Bộ Phương cũng không ngờ món ăn được mở khóa lần này lại là Thịt Kho Tàu. Hắn vẫn còn nhớ món thịt kho làm từ linh heo mà mình từng thưởng thức ở lầu Phụng Tiên. Tuy cuối cùng bị hắn tìm ra không ít khuyết điểm, nhưng không thể phủ nhận, hương vị của món thịt kho đó quả thật không tệ.
Là một đầu bếp, không lý nào Bộ Phương chưa từng ăn Thịt Kho Tàu, cách làm món này hắn cũng đã nắm rõ trong lòng bàn tay. Bất quá, hắn không vội bắt tay vào làm, biết đâu hệ thống lại có cách chế biến khác biệt thì sao?
Bộ Phương kiểm tra phần mô tả về món Thịt Kho Tàu trong hệ thống.
"Cách làm Thịt Kho Tàu: Phương pháp chế biến món này cần vận dụng chân khí nấu nướng, thử thách trình độ khống chế chân khí và xử lý nguyên liệu của ký chủ. Nguyên liệu được chọn là thịt của Hươu Thiên Tru, một linh thú Ngũ phẩm đến từ Vùng Đất Man Hoang. Thịt có mùi thơm nồng đậm, nhưng lại cực kỳ dễ biến chất. Một khi ký chủ xử lý sai sót sẽ khiến thịt hươu trở nên đắng chát khó nuốt."
Cách làm Thịt Kho Tàu mà hệ thống cung cấp quả nhiên không phải là phương pháp thông thường, lại cần sử dụng đến chân khí nấu nướng. Điều này khiến Bộ Phương hơi kinh ngạc, lẽ nào những món ăn được mở khóa sau này đều cần dùng đến chân khí nấu nướng sao?
Đồng thời, nguyên liệu thịt lại là thịt hươu chứ không phải thịt heo truyền thống, điều này cũng nằm ngoài dự đoán của Bộ Phương.
Bộ Phương đi đến trước tủ bát, kéo ngăn tủ ra, bên trong là một khối thịt hươu màu đỏ hồng được đặt ngay ngắn. Có lẽ vì là nguyên liệu của dị thế giới nên lớp da và mỡ của miếng thịt hươu này dày hơn một chút so với những loại hắn từng thấy, trông khá giống thịt heo, nhưng độ săn chắc của thớ thịt chắc chắn là khác nhau.
Một mùi thơm nồng kỳ lạ tỏa ra từ miếng thịt, đó là một loại hương thơm đặc biệt, không khơi dậy cảm giác thèm ăn nhưng lại khiến người ta bất giác phải hít hà.
Hắn lấy miếng thịt hươu ra, cẩn thận đặt lên thớt gỗ. Tâm niệm vừa động, con dao bầu Xương Rồng đen như mực liền xuất hiện trong tay.
Con dao xoay một vòng trong tay, Bộ Phương dùng nó cạo nhẹ trên bề mặt thịt hươu để loại bỏ một lớp mỡ thừa, sau đó lấy một ít nước suối sạch rửa qua miếng thịt.
Dùng sống dao vỗ nhẹ lên miếng thịt, Bộ Phương mặt không cảm xúc giơ dao bầu lên.
Điểm mấu chốt khi xử lý thịt Hươu Thiên Tru chỉ có một, đó là phải nhanh, đồng thời phải giữ cho mặt cắt phẳng lì. Như vậy mới có thể khiến hương thơm và linh khí trong thịt cùng tồn tại một cách hài hòa, không xung đột với nhau làm thịt bị đắng chát.
Đây là lần đầu tiên Bộ Phương sử dụng dao bầu Xương Rồng, nhưng lại không hề có cảm giác ngượng nghịu. Hắn vung tay chém xuống, tốc độ cực nhanh. Lưu Tinh Đao Công nhất cấp của hắn đã gần đạt đến viên mãn, muốn làm được điều này cũng không khó.
Cốc cốc cốc!
Tiếng dao bầu Xương Rồng va vào thớt gỗ giòn giã vang vọng khắp gian bếp. Rất nhanh, miếng thịt Hươu Thiên Tru đã được thái thành từng khối đều tăm tắp. Mỗi một mặt cắt đều phẳng lì, nhẵn bóng, xử lý gần như hoàn hảo.
Hắn đổ nước suối Thanh Tuyền đã đun sôi vào một chiếc đĩa lớn đựng thịt hươu, nước nóng ngập hoàn toàn những miếng thịt.
Sau đó, Bộ Phương bắt đầu chuẩn bị các công đoạn khác. Lần này hắn không cho dầu vào chảo, vì bản thân thịt hươu đã có mỡ, nếu cho thêm dầu vào, mùi vị khác nhau của các loại dầu sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Làm nóng chảo, khi nhiệt độ trong chảo đạt đến mức hơi phỏng tay, Bộ Phương liền vớt những miếng thịt hươu đã chần qua nước sôi ra, dùng chân khí ép sạch hơi nước trong từng miếng thịt, sau đó cho tất cả vào chảo.
Những miếng thịt hươu vừa vào chảo đã phát ra tiếng "xèo xèo", từng luồng hương thơm nồng nàn không ngừng tỏa ra.
Bộ Phương không bị mùi thơm này mê hoặc. Hắn lấy ra một miếng đường đỏ do hệ thống chuẩn bị, đập nát thành bột rồi đưa mắt nhìn vào chảo.
Khi thịt hươu trong nồi bắt đầu tươm ra lớp mỡ bóng loáng, Bộ Phương liền rắc đường đỏ vào, sau đó cầm xẻng lên bắt đầu đảo đều.
Động tác đảo của Bộ Phương rất có quy luật, đây là kinh nghiệm mà hắn đã đúc kết được trong quá trình làm đầu bếp.
Khi đường đỏ tan chảy, hóa thành nước màu bọc lấy từng miếng thịt hươu, những miếng thịt trắng nõn ban đầu giờ đã chuyển sang màu đỏ óng ánh. Mùi thịt không thể kìm nén mà lan tỏa, bao trùm toàn bộ nhà bếp.
Đổ vào một ít nước suối Thanh Tuyền, Bộ Phương đậy nắp vung lại. Vẻ mặt hắn lúc này vô cùng nghiêm túc, bởi vì tiếp theo chính là quá trình nấu bằng chân khí.
Hắn vận chuyển vòng xoáy chân khí trong đan điền, điều động chân khí cuồn cuộn rót vào trong nồi, quấn quanh từng miếng thịt hươu.
Nước dùng trong nồi sôi sùng sục, kéo theo những miếng thịt cũng rung lên bần bật. Lớp da và mỡ của thịt hươu trở nên trong như ngọc phỉ thúy, không ngừng tỏa ra mùi thịt quyện với hương thơm nồng đậm.
Đợi đến khi nước dùng trong nồi cạn đi nhiều, Bộ Phương thu lại chân khí, mở nắp vung ra và bắt đầu đảo liên tục để nước sốt đặc sánh hơn bao phủ hoàn toàn từng miếng thịt.
Nêm muối, thêm một chút nước tương, mùi thịt cuối cùng cũng được định hình. Trong mùi thịt có hương thơm nồng, trong hương thơm nồng lại quấn quýt vị ngọt thanh... Chỉ ngửi mùi hương này thôi, Bộ Phương đã cảm thấy bụng dạ cồn cào, nước miếng ứa ra.
Lấy ra một chiếc đĩa sứ Thanh Hoa, Bộ Phương trút Thịt Kho Tàu vào đĩa, món ăn mới đã hoàn thành.
Mặc dù cần dùng đến chân khí nấu nướng, nhưng so với lần nấu canh gà Phượng Hoàng Tử Sâm trước đó, lần này Bộ Phương tỏ ra thành thạo hơn nhiều, có lẽ là do tu vi đã đột phá.
Bưng đĩa Thịt Kho Tàu ra khỏi bếp, đi vào trong quán nhỏ, Bộ Phương nhất thời sững người.
Bởi vì trên bàn ăn, Tiểu Hắc không biết từ lúc nào đã ngồi chồm hỗm ở đó ra dáng, mắt chó long lanh nhìn chằm chằm vào đĩa Thịt Kho Tàu trên tay Bộ Phương, lưỡi không ngừng liếm mép.
Khóe miệng Bộ Phương giật giật, con chó lười này hễ ngửi thấy mùi thịt là lại sốt sắng. Bất quá, hương vị của món thịt kho này quả thực vô cùng hấp dẫn, thậm chí còn hơn cả món Sườn Xào Say Nồng.
Lấy một cái đĩa khác đặt trước mặt Tiểu Hắc, Bộ Phương mới bắt đầu ngắm nghía món Thịt Kho Tàu này, hay gọi là thịt hươu kho tàu thì đúng hơn.
Màu đỏ au, sáng trong, rung rinh. Làn khói trắng nóng hổi bốc lên từ những miếng thịt kho đỏ như mã não. Lớp da hươu hồng nhuận, lớp mỡ tiếp theo trắng mà không ngấy, lớp thịt nạc cuối cùng thì óng ánh trong suốt, đẹp không sao tả xiết.
Gắp cho Tiểu Hắc một miếng, Bộ Phương cũng gắp một miếng thịt hươu kho cho vào miệng.
Hương vị món này vô cùng đặc biệt. Miếng thịt vừa vào miệng, đầu tiên là vị ngọt thanh của nước sốt lan tỏa, sau đó bất giác cắn vào lớp da, hương thịt liền bùng nổ như một quả lựu đạn, trong nháy mắt bao trùm khắp khoang miệng và đầu lưỡi. Dường như chỉ "ực" một tiếng, cả miếng thịt đã trôi tuột xuống bụng, nhưng trong lòng lại dâng lên một sự thôi thúc mãnh liệt muốn ăn thêm miếng nữa.
Cứ như vậy, Bộ Phương ăn liền hơn nửa đĩa thịt hươu mà vẫn thấy thòm thèm, căn bản không thể dừng lại được, phảng phất như mỗi lần ăn đều chưa nếm trọn được hương vị, lại muốn thử thêm lần nữa.
Tiểu Hắc cũng đang vùi đầu vào đĩa sứ ăn thịt, mắt chó híp lại đầy hưởng thụ. Một người một chó rất nhanh đã giải quyết xong cả đĩa thịt.
Thoải mái ngả người ra ghế, Bộ Phương thở ra một hơi nóng.
Tiểu Hắc thì thỏa mãn quay về chỗ cửa ra vào, khoan khoái nằm xuống ngủ. Ăn xong rồi ngủ... quả đúng là phong cách của Tiểu Hắc.
"Trải qua quá trình nấu bằng chân khí, hương vị của thịt hươu này quả thực ngon đến khó tả. Mùi thơm đặc trưng của Hươu Thiên Tru và mùi thịt đã hòa quyện hoàn hảo vào nhau, tạo ra một cảm giác khiến người ta không tài nào dừng lại được!" Bộ Phương nghĩ đến hương vị của món thịt kho, lại bất giác liếm môi.
Nghỉ ngơi một lát, Bộ Phương đặt chiếc đĩa vào máy rửa bát tự động rồi thong thả đi về phòng mình.
Không thể phủ nhận, đôi khi ăn no rồi ngủ cũng là một loại hạnh phúc.
Thế nhưng khi hắn vừa bước đến cửa phòng, trong đầu lại vang lên âm thanh của hệ thống.
Nhiệm vụ tạm thời: Yêu cầu ký chủ chuẩn bị sẵn sàng vào sáng mai cho lần săn bắt nguyên liệu đầu tiên. Dịch chuyển sẽ bắt đầu vào ngày kia.
(Không trải qua mưa gió, sao thấy được cầu vồng? Thiếu niên, hãy dùng dao bầu của ngươi để chinh phục tất cả nguyên liệu đi!)
Phần thưởng nhiệm vụ: Kỹ thuật chế biến nội tạng.