có đến ba người chắc cũng có kẻ tin.
Bữa tối nhanh chóng kết thúc đúng giờ dự định. Sau khi tiễn các thực khách và Tô Nhược Yến, Viên Châu trở về lầu hai nhưng không tắm rửa ngay mà trực tiếp mở lời trong đầu.
"Hệ thống, hình như tôi có phần thưởng chưa nhận thì phải." Viên Châu đột nhiên nghĩ đến việc kỷ niệm năm năm sắp đến, nhưng luôn cảm thấy có chuyện gì đó chưa làm.
Mãi đến khi nhìn thấy Ô Hải lúc nãy anh mới nhận ra, đúng rồi, Ô Hải sắp đi, món mới cũng đã ra mắt, nhưng phần thưởng của mình hình như vẫn chưa nhận.
"Đúng vậy, thưa Túc chủ, phần thưởng của nhiệm vụ danh vọng vẫn chưa được nhận." Hệ thống hiện chữ.
Vốn dĩ sau khi hoàn thành nhiệm vụ ở Pháp, Viên Châu đã muốn nhận phần thưởng ngay. Anh đã mong chờ ẩm thực Tần từ rất lâu, nhưng lúc đó không có điều kiện để luyện tập, nếu nhận rồi chắc chắn sẽ ngứa tay muốn thử, vì vậy anh đã tạm gác lại.
Sau khi về nước, để tri ân thực khách, anh đã trực tiếp ra mắt ẩm thực Tương, rồi lại bận rộn nghiên cứu loại đao công điển tàng cấp thứ hai, đến tận bây giờ mới nhớ ra.
"Vậy lát nữa nhận luôn." Viên Châu nghĩ bụng, quyết định đi tắm trước, chuẩn bị xong đồ ăn cho quán rượu rồi tính sau.
Sau khi Viên Châu giao các món ăn giải rượu cho Mao Dã, anh lại trở về lầu hai rồi mới nói: "Nhận phần thưởng."
Ngay sau đó, trong đầu anh như có pháo hoa nở rộ, vô số kiến thức như những vì sao lấp lánh, giống như một đoạn phim quay chậm. Không chỉ có các loại kiến thức, mà còn có cả kinh nghiệm, tổng kết của các danh sư, đại sư ẩm thực, tất cả đều được Viên Châu hấp thu, dung hội và quán thông, dần dần biến thành kiến thức của riêng mình.
"Vùng đất từng là kinh đô của mười ba triều đại quả nhiên không chỉ có ưu thế về mặt địa lý, mà ngay cả ẩm thực cũng phong phú vô cùng." Viên Châu thầm nghĩ.
Thực ra, ẩm thực Tần có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực Hoài Dương và ẩm thực Lỗ, có thể nói là hội tụ tinh hoa của nhiều trường phái. Dĩ nhiên không chỉ nói về hương vị, mà ẩm thực Tần vừa chú trọng đến sự tinh xảo tột bậc của đao công không khác gì ẩm thực Hoài Dương, lại vừa đề cao kỹ thuật dùng lửa và đảo chảo, tương ứng với tinh túy của ẩm thực Lỗ.
"Rất nhiều món ăn thuộc về ẩm thực cung đình, và cả những món ăn chay trong chùa chiền cũng mang một nét đặc sắc riêng. Tuy nhiên, ẩm thực thị tứ trong hệ thống ẩm thực Tần lại khiến người ta cảm thấy mới mẻ." Viên Châu cảm khái.
Đây là lần đầu tiên Viên Châu thấy ẩm thực thị tứ được phân loại thành một nhánh riêng trong hệ thống món ăn. Cái gọi là ẩm thực thị tứ chính là những món ăn trứ danh của các tửu lầu, quán ăn nổi tiếng ở những trung tâm đô thị sầm uất. Ở những nơi đó, để thu hút khách hàng, sự cạnh tranh vô cùng khốc liệt, mỗi nơi đều có nét đặc sắc riêng.
"Hôm nay vừa hay rảnh rỗi, hay là làm thử hai món để làm quen tay." Viên Châu quyết định rồi đi xuống lầu.
Vì hứng thú với ẩm thực thị tứ, nên đương nhiên Viên Châu muốn bắt đầu với những món ăn thuộc nhánh này. Mà nói đến món ăn thị tứ nổi tiếng và lưu truyền rộng rãi nhất, chắc chắn phải kể đến "Minh Tứ Hỉ".
Hạn hán lâu ngày gặp mưa rào, nơi đất khách quê người gặp lại cố nhân, đêm động phòng hoa chúc, tên đề bảng vàng.
Bốn niềm vui lớn của đời người này ai cũng quen thuộc, và món "Minh Tứ Hỉ" chính là được đặt tên dựa trên bốn câu này.
Tuy nhiên, chỉ riêng việc chuẩn bị nước dùng gà đặc chế đã tốn rất nhiều thời gian, không thể kịp cho bữa ăn khuya được. Vì vậy, sau khi Viên Châu bắc nồi nước dùng gà lên hầm, anh bắt đầu chuẩn bị một trong ba tác phẩm tiêu biểu của ẩm thực Tần – mực nướng xé sợi.
Đừng nhìn cái tên có vẻ đơn giản, nhưng quy trình chế biến lại phức tạp và đa dạng, thời gian nướng cũng khá dài, dùng làm món ăn khuya cho anh và Ân Nhã thì vừa đẹp.
"Hệ thống, cung cấp một ít mực khô vừa mới ngâm nở." Viên Châu thầm nói.
Mặc dù lúc nãy đã kiểm tra và thấy hệ thống có cung cấp mực khô, nhưng việc ngâm nở ít nhất cũng cần hai tiếng, đến lúc đó món ăn cũng nguội mất rồi. Vì vậy, trong lần thử đầu tiên này, Viên Châu quyết định dùng loại đã được hệ thống ngâm sẵn, vừa hay có thể so sánh sự khác biệt.
"Đã cung cấp." Hệ thống vẫn kiệm lời như mọi khi.
Tìm thấy những con mực đã được ngâm nở căng mọng, mềm dai, Viên Châu lập tức bắt tay vào làm.
Dù là lần đầu tiên chế biến, nhưng động tác của Viên Châu không hề lúng túng, ngược lại còn toát lên một vẻ thong dong, tự tại.
--------------------