## Chương 317: Độ Khó Điều Vị
Khi Tần Hoài rời khỏi nhà Trịnh Tư Nguyên, còn nhét theo nửa hũ Giải Hoàng Tương do Trịnh Đạt làm.
Dùng lời của Trịnh Tư Nguyên mà nói, bây giờ Song Giải Bao rất chính tông Tần Hoài chắc chắn là không ăn được rồi, ăn chút Giải Hoàng Tương tương đối chính tông cũng được.
Trịnh Đạt mỗi năm cũng chỉ làm vài hũ Giải Hoàng Tương, hũ này của Trịnh Tư Nguyên còn là cướp được từ miệng cọp Trịnh Đạt. Nửa hũ dùng để nghiên cứu, nửa hũ Tần Hoài ăn, sự phân chia này rất hợp lý.
Tần Hoài hớn hở ôm nửa hũ Giải Hoàng Tương về nhà, quên nói với Trịnh Tư Nguyên trên tủ giày ở huyền quan có điểm tâm cậu mang đến.
Điều này trực tiếp dẫn đến việc Trịnh Tư Nguyên vẫn luôn ở trong bếp nấu sốt đến hơn 8 giờ tối, dọn dẹp sạch sẽ nhà bếp đi đến huyền quan, mới phát hiện trên tủ giày ở huyền quan có thêm một số thứ.
Hai loại điểm tâm quen thuộc và một loại điểm tâm không quen thuộc lắm.
Bánh củ cải chiên thơm và Lục Đậu Cao Trịnh Tư Nguyên buổi chiều đều đã ăn rồi, đưa ra đánh giá cao. Hai loại này đều là điểm tâm gia đình vô cùng phổ biến, độ khó chế tác không cao, làm ngon càng là hiếm có.
Trịnh Tư Nguyên vô cùng tán thưởng suy nghĩ của Tần Hoài là bán điểm tâm đắt tiền với giá cao, điểm tâm bình thường bán giá thấp, bởi vì Trịnh Tư Nguyên bao năm qua đều làm như vậy.
Tiệm bánh ngọt anh mở ở cổng khu nhà bán đều là giá bình thường, chỉ là sẽ đắt hơn hai ba phần mười so với các tiệm bánh ngọt khác. Khách hàng phần lớn là cư dân và học sinh gần đó, chỉ có một số ít bạn bè của Trịnh Đạt và thực khách cũ của Thái Phong Lâu sẽ đến ủng hộ.
Trong lúc quanh năm suốt tháng bán chút điểm tâm rẻ tiền, Trịnh Tư Nguyên cũng sẽ thỉnh thoảng đến Thái Phong Lâu làm khách mời, bán chút điểm tâm giá cao. Mặc dù những điểm tâm này về bản chất không có gì khác biệt, nhưng địa điểm bán thay đổi giá cả cũng thay đổi theo.
Trịnh Tư Nguyên thích nghe đánh giá của khách hàng đối với điểm tâm anh làm, thích nhìn thần thái của khách hàng khi ăn điểm tâm của anh, theo Trịnh Tư Nguyên giá cả cũng là một trong những cách có thể khiến khách hàng nhận được sự thỏa mãn. Trước đây lúc nghiên cứu Tứ Hỷ Thang Đoàn ở Thái Phong Lâu, Tần Hoài và Đàm Duy An còn đặc biệt vì chuyện này mà hỏi Trịnh Tư Nguyên, hỏi anh là cứ muốn mở tiệm điểm tâm ở cổng khu nhà ẩn danh như vậy, hay là có một ngày đến tửu lâu lớn xông pha một phen đánh ra danh tiếng vang dội trong giới Bạch án.
Đối với điều này câu trả lời của Trịnh Tư Nguyên là xem tình hình đi.
Anh cảm thấy trình độ hiện tại của mình chưa đủ, không có cách nào đến tửu lâu lớn độc đương nhất diện, áp đảo sư phụ Hồng án để điểm tâm Bạch án một nhà độc tôn. Đừng nói là một nhà độc tôn, ngay cả chia đều thu sắc cũng rất khó, Bạch án đánh không lại Hồng án từ thứ hạng trên Danh Trù Lục là có thể nhìn ra.
Nhưng Trịnh Tư Nguyên vô cùng khẳng định nói anh sau này chắc chắn sẽ đến một tửu lâu nổi tiếng xông pha một phen, giống như Tần Hoài đến Thái Phong Lâu xông pha vậy, nhiều năm vô danh, sau đó một sớm thành danh thiên hạ biết.
Đối với điều này Đàm Duy An còn lén lút phàn nàn với Tần Hoài, nói Trịnh Tư Nguyên cũng là một kẻ thích ra vẻ.
Anh ta vô danh ở đâu chứ, anh ta trong giới đầu bếp Bạch án cũng không phải là kẻ vô danh. Chỉ là người anh em này quá trạch nam rồi, không thi đấu, cũng không tham gia hội lưu giao, lại không đi làm ở tửu lâu lớn, mọi người muốn tìm anh ta giao lưu, muốn để anh ta nổi tiếng cũng không có cơ hội.
Sau đó Tần Hoài hỏi ngược lại Đàm Duy An cậu không muốn làm như vậy sao? Hỏi đến mức Đàm Duy An tự kỷ luôn.
Đàm Duy An bình đẳng căm ghét mỗi một kẻ biết ra vẻ, giỏi ra vẻ, lại còn có thực lực để ra vẻ đó.
Ngại quá nói xa rồi, hãy để chúng ta đưa chủ đề quay lại trên người Trịnh Tư Nguyên.
Trịnh Tư Nguyên sau khi phát hiện trong túi điểm tâm đó chỉ có một loại bánh bao bình thường không có gì đặc biệt mà trước đây anh chưa từng thấy, không chút do dự lấy bánh bao ra, cho vào nồi hấp để hấp lại.
Bánh bao hấp lại mùi vị và cảm giác khi ăn đều không bằng trước, nhưng Trịnh Tư Nguyên là một sư phụ Bạch án xuất sắc, anh có thể thu hẹp khoảng cách này rất tốt.
8 giờ 47 phút tối, Trịnh Tư Nguyên bưng bánh bao vừa hấp xong vẫn còn bốc hơi nóng ngồi bên bàn ăn, nhận cuộc gọi video do Trịnh Đạt gọi đến.
Trịnh Đạt vẫn đang đi nghỉ mát ở Tam Á, vì chơi vui vẻ ông trực tiếp mua một căn nhà ở Tam Á, mỗi ngày ra bãi biển phơi nắng phơi đến mức vui vẻ quên lối về người cũng đen đi mấy tông.
_“Tư Nguyên, muộn thế này rồi còn ăn bánh bao sao?”_ Trịnh Đạt thấy con trai giờ này lại đang ăn bánh bao có chút kinh ngạc, lộ ra vẻ mặt quan tâm, _“Có phải chưa ăn tối không?”_
_“Bữa tối vẫn phải ăn đúng giờ, nếu không không tốt cho dạ dày. Chiều nay Tiểu Tần có gọi video học online với người sư phụ dạy Đao Công đó của thằng bé không? Con có ở bên cạnh nghe lén không? Người sư phụ đó rốt cuộc là lai lịch gì? Họ tên là gì trông như thế nào?”_
_“Chiều nay bố đã nghe ngóng một vòng, đầu bếp nghỉ hưu của các tửu lâu nổi tiếng quanh Cù Huyện không có mấy người, đều không phải. Rốt cuộc là ai vậy? Từ đâu chui ra?”_ Trên mặt Trịnh Đạt viết đầy sự không hiểu.
Trịnh Tư Nguyên: ……
Trịnh Tư Nguyên đều không muốn để ý đến bố ruột, mặt không cảm xúc nhét bánh bao vào miệng, cắn một miếng lớn.
Ưm, bánh bao rau ngon.
Vô cùng bình thường, vô cùng bình phàm, vô cùng thuần túy, nhưng là bánh bao rau ngon.
Trịnh Tư Nguyên nhìn thoáng qua Lục Đậu Cao vẫn còn để trên huyền quan, đứng dậy, lấy cả Lục Đậu Cao qua, ăn một miếng Lục Đậu Cao.
Trịnh Đạt vẫn đang lải nhải không ngừng, nói bây giờ đúng là thế phong nhật hạ, lòng người hiểm ác, mầm non tốt vừa đứng ra ngoài là có người cướp. Quá nguy hiểm rồi, Tần Hoài về nhà ăn cái Tết cũng có thể gặp được đầu bếp nghỉ hưu, đúng là phòng bất thắng phòng.
Người biết thì hiểu Tần Hoài là một sư phụ Bạch án, người không biết còn tưởng cậu là Đường Tăng đấy.
Trịnh Tư Nguyên vẫn không để ý đến bố ruột, lại cắn một miếng bánh bao.
Ưm, hương vị của hạnh phúc.
Trịnh Tư Nguyên phát hiện Tần Hoài không chỉ giỏi làm những điểm tâm thoạt nhìn rất cao cấp đó, làm loại điểm tâm gia đình đơn giản này càng giỏi hơn.
Trước đây Tần Hoài chưa từng làm bánh bao cải trắng, chiều nay lúc Tần Hoài làm bánh bao cải trắng Trịnh Tư Nguyên không để ý, không xem kỹ đã tan làm về nhà rồi. Bây giờ Trịnh Tư Nguyên còn hơi hối hận, cảm thấy chiều nay nên xem kỹ.
Có thể làm bánh bao rau bình thường ngon như vậy, chắc chắn có chỗ đáng học hỏi.
Sự tiến bộ của Tần Hoài trong toàn bộ dịp Tết, lớn hơn so với trong tưởng tượng của anh và những gì nhìn thấy trước đây.
_“Tư Nguyên, Trịnh Tư Nguyên! Con có nghe bố nói chuyện không? Bố nói cho con biết vấn đề bây giờ vô cùng quan trọng, con nhất định phải nghe ngóng cho kỹ, xã hội bây giờ không so được với năm xưa nữa rồi, năm xưa đó đều là…”_
Trịnh Tư Nguyên nuốt miếng bánh bao cuối cùng, bất lực nói: _“Bố, bố đừng nghĩ nữa, chiều nay con mặc dù không sấn tới xem, nhưng ít nhiều cũng nghe được một chút.”_
_“Trình độ của vị sư phụ này chắc chắn rất cao, lại còn sẵn lòng dành thời gian, dành tâm sức, đích thân chỉ dạy, chắc chắn không phải là kẻ lừa đảo.”_
_“Nếu vị sư phụ này muốn nhận Tần Hoài làm đồ đệ, bố chắc chắn hết hy vọng rồi.”_
Trịnh Đạt: ……
_“Cho nên bố đừng nghĩ nhiều như vậy nữa, cũng đừng nghe ngóng lung tung. Vị sư phụ này không phải là nghỉ hưu trong những năm gần đây, bà ấy đã nghỉ hưu mấy chục năm trước rồi, năm xưa thông tin không phát triển bố không thể quen biết tất cả các danh trù đã nghỉ hưu.”_
Trịnh Đạt kinh ngạc: _“Cái gì, bà ấy mấy chục năm trước đã kiếm đủ tiền nghỉ hưu rồi?! Làm món gì vậy, kiếm nhiều tiền như vậy! Việt thái kiếm tiền như vậy sao?”_
Trịnh Tư Nguyên: ……
_“Bố cứ đàng hoàng đi nghỉ mát của bố đi, không có việc gì đừng liên lạc với con.”_
_“Có việc con sẽ liên lạc với bố, nếu không có gì bất ngờ xảy ra con và Tần Hoài từ ngày mai sẽ bắt đầu nghiên cứu Song Giải Bao rồi, có vấn đề con sẽ gọi điện thoại hỏi bố. Con phải đi ngủ rồi, cúp đây.”_
Nói xong, Trịnh Tư Nguyên liền không chút lưu tình cúp điện thoại.
Trịnh Đạt ở đầu dây bên kia: ……
_“Đứa con bất hiếu này!”_ Trịnh Đạt tức giận nói, _“Nó có việc thì gọi điện thoại cho tôi, tôi có việc thì không thể gọi điện thoại tìm nó, quả thực là vô lý!”_
Vợ Trịnh Đạt đang đắp mặt nạ, rất cạn lời liếc nhìn ông chồng nhà mình một cái, phàn nàn: _“Con trai chúng ta tính cách thế nào ông còn không rõ sao? Bảo nó đi làm gián điệp, nó để ý đến ông mới là lạ.”_
_“Con trai nói đúng, ông đừng nghĩ đông nghĩ tây nghĩ nhiều như vậy nữa. Tiểu Tần tôi cũng gặp rồi, Tứ Hỷ Thang Đoàn làm ra tôi cũng ăn rồi, tay nghề rất tốt, không kém ông là bao, quan trọng nhất là người ta người cũng thông minh. Muốn nhận người ta làm đồ đệ ông hết hy vọng rồi, ngủ sớm đi, có thời gian này chi bằng tìm cho con trai vài cô gái phù hợp, những người ông giới thiệu cho nó trước đây đều không phù hợp.”_
_“Con trai không phải thích người cùng ngành sao? Nữ thợ làm bánh không ít, ông nghĩ cách giới thiệu thêm vài người.”_
Nói xong vợ Trịnh Đạt liền đi tẩy trang mặt nạ.
Trịnh Đạt: …… Làm gì có dễ dàng như vậy, lần trước giới thiệu con gái nhà họ Tô xem mắt (con gái ông chủ Tri Vị Cư), Trịnh Tư Nguyên đứa con xui xẻo này lại chê người ta làm điểm tâm không ra gì chướng mắt tay nghề của người ta, họ Tô suýt chút nữa xé xác nó.
Trịnh Đạt ông một đời anh minh sao lại vớ phải đứa con xui xẻo như vậy, những ngày tháng này thực sự không thể sống nổi nữa rồi!
Trịnh Đạt bi phẫn mở ứng dụng đặt đồ ăn mang đi trên điện thoại, đặt một phần sâm bổ lượng cho mình hạ hỏa.
.
Sáng ngày thứ 2, khi Tần Hoài đến Vân Trung Thực Đường, hoành thánh của Trịnh Tư Nguyên đều đã gói xong rồi.
Các ông các bà chạy bộ buổi sáng đều đã ăn được rồi.
Ăn rất vui vẻ, khen ngợi không ngớt miệng, nhao nhao bày tỏ đến sớm vẫn có tác dụng. Mặc dù Tiểu Tần sư phụ đại khái là sẽ không rơi xuống vào buổi sáng nữa, nhưng Tiểu Trịnh sư phụ đến rồi!
Tiểu Trịnh sư phụ đến rồi, bữa sáng liền có hy vọng rồi.
Các ông các bà đều đã sắp xếp xong xuôi, luân phiên đi khen. Từ ngữ khen ngợi phải chuyên nghiệp, phải có trình độ, không được lặp lại, tỷ lệ trùng lặp không được quá cao, nhất định phải giữ Tiểu Trịnh sư phụ ở lại quầy bữa sáng.
_“Sao anh đến sớm vậy? Chiều hôm qua tôi không phải đã nói với anh rồi sao, bữa sáng của nhà ăn chúng ta bây giờ do Trần An phụ trách, anh không cần đến quá sớm làm bữa sáng.”_ Tần Hoài tự phục vụ luộc hoành thánh, vừa luộc vừa nói.
Trịnh Tư Nguyên nói: _“Quen rồi.”_
_“Cũng không biết tại sao, cứ đến chỗ cậu, cứ ngủ ở căn nhà đó, là tình bất tự cấm muốn dậy sớm qua làm hoành thánh.”_
Tần Hoài: ……
Trịnh Tư Nguyên xin lỗi, đều là người anh em hại anh biến thành hình dạng của trâu ngựa, cứ đến bối cảnh cố định là tự động kích hoạt hành vi then chốt.
Hoành thánh cho vào nồi, Tần Hoài bảo An Du Du giúp cậu canh chừng ở bên cạnh một chút, chín thì vớt lên. Luộc hoành thánh không cần trình độ Hỏa Hầu quá cao, thời gian không quá là được.
Tần Hoài đi nhào bột.
Bột làm mì gà không cần ủ lên men, thực sự làm lên tốc độ rất nhanh. Nước dùng là chiều hôm qua Trịnh Tư Nguyên ninh, bây giờ vẫn đang hầm trên bếp, lấy dùng bất cứ lúc nào.
Tần Hoài cảm thấy bột của sợi mì so với bột bánh bao và bột màn thầu thì khá cơ bản, bởi vì không cần ủ lên men, tỷ lệ dung sai liền khá cao, giới hạn trên và giới hạn dưới đều rất thấp, rất nhiều gia đình thích ăn đồ bột mì đều sẽ tự làm sợi mì.
_“Du Du, tôi nhớ hôm qua em nói em biết nhào bột nhưng nhào không được tốt lắm.”_ Tần Hoài có ý đề bạt An Du Du, mở tiểu táo cho cô bé nhiều hơn, để điểm kỹ năng của cô bé tăng lên, như vậy khá tiện cho việc thao tác ngầm, thăng chức tăng lương, đi lên đỉnh cao cuộc đời, sau đó thức tỉnh.
An Du Du vẫn đang canh chừng bên nồi luộc hoành thánh, gật đầu: _“Đúng vậy, bố em bình thường không cho em nhào bột, đều bảo em giúp gói bánh bao hoặc thái rau. Bột thì em biết nhào, nhưng nhào không bằng bố em, bố em nhào không bằng lão Tần sư phụ.”_
Mối quan hệ tăng tiến vô cùng hình tượng.
_“Nhào bột cần dùng sức, sức của em là đủ rồi nhưng em vẫn chưa học được cách dùng xảo kình.”_ Tần Hoài cố ý làm chậm động tác lại, _“Em xem, lúc nhào bột thoạt nhìn động tác rất nhanh, chỉ là một mực dùng sức nhào nặn cục bột, nhưng nó thực chất là một quá trình chậm rãi có thể chia nhỏ thành nhiều bước.”_
_“Từ lòng bàn tay đến tâm bàn tay của em đều phải tiếp xúc với cục bột, điểm tiếp xúc không giống nhau khiến sức lực liền không giống nhau, hướng dùng sức cũng không giống nhau. Giống như thái rau phải bắt đầu học từ cách cầm dao vậy làm điểm tâm, phải bắt đầu học từ nhào bột, bắt đầu học từ cách dùng sức.”_
_“Hoành thánh chín chưa? Chín rồi em vớt lên đợi nguội một chút tôi hẵng ăn, em qua đây xem tôi nhào bột như thế nào trước đã.”_
Tần Hoài đều đã nói như vậy rồi, An Du Du sao có thể nghe không ra ông chủ đây là có ý đang dạy cô bé nhắc nhở cô bé để cô bé tiến bộ, lập tức nhanh nhẹn vớt hoành thánh ra, suýt chút nữa thì reo hò một tiếng chạy đến bên cạnh Tần Hoài, mở to mắt dụng tâm xem.
Trên mặt viết đầy em quá muốn tiến bộ rồi.
Bùi Hành ở cách đó không xa trên mặt viết đầy tôi quá ghen tị rồi.
Răng của Bùi Hành đều sắp cắn nát rồi.
Trước đây răng đều sắp cắn nát rồi là một thủ pháp tu từ khoa trương, bây giờ Bùi Hành cảm thấy có thể là một tính từ, bởi vì cậu ta thực sự cắn răng hơi đau, quai hàm hơi mỏi.
_“Tại sao? Kẻ nịnh hót An Du Du này chiều hôm qua rốt cuộc đã nói gì với Tần sư phụ? Cô ta rốt cuộc tốt ở đâu, cô ta không phải chỉ biết nịnh nọt hai câu sao? Trà cô ta pha căn bản không bằng tôi!”_
Ghen tị khiến Bùi Hành phân ly chất plasmolysis.
Bùi Hành ghen tị đến mức giọng nói cũng hơi the thé rồi: _“Tại sao đều là chỉ đạo nhào bột, Tần sư phụ nói tôi nghe không hiểu tôi phải tự mình ngộ, An Du Du lại có thể đứng bên cạnh xem!”_
Lý Hoa: ……
Có thể là vì cô ta đủ gà mờ, chỉ nói suông căn bản không thể nào nghe hiểu được, cho nên nhất định phải đứng bên cạnh xem?
_“Đàng hoàng nhào bột đi.”_ Lý Hoa chỉ đành nói như vậy, _“Cậu cũng không muốn lát nữa Tần sư phụ giảng giải cho cậu cậu lại nghe không hiểu lắm chứ?”_
Bùi Hành bi phẫn nhào bột.
Tần Hoài dùng tốc độ khá chậm nhào xong cục bột, sau đó nhanh chóng bắt đầu xoa mì bằng tay, có chút mong đợi hỏi An Du Du: _“Xem hiểu chưa?”_
An Du Du mờ mịt lắc đầu.
Cô bé bây giờ chính là trình độ của lớp lá mẫu giáo, bảo cô bé xem chương trình học của học sinh cấp ba thực sự là hơi làm khó cô bé rồi.
Tần Hoài có chút thất vọng, nhưng cũng cảm thấy là chuyện hợp tình hợp lý, có thể thấy Thiềm Thừ Ba Chân không hề điểm thiên phú quá cao ở Bạch án.
Mì xoa tay cho vào nồi, đây là mì Trịnh Tư Nguyên muốn ăn, Trịnh Tư Nguyên sẽ tự mình canh chừng Hỏa Hầu.
Tần Hoài bưng hoành thánh đã ở trạng thái ấm nóng vừa ăn vừa hỏi: _“Giải Hoàng Tương hôm qua sau đó nấu thế nào rồi?”_
Trịnh Tư Nguyên lắc đầu: _“Vẫn vậy, đều không phải là thứ tôi muốn.”_
_“Thứ anh muốn rốt cuộc là như thế nào? Giải Hoàng Tương hôm qua anh đưa cho tôi sau đó tôi về nếm thử mấy thìa, quả thực đã thêm rất nhiều gia vị, muối, rượu nấu ăn, nước tương, hành, gừng, tỏi, dầu hào, đường trắng, hoa hồi, hình như còn có một chút quế và tiêu, anh cũng nói rồi, Giải Hoàng Tương cuối cùng phải dùng tinh bột làm sệt. Giải Hoàng Tương làm ra như vậy quả thực đã không còn ăn ra được hương vị nguyên bản của gạch cua nữa rồi, nhưng mùi vị cũng được có một hương vị riêng, trộn mì chắc chắn là ngon, làm bánh bao tôi hơi không tưởng tượng ra được là mùi vị gì.”_
Trộn mì thì phải dùng loại sốt có mùi vị đậm đà này để trộn.
_“Đợi chiều tôi làm cho cậu cậu sẽ biết.”_ Trịnh Tư Nguyên nói, _“Song Giải Bao quả thực là bánh bao có mùi vị rất độc đáo.”_
_“Việc điều vị của tôi không bằng bố tôi và Hoàng sư bá, tôi chỉ có thể nói là coi như miễn cưỡng biết làm, nếu để hai người họ đến điều vị thì sẽ hoàn nguyên hơn một chút.”_
_“Độ khó điều vị rất lớn sao?”_ Tần Hoài hỏi.
_“Rất lớn.”_ Trịnh Tư Nguyên trịnh trọng gật đầu, _“Kiểu sai một ly đi một dặm.”_
_“Nếu nói hệ số độ khó điều vị của Giải Hoàng Thiêu Mại cậu làm trước đây là 5, thì Song Giải Bao ít nhất là 8.”_
_“Độ khó điều vị của Song Giải Bao dùng Giải Hoàng Tương để chế tác thậm chí có thể đạt đến 9.”_
_“Dùng gạch cua tươi và hải sâm để làm bánh bao, thực sự là một việc cực kỳ mang tính thử thách đồng thời lại kiêm cả tính sáng tạo.”_
_“Mà sư công tôi có thể nghĩ đến việc làm gạch cua thành Giải Hoàng Tương để làm Song Giải Bao, tôi cảm thấy cũng rất có tính sáng tạo.”_