## Chương 124: Giảng Dạy Kiểu Mẫu
Tần Hoài ngồi ở nhà La Quân ăn hết đĩa trái cây, La Quân bắt đầu đuổi người. Lúc gần đi, Tần Hoài phát huy phong cách ưu tú của Trần Huệ Hồng, xách theo một túi trái cây rời đi.
Tần Hoài không đến nhà ăn mà đi thẳng về nhà, nằm ườn trên sô pha học theo tư thế y hệt La Quân để xem tivi.
Đừng nói chứ, tư thế này cũng khá thoải mái, chỉ là lâu quá thì hơi mỏi eo, không tốt cho eo.
Tần Hoài vừa xem tivi, vừa mở loa nghe nhạc, vừa nghịch điện thoại, đồng thời miệng cũng không rảnh rỗi mà ăn trái cây. Chơi với cường độ cao một lúc, Tần Hoài bắt đầu nhắn tin cho Trịnh Tư Nguyên.
Tần Hoài: Có đó không?
Trịnh Tư Nguyên:? Có việc gì?
Tần Hoài: Tôi vừa kiếm được hai công thức điểm tâm từ chỗ lão tiên sinh La Quân, nghe nói là ông ấy mua từ một danh đầu bếp đất Thục hồi những năm đầu, bí phương đấy, ngày mai có muốn cùng nhau nghiên cứu không?
Trịnh Tư Nguyên: Được.
Trịnh Tư Nguyên: Công thức bao nhiêu tiền? Tôi cưa đôi tiền với cậu.
Tần Hoài: Không cần tiền, La tiên sinh chỉ có một yêu cầu là làm ra xong phải cho ông ấy ăn đầu tiên.
Trịnh Tư Nguyên: Hiểu rồi, ngày mai bắt đầu nghiên cứu.
Tần Hoài cũng không nói dối, anh thực sự đã vặt được hai công thức điểm tâm từ chỗ La Quân. Sau khi La Quân để lộ việc 60 năm trước từng mua công thức điểm tâm từ chỗ Giang Vệ Minh, Tần Hoài liền thuận miệng hỏi một câu xem công thức còn không.
Kết quả là công thức mua về đã sớm không tìm thấy đâu, nhưng La Quân lại nhớ.
Cái ông này, vợ trông như thế nào thì nhớ không rõ lắm, công thức thì lại nhớ rành rành, Tần Hoài thật không biết nên nói ông ấy thế nào cho phải.
Nhưng công thức điểm tâm mà La Quân mua lại càng nằm ngoài dự đoán của Tần Hoài.
Trong ký ức, qua cuộc trò chuyện giữa Giang Vệ Minh và Liễu Đào có thể nghe ra La Quân là một người thuần túy đam mê ăn thịt, ông ấy không thích ăn chay, tất cả đồ chay đều không thích. Đậu phụ cũng phải làm ra vị thịt, cải thảo cũng phải hầm bằng nước luộc gà.
Cho nên khi Tần Hoài nghe nói La Quân mua hai công thức điểm tâm từ tay Giang Vệ Minh, phản ứng đầu tiên là chắc chắn đó là điểm tâm nhân thịt mà Tần Lạc thích ăn.
Kết quả không phải.
Công thức mà La Quân mua, một cái là Ngẫu Phấn Quế Hoa Cao, một cái là Nãi Bột Bột, đều là những món đồ ngọt không khó, phổ biến và được đông đảo phái nữ yêu thích.
Hai món điểm tâm này chắc chắn không phải khẩu vị của La Quân, nhất định là món Liễu Đào thích ăn.
Tất nhiên, Giang Vệ Minh cũng chu đáo tặng kèm công thức Bình Quả Diện Quả Nhi, đồng thời kiên định bày tỏ thứ này không phải là Diện Quả Nhi, mà là bánh bao kiểu mới.
Tần Hoài xem tivi một lúc, cảm thấy nhàm chán, dứt khoát xem hai công thức mà La Quân đưa.
Ngẫu Phấn Quế Hoa Cao vốn dĩ Tần Hoài đã biết làm, món điểm tâm này là khách quen trong các bộ phim cung đấu, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn nhẹ của các nương nương ở các bộ phim cung đấu lớn, như một đạo cụ quan trọng để thể hiện sự sủng ái của hoàng thượng dành cho nương nương.
Ngẫu Phấn Quế Hoa Cao của Tần Hoài là học trong Điểm Tâm Đại Toàn, làm ra không đẹp như hình trên mạng, không đủ trong suốt lấp lánh, ăn vào cũng không thơm ngọt dẻo dai như vậy. Hoa mộc tê khô rắc lên trên ngoài việc ăn ra được mùi thơm của hoa mộc tê thì không có bất kỳ tác dụng nào đối với hương vị, thậm chí còn ăn ra vị đắng của hoa mộc tê khô.
Tần Lạc ăn một lần liền cảm thấy nương nương thật không có gu thưởng thức, thà ăn Táo Nê Sơn Dược Cao còn hơn.
Công thức La Quân mua về viết rất chi tiết, trong công thức này, nguyên liệu cần thiết cho Ngẫu Phấn Quế Hoa Cao chỉ có bột củ sen nguyên chất, đường trắng, mật hoa mộc tê và nước.
Toàn bộ công thức cơ bản là công thức dành cho kẻ ngốc, chỉ cần là đầu bếp Bạch án đều có thể đọc hiểu và bắt tay vào làm.
Công thức trực tiếp chính xác đến từng bước phải làm như thế nào. Là thêm đường trắng trước hay thêm mật hoa mộc tê trước, nước đường hoa mộc tê nấu đến màu gì, sôi ở trạng thái nào mới coi là được, bột củ sen nên cho vào nước đường khuấy lúc nào, khuấy phải đun trong bao lâu, mức độ như thế nào thì có thể cho vào lồng hấp để hấp.
Ngay cả Hỏa hầu ra sao, khi nào thêm củi, thành công là màu gì, thất bại là trạng thái nào cũng được viết rõ ràng rành mạch.
Nếu không phải điều kiện không cho phép, Tần Hoài cảm thấy Giang Vệ Minh hận không thể quay một video hướng dẫn, cầm tay chỉ việc bóc tách từng bước để dạy.
Đây mới thực sự là biết dạy!
Tần Hoài cảm thấy công thức Giang Vệ Minh viết, còn dễ học hơn cả video hướng dẫn của Giang Thừa Đức.
Đều mang họ Giang, sao khoảng cách lại lớn như vậy chứ?
Công thức Nãi Bột Bột thì càng rõ ràng hơn, nếu nói Ngẫu Phấn Quế Hoa Cao còn cần một chút trù nghệ, thì Nãi Bột Bột thực sự là có tay là làm được.
Nói trắng ra Nãi Bột Bột chính là đổ sữa bò vào nồi, đun sôi bằng lửa to, đun liu riu bằng lửa nhỏ, đun ra lớp váng sữa dày. Lọc bỏ sữa bò, váng sữa ép chặt thêm đường làm thành món ăn vặt vị sữa thơm đậm đà và ngọt ngào.
Chỉ cần dùng nguyên liệu cầu kỳ, lúc đun sữa không bị khét, thì sẽ không có vấn đề gì.
Công thức của Nãi Bột Bột cũng là hướng dẫn dành cho kẻ ngốc, viết rõ chi tiết đun đến tình trạng nào thì có thể để nguội tĩnh trí, ép đến mức độ nào thì có thể vo thành viên nhỏ. Thêm bao nhiêu đường, thêm đường như thế nào, từ câu chữ là có thể nhìn ra dụng tâm lương khổ của vị sư phụ viết công thức.
Đây là sợ người xem công thức học không được a.
Tần Hoài gặm quả lê, xem xong hai công thức bản văn tự, cảm thấy phải rèn sắt khi còn nóng, xem video hướng dẫn.
Tần Hoài mở bảng trò chơi, nhấp đúp vào 【Bình Quả Diện Quả Nhi Cấp B】, chọc ra video hướng dẫn, bắt đầu xem.
Video hướng dẫn bắt đầu từ việc nhào bột.
Khung cảnh Tần Hoài rất quen thuộc, chính là căn bếp nhỏ trong ký ức, trong video hướng dẫn chỉ có tay của Giang Vệ Minh, nhưng nghe giọng nói có thể nhận ra Liễu Đào đang ở ngay bên cạnh.
_“Nhào bột chú trọng dùng xảo kình, phải dùng phần đáy lòng bàn tay phát lực, nếu cứ mù quáng dùng lực cổ tay rất dễ làm tổn thương cổ tay.”_
_“Bột của Diện Quả Nhi phải cứng, lúc nhào thì không được dùng lực quá mạnh, nhào ít xoa nhiều, nếu khối bột quá mềm lúc nặn sẽ khó tạo hình.”_
Giang Vệ Minh nói một câu động một cái, khiến Tần Hoài vừa xem vừa cảm thán đúng là một video hướng dẫn hoàn hảo.
Một vị Giang sư phụ khác ngài học hỏi chút đi, đây mới là video hướng dẫn!
Giọng Liễu Đào truyền đến: _“Giang sư phụ, ngài đang dạy tôi nhào bột sao? Tôi không biết làm cái này đâu, tôi chỉ biết hầm canh thôi.”_
_“La phu nhân ngại quá, quen rồi.”_
_“Lúc ở miền Bắc ngài có nhận đồ đệ không?”_
_“Không có, nhưng dưới tôi còn có bốn đứa em trai. Quen dạy chúng nó rồi, chỉ cần bên cạnh có người, lúc nấu ăn luôn không tự chủ được mà vừa làm vừa dạy.”_
_“Vậy sau này ngài nhất định là một sư phụ tốt, có thể dẫn dắt ra những đồ đệ không thua kém ngài.”_ Trong giọng nói của Liễu Đào tràn đầy ý cười, _“Đợi ngài già rồi có đồ đệ và con trai cùng phụng dưỡng ngài, ngài có thể an hưởng tuổi già rồi.”_
_“Mượn lời chúc tốt lành của La phu nhân.”_
Tần Hoài nghiêm túc xem hết toàn bộ video hướng dẫn.
Một video hướng dẫn vô cùng xuất sắc.
Có thể đúng như Giang Vệ Minh nói, lúc nấu ăn ông ấy có thói quen dạy các em trai, nên chỉ cần bên cạnh có người, động tác sẽ không tự chủ được mà chậm lại. Điểm này không chỉ thể hiện ở việc nhào bột, mà lúc xào nhân cũng được thể hiện vô cùng nhuần nhuyễn.
Lúc Tần Hoài xem xào nhân trong ký ức, chỉ cảm thấy kỹ thuật thật không tồi, bây giờ ôm tâm lý học tập xem lại một lần nữa, mới phát hiện là thực sự trâu bò.
Chỉ có thể nói không hổ là danh đầu bếp đất Thục được hệ thống trò chơi chứng nhận, khả năng kiểm soát Hỏa hầu quả thực đáng kinh ngạc.
Lúc xào đảo, lượng dầu được kiểm soát vô cùng chuẩn xác, vì món sắp làm là Diện Quả Nhi, nhân không được quá nhiều dầu, nếu không dầu thấm ra sẽ ảnh hưởng đến tạo hình tổng thể của Diện Quả Nhi.
Nhưng cũng không được quá khô, nhân thịt khô khốc ăn không ngon.
Nhân liệu sau khi xào đảo ở trạng thái tuyệt hảo ẩm mượt mà không khô, khiến Tần Hoài nhìn mà cũng phải cảm thán đúng là tác phẩm nghệ thuật, Tần Hoài xem mà muốn hỏi Giang Vệ Minh tay cầm xẻng xào và tay nhào bột của ông rốt cuộc có phải là một tay không.
Lúc cầm xẻng xào, trên tay có được buff thêm không vậy?
Việc hầm bằng nước luộc gà sau khi xào đảo thì càng không cần phải nói, việc này Tần Hoài ngày nào cũng làm, sáng nào cũng nấu nhân Ngũ Đinh Bao và Tam Đinh Bao.
Lúc nấu, trạng thái của đầu bếp đều rất tùy ý, nhưng Tần Hoài là thực sự tùy ý, còn Giang Vệ Minh là sự tùy ý có kiểm soát.
Giang Vệ Minh là khả năng kiểm soát Hỏa hầu đã đạt đến một cảnh giới nhất định, nên có thể vừa nấu nhân vừa trò chuyện. Tần Hoài là hoàn toàn không biết nấu nhân cần phải có khả năng kiểm soát Hỏa hầu, nên vừa nấu nhân vừa trò chuyện.
Xem xong video hướng dẫn, Tần Hoài sâu sắc cảm thấy La Quân chê bai nhân bánh Viên Mộng Thiêu Bính do mình làm là có lý do.
Những năm đầu ăn quá ngon rồi.
Xem xong một lần, Tần Hoài vẫn chưa đã thèm, xem lại lần nữa.
Sau đó lại xem thêm lần nữa!
Lần cuối cùng!
Thêm một lần nữa!
Ngày lười biếng tươi đẹp, bộ phim truyền hình Tần Hoài xem chẳng nhớ được chút cốt truyện nào, trong đầu toàn là nhân liệu tuyệt diệu ở trạng thái xào đảo và trạng thái sôi sục trong nồi.
Ồ, thực sự là quá hoàn hảo.
Đêm đó Tần Hoài nằm mơ, mơ thấy toàn là nhân liệu hoàn hảo lấp lánh ánh vàng.