Sự thật đã chứng minh, nếu bạn muốn thu hút khách hàng đến quán cháo vào một buổi chiều nóng nực, chỉ cần viết bốn chữ "có bật điều hòa" lên tấm biển quảng cáo ở cửa là đủ.
Nhờ bốn chữ đầy ma lực, có sức lay động lòng người này, tầng một của quán cháo nhanh chóng chật kín chỗ, ngay cả tầng hai cũng dần có không ít khách ngồi. Gia đình Hàn Quý Sơn lặng lẽ rời đi sau khi khách bắt đầu đông dần, nhường lại bàn trống cho những người đến sau.
Buổi xế chiều, món bán chạy nhất dĩ nhiên là canh đậu xanh và các loại nước ép, đồ uống lạnh.
Nấu một nồi canh đậu xanh chỉ mất 20 phút, thêm đá vào làm lạnh thì nhiều nhất nửa tiếng là có thể biến thành canh đậu xanh đá. Khách hàng vào quán phần lớn đều gọi một đến hai bát canh đậu xanh đá, nhiều nhất là gọi thêm hai phần điểm tâm, vừa ăn vừa trò chuyện, tận hưởng điều hòa mát rượi, thảnh thơi trải qua khoảng thời gian trà chiều vui vẻ.
Cũng có một bộ phận khách hàng trước khi đi sẽ gói thêm mấy phần điểm tâm và hai ly canh đậu xanh, canh đậu xanh thì vừa đi vừa uống, điểm tâm thì mang về ăn. Cách này vừa không chiếm chỗ ngồi lại vừa tăng doanh thu, đúng là những khách hàng chất lượng cao.
Nhưng như vậy vẫn chưa đủ.
Còn xa mới đủ.
Bốn người Giang Phong đều hiểu rõ trong lòng, chênh lệch giữa họ và các nhà hàng khác không phải là vài trăm hay vài nghìn điểm, có thể là một hai nghìn, cũng có thể là ba bốn nghìn, rốt cuộc chênh lệch lớn đến đâu, trong lòng họ cũng không chắc. Nhưng có một điều chắc chắn là, nếu hôm nay họ có thể đạt được số điểm cao hơn các quán khác một hai nghìn điểm để san bằng khoảng cách trước đó, họ sẽ có cơ hội rất lớn để vượt qua vòng loại trong cuộc thi sau này.
Cao hơn một hai nghìn điểm, chứ không phải là giành được một hai nghìn điểm.
Điều này có nghĩa là hôm nay họ cần bán ra gần một nghìn phần đồ ăn các loại.
Giang Phong tính toán, đến 4 giờ 20 phút, tính cả đơn giao hàng và đơn gói mang về, quán đã bán được tổng cộng hơn 160 phần canh đậu xanh đá, hơn 40 phần điểm tâm, 7 phần rau trộn, 19 phần rau xào, 24 phần cháo và mười mấy phần đồ uống khác.
Canh đậu xanh bán được nhiều như vậy chủ yếu là vì mọi người đều uống nhiều, trung bình mỗi người uống từ hai bát trở lên.
Thực ra doanh số này đã rất tốt rồi, nếu tính theo ba lần điểm thì hiện tại Thái Phong Lâu đã thu về hơn 700 điểm, về cơ bản đã bằng tổng số điểm tích lũy của mấy ngày trước cộng lại.
Nhưng vẫn chưa đủ.
Giang Phong liếc nhìn điện thoại, 4 giờ 26 phút.
Còn 5 tiếng 34 phút nữa là kết thúc bài kiểm tra.
Vẫn còn một khung giờ cao điểm nữa.
Thế nhưng…
Giang Phong ngẩng đầu nhìn quanh quán, vô cùng náo nhiệt. Để duy trì hoạt động kinh doanh bình thường, ban tổ chức chương trình đã cử thêm hai nhân viên đến làm phục vụ, hiện tại quán cháo có hai nhân viên phục vụ ở mỗi tầng.
Quán cháo sắp chật kín chỗ rồi.
Tỷ lệ xoay vòng bàn có lẽ là vấn đề đau đầu nhất của mọi nhà hàng bình dân kiểu Trung, chủ quán không thể đuổi khách đi, nhưng họ thật sự rất muốn khách đi cho nhanh.
Thời gian ăn uống vàng ngọc chỉ có bấy nhiêu, nếu một khách hàng ngồi lì trong quán một hai tiếng đồng hồ, thì trong một khung giờ cao điểm chỉ có thể xoay vòng bàn được một lần, vậy thì nhà hàng đó tám chín phần mười là rất khó có lãi.
Ngày trước, khi Giang Kiến Khang mở quán ăn vặt Kiện Khang ở thành phố Z, giai đoạn đầu do không đủ vốn nên trong quán không lắp điều hòa, chỉ có mấy chiếc quạt điện cũ kỹ kêu kẽo kẹt, gió thổi ra gần như không đáng kể. Vào mùa hè nóng nực, tỷ lệ xoay vòng bàn trong quán phải gọi là cực cao, về cơ bản không có khách hàng nào chịu đựng nổi trong quán ăn vặt Kiện Khang quá mười phút.
Giang Phong từng cảm thấy, nếu không phải tay nghề của Giang Kiến Khang lúc đó thuộc hàng nhất nhì ở thành phố Z, thì quán ăn vặt Kiện Khang đã sớm phá sản, làm sao có thể đợi đến lúc ông tích đủ tiền để mua máy điều hòa.
Giang Phong thậm chí còn có chút muốn tắt điều hòa đi, rồi nói là điều hòa bị hỏng.
Nhưng rõ ràng là cậu không thể làm vậy, khách trong quán đều bị thu hút bởi dòng chữ "có bật điều hòa", nếu điều hòa không bật thì cậu cũng chẳng có khách.
"Phong Phong, có cần nấu thêm hai nồi canh đậu xanh nữa không?" Ngô Mẫn Kỳ hỏi.
"Nấu một nồi là được rồi," Giang Phong nói.
"Tầng hai chắc cũng sắp ngồi đầy rồi nhỉ," Tôn Mậu Tài, người nãy giờ vẫn im lặng gói điểm tâm, đột nhiên lên tiếng.
Giang Phong gật đầu: "Cũng sắp rồi."
"Chúng ta đã bán được bao nhiêu món rồi, cậu tính chưa?" Tôn Mậu Tài lại hỏi.
"Khoảng gần 700 điểm rồi, còn một khung giờ cao điểm nữa, ước chừng theo đà này thì hôm nay chắc có thể bán được khoảng 2000 điểm," Giang Phong nói vậy, nhưng vẻ mặt không hề vui vẻ.
Việc kinh doanh đã được coi là rất tốt, kể từ khi tấm biển quảng cáo được dựng lên, có thể nói là đã lột xác hoàn toàn, không chừng bây giờ ban tổ chức chương trình đã bắt đầu âm thầm điều tra xem Thái Phong Lâu có bỏ tiền ra mua khách hàng hay không.
Nhưng Giang Phong luôn cảm thấy vẫn còn thiếu một thứ gì đó.
Không nên như vậy chứ.
May mắn sinh tồn nơi tuyệt địa, nhưng tình hình kinh doanh hiện tại còn cách cái gọi là "sinh tồn nơi tuyệt địa" xa lắm.
Nói theo lý thì Buff may mắn không thể nào yếu như vậy được, về mặt lý thuyết thì đây phải là loại Buff bá đạo nhất chứ.
Ngay lúc Giang Phong đang suy nghĩ rốt cuộc còn thiếu thứ gì, làm thế nào mới có thể đạt được trạng thái "sinh tồn nơi tuyệt địa", thì lại có hai vị khách nữa bước vào.
Đó là hai cô gái, một trong số họ có mái tóc ngắn, dáng người hơi mũm mĩm, đang cầm điện thoại xem video, vừa bước vào đã khoa trương kêu lớn một câu: "Oa, mát thật đấy!"
Âm thanh lớn đến mức Giang Phong đang ở trong bếp, cách một lớp kính, cũng nghe thấy.
Cô gái tóc ngắn cũng nhận ra mình đã thất thố, cầm điện thoại ngẩng đầu nhìn thực đơn, rồi lại nghiêng đầu nhìn bàn của các khách khác, nói: "Hai bát canh đậu xanh, trên lầu còn chỗ không ạ?"
"Còn ạ," nhân viên phục vụ mỉm cười nói.
"Để em xem nào, họ đang ăn điểm tâm gì thế ạ? Món đặc sắc của quán mình là gì vậy?" Cô gái tóc ngắn buông tay đang cầm điện thoại xuống, ngón tay vô tình chạm vào màn hình, khiến giao diện điện thoại trực tiếp chuyển sang một livestream khác.
"Hôm nay há cảo tôm và xíu mại trứng muối bán khá chạy ạ," nhân viên phục vụ cười nói.
"Vậy cho em thêm một lồng há cảo tôm nữa," cô gái tóc ngắn dứt khoát nói, rồi cầm điện thoại lên định thanh toán.
Phát hiện giao diện livestream đã bị chuyển, cô gái tóc ngắn nhíu mày, đang định thoát ra thì bị cô bạn đi cùng ngăn lại.
"Ê, đây không phải là Mukbang đang nổi dạo này sao? Cậu ấy đang ở Bắc Bình đấy, lần trước tớ cũng đến ăn thử cái quán mà cậu ấy review, ngon thật sự," cô bạn đi cùng chỉ vào màn hình điện thoại, vẻ mặt phấn khích, "Cậu ấy đang livestream kìa, hay là chúng ta xem một lát rồi tối đến quán cậu ấy đang ăn để ăn tối đi."
Cô gái tóc ngắn thoát khỏi giao diện livestream để quét mã thanh toán: "Mukbang thì có gì hay ho mà xem? Tớ thấy chán nhất chính là Mukbang, cậu không xem tin tức dạo này à? Toàn là giả tạo, không giả ăn thì cũng là ép nôn, đúng là lãng phí lương thực."
"Nhưng tớ thấy cậu ấy ăn cũng không nhiều lắm đâu, chỉ gấp đôi sức ăn của người bình thường chúng ta thôi. Trước đây cậu ấy cũng từng lên hot search vì ăn quá no mà, chắc là ăn thật đấy," cô bạn đi cùng tỏ ra mình khá thích Mukbang này, nên giải thích vài câu.
"Toàn là diễn thôi, người bình thường sao lại vì ăn quá no mà lên hot search được, chắc chắn là mua rồi," cô gái tóc ngắn quả quyết, rồi mở lại giao diện livestream, chuyển về video bán hàng mà cô đang xem lúc nãy.
Thực ra, nếu cô ấy ở lại giao diện livestream lúc nãy thêm vài giây, cô sẽ phát hiện ra cái gọi là Mukbang kia chỉ cách cô chưa đầy mười mét.
Bên ngoài quán cháo —
Lưu Thiến cầm điện thoại, ngẩng đầu nhìn quán cháo trông có vẻ bình thường nhưng bên trong lại rất đông khách, tấm biển quảng cáo ở cửa trông khá quen mắt, chữ viết trên đó cũng rất quen.
"Chiều nay nóng quá đi mất, đi dạo ở khu phố ăn vặt này hơn một tiếng rồi mà tớ cảm thấy không nuốt nổi thứ gì nữa. Hay là chúng ta vào quán cháo này uống chút đồ mát cho hạ nhiệt đi," nói xong, Lưu Thiến liền bước về phía quán cháo, trước khi vào còn không quên nói một câu.
"Thật ra chữ trên tấm biển này hơi giống chữ của một bạn học trong câu lạc bộ cũ của tớ, chữ 'cháo' kia rất giống chữ của chủ nhiệm câu lạc bộ của bọn tớ. Không biết trong phòng livestream còn có bạn nào nhớ chủ nhiệm của chúng mình không, để mình nói cho các bạn nghe, cháo mà chủ nhiệm của bọn mình nấu ngon cực kỳ luôn, chưa có quán cháo nào nấu được ngon như người ấy cả."
"Nào, chúng ta hãy vào xem cháo của quán này nấu thế nào nhé."