Ngày 26 tháng 4, thứ Ba.
Trong phòng làm việc, Bùi Khiêm đang mày mò tạo một sơ đồ tư duy đơn giản trên máy tính.
Nội dung của sơ đồ rất đơn giản, chỉ liệt kê các phòng ban có khả năng tạo ra lợi nhuận của Đằng Đạt từ trước đến nay, cùng với một số phòng ban mang tính hỗ trợ và sự vụ.
Mối quan hệ giữa các phòng ban này vô cùng phức tạp, tính chất cũng khác nhau.
Có nơi kiếm nhiều tiền, có nơi kiếm ít, có nơi không kiếm ra tiền.
Giữa một số phòng ban tồn tại mối quan hệ cấp trên cấp dưới hoặc liên kết rõ ràng, trong khi mối liên hệ giữa các phòng ban khác lại không mấy mật thiết.
Quan hệ giữa các phòng ban tạo lợi nhuận và các phòng ban sự vụ dường như cũng không giống nhau.
Sơ đồ tư duy, nói một cách dân dã, chính là viết các thông tin then chốt vào những ô tròn nhỏ, sau đó dùng các loại đường kẻ để nối chúng lại với nhau và đánh dấu mối quan hệ giữa chúng.
Bùi Khiêm quyết định dùng màu sắc và đường kẻ khác nhau để thể hiện trạng thái của các phòng ban, cũng như mối quan hệ giữa chúng.
Các phòng ban trong khung màu đỏ đại diện cho những nơi đã có lợi nhuận.
Các phòng ban trong khung màu xanh lam thì biểu thị những nơi chưa có lợi nhuận, tình hình tương đối lạc quan.
Đường kẻ đen đại diện cho mối liên kết đã phát sinh giữa hai phòng ban, ví dụ như Thức ăn ngoài Mạc Ngư đang cung cấp suất ăn thể hình cho các phòng gym Chung Sức, hay như mảng lắp ráp máy tính ROF và Hậu cần Nghịch Phong về cơ bản đang ở trong trạng thái như anh em song sinh dính liền.
Một loại khác là đường kẻ đỏ, đại diện cho mối liên kết chưa phát sinh nhưng có khả năng sẽ xảy ra giữa hai phòng ban.
Ý tưởng của Bùi Khiêm rất đơn giản, chính là thông qua sơ đồ tư duy này để sắp xếp lại dòng suy nghĩ của mình, đồng thời dự đoán trước những mối liên kết có thể xảy ra giữa các phòng ban.
Thế nhưng sau khi bắt đầu sắp xếp, Bùi Khiêm nhanh chóng phát hiện, tình hình có vẻ không lạc quan cho lắm.
Nhìn vào sơ đồ, khắp nơi đều là một màu đỏ rực, chỉ có Thức ăn ngoài Mạc Ngư, Hậu cần Nghịch Phong, trang web TPDB và một vài phòng ban thiểu số khác còn duy trì được màu xanh lam chưa lợi nhuận.
Hơn nữa, khối lượng công việc còn lớn hơn nhiều so với tưởng tượng của hắn!
Các loại đường kẻ xanh lam chằng chịt, sau khi sắp xếp lại mới phát hiện, mối liên hệ giữa một số phòng ban phức tạp hơn nhiều so với những gì hắn nghĩ trước đây.
Huống chi còn có một con bug như Công nghệ OTTO, gần như có liên quan đến tất cả các phòng ban hiện có...
Những đường kẻ đen chi chít, đại diện cho các mối quan hệ đã phát sinh và không thể cứu vãn giữa các phòng ban, khiến cả sơ đồ trông như một cái mạng nhện, kết hợp với các dòng chú thích nhỏ li ti, nhìn mà đau cả đầu.
Bùi Khiêm thử vẽ những đường kẻ đỏ giữa hai phòng ban ít liên quan để dự đoán mối quan hệ đặc biệt có thể tồn tại giữa chúng, nhưng chỉ vẽ được vài đường là hắn sụp đổ.
Bởi vì dường như tất cả các phòng ban, về lý thuyết, đều có khả năng liên kết với nhau!
Bùi Khiêm chỉ có thể cố gắng tưởng tượng ra tình huống tồi tệ nhất sau khi hai phòng ban liên kết với nhau, rồi dùng đường màu đỏ để đánh dấu.
Nếu là những mối liên kết kiểu nước đôi, trông có vẻ hợp lý nhưng thực ra không phải, hắn sẽ không đánh dấu, vì đường kẻ đã quá nhiều rồi, nếu cứ vẽ bừa bãi không chọn lọc như vậy thì chỉ làm rối loạn tầm nhìn của chính mình mà thôi.
Bùi Khiêm nhìn sơ đồ quan hệ giữa các phòng ban mà mình đã mất hai tiếng để phác thảo sơ bộ, không khỏi ngả người ra ghế, đưa tay lên đỡ trán.
"Sao tình hình lại thành ra thế này cơ chứ..."
"Hóa ra công ty của mình, trong lúc vô tình, đã nát đến mức này rồi sao?"
"Bây giờ ngay cả mình cũng không thể làm rõ hoàn toàn mối quan hệ phức tạp, rối rắm của các phòng ban dưới trướng."
Nếu chỉ có ba, năm phòng ban, mối quan hệ giữa chúng sẽ rất đơn giản, có thể nhanh chóng nắm bắt.
Nhưng bây giờ số phòng ban đã lên đến hơn mười, ai biết được hai phòng ban nào đó trong số này sẽ nảy sinh những mối liên kết trời ơi đất hỡi nào chứ?
Bùi Khiêm cũng không thể yêu cầu người phụ trách các phòng ban phải báo cáo mọi việc lên để mình quyết định, nếu vậy thì Bùi tổng cũng chẳng còn thời gian nghỉ ngơi giải trí bình thường nữa, ngày nào cũng phải đi xử lý mấy chuyện vặt vãnh này.
Tình hình hiện tại, chỉ có thể là nắm cái lớn, bỏ cái nhỏ, tập trung theo dõi mấy phòng ban trọng điểm.
"Nhìn theo hướng lạc quan thì thực ra tình hình cũng ổn, chu kỳ trước đã lỗ được rồi, mình đã dần mò ra bí quyết đốt tiền, sau này chắc sẽ ngày càng thuận lợi thôi."
"Hôm qua các quản lý tập sự chắc đã vào các phòng ban rồi, thứ Bảy tuần sau sẽ triệu tập họ lại để nắm bắt tổng thể tình hình của tất cả các phòng ban."
"Sử dụng thông tin mà các quản lý tập sự thu thập được từ các phòng ban, rồi hoàn thiện lại cái sơ đồ này, ít nhất có thể bước đầu hoàn thành việc nắm bắt và cảnh báo trước cho tất cả các phòng ban. So với trước đây, coi như là đã kiểm soát rủi ro khá tốt rồi..."
"Nội dung của sơ đồ này quá nhiều, vội cũng vô ích, cứ từ từ hoàn thiện vậy."
Bùi Khiêm cẩn thận lưu lại sơ đồ này, để dành đó, để mình có thể kiểm tra bất cứ lúc nào, thường xuyên suy ngẫm, đề phòng những rủi ro có thể xuất hiện.
Hắn không khỏi cảm thán, việc đốt tiền, xem ra ngày càng trở thành một môn nghệ thuật đòi hỏi kỹ thuật cao...
Vừa mới đóng sơ đồ tư duy, định xem một bộ phim để thư giãn thì bên ngoài có tiếng gõ cửa.
Sau khi nghe tiếng "Mời vào", Lâm Xán Vinh rón rén đẩy cửa bước vào.
Bùi Khiêm hơi ngạc nhiên.
Bếp trưởng Lâm sao lại đến đây?
Lâm Xán Vinh là cửa hàng trưởng của Minh Vân Tư Trù, dù là lúc trước làm việc ở tiệm net Mạc Ngư hay sau này được điều đến Minh Vân Tư Trù, anh đều làm việc mẫn cán tại vị trí của mình, chưa từng đến trụ sở chính của Đằng Đạt.
Khi có chuyện cần báo cáo với Bùi tổng, về cơ bản anh đều gọi điện thoại, hoặc đợi lúc Bùi tổng đến Minh Vân Tư Trù ăn cơm mới báo cáo.
Hôm nay sao thế này, lại mò đến tận văn phòng?
"Bên Minh Vân Tư Trù có chuyện gì à?" Bùi Khiêm không khỏi có chút mong chờ.
Với hầu hết các phòng ban đang kiếm tiền đến báo cáo công việc, Bùi Khiêm đều thấy khó chịu.
Bởi vì những phòng ban này đa phần đều đến hỏi Bùi tổng cách tiêu tiền, cực kỳ đáng ghét.
Nhưng Minh Vân Tư Trù thì khác.
Bởi vì cho đến nay, Minh Vân Tư Trù đã hết cửa phát triển rồi!
Ngày nào cũng kín chỗ, lịch đặt bàn đã kéo dài đến tháng sau, tuy mỗi tháng đều kiếm ra tiền, nhưng số bàn chỉ có bấy nhiêu, doanh thu đã sớm cố định, không có bất kỳ khả năng tăng trưởng nào.
Vì vậy Bùi Khiêm mới nghĩ, có phải lần này cửa hàng trưởng Lâm đến là vì bên Minh Vân Tư Trù xảy ra vấn đề gì, khả năng kiếm tiền có vấn đề rồi à?
Đáng mong chờ ghê!
Lâm Xán Vinh có chút đắn đo, ngập ngừng một lúc mới mở lời: "Bùi tổng, hình như ngài đã tách riêng mảng Thức ăn ngoài Mạc Ngư, khuyến khích họ mở rộng chi nhánh, còn thành lập cả 'phòng thí nghiệm ẩm thực' chuyên nghiên cứu món mới đúng không ạ?"
Chuyện của Thức ăn ngoài Mạc Ngư đã được sắp xếp từ hai tuần trước, Bùi Khiêm tính toán là để Thức ăn ngoài Mạc Ngư có thể mở càng nhiều càng tốt, lỗ càng nhiều càng tốt, vì vậy mới khuyến khích họ mở rộng.
Hai tuần trôi qua, chắc đang tiến hành rầm rộ rồi nhỉ.
Lâm Xán Vinh trước đây từng là người phụ trách Thức ăn ngoài Mạc Ngư, là sếp cũ của Nhuế Vũ Thần, tình hình của Thức ăn ngoài Mạc Ngư tự nhiên không thể qua mắt anh được.
Thế nhưng... Lâm Xán Vinh hiện đang quản lý Minh Vân Tư Trù, lại cố ý chạy đến đây một chuyến vì chuyện của Thức ăn ngoài Mạc Ngư, là có ý gì đây?
Bùi Khiêm có chút nghi hoặc gật đầu: "Có chuyện đó, rồi sao?"
Vẻ mặt Lâm Xán Vinh dường như mang theo một chút cảm xúc bất bình: "Bùi tổng, thế này không công bằng!"
"Tôi biết, Thức ăn ngoài Mạc Ngư là một mắt xích rất quan trọng trong chuỗi sản nghiệp của tập đoàn, khoản lỗ tạm thời là để chiếm lĩnh thị trường, tạo dựng thói quen tiêu dùng cho khách hàng, tất cả là vì lợi nhuận lớn hơn trong tương lai... Tôi không có ý kiến gì về việc mở rộng của Thức ăn ngoài Mạc Ngư. Nhưng mà..."
Lâm Xán Vinh nói được nửa chừng thì dừng lại, khóe miệng Bùi Khiêm không khỏi giật giật.
Cái gì mà khoản lỗ tạm thời là để chiếm lĩnh thị trường, tạo dựng thói quen tiêu dùng cho khách hàng, tất cả là vì lợi nhuận lớn hơn trong tương lai!
Đừng có suy diễn sâu xa thế chứ!
Lâm Xán Vinh nói tiếp: "Nhưng Minh Vân Tư Trù cũng quan trọng không kém mà! Tại sao Thức ăn ngoài Mạc Ngư cứ lỗ mãi mà vẫn có thể mở nhanh nhiều chi nhánh như vậy, còn Minh Vân Tư Trù vẫn luôn có lãi, chỗ ngồi luôn trong tình trạng cung không đủ cầu, mà lại hoàn toàn không có kế hoạch mở chi nhánh nào vậy?"
"Chất lượng của Minh Phủ Gia Yến không bằng Minh Vân Tư Trù, nhưng hiện tại cũng kiếm được không ít tiền, điều đó đủ để chứng minh nhu cầu chi tiêu của thực khách cao cấp vẫn chưa được đáp ứng hoàn toàn, ở đây vẫn còn không gian lợi nhuận!"
"Hơn nữa, tôi cho rằng, Minh Vân Tư Trù cũng nên thành lập phòng thí nghiệm ẩm thực!"
"Thức ăn ngoài Mạc Ngư cần suy nghĩ làm sao để thỏa mãn khẩu vị đại chúng tốt hơn, nhưng Minh Vân Tư Trù cũng cần phải suy nghĩ làm sao để thỏa mãn khẩu vị của thực khách cao cấp chứ ạ!"
"Vì vậy... lần này tôi đến là có hai thỉnh cầu."
"Thứ nhất, tận dụng thương hiệu 'Vô Danh Cư', dưới tiền đề đảm bảo chất lượng, hãy quy hoạch chọn địa điểm, mở thêm một chi nhánh nữa."
"Thứ hai, cũng thành lập một phòng thí nghiệm ẩm thực, chuyên tâm mang đến những món ăn tuyệt vời hơn cho thực khách."
Bùi Khiêm im lặng không nói.
Mừng hụt.
Hóa ra là đến để trình bày phương án kiếm tiền cho mình!
Cửa hàng trưởng Lâm ơi, nếu anh đã yêu cầu như vậy, thì tôi chắc chắn là không thể đồng ý được...
Anh phân tích quá đúng rồi.
Minh Phủ Gia Yến có thể kiếm tiền, Minh Vân Tư Trù phải xếp hàng, tất cả đều cho thấy nhu cầu chi tiêu của thực khách cao cấp vẫn chưa được đáp ứng hoàn toàn.
Nhưng Thức ăn ngoài Mạc Ngư có thể mở rộng, là vì nó không kiếm ra tiền!
Minh Vân Tư Trù một cửa hàng đã kiếm lời như vậy rồi, còn muốn tôi mở thêm một cái nữa, để tiếp tục kiếm lời sao?
Bớt tạo gánh nặng cho tôi đi, làm ơn!
Thực ra Bùi Khiêm cũng rất khổ não, từ khi Minh Vân Tư Trù nổi tiếng, hắn cũng chỉ có thể đến ăn vào những thời gian đã định sẵn.
Mỗi tuần chỉ có thể đến phòng riêng lớn nhất ăn một lần, mỗi tháng chỉ có thể bao trọn gói vào ngày 20.
Thế nhưng Bùi Khiêm thà chờ chỗ, chứ không muốn mở thêm một cửa hàng để kiếm nhiều tiền hơn.
Bây giờ lại muốn mở chi nhánh? Mơ đi, không thể nào!
Phòng thí nghiệm ẩm thực cũng không được.
Thức ăn ngoài Mạc Ngư hướng đến khẩu vị đại chúng, nguyên liệu tương đối bình dân, đa số mọi người cũng không theo đuổi những món ăn hoa mỹ cầu kỳ, mở một phòng thí nghiệm ẩm thực, sự cải thiện cũng rất nhỏ.
Nhưng Minh Vân Tư Trù lại hướng đến thực khách cao cấp, nếu thật sự để những đầu bếp cừ khôi đó lập một phòng thí nghiệm ẩm thực, nghiên cứu ra mấy món ăn huyền học kiểu "không khí xào dầu hào", chắc chắn sẽ càng nổi như cồn, không thể cản được!
Vì vậy, Bùi Khiêm cực kỳ phản đối hai yêu cầu này, không thể đồng ý.
Đương nhiên, việc Lâm Xán Vinh đề xuất Minh Vân Tư Trù cũng mở một phòng thí nghiệm ẩm thực là hợp lý, không tiện từ chối thẳng thừng, chỉ có thể tìm cách từ chối khéo.
Hắn suy nghĩ một lát rồi nói: "Ý của anh khi muốn mở chi nhánh là, anh cảm thấy Minh Vân Tư Trù hiện tại đã làm đến mức hoàn hảo rồi sao?"
Lâm Xán Vinh sững người, nhất thời không biết nên trả lời thế nào.
Nói là đã làm đến mức hoàn hảo?
Nếu thật sự nghĩ vậy, thì rõ ràng là kiêu ngạo tự mãn, bởi vì ngành nghề này vĩnh viễn không thể nào đạt đến giới hạn.
Nhưng nếu nói là chưa làm đến mức hoàn hảo?
Lâm Xán Vinh cảm thấy dịch vụ của Minh Vân Tư Trù đã tốt hơn tuyệt đại đa số các nhà hàng cao cấp khác, không thể nói là hoàn toàn không có không gian để tiến bộ, nhưng để cải thiện thêm nữa thì hiệu quả trên chi phí rất thấp.
Sau khi cân nhắc kỹ lưỡng, Lâm Xán Vinh nói: "Không thể coi là đã hoàn hảo, nhưng mở chi nhánh và lập phòng thí nghiệm ẩm thực cũng là một hướng để theo đuổi sự hoàn hảo chứ ạ?"
Bùi Khiêm: "..."
Nói nghe có vẻ rất có lý.
Không được, không thể bị thuyết phục, bị thuyết phục là sẽ phải kiếm nhiều tiền hơn!
Bùi Khiêm ho nhẹ hai tiếng: "Anh có thể tự do chi phối số tiền mà Minh Vân Tư Trù kiếm được, nhưng, không được mở chi nhánh."
"Phòng thí nghiệm ẩm thực... với quy mô hiện tại của Minh Vân Tư Trù thì không làm nổi đâu, các đầu bếp ngày nào cũng phải nấu ăn cho khách, lấy đâu ra thời gian và sức lực để nghiên cứu?"
"Mục tiêu hàng đầu của các anh chắc chắn là đảm bảo trải nghiệm dùng bữa của khách hàng, vì nghiên cứu món mới mà ảnh hưởng đến sức lực của đầu bếp chính, làm giảm chất lượng món ăn là bỏ gốc lấy ngọn, tuyệt đối đừng có nghĩ viển vông."
"Nhiều nhất, nhiều nhất là cho phép các anh tận dụng một chút thành quả nghiên cứu của phòng thí nghiệm ẩm thực của Thức ăn ngoài Mạc Ngư."
Bùi Khiêm bây giờ đã học được một cách từ chối rất hay.
Với những vấn đề có thể nghĩ ra lý do để từ chối, thì cứ đưa ra lý do, dù nó có hơi gượng ép.
Với những vấn đề không nghĩ ra lý do, thì cứ ép buộc thi hành.
Dù sao thì bây giờ khả năng tự suy diễn của mọi người đều cao như vậy rồi, cho dù Bùi tổng đưa ra một yêu cầu vô lý, mọi người cũng sẽ cảm thấy là có thâm ý khác, dù có làm hỏng việc thì họ cũng chỉ nghĩ là do mình chưa lĩnh ngộ đủ sâu sắc.
Cũng coi như là thu hoạch bất ngờ sau bao lần bị diễn giải sai ý...
Quả nhiên, biểu cảm trên mặt Lâm Xán Vinh thay đổi liên tục, dường như có rất nhiều điều muốn nói, nhưng cuối cùng vẫn lặng lẽ nuốt vào trong, hóa thành một câu: "Vâng ạ, Bùi tổng."