STT 237: CHƯƠNG 237 - ĐỊNH GIÁ TRUNG BÌNH MỖI NGƯỜI CỦA XUYÊN HƯƠNG THU NGUYỆT
Nửa giờ sau, Tần Mặc lái xe đến tiệm lẩu Xuyên Hương Thu Nguyệt trên đường Xuân Hi. Sau khi đỗ xe xong, Kim Triết và Tô Thức vừa liếc mắt đã thấy được logo thương hiệu to lớn kia.
Mặt tiền không chỉ được trùng tu xong mà còn được lau chùi sạch sẽ, trông vô cùng sáng sủa và mang đậm phong cách cổ xưa.
"Đây chính là tiệm lẩu mà ngươi tiếp quản à?" Kim Triết trừng to mắt.
Sau khi nhận được câu trả lời khẳng định của Tần Mặc, Kim Triết và Tô Thức đồng thời chậc lưỡi kinh ngạc. Không hổ là tiệm lẩu tiêu tốn hàng chục triệu, cái mặt tiền này cũng hoành tráng quá nhỉ?
Lúc này, quản lý Ngô Thành cũng nhìn thấy mấy người Tần Mặc ở ngoài cửa. Khi thấy hôm nay Tần Mặc lái một chiếc Mercedes-Benz G-Class, trên mặt hắn nhất thời lộ ra vẻ ngưỡng mộ. Đây rõ ràng là một chiếc G-Class đã được độ lại nội thất, giá cả tuyệt đối không rẻ!
Cuộc sống của ông chủ đúng là giấc mơ của hắn!
Hắn rất nhanh đã phản ứng lại, lập tức bỏ công việc trong tay xuống rồi đi ra ngoài nghênh đón.
"Trần Bằng đến chưa?" Tần Mặc nhìn Ngô Thành đang đi ra và hỏi.
"Đến rồi ạ, đang ở bên trong chuẩn bị nguyên liệu." Ngô Thành lập tức trả lời.
Tần Mặc hài lòng gật đầu, sau đó dẫn theo Kim Triết và hai người kia tiến vào trong tiệm. Những nhân viên phục vụ kia nhìn thấy Tần Mặc liền lập tức lễ phép hô "ông chủ".
Đối với vị ông chủ này, những nhân viên này vẫn rất cảm kích, dù sao Tần Mặc đã tăng cho bọn họ 50% lương, điều này ở những tiệm lẩu khác tại Thiên Phủ là chuyện tuyệt đối không thể có.
Tuy yêu cầu đối với phục vụ của bọn họ rất cao, nhưng với mức lương đãi ngộ này, không biết bao nhiêu người tranh nhau muốn vào!
Tần Mặc cười đáp lại, bộ đồng phục mới mà những nhân viên này đang mặc cũng được thiết kế theo phong cách cổ xưa, trông rất đẹp mắt.
Kim Triết và hai người kia tò mò đánh giá nơi này. Về mặt trang trí thì không chê vào đâu được, diện tích trong tiệm cũng tương đối lớn, có tổng cộng hai tầng trên dưới. Tầng một là đại sảnh, tầng hai là các phòng riêng.
Tình hình vệ sinh cũng đã được dọn dẹp xong xuôi. Hôm nay Ngô Thành đã cho các nhân viên đến sớm để dọn dẹp, chính hắn cũng tham gia vào.
Tần Mặc cùng mấy người đến các phòng riêng trên tầng hai dạo một vòng. Mỗi phòng đều có một chủ đề khác nhau, tuy vẫn là thiết kế theo phong cách cổ xưa nhưng các chi tiết lại không giống nhau.
Ngoại trừ phòng Chí Tôn ra, Tần Mặc thích hai phòng "Ỷ Lan" và "Quan Lan" nhất. Chúng được thiết kế với tranh sơn thủy, cho người ta cảm giác như đang ở trong một thư viện thời cổ đại, kết hợp với hoa anh đào và tranh sơn thủy làm ngoại cảnh, tạo cảm giác rất nên thơ.
"Lão tam, ta rất hài lòng với tiệm này, ngươi có thể sang tên cho ta rồi tự mình dọn ra ngoài không?" Kim Triết trêu chọc.
"???" Tần Mặc ngơ ngác, sau đó đưa tay ra trước mặt Kim Triết, làm động tác phỏng vấn rồi cười trêu chọc: "Cho phép ta phỏng vấn ngài một chút, Kim tiên sinh, điều gì khiến ngài can đảm như vậy? Có phải là khuôn mặt dài size 76 và dày hơn 30 mét của ngài không?"
"Ha ha ha ha..."
Dương Tinh và Tô Thức cười vang như sấm, ngay cả Ngô Thành đứng bên cạnh cũng suýt nữa thì bật cười.
"..." Kim Triết trầm cảm, lời này quá đau lòng mà! Mặt hắn có hơi to, hắn thừa nhận, nhưng size 76 thì hắn tuyệt đối không nhận!
Sau khi xem xét tổng thể môi trường của tiệm lẩu, Tần Mặc tỏ ra vô cùng hài lòng. Sau đó hắn lại đến nhà bếp xem qua, sạch sẽ gọn gàng, đúng dáng vẻ vừa mới được sửa sang xong.
"Nhà bếp mỗi ngày đều phải duy trì trạng thái này, vấn đề vệ sinh là trọng điểm, ngươi phụ trách giám sát, nếu như phát hiện không đạt tiêu chuẩn, ta sẽ tìm ngươi." Tần Mặc nhìn về phía Ngô Thành nói.
Đối với ngành ăn uống, hương vị có thể bình thường nhưng vệ sinh tuyệt đối không thể bẩn thỉu, kém cỏi, bằng không cho dù hương vị có ngon đến đâu, nhìn thấy môi trường nhà bếp như vậy cũng không ăn nổi. Những năm gần đây, số lượng nhà hàng gặp sự cố vì vấn đề vệ sinh cũng không ít.
Tần Mặc tự nhiên hiểu rõ bãi mìn này, cho nên hắn mới dặn dò Ngô Thành. Hắn cũng không muốn khai trương được hai tháng đã bị phanh phui vấn đề vệ sinh, đây chẳng phải là toi đời rồi sao?
Ngô Thành vội vàng đồng ý, không cần Tần Mặc nói hắn cũng biết, bởi vì ông chủ trước đây, Trần Lập Đông, cũng yêu cầu bọn họ như vậy.
Tần Mặc gật đầu. Lúc này Trần Bằng đang bận rộn với các món ăn trong bếp, ngay cả Tần Mặc đến cũng không để ý.
"Bếp trưởng, ông chủ tới." Ngô Thành nói một tiếng.
Trần Bằng sững sờ, lúc này mới chú ý tới mấy người Tần Mặc, hắn vội vàng lau tay, tiến tới chào hỏi Tần Mặc.
"Hôm nay ta dẫn bạn bè đến để nếm thử tay nghề của ngươi đấy, nếu mà làm hỏng việc thì không xong đâu." Tần Mặc trêu chọc.
Trần Bằng nhất thời lộ ra nụ cười tự tin: "Ông chủ yên tâm, nếu có sai sót không cần ngài nói, ta sẽ lập tức rời đi."
"Xem ngươi biểu diễn đây, chúng ta ra ngoài trước." Tần Mặc cười đáp lại, sau đó cùng mấy người ra đại sảnh. Dù sao hôm nay cũng không kinh doanh, trong tiệm cũng không có khách khác, ngồi ở đại sảnh hay phòng riêng cũng không có gì khác biệt.
Dương Tinh và hai người kia cũng không coi trọng những thứ này.
Về phần nước lẩu, Tần Mặc vẫn chọn lẩu uyên ương, hơn nữa còn là loại đã được nâng cấp. Nước dùng được hầm từ xương heo làm nền, kết hợp với các loại gia vị bí truyền, so với nước lẩu cơ bản của các tiệm lẩu thông thường thì tươi hơn.
Nồi lẩu cay mỡ bò cũng được nâng cấp tương tự, độ cay được giảm bớt nhưng hương vị mỡ bò lại đậm đà hơn, khá thích hợp với những người lần đầu đến Thiên Phủ.
Đương nhiên, độ cay có thể được điều chỉnh tăng lên tùy theo khẩu vị của khách hàng, điểm này sẽ được thông báo cho khách hàng khi họ chọn nước lẩu.
"Thơm quá." Kim Triết tò mò, mùi vị này ngon hơn nhiều so với tiệm lẩu gần trường của bọn họ, chỉ ngửi mùi nước lẩu thôi đã có cảm giác thèm chảy nước miếng.
Dương Tinh và Tô Thức cũng gật gật đầu, xem ra Tần Mặc thực sự đã đặt rất nhiều tâm huyết vào tiệm lẩu này.
Dù sao tiệm này cũng định hướng đi theo con đường trung và cao cấp, chỉ có giá cả mà không có chất lượng thì sao được?
Rất nhanh, các món ăn đã được mang lên. Ngô Thành đích thân bưng món ăn lên, đều là những món đặc trưng mà bọn họ đã chọn ra sau khi huấn luyện, ví dụ như lòng vịt. Lòng vịt ở đây đều được tuyển chọn từ loại tươi mới, hơn nữa vịt được cho ăn bằng thức ăn đặc biệt, nên lòng vịt có màu hồng vàng, trông vô cùng hấp dẫn.
Giá cả thì... 88 tệ một phần.
Tuy có hơi đắt, nhưng được cái chất lượng.
Tần Mặc nhúng nó vào trong nồi lẩu cay vài giây, hương vị quả thực khiến hắn sáng mắt lên. Dù nhúng trong nước lẩu cũng không có chút mùi tanh nào, ăn vào rất giòn, tuyệt đối là cứu tinh cho những người yêu thích lòng vịt!
Sau khi Dương Tinh và mấy người nếm thử cũng đều nhất trí đưa ra lời khen ngợi. Sau đó bọn họ thử các món ăn khác, hương vị cũng có thể chấm từ 85 điểm trở lên.
"Lão tam, tiệm lẩu này của ngươi định giá bao nhiêu?" Dương Tinh vừa ăn vừa tò mò hỏi.
"Trung bình mỗi người khoảng 300 đến 400 tệ, sẽ không quá vô lý, hơn nữa cách bài trí và chất lượng trong tiệm cũng đủ để xứng với mức giá này." Tần Mặc cười nói.
Mức giá này ở Thiên Phủ quả thực không được coi là rẻ, dù sao tiệm lẩu đầy đường, và giá trung bình mỗi người về cơ bản đều dưới 200 tệ. Tuy nhiên, dự tính ban đầu của Tần Mặc cũng không phải là đánh cuộc chiến giá cả với những tiệm lẩu kia.
Định vị nhóm khách hàng tiêu dùng khác nhau thì giá cả tự nhiên cũng khác nhau. Giống như nhà hàng Quý Sĩ Ba Ba vậy, trung bình mỗi người 1500 tệ, chẳng phải vẫn có người đến tiêu thụ đó sao?
Hơn nữa doanh thu còn cao đến mức đáng sợ.
"Ra vậy." Dương Tinh gật gật đầu, sau đó mấy người lại tiếp tục ăn.
Kim Triết tỏ vẻ bản thân ít học, chỉ có thể thốt lên: "Đậu má, ngon vãi!"