Đây là lần đầu tiên Giang Phong không nghe thấy bất kỳ âm thanh nào trong màn sương mù.
Hắn đã quen với việc không nghe thấy tiếng động nào khi tiến vào ký ức của người khác, đột nhiên một sự tĩnh lặng như vậy thật sự khiến hắn có chút không quen.
Sương mù tan đi, Giang Phong phát hiện hắn hình như đang ở một hiện trường cuộc thi nấu ăn.
Sân đấu là ngoài trời, nhìn kiến trúc xung quanh giống như ở trong khu xưởng, rất đơn sơ, đến cả lều cũng không dựng. Khán giả chỉ đứng sau một vạch vôi trắng được vẽ bằng vôi, đến cả ghế cũng không có, tất cả mọi người đều đứng xem náo nhiệt.
Nếu không phải Giang Phong có thể đoán được đoạn ký ức này chính là trận chung kết nấu ăn năm đó giữa Tôn Quan Vân và Tôn Mậu Tài với món bồ câu yến làm đề tài, hắn còn tưởng đây là trận tranh giành của bộ tứ nông thôn F4 Vương Nhị và Trương Tam ở cửa thôn.
Giang Phong đứng ngay cạnh Tôn Quan Vân thời trung niên. Trước mặt Tôn Quan Vân là một sân nấu ăn được dựng tạm, rất đơn sơ. Phía sau ông ta không xa cũng có một sân nấu ăn tạm bợ khác, phía sau sân đấu đó đứng một người trẻ tuổi trông chừng 20 tuổi.
Người trẻ tuổi này chính là Tôn Mậu Tài, tiểu sư đệ của Tôn Quan Vân, cũng là đại sư ẩm thực Quảng Đông về sau.
Lúc còn trẻ, Tôn Mậu Tài trông còn khá điển trai, thân hình rắn rỏi, mày rậm mắt to, hơi rám nắng, nhìn qua như một chàng trai khỏe mạnh, năng động.
Tôn Quan Vân thì ngược lại, Tôn Quan Vân thời trung niên hơi phát tướng, Giang Phong còn lờ mờ thấy bụng nhỏ của ông ta.
Giữa hai người là một vùng chân không, không có người, không có động vật, không có âm thanh, đến cả gió cũng không có.
Hiện trường có không ít người, cả nam lẫn nữ, có thanh niên, có trung niên, có lão niên, duy chỉ không có trẻ con. Họ mặc quần áo đủ loại kiểu dáng, muôn màu muôn vẻ. Có người mặc bộ đồ Lenin, có người mặc quần áo tân thời từ Hồng Kông du nhập, có người cắt tóc húi cua, có người uốn tóc xoăn thời thượng, có người ăn mặc rất lịch sự, có người đeo kính râm lớn, chỉ thiếu hai sợi dây chuyền vàng trên cổ là có thể đi thu tiền bảo kê.
Họ tập trung một chỗ, vây quanh nơi này, không nói tiếng nào, không quấy rầy, chỉ chăm chú theo dõi, vì họ biết rằng, họ sắp chứng kiến một trận quyết chiến ẩm thực.
Giang Phong cũng biết, hắn biết rõ nhiều hơn những người đang vây xem ở đây.
Hắn biết, lúc này Tôn Quan Vân 46 tuổi, Tôn Mậu Tài 26 tuổi.
Cha của Tôn Quan Vân vừa qua đời, mà trước khi mất, cha ông đã mua lại Tụ Bảo Lâu, tửu lầu được mệnh danh là số một Phúc Kiến.
Hắn còn biết, trận đấu này thi món bồ câu yến, cuối cùng Tôn Mậu Tài thắng trận, Tôn Quan Vân được tửu lầu. Tôn Mậu Tài nhân phong trào cải cách mở cửa mà đến Hồng Kông, tập hợp tinh hoa ẩm thực các nước, đẩy món ăn Quảng Đông lên một tầm cao mới, trở thành đại sư ẩm thực Quảng Đông lừng danh không hổ thẹn. Mà trận đấu này lại trở thành nỗi ám ảnh vĩnh viễn của Tôn Quan Vân, được tửu lầu, mất đi sự tự tin.
Giang Phong nhớ, bài viết trước đây của tiểu biên tập viên kia đã học được thủ pháp viết văn chân truyền từ các phóng viên Hồng Kông, hắn gọi trận đấu này là: Cuộc Chiến Thế Kỷ.
Và bây giờ, hắn muốn tận mắt chứng kiến cuộc chiến thế kỷ này.
Lúc này Tôn Quan Vân rất lo lắng, việc ông ta lo lắng là điều dễ hiểu, dù sao ông ta đâu phải người xuyên không từ tương lai đến mà biết Tôn Mậu Tài cuối cùng sẽ từ bỏ Tụ Bảo Lâu dễ như trở bàn tay. Đây đối với ông ta mà nói là một trận chiến cuối cùng liên quan đến nghiệp tổ.
Tôn Quan Vân lo lắng đến mức tay run lẩy bẩy khi sơ chế bồ câu non, nhưng may mắn là vì quá lo lắng nên ông ta không có biểu cảm gì, mặt đơ ra. Khán giả đứng xa, không nhìn ra ông ta đang lo lắng, có lẽ còn tưởng đây là biểu hiện của sự bình tĩnh, điềm đạm.
Thần sắc của Tôn Mậu Tài phía sau ông ta tự nhiên hơn nhiều, cậu ta thao tác đâu ra đấy với con bồ câu trong tay, kỹ thuật lọc xương bồ câu của cậu ta vô cùng tự nhiên, thuần thục. Kết hợp với tuổi của cậu ta, ánh mắt của những người xung quanh nhìn cậu ta đều tràn đầy tán thưởng.
Bồ câu yến thuộc về một món ăn điển hình của ẩm thực Triều Châu trong hệ thống món ăn Quảng Đông, là một món ăn bổ dưỡng cực phẩm có thể sánh ngang với gà nấu cánh. Về phần gà nấu cánh, Giang Phong cũng đặc biệt lên mạng tìm hiểu, đó là một món ăn bổ dưỡng được làm từ gà và vây cá làm nguyên liệu chính. Cũng giống như bồ câu yến, chỉ cần vừa lên bàn là sẽ toát ra một khí chất phú quý.
Bồ câu yến chú trọng sự thanh mát, mềm mượt và thơm ngon. Muốn đạt được cảm giác và hương vị như vậy, yêu cầu đối với việc xử lý nguyên liệu vô cùng cao.
Tổ yến ngâm nở cần áp dụng phương pháp ngâm và hấp, ngâm nở nhất định phải kỹ. Khi nhặt lông tơ và tạp chất phải tỉ mỉ và cẩn thận, tuyệt đối không được phép có nửa điểm sai sót.
Tôn Mậu Tài nhanh hơn Tôn Quan Vân một bước trong việc sơ chế bồ câu non, cũng nhanh hơn Tôn Quan Vân một bước bắt đầu nhặt lông tơ và tạp chất trong tổ yến.
Đây là một công việc tỉ mỉ, nhất định phải nín thở, tập trung cao độ, tuyệt đối không cho phép bất kỳ ai quấy rầy hay sự can thiệp từ bên ngoài. Đây cũng là lý do vì sao những người vây xem đều giữ im lặng, không nói một lời.
Tôn Quan Vân không nhìn thấy động tác của Tôn Mậu Tài, cũng không biết Tôn Mậu Tài đã hoàn thành toàn bộ công đoạn lọc xương bồ câu non trước ông ta một bước. Ông ta cầm chiếc kéo, thao tác kéo cẩn thận từng li từng tí trong con bồ câu non.
Bồ câu yến cũng có yêu cầu rất cao đối với bồ câu non, yêu cầu giữ nguyên con bồ câu, tức là toàn bộ bồ câu non không được thủng lỗ, vết dao không được qua cổ. Đương nhiên, yêu cầu này cao cũng chỉ là tương đối so với các món ăn khác trong thời đại này. Bồ câu bát bảo hạt dẻ lại có yêu cầu cao hơn đối với bồ câu non, cho nên trình tự xử lý bồ câu non của họ theo Giang Phong cũng không có gì đặc biệt.
Lại qua mấy phút, Tôn Quan Vân cuối cùng cũng hoàn tất công đoạn lọc xương bồ câu non và bắt đầu xử lý tổ yến.
Loại công việc tỉ mỉ này rất dễ khiến người ta tĩnh tâm. Giang Phong đứng ngay cạnh Tôn Quan Vân, hắn rõ ràng cảm nhận được sự lo lắng của Tôn Quan Vân đang dần biến mất theo thời gian. Ông ta bắt đầu bình tĩnh lại, không còn suy nghĩ đến những việc vặt vãnh phức tạp phải đối mặt sau trận đấu, bắt đầu toàn tâm toàn ý dồn vào món ăn này.
Sau khi tổ yến ngâm nở, cần phải chần sơ và nấu.
Vẫn là Tôn Mậu Tài đi trước một bước, cậu ta cho tổ yến đã ngâm nở vào nước sôi chần khoảng hai phút, dùng muỗng vớt ra để ráo nước, cho thêm nước dùng, rượu trắng và một chút muối vào nấu cùng tổ yến. Làm như vậy có thể tăng hương thơm và khử mùi lạ.
Chần và nấu cần thời gian, nhưng trong các công đoạn kể trên, thắng bại thật ra đã có thể nhìn ra được rồi.
Tôn Mậu Tài rõ ràng nhỉnh hơn một bậc. Không phải nói Tôn Quan Vân không giỏi, kỹ năng dao của ông ta, cách xử lý tổ yến, việc kiểm soát lửa khi chần nấu, đều có thể nói là không tệ. Chỉ tiếc, kỹ thuật của Tôn Mậu Tài có thể nói là hoàn hảo.
Tôn Mậu Tài 26 tuổi mà có được kỹ năng dao và khả năng kiểm soát lửa như vậy, quả không hổ là một thiên tài xuất chúng.
Tổ yến sau khi chần nấu xong cần dùng khăn sạch thấm khô. Sau đó các công đoạn giống với bồ câu bát bảo hạt dẻ. Trộn đều tổ yến và hạt dăm bông thái nhỏ rồi nhồi vào bụng bồ câu non, gấp lại, buộc chặt miệng, dùng kim châm, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cho vào bát hầm lớn, cho thêm hạt dăm bông thái to, rượu Thiệu Hưng, gừng, hành và các loại gia vị khác, rồi cho vào lồng hấp.
Đến đây, món bồ câu yến coi như cơ bản hoàn thành.
Tiếp theo chỉ cần chờ 90 phút sau... hớt bọt trong súp, nêm nếm lại, tiếp tục hầm thêm hơn nửa canh giờ, để bồ câu non nửa nổi nửa chìm trong canh, món bồ câu yến có thể ra lò.
Khi Tôn Quan Vân cho bồ câu yến vào lồng hấp, đám đông vây xem bắt đầu xì xào bàn tán.
Giang Phong cuối cùng cũng nghe thấy âm thanh từ con người.
Từ khi hắn bước vào ký ức này cho đến vừa rồi, nơi đây thật sự có thể dùng từ "lặng ngắt như tờ" để hình dung. Đừng nói kim rơi, ngay cả hạt gạo rơi xuống đất hắn cũng có thể nghe thấy.
Giang Phong thậm chí có cảm giác như đang xem một vở kịch câm.
Ở chỗ Tôn Quan Vân và Tôn Mậu Tài không có gì đáng xem nữa, điều họ có thể làm tiếp theo chỉ là chờ đợi. Bồ câu yến đã vào lồng hấp, muốn cứu vãn cũng không kịp nữa.
Giang Phong đi về phía đám đông, muốn nghe ngóng xem có tin tức nóng hổi nào không...