Điện thoại nhanh chóng được kết nối. Lâm Xán Vinh có lẽ không ngờ Bùi tổng lại gọi đến, trong giọng nói thoáng chút bất an: “Bùi tổng! Ngài có dặn dò gì không ạ?”
Bùi Khiêm thản nhiên nói: “Không có chuyện gì to tát, tôi chỉ muốn hỏi một chút, dạo này bên Minh Vân Tư Trù có đông khách không?”
Lâm Xán Vinh không trả lời ngay, vẻ mặt có chút khó xử.
Đây không phải là vấn đề nhiều hay ít, mà là có hay không...
Từ lúc khai trương đến giờ, ngoài việc tổ chức tiệc cho nhân viên nội bộ của Đằng Đạt và bữa cơm chiêu đãi Trương Tổ Đình, Minh Vân Tư Trù chưa từng đón thêm bất kỳ vị khách nào khác.
Chuyện này quá đỗi bình thường, không tuyên truyền, không quảng bá, tự nhiên cũng sẽ chẳng có ai ghé ăn.
Đúng là cũng có vài nhân viên Đằng Đạt nhắc đến với bạn bè, nhưng thứ nhất là Minh Vân Tư Trù vừa hẻo lánh vừa xa, nếu không có người dẫn đường thì rất khó tìm, đa số mọi người không muốn mất công đi lại; thứ hai là nhân viên Đằng Đạt vừa mới ăn xong, cũng chẳng muốn tự bỏ tiền túi ra ăn lần thứ hai liên tục như vậy.
Vì thế nên dạo gần đây, về cơ bản là không có khách.
Mặc dù việc này sẽ khiến mình trông có vẻ bất tài, nhưng Lâm Xán Vinh suy nghĩ một lát rồi vẫn quyết định thành thật báo cáo, không thể nói dối Bùi tổng được.
Bùi tổng liệu sự như thần, nói dối trước mặt ngài ấy thì hậu quả sẽ rất nghiêm trọng.
“Bùi tổng, gần đây không có tiếp đãi vị khách nào khác cả. Về việc này, tôi cần phải tự kiểm điểm lại bản thân, có lẽ là do khâu quảng bá cho nhà hàng bếp riêng chưa đủ, tôi sẽ lập tức sắp xếp người tăng cường tuyên truyền...” Lâm Xán Vinh chủ động nhận trách nhiệm.
Bùi Khiêm vừa nghe vậy vội vàng ngắt lời: “Không không không không, tôi không có ý đó.”
“Anh làm rất tốt rồi, nhiệm vụ cốt lõi của các anh là cung cấp món ăn và dịch vụ tốt nhất, chuyện tuyên truyền vốn dĩ cũng không phải việc các anh cần bận tâm.”
“Lần này tôi gọi điện đến là muốn nhấn mạnh một vài vấn đề.”
“Sắp tới chắc sẽ có một vài khách hàng lục tục ghé Minh Vân Tư Trù, anh nhất định phải phổ biến lại cho tất cả nhân viên phục vụ mấy điều cần chú ý sau đây.”
“Thứ nhất, không cho phép khách hàng chụp ảnh.”
“Thứ hai, không giải thích quá nhiều.”
“Thứ ba, không có ngoại lệ cho bất kỳ ai.”
“Hiểu chưa?”
Lâm Xán Vinh: “Ơ...”
Hiển nhiên là anh ta vẫn chưa hiểu hoàn toàn.
Bùi Khiêm lại giải thích đơn giản thêm vài câu. Cái gọi là “không giải thích quá nhiều” có nghĩa là, nếu có khách hàng hỏi, tại sao nhà hàng có nhiều nguyên liệu như vậy mà đều không có sẵn, phải đặt trước?
Nhân viên phục vụ chỉ cần trả lời “Bởi vì những nguyên liệu này rất quý hiếm, cần vận chuyển từ nơi khác về” là được, không cần giải thích cặn kẽ tại sao chúng quý hiếm, hay phải vận chuyển từ đâu tới.
Hoặc nếu có khách hàng hỏi, tại sao món ăn ở đây lại đắt hơn những nơi khác nhiều như vậy?
Nhân viên phục vụ chỉ cần trả lời “Bởi vì chúng tôi sử dụng nguyên liệu tốt hơn, cung cấp môi trường dùng bữa và dịch vụ tốt hơn” là được, cũng không cần giải thích chi tiết nguyên liệu tốt ra sao, môi trường và dịch vụ có ưu thế gì.
Tóm lại, không được khoe khoang quá mức.
Còn về “không có ngoại lệ cho bất kỳ ai”, ý là cho dù có ông lớn nào đó đến, sẵn sàng trả giá cao để chen ngang, cũng phải đặt trước như những người khác. Tương tự, nhân viên phục vụ cũng không được giải thích thêm với ông ta về những chuyện này.
Đương nhiên, điều này không có nghĩa là thái độ phục vụ không tốt.
Phục vụ thế nào thì vẫn cứ phục vụ như vậy, chỉ là đừng giải thích thêm những thứ phù phiếm đó.
“Hiểu chưa?” Bùi Khiêm hỏi lại lần nữa.
Lâm Xán Vinh: “Vâng... hiểu rồi ạ, Bùi tổng. Tôi nhất định sẽ yêu cầu mọi người tuân thủ nghiêm ngặt.”
Lâm Xán Vinh không hỏi thêm câu nào, Bùi Khiêm rất hài lòng.
Anh lại dặn dò thêm vài câu, yêu cầu bất kể có động tĩnh gì cũng phải báo cáo kịp thời, sau đó mới cúp máy.
Ở đầu dây bên kia, Lâm Xán Vinh tuy miệng nói không có vấn đề gì, nhưng vẫn chìm vào suy tư.
Bùi tổng có ý gì đây?
Lẽ nào đây là kiểu “marketing không giải thích” trong truyền thuyết?
Bất kể khách hàng hỏi vấn đề gì, đều nhất quyết không giải thích?
Thái độ kiểu như “Cứ ăn đi, hỏi nhiều làm gì?”
Đương nhiên, thái độ chắc chắn không thể cứng nhắc như vậy, ý của Bùi tổng là, nhân viên phục vụ vẫn phải phục vụ khách hàng như Thượng Đế, nhưng sẽ không giải đáp cặn kẽ từng câu hỏi của Thượng Đế.
Điều này hoàn toàn đi ngược lại với hiểu biết thông thường của Lâm Xán Vinh.
Luôn cảm thấy có gì đó không ổn!
Hiểu lầm giữa người với người cần được hóa giải thông qua giao tiếp, khi khách hàng có điểm nào không hài lòng, nhân viên phục vụ phải cố gắng giải thích cặn kẽ thì khách hàng mới có thể hoàn toàn thấu hiểu.
Nếu chỉ đơn thuần mỉm cười cho qua, nói không chừng ngược lại còn làm hiểu lầm thêm sâu sắc.
Nhưng... yêu cầu của Bùi tổng rất rõ ràng, thậm chí còn cố ý gọi điện đến dặn dò một phen, đủ thấy việc này rất quan trọng.
“Thôi kệ, Bùi tổng chắc chắn có thâm ý gì đó, đừng nghĩ nhiều nữa.”
“Cứ làm theo yêu cầu của Bùi tổng là được rồi.”
“Khoan đã, tại sao Bùi tổng lại biết sắp tới sẽ có khách đến?”
“À, chắc chắn là Bùi tổng đã dùng cách khác để tuyên truyền rồi. Chẳng trách ngài ấy dặn mình không cần quan tâm đến chuyện quảng bá.”
Mặc dù hoàn toàn không đoán được suy nghĩ của Bùi tổng, nhưng Lâm Xán Vinh lại cảm thấy Bùi tổng dường như đã nắm chắc phần thắng, như thể đã sắp đặt xong xuôi mọi chuyện trong tương lai.
Có một người lãnh đạo như vậy thật tốt!
Lâm Xán Vinh yên tâm, chuẩn bị đi lên tinh thần cho các nhân viên phục vụ.
...
...
Buổi tối, Bùi Khiêm đã trở về căn hộ của mình.
Anh thu dọn tàn tích của chiếc camera đã bị tháo rời trên bàn, biên tập lại video một chút rồi chuẩn bị đăng lên.
Số lượng người hâm mộ của tài khoản “Đánh Giá Hardcore” ngày càng tăng. Tuy tốc độ tăng trưởng không quá đột biến, nhưng tình hình hiện tại đã vượt xa mong đợi của Bùi Khiêm.
Nói chung, đã hoàn thành mục tiêu một cách mỹ mãn!
Lần này dù Lâm Thường có nhớ tới, cũng sẽ không cảm thấy Bùi tổng cầm tiền mà không làm việc.
Sau khi xem qua những bình luận ngớ ngẩn của cư dân mạng trong mấy video trước, Bùi Khiêm bắt đầu tính toán kế hoạch tiếp theo.
Quan trọng nhất chắc chắn là hai tựa game.
Tiến độ phát triển của “Hành Khúc Nhiệt Huyết: Bản Tăng Cường Sức Mạnh” nhanh hơn rất nhiều, quảng cáo cũng đã làm xong, đầu tháng sau, tức là khoảng mười ngày nữa, có lẽ là có thể bắt đầu quảng bá và cho lên sóng thử nghiệm.
Còn “Quay Đầu Là Bờ” thì ít nhất cũng phải hơn một tháng nữa.
Ngoài ra, phải để mắt đến bên Minh Vân Tư Trù một chút, không thể để lật xe được.
Còn về Điểm Cuối Trung Văn Võng, hậu cần Nghịch Phong, phòng làm việc Phi Hoàng các thứ, tạm thời không cần quá để ý. Hai cái đầu là lỗ vốn ổn định, còn cái sau thì có quản hay không cũng vậy.
Cũng may là quy mô kinh doanh hiện tại đã mở rộng, tốc độ tiêu tiền cũng nhanh hơn rõ rệt.
Hiện tại tất cả các trạm dịch vụ của Nghịch Phong đều đã đi vào quỹ đạo, đặc biệt là ở những khu vực Bùi Khiêm thường xuyên hoạt động, shipper đã có thể giao hàng tận nhà.
Đương nhiên, nếu có người không muốn nhân viên giao hàng tận nhà mà nhất quyết muốn tự mình đến lấy, cũng không sao cả. Trạm dịch vụ Nghịch Phong phục vụ một khu vực nhỏ, đối với những khách hàng gọi điện yêu cầu đừng giao hàng tận nơi thì cứ trực tiếp không giao, chờ khách hàng đến lấy là được.
Bùi Khiêm tính toán, lần này có thể lỗ được hay không, mấu chốt vẫn phải xem hậu cần Nghịch Phong.
Mặc dù các ngành kinh doanh khác trông cũng rất ổn, nhưng ai biết được cái nào sẽ lại đột nhiên gây bất ngờ?
Chỉ cần hậu cần Nghịch Phong ổn định, vậy thì khi các ngành khác đột nhiên xảy ra sự cố, chỉ cần mở thêm vài trạm dịch vụ Nghịch Phong, thuê thêm một ít shipper, lợi nhuận sẽ được khống chế trong...