Vương Hạo đã sớm lên giường đi ngủ. Giang Phong rửa mặt xong cũng tắt đèn rồi lên giường, mở giao diện thuộc tính, xem lại hai lần cách làm món "Hổ Lốn Lý Hồng Chương".
Nếu không phải đang chuẩn bị cho cuộc thi, Giang Phong chắc chắn đã muốn thực hành món này ngay lập tức.
Món ăn nổi tiếng này có khả năng biến tấu vô hạn, vừa đẹp mắt lại ngon miệng, dù khó để danh tiếng lan xa nhưng quả thực là món tủ trong lòng Giang Phong.
Đắc ý ngắm nhìn hai lần quá trình chế biến, Giang Phong lưu luyến không rời đóng thực đơn lại, rồi mở cột đạo cụ.
Một đoạn ký ức của Trương Chi Uẩn.
Giang Phong cảm thấy mình có chút không thể kiểm soát được đôi tay.
Rất muốn nhấn vào!
Không chút do dự nhấn vào, Giang Phong phát hiện mình xuất hiện trong một căn nhà dân.
Một căn nhà dân vô cùng bình thường. Có thể thấy người ở tuy không phải đại phú đại quý nhưng rất yêu ngôi nhà này. Các vật dụng trang trí khắp nơi đều toát lên vẻ ấm áp. Trên bệ cửa sổ, chậu hoa nhựa nở những bông hoa nhỏ màu vàng nhạt; trên tủ là cây trầu bà; tấm thảm cũ kỹ nhưng sạch sẽ; trên sàn gỗ có vài vết cắt, vết xước, rải rác những khối xếp hình; trên bàn trà là sách báo dành cho trẻ em trước giờ ngủ; trên ghế sofa là một con búp bê đồ chơi bị mất một chân. Tất cả đều cho thấy trong ngôi nhà này có ít nhất một đứa trẻ.
Giang Phong có phạm vi hoạt động rất lớn, thậm chí có thể trực tiếp xuyên tường, xuyên cửa. Hắn đánh giá xung quanh ngôi nhà một lượt mà không tìm thấy ai.
Không có người?
Giang Phong kinh ngạc, đây là loại ký ức thần kỳ gì vậy? Ký ức của một ngôi nhà sao? Sao lại không có cả người?
Hắn lại đi dạo một vòng trong nhà, vẫn không thấy ai, ngay cả âm thanh cũng không có. Giang Phong đang bực bội thì nghe thấy tiếng mở cửa.
Một bà cụ tóc hơi hoa râm, trông chừng hơn sáu mươi tuổi, xách theo đồ ăn bước vào. Vừa vào cửa, bà đã gọi: "Uẩn Uẩn, Uẩn Uẩn, bà nội về rồi đây!"
Không có ai đáp lại.
Bà nội của Trương Chi Uẩn đặt hai túi đồ ăn lớn vào bếp, rồi bắt đầu tìm người khắp các phòng.
"Uẩn Uẩn, Uẩn Uẩn, trưa nay bà nội làm gà quay cho cháu, gà nấu hạt dẻ có ngon không?"
Giang Phong đi theo bà nội của Trương Chi Uẩn, tìm thấy Trương Chi Uẩn phiên bản nhí đang co ro dưới gầm giường như một con sâu róm, im lặng phản kháng, từ chối không nói lời nào.
"Uẩn Uẩn, đừng nằm dưới gầm giường, nền nhà lạnh lắm. Nếu cháu mà ốm, bà nội lại phải đưa cháu đi bệnh viện, chị y tá sẽ cầm kim châm mông cháu thành cái sàng đấy." Bà nội Trương Chi Uẩn dọa.
Lời dọa "cái mông bị châm thành cái sàng" hiển nhiên rất hữu dụng. Trương Chi Uẩn lồm cồm bò ra từ dưới gầm giường, thân cao còn chưa tới eo Giang Phong, nhưng lại giả vờ vẻ mặt nghiêm túc, giận dỗi nói: "Đồng chí Tào Quế Hương, tôi rất thất vọng về bà."
Dưới gầm giường không biết bao lâu không được quét dọn, toàn là bụi bẩn. Quần áo, tay và mặt của Trương Chi Uẩn đều dính không ít. Tào Quế Hương ôm chầm lấy cậu bé, cười nói: "Tào Quế Hương xin tiếp thu chỉ thị của đồng chí Trương Chi Uẩn."
Không cho Trương Chi Uẩn cơ hội chỉ thị, Tào Quế Hương ôm cậu bé vào nhà vệ sinh, dùng khăn mặt lau tay và mặt, rồi còn thay cho cậu một bộ quần áo khác.
Giang Phong bày tỏ, một đứa trẻ con chỉ mặc quần cộc, trần truồng, chậc chậc.
Trương Chi Uẩn, đứa trẻ con trần truồng vừa thay quần áo mới, hoàn toàn không biết mọi chuyện đã bị Giang Phong nhìn thấu, vẫn như cũ giận dỗi lên án Tào Quế Hương.
"Đồng chí Tào Quế Hương, hôm trước tôi đã nói tôi không muốn ăn hủ tiếu xào bò, vậy mà sáng sớm hôm qua bà vẫn làm hủ tiếu xào bò cho tôi. Tối qua tôi lại nói không muốn ăn hủ tiếu xào bò, vậy mà sáng nay bà vẫn làm hủ tiếu xào bò. Bà rõ ràng đã hứa sẽ đưa tôi đi ăn điểm tâm sáng bên ngoài mà!"
Ăn nói mạnh mẽ, có lý có cứ.
"Không phải tại ông nội cháu cứ nhất định muốn ăn hủ tiếu xào bò sao? Chờ ông nội cháu về rồi cháu hãy đi chỉ thị ông ấy." Tào Quế Hương thành công đổ lỗi, quay người vào bếp chuẩn bị nấu cơm. Trương Chi Uẩn như một cái đuôi nhỏ, hấp tấp lẽo đẽo theo sau.
"Bà nội, bà nội, cháu muốn ăn Gà Tướng Tả!" Trương Chi Uẩn gọi món.
Tào Quế Hương đang rửa rau thì dừng tay lại, hỏi: "Đồng chí Trương Chi Uẩn, sao hôm nay cháu lại muốn ăn món này vậy?"
"Cháu vừa xem trên TV, trông đẹp lắm, giống như hổ phách vậy, sáng lấp lánh, nhìn là thấy ngon rồi!" Trương Chi Uẩn kiêu ngạo ngẩng đầu, vẻ mặt như muốn nói "mau khen cháu đi", "Trên TV còn nói, người phương Tây ở nước ngoài đều thích ăn, chắc chắn là ngon lắm!"
"Gà Tướng Tả có vị chua ngọt và hơi cay, cay hơn cả khoai tây chiên cháu ăn hôm qua đấy. Bà nội làm gà nấu hạt dẻ cho cháu có được không?" Tào Quế Hương hỏi.
Trương Chi Uẩn do dự một chút, nhưng vẫn kiên trì: "Bà nội làm không cay cho cháu là được mà!"
"Không cay thì không phải Gà Tướng Tả nữa rồi." Tào Quế Hương nói.
"Không được không được, cháu muốn ăn Gà Tướng Tả!" Trương Chi Uẩn bị Tào Quế Hương trêu chọc như vậy, suýt nữa thì khóc òa. Thấy Tào Quế Hương chuyên tâm rửa rau không để ý đến mình, cậu bé thăm dò kéo kéo góc áo bà, vẻ mặt như muốn nói "chúng ta thương lượng chút đi".
"Chỉ thêm một chút cay thôi được không ạ, một chút xíu thôi, bé tí tẹo như thế này này." Trương Chi Uẩn đưa bàn tay nhỏ ra, cố gắng diễn tả cái "một chút xíu" mà cậu nói.
Tào Quế Hương vẩy nước cho rau hẹ đã rửa sạch, rồi lấy con gà đã làm sẵn ra khỏi túi, nói: "Được rồi, chỉ thêm một chút xíu cay thôi. Tiểu đồng chí Trương Chi Uẩn, bây giờ mời cháu đi giúp đồng chí Tào Quế Hương lấy một túi tinh bột, sau đó nhặt sạch chỗ đậu đũa này nhé."
"Tiểu đồng chí Trương Chi Uẩn xin tiếp thu chỉ thị!" Trương Chi Uẩn thành công bị Tào Quế Hương điều đi.
Gà Tướng Tả, còn được gọi là Gà Trống Tả, Gà nhà họ Tả hoặc Gà Tả, là một món ăn nổi tiếng của người Hán trong ẩm thực Tương. Nguyên liệu chủ yếu là gà, và đây là một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất trong nhận thức của người Mỹ. Mặc dù được đặt tên theo danh tướng Tả Tông Đường của Tương Nam, nhưng trên thực tế lại không có liên hệ quá lớn với bản thân ông. Món ăn này bề ngoài là món Tương, nhưng nội hàm lại là món Hoài Dương, thủ pháp là món Lĩnh Nam, cộng thêm ý tưởng và sáng tạo của người sáng lập, nếu thực sự muốn tính toán, thậm chí có thể coi là món ăn của Đàm gia.
Nguyên liệu chính của Gà Tướng Tả là thịt đùi gà. Tào Quế Hương đặt con gà lên thớt, hai nhát dao chặt xuống hai cái đùi gà, lột da, lọc xương, bỏ gân và loại bỏ mạch máu. Thủ pháp vô cùng trôi chảy, nước chảy mây trôi, đao công rất cao.
Sau khi lọc xương, miếng thịt gà được trải ra, ngâm trong nước để loại bỏ phần máu loãng còn sót lại. Tào Quế Hương không bận tâm đến nó, cứ để nó ngâm trong nước, rồi đi xử lý các bộ phận khác của con gà. Sau khi toàn bộ con gà đã được làm sạch sẽ, Tào Quế Hương nhìn miếng thịt đùi gà trong chậu, thay một lượt nước, rồi quay sang cắt rau củ.
Cắt lát xéo, cắt khối, cắt đoạn, cắt miếng, Tào Quế Hương xử lý các loại nguyên liệu nấu ăn với thủ pháp vô cùng chuyên nghiệp, gọn gàng. Vừa nhìn là biết ngay bà là một đầu bếp chuyên nghiệp với kỹ nghệ tinh xảo. Nếu như mỗi bà nội trợ trong gia đình đều có thể có tài nấu nướng như Tào Quế Hương, e rằng các đầu bếp ở bếp sau của các khách sạn lớn trên cả nước cũng sẽ bị các bà, các mẹ, các bà nội đẩy ra đường, không còn việc mà làm.
"Bà nội, bà nội, cháu nhặt xong rồi." Trương Chi Uẩn bưng một chậu đậu đũa dài ngắn không đều chạy vào bếp.
"Uẩn Uẩn giỏi quá!" Tào Quế Hương khen ngợi, rồi đưa lòng nồi cơm điện cho cậu bé: "Đến đây, lại giúp bà nội đi vo gạo, đong bốn bát rưỡi nhé."
Trương Chi Uẩn hai tay ôm lòng nồi, ngoan ngoãn đi vo gạo.
Xử lý xong rau củ, Tào Quế Hương đặt chúng sang một bên. Bà lấy miếng thịt đùi gà đã ngâm rất lâu, loại bỏ hoàn toàn máu loãng, đặt lên thớt gỗ. Sau khi cắt những đường vân chéo nông, bà lại cắt thành những khối hình vuông vắn. Đánh trứng chỉ lấy lòng trắng, dùng muối, lòng trắng trứng và tinh bột ướp nhẹ thịt đùi gà để tăng thêm hương vị.
Nhân lúc này, Tào Quế Hương bắt đầu làm món gà nấu hạt dẻ.
Gà nấu hạt dẻ là món ăn thường ngày phổ biến. Dầu vừa nóng lên, nguyên liệu vừa được cho vào nồi thì ông nội của Trương Chi Uẩn đã về.
Một ông lão sáu bảy mươi tuổi, đỉnh đầu vô cùng thưa thớt, những sợi tóc mỏng dính như tơ nhện bám chặt vào da đầu, cố gắng che đi sự thật. Ông hơi mập, nhưng bụng bia vô cùng dễ thấy, mặc áo sơ mi caro đen, quần dài bằng bông, vẻ mặt nhàn nhã ung dung bước vào nhà.
"Ôi, Uẩn Uẩn đang giúp bà nội vo gạo kìa!" Ông nội Trương Chi Uẩn ngạc nhiên nói, "Hôm nay ngoan thế nhỉ, xem ra bà nội cháu làm món ngon rồi."
"Đồng chí Trương Chử, tôi hiện tại vô cùng chính thức thông báo cho ông biết, ngày mai tôi và bà nội sẽ đi ăn điểm tâm sáng, ông sẽ không có hủ tiếu xào bò để ăn đâu!" Trương Chi Uẩn bưng lòng nồi, vẻ mặt nghiêm túc nói.
"Được được được, ông nội sẽ đi ra ngoài ăn hủ tiếu xào bò." Trương Chử đi đến tủ, lật tìm ra một cái lược gỗ trông giống bàn chải, bắt đầu chải những sợi tóc thưa thớt trên đầu mình.
"Soạt soạt soạt."
Vừa chải vừa đi thẳng vào bếp.
"Ôi, hôm nay ăn gà nấu hạt dẻ à!" Trương Chử thò đầu vào bếp nhìn xem hôm nay ăn gì, "Sao còn có thịt chưa cho vào?"
"Uẩn Uẩn muốn ăn Gà Tướng Tả." Tào Quế Hương quay đầu lại, thấy Trương Chử vẫn đang cầm lược chải chải trên đầu, bà ghét bỏ nói: "Ngày nào cũng chỉ biết chải, thật sự tưởng rằng có thể chải ra thêm hai sợi tóc trên đầu ông à!"
"Hữu dụng chứ, bà xem, chẳng phải mọc ra một chút rồi sao?" Trương Chử cúi đầu, đưa đỉnh đầu về phía Tào Quế Hương: "Bà xem, chẳng phải mọc ra mấy sợi rồi sao? Vẫn là con gái thương cha, cái lược nó mua cho tôi còn có thể giúp mọc tóc nữa đấy."
"Thôi đi, tôi thấy nó chính là học theo ông, ngày nào cũng phí tiền vô ích. Một cái lược hơn một trăm thật sự mua về cho ông, ông cũng không nhìn xem mấy cọng tóc trên đầu ông có đáng giá cái giá đó không. Không giúp được gì thì đừng có lảng vảng vô ích ở đây, toàn làm chướng mắt." Tào Quế Hương bắt đầu đuổi người.
Trương Chử cười hì hì lảng vảng trong bếp không chịu rời đi, bắt đầu khoe khoang chiến tích hôm nay của mình với Tào Quế Hương: "Hôm nay tôi ở công viên, đại chiến ba trăm hiệp với lão Trịnh, người vây xem đông nghịt cả ra ấy chứ! Bà đoán xem cuối cùng thế nào? Hắc hắc, lão Trịnh vẫn bị tôi chiếu tướng, kẻ bại trận thì vẫn là kẻ bại trận, đừng hòng lật kèo!"
"Hai ông già chơi cờ dở tệ." Tào Quế Hương cười nói, bắc nồi lên, đổi sang nồi đất để hầm gà nấu hạt dẻ: "Rửa cái nồi đi."
"Được thôi." Trương Chử ngoan ngoãn bắt đầu rửa nồi.
Tào Quế Hương bắt đầu pha chế gia vị cho món Gà Tướng Tả. Trương Chử vừa rửa nồi vừa xem, hỏi: "Món Gà Tướng Tả này không phải là món tủ của sư huynh bà sao? Bà cũng biết làm à?"
"Không biết." Tào Quế Hương thêm một muỗng giấm trắng: "Ông quên chúng ta rời Bắc Bình từ bao giờ rồi sao, làm sao tôi biết làm được."
"Vậy bà làm thế nào?" Trương Chử bắt đầu tò mò.
"Cứ làm đại thôi, Uẩn Uẩn làm sao mà nếm được vị chuẩn." Tào Quế Hương nói, "Hơn nữa món đó cay, vị chuẩn thì thằng bé ăn không được. Cứ làm cho giống một chút, có vị chua ngọt là được. Ông rửa nồi sạch sẽ một chút, nhìn xem tôi này, mở nước lớn thế kia, tiền nước không phải tiền à? Ông rửa không sạch lát nữa nó ám mùi đấy."
Giang Phong, người chứng kiến tất cả những điều này: ...
Câu nói "Cứ làm đại thôi" vừa rồi của Tào Quế Hương khiến hắn nhớ lại rất nhiều chuyện.
Năm đó, đồng chí Giang Kiến Khang cũng đã lừa hắn như vậy!