## Chương 316: Sốt Gạch Cua
Nghe lời khen ngợi khoa trương của An Du Du, Tần Hoài đợi bánh bao nguội một chút cũng cầm một cái lên cắn một miếng.
Ừm, bánh bao rau rất bình thường.
Lát nữa mang cho Trịnh Tư Nguyên hai cái.
Trịnh Tư Nguyên sáng nay máy bay vừa hạ cánh, trưa nghỉ ngơi một lát, chiều đã đến Vân Trung Thực Đường đi làm, giúp Tần Hoài làm xong Tam Đinh Bao và Tửu Nương Man Đầu thì về nghỉ, không tăng ca thêm.
Anh ta không hứng thú với việc Tần Hoài làm bánh bao rau bình thường.
Nếu Tần Hoài làm Song Giải Bao, có lẽ Trịnh Tư Nguyên sẽ sẵn lòng ở lại cùng nghiên cứu. Trịnh Tư Nguyên đã rất quen với việc Tần Hoài lúc thì có ý này, lúc thì có ý kia, làm việc không theo một quy trình nhất định.
Đừng nói Tần Hoài đi vệ sinh về đột nhiên quyết định làm bánh bao rau, cho dù Tần Hoài đi vệ sinh về tuyên bố mấy ngày nay anh không làm sư phụ điểm tâm nữa, anh muốn khổ luyện xào rau, chuyên xào bắp cải xào thịt. Trịnh Tư Nguyên cũng sẽ chỉ coi như cái hệ thống mà Tần Hoài tưởng tượng ra đã giao cho anh một nhiệm vụ phụ tuyến kỳ quặc nào đó.
Tiểu Trịnh sư phụ chính là bao dung như vậy.
Tần Hoài cắn một miếng lớn, đầu tiên răng chạm vào là vỏ bánh.
Với trình độ Phát Diện cao cấp của anh hiện nay, làm vỏ bánh cho loại bánh bao rất thường ngày này quả thực là dễ như trở bàn tay, một đòn giáng cấp. Chỉ cần tùy tiện ra tay, là có thể đánh cho các quán ăn sáng trong vòng mười dặm tan tác, khiến chủ quán vừa giơ cờ trắng đầu hàng, vừa thầm rủa trong lòng, đồng thời không quên lén lút vào Vân Trung Thực Đường mua bánh bao.
Rất ngon, dai, đồng thời còn mềm xốp, có thể nhai ra được mùi thơm của lúa mì và mùi thơm đặc trưng của bánh bao, mùi thơm nhàn nhạt của tinh bột sau khi hấp chín.
Miếng nhai đầu tiên là vỏ, miếng thứ hai đã nếm được vị của nhân.
Nhân bắp cải rất bình thường và đơn giản.
Bắp cải hút dầu, vị nhạt, canh bắp cải âm dương trong truyền thuyết là vũ khí giảm cân. Không cho dầu muối, chỉ cho gừng và hoa tiêu nấu bắp cải với nước lọc, miếng đầu tiên khiến người ta hồi tưởng lại nửa đời trước, ăn xong miếng thứ hai không khỏi bắt đầu suy nghĩ về nửa đời sau. Miếng thứ ba vào bụng cảm thấy cuộc đời vô vọng, miếng thứ tư bắt đầu suy ngẫm về ý nghĩa của sự sống, nếu có thể ăn hết cả nồi, và kiên trì liên tục mấy ngày chỉ ăn món này, thì người đó làm gì cũng sẽ thành công.
Trên đây là khi Tần Hoài lướt vòng bạn bè, thấy được một bài đăng của một người bạn mở quán trà chanh thủ công không muốn tiết lộ danh tính, vì uống sản phẩm của quán mình mà béo lên không phanh, hạ quyết tâm giảm cân.
Từ bài đăng này có thể thấy, bắp cải trong quá trình nấu nướng nếu thiếu dầu và gia vị, thì chắc chắn sẽ khó ăn đến mức nào.
Mà bánh bao rau lần này Tần Hoài làm, cũng chỉ là làm được đến mức bắp cải có dầu và gia vị cơ bản nhất.
Nếu món điểm tâm này không có buff, nó chỉ là một cái bánh bao rau bình thường ngon hơn bánh bao rau thông thường, ngon đến mấy cũng là bánh bao rau bình thường, vì cấp bậc của nó chỉ có C+.
Đúng vậy, C+.
Tần Hoài cảm thấy tối về anh vẫn phải xem video hướng dẫn, Giang Vệ Quốc vì trình độ Bạch án không tốt lắm nên bánh bao làm ra chỉ có cấp C. Trình độ Bạch án của anh cao hơn Giang Vệ Quốc nhiều như vậy, mà bánh bao làm ra chỉ có C+, ngoài đao công không ảnh hưởng nhiều đến bản thân bánh bao ra, chắc hẳn còn có chỗ khác anh chưa chú ý đến.
Đương nhiên cũng có thể là vì Tần Hoài bình thường không hay làm bánh bao rau nên không quen tay, làm thêm vài lần, bánh bao rau chắc cũng có thể lên cấp B.
Bánh bao cấp C+, cộng thêm buff, có thể biến thành món điểm tâm có cảm giác ăn tương đương cấp B.
Nếu đây là bánh bao rau cấp B, dù chỉ là B-, cộng thêm buff...
Không dám nghĩ, hoàn toàn không dám nghĩ.
Chưa kể cái bánh bao rau này chỉ bán ba đồng một cái.
Trước khi Tam Đinh Bao lên cấp A, bánh bao rau sẽ trở thành loại bánh bao có sức chiến đấu mạnh nhất trong toàn bộ Vân Trung Thực Đường.
Tần Hoài hơi nheo mắt, rất hưởng thụ nhai bánh bao.
Anh cảm thấy buff của cái bánh bao rau này thật sự rất tốt, cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn nhân đôi. Khi người ta ăn tinh bột, bản năng của cơ thể sẽ khiến người ta có được cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn, buff của cái bánh bao rau này lại là nhân đôi, thật là một cảm giác tuyệt vời.
Một cảm giác tuyệt vời, giống như khi giảm cân đến sắp chết đói, bụng đói cồn cào lại được ăn một cái bánh bao rau ngon lành.
Cũng cảm thấy tuyệt vời còn có những vị khách mua được bánh bao rau.
Dì Lưu là người đầu tiên mua được bánh bao rau, vốn định mang cả 10 cái bánh bao về nhà, cùng gia đình chia sẻ làm món chính cho bữa tối.
Nhưng dì Lưu hơi đói, thèm ăn không nhịn được, vừa nhận bánh bao đã cầm một cái nhét vào miệng cắn một miếng.
Chỉ một miếng, dì Lưu đã nảy sinh ý định xấu, muốn làm một quyết định vi phạm công ước của cư dân Vân Trung Tiểu Khu, bất chấp nguy cơ bị chính nghĩa thực thi mà xếp hàng lại mua thêm 20 cái bánh bao.
Sau đó dì Lưu do dự một chút, chọn cách gọi điện cho chồng mình mau xuống lầu mua bánh bao, còn mình thì vội vàng đi về nhà.
Đến lúc đó người khác hỏi thì nói bà không biết chồng bà cũng đến mua, hai người tình cờ đều nhận được tin, vội đến mua bánh bao quên báo cho nhau. Cái gọi là không biết thì không có tội, tuy nhà họ vi phạm công ước cộng đồng, nhưng cũng có thể thông cảm, sẽ không bị chính nghĩa thực thi.
20 cái bánh bao, gia đình năm người của họ có thể ăn hết, không lãng phí.
Nghĩ vậy, dì Lưu lại vui vẻ nhét một cái bánh bao vào miệng, tràn đầy cảm giác hạnh phúc.
Ôi, bánh bao rau lần này Tiểu Tần sư phụ làm thật sự quá ngon!
Trong Vân Trung Thực Đường, Trần Huệ Hồng vì là người có quan hệ siêu cấp nên không cần tuân thủ công ước cộng đồng, một hơi mua 20 cái bánh bao. Bà 18 cái, La Quân 2 cái, 5 cái ăn tại chỗ, 15 cái mang về.
_“Ngươi mua nhiều bánh bao thế?”_ La Quân không nhịn được liếc nhìn mấy cái bánh bao Trần Huệ Hồng mua, giọng điệu châm chọc, _“Sao, mấy kiếp này chưa ăn đủ bánh bao rau à?”_
Trần Huệ Hồng nhét một cái bánh bao vào miệng: _“Bánh bao rau đúng là ăn ít thật, lúc ở Bắc Bình ăn chực uống chực, các tửu lâu lớn không bao giờ làm bánh bao rau bình thường. Hoặc là bánh bao thịt bò, bánh bao thịt cừu, hoặc là bánh bao sơn trân, bánh bao hải vị, bánh bao bát trân, nhét đủ thứ linh tinh vào bánh bao, thịt hoẵng, thịt hươu, thịt gấu có gì gói nấy, mùi vị làm ra lung tung, bánh bao thịt lợn bình thường cũng khó mà ăn được.”_
_“Nhưng tuy mùi vị làm ra lung tung, bánh bao của Thái Phong Lâu vẫn luôn là ngon nhất, ngươi có đến Thái Phong Lâu ăn bao giờ chưa?”_
La Quân lặng lẽ cắn một miếng bánh bao, phun ra một chữ: _“Cút.”_
_“Từng người các ngươi có phải đều học thuật nói chuyện của Trần Công rồi không?”_
Trần Huệ Hồng cười hì hì: _“Cũng không hẳn, chỉ là bình thường riêng tư có chút trao đổi nhỏ.”_
_“Trần trợ lý nói chuyện vẫn rất thú vị, có một cái nhìn độc đáo.”_
La Quân lại cắn một miếng bánh bao, nể tình cái bánh bao này mùi vị không tệ, ăn hai miếng có thể khiến tâm trạng anh ta tốt lên một chút nên không nói gì.
Ăn hết một cái bánh bao, La Quân mới chậm rãi nói: _“18 cái bánh bao ngươi ăn hết không? Chia cho ta ba cái, tối nay ta ăn khuya.”_
Trần Huệ Hồng:???
.
Ăn tối xong, Tần Hoài xách một túi điểm tâm gồm bánh bao rau thịt, bánh đậu xanh và bánh củ cải chiên thơm đến nhà Trịnh Tư Nguyên.
Do lúc đầu Trịnh Đạt tìm môi giới không tốt, Trịnh Tư Nguyên không thuê được nhà ở Vân Trung Tiểu Khu, chỉ thuê được một căn hộ một phòng ngủ trang trí tinh xảo ở tiểu khu bên cạnh.
Sau này Tần Hoài biết chuyện, tỏ ý có thể giúp Trịnh Tư Nguyên giới thiệu nhà ở Vân Trung Tiểu Khu thì bị Trịnh Tư Nguyên từ chối. Trịnh Tư Nguyên không có yêu cầu quá cao về chỗ ở, cũng không muốn chuyển nhà, anh ta cảm thấy dù sao cũng gần, chỉ là đi thêm vài bước và đi ít vài bước mà thôi.
Lúc Tần Hoài mang điểm tâm đến cửa nhà Trịnh Tư Nguyên, Trịnh Tư Nguyên đang làm sốt gạch cua.
Thấy Tần Hoài đến, Trịnh Tư Nguyên nói thẳng: _“Cậu đến đúng lúc lắm, tôi vốn định ngày mai mới nói với cậu.”_
_“Song Giải Bao phiên bản sốt gạch cua vốn nên dùng gạch cua tươi làm sốt gạch cua sẽ ngon hơn, nhưng bây giờ không phải mùa cua, nếu có gạch cua tươi thì không cần làm phiên bản sốt gạch cua, trực tiếp làm phiên bản bình thường là được.”_
_“Đây đều là tôi dùng sốt gạch cua gia công thêm để nấu thành sốt gạch cua mới, cảm giác không đúng lắm, cậu đến đúng lúc giúp tôi nếm thử.”_
Cách làm sốt gạch cua thực ra rất đơn giản, chính là dùng mỡ lợn nấu gạch cua tươi, sau đó tùy theo nhu cầu cá nhân thêm hành, gừng, tỏi và các gia vị khác. Nếu muốn sốt gạch cua tươi ngon hơn, màu sắc hấp dẫn hơn, có thể dùng đầu tôm nấu dầu, thêm dầu đầu tôm, thành phẩm sẽ tốt hơn.
Nếu không có yêu cầu thêm, gia vị chỉ cần đơn giản là xì dầu, rượu nấu ăn và muối là được.
Trịnh Tư Nguyên chắc là vừa tan làm về đã nấu sốt gạch cua, mùi gạch cua đậm đà lan tỏa khắp phòng. Vì vốn là dùng sốt gạch cua để nấu sốt gạch cua, nên mùi tanh tương đối sẽ ít hơn, đồng thời cũng lẫn một vài mùi vị khác không thuộc về gạch cua.
_“Vậy sao?”_ Tần Hoài không ngờ Trịnh Tư Nguyên đối với Song Giải Bao lại còn để tâm hơn cả mình, bên anh còn chưa định bắt đầu luyện tập Song Giải Bao, Trịnh Tư Nguyên đã chuẩn bị cả sốt gạch cua rồi.
Tần Hoài đặt điểm tâm mang đến lên huyền quan, thay giày, đi thẳng vào bếp nếm thử.
Trịnh Tư Nguyên đã nấu xong ba loại sốt gạch cua.
Loại thứ tư đang được đun nhỏ lửa trong chảo, cần phải phi lại để ra dầu gạch cua.
Tần Hoài nhìn những lọ lọ chai chai trên bàn bếp, và gạch cua trong lọ trông không được tinh khiết lắm, chắc chắn đã thêm một số thứ khác để lấp liếm, hàng giả hàng nhái của các thương hiệu sốt gạch cua, cầm thìa.
Trước tiên lần lượt nếm thử hết các loại sốt gạch cua Trịnh Tư Nguyên đã nấu, sau đó vì anh chưa từng làm Song Giải Bao, cũng chưa từng ăn Song Giải Bao, càng không biết sốt gạch cua làm Song Giải Bao có yêu cầu gì, nên có mùi vị như thế nào, nhất thời cũng không nói ra được điều gì cụ thể, chỉ có thể đơn thuần nhận xét về mùi vị.
Tần Hoài chỉ vào loại đầu tiên: _“Vị này bình thường nhất.”_
_“Cảm giác chính là vị của sốt gạch cua bình thường, chỉ là cho hơi nhiều rượu nấu ăn. Hai loại sau thêm nhiều thứ quá, loại thứ ba tôi cảm thấy hàm lượng tinh bột còn cao hơn cả hàm lượng gạch cua, tôi biết làm sốt gạch cua cuối cùng cho một chút bột năng có thể cải thiện khẩu vị, nhưng cũng không phải làm như vậy chứ?”_
_“Là do sốt.”_ Trịnh Tư Nguyên giải thích, _“Loại sốt đầu tiên là tôi lấy từ nhà cung cấp, giá đắt nhất chất lượng cũng tốt nhất, nhưng có lẽ vì nó đã được làm thành sốt gạch cua rồi, nên sau khi tôi gia công lần hai lại cảm thấy không phù hợp với Song Giải Bao.”_
_“Nếu muốn dùng sốt gạch cua để làm Song Giải Bao, ngược lại không thể quá thật thà chất phác.”_
Tần Hoài:?
Còn có cách nói này sao?
Tần Hoài thật sự là lần đầu tiên nghe nói làm một món điểm tâm không thể quá thật thà chất phác.
Trịnh Tư Nguyên biết Tần Hoài đang kinh ngạc điều gì, giải thích: _“Sư công của tôi nghiên cứu ra công thức dùng sốt gạch cua làm Song Giải Bao với mục đích ban đầu là để thực khách có thể ăn được Song Giải Bao có mùi vị tương tự vào mùa không có cua.”_
_“Việc theo đuổi mùi vị ngược lại là thứ yếu, trọng điểm là sốt gạch cua có thể bảo quản được lâu không. Để bảo quản sốt gạch cua được lâu, tất yếu phải thêm một lượng lớn gia vị cay nồng, điều kiện năm đó khác với bây giờ, không thể giữ được hương vị tối đa.”_
_“Cho nên thực ra trước khi đến tôi đã nghĩ, công thức sư công để lại có thật sự còn phù hợp với hiện tại không?”_
_“Bây giờ có nhiều loại sốt gạch cua tốt hơn, dù không thật thà chất phác như vậy, nhưng về mùi vị cũng không chênh lệch quá nhiều. Theo tôi thấy, những loại sốt gạch cua này thực ra phù hợp hơn để làm Song Giải Bao, công thức của sư công ngược lại có chút lỗi thời.”_
Tần Hoài nghe Trịnh Tư Nguyên nói vậy có chút kinh ngạc.
Không phải vì Trịnh Tư Nguyên là người bảo thủ, cố chấp, mà là vì Trịnh Tư Nguyên thực ra luôn rất tôn trọng thậm chí là sùng bái sư công của mình. Đây là lần đầu tiên anh nghe từ miệng Trịnh Tư Nguyên nói, công thức của sư công có thể đã lỗi thời.
_“Trịnh... cậu có bàn bạc chuyện này với Trịnh sư phụ không?”_ Tần Hoài hỏi.
_“Tôi đã gọi điện nói với ba tôi, lúc đầu tôi tưởng ba sẽ mắng tôi, nhưng ông ấy không. Ngược lại ông ấy còn khá vui, cười ha hả ít nhất ba phút, tôi còn sợ ông ấy cười đến sặc.”_
_“Ba tôi nói trước đây tôi chỉ học cách làm điểm tâm, bây giờ tôi cuối cùng đã học được cách làm đầu bếp.”_
_“Sự khởi đầu của một người học trò giỏi hơn thầy, chính là nghi ngờ những gì sư phụ làm có thật sự đều đúng không? Ba tôi từ nhỏ đã hay nghi ngờ, thường bị sư công phạt, nhưng sư công rất thích tính cách này của ba tôi, cảm thấy ba tôi sau này nhất định sẽ là một sư phụ Bạch án xuất sắc.”_
_“Thực ra ba tôi cái gì cũng tốt, chỉ là quá lười.”_
_“Kiếm được tiền rồi thì không muốn nỗ lực nữa.”_
Tần Hoài:...
Xem cậu nói kìa, ai kiếm được tiền rồi mà còn muốn nỗ lực chứ?
Không tin cậu đi hỏi An Du Du xem, cô ấy kiếm được tiền rồi chắc chỉ muốn ngày ngày nằm trên bãi biển phơi nắng.
_“Cho nên...”_ Tần Hoài hình như đã biết, nếu anh muốn bắt đầu làm Song Giải Bao thì vấn đề đầu tiên cần khắc phục là gì, _“Trước khi chúng ta bắt đầu nghiên cứu Song Giải Bao, điều chúng ta cần nghiên cứu thực ra là làm thế nào để làm ra loại sốt gạch cua phù hợp hơn với Song Giải Bao hiện tại.”_
Tần Hoài nói xong, lại lần lượt nếm thử ba phần sốt gạch cua, vẫn không nếm ra được điều gì cụ thể.
Lưỡi của anh không tệ, nhưng không có mẫu tham khảo, anh chưa từng ăn Song Giải Bao, không biết loại sốt gạch cua nào phù hợp hơn với Song Giải Bao.
Trịnh Tư Nguyên lắc đầu: _“Không, đây là việc tôi phải làm.”_
_“Trước khi cậu nghiên cứu Song Giải Bao, điều cần thiết nhất là phải nếm thử Song Giải Bao có vị như thế nào đã.”_
Nói xong, Trịnh Tư Nguyên lấy từ trong tủ lạnh ra một lọ sốt gạch cua trông rõ là tự làm: _“Đây là sốt gạch cua ba tôi làm năm ngoái, dùng công thức của sư công làm, nhưng không phải để làm Song Giải Bao, mà là để trộn mì ăn.”_
_“Ngày mai tôi sẽ làm cho cậu một phần Song Giải Bao, cậu nếm thử xem vị như thế nào, sau đó chúng ta có thể bắt đầu nghiên cứu sốt gạch cua.”_
_“Xét đến việc khi làm sốt gạch cua chắc chắn sẽ làm ra một lượng lớn sốt gạch cua không dùng được, tôi nghĩ từ ngày mai, Vân Trung Thực Đường có thể ra mắt món mì trộn gạch cua.”_
_“Mì thủ công cậu làm khá ngon.”_
Tần Hoài gật đầu, hiểu ý của Trịnh Tư Nguyên.
_“Hiểu rồi, nước dùng cậu hầm chiều nay vẫn đang ninh trên bếp.”_
_“Sáng mai nhất định sẽ cho cậu ăn mì gà.”_