## Chương 514: Tố Chất Cơ Bản Của Nhân Viên Ưu Tú Vân Trung Thực Đường
Tần Hoài nghiên cứu cả một đêm video hướng dẫn làm Thổ Đậu Giảo Tử, cuối cùng rút ra kết luận là:
Công thức này đúng là rất tệ.
Nguyên liệu quá đơn giản và kết hợp không hợp lý, một lượng lớn khoai tây cộng với một ít thịt lạp xưởng thái hạt lựu, cũng không có gia vị gì nhiều, hoàn toàn là tinh bột bọc tinh bột, từ hương vị đến kết cấu đều khá khó nói.
Nếu phải sửa công thức, Tần Hoài không biết nên sửa thế nào.
Thổ Đậu Giảo Tử không giống Tứ Hỷ Giảo, Tần Hoài có thể tự mình nghiên cứu ra công thức Tứ Hỷ Giảo rất không giống Tứ Hỷ Giảo, là vì Tứ Hỷ Giảo chỉ giới hạn cho Tần Hoài hình dạng và 4 loại nhân. Tưởng như có hạn chế, nhưng thực ra không có hạn chế nào, có thể để Tần Hoài tùy ý phát minh sáng tạo.
Còn Thổ Đậu Giảo Tử…
Đầu tiên, trước khi moi ra được công thức này từ ký ức của Triệu Thành An, Tần Hoài còn không biết có thể dùng khoai tây làm nhân bánh chẻo.
Thứ hai, Thổ Đậu Giảo Tử giới hạn nguyên liệu quá chặt.
Hồi ức của Vương Căn Sinh về Thổ Đậu Giảo Tử tưởng như không có nội dung gì, nhưng lại có một thông tin cốt lõi nhất: nhân khoai tây.
Nhất định phải là nhân khoai tây, và là nhân khoai tây chiếm tỷ lệ rất cao. Thổ Đậu Giảo Tử mà Vương Căn Sinh ăn năm đó, nếu là bánh chẻo khoai tây thịt lợn, bánh chẻo khoai tây bắp cải, ông ấy chắc chắn có thể kể ra các nguyên liệu khác.
Vương đại gia thành thật như vậy, nói không ra tức là không có.
Bánh chẻo nhân khoai tây thuần túy…
Tần Hoài nghiên cứu cả một đêm video hướng dẫn, không nghiên cứu ra được manh mối nào, cũng không nghĩ ra được cách nào có thể làm cho món Thổ Đậu Giảo Tử vốn chỉ có cấp C- này lên được cấp B, B+ thậm chí là A. Suy nghĩ cả một đêm, cuối cùng chỉ muốn ngày mai nhét Thổ Đậu Giảo Tử vào miệng Triệu Thành An.
Vừa nhét vừa nói, ngươi xem cái công thức rách của ngươi đi! Sửa thế nào? Ta hỏi ngươi cái công thức này sửa thế nào?
Đêm đó, Tần Hoài đã gặp một cơn ác mộng, trong mơ, anh không thành công nhét Thổ Đậu Giảo Tử vào miệng Triệu Thành An. Ngược lại, Triệu Thành An ở kiếp đầu tiên vẫn còn là Trần Sinh, cùng với phiên bản trẻ của Hạ Mục Nhuế, đã bắt lấy anh, nhét Thổ Đậu Giảo Tử vào miệng anh, bên cạnh còn có một đám đông đang cười.
Triệu Thành An vừa nhét bánh chẻo vào miệng Tần Hoài vừa la lên: _“Tần Hoài, Thổ Đậu Giảo Tử ta làm thật sự rất ngon, ăn nhanh đi ngươi.”_
3 giờ 37 phút sáng, Tần Hoài trực tiếp bị ác mộng dọa tỉnh.
Với nguyên tắc đã tỉnh rồi thì thôi, Tần Hoài trực tiếp dậy đi đến Vân Trung Thực Đường, thành công đến nơi làm việc trước 4 giờ, thời gian đi làm sớm đến mức khiến cả nhân viên gương mẫu An Du Du cũng phải hoảng sợ.
An Du Du còn tưởng là hôm qua mình đãng trí, không nghe thấy Tần Hoài nói hôm nay sẽ đến nhà ăn sớm, thấy Tần Hoài vào bếp việc đầu tiên là xin lỗi: _“Tiểu Tần Sư Phó xin lỗi, tôi quên mất hôm nay ngài sẽ đến sớm như vậy, hôm nay tôi mới đến nhà ăn lúc 3 giờ, nguyên liệu bây giờ vẫn chưa chuẩn bị xong, tôi…”_
Thời gian làm việc trước đây của An Du Du là từ 3 giờ sáng đến 4 giờ chiều, từ sau lần mở tiệc trà ở nhà La Quân, Tần Hoài cảm thấy thời gian làm việc của An Du Du quá dài, nên đã đổi thành từ 3 giờ sáng đến 3 giờ chiều, ở giữa có hai tiếng nghỉ trưa.
Thời gian làm việc đối với người bình thường rất âm u này, An Du Du lại vô cùng hài lòng.
Theo lời của An Du Du, ánh nắng sau 3 giờ chiều là đẹp nhất. Nó không lạnh lẽo như ánh nắng buổi sáng, cũng không quá gắt như ánh nắng buổi trưa, phơi nắng quá lâu sẽ nóng đến toát mồ hôi không nói, còn dễ bị đen da.
Ánh nắng buổi chiều là ấm áp nhất, cả về màu sắc lẫn nhiệt độ, đều khiến người ta cảm thấy ấm áp.
An Du Du bây giờ mỗi ngày 3 giờ chiều tan làm, sau khi tan làm Cung Lương sẽ đưa cho An Du Du một tách trà, nói vài câu có vẻ khách sáo, nhưng thực ra cũng rất khách sáo để động viên, nói với An Du Du rằng Tiểu An hôm nay làm việc vất vả rồi.
An Du Du không biết thưởng trà, cũng không uống ra được vị ngon của trà Cung Lương. Cô không cảm nhận được vị ngọt hậu, cũng không nếm ra được hương thơm thanh khiết, chỉ cảm thấy có chút hơi đắng nhưng rất giải khát, đồng thời cũng rất thích tách trà sau khi tan làm mỗi ngày này.
An Du Du đã nói với Khuất Tĩnh trên WeChat, cô cảm thấy tách trà sau khi tan làm này, giống như sự ấm áp và quan tâm dành riêng cho nhân vật chính trong bộ phim sitcom gia đình mà cô rất thích xem hồi nhỏ.
Nhân vật chính dù trong cuộc sống có bao nhiêu chuyện gà bay chó sủa, vấn đề lớn đến đâu cũng có thể được giải quyết trong một tập phim 40 phút. Dù cuộc sống của nhân vật chính có không như ý đến đâu, cũng có thể sống trong một ngôi nhà ấm áp, môi trường tốt, hàng xóm thân thiện, đều có hàng xóm hoặc người lạ không quen biết, quan tâm giúp đỡ anh ta, đều có thể phơi nắng đẹp nhất vào thời điểm đẹp nhất, mỗi ngày thức dậy kéo rèm cửa ra là có thể thấy ánh nắng rực rỡ bên ngoài.
Thời gian làm việc của An Du Du đã định sẵn là lúc cô thức dậy không thể thấy được ánh nắng rực rỡ, nhưng lúc cô tan làm thì có thể.
Tuy cuộc sống của cô vẫn không giàu có, và trong thẻ ngân hàng không có số dư, tiền lương mỗi tháng nhận được là tiêu hết, dù có tiết kiệm cũng là để sau này tiêu tốt hơn, nhưng cô thật sự đã được ở trong một ngôi nhà ấm cúng, xinh đẹp, môi trường tốt, hàng xóm thân thiện.
Còn là nhà có thang máy.
Còn có ghế sofa lớn, mỗi ngày đều có thể nằm trên ghế sofa phơi nắng.
An Du Du nói, mỗi ngày tách trà mà Cung Lương đưa cho cô, giống như một tấm vé thông hành của nhân vật chính. Uống xong tách trà đó cô có thể về nhà làm nhân vật chính, không còn là một NPC vô danh trong câu chuyện của nhân vật chính nữa.
Khuất Tĩnh đã chia sẻ toàn bộ lịch sử trò chuyện lên nhóm, Cung Lương sau khi xem xong lịch sử trò chuyện, mỗi ngày đều như một NPC phát phúc lợi, đúng giờ đúng điểm pha trà, rót trà, để nguội, đảm bảo An Du Du chắc chắn có thể uống được tách trà thông hành của nhân vật chính có nhiệt độ thích hợp nhất ngay khi tan làm.
Cung Lương không quan tâm mình có phải là nhân vật chính hay không, là một Ngoa Thú tay trắng khởi nghiệp thành công, ông đã làm nhân vật chính quá lâu rồi, không ngại đóng vai NPC trong câu chuyện do người khác đóng vai chính.
Xin lỗi đã lạc đề, chúng ta hãy quay lại trọng tâm là nhà bếp.
Tần Hoài mỉm cười hiền hòa ngắt lời An Du Du: _“Công việc của em rất tốt, là hôm nay tôi đến sớm.”_
_“Em đã chuẩn bị những nguyên liệu gì rồi?”_ Tần Hoài hỏi.
An Du Du chỉ vào rau củ và một ít thịt gà thái hạt lựu cô đã cắt xong: _“Tôi thường chuẩn bị rau củ trước, thịt lợn vẫn chưa bắt đầu xử lý.”_
Thịt lợn mới là nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất trong bữa sáng của Vân Trung Thực Đường, các món điểm tâm có nhân mà Tần Hoài làm về cơ bản đều cần dùng đến thịt lợn, Tam Đinh Bao, Ngũ Đinh Bao, Tứ Hỷ Thang Đoàn, bánh bao thịt lớn… ngay cả bánh bao chay, ví dụ như bánh bao nấm hương rau cải, cũng phải thêm chút thịt băm.
Bánh bao chay thuần túy không ngon, phải trộn thêm chút thịt mới ngon.
Thiêu mại gạo nếp bình thường nhất cũng phải thêm chút thịt viên để tạo vị.
_“Vậy thì tốt quá, sáng nay không cần chuẩn bị nhiều thịt lợn như vậy. Có khoai tây không? Làm chút khoai tây nghiền, cần phải mịn, càng mịn càng tốt.”_
_“Có có.”_ An Du Du vội vàng đi tìm khoai tây, không quên hỏi một câu, _“Tiểu Tần Sư Phó, khoai tây nghiền là để làm điểm tâm gì ạ?”_
An Du Du bây giờ mỗi ngày ngoài việc giúp Tần Hoài chuẩn bị nguyên liệu và phụ việc, chính là đứng bên cạnh Tần Hoài xem anh làm điểm tâm, đã hình thành thói quen không hiểu thì hỏi, cái gì cũng dám hỏi.
_“Thổ Đậu Giảo Tử.”_ Tần Hoài lạnh nhạt nói, trong lời nói bình thản lại lộ ra một tia sát khí nghiến răng, _“Tiểu Triệu sư phụ của em đặc biệt thích ăn Thổ Đậu Giảo Tử, làm trước cho cậu ta một ít để ăn sáng.”_
An Du Du không hiểu, nhưng Tần Hoài đã nói vậy, An Du Du quyết định chuẩn bị nguyên liệu thật tốt, làm khoai tây nghiền thật mịn.
Tần Hoài đi cắt thịt lạp xưởng thái hạt lựu.
Lần trước ở Bắc Bình, Tần Hoài tuy đã làm một bát Thổ Đậu Giảo Tử, nhưng anh không ăn, vì vậy anh không biết Thổ Đậu Giảo Tử mình làm ra rốt cuộc có vị gì.
Chắc chắn không ngon.
Tần Hoài cũng không muốn nấu Thổ Đậu Giảo Tử cấp C- ở Vân Trung Thực Đường, làm tổn hại danh tiếng của Tiểu Tần Sư Phó. Dù Tần Hoài thật sự rất muốn nhét bánh chẻo vào miệng Triệu Thành An, thì cũng phải nhét loại cấp B-.
Tiểu Tần Sư Phó chính là người có yêu cầu cao và chu đáo như vậy.
Công thức chắc chắn phải sửa, nhưng cụ thể sửa thế nào Tần Hoài trong lòng không chắc, vì vậy Tần Hoài ở đây có cách sửa bảo thủ và cách sửa cấp tiến.
Cách sửa bảo thủ là trên cơ sở giữ lại khoai tây làm nguyên liệu chính, làm phong phú thêm một chút nguyên liệu phụ, và chú trọng hơn vào việc nêm nếm gia vị.
Cách sửa cấp tiến là thêm, chỉ cần là thứ tốt cho bánh chẻo thì đều có thể thêm vào. Nào là pizza dứa, pizza sầu riêng, mặc kệ người nước ngoài nghĩ sao, chỉ cần ngon thì nó là pizza ngon.
Đương nhiên, tiểu long bao sô cô la và tiểu long bao dâu tây là tuyệt đối không được phép tồn tại.
Tần Hoài vừa trong lòng hình dung những hướng đi đại khái của mấy loại Thổ Đậu Giảo Tử sắp làm, vừa lẩm bẩm: _“Chỉ là không biết Triệu Thành An ăn được bao nhiêu.”_
_“Quen cậu ta lâu như vậy, cũng chưa thử xem sức ăn của cậu ta. Chỉ có lần trước ở Phân Viên ăn mới thấy được hai lần, nhưng hai lần đó đều là ăn món mặn, không biết sức chiến đấu khi ăn bánh chẻo thế nào.”_
_“Hy vọng cậu ta có thể ăn được mấy đĩa.”_
_“Cậu ta ăn không hết thì để Lão Thạch ăn, Thổ Đậu Giảo Tử này khó ăn quá, tôi cũng không nỡ để Lão Thạch ăn nhiều.”_
An Du Du:?
Khó ăn tại sao còn làm?
An Du Du không hiểu, nhưng vẫn nghiêm túc chuẩn bị nguyên liệu, vì Tiểu Tần Sư Phó làm như vậy chắc chắn có lý do của mình.
Đây chính là tố chất cơ bản của một nhân viên ưu tú của Vân Trung Thực Đường.