"Không ngon thì cậu mời nhé." Tần Mặc nói đùa.
"He he, chốt đơn!" Dương Khả Nhi tự tin giơ tay làm dấu OK, sau đó dẫn cả nhóm vào quán.
"Thơm quá đi!" Vừa bước vào quán, mắt Đường Thi Di liền sáng rỡ lên.
Bạch Hạo và mấy người khác cũng cảm thấy cơn thèm ăn ập tới, mùi thơm này đúng là đỉnh của chóp, nhất là vào giờ ăn khuya thế này.
Trần Ngư cười tủm tỉm giới thiệu: "Món thịt cừu ngâm bánh bao của quán này ngon lắm đấy, tụi mình và Duyệt Ninh ghiền luôn rồi."
Dương Khả Nhi lộ vẻ đắc ý, đây chính là quán ruột mà chỉ dân Trường An chính gốc mới biết, hoàn toàn không thể so sánh với mấy quán sống ảo trên mạng.
"Chú Lưu, tụi con lại đến đây." Dương Khả Nhi gọi vọng vào trong bếp.
Một người đàn ông trạc năm mươi tuổi thò đầu ra từ sau bếp, khi thấy Dương Khả Nhi thì nở nụ cười, "Là cháu gái đây à, tìm chỗ ngồi trước đi, vẫn như cũ chứ?"
Dương Khả Nhi cười hì hì gật đầu, "Chú Lưu, hôm nay con dẫn bạn tới, chú tìm giúp tụi con bàn nào lớn một chút được không ạ?"
Ông chủ liếc nhìn Tần Mặc và những người khác sau lưng Dương Khả Nhi, rồi cười đáp: "Không vấn đề, chờ chút nhé."
"Cảm ơn chú Lưu ạ." Dương Khả Nhi ngọt ngào cảm ơn.
Rất nhanh, ông chủ đã sắp xếp cho cả nhóm một chiếc bàn lớn có thể ngồi được mười người. Dương Khả Nhi nhanh nhảu gọi món: "Chú Lưu, vẫn như cũ ạ, thịt cừu ngâm bánh bao với tỏi ngâm đường, ngoài ra cho con thêm ba mươi xiên thịt bò nướng, ba mươi xiên thịt cừu nướng, một đĩa thịt kho thập cẩm và một đĩa rau trộn thập cẩm, thêm mấy cái bánh bao nhân thịt nữa, trà vỏ mơ cũng cho tụi con luôn ạ."
Ông chủ ghi lại rồi nhìn Tần Mặc và mấy người khác, cười hỏi: "Mấy cậu đây là từ nơi khác tới à?"
Vương Thần tò mò hỏi lại: "Ông chủ, sao ông biết tụi cháu là người nơi khác tới vậy?"
Ông chủ cười ha ha, nhìn Dương Khả Nhi trêu chọc: "Cô nhóc này bình thường toàn đi một mình, mà chỉ ăn thịt cừu ngâm bánh bao với tỏi ngâm đường thôi, mấy món nhiều dầu mỡ gần như không động đến. Lạ đời như hôm nay, vừa thịt kho vừa thịt nướng thế này thì hiếm lắm."
"Chú Lưu!" Mặt Dương Khả Nhi lập tức đỏ bừng, xấu hổ như bị bóc phốt trước mặt mọi người.
Ông chủ cười ha hả: "Cháu gái này mà cũng biết ngại cơ à?"
Dương Khả Nhi đứng dậy đẩy ông chủ về phía bếp, sợ chú lại kể thêm chuyện xấu hổ nào của mình, bèn giục: "Chú Lưu, con với bạn con đói lắm rồi, phiền chú làm nhanh lên ạ."
"Được được được, ta đi chuẩn bị ngay đây." Ông chủ lắc đầu cười.
"Khả Nhi, cậu với ông chủ ở đây là họ hàng à?" Đường Thi Di tò mò hỏi.
Dương Khả Nhi lắc đầu, rồi chia bát đũa cho mọi người, lúc này mới cười giải thích: "Hồi nhỏ bà ngoại tớ hay dẫn tớ đến đây ăn lắm, ăn mười mấy năm rồi. Lúc bé cơ thể tớ hấp thu kém, nên trông gầy hơn bạn bè cùng tuổi nhiều, thế nên lần nào đến đây chú Lưu cũng đặc biệt chăm sóc tớ, còn tặng thêm một chén trà vỏ mơ nữa, lâu dần thành quen thôi."
"Ra là vậy." Đường Thi Di cười nói: "Thế thì ông chủ nhất định là một người rất tốt."
Dương Khả Nhi gật đầu chắc nịch, "Chú Lưu thật sự là một người rất lương thiện, mèo hoang với chó con quanh đây đều do một tay chú cứu trợ cả."
"Nói vậy thì mấy bé lang thang đáng yêu ở gần đây may mắn thật." Đường Thi Di mím môi cười.
Dương Khả Nhi nghĩ đến những con vật nhỏ mình thường thấy trước đây, không nhịn được bật cười, "Cậu mà thấy đám thú nhỏ đó thì sẽ biết, hoàn toàn không giống mấy đứa lang thang chút nào, đứa nào đứa nấy béo ú na ú nần."
Trong lúc mấy người đang trò chuyện, ông chủ đã bưng hơn mười bát bánh mô mô từ sau bếp ra đặt trước mặt họ, cười nói: "Thịt nướng phải đợi một lát, các cháu xé bánh trước đi."
Tần Mặc và mấy người khác nhìn những chiếc bánh còn nguyên vẹn, nhất thời không biết phải làm sao, cả đám bất giác cùng nhìn về phía Dương Khả Nhi đang hăng say xé bánh.
Dương Khả Nhi cũng để ý thấy ánh mắt của mọi người, cô lè lưỡi, "Suýt thì quên mất, để tớ chỉ cho các cậu cách xé bánh sao cho ngon nhất."
Tần Mặc vẫn luôn nghe nói cách xé bánh ở Thiểm Tây rất cầu kỳ, nhưng cụ thể ra sao thì không rõ lắm.
Mọi người nhìn động tác thuần thục của Dương Khả Nhi mà không khỏi chậc chậc lắc đầu, đúng là dân sành ăn chính hiệu.
"Bánh phải xé thành miếng nhỏ thì mới ngấm nước dùng, ăn cũng dai ngon hơn." Dương Khả Nhi vừa xé vừa giải thích: "Đầu tiên bẻ đôi cái bánh, rồi lại bẻ làm tư, sau đó xé từ giữa ra, rồi xé nhỏ như hạt đậu nành là được. Bánh xé như vậy ăn mới ngon miệng."
Tần Mặc và mấy người khác làm theo, chẳng mấy chốc đã xé xong bánh trong bát. Dương Khả Nhi kiểm tra một lượt, rồi xé lại những miếng chưa đều trong bát của Bạch Hạo, Vương Thần và Từ Thừa Duệ, lúc này mới hài lòng vỗ tay, "Lần này thì ổn rồi."
"Thật không ngờ luôn đấy, ăn một bát bánh ngâm thịt cừu mà cũng lắm công phu ghê." Vương Thần cảm thán, cảm thấy đặc sản Tứ Xuyên vẫn đơn giản hơn.
"Cậu không hiểu rồi, làm vậy lát nữa ăn mới càng thơm." Dương Khả Nhi đắc ý nói, sau đó lại kiểm tra độ đều của bánh trong bát của Đường Thi Di và Kha Nhạc Nhạc, lúc này mới gọi vọng vào bếp, "Chú Lưu ơi, giúp tụi con chan nước dùng với ạ."
"Tới đây." Ông chủ đáp lời, rồi từ sau bếp đi ra, thấy bánh của mọi người đều được xé nhỏ đều tăm tắp, không khỏi nói đùa: "Cách xé bánh này chuyên nghiệp quá, nếu không phải do con bé này dẫn tới, ta còn tưởng các cháu là người Trường An bản địa đấy."
"Đều là công của Khả Nhi cả." Tần Mặc và mấy người khác không nhịn được cười.
"Ừm, con bé này đúng là dân chuyên trong lĩnh vực này." Ông chủ cười ha ha.
Chỉ một lát sau, hơn mười bát thịt cừu ngâm bánh bao nóng hổi chan đầy nước dùng đã được bưng ra từ sau bếp, bên trên là tương ớt thơm nức mũi.
Mắt Tần Mặc và Đường Thi Di lập tức sáng lên, trông hấp dẫn ghê chưa?
Bạch Hạo và mấy người khác đã sớm không nhịn được, bát vừa đặt xuống đã vội vàng nếm thử, vừa ăn một miếng mắt ai nấy đều sáng lên, quả nhiên, mỹ thực chân chính vẫn phải tìm đến mấy quán cóc thế này mới đúng vị.
Ông chủ thấy mọi người vội vàng như vậy, tốt bụng nhắc nhở: "Cẩn thận bỏng đấy."
"Cảm ơn ông chủ ạ." Bạch Hạo và mấy người khác lễ phép cảm ơn.
Ông chủ cười gật đầu rồi quay lại bếp.
"Hương vị thế nào?" Dương Khả Nhi trông mong nhìn cả nhóm.
Vương Thần vừa ăn vừa xuýt xoa vì nóng, nhưng vẫn không tiếc lời khen, giơ ngón tay cái lên rồi nói không rõ chữ: "U là trời, đỉnh vãi!"
Bạch Hạo và Từ Thừa Duệ gật đầu tán đồng. Tần Mặc và Đường Thi Di liếc nhau, cũng gia nhập hội ăn hùng hục. Hắn dè dặt nếm thử một miếng, và ngay khi vừa cho vào miệng, chỉ còn lại sự ngạc nhiên thích thú.
Bánh ngâm dai ngon, ngấm đẫm nước dùng, cắn một miếng cảm giác thỏa mãn không lời nào tả xiết, thịt cừu bên trong cũng cực kỳ mềm, quan trọng nhất là không hề có mùi hôi. Tuyệt cú mèo!
Dương Khả Nhi đắc ý hỏi: "Đại lão thấy sao, quán em giới thiệu không tệ chứ hả?"
"Ghi công đầu cho cậu, về rồi tiền thưởng tháng này không thiếu một xu." Tần Mặc vừa ăn vừa nói.
✫ Giọng đọc ấm, chữ nghĩa bay ✫ Thiên Lôi Trúc đồng hành hôm nay