Hứa Thành là một thực khách thuần túy, Tôn Quan Vân là một đầu bếp thuần túy, mối quan hệ của hai người cũng chỉ giới hạn ở đó.
Sau vài câu khách sáo, Hứa Thành lần thứ hai mời Tôn Quan Vân tùy ý làm cho mình một phần bồ câu bát bảo hương hạt dẻ. Sau khi bị Tôn Quan Vân từ chối lần nữa, hắn liền cáo từ, trên mặt vẫn nở nụ cười, dù bị từ chối nhưng tâm trạng vẫn rất vui vẻ.
Ra khỏi cửa quán cơm Kiện Khang, Hứa Thành nhìn sâu vào tấm biển hiệu màu đỏ chót mang đậm nét dân dã của quán, cảm thán nói: "Quả nhiên là cao thủ ẩn mình trong dân gian!"
Hàn Quý Sơn không thể không đồng tình với điều đó, nhưng hiện tại hắn quan tâm một vấn đề khác hơn. Hắn đưa tay nhìn đồng hồ, vẫn là mười một giờ.
"Lát nữa ăn gì?"
"Ăn?" Hứa Thành kinh ngạc nói, "Chẳng phải đã nếm rồi sao? Cậu chưa no à? Có muốn gói chút đồ ăn ở tiệm này mang về không?"
Hàn Quý Sơn: "..."
Hứa Thành cậu đúng là đáng đời bị bệnh dạ dày!
Vừa mới ăn một miếng bồ câu bát bảo hương hạt dẻ, Hàn Quý Sơn cũng không nuốt nổi những món ăn phổ thông khác, đành phải nói: "Thôi được, tài xế đang đợi chúng ta ở giao lộ. Tôi đã bảo trợ lý liên hệ Trưởng đài Tiền, hai giờ chiều sẽ trao đổi về chuyện trực tiếp trận đấu."
"Các cậu cứ nói chuyện đi, loại chuyện này tôi sẽ không tham gia." Hứa Thành nói, hai người cùng nhau đi về phía đầu phố.
Trên tầng hai quán cơm Kiện Khang, Tôn Quan Vân hơi đắc ý nhìn Giang Vệ Quốc.
Bị Hứa Thành đeo bám không phải chuyện tốt, nhưng lại là một chuyện đáng để khoe khoang.
"Giang Vệ Quốc, nhìn thấy không? Đây chính là thương hiệu! Ngay cả khi ta đã rút khỏi vị trí bếp trưởng, vẫn sẽ có những người như Hứa Thành tìm đến tận cửa. Ngươi có được như vậy không?"
"Hừ." Giang Vệ Quốc khinh thường hừ lạnh, "Hứa Thành là ai?"
Tôn Quan Vân: "..."
"Ông già này cố ý đấy à? Hứa Thành là ai mà ông không biết?"
"Là ai?" Giang Vệ Minh cũng không biết.
Hai anh em họ những năm này đều ở nông thôn, không có tiếng tăm, không xem TV, không mua tạp chí, càng không thể nào mua những cuốn sách Hứa Thành xuất bản mấy năm trước, đương nhiên không biết Hứa Thành là ai.
Tôn Quan Vân cảm thấy mình đang đàn gảy tai trâu, muốn giận cũng không giận nổi, đành chịu, vô lực nói: "Thôi, coi như ta chưa nói gì."
Ba vị lão gia tử ngồi trên tầng hai uống trà, Quý Nguyệt đã sớm dọn dẹp xong xuôi đi làm việc. Hàn huyên một lát, Tôn Quan Vân ước chừng thời gian không còn nhiều, liền đứng dậy xuống lầu.
Trong bếp, Giang Phong cũng một mực tâm trí vẫn hướng về nồi bồ câu non. Hai phút trước, cậu đã ngừng tay, đứng canh bên nồi hấp. Thế nhưng rất kỳ lạ, khi bồ câu bát bảo hương hạt dẻ của Tôn Quan Vân vừa ra nồi, chỉ có mùi thơm ngát của thịt bồ câu. Hương vị nguyên liệu bên trong bụng bồ câu bị khóa rất chặt, chỉ khi bụng bồ câu được mở ra mới có thể ngửi thấy mùi thơm xộc thẳng vào mũi.
Bồ câu non cậu hấp, trong nồi đã có thể ngửi thấy mùi vị nhân mơ hồ.
Thấy Tôn Quan Vân đến, Giang Phong hỏi: "Ông Tôn, bây giờ có thể lấy ra khỏi nồi chưa?"
"Tự con phán đoán đi."
Giang Phong có chút khó khăn. Món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ đòi hỏi sự khắt khe về lửa và thời gian, chỉ một chút sai lệch hoặc nhiệt độ không đúng đều sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận và hương vị của cả món ăn. Đây là lần đầu tiên cậu làm, không có kinh nghiệm, chỉ là trong lòng cảm thấy lửa đã gần đạt. Do dự mười mấy giây, cậu quyết định tắt lửa.
Hiện tại vẫn chưa thể lấy ra khỏi nồi, trước tiên cần phải sốt sệt.
Dựa theo phương pháp trước đó của Tôn Quan Vân, lại có ông Tôn ở bên cạnh chỉ đạo, Giang Phong sốt sệt trông cũng ra dáng lắm. Bồ câu non được lấy ra khỏi nồi, chờ đợi thời cơ.
Bồ câu non của Giang Phong, về mặt hình thức đã không bằng món Tôn Quan Vân làm tốt trước đó.
Bồ câu bát bảo hương hạt dẻ Tôn Quan Vân làm, bụng tròn đầy đặn, màu sắc hài hòa và đều đặn, thoạt nhìn chính là một con bồ câu non nhỏ nhắn với cái bụng căng tròn nằm gọn trong khay. Món của Giang Phong làm, phần bụng dù căng nhưng không đủ đầy đặn, có chút gập ghềnh, trên thân con bồ câu non nhỏ bé liền bị phóng đại mấy lần. Vừa mở nồi đã có thể ngửi thấy mùi thơm của nhân bên trong.
Bồ câu non không thể khóa chặt nhân bên trong, mùi thơm lộ ra ngoài quá sớm sẽ làm mất đi rất nhiều hương vị.
"Đây là chuyện gì?" Giang Phong có chút không hiểu, bồ câu non cậu làm trước khi cho vào nồi hấp trông không khác gì món của Tôn Quan Vân.
"Kỹ thuật lọc xương của con chưa thành thục, da bồ câu non vốn đã bị tổn hại. Lúc thêm nguyên liệu quá tham lam, nhét vào nhiều hơn một chút. Lúc khâu lại không đủ nhanh, để lại lỗ kim quá lớn." Tôn Quan Vân nói, "Con thấy không, đây đều là vấn đề nhỏ, nhưng món ăn này khi chế biến lại không thể có vấn đề. Bất kỳ một lỗi nhỏ nào, khi hấp trong nồi hơn một giờ đều sẽ bị phóng đại vô hạn. Sai một ly, đi một dặm."
"Để làm món ăn này, kỹ năng dùng dao phải xuất sắc, lửa phải chuẩn, gia vị phải tinh tế. Quan trọng nhất là, mỗi bước đều phải làm đến hoàn mỹ không thể phạm sai lầm, nếu không sẽ không phải là món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ ngon nhất." Tôn Quan Vân nói, "Ông nội con luôn nói ta giấu nghề, không dạy cho đồ đệ trình tự thêm bột vào canh quan trọng nhất, dẫn đến ngoài ta ra không ai có thể làm tốt món này. Nhưng cái khó nhất của món này căn bản không phải thêm bột vào canh, mà là phải làm hoàn mỹ tất cả các trình tự trước đó. Ta dạy con bảy ngày, con không học được, cũng không học tốt. Món này không có một hai năm khổ luyện căn bản không thể nào học thành công."
"Con vừa mới làm thử, chắc hẳn con cũng rõ độ khó của nó. Con có thể lựa chọn học món này, ta sẽ dạy con kỹ thuật sốt sệt. Con cũng có thể lựa chọn học món khác, bảy ngày đủ để con học được. Vô luận là phật thủ xương sườn, mẫu đơn chiên dồn thịt rắn khô hay bất kỳ món ăn Quảng Đông nào khác con muốn học, ta đều có thể dạy con."
Một bên là xa vời không thể với tới, một bên là trong tầm tay.
Giang Phong vô thức nhìn thoáng qua hai vị lão gia tử, Giang Vệ Quốc mặt không hề cảm xúc, Giang Vệ Minh mỉm cười với cậu.
Rất hiển nhiên là để cậu tự mình lựa chọn.
"Con chọn sốt sệt." Giang Phong nói.
Đã có cái tốt nhất, vì sao phải lùi bước để cầu cái khác?
"Đinh." Trò chơi chó má lại trỗi dậy lần thứ hai.
Giang Phong: "..."
Thật, sớm muộn gì cậu cũng phải tìm ra cách khiếu nại cái trò chơi chó má này.
"Được." Tôn Quan Vân múc một muỗng nước sốt Giang Phong làm, "Nước sốt của con màu sắc không đúng lắm. Đợi ngày mai ta sẽ chỉ điểm con về vấn đề nước sốt. Nhìn kỹ, bây giờ thời điểm đã gần đúng."
Tôn Quan Vân từ từ rưới nước sốt lên bồ câu non.
Một muỗng, rồi lại một muỗng.
"Con nhìn ra điều gì?" Tôn Quan Vân hỏi.
"Màu sắc, màu sắc hình như lúc nước sốt được rưới lên, có một chút thay đổi nhỏ." Giang Phong có chút không quá xác định, cậu nghi ngờ mình bị hoa mắt.
"Đúng, chính là màu sắc. Khi rưới nước sốt ở nhiệt độ thích hợp nhất, màu sắc sẽ có một chút thay đổi nhỏ. Cho nên, nước sốt nhất định phải rưới từng chút một, như nhỏ giọt, từ phần bụng bắt đầu, cuối cùng là cánh." Tôn Quan Vân thu tay lại, "Con hãy nếm thử món con làm đi."
Dùng dao mở bụng bồ câu, Giang Phong múc một muỗng nhỏ.
Mùi vị không tệ, nhưng so với món Tôn Quan Vân làm trước đó thì quả thực là một trời một vực.
Ba vị lão gia tử cũng nếm thử một miếng, không đưa ra bất kỳ đánh giá nào.
Giang Phong đi gọi Vương Tú Liên và Quý Nguyệt cũng đến nếm thử.
"Không ngon bằng món trước." Vương Tú Liên đánh giá.
"Bình thường." Quý Nguyệt đánh giá.
Giang Phong hỏi Ngô Mẫn Kỳ có muốn nếm thử không, Ngô Mẫn Kỳ nhã nhặn từ chối.
Cuối cùng, Giang Phong đưa ánh mắt chuyển hướng Giang Kiến Khang, người đã xào xong một đĩa gà cung bảo thành hai phần: "Ba, ba có muốn nếm thử không?"
"Được!" Giang Kiến Khang vui vẻ ra mặt, gà cung bảo trong nồi nháy mắt đã ra nồi...