Tiệm net Mạc Ngư chi nhánh Minh Vân Sơn Trang.
Trên đường đến đây, Bùi Khiêm cố tình liếc qua mấy cửa hàng đang sửa chữa mà hắn từng thấy trước đó, có tiệm net, quán cà phê, quán bar, phòng cờ vây các kiểu.
Việc lựa chọn vị trí của những cửa hàng này đều rất có tính toán, ví dụ như có một tiệm net mở ngay cổng khu Đông của đại học Giao Thông.
So với tiệm net Mạc Ngư phải đi bộ hơn 20 phút mới tới, tiệm net mới mở ngay cổng trường này gần hơn hẳn, đương nhiên cũng sẽ được sinh viên chào đón hơn.
Không chỉ vậy, Bùi Khiêm còn liếc nhìn cách trang trí và bố trí bên trong, phát hiện tiệm net này rõ ràng là đang bắt chước phong cách của tiệm net Mạc Ngư.
Máy tính, bàn phím, chuột, bàn ghế các thứ trông đều rất mới, trong tiệm cũng có quầy bar bán cà phê và đủ loại đồ uống.
Chỉ có điều, cách bài trí ở đây không sang chảnh bằng tiệm net Mạc Ngư, trông có vẻ chật chội hơn, số lượng máy tính cũng nhiều hơn hẳn, cấu hình máy có lẽ cũng kém hơn một chút.
Dàn máy ở tiệm net Mạc Ngư đều do Trương Nguyên lắp ráp, có thể chiến max setting hầu hết mọi siêu phẩm 3A trên thị trường hiện nay, cấu hình rất khủng.
Nhưng nói một cách nghiêm túc thì cấu hình kiểu này thực ra hơi lãng phí.
Dàn máy trong tiệm net mới này thì thực dụng hơn nhiều, chỉ dùng cấu hình đủ để chạy mượt các game phổ biến, nhưng trên thực tế giá cả có lẽ rẻ hơn một nửa so với máy của tiệm net Mạc Ngư, các loại thiết bị ngoại vi cũng tương tự, trông thì xịn sò đấy, nhưng thực tế giá cả chênh lệch một trời một vực.
Nhưng so với các quán net khác, cấu hình và không gian thế này đã được coi là quá ổn rồi.
Mấy người trông như sinh viên đang phát tờ rơi ở ngã tư gần quán net.
Có tiệm net này hớt tay trên, e là rất nhiều người vốn định đến tiệm Mạc Ngư sẽ đổi ý.
Dù sao thì nhiều người cũng không yêu cầu quá cao về máy tính và không gian, cũng chẳng muốn đi bộ một quãng xa như vậy.
Phòng cờ, quán bar, quán cà phê cũng trong tình trạng tương tự.
Tuy khách không nhiều, nhưng vị trí của chúng đều tiện lợi hơn tiệm net Mạc Ngư, có thể chặn được không ít khách hàng.
Bùi Khiêm vui ra mặt.
Ngon! Tuy không biết là đại ca nào đang âm thầm giúp đỡ, nhưng tôi ghi nhớ công ơn này, sau này nhất định phải đích thân cảm tạ!
Xét tình hình hiện tại, vì khu vực xung quanh vốn đã ít người qua lại nên mấy cửa hàng này chưa chắc đã kiếm được tiền, chỉ là có quán lỗ nhiều, có quán lỗ ít mà thôi.
Tiệm net có lẽ là nơi có lợi nhuận tốt nhất, phòng cờ cũng tàm tạm, còn quán bar và quán cà phê... e là tình hình không mấy khả quan.
Mở mấy cửa hàng này để giúp Bùi tổng đốt tiền, đúng là đại thiện nhân mà!
Nói đến đây, Bùi Khiêm lại nhớ tới Lý tổng, người đã giúp hắn một vố lớn ở chi nhánh chính của tiệm net Mạc Ngư.
Không lẽ lại là ông ấy?
Lần trước hiểu lầm to như vậy mà Lý tổng không thèm thù dai sao? Ngược lại còn bám riết không buông thế này?
Bùi Khiêm đột nhiên cảm thấy ấm lòng, xem ra Bùi tổng ta đây không phải chỉ có túc địch!
Như đám Kiều Lão Thấp hay Nguyễn Quang Kiến đều là túc địch của Bùi tổng, nhưng vị Lý tổng này thì hoàn toàn khác, đúng là tri kỷ của Bùi tổng rồi còn gì!
Bùi Khiêm thầm nghĩ phải điều tra một chút, dò hỏi xem sao, nếu đúng là Lý tổng làm việc tốt không lưu danh thì nhất định phải tìm cơ hội cảm ơn ông ấy ra trò mới được!
Sau khi đi một vòng, Bùi Khiêm, Trương Nguyên, trợ lý Tân và Lâm Xán Vinh bốn người cùng đến Minh Vân Sơn Trang để xem xét tình hình biệt thự.
Lâm Xán Vinh chính là bếp trưởng kiêm quản lý cửa hàng trước đây, thời gian qua anh ta vẫn phụ trách mảng đồ ăn ngoài của Mạc Ngư, cũng chẳng làm nên trò trống gì, chỉ toàn lỗ vốn đều đều.
Bùi Khiêm chính là ưng cái bụng ưu điểm này của anh ta nên mới quyết định đề bạt anh ta làm quản lý nhà hàng mới.
Trước đó, Lâm Xán Vinh đã tiến hành một số công tác chuẩn bị theo yêu cầu ban đầu của Bùi tổng.
Bàn ghế và đồ đạc nguyên bản trong biệt thự đã bị bên quản lý dọn đi hết, giờ đây cả căn biệt thự trông vô cùng trống trải.
Lần trước đến đây, Bùi Khiêm đã đi một vòng rồi nên trong lòng cũng đã có dự tính sơ bộ.
Hắn chỉ cần đưa ra một vài ý kiến chỉ đạo mang tính định hướng, còn việc bố trí cụ thể ra sao, lựa chọn bàn ăn và bộ đồ ăn thế nào, những chuyện này đương nhiên phải giao cho người có chuyên môn làm.
Phòng khách thông tầng cao đến hơn 7 mét, lại vô cùng rộng rãi nên trông cực kỳ hoành tráng.
Bùi Khiêm dẫn theo Mã Dương và Trương Nguyên, bắt đầu bàn bạc từ phòng khách.
"Bên này làm một cái quầy bar, dựng một tủ rượu chuyên dụng, các loại rượu quý đều phải bày lên đó. Trong sảnh lớn thì đặt những bộ bàn ghế sang trọng nhất, vị trí phải cách nhau đủ xa, chỉ cần kê khoảng bảy, tám bàn, mỗi bàn bốn người là được, tuyệt đối không được nhiều hơn."
"Ngoài vườn hoa có thể mua thêm một ít bàn ghế và dù che nắng, lúc thời tiết đẹp có thể ăn ở ngoài, vừa ăn vừa ngắm cảnh."
"Về phần phong cách, chuẩn bị năm loại: phong cách tối giản, phong cách Trung Hoa, phong cách Nhật Bản, phong cách châu Âu và phong cách tự nhiên, mỗi loại đi kèm với đồ trang trí, khăn ăn, ánh đèn và bộ đồ ăn khác nhau."
"Tùy theo món ăn mà khách đặt trước để bố trí phong cách cho phù hợp, đặc biệt là căn phòng nhỏ có view đẹp nhất kia, với cửa sổ sát đất cực lớn, nhất định phải chuẩn bị sẵn bàn ghế và đồ trang trí của tất cả các phong cách để bài trí thật tỉ mỉ."
"Ánh đèn, đồ trang trí, ngoài việc phải phù hợp với món ăn thì cũng phải cố gắng tạo cảm giác ấm cúng. Nhà hàng này chủ yếu là nơi để nhân viên công ty chúng ta liên hoan, không cần làm cho quá khách sáo."
"Phần lớn các món ăn ở đây đều cần đặt trước. Ví dụ, nếu khách đặt món Tây thì chúng ta sẽ sớm đổi toàn bộ đồ trang trí và bố cục của phòng sang phong cách châu Âu. Nếu khách đặt món Nhật thì đổi sang phong cách Nhật Bản."
"Thực đơn ở đây chia làm hai loại, một là các món thông thường, dùng cho các phòng bình thường và suất ăn của nhân viên; loại còn lại là các nguyên liệu cao cấp, như cá nóc trắng, vani Tahiti, cá ngừ vây xanh, đùi lợn muối Parma... Phải liên hệ trước nguồn cung, khách hàng cần đặt trước và trả tiền cọc thì mới có thể đến thưởng thức."
Bùi Khiêm vừa đi vừa chỉ cho Lâm Xán Vinh, thấy chỗ nào nói chỗ đó.
Nói chung có hai mục tiêu chính.
Thứ nhất, chủ yếu là để phục vụ nhân viên của mình, cứ làm sao cho thoải mái, cho sang chảnh nhất là được. Bùi Khiêm cũng không có ý định nhét quá nhiều người vào biệt thự, chứa được khoảng bảy, tám mươi người là đủ rồi.
Phòng khách ngồi được khoảng hai mươi người, mấy phòng nhỏ mỗi phòng ngồi được sáu, bảy người, thời tiết đẹp thì có thể kê thêm vài bàn ở ban công và ngoài vườn.
Sau này Bùi Khiêm cũng không định đưa hết hơn 200 nhân viên đến đây cùng lúc, vì cũng không đủ chỗ, chỉ có thể chia thành từng đợt để liên hoan.
Đưa bảy, tám mươi người cốt cán đi ăn một bữa, sau đó người phụ trách của mỗi bộ phận sẽ dẫn nhân viên của mình đi ăn riêng.
Dù sao mục đích chính của việc ăn uống là để tiêu tiền, ăn cùng lúc hay ăn riêng cũng chẳng khác gì nhau.
Thứ hai, tiêu tiền càng nhiều càng tốt.
Chuẩn bị bàn ghế, bộ đồ ăn, ánh đèn, đồ trang trí khác nhau cho từng phong cách sẽ tốn rất nhiều tiền, làm tăng vọt chi phí nhân công, đồng thời lại có lý do chính đáng, hệ thống cũng không bắt lỗi được.
Dù sao đây cũng là để mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn cho khách hàng, mặc dù cái giá phải trả cho sự nâng cấp này hơi lớn, hiệu quả trên chi phí hơi thấp.
Hơn nữa, Bùi Khiêm cũng chẳng thèm quan tâm khách hàng khác nghĩ gì. Nhà hàng này ngay từ đầu đã được mở ra để nhân viên của hắn tổ chức hoạt động tập thể, liên hoan, giúp Bùi tổng đốt tiền, càng kín tiếng càng tốt.
Tốt nhất là không ai khác biết đến nơi này, cứ để nó âm thầm lỗ vốn, đó mới là điều Bùi tổng mong muốn.
Sau khi dặn dò xong xuôi, Bùi Khiêm nhìn Lâm Xán Vinh: "Kế hoạch đại khái là vậy, có câu hỏi gì không?"
Lâm Xán Vinh tỏ vẻ do dự: "Bùi tổng, những cái khác thì không vấn đề gì. Nhưng mà chuẩn bị nhiều phong cách như vậy... có thật sự cần thiết không ạ?"