Người phụ trách lò mổ, nghe vậy, cười như hoa.
Không phải đạo lý này sao, thịt heo không có dấu, chênh lệch chính là ở chỗ đó.
Hai anh em nghe tiếng heo kêu rên, liếc nhìn con heo đen đã bị rửa sạch lôi vào.
Vừa nãy còn không chú ý, bây giờ nhìn một cái đã bị cái dáng vẻ cường tráng có lực đó hấp dẫn không dời mắt được, không khỏi có chút thèm thuồng.
Họ đến vốn cũng muốn mua loại heo đen bản địa này, nhưng ở trong huyện tìm vài nhà cũng không mua được.
Hỏi có heo đen, không phải là đã bị người ta đặt trước, chính là heo con chưa đến trăm cân.
Đặc biệt tức giận, cảm giác muốn tiêu tiền cũng không tìm được chỗ.
Cuối cùng không có cách nào, lựa chọn một con heo trắng lớn nuôi gần chín tháng, hơn ba trăm cân, trông cũng được.
Thế nhưng, người anh cả vẫn không nhịn được, đi tới trước mặt Giang Đồ, hỏi hắn mua heo ở đâu.
"Anh bạn, heo này của anh mua ở đâu? Mấy tháng rồi, heo này thật sự không tệ."
Giang Đồ nghe có người khen heo nhà mình, nhanh chóng cười nói: "Đây là tôi tự nuôi, không phải mua. Nuôi một năm hai tháng rồi."
Nghe vậy, những người xung quanh, bao gồm cả người phụ trách, đều không khỏi nhìn lại.
Người phụ trách biết heo là Giang Đồ tự nuôi, nhưng không ngờ, đã hơn một năm.
"Hơn một năm, mới lớn như vậy?"
Hai anh em rõ ràng không tin.
Heo họ mua, 9 tháng, 300 cân gần 400 cân rồi.
Giang Đồ gật đầu, nói: "Không có cách nào, nông thôn thả rông, ăn cỏ, cho nên lớn chậm."
Hai anh em nghe vậy, rõ ràng còn muốn hỏi thêm gì đó, nhưng lúc này người bên trong, đã trói heo xong.
Người đàn ông trung niên vừa cùng Giang Đồ đánh heo đi tới, gõ cửa sổ, hỏi: "Cậu em, tiết heo của cậu có muốn giữ lại một ít không?"
"Muốn, có mang theo đồ đựng không? Không cần, thì bỏ đi."
"Muốn, giữ lại cho tôi một thùng là được."
Giang Đồ vội vàng đưa cái thùng đã chuẩn bị sẵn của mình, từ cửa ra thịt, đưa vào.
Người đàn ông trung niên, nhận lấy thùng, vẻ mặt nghiêm túc gật đầu với Giang Đồ, nói: "Bắt đầu rồi."
Giang Đồ thấy sư phụ vẻ mặt nghiêm túc, ánh mắt của hắn cũng không khỏi trở nên nghiêm túc, hắn chắp tay nói: "Xin nhờ sư phụ."
"Heo nhà tôi, rất khỏe."
Nghe vậy, sư phụ mổ heo đang đi đến chỗ con heo, còn nhìn Giang Đồ một cái, rất nghiêm túc trả lời một câu: "Không phải là khỏe bình thường."
Lúc họ tắm cho heo, dây trói bị tuột, cả đám suýt chút nữa không giữ được, để heo chạy thoát.
Thế nhưng, lên bàn mổ, muốn chạy là không thể.
Trong phòng, cảnh dao đỏ đâm vào dao trắng rút ra cũng không đẹp mắt lắm.
Thế nhưng kỹ thuật mổ heo của người đàn ông trung niên, theo Giang Đồ so với thợ mổ heo lần trước hắn mời, còn lưu loát hơn vài phần.
Rất thuận lợi lấy được nửa thùng tiết, heo cũng gần như không động đậy nữa.
Tiếp theo là cạo lông và một loạt thao tác khác, mấy người trong xưởng, phối hợp nhịp nhàng.
Giang Đồ nhìn một hồi, nghiêm túc so sánh tình hình ở đây với lúc mình mổ heo Hà Bao.
Phát hiện, vẫn là lò mổ tốt hơn.
Chính quy lại sạch sẽ.
Chủ yếu là đỡ lo, chỉ cần đưa heo vào, tiếp theo, không cần hắn làm gì, chỉ cần chờ lấy heo là được.
Quả nhiên, tiền nào của nấy, đạo lý này, ở đâu cũng đúng.
Các sư phụ thành thạo cạo hết lông heo, liền bắt đầu phân giải.
Bên lò mổ, chỉ phụ trách xử lý tốt đầu heo, lấy nội tạng ra, dọn dẹp một chút, sau đó chia heo làm hai từ xương sống, là xong việc.
Bình thường trong xưởng, đều rất yên tĩnh.
Bởi vì mùi vị tuyệt đối không dễ ngửi, cho nên mọi người thường đều cắm đầu làm việc.
Thế nhưng, hôm nay, chỉ một nhát dao, bên trong liền truyền đến tiếng kinh hô của sư phụ mổ heo.
"Ồ, thịt này, trông đẹp thật, đỏ như thịt bò."
"Để tôi xem, thật đúng là. Nếu không tại sao nói, vẫn là heo đen bản địa của chúng ta tốt."
"Đáng tiếc quá ít, ngay cả ở đây, cũng chỉ có trước và sau Tết mới có cơ hội thấy nhiều hơn một chút."
"Anh xem thịt này, có giống như lúc chúng ta còn bé, heo được nuôi bằng cỏ không. Mỡ này, trắng nõn, thật đáng yêu."
Vài câu đối thoại của các sư phụ, thoáng cái liền thu hút sự chú ý của mấy người vây xem, tất cả đều nhìn về phía thịt heo.
Dù heo có đen đến đâu, cạo lông dọn dẹp sạch sẽ, cũng là màu trắng tinh.
Lúc này, con heo trong phòng mổ, nội tạng đã sớm được lấy ra, tìm nơi riêng để làm sạch, đầu heo cũng để sang một bên.
Thịt heo treo ngược, được chia làm hai, qua lớp kính trong suốt, có thể thấy rõ màu sắc của thịt heo.
Khác với thịt của đại đa số heo trắng hiện nay, có màu hồng nhạt, thịt nhà Giang Đồ là một màu hồng khỏe mạnh, tràn đầy sức sống, khiến người ta nhìn là thích.
Màu sắc rực rỡ đến gần như thịt bò.
Dù đứng bên ngoài, họ cũng có thể thấy rõ thịt heo vẫn là thịt nạc chiếm đa số.
Thế nhưng không phải là loại gầy gò, mà là mỡ nạc xen kẽ, cho người ta cảm giác đầu tiên, đó là thịt này, ăn chắc chắn thơm, nhưng sẽ không bị khô.
Người phụ trách gần như nằm trên kính.
Trước đây, ông chính là vì mình có thể ăn được, thịt heo ngon và yên tâm, mới mở lò mổ thành đơn vị chỉ định duy nhất của huyện họ.
Sao có thể nghĩ đến, sự việc không theo ý người.
Trước đây, khi nhà nhà đều nuôi heo, ông còn có thể thấy một ít thịt ngon.
Mấy năm nay, nông hộ tự nuôi heo ngày càng ít, các trang trại chăn nuôi so với heo bản địa lớn chậm, càng ưa thích heo trắng có thể xuất chuồng trong nửa năm.
Chưa kể, khoa học kỹ thuật phát triển, các thủ đoạn cũng nhiều, tốc độ xuất chuồng của heo nhanh hơn.
Đến nỗi, bây giờ ông cảm thấy việc này làm cũng không có ý nghĩa gì.
Thế nhưng, hôm nay coi như là làm cho ông thấy được thịt heo tốt.
Nếu không phải vẫn chưa xong việc, ông hận không thể lập tức úp mặt vào thịt, xem cho rõ.
Lương Phong quá biết vị này.
Hắn ôm tay nói: "Sao rồi, tôi không lừa anh chứ."
"Có phải là thịt heo tốt hiếm thấy hiện nay không."
Người phụ trách gật đầu như gà mổ thóc.
Hắn nói: "Trông rất không tệ, thịt đỏ chính là đẹp hơn màu hồng, nhìn là muốn ăn."
Lương Phong biểu cảm mang theo kiêu ngạo, giống như con heo này, là do chính mình nuôi, hắn đi đến bên người phụ trách, đặc biệt khoe khoang nói: "Tôi còn ăn qua loại ngon hơn. Heo nổi tiếng của chúng ta, heo Hà Bao anh biết chứ."
Heo Hà Bao, ông đương nhiên biết.
Bởi vì danh tiếng của heo hương Đông Bắc vẫn còn, cộng thêm sự hỗ trợ của huyện, cho nên, vẫn có một trang trại chăn nuôi, giữ lại giống heo Hà Bao này.
Heo con gần như vừa sinh ra, đã bị người ta đặt trước rồi.
Mỗi cuối năm trước sau có thể nói heo. Yêu cầu khắc nghiệt như vậy, nhưng vẫn cung không đủ cầu.
Người phụ trách chớp mắt, lập tức đã hiểu ý trong lời nói của Lương Phong.
Nói cách khác, người trẻ tuổi tên Giang Đồ này, trong nhà cũng nuôi heo Hà Bao, thậm chí họ còn ăn.
"Mùi vị thế nào?"
Ông không che giấu sự thèm thuồng của mình, lập tức đến gần Lương Phong, nhỏ giọng truy vấn.
Ngay cả hai anh em bên cạnh, cũng nhìn lại.
Heo Hà Bao họ cũng biết, thịt ăn cực kỳ ngon.
Đáng tiếc đầu quá nhỏ, nuôi một năm cả thịt cả xương, cũng chỉ có thể ra được khoảng một trăm cân, vô cùng không có lợi.
Dù sao ngoài trong thôn, nói muốn giữ lại một con nhà mình ăn, người chịu nuôi, là càng ngày càng ít.