Chương Quang Hàng vẫn còn nhớ rõ, 20 năm trước, lần đầu tiên nếm món hoa đào hiện đã mang lại cho anh một sự rung động.
Mẹ anh, Chương Mộng Huyên, là một nghệ sĩ dương cầm, từ nhỏ đã sống ở Châu Âu, đến cả tiếng Trung cũng nói không tốt. Đối với mẹ anh, cây đàn dương cầm là lẽ sống. Bà là một nhạc sĩ, một nghệ sĩ sống vì nghệ thuật, cao quý, trang nhã, không vướng bận khói lửa trần gian, thậm chí tình cảm cũng nhạt nhòa. Chồng và con trai, trước tình yêu và sự cống hiến trọn đời của bà cho nghệ thuật, đều trở nên không đáng kể.
Còn bố anh, Bono Tulane, lại là một người đàn ông nghiêm túc, bướng bỉnh, thậm chí có chút cứng nhắc, chỉ biết đến lý lẽ khô khan. Bono Tulane cực kỳ tự phụ, kiên quyết cho rằng ẩm thực Pháp là món ăn hoàn hảo nhất, ưu tú nhất, cao quý nhất trên thế giới này, từ chối dung hợp, từ chối giao lưu, từ chối cải tiến. Những năm qua, ông thậm chí có chút tự trói buộc mình, tự giam mình trong một khuôn khổ.
Tình cảm của anh với cả bố và mẹ đều rất đạm bạc. Với mẹ, anh gần như không có bất kỳ giao tiếp nào. Còn với bố, những cuộc trò chuyện cơ bản đều diễn ra trong bếp. Thời thơ ấu, Chương Quang Hàng sống cùng bà ngoại.
Trước khi lần đầu tiên đến Bắc Bình vào năm 7 tuổi, anh không nói được nhiều tiếng Trung, chỉ biết vài câu cơ bản do bà ngoại dạy.
Anh cùng mẹ và bà ngoại đến Bắc Bình, là vì bà ngoại anh đã mắc ung thư phổi giai đoạn cuối, bệnh nguy kịch, muốn trước khi mất trở về quê hương nhìn một chút.
Quán cơm tư gia của Hạ Mục Nhuế chính là nơi bà ngoại dẫn họ đến. Hoa đào hiện là món ăn Trung Quốc đầu tiên mà anh thực sự nếm thử. Khi Hạ Mục Nhuế rưới nước sốt lên món ăn, cơm cháy kèm theo nước canh nóng hổi cùng nhau nổ tung.
"Oanh" một tiếng, không chỉ cơm cháy nổ tung, mà cả khát vọng trong lòng anh cũng bùng nổ.
Anh muốn học món ăn này, anh muốn bái vị đầu bếp sư phụ này làm thầy, anh muốn biết vì sao bà ngoại lại tâm tâm niệm niệm một nơi suốt mấy chục năm.
Mẹ anh, dù luôn say mê nghệ thuật và ít quan tâm đến người thân, nhưng lại rất tôn trọng quyết định của anh, cho dù khi đó anh chỉ là một đứa trẻ 7 tuổi.
Mẹ anh và bà ngoại trở về Pháp, còn anh, đứa trẻ 7 tuổi, ở lại Bắc Bình, bái Hạ Mục Nhuế làm sư phụ.
Từ 7 tuổi đến 19 tuổi, ròng rã 12 năm, anh không chỉ học nấu ăn, mà còn học được văn hóa, học được truyền thống, học được tinh thần.
Hiện tại anh 27 tuổi, anh đã có thể hiểu vì sao năm đó bà ngoại muốn kéo lê thân thể bệnh nặng, không quản ngàn dặm xa xôi, mỗi đêm đều đau đớn đến mức không ngủ được nhưng vẫn cố muốn về Bắc Bình nhìn một chút. Anh cũng có thể hiểu vì sao Hạ Mục Nhuế cuối cùng cả đời đều muốn khôi phục một tửu lâu đã cảnh còn người mất từ lâu.
Hiện tại, Hạ Mục Nhuế cũng giống như bà ngoại anh năm đó, bệnh nặng quấn thân, ngày giờ không còn nhiều.
Bà ngoại anh đã ra đi với nụ cười không chút tiếc nuối. Anh là đệ tử của Hạ Mục Nhuế, đương nhiên phải giúp sư phụ hoàn thành tâm nguyện cuối cùng.
Chương Quang Hàng nhìn về phía Giang Phong, tay trái anh vẫn còn quấn một lớp vải xô mỏng, hành động có chút bất tiện.
Giang Phong đang say mê, chăm chú nhìn vào nồi đất, thêm nguyên liệu vào.
Chương Quang Hàng lóc bỏ da thịt xương sườn heo, thái nghiêng thành lát mỏng.
Thái Phong Lâu có thể có một người thừa kế như vậy, sư phụ anh nhất định sẽ rất cao hứng.
Trên sân có 4 người, nếu không có gì bất ngờ, người hoàn thành sớm nhất chắc chắn là Ngô Mẫn Kỳ.
Kiến leo cành cây nói trắng ra chính là món thịt băm xào miến, một món ăn thường ngày tiêu chuẩn của đất Thục, muốn làm ngon rất khó, thử thách tay nghề đầu bếp. Nhưng trên thực tế cũng không tốn quá nhiều công sức. Trong tình huống nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn như thế này, nhiều nhất 20 phút là có thể ra lò.
Món hoa đào hiện của Chương Quang Hàng vẫn đang trong giai đoạn sơ chế nguyên liệu. Tôm bóc vỏ và thịt vẫn đang ướp gia vị, măng mùa đông và cà chua đã được cắt thành hạt lựu nhỏ gần bằng đậu nành.
Cổ Lực vẫn duy trì tốc độ chế biến chậm như ốc sên của mình, nhào nặn bột, nắm chặt thành hình tròn rồi cán dẹt, thực hiện công đoạn chuẩn bị vỏ bánh xíu mại.
Nồi cháo thịt nạc trứng bắc thảo của Giang Phong đã được nấu trong nồi đất. Anh lại lần nữa bắt đầu công cuộc điêu khắc củ cải vĩ đại, tranh thủ trong lúc nấu cháo sẽ điêu khắc tất cả các nhân vật xuất hiện trong Peppa Pig một lần. Các nhân vật trong một bộ phim hoạt hình thì phải tề tựu đông đủ mới đẹp.
Món kiến leo cành cây của Ngô Mẫn Kỳ đã sắp ra lò.
Tuy không bằng món Ngô Hàn Học làm ở quán cơm Kiện Khang những ngày này, nhưng cũng được coi là vô cùng đạt chuẩn. Hạt cà rốt, thịt băm, hành gừng băm và tương đậu bản đều bám đều trên sợi miến, màu sắc đỏ tươi, chỉ nhìn thôi đã vô cùng hấp dẫn.
Món ăn ra lò.
Ngô Mẫn Kỳ giơ tay lên.
Cổ Lực tiếp tục chậm rãi nhào nặn bột.
Chương Quang Hàng thuần thục nắm lấy tôm bóc vỏ và thịt, kiểm tra độ ướp gia vị.
Giang Phong đang chuyên tâm điêu khắc chú heo Peppa đầu tiên.
Món kiến leo cành cây được bưng đến bàn giám khảo.
Món ăn này, Hàn Quý Sơn không hề xa lạ. Mấy năm trước khi còn làm người bán dạo ở đất Thục, ông đã nếm qua đủ loại cách làm. Hiện nay, trên đường tùy tiện tìm một quán ăn cũng có thể làm, hương vị không giống nhau, hình thức cũng một trời một vực.
"Trông cũng không tệ nhỉ." Hàn Quý Sơn gắp một đũa.
"Không tệ thật, rất chuẩn vị." Chu Xương bày tỏ đồng ý.
"Món tủ của Ngô Hàn Học chính là kiến leo cành cây, con gái bà ấy nói làm không chuẩn vị chẳng phải làm mất mặt ông ấy sao." Đồng Đức Yến cũng nếm thử một miếng.
"Chỉ tiếc món cải trắng nước sôi của Ngô lão gia tử, bây giờ không ai có trình độ như ông ấy, mà tuổi ông ấy lại cao không tiện làm." Hứa Thành có chút tiếc nuối.
"Nhắc đến cải trắng nước sôi, tôi nhớ đất Thục hình như món tào phớ nước gà còn nổi tiếng và khó làm hơn." Bùi Thịnh Hoa gia nhập cuộc trò chuyện.
"Tào phớ nước gà? Có phải món mà thịt gà được làm thành hình dạng tào phớ, nhìn qua giống tào phớ nhưng lại có hương vị gà không?" Hàn Quý Sơn hỏi.
"À, Hàn lão bản cũng từng nếm qua sao?" Bùi Thịnh Hoa hứng thú hẳn lên, "Bây giờ những đầu bếp chỉ biết dùng bột ngọt cũng không muốn học làm tào phớ nước gà và cải trắng nước sôi. Cải trắng nước sôi là món quốc yến nên còn có thể thấy bản gốc, chứ tào phớ nước gà chính tông thì thật sự hiếm. Tôi nhớ, mấy chục năm trước đất Thục có một vị lão sư phụ, món tào phớ nước gà ông ấy làm phải nói là tuyệt đỉnh, ăn gà không thấy gà, ăn thịt không thấy thịt. Đáng tiếc tôi chưa từng ăn qua, sư huynh tôi thì đã nếm rồi. Ấy, vị lão sư phụ đó tên là gì nhỉ? Tên gì tôi không nhớ rõ lắm, nhưng hình như họ Giang."
"Bột ngọt? Hừ." Hứa Thành khinh thường ra mặt, "Cho họ bột ngọt họ cũng không làm ra được hương vị của cải trắng nước sôi và tào phớ nước gà đâu, chỉ là viện cớ."
"Ông nói vị lão sư phụ đất Thục kia có phải là vị ở nhà hàng quốc doanh tỉnh thành đất Thục không?" Chu Xương hỏi, "Vị làm món đầu cá nấu ớt băm đặc biệt, chuyên đãi người nước ngoài ấy?"
"Đúng đúng đúng, chính là vị đó! Lại còn có một đệ tử thiên phú đặc biệt không tốt, chẳng học được gì cả. Nhưng đã nhiều năm không có tin tức của ông ấy, không chừng bây giờ cũng đã qua đời rồi. Hứa tiên sinh kiến thức rộng rãi, người quen biết nhiều chắc hẳn phải biết chứ?" Bùi Thịnh Hoa hỏi.
"Tôi cũng chỉ nghe qua thôi, đường sá bên đất Thục không dễ đi. Khi tôi đi tìm thì vị lão sư phụ đó đã rời khỏi tỉnh thành rất nhiều năm, đã sớm không còn tin tức." Hứa Thành một mặt tiếc nuối.
Hàn Quý Sơn ở bên cạnh vừa ăn kiến leo cành cây, vừa nghe họ tán gẫu cảm thấy có gì đó là lạ. Ông sao lại cảm thấy vị lão sư phụ đất Thục vô cùng kỳ diệu mà họ đang nói chính là Giang Viện Triều nhỉ?
"Các ông nói vị lão sư phụ kia có phải tên là Giang Viện Triều không?" Hàn Quý Sơn hỏi.
"Đúng đúng đúng, chính là tên đó!" Bùi Thịnh Hoa vỗ đùi, "Hàn lão bản làm ăn ở đất Thục nhiều năm như vậy, chắc chắn biết vị sư phụ này."
"Ông ấy chưa qua đời đâu, Giang Viện Triều chính là ông nội của tuyển thủ Giang Phong đấy." Hàn Quý Sơn nhét một miếng kiến leo cành cây vào miệng vừa nói vừa chỉ lên khán đài, chỉ vào hàng ghế thứ ba, Giang Vệ Minh, "Thấy không, lão gia tử ở hàng ghế thứ ba kia, người hơi gầy ấy. Vợ tôi trước đây từng làm phục vụ ở nhà hàng quốc doanh của họ."
Năm vị giám khảo còn lại: ???
!!!
"Sao trước đây ông không nói cho tôi?" Hứa Thành không ngờ đi một vòng lớn, vị sư phụ Giang mà ông tâm tâm niệm niệm lại đang ở ngay trước mắt, "Nhớ tôi đoạn thời gian trước còn nhắc đến chuyện này với ông mà."
"Tôi nào biết ông nói chính là vị sư phụ Giang này chứ, năm đó ở tỉnh thành đất Thục có rất nhiều đầu bếp họ Giang. Hơn nữa, lần trước ở trong cửa hàng ông cũng không nhìn thấy sao? Ông không phải cũng không nhận ra sao!" Hàn Quý Sơn bắt đầu đổ lỗi điên cuồng, "Lúc đó tôi có chào hỏi, nhưng ông không để ý mà thôi."
Ánh mắt Hứa Thành càng không tốt.
"Hơn nữa, tôi với ông ấy thật sự không quen. Ông ấy là đồng nghiệp cũ nhiều năm của vợ tôi chứ không phải của tôi, đã rất nhiều năm không liên lạc rồi." Hàn Quý Sơn thấy biểu cảm của Hứa Thành vội vàng bổ cứu, "Nhưng bây giờ liên lạc một chút cũng được, thật ra vợ tôi những năm này lễ Tết vẫn gọi điện thoại chào hỏi một cái."
Bùi Thịnh Hoa: ...
"Không ngờ tuyển thủ Giang Phong cũng là gia học uyên thâm a." Bùi Thịnh Hoa cảm thán nói.
Nói đến gia học uyên thâm, Hứa Thành lại nghĩ đến lúc xem tài liệu trước đây, ông đã lướt qua Thái Phong Lâu mà bỏ qua.
"Phần thưởng trước đây của chúng ta là người đứng đầu sẽ được phỏng vấn chuyên đề trên [Biết Vị] đúng không?" Hứa Thành hỏi.
Hàn Quý Sơn: ???
Không phải quảng bá trang bìa sao? Khi nào lại có phỏng vấn chuyên đề?
"Hình như là vậy." Hàn Quý Sơn bày tỏ ông vui là được.
"Tôi cảm thấy, trình độ nấu ăn của mấy tuyển thủ này đều rất tốt, chi bằng làm phỏng vấn chuyên đề đặc biệt giai đoạn I đi." Hứa Thành cười nói, "Xem ra năm nay khu vực Châu Á có thể có hai số đặc biệt."