## Chương 25: Lục Đậu Cao
Tần Hoài lần đầu tiên gặp khó khăn với món màn thầu.
Từ nhỏ đến lớn, Tần Hoài học làm điểm tâm, dù là lúc ở viện phúc lợi học làm bánh bao nhân rau với Tần Viện Trưởng, hay sau khi được nhận nuôi học làm các loại bữa sáng cơ bản với Tần Tòng Văn, hoặc là về quê ăn Tết cùng bà nội làm bánh cuốn, thậm chí là đối mặt với trí tưởng tượng bay bổng và những món điểm tâm mà Tần Lạc chỉ định, ở nhà lật _"Điểm Tâm Đại Toàn"_ , lên mạng tìm công thức, cũng chưa từng khó khăn như vậy.
Những thứ Tần Lạc muốn ăn tuy đôi khi rất trừu tượng, nhưng ít nhất cũng có một thứ cụ thể, dù có lố bịch đến đâu cũng sẽ chỉ vào món điểm tâm trên đũa của một vị quan đang đi tuần ở Dương Châu trong phim truyền hình mà hét lên: _“Anh, em muốn ăn cái này, nhìn là biết ngon rồi! Xin anh đó, anh, làm cho em đi, anh!!”_
Bởi vì Tần Lạc theo đuổi ít nhất là điểm tâm ngon, có giống hay không không quan trọng, quan trọng là phải ngon.
Nhưng thứ mà Trần Tuệ Tuệ muốn ăn...
Có hơi quá trừu tượng.
Con nhà giàu từ nhỏ đã ăn sơn hào hải vị, đột nhiên ăn phải rau dại không vị liền kinh ngạc như gặp được tuyệt phẩm, không phải là câu chuyện nhảm nhí chỉ có trên những tạp chí 2 tệ một cân ở các sạp sách cũ hồi nhỏ sao, tuổi của Tuệ Tuệ chắc là chưa xem qua.
Tần Hoài nhíu mày, vẻ mặt nghiêm trọng quay lại bàn bếp.
Tần Lạc đã ép xong một bộ bánh bao thỏ, lúc này đang lén lút bưng nhân đậu xanh vừa lấy từ tủ lạnh ra chưa rã đông hoàn toàn, xem ra là muốn lén lút ép thêm một bộ nhân đậu xanh.
_“Hôm nay làm Lục Đậu Cao.”_ Tần Hoài nói.
Tần Lạc:!
Nếu không phải điều kiện không cho phép, xung quanh không có màng bọc thực phẩm, Tần Lạc chỉ muốn ngay lập tức bọc kín chậu nhân lại, tỏ vẻ mình bị mù màu đỏ xanh đột ngột nên lấy nhầm nhân.
Tần Lạc cảm thấy mình vẫn còn có thể cứu vãn: _“Anh, để em giúp anh bóc vỏ đậu xanh.”_
Thời buổi này, trên thị trường có rất nhiều loại Lục Đậu Cao, phân theo khẩu vị có Bắc và Nam. Phía Bắc là Lục Đậu Cao kiểu Bắc Kinh, phía Nam nổi tiếng với kiểu Tô Châu và Dương Châu, nếu phân loại chi tiết hơn thì còn nhiều loại nữa, có loại thường, loại mới, kiểu Vân Nam và cả của nước ngoài.
Tần Hoài không biết Lục Đậu Cao mình làm là kiểu gì, nếu theo quy định trong tiêu chuẩn ngành Lục Đậu Cao, thì rất có thể là kiểu Bắc Kinh. Bởi vì hàm lượng đậu xanh của Lục Đậu Cao kiểu Bắc Kinh không được thấp hơn 50%, còn Lục Đậu Cao Tần Hoài làm có hàm lượng đậu xanh gần 80%.
Hàm lượng đậu xanh cao như vậy, yêu cầu đối với bản thân đậu xanh cũng rất cao.
Chất lượng của đậu xanh chỉ là một phần, quan trọng nhất là đậu xanh sau khi hấp chín, nghiền thành bùn phải được bóc vỏ. Bóc vỏ đậu xanh tuyệt đối là một việc vô cùng phiền phức, dù đã ngâm đậu xanh trước hơn 12 tiếng cũng không thể hoàn toàn bóc vỏ bằng cách chà xát, chà xát và rửa nhiều lần cũng không bóc hết vỏ được, những hạt đậu xanh không bóc được vỏ phải được nhặt ra từng hạt một để bóc bằng tay.
Một chậu đậu xanh lớn nhặt từng hạt rồi bóc bằng tay, chưa đầy nửa tiếng đã có thể nhìn đậu xanh ra ít nhất ba cái bóng mờ.
Công việc khó khăn như vậy, Triệu Dung mắt kém và Tần Tòng Văn lưng yếu cũng như Tần Hoài không có nhiều thời gian để nhặt đậu xanh tuyệt đối không làm được.
Nhưng Tần Lạc thì có thể.
Từ năm Tần Lạc học lớp sáu, lần đầu tiên Tần Hoài thử làm Lục Đậu Cao, Tần Lạc đã yêu thích công việc này.
Đứa trẻ này, từ nhỏ thị lực đã 5.0.
Tay chân cũng nhanh nhẹn.
Nếu xuyên không vào tiểu thuyết trạch đấu, chắc chắn sẽ là một tay cừ khôi bị chủ mẫu phạt quỳ nhặt đậu Phật.
Đối với Tần Lạc, lúc nhặt đậu xanh có thể vừa nhặt vừa xem TV, nhặt xong rất nhanh sẽ thấy thành quả, được ăn ngay những chiếc Lục Đậu Cao mới ra lò, hương vị thanh mát không dính răng, độ ngọt do Tần Hoài điều chỉnh phù hợp nhất với khẩu vị của cô bé, được ép bằng các loại khuôn khác nhau.
Hơn nữa, Lục Đậu Cao không bị rơi vụn nhiều, có thể vừa đi vừa ăn, còn có thể lén nhét vào cặp sách mang đến trường ăn, quan trọng nhất là có thể chia cho bạn bè khoe khoang rồi đắc ý nói: _“Ngon không, anh trai tớ đặc biệt làm cho tớ đấy, ngầu không!”_
Đối mặt với sự tự nguyện của Tần Lạc, Tần Hoài vui vẻ chấp nhận, chỉ vào góc ra hiệu Tần Lạc có thể bắt đầu ngay bây giờ.
Tần Lạc hùng dũng đi đến góc, ngây người.
Ba chậu đậu xanh ngâm đầy ắp.
Về kích thước của chậu, đó là chậu tắm cho trẻ em.
Đương nhiên, Tần Lạc không phải chiến đấu một mình, cô bé còn có đồng nghiệp An Du Du.
Nhìn động tác bóc vỏ đậu xanh không mấy thành thạo của An Du Du, Tần Lạc cảm thấy mình lại có thể rồi. Tuy anh trai cô bé đã lột xác, thừa kế di sản, chim sẻ hóa phượng hoàng, trở thành ông chủ, nhưng cô bé vẫn là công nhân bóc vỏ đậu xanh xuất sắc nhất nhà họ Tần!
An Du Du nhìn Tần Lạc đột nhiên như được tiêm máu gà, tràn đầy sức sống:...
Tay nghề của ông chủ biến hóa khôn lường, lên xuống thất thường, cảm xúc của em gái ông chủ cũng biến hóa khôn lường, lên xuống thất thường.
Cả nhà ông chủ này thật là khó đoán.
An Du Du cảm thấy nhà Tần Hoài khó đoán, Tần Hoài cũng cảm thấy Trần Tuệ Tuệ thật khó đoán.
Ai cũng biết, khi con người suy nghĩ sẽ bị phân tâm. Lúc lơ đãng thường sẽ xảy ra tình trạng thân thể đang làm việc, nhưng hồn đã bay đi đâu mất.
Tần Hoài lơ đãng, sáng nay lúc đóng gói đơn hàng mang đi đã đóng nhầm 8 túi bánh bao, đóng nhầm 8 đơn bánh bao thịt tươi 1.5 tệ một cái của Tần Tòng Văn thành Tam Đinh Bao 25 tệ hai cái.
Người làm công may mắn mở được hộp mù ăn bánh bao mà nước mắt lưng tròng, cảm thán trời thật sự có thể rơi bánh, tuy chưa đến Giáng sinh, nhưng ông già Noel đã sớm đổi bánh bao thịt tươi 1.5 tệ một cái của anh ta thành Tam Đinh Bao 25 tệ hai cái rồi!
Đương nhiên, đồng nghiệp bên cạnh không mở được hộp mù thì tâm trạng không được vui vẻ như vậy, nhìn đồng nghiệp ở góc đối diện ăn bánh bao với vẻ mặt hạnh phúc, rồi nhìn lại bánh bao trên tay mình, nghĩ đến lương tháng trước, liếc nhìn số dư trong thẻ ngân hàng, hận đến mức nghiến răng.
Ông già Noel Tần Hoài hoàn toàn không biết gì về chuyện này, đang vừa lơ đãng vừa nhào bột.
_“Anh, đậu xanh xong rồi!”_ Tần Lạc chạy đến báo cáo tiến độ công việc, trên tay còn ôm một bát đậu xanh lớn, vững vàng đặt bát lên bàn bếp, _“Bát này là của em.”_
Tần Hoài hiểu ngay, bát này là do Tần Lạc tuyển chọn kỹ lưỡng, để dành cho nhà mình ăn, không có một hạt nào sót lưới. Ba chậu kia là dành riêng cho thực khách, không đảm bảo chất lượng.
Tần Hoài gật đầu, không để ý.
Xử lý tinh xảo đương nhiên có thể làm cho hương vị và kết cấu của điểm tâm lên một tầm cao mới, gấm thêm hoa. Nhưng xử lý bình thường cũng sẽ không khiến điểm tâm trở nên khó ăn, đa số mọi người ăn Lục Đậu Cao cũng không mong đợi ăn ra được hương vị kinh ngạc gì, sự khác biệt nhỏ này thậm chí nhiều thực khách chưa chắc đã nhận ra.
_“Nói với ba một tiếng, bảo ba tranh thủ hấp đậu xanh, anh khoảng 10 giờ sẽ bắt đầu làm Lục Đậu Cao.”_
Tần Lạc chạy đi truyền lời, rất nhanh lại chạy về, nhìn chằm chằm vào nguyên liệu trên bàn một lúc không nhận ra Tần Hoài định làm gì, hỏi: _“Anh, hôm nay ăn điểm tâm gì vậy?”_
Tần Hoài lơ đãng nói: _“Hôm qua lừa lăn bán khá chạy, hôm nay tiếp tục.”_
_“Gạo nếp đã chuẩn bị từ hôm kia rồi, hôm nay phải làm Giang Mễ Niên Cao.”_
_“Hai hôm nay trời nóng, phải ăn chút gì thanh nhiệt giải độc, vừa hay hôm nay làm Lục Đậu Cao, tiện thể làm thêm chút thạch đậu xanh.”_
_“Những thứ trên bàn này đều là nguyên liệu của Giải Xác Hoàng, đã làm nhân tôm tươi, nhân thịt nguyên chất, nhân đậu đỏ, nhân đường trắng đương nhiên cũng phải làm. Làm nhiều một chút để bán, chắc có thể bán đến giữa chiều.”_
Tần Lạc bắt đầu tính toán trong lòng hôm nay ăn thế nào để tối đa hóa việc ăn điểm tâm.
_“Lạc Lạc.”_ Tần Hoài đặt bột trong tay xuống, _“Anh hỏi em một chuyện.”_
Tần Lạc tập trung tinh thần.
_“Giả sử, anh nói là giả sử nhé.”_
_“Nhà chúng ta luôn rất giàu, ba mẹ từ nhỏ không hạn chế ăn uống của em, muốn ăn gì là bay đi ăn, từ nhỏ đến lớn sơn hào hải vị ăn như cơm bữa.”_
_“Trong trường hợp này, thứ em thích ăn nhất thực ra lại luôn là ngũ cốc thô.”_
Tần Lạc:?
_“Nhưng em lại không biết cụ thể mình thích ăn loại ngũ cốc thô nào, thứ em theo đuổi có thể là loại gần gũi với thiên nhiên, giản dị, thô ráp mà lại toát lên vẻ chân chất, khó ăn mà lại có thể nếm ra được hương vị tự do.”_
_“Nhưng em vẫn chưa tìm được món ăn trong mơ, nên hiện tại món em thích ăn là màn thầu kiều mạch không ngon, vậy em nghĩ món em thực sự thích ăn có thể là gì?”_
Tần Lạc:...
Tần Lạc cảm thấy anh trai mình rất có thể là không chịu nổi cú sốc sau khi phát tài mà mỗi ngày phải dậy lúc 4 giờ sáng làm điểm tâm, nên đã phát điên.
Tần Lạc cũng có chút muốn gãi đầu.
Tần Lạc trầm tư một lúc, muốn nói lại thôi, lại trầm tư một lúc, nhe răng cười.
_“Có thể...”_ Tần Lạc gãi cằm, _“Là... rau dại?”_
_“Chính là thích loại giản dị, nguyên sinh thái này?”_