Lần nữa nếm thử một miếng, không thấy có gì bất mãn, hắn đưa tay rạch một đường trên không phía trên bát dầu bên cạnh, rồi hướng về phía cái thớt vung tay một cái. Dầu màu vàng nhạt trong bát thần kỳ bị tay hắn hút ra, bay về phía cái thớt, rưới đều lên mặt thớt. Tay kia hắn cầm khối bột đặt lên trên.
Hai tay hắn cùng hoạt động, cán khối bột thành miếng hình chữ nhật, lần lượt từ hai bên gấp vào giữa, giống như gấp chăn vậy, sau đó lại tiếp tục gấp vào giữa.
Nếu dùng nguyên liệu bình thường thì giữa chừng còn cần để bột nghỉ nửa giờ, nhưng bây giờ Tề Tu dùng nguyên liệu không tầm thường, nửa giờ này hoàn toàn là bước không cần thiết.
Tề Tu nhanh nhẹn gấp bột xong, bọc màng bảo quản thực phẩm lại, bỏ vào máy ướp lạnh. Nguyên liệu bình thường cần ướp lạnh từ hai giờ đến một đêm, công thức Hệ thống đưa ra là ướp lạnh tám giờ.
Tám giờ ướp lạnh không phải là ngắn, nhưng có Hệ thống "gian lận" ở đây, cái máy ướp lạnh này có thể đơn giản sao?! Nghĩ cũng biết là không thể. Tề Tu đóng cửa tủ máy ướp lạnh, ngón trỏ ấn lên mấy cái nút trên đỉnh máy, một góc máy sáng lên đèn xanh.
“Đích! Thời gian đang gia tốc! Thiết lập tám giờ!”
Khi đèn xanh sáng lên, máy phát ra một giọng nói điện tử.
Chiếc máy ướp lạnh này có thể gia tốc thời gian trôi. Tề Tu thiết lập bên trong tám giờ, bên ngoài chỉ mất mười lăm phút. Nói cách khác, mười lăm phút sau hắn lấy ra chính là thành phẩm đã ướp lạnh tám giờ. Làm như vậy không chỉ rút ngắn rất nhiều thời gian mà còn không hề ảnh hưởng đến khẩu vị.
Làm xong những việc này, Tề Tu cầm lấy Phỉ Thúy Đậu, Nhuận Đậu và Thủy Cốc Mễ để bên cạnh, đi tới bên một chiếc cối xay đá nhỏ. Chiếc cối xay đá này dài rộng cao đều chỉ khoảng ba mươi phân, là loại công cụ cơ khí nguyên thủy nhất, cấu tạo từ hai khối đá hình trụ ngắn và cối xay, có thể nói chiếc cối xay đá nguyên thủy này hoàn toàn lạc lõng với những trang thiết bị hiện đại xung quanh.
Tuy nhiên Tề Tu lại rất hài lòng. Bột xay ra từ loại máy móc nguyên thủy này sẽ mịn hơn, thuần khiết hơn.
Hắn thuận tay đổ Phỉ Thúy Đậu vào lỗ trên cối, một tay bắt đầu xoay cối đá. Đừng nhìn cối đá nhỏ mà lầm, trọng lượng của nó không hề nhẹ, ít nhất cũng nặng cả tấn. Cho dù là Tề Tu xoay cũng không nhẹ nhàng gì, nhưng nếu dùng cối đá thường, tuy nhẹ nhưng lại không cách nào nghiền nát những nguyên liệu này thành bụi phấn. Dù sao Phỉ Thúy Đậu, Nhuận Đậu hay Thủy Cốc Mễ cũng đều là linh thực Nhị cấp đến Tam cấp.
Tề Tu xoay cối đá, động tác rất lão luyện. Cối đá xoay chuyển phát ra từng trận âm thanh, từng hạt Phỉ Thúy Đậu xanh biếc trong nháy mắt bị nghiền nát. Việc xay bột cũng rất cần chú ý, lực đạo, tốc độ đều phải nắm chắc, nếu không chỉ cần sơ sẩy một chút sẽ khiến linh khí bên trong tiêu tán lượng lớn, chất bột cũng sẽ không đều.
Vài phút sau, hắn dừng động tác. Phỉ Thúy Đậu đã hóa thành bụi phấn. Đổ các loại bột vào chậu, Tề Tu đưa tay vớt một ít lên lòng bàn tay, cảm nhận chất bột Phỉ Thúy Đậu vô cùng mịn màng mượt mà, lúc này mới để bột đậu xanh sang một bên, cầm Nhuận Đậu lên, đổ vào lỗ trên cối đá.
Sau khi xay Phỉ Thúy Đậu, Nhuận Đậu, Thủy Cốc Mễ thành bột, Tề Tu trộn ba loại bột theo tỷ lệ nhất định vào một cái chậu.
Bột Phỉ Thúy Đậu dùng nhiều, nhưng vì độ kết dính không đủ, vỏ bánh dễ rách, khó thao tác, cho nên Tề Tu chỉ dùng 1/3 lượng.
Một tay từ từ thêm nước sạch, một tay bắt đầu khuấy. Tốc độ khuấy của hắn không nhanh không chậm, vô cùng nhàn nhã thích ý. Nước sạch từng chút từng chút rót vào, bột trong chậu dần trở nên sền sệt. Hắn lại thêm một ít nước, tốc độ khuấy bắt đầu tăng dần, càng lúc càng nhanh. Đến khi hắn dừng lại, bột trong chậu đã được khuấy thành dạng hồ.
Độ loãng của hồ quyết định độ dày mỏng của bánh rán. Dùng thìa múc lên thấy chảy xuống thành dòng nhỏ như sợi dây, độ loãng như vậy là vừa vặn.
“Đinh! Đã đến giờ, ướp lạnh kết thúc!”
Trong bếp vang lên tiếng nhắc nhở điện tử, bột nhão đã ướp lạnh xong.
Tề Tu lập tức đi đến bên máy ướp lạnh, thuận tay tắt máy, mở cửa tủ, lấy khối bột đã ướp lạnh ngon lành ra.
Xé bỏ màng bảo quản, dùng tay nhào nặn khối bột, khối bột màu trắng sữa trở nên bóng loáng oánh nhuận hơn, tỏa ra vầng sáng kim hồng nhàn nhạt. Tề Tu không kìm được đưa tay chọc chọc, ngón tay cảm nhận được xúc cảm mượt mà, vô cùng đàn hồi.
Cảm thấy đã ổn, hắn chia khối bột làm hai nửa, lấy một nửa cán thành miếng hình chữ nhật, dùng dao cắt dọc thành ba miếng, lại chia mỗi miếng nhỏ cắt ngang ba nhát, chỉ cắt ở giữa không cắt đứt viền.
Trong chảo dầu đã nóng tám chín phần, hắn dùng tay cầm một miếng phôi bánh, một đầu chúc xuống nhúng vào 2/3, nhấc lên, lại nhúng vào, nhấc lên.
Đến lần thứ ba thì thả toàn bộ vào dầu. Phôi bánh vào dầu lập tức phồng lên, rất nhanh bắt đầu nở to, trong chảo phát ra tiếng xèo xèo vui tai, một mùi thơm bắt đầu lan tỏa.
Vặn lửa nhỏ lại, dùng lửa vừa để chiên. Chỉ chốc lát sau một mặt đã vàng ruộm, mùi thơm nồng nàn không ngừng bốc lên từ trong chảo. Tề Tu lật mặt bánh, chiên mặt kia đến khi vàng óng thì vớt lên để sang một bên cho ráo dầu, chờ ráo dầu xong tức là thành "Bánh Quẩy" (Trái cây/Guozi).
Tiếp theo Tề Tu bắt đầu pha nước tương. Pha nước tương cũng không phức tạp: Cho 1/2 thìa lớn chao đỏ (đậu phụ nhự) vào bát, thêm 1 thìa lớn nước đun sôi để nguội, trộn đều và dùng thìa nghiền nát chao, lại thêm tương ngọt trộn đều.
Lại đem hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Lại đem vừng vào chảo không dầu rang nhỏ lửa cho thơm.
Cuối cùng chính là tráng bánh. Đun nóng chảo phẳng, chuyển lửa nhỏ, Tề Tu thuần thục quét một lớp dầu mỏng. Dầu nóng lên, múc một muỗng lớn bột hồ vào, hắn dùng tay cầm cán chảo xoay tròn để bột hồ trải đều đáy chảo.
Đợi bột hồ đông lại, Tề Tu đập hai quả trứng gà lên mặt bánh, cầm xẻng dàn đều trứng ra, để lòng trắng và lòng đỏ phủ đều mặt bánh, thuận tay rắc lên ít hành thái nhỏ và vừng rang.
Khi thấy trứng sắp đông lại, hắn dùng xẻng lật mặt bánh, quét một lớp nước tương đã pha lên mặt kia.
Sau đó đặt "Bánh Quẩy" vào giữa bánh, hai bên gấp lại xúc ra đĩa. Mùi thơm say lòng người tràn ngập không khí, khiến Tề Tu nuốt nước miếng ừng ực.
Bánh Rán Trái Cây trong đĩa sắc vàng óng ả, điểm xuyết hành lá xanh biếc và vừng lấm tấm, nhìn vô cùng tươi ngon kích thích vị giác.
Tề Tu chỉ làm một cái, hắn không vội làm cái tiếp theo mà cầm lấy thành phẩm đầu tiên này. Bánh rán còn hơi nóng, bốc hơi nghi ngút. Nuốt nước miếng một cái, Tề Tu thổi phù phù, không kịp chờ đợi cắn một miếng...