## Chương 202: Hiếm Khi Thích Làm Thầy Người Khác
Nghe lời Tần Hoài nói, tay Cổ Lực dừng lại, dường như đang do dự, sau đó nhanh chóng làm theo.
Có một chút tiến bộ, nhưng không nhiều.
Tần Hoài cũng không nói thêm, tiếp tục trộn nhân.
Sự tham gia của 6 người từ Tri Vị Cư đã giảm bớt đáng kể áp lực công việc khổng lồ do đơn hàng bùng nổ của Hoàng Ký. Hoàng Thắng Lợi không còn chỉ quản lý mà không vào bếp, cũng dám chọn đơn vào bếp làm một số món ngon để mang lại bất ngờ cho những vị khách từ xa đến.
Trịnh Đạt thì càng từ bỏ hình tượng người lao động gương mẫu, trở về với chính mình, có thể lười thì lười, hiệu suất làm việc giảm mạnh. Như thể Trịnh Đạt bận rộn, mệt mỏi, tận tụy hết mình của hai ngày trước chỉ là ảo giác của mọi người.
Thấy Trịnh Đạt trở lại trạng thái trước đây, không ít người ở Hoàng Ký đã thở phào nhẹ nhõm.
Bình thường rồi, cuối cùng cũng bình thường rồi!
1 giờ, thời điểm xếp hàng gay gắt nhất ở Hoàng Ký.
Không phải là tốc độ xếp hàng lúc này nhanh, mà là đến lúc này, những người xếp hàng phía sau có thể sẽ không mua được.
Lượng khách bùng nổ đã khiến Hoàng Ký tạm thời tăng thời gian kinh doanh, đương nhiên, cũng chỉ là tăng tạm thời, đổi thời gian kinh doanh thành từ 11 giờ trưa đến 1 giờ 20 phút chiều.
1 giờ 20 phút đến, bếp sau sẽ không nhận đơn nữa. Đầu bếp Hồng án xào xong những món còn lại, đầu bếp Bạch án kết thúc công việc bắt đầu dọn dẹp, đợi mẻ điểm tâm cuối cùng trong xửng hấp xong là tan làm hoàn toàn.
Sự bùng nổ lần đầu tiên lên Tri Vị đã dạy cho Hoàng Thắng Lợi một bài học, một mực tăng thời gian kinh doanh không thể đáp ứng yêu cầu của tất cả khách hàng.
Vì kinh doanh bùng nổ, để tiếp đón nhiều khách hàng hơn mà tăng thời gian kinh doanh, bóc lột đầu bếp, khiến mọi người trong bếp đều mệt mỏi vì công việc, là một hành vi giết gà lấy trứng cực kỳ cực đoan.
Năng lượng của đầu bếp đều có hạn, khách hàng nghe danh đến, xếp hàng lâu như vậy mà không được ăn hương vị họ mong đợi, là không tôn trọng khách hàng.
Hoàng Thắng Lợi không phải là thiên tài kinh doanh, cũng không nghĩ ra được giải pháp hoàn hảo, điều ông có thể làm chỉ là trong trường hợp đảm bảo chất lượng món ăn, nghiêm ngặt kiểm soát thời gian kinh doanh của tửu lâu, tuyệt đối không trì hoãn.
Tào Lĩnh Ban là tổ trưởng của Hoàng Ký, nghiêm túc tuân thủ quy tắc này. Về cơ bản từ 12 giờ 30 phút, Tào Lĩnh Ban bắt đầu tính toán số điểm tâm còn lại có thể cung cấp cho bao nhiêu người mua, ngay cả tốc độ làm điểm tâm của bếp cũng sẽ được tính vào, khuyên lui những khách hàng rõ ràng không mua được điểm tâm.
1 giờ đến, Tào Lĩnh Ban sẽ dẫn mấy nhân viên phục vụ bắt đầu phát số, giới hạn 100-120 số, khuyên lui những khách hàng không lấy được số.
Do tính toán của Tào Lĩnh Ban khá thận trọng, thường sẽ còn lại một lượng nhỏ điểm tâm. Những khách hàng không lấy được số, đặc biệt là chỉ thiếu một hai vị trí, sẽ kiên trì xếp hàng, giám sát nghiêm ngặt, mong chờ nhặt được của rơi.
Còn cụ thể giám sát cái gì…
Giám sát xem khách hàng lấy được số cuối cùng có nhân cơ hội bao trọn, mua quá số lượng không. Một khi tình huống này xảy ra, giám sát viên sẽ nhảy ra thực thi công lý, hôm kia vừa mới thực thi một lần, Tào Lĩnh Ban can ngăn mất năm phút.
Ở một góc độ nào đó, cảnh xếp hàng ở cửa Hoàng Ký bây giờ cũng là một đặc điểm, rất nhiều cư dân đã nghỉ hưu ở gần đó không xếp hàng mua điểm tâm cũng chen vào xem náo nhiệt, chỉ muốn xem có ai thực thi công lý cãi nhau ầm ĩ không.
Nếu không phải bây giờ trời lạnh, bưng cơm ra xem náo nhiệt cơm nguội nhanh, Tào Lĩnh Ban còn nghi ngờ rất nhiều ông bà sẽ trực tiếp bưng bát cơm đứng ở cửa Hoàng Ký vừa xem vừa ăn.
Nhân tiện, Tào Lĩnh Ban cũng là con em xí nghiệp quốc doanh lớn lên gần Hoàng Ký, hồi nhỏ cũng từng bưng bát đứng ở cửa quán ăn quốc doanh ăn cơm.
Đôi khi Tào Lĩnh Ban đứng ở cửa, sẽ ảo giác thấy hình ảnh nhiều năm trước mình bưng cơm, mắt hau háu đứng ở góc phố đối diện ngưỡng mộ nhìn đám đông xếp hàng mua màn thầu, nghĩ đến quán ăn quốc doanh lúc đó vẫn là NO.1 không thể tranh cãi của Cô Tô, liền cảm thấy trong lòng tràn đầy ý chí chiến đấu.
Can ngăn cũng đặc biệt hùng hồn.
_“Số 115 cuối cùng rồi, ai không lấy được số thì đừng xếp hàng nữa, đặc biệt là mấy anh đẹp trai phía sau, lúc đến đã nói với các anh là chắc chắn không mua được rồi, đừng xếp hàng nữa, mai lại đến nhé.”_ Tào Lĩnh Ban lớn tiếng nói.
Khuất Tĩnh vừa mới khóa xe xong, không hiểu sao có chút chột dạ.
Từ sau lần tụ tập ở Hoàng Ký lần trước, Khuất Tĩnh không đến nữa. Hôm đó Khuất Tĩnh đến có gặp Tần Hoài, lúc đi Hứa Thành đã vào bếp sau, không gặp được, chỉ lấy đi tiểu táo Tần Hoài mở cho cô.
6 ly Trần Bì Trà, 10 cái Tửu Nương Man Đầu, 10 cái Tam Đinh Bao, 2 cân Giang Mễ Niên Cao, nửa cân Lục Đậu Cao, 1 cân Trư Du Niên Cao, 1 cân Táo Nê Sơn Dược Cao và 5 cân Tiên Nhục Nguyệt Bính.
Tiên Nhục Nguyệt Bính và Trần Bì Trà thừa, Khuất Tĩnh về khoa đã chia, số điểm tâm còn lại mang về nhà ăn mấy ngày.
Từ ngày đó, tên tuổi của Khuất Tĩnh đã lan truyền khắp phân viện Cô Tô, các bác sĩ ở mấy khoa thích đến Hoàng Ký tụ tập về cơ bản đều biết Khuất Tĩnh. Lưu chủ nhiệm khoa Thần kinh nội khoa lúc lấy cơm ở nhà ăn đều ưỡn ngực thẳng lưng, cũng không gọi Khuất Tĩnh là Tiểu Khuất nữa, mà gọi thẳng là Tĩnh Tĩnh.
Khuất Tĩnh cảm thấy mình còn chưa bắt đầu cố gắng tạo mối quan hệ tốt với đồng nghiệp, thể hiện thiện ý, thiện ý của đồng nghiệp đã ập đến như thủy triều, suýt nữa nhấn chìm cô.
Khuất Tĩnh không biết Hứa Thành là ai cũng không hiểu _"Tri Vị"_ là gì, nhưng Khuất Tĩnh lúc ăn cơm ở nhà ăn có nghe người khoa Xương khớp nói, mấy ngày nay việc kinh doanh của Hoàng Ký tốt đến mức khó tin, người đi làm bình thường không thể ăn được.
Bác sĩ khoa Xương khớp hôm kia vừa đạp xe từ ga tàu điện ngầm đến cửa Hoàng Ký, nhìn thấy đám đông xếp hàng, không hỏi cũng quay đầu đạp về. Cả nhóm đói meo cả buổi trưa, lúc đến nhà ăn chỉ còn lại chút nước canh nhạt nhẽo chó cũng không ăn, buồn đến mức một đám trai tráng cơ bắp cuồn cuộn suýt nữa đã rơi lệ ở nhà ăn.
Trưa hôm qua Lưu chủ nhiệm lo lắng tìm Khuất Tĩnh, nói với Khuất Tĩnh hôm nay là sinh nhật con gái bà, vốn đã hứa dẫn con gái đi ăn ở Hoàng Ký vào buổi trưa, nhưng nhìn tình hình hiện tại thì chắc chắn không ăn được.
Nhiều nhất là bưng cơm đứng ở cửa Hoàng Ký ngửi mùi.
Lưu chủ nhiệm biết Khuất Tĩnh quen Tần Hoài, muốn nhờ Khuất Tĩnh đi cửa sau mua giúp một ít điểm tâm, số lượng không nhiều, hai cái Tam Đinh Bao, hai cái Tửu Nương Man Đầu là được, nhiều hơn nữa đứa trẻ cũng không ăn hết.
Đứa trẻ đón sinh nhật chỉ muốn ăn chút bánh bao màn thầu, một nguyện vọng giản dị mà lại khó khăn như vậy, Lưu chủ nhiệm làm mẹ đương nhiên phải cố gắng hết sức hoàn thành.
Khuất Tĩnh cảm thấy Lưu chủ nhiệm là người tốt, thời gian này cũng chăm sóc mình rất nhiều, ngoài việc luôn cố gắng rủ mình đi đạp xe ở ngoại ô vào ngày nghỉ có chút phiền ra, thì mọi thứ đều tốt, nên đã đồng ý giúp hỏi thử.
Thế là có cảnh hôm nay.
Khuất Tĩnh lúc ăn tiểu táo ở Vân Trung Thực Đường nào đã thấy cảnh này, mấy ngày Vân Trung Thực Đường xếp hàng dài mua Tam Đinh Bao, Khuất Tĩnh đã đến Cô Tô rồi. Nghe người khác nói một trăm câu Hoàng Ký hai ngày nay kinh doanh bùng nổ, cũng không bằng thực tế đến xem một lần choáng váng.
Khuất Tĩnh đã bị chấn động sâu sắc.
Cô có chút không dám nhận tiểu táo nữa.
Khuất Tĩnh liếc nhìn dưới gốc cây thứ ba bên phải thùng rác ở cửa Hoàng Ký, có một người đàn ông đội mũ lưỡi trai, tay xách một túi nhựa đen lớn.
Đây là địa điểm giao dịch cô và Tần Hoài đã hẹn.
Khuất Tĩnh có chút do dự.
Lúc cô khóa xe hình như có nghe loáng thoáng đám đông xếp hàng đang thực thi công lý, lý do thực thi công lý hình như là có người cố gắng mua 20 cái Tam Đinh Bao.
Ngay lúc Khuất Tĩnh đang do dự, người đàn ông đội mũ lưỡi trai rón rén đi về phía cô, kéo thấp vành mũ, nhỏ giọng hỏi một câu: _“Bác sĩ Khuất?”_
_“Hoàng tiên sinh?”_ Khuất Tĩnh đáp lại.
_“Đúng, tôi là Hoàng An Nghiêu, đây là điểm tâm Tần Hoài nhờ tôi đưa cho cô. Cô chỉ cần hai cái Tửu Nương Man Đầu, hai cái Tam Đinh Bao có hơi ít, hôm nay bếp sau chúng tôi làm nhiều điểm tâm, nên cậu ấy lấy thêm cho cô một ít.”_ Hoàng An Nghiêu nhét túi vào tay Khuất Tĩnh, lại kéo thấp vành mũ, _“Tần Hoài hỏi cô khi nào nghỉ, cậu ấy định hai ngày nữa làm Giang Mễ Niên Cao, bảo cô có rảnh thì qua lấy.”_
_“Ngày kia tôi nghỉ.”_ Khuất Tĩnh nói, _“Hoàng tiên sinh, không cần anh vất vả truyền lời, chuyện này tôi có thể nói chuyện với Tần Hoài trên WeChat.”_
_“Tôi biết, tôi chỉ tìm cớ để chuyển chủ đề, vì tiếp theo tôi có chuyện muốn hỏi cô.”_ Hoàng An Nghiêu nói.
Khuất Tĩnh:?
_“Tôi nghe nói khoa Phục hồi chức năng của bệnh viện các cô tuy thu phí rất cao, nhưng hiệu quả điều trị rất tốt, có đáng tin không? Đặc biệt là vật lý trị liệu phục hồi chức năng về eo, tháng trước vừa mới mời được một chuyên gia từ tỉnh ngoài về, có thật không?”_ Hoàng An Nghiêu hỏi.
Khuất Tĩnh vô thức liếc nhìn eo của Hoàng An Nghiêu, nói: _“Hiệu quả điều trị của khoa Phục hồi chức năng bệnh viện chúng tôi quả thực không tệ, còn về chuyên gia… tôi là từ Sơn Thị qua đây học hỏi giao lưu, tình hình phân viện bên Cô Tô này tôi không rõ lắm, tôi có thể về hỏi giúp anh.”_
_“Tốt quá rồi!”_ Hoàng An Nghiêu lấy điện thoại ra, _“Nhờ cô nhé bác sĩ Khuất, nếu hỏi được tình hình cụ thể gì thì nói cho Tần Hoài, để Tần Hoài nói cho tôi, cảm ơn.”_
Khuất Tĩnh đã tự động chuyển sang chế độ bác sĩ đối xử với người nhà bệnh nhân, lấy điện thoại ra mở WeChat: _“Không cần phiền phức như vậy, chúng ta thêm WeChat là được.”_
_“Bên này tiện hỏi tuổi của bệnh nhân không? Tình hình cụ thể là gì? Là chấn thương eo hay là lao lực? Bệnh đã bao nhiêu năm? Trước đây có từng phẫu thuật hay điều trị liên quan không? Tôi có một bảng câu hỏi liên quan, đợi tôi về tìm được sẽ gửi cho anh, anh điền theo nội dung trên bảng. Tình hình cụ thể của chuyên gia, tôi sẽ giúp anh hỏi chủ nhiệm của chúng tôi, bên anh tốt nhất vẫn là…”_
Hoàng An Nghiêu đã hoàn toàn ngây người, anh cảm thấy giây tiếp theo Khuất Tĩnh sẽ kê cho anh một cái đơn, bảo anh đến quầy thu phí nộp tiền, sau đó làm kiểm tra theo các mục trên đơn.
Hoàng An Nghiêu nhìn Khuất Tĩnh đạp xe đi, quay đầu lại, lại thấy một người mà anh không ngờ tới.
_“Cung… Cung bá? Sáng nay không phải bác còn đăng vòng bạn bè ăn bánh quẩy ở Bắc Bình sao?!”_
Cùng lúc đó, trong bếp sau của Hoàng Ký, Tần Hoài, người đáng lẽ đã bước vào giai đoạn nước rút cuối cùng, chạy đua với thời gian để trộn nhân, nhào bột màn thầu rượu nếp đã ủ lần hai, trộn nhân, thỉnh thoảng cố gắng tham gia vào việc trông coi lửa của Tam Đinh Bao, đã gần như rảnh rỗi.
Không còn cách nào khác, người phụ việc quá chuyên nghiệp.
Tần Hoài đã uống trà, bắt đầu giống như Hoàng Thắng Lợi đi xem xét công việc của mọi người.
Không xem thì thôi, xem một cái…
Tần Hoài phát hiện trình độ của Cổ Lực thật sự không ổn.
Tuy Cổ Lực không phải là phụ bếp cho Tần Hoài, nhưng không chịu nổi bàn bếp của Cổ Lực gần Tần Hoài, Tần Hoài ngẩng mắt là có thể thấy động tác của anh ta, nhìn một cái là có thể thấy vô số vấn đề.
Đều không phải là vấn đề nguyên tắc.
Đầu tiên, Tần Hoài phải khẳng định, kỹ năng cơ bản của Cổ Lực rất vững chắc.
Thứ hai, anh ta có lẽ cũng chỉ có kỹ năng cơ bản vững chắc.
Dù là Hồng án hay Bạch án, kỹ năng cơ bản vững chắc đều là nền tảng cần thiết. Giống như lúc Tần Hoài học làm Giải Hoàng Thiêu Mại, điều đầu tiên phải học không phải là trộn nhân, mà là hiểu biết về nguyên liệu, không có kỹ năng cơ bản vững chắc giống như một tòa nhà cao tầng không có nền móng, xảy ra chút sự cố là sập.
Nhưng cũng không thể chỉ có nền móng.
Tần Hoài nhìn Cổ Lực phụ giúp Trịnh Tư Nguyên mà chỉ muốn hỏi anh ta, cậu không phải là đệ tử út của Đàm đại sư sao, sao chỉ học cơ bản không học cái khác?
Bột nhào này, không có kỹ thuật, toàn là cơ bản.
Tần Hoài nhìn Đàm Duy An, nhìn Cổ Lực, cảm thấy chênh lệch trình độ của hai sư huynh đệ này quả thực rất lớn.
Đàm Duy An trông cũng không lớn hơn Cổ Lực bao nhiêu tuổi, nhưng tay nghề rõ ràng cao hơn Cổ Lực một bậc. Cổ Lực, một người xuất thân danh môn, đệ tử chân truyền của danh sư, tay nghề cũng chỉ hơn 4 người phụ bếp không có tên tuổi kia một chút, quả thực là phiên bản của Vương Tuấn.
_“Cậu nhào bột này vẫn còn quá mạnh.”_ Tần Hoài lại không nhịn được lên tiếng, _“Cậu không phải đang nhào bột cho Tiên Nhục Nguyệt Bính chứ, tôi cảm thấy kỹ thuật nhào bột của cậu bây giờ và trước đây không giống nhau, nhưng chênh lệch không nhiều.”_
_“Cậu định làm gì?”_
_“Như Ý Quyển.”_ Cổ Lực thành thật nói.
Tần Hoài:?
Như Ý Quyển là gì?
_“Là loại điểm tâm gì?”_
_“Chiên.”_
Cái này thì có chút liên quan đến vùng kiến thức mù của Tần Hoài, Tần Hoài không làm nhiều món điểm tâm chiên, trước đây ở nhà chiên nhiều nhất là thịt viên, mà cũng chỉ tập trung vào trước Tết.
_“Yêu cầu về khẩu vị là gì?”_ Tần Hoài tiếp tục hỏi.
_“Vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt mọng nước và mềm.”_
Tần Hoài hơi hiểu rồi.
_“Vậy cậu cũng không thể nhào bột như vậy, theo lực độ của cậu, cuối cùng bột nhào ra sẽ rất mềm, bọc thịt cho vào chảo dầu chiên, nếu không kiểm soát được độ dày mỏng thì không thể đạt được hiệu quả cậu vừa nói.”_ Tần Hoài nói, _“Cậu nhào bột quá cứng nhắc, quá cơ bản, cậu hiểu ý tôi không?”_
Cổ Lực gật đầu: _“Sư phụ trước đây cũng nói tôi như vậy, nói tôi làm điểm tâm không biết linh hoạt, cùng một lỗi sai lúc nào cũng tái phạm.”_
_“Cũng không thể nói là không biết linh hoạt.”_ Là một người rất tự biết mình, Tần Hoài rất rõ, nhiều lúc một đầu bếp lặp đi lặp lại cùng một vấn đề mà không sửa, trừ khi là thái độ có vấn đề, nếu không thì chỉ là do kém.
_“Nhào bột có kỹ thuật, một món điểm tâm làm nhiều sẽ có cảm giác, nếu cậu cảm thấy có chỗ nào không đúng thì có nghĩa là nó sai, phải sửa.”_
Cổ Lực có chút mông lung.
Tần Hoài cũng biết hành vi của mình, làm xong việc rồi chạy đến chỗ người khác chỉ trỏ, rất đáng ghét, nhưng lại không nhịn được.
Hầu hết các đầu bếp đều là kém thì luyện nhiều, không được thì luyện đến chết, mọi vấn đề đều bắt nguồn từ thực lực không đủ.
Nhưng Tần Hoài cảm thấy Cổ Lực không giống, trình độ của anh ta không kém như món điểm tâm anh ta làm ra, anh ta chỉ đơn thuần là quá cứng nhắc không biết linh hoạt, rõ ràng chỉ cần rẽ một chút là có thể tiến bộ, nhưng anh ta lại không biết rẽ.
Trong Tri Vị Cư của anh ta không có ai nói cho anh ta biết chuyện này sao?
_“Lúc cậu nhào bột tay lúc nào cũng đột nhiên dừng lại.”_ Tần Hoài nói, _“Tôi nhìn cậu cả buổi sáng rồi, ở những bước có vấn đề rõ ràng cậu sẽ tự nhiên dừng lại, chứng tỏ bản thân cậu rất rõ bước này có vấn đề, nhưng cậu không sửa.”_
_“Những lúc như vậy tôi đề nghị cậu mạnh dạn thử sai, thử lung tung, dựa vào cảm giác của mình, đợi đến khi tìm được cảm giác thì có nghĩa là vấn đề đã được giải quyết.”_
Hoàng Thắng Lợi nhìn từ xa, cười nói với Trịnh Đạt đã bắt đầu lười biếng: _“Cùng là nói về cảm giác, tôi thấy Tiểu Tần nói rõ ràng hơn cậu nhiều.”_
Trịnh Đạt:...
Cổ Lực gật đầu, không nói gì, dùng hành động thể hiện anh sẽ chấp nhận đề nghị của Tần Hoài.
Tần Hoài hiếm khi thích làm thầy người khác, đối phương lại phối hợp như vậy, đang định vui vẻ đi tìm Đổng Sĩ nghe chút hóng chuyện, âm thanh thông báo của game đột nhiên vang lên trong đầu anh.
_“Ting, chúc mừng bạn đã phát hiện nhiệm vụ chi tuyến mới 【Cung Lương Đích Khát Vọng】, vui lòng xem trong bảng nhiệm vụ.”_
Ê, 【Cung Lương Đích Khát Vọng】, không phải Cung Lương sáng nay còn ở Bắc Bình ăn bánh quẩy sao? Ông ta ở Bắc Bình khao khát cái gì?
Ăn được bánh quẩy ngon hơn?
Món ăn sáng này Tần Hoài không biết làm.
Giây tiếp theo, giọng nói oang oang của Cung Lương truyền đến từ cửa bếp: _“Tiểu Tần sư phụ, cậu đoán xem tôi từ Bắc Bình về mang cho cậu thứ gì tốt?”_
_“Một con dao bếp tốt! Danh sư chế tạo, tốn của tôi 6 con số đấy, cậu dùng chắc chắn thuận tay!”_
Tần Hoài:...
Cảm ơn, tấm lòng của ông tôi xin nhận, nhưng có thể đổi thành thứ khác không? Dù là cây cán bột cũng được.
Nếu Tần Hoài không nhớ nhầm, lần trước anh xem bảng game, độ thành thạo của Đao Công chỉ có 179.
Đao Công của anh, dùng dao bếp 6 con số, quả thực có chút không xứng với con dao.