“Còn gì nữa không?”
Tề Tu từ chối cho ý kiến, ngón trỏ gõ nhẹ lên mặt bàn.
“Còn nữa, còn có...” Trầm Nhạc nghẹn lời, mặt đỏ lên nhưng mãi không thốt ra được câu hoàn chỉnh. Cuối cùng, cậu xấu hổ nói: “Xin lỗi, ta không biết không đúng chỗ nào.”
Cổ Thắng là đầu bếp Lục Tinh, Trầm Nhạc đi theo hắn nhiều năm nên cũng biết chút kiến thức ẩm thực. Chỉ là cậu không cần ăn uống, bao năm qua chẳng nếm được mấy món, nên khái niệm về vị ngon không hoàn chỉnh, không nói ra được nguyên do.
“Ngươi không sai, không cần xin lỗi.” Tề Tu nói, trong lòng suy tư về tình trạng của Trầm Nhạc. Muốn bồi dưỡng cậu thành đầu bếp xem ra gánh nặng đường xa a!
Lúc này, tiểu nhị đứng bên cạnh lên tiếng: “Khách quan, nồi lẩu này không hợp khẩu vị ngài sao?”
Tề Tu liếc hắn một cái, chậm rãi chỉ vào phần nước dùng đỏ trong nồi uyên ương: “Độ cay đủ, độ tê thích hợp! Nhưng chính là quá đủ, quá thích hợp, ăn xong hậu vị xộc thẳng lên não, không ổn.”
Nói xong, hắn chỉ sang phần nước dùng trắng: “Bên này, canh quá trong, vị quá mộc mạc.”
Dứt lời, Tề Tu buông tay, trong mắt lộ vẻ tiếc nuối.
Thực ra món Lẩu Man Ngưu này cũng coi như không tệ, nhưng tiếc là yêu cầu của hắn quá cao. Những thiếu sót mà người khác không nhận ra thì trong mắt hắn lại rõ mồn một như bóng đèn giữa đêm tối, chướng mắt vô cùng.
Tiểu nhị cười khan hai tiếng. Hắn chỉ là người phục vụ, không hiểu sâu về ẩm thực, cũng không biết vị khách này nói đúng hay chém gió. Với nguyên tắc khách hàng là thượng đế, hắn im lặng không tranh cãi.
Tề Tu cũng không để ý. Chỉ chốc lát sau, các món khác lục tục được bưng lên. Phải khen ngợi hiệu suất làm việc của Lãm Nguyệt khách điếm rất cao.
Khẩu vị Bình Giang thành thiên về ngọt. Các món ăn tuy không phải toàn bộ đều ngọt, nhưng 2/3 là có vị ngọt.
Ví dụ như món “Thanh Ngư Súy Thủy” (Cá Trắm Đen Vẫy Đuôi). Tên gọi bắt nguồn từ việc đuôi cá đong đưa khi bơi. Món này dùng đuôi cá trắm đen là tốt nhất, vì phần này nhiều mỡ, giàu phốt pho, vị cực tươi, dân gian rất chuộng.
Trên bàn là chiếc đĩa sứ trắng hình bầu dục, viền vẽ hoa văn vảy cá màu xanh men. Trong đĩa là năm cái đuôi cá đen bạc dài gần 15cm. Nước sốt màu đỏ đậm rưới đều lên đuôi cá và lan ra đĩa, tỏa hương thơm phức.
Tề Tu cầm đũa gắp một miếng thịt cá. Nước sốt đỏ óng chảy xuống phần thịt trắng noãn, trông cực kỳ tươi ngon.
Hắn bỏ vào miệng. Vị mặn ngọt hòa quyện, thịt cá béo ngậy, tươi ngon, vô cùng mỹ vị.
Lông mày Tề Tu giãn ra, trong mắt lóe lên vẻ hài lòng. Nguyên liệu món này tuy chỉ là Nhất Cấp nhưng hương vị rất khá, xứng danh “Món ngon truyền thống Bình Giang thành”.
Dù nếu muốn bới lông tìm vết thì hắn vẫn tìm ra được khối lỗi, nhưng hương vị này đã đạt mức kỳ vọng, đủ để hắn bỏ qua những hạt sạn nhỏ.
“Món này không tệ.”
Tề Tu khen một câu, đưa đũa định gắp thêm miếng nữa thì chưng hửng. Trong đĩa trống trơn, chỉ còn lại nước sốt đỏ, một chút vụn cá cũng không còn.
Tề Tu lặng lẽ nhìn sang Tiểu Bạch đang ngồi xổm cạnh bàn. Tiểu Bạch vô tội nhìn lại, liếm liếm nước sốt đỏ bên mép, nghiêng đầu bán manh kêu một tiếng "Meo ô".
Tề Tu không nói gì, vẫy tay gọi tiểu nhị: “Cho thêm một phần Thanh Ngư Súy Thủy.”
“Meo!” (Hai phần!)
Tiểu Bạch vội vàng chen vào.
Tề Tu cũng không phản đối, sửa lại: “Hai phần.”
Tiểu nhị vội vàng khom người đáp ứng rồi đi báo bếp.
Món tiếp theo là “Con Sóc Hoa Ngư” (Cá Quế Hình Sóc). Nguyên liệu chính là cá Ngao Hoa (Cá Quế/Cá Mú) Nhất Cấp, loại cá quý nhất trong “Tam Hoa Ngũ La”, dinh dưỡng phong phú, thịt mịn, dễ tiêu hóa.
Cá được lạng bỏ xương, khía hoa, tẩm lòng đỏ trứng, chiên vàng, tạo hình như con sóc, rồi rưới nước sốt chua ngọt lên.
Món ăn có màu cam đỏ bóng bẩy, hình dáng giống con sóc, cực kỳ khảo nghiệm đao công! Đây là món thượng phẩm trên các bàn tiệc ở Bình Giang thành và là món truyền thống trứ danh của Đông Lăng.
Tiểu nhị đặt đĩa cá chiên giòn hình con sóc trước mặt Tề Tu, sau đó thành thục rưới nước sốt nóng hổi lên. Con cá phát ra tiếng “xèo xèo” như tiếng sóc kêu, vô cùng thần kỳ.
Có thể nói là có sắc, có hương, có vị, có hình, lại còn có cả âm thanh.
Tiểu Bạch tò mò đưa móng vuốt định chộp lấy con cá, nhưng vừa thò ra đã bị Tề Tu chặn lại: “Dùng đũa.”
Tiểu Bạch rụt móng vuốt về, ngoan ngoãn cầm đũa, dùng nguyên lực điều khiển để gắp cá ăn. Bên cạnh, Tiểu Bát cũng dùng xúc tu cuốn đũa gắp cá. Trầm Nhạc cũng cầm đũa ăn, chẳng hề bận tâm việc ngồi ăn cùng hai con thú.
Tiểu nhị nhìn cảnh này nhíu mày, muốn nói gì đó nhưng lại thôi. Khách không ngại thì hắn cũng chẳng có lập trường gì để nói, lỡ nhắc nhở lại bị chê bao đồng.
“Ngươi lui xuống làm việc đi, không cần hầu hạ ở đây.”
Tề Tu liếc tiểu nhị, hào phóng bo cho hắn ba ngân tệ.
Tiểu nhị nhận tiền, nhét vào ngực, cười nịnh nọt rồi khom người lui ra: “Vâng, khách quan cứ từ từ dùng.”
Tề Tu lúc này mới gắp một miếng cá bỏ vào miệng. Vị ngon bùng nổ nơi đầu lưỡi, khoang miệng tiết ra nước bọt.
Cắn một miếng, nước sốt chua ngọt hòa quyện với thịt cá ngoài giòn trong mềm, xen lẫn mùi thơm của hạt tùng, khiến người ta răng môi lưu hương, đầu lưỡi run rẩy vì sướng.
Không thể không nói, Lãm Nguyệt khách điếm làm rất tốt. Món “Con Sóc Hoa Ngư” này thực sự ngon, linh khí cũng được bảo tồn khá trọn vẹn. Dĩ nhiên, nguyên liệu Nhất Cấp vốn ít linh khí cũng là một lý do.
Tiếp đó Tề Tu nếm thử vài món khác. Tuy nhiên hương vị chỉ ở mức trung bình, không ngon bằng hai món đầu, chỉ có thể nói là miễn cưỡng đạt chuẩn. Dĩ nhiên, đây là theo tiêu chuẩn của Tề Tu, còn với người thường thì vẫn rất ngon...