Trên sa mạc, đôi cánh đà điểu khổng lồ với lông đen trắng được Tất Phương dùng dao găm cắt từng chút một.
Một bữa đại tiệc.
Con đà điểu này đã trưởng thành, lại là giống đực, ít nhất cũng nặng hơn trăm ký, con rắn hổ mang bị thương nặng chắc chắn không thể ăn hết.
Sở dĩ cố ý theo dõi trận chiến chim rắn này, Tất Phương không phải không có ý định hớt tay trên.
“Hàm dưới của rắn chỉ được nối lỏng lẻo với hộp sọ bằng dây chằng, khớp hàm của nó có một cặp xương vuông, cho phép hàm dưới khớp nối ở hai điểm của hộp sọ, dây chằng chắc chắn và mềm dẻo, nhờ đó khi nó nuốt, cấu trúc này có thể trật khớp và giãn nở đáng kể, giúp chúng có thể há miệng tới 150 độ.”
“Thứ hai, xương giữa hàm trái và hàm phải của rắn nối với nhau thành một mộng có thể cử động, trái phải nối bằng dây chằng, có thể há rộng sang hai bên. Vì vậy, miệng rắn không chỉ có thể há trên dưới mà còn không bị giới hạn trái phải, có thể mở rộng rất lớn trong một phạm vi nhất định, nhờ đó có thể nuốt những thứ lớn hơn miệng của chúng rất nhiều.”
“Sở dĩ tiến hóa ra khả năng này là vì chúng không thể nhai, chỉ có thể nuốt chửng con mồi đủ lớn một lần để thỏa mãn nhu cầu của mình.”
Răng rắn nhỏ và sắc bén, hoàn toàn không thích hợp để nhai, răng của động vật thích hợp để nhai đều là răng cùn, răng sắc bén không thể nghiền nhỏ thức ăn rồi tiêu hóa, răng rắn chỉ có tác dụng cố định khi bắt mồi.
“Nhưng đối với rắn hổ mang, một con đà điểu hơn trăm ký, có nuốt cũng chỉ tổ chết nghẹn, ngay cả một số con trăn chưa trưởng thành cũng khó mà nuốt nổi, nên tất cả đều thuộc về chúng ta.”
Rắn trước khi săn mồi sẽ đánh giá xem mình có ăn được không, không ăn được thì không ra tay, nếu ra tay mà không ăn được, rắn sẽ há miệng đến giới hạn, nếu vẫn không được, rắn sẽ bỏ con mồi.
Lần này rõ ràng không phải rắn hổ mang săn đà điểu, mà ngược lại là một trận chiến bảo vệ.
Nọc độc luôn là vũ khí lợi hại để kẻ yếu phản công kẻ mạnh, tuy xác suất nhỏ, nhưng không phải là không có.
“Tuy nhiên, ban đầu tôi thực sự không nghĩ rằng rắn hổ mang có thể phản công giết chết đà điểu, ý định ban đầu của tôi là hớt tay trên con rắn hổ mang, không ngờ lại hớt được một món hời lớn!”
Đà điểu tuy có thể ăn rắn, nhưng khả năng ăn hết là rất nhỏ.
Đây là vùng bán sa mạc bán thảo nguyên, đối với những kẻ đứng đầu chuỗi thức ăn như đà điểu, chúng thường đã có quyền “kén ăn”, ăn uống cơ bản sẽ không ăn sạch.
Một con rắn hổ mang cũng đủ lớn, thường sẽ còn lại không ít.
Nhưng làm sao có thể nhiều bằng đà điểu, thuộc loại gặp vận may lớn rồi, hơn trăm ký này, sắp tới gần như không cần lo lắng về thức ăn nữa.
Vấn đề duy nhất cần lo lắng ngược lại là vấn đề bảo quản.
【Vua hớt tay trên!】
【Đê tiện, quá đê tiện!】
【Cứ tưởng sẽ có một trận long tranh hổ đấu, ai dè con chim này lại "ngủm củ tỏi" nhanh thế.】
Vì không thể bay, lông vũ của đà điểu cực kỳ mềm mại, cảm giác rất thích tay, Tất Phương cũng rất chú ý không để lông của nó dính máu, trước tiên đào hố cạnh cổ, rồi thừa lúc còn nóng mà xả máu.
Không có phương tiện bảo quản tốt, các vật chứa đều dùng để đựng nước ngọt chính quy rồi, số nước máu này chỉ có thể lãng phí.
Nước máu tụ lại thành một vũng trong hố cát, bốc lên mùi tanh nồng nặc, dưới nắng gắt càng bốc lên không ngừng.
Xả máu xong, Tất Phương bắt đầu phân thây, dùng dao găm obsidian sắc bén lướt trên người đà điểu, cắt lớp da dày, rồi lột ra, để lộ lớp mô cơ đỏ tươi.
“Trong hoang dã, bất kỳ bộ phận nào của con vật bạn săn được cũng không nên vứt bỏ, động vật lớn ngoài việc cung cấp thịt tươi, phần thịt còn lại có thể bảo quản, còn các bộ phận không ăn được cũng có thể dùng để làm quần áo hoặc công cụ.”
“Hơn nữa, chúng ta phải nhanh chóng lấy nội tạng ra.”
Tất Phương ngồi xổm trên đất, mổ bụng đà điểu, một lượng lớn nội tạng trào ra.
Anh lấy tất cả ra, phân loại đặt gọn gàng, trong đó dạ dày nặng trĩu, cực kỳ dày.
Tất Phương cắt hai đầu, lập tức, một lượng lớn cát sỏi lẫn dịch vị trào ra.
“Đà điểu không có răng, nên không nhai, dạ dày của chúng rất lớn, trong đó thường là cát sỏi ăn vào hàng ngày, những viên đá vụn này có thể giúp chúng nghiền nát thức ăn.”
“Vì vậy, dạ dày đà điểu được gọi là túi cát, rất dày, thức ăn sau khi vào túi cát sẽ được nghiền thành miếng nhỏ, dễ dàng cho ruột hấp thụ, có thể nói chúng thực ra chưa bao giờ ăn no.”
Theo sau dạ dày là ruột dài, rất dài.
“Ruột đà điểu dài 14 mét, gấp đôi con người.”
【Nói chứ, con chim này to thật】
【Chim to ghê】
【Hèn gì hơn trăm ký, bá đạo thật】
Tất Phương ngồi xổm trên đất, có vật tham chiếu, khán giả mới thấy rõ con đà điểu này lớn đến mức nào.
Nhìn từ phía trước, xác đà điểu gần như cao bằng Tất Phương khi anh ngồi xổm!
“Bình thường thôi, thực ra chiều cao của đà điểu được tính là chiều cao cơ thể, giống như ngựa tính chiều cao vai, nếu tính cả đầu, hầu hết đà điểu đực đều cao hơn con người, vẫn rất có sức áp đảo, sức mạnh cũng rất lớn, có thể cõng một người đàn ông trưởng thành đi lại.”
“Nói đến đây, tôi vẫn là nhờ phúc của rắn hổ mang Ai Cập, nếu không thì tuyệt đối không thể ăn được con đà điểu này.”
“Trong trạng thái hoang dã, người ta thường cho rằng có 4 phân loài: phân loài Bắc Phi, phân loài Somalia, phân loài Masai và phân loài Nam Phi, sự khác biệt giữa chúng rất dễ phân biệt, màu cổ và đặc điểm lông vũ rất rõ ràng, con trước mặt chúng ta đây chính là phân loài Bắc Phi.”
“Số lượng phân loài Bắc Phi không nhiều, không như phân loài Nam Phi, nên được bảo vệ, nếu không phải là chết tự nhiên dưới sự chứng kiến của đông đảo mọi người, tôi sẽ không chủ động săn bắt.”
Tất Phương không đụng đến động vật được bảo vệ trọng điểm, đây là chuyện ai cũng biết, một mặt là nghiêm túc tuân thủ hiệp ước, hai là chủ động duy trì cân bằng sinh thái, làm gương.
Là người của công chúng, đã làm nghề này thì phải chịu trách nhiệm.
Không có lý do gì Tất Phương phát đạt nhờ livestream mà có thể tùy tâm sở dục.
Nếu ở trong nước, Tất Phương còn đi xa hơn, ngay cả động vật được bảo vệ chết tự nhiên cũng không đụng đến, vì đó là luật pháp quy định.
Không thể mở tiền lệ này, nếu không lần sau ai cũng có cớ nói động vật chết tự nhiên.
May mắn là bây giờ đang ở nước ngoài, tuy thông thường cũng không thể tùy tiện ăn động vật được bảo vệ chết tự nhiên, nhưng tính ràng buộc không mạnh bằng.
Đối với Tất Phương, người có giấy phép thợ săn chuyên nghiệp, càng có thể chủ động xử lý xác động vật được bảo vệ.
Hơn nữa đây cũng là sự chứng kiến của đông đảo mọi người.
Thành thạo cắt theo cấu trúc cơ thể đà điểu, Tất Phương tháo rời hoàn chỉnh các bộ phận của đà điểu, còn lột được bộ da đà điểu nguyên vẹn.
“Lông đà điểu chất liệu mềm mại, bồng bềnh và cảm giác tốt, có khả năng giữ ấm cực tốt, hơn nữa lông đà điểu là lông vũ duy nhất không tích điện, có thể lau chùi thiết bị công nghiệp chính xác, là nguyên liệu tốt cho ngành công nghiệp thời trang, chúng ta có thể lấy xuống, làm một cái áo choàng nhỏ, cũng rất tuyệt.”
Đêm Sahara lạnh giá, vẫn cần một số biện pháp bảo vệ.
Lấy thịt đà điểu xong, Tất Phương lại nhìn chằm chằm vào nửa cái đuôi rắn hổ mang một lúc, không biết có nên lấy không.
Cuối cùng nghĩ đi nghĩ lại, vẫn từ bỏ.
Rắn sẽ ăn đuôi của chính mình.
Không phải do ký sinh trùng quấy phá, mà là sau khi ăn nửa bụng, cơn thèm ăn mãnh liệt trỗi dậy. Chúng tìm kiếm thức ăn có thể nuốt chửng khắp nơi, trong quá trình đó đột nhiên phát hiện cái đuôi đang cử động, thế là sẽ nuốt xuống.
Loài rắn này trí tuệ thấp kém, không cho rằng đuôi và cơ thể là của mình, nếu không có cảm giác đau, thật sự có thể nuốt chửng.
“Rắn ngoài tự nhiên trong môi trường rộng lớn, thường sẽ không xảy ra hiện tượng tự ăn mình, còn trong môi trường chật hẹp nuôi riêng, không có sự quấy rầy của những thứ khác, chúng đặc biệt dễ phát hiện ra đuôi của mình.”
“Ngoài cơn thèm ăn mãnh liệt, còn có áp lực môi trường, v.v…”
“Chó tuy cũng cắn đuôi, nhưng chủ yếu là để gãi ngứa và chơi đùa.”
“Con rắn hổ mang vừa rồi đã bị thương nặng, khó có thể sống sót, nhưng mọi chuyện cũng không phải tuyệt đối, nó có thể quay lại ăn đuôi của chính mình.”
“Nếu chúng ta lấy đi, có thể sẽ cắt đứt một tia hy vọng sống của nó.”
Thịt đà điểu đã đủ nhiều rồi, thời tiết Sahara nóng bức, thức ăn dễ hư hỏng biến chất, không đáng để ăn thêm một con rắn hổ mang.
Mang theo một lượng lớn thịt đà điểu, Tất Phương nhanh chóng rời khỏi hẻm núi đầy mùi máu tanh do xả máu, sau khi ra khỏi đó liền bắt tay vào xử lý thịt đà điểu.
Để bảo quản, đương nhiên phải loại bỏ độ ẩm, làm thành thịt khô là cách tốt nhất.
Vì vậy, cho đến tận đêm, Tất Phương vẫn không ngừng hun khói.
Bất kỳ sự sống nào cũng không thể thiếu nước, vi khuẩn và vi sinh vật cũng vậy, không có điều kiện sinh tồn của vi khuẩn và vi sinh vật, chúng cũng không thể sống sót.
Vì vậy, thịt hun khói, xúc xích, lương khô có thời gian bảo quản lâu, không dễ bị biến chất.
Nếu có thể ướp muối thì càng tốt, thức ăn ướp muối, nồng độ muối tăng lên, nước trong tế bào vi khuẩn liên tục thấm vào thức ăn, vi khuẩn sẽ mất nước mà chết.
Vì vậy, thực phẩm ướp muối cũng có thời hạn bảo quản rất dài. Ví dụ như
Ướp muối cộng phơi khô, đó quả là át chủ bài, thời hạn bảo quản vài năm, vài chục năm cũng không sao, giống như thịt xông khói.
Chỉ là cần một lượng lớn muối, Tất Phương có thể thu thập được, nhưng trên tay lại không có.
Tuy nhiên, hun khói là đủ dùng rồi, khoảng một tháng nữa là có thể xuyên qua thành công, cũng không cần phải kiên trì lâu đến thế.
Tiện thể còn có thể ăn thịt nướng.
Loại bỏ độ ẩm không thể dùng cách nướng, chỉ có thể hun khói và phơi nắng, Tất Phương làm một cái giá đỡ, treo đầy thịt lên đó.
Đống lửa bên dưới cũng không nhàn rỗi, đang nướng bữa tối hôm nay.
Đó là một cái đùi đà điểu to lớn, trên đó cắt những vết cắt để dễ thấm vị và chín đều.
Củi cháy tí tách, trong bóng tối bay ra những đốm lửa nhỏ, chiếu đỏ bừng khuôn mặt Tất Phương.
Thực vật ở Sahara đều rất khô, dễ cháy, nhưng không bền lửa, cùng một thời gian và quy mô cháy, cần tiêu thụ nhiều gỗ hơn.
“Tuy con đà điểu này bị rắn độc cắn chết, nhưng tôi vẫn luôn nói, nọc rắn chủ yếu gồm protein và peptide, có thể tiêu diệt bằng nhiệt độ cao, nên gia cầm bị rắn độc cắn chết, chỉ cần không bị biến chất, đều có thể mang về ăn, thậm chí có thể bổ sung protein, nhưng điều kiện tiên quyết là phải nấu chín ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, mới có thể yên tâm ăn.”
Nọc rắn có hai tác dụng, thuốc gây mê và dịch tiêu hóa, bản chất hóa học cơ bản đều là protein.
Ngay cả khi không làm biến tính bằng nhiệt, protein khi vào dạ dày, chuỗi peptide của nó sẽ bị đứt gãy và biến tính dưới tác động của axit dạ dày và enzyme tiêu hóa, đều sẽ bị dịch vị phá hủy cấu trúc không gian của phân tử, dẫn đến mất hoạt tính và chức năng, chuyển hóa thành chất không độc.
Động vật bị rắn độc cắn chết thực ra tương đương với việc đã được tiêu hóa trước, về lý thuyết mà nói trực tiếp cho người ăn cũng không có gì không ổn, chỉ là nhất định phải xác nhận khoang miệng và đường tiêu hóa của người không có bất kỳ tổn thương nào.
“Điều duy nhất cần chú ý là động vật bị rắn độc cắn chết phải ăn kịp thời, nếu không để lâu sẽ thối rữa nhanh hơn bình thường.”
“Ở châu Phi có một bộ tộc đặc biệt, truyền thuyết kể rằng trước đây khi săn bắn, họ đã dùng nọc rắn làm vũ khí, ở đó có một loài rắn cực độc tên là rắn phì châu Phi, có thể đầu độc chết một con trâu rừng khỏe mạnh trong thời gian rất ngắn, người ta thấy nó mạnh mẽ nên đã lợi dụng nó để bắt trâu rừng, từ đó có một bữa ăn no nê.”
“Nhưng không phải bôi nọc rắn lên cung tên, họ thông minh hơn, sau khi bắt được rắn liền buộc lại để đặt bẫy, buộc nó vào cây bên bờ sông, đợi trâu rừng đến uống nước, rắn sẽ nhảy lên cắn một miếng, sau đó họ sẽ đi tìm những con trâu bị trúng độc, kéo về nấu chín, cũng sẽ không bị trúng độc.”
【Tuyệt vời, đỉnh quá đi mất!】
【Bẫy sinh học (mặt chó).】
【Mẹ ơi, đói quá, thịt nướng thơm lừng.】
【Chưa ăn thịt đà điểu bao giờ, chảy nước miếng chảy nước miếng.】
Sa mạc cũng có nhiều cây gia vị, Tất Phương trên đường đã thấy không ít, đôi khi tiện tay hái xuống phơi khô, chỉ một ngày là khô, dùng tay xoa nhẹ là thành bột vụn.
Kết hợp với muối đá thu thập được, trộn lẫn vào nhau là một loại gia vị không tồi.
Rắc muối và gia vị lên, Tất Phương dùng dao găm cắt một miếng thịt chín ở lớp ngoài, không màng nóng, nhét một miếng vào miệng, hít hà, mãi lâu sau mới nuốt xuống, kêu lên sảng khoái.
Lớp da ngoài vàng giòn, dưới sự cạo của dao găm phát ra tiếng xột xoạt, bề mặt cũng đầy mỡ, dưới nhiệt độ cao hạt muối tan chảy, kết hợp với bột gia vị thu thập trên đường, tỏa ra mùi thơm lạ nồng nặc.
Chỉ nhìn qua màn hình thôi cũng khiến người ta chảy nước miếng.
Sinh vật sống lâu ngày ngoài tự nhiên, cơ bắp phát triển, đặc biệt là phần chân, mỡ không nhiều, ăn vào khó tránh khỏi khô và khó nuốt.
Nhưng sau khi được Tất Phương xử lý đủ kiểu, lại không hề có mùi hôi, hương vị cũng không tệ, dù hương vị không ngon, nhưng lại có ưu điểm là số lượng lớn.
Vật tư ở Sahara khó tìm, Tất Phương đã lâu không được ăn uống thoải mái như vậy, thường thì chỉ nửa bụng, rồi pha thêm chút nước, tạm gọi là lót dạ.
“Cũng không thể ăn quá no, ăn quá no dễ buồn ngủ, bình thường không sao, nhưng trong hoang dã có chút nguy hiểm, vì bạn cần duy trì cảnh giác cao độ, đặc biệt là khi cần canh đêm.”
Vừa trò chuyện với khán giả vừa ăn, Tất Phương ăn uống thỏa thích, gần hết cả cái đùi đà điểu, đủ thấy khẩu vị tốt của Tất Phương.
Tuy thịt dai, nhưng sau này làm thành thịt khô có lẽ còn không bằng bây giờ.
Tuy nhiên, dù vậy anh cũng chỉ ăn no tám phần, kiềm chế bản thân.
Cứ thế, ban ngày phơi nắng, ban đêm hun khói, lượng nước trong thịt bốc hơi đáng kể.
Tất cả thịt đà điểu trong chưa đầy hai ngày đã được Tất Phương chế biến thành lương khô, treo trên lưng Alpha.
Có đà điểu làm nguồn bổ sung thức ăn, ít nhất một tháng hoàn toàn không cần lo lắng thiếu hụt tài nguyên, ngoài việc cần tìm nước ngọt, tốc độ di chuyển lại nhanh hơn một chút.
Tuy nhiên, ở vùng bán thảo nguyên, tài nguyên nước cũng dễ tìm hơn một chút, cũng có thể tận dụng chức năng của thực vật.