"Con trai, thế nào?" Giang Kiến Khang thấy Giang Phong thần sắc không ổn, hỏi, "Đừng căng thẳng, chúng ta mới chỉ vượt qua bốn cửa ải thôi mà."
Giang Phong: . . .
Nếu như ba có thể nói cho rõ ràng hơn, con có lẽ sẽ tin lời ba nói một chút.
Đại tửu lầu phỏng vấn ai cũng không có kinh nghiệm, Giang Vệ Minh cùng Giang Vệ Quốc khi còn làm việc ở bếp sau Thái Phong Lâu, cũng không có sự phân công nghiêm ngặt như hiện nay. Đầu bếp, giúp việc bếp núc, lao động phổ thông, chỉ có ba loại đó, sư phụ bảo làm gì thì làm nấy, nhiều nhất là phân ra bếp thịt và bếp bánh. Làm sao bây giờ lại có nhiều loại đến thế, từ đầu bếp trưởng, đầu bếp bếp chính, đầu bếp ra món, đầu bếp phối đồ ăn, đầu bếp chế biến chính, đến đầu bếp sơ chế thô, còn có các loại phân chia rau trộn, bột nhồi, nhân viên phân loại phức tạp như vậy khiến Giang Kiến Khang, người đã mở quán cơm xào rau mấy chục năm và kiêm nhiệm mọi chức trách của đầu bếp, cảm thấy đau đầu không thôi.
Nếu như không có Chương Quang Hàng hỗ trợ, hôm nay việc tuyển dụng đầu bếp khẳng định là không thể thuận lợi tiến hành.
Đêm qua sau khi trở về, Chương Quang Hàng đã giúp người nhà họ Giang chỉnh lý một bản quy tắc tuyển dụng đầu bếp chi tiết rồi gửi qua Wechat cho Giang Phong. Hôm nay, buổi phỏng vấn của họ rất đơn giản, chỉ tuyển dụng bảy vị trí.
Vị trí rau trộn, đúng như tên gọi, chuyên phụ trách các món rau trộn, chỉ tuyển hai đầu bếp. Vị trí này có yêu cầu nghiêm ngặt về vị giác, do Giang Kiến Quốc, người có vị giác bén nhạy, đảm nhiệm phỏng vấn.
Vị trí bột nhồi, cũng là vị trí bếp bánh duy nhất, đồng dạng do Giang Kiến Quốc, người am hiểu bột nhồi, đảm nhiệm phỏng vấn.
Vị trí đầu bếp thủy sản, phụ trách giết mổ và làm sạch các loài cá cùng hải sản, do Giang Vệ Quốc phỏng vấn.
Vị trí đầu bếp bếp chính, phụ trách nấu nướng trực tiếp các món ăn. Vị trí này do hai vị lão gia tử Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh đảm nhiệm vai trò phỏng vấn viên. Mọi người cũng không trông mong có thể tuyển được đầu bếp nào đặc biệt ưu tú, chỉ cần tuyển được những học trò có thiên phú, tính tình bản tính cũng không tệ và chịu khó học hỏi là được. Nếu bàn về đầu bếp, bản thân nhân sự của Thái Phong Lâu đã vô cùng dư dả. Chỉ riêng đầu bếp toàn thời gian đã có Giang Phong, Giang Kiến Khang, Quý Tuyết, Chương Quang Hàng cùng Ngô Mẫn Kỳ, còn có hai vị đầu bếp kiêm chức Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh thỉnh thoảng ghé qua.
Vị trí đầu bếp cắt thái, phụ trách cắt phối nguyên vật liệu và ướp gia vị món ăn, chỉ yêu cầu về kỹ năng dao, đồng dạng do hai vị lão gia tử đích thân phỏng vấn.
Vị trí đầu bếp hỗ trợ bếp chính và trang trí món ăn, phối hợp với đầu bếp bếp chính, phụ trách tham gia chế biến món ăn, truyền lại nguyên liệu, ra đĩa và trang trí món ăn. Bởi vì Giang Phong những năm này tại quán cơm Kiện Khang có kinh nghiệm trợ thủ phong phú, lại là người duy nhất trong Giang gia có thiên phú về sắp món đạt đến đỉnh cao, anh đã thành công trở thành phỏng vấn viên duy nhất.
Vị trí đầu bếp chuyên món cao cấp, phụ trách chế biến các món trừ, nấu, hầm, luộc, cùng với việc ngâm phát bào ngư, hải sâm và các loại hàng khô tương đương, do tổ ba người phụ trách nước dùng của Giang gia là Giang Kiến Khang, Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh phỏng vấn.
Bình thường, bảy ngành nghề chính trong bếp ăn Trung Hoa còn có thêm thịt nướng, phụ trách chế biến đồ nướng, món Lu và đồ sấy. Thế nhưng hai vị lão gia tử cảm thấy không cần thiết tuyển đầu bếp chuyên thịt nướng, Thái Phong Lâu ban đầu cũng không bán những món này.
Đến mức vị trí quản lý, Giang Tái Đức đã thông qua săn đầu người tìm được một ứng viên có lý lịch tốt đẹp, kinh nghiệm phong phú, vài ngày nữa sẽ gặp mặt đàm phán.
Cho dù Giang Tái Đức phía trước đã sàng lọc một lượt, số người đến phỏng vấn vẫn rất đông, chủ yếu là vì Giang gia đưa ra mức lương hậu hĩnh. Mức lương cơ bản, bao ăn, có thêm phần trăm hoa hồng, bảo hiểm xã hội và phúc lợi đầy đủ, trợ cấp lễ tết cùng các chế độ đãi ngộ nhân viên khác đều không thiếu một thứ gì. So với những nơi chỉ biết lừa gạt học sinh làm thêm với mười tệ một giờ, phải chịu đựng ông chủ và chú Mạch, thì đây quả thực là một doanh nghiệp có lương tâm.
Trong phòng bếp có những nguyên liệu nấu ăn tươi mới, do Chương Quang Hàng liên hệ nhà cung cấp hàng đưa tới ngày hôm qua. Việc phỏng vấn nhân viên bếp sau kỳ thật rất đơn giản, chỉ cần bắt tay vào làm là được, chỉ cần đạt yêu cầu về tốc độ và chất lượng là có thể được nhận.
Mọi người đều đang chờ đợi bên cạnh, Giang Thủ Thừa ở bên ngoài vẫn chưa đăng ký xong. Chờ anh ấy đăng ký xong, phân loại và giao sơ yếu lý lịch cho mọi người thì buổi phỏng vấn có thể bắt đầu.
Giang Phong chán nản đánh giá các đầu bếp đến nộp đơn, chợt nhìn thấy Tôn Kế Khải, người có khuôn mặt viết rõ dòng chữ "đừng khinh thiếu niên nghèo".
Cậu ta tại sao lại ở đây?
Cậu ta không ở lại kế thừa tửu lầu số một Phúc Kiến mà lại chạy đến Thái Phong Lâu nộp đơn xin việc làm gì?
Gián điệp thương nghiệp?
Đấu tranh hào môn?
Công tử thật giả?
Tình yêu sinh tử màu lam?
Chẳng lẽ hai mươi năm trước đêm mưa tại bệnh viện, hai đứa trẻ bị tráo đổi, cuộc đời bị đảo lộn, ân sinh thành và ân dưỡng dục đan xen, công tử nhà giàu thật sự lưu lạc bên ngoài đối đầu trực diện với kẻ giả mạo chiếm tổ chim khách, tình thân và...
Trong vài giây ngắn ngủi, Giang Phong đã nghĩ đến rất nhiều điều.
"Ấy, thằng nhóc kia sao lại giống người đã tham gia cuộc thi trước đây thế?" Giang Kiến Khang chỉ Tôn Kế Khải.
"Chính là cậu ta, cháu trai của ông Tôn." Giang Phong quả quyết nói.
"Ôi rống, cửa hàng nhà chúng ta lợi hại vậy sao, đến cả cậu ta cũng bị hấp dẫn tới nộp đơn." Trí tưởng tượng của Giang Kiến Khang không phong phú bằng Giang Phong.
Giang Phong: ". . ."
Người nhà họ Giang đang đánh giá ứng viên, các ứng viên cũng đang dò xét phỏng vấn viên. Liếc nhìn một vòng, tất cả mọi người trong lòng đều toát ra cùng một suy nghĩ.
Người gầy nhất kia, nhìn qua liền rất dễ lừa.
Vài phút sau, Giang Thủ Thừa với hiệu suất làm việc cực cao đã cầm sơ yếu lý lịch đã chỉnh lý xong đi vào bếp sau, đưa cho mỗi người.
"Những sơ yếu lý lịch có đánh dấu đỏ là những cái khá tốt, có thể trọng điểm xem xét. Còn có một người lớn tuổi đi vệ sinh rồi, lát nữa sẽ đến." Giang Thủ Thừa nói xong liền đi đưa sơ yếu lý lịch cho Vương Tú Liên và những người khác.
Giang Phong nhận được 5 hồ sơ, tuổi tác cũng không lớn, trong đó có hai người còn nhỏ hơn anh, một người 18, một người 19. Người 19 tuổi ít nhất cũng tốt nghiệp trung học, còn người 18 tuổi thì chỉ mới hoàn thành 9 năm giáo dục bắt buộc.
"Hàn Nhất Cố, Tang Minh." Giang Phong gọi hai người nhỏ tuổi nhất, chỉ vào đĩa và trái cây đã cắt sẵn trên bàn nói, "Hai phút, bày một đĩa trái cây."
Hai người dường như quen biết nhau, liếc mắt nhìn nhau, đi rửa tay sạch sẽ rồi bắt đầu động thủ.
Sắp món là một môn nghệ thuật, con người là sinh vật của thị giác, đối với những thứ đẹp mắt có tình yêu và sự theo đuổi bẩm sinh. Một món ăn nếu được sắp món xuất sắc, tuyệt đối là một điểm cộng.
Ít nhất là có thể "lên mặt" khi chụp ảnh đăng lên mạng xã hội.
Bày đĩa trái cây là cấp độ nhập môn. Giang Phong chuẩn bị không ít loại trái cây: xoài, táo, dưa Hami, dưa hấu, dứa, đào vàng, quả sổ, việt quất xanh, chuối tiêu và cà chua bi. Có loại đã cắt sẵn, có loại chưa cắt. Hơn hai mươi chiếc đĩa không giống nhau, cho hai người đủ không gian tự do phát huy.
Hàn Nhất Cố và Tang Minh đang hết sức chăm chú sắp món, Giang Phong liền đứng một bên xem sơ yếu lý lịch.
Hàn Nhất Cố 18 tuổi, tốt nghiệp trung học liền lên Bắc Kinh lập nghiệp, có kinh nghiệm làm việc, từng làm việc vặt ở bếp sau ba nhà hàng tại Bắc Bình, cả ba nhà đều đóng cửa, ba năm ba lần đóng cửa.
Giang Phong: . . .
Tang Minh 19 tuổi, không có kinh nghiệm làm việc, sơ yếu lý lịch trống trơn đến đáng thương, đến cả cấp độ LoL cũng viết vào mà vẫn không phong phú bằng sơ yếu lý lịch của Hàn Nhất Cố. Cậu ta vượt qua vòng phỏng vấn đầu tiên hoàn toàn là vì vị trí đầu bếp hỗ trợ bếp chính và trang trí món ăn có ít người nộp đơn.
Hai phút thoáng chốc đã qua. Hàn Nhất Cố sắp món vô cùng xinh đẹp, dùng quả sổ, xoài, việt quất xanh và ô mai. Đĩa là một chiếc mâm sứ trắng lớn bằng phẳng, bốn loại màu sắc xanh, vàng, đỏ, tím, vô cùng tươi sáng, bốn màu sắc chiếm đều một phần tư, ranh giới màu sắc vô cùng chỉnh tề. Đĩa trái cây trình độ này nếu đặt trong KTV bán thì giá khởi điểm là 168 tệ.
Còn Tang Minh thì. . .
Chỉ có thể nói cậu ta là một người trẻ tuổi rất có ý tưởng.
Cậu ta bày một quân cờ mạt chược.
Quân cờ "Đỏ".
Đến cả vòng tròn cũng bày ra.
Có thể trong vòng hai phút ngắn ngủi bày ra một quân cờ "Đỏ", nét chữ thậm chí còn có chút tương đồng, Giang Phong chỉ có thể khen cậu ta thật sự rất thích chơi mạt chược.
Yêu quý quốc túy, đáng giá khích lệ.
Hàn Nhất Cố, người có kinh nghiệm chế biến món ăn phong phú, thấy đĩa trái cây của Tang Minh thì ngẩn cả người, tâm hồn 18 tuổi bị chấn động mạnh.
Cậu ta từ trước đến nay chưa từng nghĩ sắp món còn có thể bày như thế!
Hoa Khai Phú Quý, Phượng Vũ Cửu Thiên, Tam Hoa Tụ Đỉnh, Tiên Nữ Hạ Phàm đều chẳng là gì, 144 lá mạt chược Trung Hoa mới là chân lý.
Giang Phong cảm thấy Tang Minh này tuyệt đối là một nhân tài, chỉ là nhân tài này phân bổ sai điểm kỹ năng, cậu ta hẳn nên đi rạp hát Vua Mạt Chược chứ không phải Thần Bếp.
"Ba." Giang Phong hướng về Giang Kiến Khang, người đang ghi chép mức độ hiểu biết của các đầu bếp ứng tuyển vị trí chế biến món cao cấp về các loại nguyên liệu, xin giúp đỡ.
"Thế nào à nha?" Giang Kiến Khang quay đầu, ngây người.
Ông ấy nhìn thấy cái gì, một quân cờ "Đỏ" ư?!
Giang Kiến Khang bày tỏ lực bất tòng tâm.
Giang Phong suy nghĩ một chút, nói: "Phiền phức hai vị trước đi ngồi bên cạnh chờ đợi một chút, lát nữa còn có các khảo hạch khác."
"Anh bạn, cậu nghĩ sao lại bày quân cờ 'Đỏ' thế?" Hàn Nhất Cố khâm phục sát đất.
"Lúc đầu muốn bày quân vạn chữ, nhưng không có trái cây màu đen." Tang Minh có chút tiếc nuối.
Giang Phong: . . .
"Âu Dương, La Vũ, Doãn Huyên, ba người các cậu cùng đi." Giang Phong nói.