Bệnh viện Nhân Y ban đầu thiết lập phòng bếp nhỏ tại nhà ăn khoa chỉnh hình, chính là để bệnh nhân được chăm sóc chu đáo và tốt hơn.
Các nguyên liệu nấu ăn được bán theo giá thị trường, bếp nấu được thu tượng trưng vài đồng phí sử dụng tùy theo kích cỡ nồi, dầu muối tương dấm và các loại gia vị khác được cung cấp miễn phí, việc vệ sinh cũng do Bệnh viện Nhân Y tự mình phụ trách.
Không ít người nhà bệnh nhân sau khi nấu canh hoặc cháo xong, sẽ gửi tặng nhân viên y tế một phần. Thậm chí có những bác sĩ nội trú túi rỗng đang ngượng ngùng, tranh thủ lúc nghỉ ngơi chạy đến phòng bếp nhỏ nấu cơm.
Hai năm trước, khi phòng bếp nhỏ mới được thiết lập, nó từng nhận được rất nhiều lời khen ngợi và sự hoan nghênh. Việc sử dụng thậm chí còn cần phải xếp hàng, biến nơi đây thành phòng bếp "hot" của Bệnh viện Nhân Y.
Nhưng theo thời gian trôi qua, sự mới mẻ của phòng bếp nhỏ dần phai nhạt. Càng ngày càng nhiều người nhận ra tài nấu nướng của họ thực ra chẳng ra sao.
Họ phải chịu đựng nhiệt độ cao, tiếng ồn và không khí ngột ngạt trong phòng bếp nhỏ để làm ra món ăn, nhưng hương vị thậm chí còn không bằng đồ ăn bán ở nhà ăn bệnh viện, hay các nhà hàng nhỏ trước cổng bệnh viện.
Các bác sĩ nội trú cũng nhận ra rằng, sau một thời gian dài làm việc vất vả và tốn sức, việc ăn bữa cơm tự mình nấu quả thực khiến người ta sống không bằng chết.
Hiện nay, căn tin đặc biệt thiết lập trước đây nhằm giúp bệnh nhân được chăm sóc tốt hơn, ngoại trừ một vài bác gái vẫn kiên trì sử dụng để xào nấu vài món đơn giản, những người khác chỉ thỉnh thoảng đến đây nấu canh, vặn đồng hồ báo thức rồi để canh tự động hầm trên bếp là xong.
Chờ Giang Phong rửa tay xong trở lại phòng bếp nhỏ, bác gái đã vớt cà rốt từ nồi đất ra, và đang giúp Giang Phong rửa rau.
"Cháu về rồi à, bác thấy cháu có nhiều đồ ăn quá nên tiện tay rửa giúp luôn." Bác gái nhiệt tình nói.
"Cháu cảm ơn bác ạ." Giang Phong cười nói.
Giang Phong đưa mắt nhìn nồi thịt bò đang đặt trên bếp.
Nếu nồi thịt bò này chỉ vừa mới vào nồi, thì khả năng cứu vãn vẫn còn rất lớn. Nhưng giờ đây, nồi thịt bò này trông có vẻ đã hầm trên bếp hơn một tiếng đồng hồ. Giang Phong cầm đũa chọc thử miếng thịt, cảm giác đầu tiên chính là cứng ngắc.
Loại thịt này cho vào miệng nhai, chắc chắn sẽ mỏi cả quai hàm mà vẫn không thể nhai nát.
Lại thêm gia vị không đủ, màu sắc cũng không được đẹp mắt, nồi thịt bò này tuyệt đối là một món ăn kinh dị mới nổi.
Điểm duy nhất đáng khen ngợi của nồi thịt bò này có lẽ là kỹ năng thái thịt. Bác gái cũng khá được, lúc thái còn biết theo thớ thịt.
Đáng tiếc là điểm đáng khen duy nhất lại bị thái sai, thịt bò không thể thái theo thớ dọc mà phải thái ngang thớ.
"Bác gái, bác họ gì ạ?" Giang Phong hỏi.
"Bác họ Tiền, còn cháu họ gì?" Bác gái Tiền đang rửa nấm hương và bắp ngô, "Bắp ngô này cháu có muốn tách hạt không?"
"Cháu họ Giang, phiền bác gái Tiền ạ." Giang Phong cũng không khách sáo, có người giúp làm đồ ăn thì tốc độ có thể nhanh hơn nhiều. Bác gái Tiền tuy tài nấu nướng không giỏi nhưng trình độ sơ chế nguyên liệu thì cũng khá ổn.
Giang Phong vớt những khối thịt bò lớn trong nồi đất ra, rửa sạch, thái nhỏ lại, rồi một lần nữa thêm gia vị vào nồi, đun lửa lớn cho sôi, sau đó hầm nhỏ lửa.
"Bác gái Tiền, làm cà rốt hầm thịt bò bác phải cho thịt bò vào nước sôi chần qua một lượt, sau đó cho hành, gừng, tỏi vào xào thơm. Nếu không chắc chắn về lượng thì cứ thái khối lớn rồi cho nhiều một chút. Xào thơm xong thì cho xì dầu, nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào vào đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại. Lượng xì dầu và nước tương bằng khoảng một nồi nhỏ, xì dầu cho nhiều hơn một chút, nước tương ít hơn. Rượu nấu ăn thì cho nhiều gấp đôi cũng không sao, dầu hào cứ thêm tùy ý, nhiều hay ít đều không đáng ngại."
"Sau đó thì chuyển sang nồi đất, thêm nước hầm ngập thịt bò trong nồi, cho các loại gia vị như lá nguyệt quế, thảo quả, hạt tiêu vào, đun lửa lớn cho sôi, sau đó hầm nhỏ lửa. Nếu là nồi đất thì phải hầm khoảng hai tiếng. Hai mươi phút cuối thì thêm cà rốt, rắc thêm chút muối và đường, hầm chín là có thể bắc ra." Giang Phong nói cho bác gái Tiền cách làm cà rốt hầm thịt bò, "Hơn nữa, bác gái Tiền, thái thịt bò không thể thái theo thớ dọc, bác phải thái ngang thớ, như cách cháu vừa thái đây này."
Bác gái Tiền nghe xong ngớ người ra, hồi lâu mới nói: "Tiểu Giang à, cháu nói nhiều thế, bác gái làm sao nhớ hết được ngay..."
Giang Phong: ...
Cũng phải, bác gái Tiền về khoản nấu nướng thì đúng là tay mơ, thử thách bản thân với món cà rốt hầm thịt bò thật sự là quá khó đối với bác ấy.
Giang Phong đi đến bàn bếp xử lý thịt ba chỉ. Món thịt kho tàu cũng cần hầm chậm, tốn thời gian nhất, nên cần phải cho lên bếp trước tiên. Bác gái Tiền liền đứng bên cạnh giúp anh tách hạt bắp ngô.
"Bác gái Tiền, bác bình thường có nấu ăn không ạ?" Giang Phong vừa thái thịt vừa nói.
"Bác bình thường ở nhà không nấu cơm, chỉ phụ giúp chút việc vặt. Trước kia là bố chồng bác nấu, giờ thì chồng bác nấu." Bác gái nói, thở dài, "Chồng bác thích nhất món cà rốt hầm thịt bò. Bố chồng bác làm món này rất ngon, anh ấy ăn từ nhỏ đến giờ mà ăn mãi không chán. Sau này anh ấy bắt đầu vào bếp nấu cơm thì thường xuyên làm món này, con gái bác cũng thích ăn."
"Bác đặc biệt làm món này cho chồng mình ạ?"
"Không chỉ vậy, bác làm cho cả chồng, bố chồng và con gái cùng ăn." Bác gái nói.
Tay thái thịt của Giang Phong dừng lại, vô cùng ngạc nhiên.
Bác gái thấy biểu cảm đó của Giang Phong, cười cười: "Người xui xẻo thì uống nước cũng bị sặc. Chồng bác lái xe đi đón bố chồng và con gái bác, trên đường thì xe phía sau đâm vào đuôi xe, rồi xe bác lại đâm vào xe tải lớn phía trước."
"May mà xe cấp cứu đến kịp thời, cả ba người đều được cứu. Mẹ chồng bác bây giờ đang ở phòng bệnh bên kia chăm sóc họ. Bà ấy luôn cảm thấy người khác chăm sóc không tốt bằng mình tự tay chăm sóc, nên lúc nào cũng muốn túc trực ở đó."
"Bố chồng và con gái bác thì may mắn hơn, phẫu thuật xong phục hồi tốt, một thời gian ngắn nữa là có thể xuất viện. Chồng bác thì không được như vậy, anh ấy bị thương nặng nhất, phục hồi chậm nhất. Rõ ràng mới hơn 50 tuổi, cũng không phải là lớn tuổi, nhưng cứ tái đi tái lại không thấy khá hơn. Ngày hôm qua bác sĩ tìm đến bác, bảo bác chuẩn bị tâm lý sẵn sàng."
"Bác sĩ nói nếu vận khí tốt biết đâu có thể vượt qua được, nhưng người nhà bác nhiều năm nay vận may chưa bao giờ tốt. Lái xe trên đường đàng hoàng cũng có thể bị người khác đâm cho trọng thương, mua đồ uống từ trước đến nay chưa bao giờ trúng thưởng thêm chai nào, họp thường niên công ty đến cả giải an ủi cũng chưa bao giờ trúng. Anh ấy xui xẻo nhiều năm như vậy, bác lại mong lần này vận may của anh ấy có thể tốt hơn một chút."
"Sáng nay bác hỏi anh ấy muốn ăn gì, anh ấy liền nói muốn ăn món cà rốt hầm thịt bò do bác làm. Anh ấy nói anh ấy đã làm món này cho bác nhiều năm như vậy rồi, bác cũng nên làm cho anh ấy một lần."
"Cháu nói xem anh ấy, muốn ăn gì mà chẳng được, thế mà lại muốn ăn món cà rốt hầm thịt bò do bác làm. Đồ ăn bác làm thì làm sao mà ăn được? Bác đến cả rau xanh còn xào không ngon." Bác gái Tiền vừa nói vừa nói, trên mặt vẫn cố gượng cười, nhưng đôi mắt đã không kìm được mà đỏ hoe.
"Tiểu Giang, cháu cảm ơn. Không có cháu giúp thì nồi thịt bò này thật sự hỏng mất rồi, lát nữa chồng bác lại chê cười bác cho mà xem."
Giang Phong quay đầu nhìn nồi thịt bò trên bếp, đột nhiên cảm thấy mình trực tiếp giúp bác gái Tiền làm món cà rốt hầm thịt bò như vậy là không ổn. Món ăn này không nên do anh làm.
"Bác gái Tiền, ngày mai bác hãy làm lại một lần nữa đi." Giang Phong nói.
"Hả?"
"Món này không khó đâu. Ngày mai cháu còn phải đến giúp anh họ nấu cơm, cháu sẽ hướng dẫn bác, ngày mai cháu chỉ nói, bác tự tay làm, bác sẽ là người nấu món này." Giang Phong nói.
Bác gái Tiền ngẩn người, nói: "Vậy thì làm phiền cháu quá."
"Không phiền đâu ạ, chỉ là tiện tay thôi mà."
Có những người ăn cơm không phải vì hương vị, mà là vì người nấu.
"Tiểu Giang, bác đến giúp cháu làm con vịt này nhé."
"Cháu cảm ơn bác gái Tiền ạ."
"Đúng rồi Tiểu Giang, cháu có thể đợi lát nữa nói lại cho bác trình tự làm món cà rốt hầm thịt bò một lần nữa không? Bác sẽ ghi ra giấy, tối nay tự mình suy nghĩ lại một chút." Bác gái Tiền hỏi.
"Không thành vấn đề, lát nữa cháu sẽ nói lại cho bác một lần nữa." Giang Phong sảng khoái đáp ứng.
Trong lòng bác gái Tiền rất muốn tự tay làm một phần cà rốt hầm thịt bò thật ngon.
Tự mình làm cho người mình yêu...