Trình độ sắp món của ba người còn lại không bằng Hàn Nhất Cố, nhưng công đoạn phụ bếp cũng không yêu cầu quá cao về sắp món, chủ yếu nhất là tốc độ. Ngoại trừ Tang Minh – cái tên quỷ mạt chược này khiến Giang Phong không biết phải lựa chọn thế nào cho thỏa đáng – thì trình độ của bốn người còn lại đều đạt yêu cầu.
Giang Phong liếc nhìn khu bếp xào thử của hai vị lão gia tử bên kia. Tôn Kế Khải vẫn chưa động tay, người đang làm là hai cậu nhóc hơn hai mươi tuổi. Trong đó có một người nhìn qua là không ổn, thủ pháp lật chảo đều sai, cũng không biết là vị sư phụ nào đã dạy dỗ.
Giang Phong đi tới nhìn kỹ, món đang xào là gà Kung Pao. Bên khu thái, nguyên liệu gà Kung Pao đang được cắt. Hai vị lão gia tử cùng lúc xử lý hai việc.
Điều khiến Giang Phong cảm thấy ngoài ý muốn là, người đang thái thịt lại là một nữ đầu bếp. Trong số 6 đầu bếp nộp đơn vào vị trí nhồi bột có đến 4 nữ đầu bếp, nhưng trong hơn mười đầu bếp nộp đơn vào vị trí thái chặt và bếp xào thì chỉ có duy nhất một nữ đầu bếp này.
“Đến đây làm gì?” Giang Vệ Quốc hỏi.
“Đợi bên ngài ra thành phẩm, đưa sang bên tôi để bày đĩa.” Giang Phong hợp lý tận dụng mọi nguồn lực xung quanh, nói xong liền quay trở lại, thông báo cho 5 đầu bếp đang chờ đợi bên kia.
“Bên bếp xào đang xào gà Kung Pao, hình như vừa vặn đến lượt. Mỗi người một đĩa, thời gian 40 giây.” Giang Phong cầm một chiếc đồng hồ bấm giờ từ trên bàn.
Công đoạn phụ bếp nói là sắp món, nhưng trên thực tế cái gì cũng phải làm: truyền tài liệu, tham gia chế biến, đủ thứ việc vặt trong bếp sau về cơ bản đều là của phụ bếp. Hơn nữa, tiền lương không cao, cũng rất khó học được đồ vật.
Phụ bếp chính là một viên gạch, cần đâu có đó, cốt lõi là phải nhanh.
Trong các nhà hàng, phụ bếp thường rất thiếu, cho nên luôn có một số nhà hàng vô lương tâm đăng tin tuyển nhân viên phụ bếp thời vụ trong các nhóm việc làm thêm của sinh viên đại học. Mức lương từ 10 đến 20 tệ một giờ, bóc lột được ngày nào hay ngày đó, lừa được ai hay người đó, đặc biệt là vào dịp lễ Tết, lừa được một người là kiếm được một khoản.
Nhân viên phục vụ cũng tương tự.
Giống như Thái Phong Lâu mở mức lương cao còn có tiền thưởng cho phụ bếp và nhân viên phục vụ, toàn bộ Bắc Bình cũng không tìm ra mấy nhà hàng như vậy.
Không lâu sau, gà Kung Pao bên bếp xào đã ra nồi. Giang Phong bấm đồng hồ bấm giờ tính thời gian cho Hàn Nhất Cố và Tang Minh. Tốc độ của hai người đều rất nhanh, tay chân lanh lẹ.
40 giây sau...
Món sắp của Hàn Nhất Cố không có gì đáng chê trách, đạt trình độ trung thượng. Món sắp của Tang Minh cũng không thể nói là khó coi, nhưng nhìn không giống gà Kung Pao cho lắm.
Một hình tròn, có cảm giác phân tầng màu sắc, có thể mang lại mỹ cảm nghệ thuật cho người xem, lại cho người ta một cảm giác quen thuộc, tựa hồ không phải một hình tròn bình thường, mà là một quân bài mạt chược quen thuộc.
“Ý tưởng sắp món của cậu là gì?” Giang Phong hoàn toàn không cách nào lý giải mạch não của Tang Minh.
“Một bánh.” Tang Minh nói.
Giang Phong: ???
Cậu nhóc nói thật đi, cậu đi nhầm phim trường rồi, Vua Mạt Chược chắc hẳn ở bên cạnh.
Thực sự không được thì bên cạnh bên cạnh thiên tài mạt chược thiếu nữ, cậu cũng có thể đi đóng thế một vai.
Giang Phong mang hai đĩa gà Kung Pao đi cho lão gia tử nếm thử, tất cả mọi người đều bị món sắp tinh xảo của Tang Minh kinh ngạc tột độ.
“Cái này...” Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh lăn lộn trong bếp mấy chục năm, chưa bao giờ thấy gà Kung Pao kiểu này.
Rõ ràng khi mang đi vẫn còn rất tốt, sao khi quay về lại giống như biến thành một món ăn khác.
“Khụ khụ, có một vị sắp món rất có ý tưởng.” Giang Phong nói.
Giang Vệ Quốc và Giang Vệ Minh cầm đũa nếm thử hai đĩa gà Kung Pao trước mặt, hai người liếc nhìn nhau, đối phương đều bất đắc dĩ.
“Trương Vệ Vũ.” Giang Vệ Minh cười híp mắt nhìn một trong số những người trẻ tuổi đeo kính, “Cậu có muốn thử một chút khu thái không?”
“A?” Trương Vệ Vũ hơi ngây người, không ngờ Giang Vệ Minh lại nói điều này, “Được... Được ạ!”
Ứng viên thái thịt bên khu thái đưa dao cho Trương Vệ Vũ. Trương Vệ Vũ nhận lấy dao phay, hoạt động một chút ngón tay, bắt đầu thái thịt.
Thịt heo cắt sợi, cà rốt cắt hạt lựu, tốc độ nhanh, đao pháp ổn, ra tay chính xác, kiến thức cơ bản vô cùng vững chắc và thuần thục.
Giang Vệ Minh đứng bên cạnh nhìn, khóe mắt lộ ra nụ cười.
“Không tệ.” Giang Vệ Quốc nói.
Cuộc phỏng vấn bên bếp xào tạm thời bị gián đoạn. Trương Vệ Vũ hoàn toàn không biết mình đã được Giang Vệ Minh coi trọng, có chút ngây thơ đi sang một bên ngồi chờ, miệng lẩm bẩm không biết đang đọc cái gì.
Cuộc phỏng vấn tiếp tục, hai đầu bếp mới bắt đầu xào gà Kung Pao. Gà Kung Pao được xem là món ăn thi cấp, là món ăn mà mỗi đầu bếp chuyên nghiệp đều phải nắm vững, dùng để làm món phỏng vấn không thể thích hợp hơn.
“Cái đó...” Trương Vệ Vũ tiến đến bên cạnh Giang Phong, trên mặt mang nụ cười hơi xấu hổ, “Lương bổng đãi ngộ của khu thái thế nào ạ?”
Giang Phong hồi tưởng một chút, nói: “Hai tháng đầu lương tạm 8500 cộng tiền thưởng, sau hai tháng có thể từng bước cân nhắc tăng lương.”
“Tiền thưởng là gì ạ?” Trương Vệ Vũ hỏi tiếp.
“Cắt được nhiều thì có tiền thưởng, cậu có thể hiểu là tiền thưởng.” Giang Phong nói, “Làm được nhiều thì nhận được nhiều, làm được ít thì lương ít.”
“Vậy thì tốt, vậy thì tốt!” Trương Vệ Vũ thở phào nhẹ nhõm, quay về tiếp tục ngồi.
Giang Phong tiếp tục chờ đồ ăn, đột nhiên cảm thấy quá buồn đi vệ sinh, người có ba gấp ngăn đều ngăn không được, cần phải đi nhà vệ sinh giải quyết một cái.
“Tang Minh.” Giang Phong đi đến bên cạnh Tang Minh, đưa đồng hồ bấm giờ cho cậu ta, “Tôi ra ngoài trước một lát, nếu bên kia có đồ ăn xong thì cậu giúp tôi bấm giờ tính thời gian nhé.”
“Được ạ!” Tang Minh vẻ mặt nghiêm túc.
Khu ẩm thực tư nhân Hạ Mục Nhuế có diện tích khá lớn, trang trí cũng vô cùng thanh u. Giang Phong từ nhà vệ sinh đi ra không cẩn thận đi vào sân của khu phỏng vấn nhân viên phục vụ. Vương Tú Liên cùng năm vị bà chủ khác, bao gồm các bác gái, thím của Giang Phong, đồng thời tọa trấn phỏng vấn, bất kỳ ai mưu toan đục nước béo cò đều không thoát khỏi mắt thần của họ.
“Tiểu Phong, cháu sao lại đến đây?” Đại bác gái liếc mắt liền nhìn thấy Giang Phong, “Đi nhầm à, đúng lúc cũng có một người đi nhầm, là đi bên cháu nộp đơn, anh ấy đã qua đó chưa?”
“Có phải là người lớn tuổi hơn không?” Giang Phong hỏi, trước đó Giang Thủ Thừa có nhắc đến, nhưng người đó vẫn chưa tới.
“Chắc là lớn hơn bác mấy tuổi.” Đại bác gái suy nghĩ một chút, “Coi như cũng được, rất trẻ.”
Giang Phong: ...
“Cháu đi ra ngoài tìm xem.” Giang Phong nói.
Chắc là không biết đường, mãi không tìm đúng địa điểm, lát nữa nếu không cẩn thận đi ra ngoài càng không tìm về được, khu ẩm thực tư nhân Hạ Mục Nhuế có khoảng cách.
Giang Phong vừa từ sân đi ra chuẩn bị đi tìm người, thì người đã tự mình đưa tới cửa.
“Cậu nhóc, cái đó phía sau... Ấy, Tiểu Phong? Là Tiểu Phong sao?” Khương Vệ Sinh, người từ đất Thục xa xôi ngàn dặm chạy đến Bắc Bình để phỏng vấn, vẻ mặt kinh hỉ.
Giang Phong người đều choáng váng.
“Cháu cũng đến đây phỏng vấn sao? Thật là đúng dịp, cháu phỏng vấn vị trí gì? Sư phụ ta gần đây thế nào, ông ấy mãi không về đất Thục, ta với ông ấy đã gần hai tuần không nói chuyện điện thoại. Cũng phải, tối nay ta phải gọi điện thoại cho ông ấy.” Khương Vệ Sinh gặp cố nhân nơi đất khách quê người, hưng phấn đến mức nói năng lộn xộn.
Giang Phong: ...
Không cần gọi điện thoại, ông đợi lát nữa là có thể nhìn thấy sư phụ của ông.
“Cũng... không sai biệt lắm.” Giang Phong nói, “Cháu dẫn ông đi phòng bếp nhé, Khương bá bá, ông nộp đơn vị trí gì?”
Luận tuổi tác Giang Phong phải gọi Khương Vệ Sinh là Khương gia gia, nhưng luận vai vế phải gọi bá bá. Để không làm loạn vai vế, Giang Phong cảm thấy mình vẫn nên xưng hô bá bá cho thỏa đáng.
“Ta à, ta cái gì cũng có thể, nếu bếp xào có thể nhận ta thì tốt nhất, thực sự không được thì khu thái cũng được, không được nữa thì khu rửa, khu rửa không được thì phụ bếp, tệ hơn nữa thì học việc cũng được.” Khương Vệ Sinh vui tươi hớn hở nói, “Tiểu Phong cháu nhưng phải nắm lấy cơ hội, ta đều nghe ngóng, cái Thái Phong Lâu này có thể là đại tửu lầu, từ thời Dân Quốc đã là lão tửu lầu rồi. Khu vực tốt, diện tích lớn, nghe nói ông chủ phía sau có tiền lại có thế lực, khai trương chắc chắn sẽ hồng phát. Loại đại tửu lầu này khai trương tuyển người, cơ hội khó được lắm, ngày thường những đại tửu lầu đó đều không nhận người, chúng ta nhưng phải nắm lấy cơ hội, qua làng này không còn quán này!”
Giang Phong: ???
Có tiền có thế lực, ta thân là người trong cuộc ta sao lại không biết chính ta ngầu như vậy?
“Khương bá bá đường xa tới, Khương bá mẫu đâu?” Giang Phong hỏi, Khương Vệ Sinh dù sao cũng hơn sáu mươi tuổi, người nhà sao có thể đồng ý để ông ấy làm công việc cường độ cao như bếp sau.
Lại còn từ đất Thục chạy đến Bắc Bình, Giang Phong thậm chí còn muốn hoài nghi Khương Vệ Sinh là lén lút đến.
“Khụ, ta, ân, Tiểu Phong cháu tuyệt đối đừng nói chuyện này với Tam gia gia của cháu, ta đây là giấu con trai con dâu lén lút đến, ta trước đó vốn định tự mình tích góp tiền hưu trí để mở quán, kết quả bị con trai ta phát hiện.” Khương Vệ Sinh có vẻ hơi xấu hổ bất an, “Ta tuần trước vừa tới, suýt chút nữa bỏ lỡ thông báo tuyển dụng.”
Giang Phong: ...
Cho nên ông thực ra là ở tuổi hơn sáu mươi bỏ nhà trốn đi sao???
“Cháu tuyệt đối đừng nói cho Tam gia gia của cháu!” Khương Vệ Sinh liên tục căn dặn.
Giang Phong: ...
Yên lặng đẩy cánh cửa bếp sau ra, Giang Phong nghiêng người sang để Khương Vệ Sinh đi vào trước, chính mình theo ở phía sau.
“Cái đó, Khương bá bá, hình như có chút không kịp nữa rồi, chính ông hãy nói chuyện với Tam gia gia đi.”