Giang Phong chế biến món táo thơm giòn rất nhanh đã đến lúc cho vào chảo dầu chiên.
Từ khi kỹ năng kiểm soát lửa và nêm nếm gia vị của Giang Phong đạt đến cấp Đại Sư, rất nhiều phương pháp nấu nướng mà trước đây hắn còn hơi lúng túng hoặc thờ ơ đều trở nên thuận buồm xuôi gió, ví dụ như chiên ngập dầu.
Kiểu nấu ăn này, đưa thực phẩm vào dầu ăn nhiệt độ cao để nhanh chóng chín vàng, trở nên thơm giòn, đòi hỏi người nấu phải tìm được điểm giới hạn để đảm bảo món ăn không bị mất đi hương vị tự nhiên mà vẫn đạt được độ giòn thơm hoàn hảo. Điều đó quả thực khó như lên trời, và sự khác biệt giữa ba cấp độ thành công, ưu tú, hoàn hảo chỉ nằm trong tích tắc.
Trước đây, Giang Phong nhiều nhất chỉ có thể đạt đến mức thành công, còn cách mức ưu tú một khoảng không nhỏ. Nhưng từ khi kỹ năng kiểm soát lửa và nêm nếm gia vị đạt đến cấp Đại Sư, không những mức ưu tú trở nên gần hơn mà ngay cả sự hoàn hảo dường như cũng chỉ cần nhón chân vươn tay là có thể chạm tới.
Càng luyện tập nhiều, càng thử nghiệm nhiều, Giang Phong càng cảm nhận rõ ràng sự khác biệt cực lớn giữa cấp Trung Cao và cấp Đại Sư trong hệ thống đánh giá cấp bậc.
Lấy một bài thi toán học thang điểm 100 làm ví dụ: cấp Sơ cấp chỉ yêu cầu thí sinh đạt điểm đậu, cấp Trung cấp yêu cầu thí sinh đạt 80 điểm, cấp Cao cấp yêu cầu thí sinh đạt trên 90 điểm. Nhưng đến cấp Đại Sư, không những yêu cầu thí sinh phải đạt 95 điểm, mà đề bài cũng đã chuyển từ toán học trung học thành toán học cao cấp.
Sự chênh lệch cực lớn ở đây, ai trải nghiệm mới thấu hiểu.
Kèm theo tiếng lốp bốp và những giọt dầu bắn ra, mùi thơm đặc trưng của món ăn sau khi được chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao bắt đầu tỏa ra từ chảo. Hương thơm quyến rũ lòng người phát ra từ phản ứng Maillard tuyệt đẹp của táo, trứng gà và bột mì hòa quyện, khiến Giang Phong như trở về khoảnh khắc bà nội Giang bưng đĩa táo thơm giòn lên bàn cơm tất niên đêm giao thừa.
Đồng thời, hắn cũng nhớ đến việc Giang Thủ Thừa đã va phải hắn khi đứng dậy, khiến hắn không được ăn phần táo thơm giòn của năm đó.
Món táo thơm giòn do ông nội tự tay làm, mỗi năm một lần, chỉ có trong bữa cơm tất niên, là món đặc biệt của mùa đông.
Thế mà lại bị cú va chạm mạnh của Giang Thủ Thừa làm lỡ mất.
Chỉ nghĩ đến đó thôi, khi Giang Phong vớt táo trong chảo dầu ra, hắn không khỏi mang theo một tia căm hận khó mà xóa nhòa.
Ra lò!
"Một phần táo thơm giòn hương vị rất ngon."
Món ăn Giang Phong làm hiện tại, kết quả giám định cơ bản đều là "hương vị rất ngon", thỉnh thoảng phát huy thất thường, có chút "lật xe" thì lại biến thành "chất lượng thượng thừa".
Nhìn đĩa táo thơm giòn trước mặt, Giang Phong trong lòng còn có chút đắc ý.
Hắn bây giờ hẳn là người làm táo thơm giòn ngon nhất toàn bộ Giang gia, ngoại trừ ông nội ra.
Đồng chí Giang Kiến Khang, người có trình độ nấu ăn ngang bằng hắn nhưng lại có hơn 20 năm kinh nghiệm bếp núc, đã bị hắn cố tình lờ đi.
"Nếm thử đi, táo thơm giòn ngon nhất là lúc vừa ra lò." Giang Phong nói với Chương Quang Hàng.
Chương Quang Hàng đi lấy đũa.
"Trước đây cậu thật sự chưa từng ăn món này sao?" Giang Phong hỏi.
Bây giờ đĩa táo thơm giòn đã được bày ra trước mặt Chương Quang Hàng. Với tài nấu nướng của Hạ Mục Nhuế, chắc chắn cô ấy có thể làm món táo thơm giòn đạt đến độ thơm, xốp, giòn, ngọt, rất hợp khẩu vị trẻ con. Một món ăn tuyệt vời như vậy, đủ để trở thành đại diện cho những ký ức tuổi thơ tươi đẹp, Chương Quang Hàng không thể nào không có chút ấn tượng nào.
"Chưa ăn qua." Chương Quang Hàng khẳng định, "Tôi chưa từng ăn món ăn kiểu này."
Nói xong, Chương Quang Hàng đưa đũa gắp một miếng táo thơm giòn.
Vào miệng.
Giang Phong đứng ngay cạnh, có thể cảm nhận rõ ràng vẻ kinh ngạc mà Chương Quang Hàng toát ra ngay khoảnh khắc miếng táo chạm môi.
Đó là niềm vui sướng khi một đứa trẻ tìm thấy món đồ chơi đã mất từ lâu, khi người lớn nhớ về kỷ niệm đẹp thời thơ ấu, hay khi người già hồi tưởng lại những tháng ngày tươi đẹp đã qua.
Nhấm nháp.
"Răng rắc, răng rắc."
Chương Quang Hàng không nói lời nào, lại gắp thêm một miếng táo thơm giòn.
"Răng rắc, răng rắc."
Cứ thế, hắn im lặng, hết miếng này đến miếng khác, liên tục không ngừng. Trên mặt không có biểu cảm dư thừa, chỉ thấy miệng hắn không ngừng nhai. Ánh mắt lấp lánh, nhìn đĩa táo thơm giòn trước mặt như thể đang nhìn một đĩa trân bảo hiếm có.
"Răng rắc răng rắc."
"Răng rắc răng rắc."
Cứ như vậy, chỉ một lát sau, nửa đĩa táo thơm giòn đã bị Chương Quang Hàng nuốt vào bụng.
Hắn hít một hơi thật sâu, như muốn nếm lại hương vị vừa rồi, hoặc cũng có thể hắn cảm thấy những gì vừa nếm được không chân thực đến vậy. Khi hương vị tuổi thơ ẩn sâu trong ký ức một lần nữa xuất hiện trong vị giác của mình, ai cũng sẽ có một cảm giác không chân thực, thậm chí còn có thể nghi ngờ liệu lưỡi mình có vấn đề hay không.
"Cậu làm sao mà biết?" Biểu cảm trên mặt Chương Quang Hàng phức tạp đến mức có thể viết thành một bài văn ngắn hoặc một bài đọc hiểu, mang theo sự kinh ngạc, vui mừng, nghi hoặc và một tia thỏa mãn.
Chương Quang Hàng không phải người ngu, hắn tuyệt đối không tin Giang Phong là do hứng thú nhất thời hay linh quang chợt lóe mà muốn làm táo thơm giòn cho hắn. Hắn cảm thấy Giang Phong khẳng định đã đoán được mấu chốt để tái hiện món gà sốt Chaud froid kiểu Trung Quốc chính là táo thơm giòn.
Nhưng hắn không tài nào hiểu được Giang Phong làm sao biết tất cả những điều này, dù sao ngay cả hắn, người trong cuộc, cũng không biết. Giang Phong, một người ngoài cuộc, lại không có thuật đọc tâm hay khả năng nhìn trộm ký ức của hắn. Vậy làm sao hắn biết mấu chốt của món gà sốt Chaud froid lại là táo thơm giòn?
"Hôm đó tôi thấy cậu làm gà sốt Chaud froid xong thì về kiểm tra cách làm món đó. Những ngày này tôi lại quan sát cách cậu làm, và cũng nếm thử món gà sốt Chaud froid của cậu. Mặc dù tôi không biết hương vị gà sốt Chaud froid cậu muốn là gì, nhưng những ngày này cậu luôn nói rằng cậu cảm thấy thiếu một chút gì đó, chứ không phải cậu cảm thấy mùi vị này không đúng. Vì vậy tôi nghĩ, thực ra trọng tâm hương vị cậu muốn không nằm ở thịt gà, mà ở những món ăn kèm khác." Giang Phong bắt đầu phát huy khả năng nói dối siêu đẳng của mình, trợn tròn mắt nói lời bịa đặt.
"Món ăn kèm của gà sốt Chaud froid thực ra rất đơn giản, chỉ là một ít rau củ và táo trộn bơ vàng. Tôi không nghĩ ra những loại rau củ đó có thể tạo ra trò mới gì, nhưng tôi biết táo ngoài dùng làm salad trái cây còn có thể làm táo thơm giòn. Nhà tôi mỗi cuối năm, trên bàn cơm tất niên nhất định sẽ có món này." Giang Phong chậm rãi nói, "Táo thơm giòn là món ăn cung đình, từng là một món tráng miệng trong Mãn Hán toàn tịch. Ông nội tôi biết làm, nên tôi đoán lão tiên sinh Hạ khẳng định cũng sẽ."
"Ban đầu trưa nay tôi chỉ muốn hỏi cậu, hoặc nói là đánh thức cậu, nhưng cậu lại nói với tôi rằng cậu chưa từng ăn món táo thơm giòn này, càng chưa từng nghe qua cái tên này. Khi đó tôi đã cảm thấy hơi kỳ lạ. Táo thơm giòn là một món tráng miệng khá đặc sắc, lại là món ăn cung đình, lão tiên sinh Hạ hẳn là sẽ không không dạy cậu. Vừa hay một thời gian trước tôi có một người bạn kể rằng, khi còn bé hắn muốn ăn một vài món ăn phong cách tây, bà nội hắn liền dùng phương pháp kiểu Trung Quốc làm một số món trông gần giống để lừa hắn."
"Cho nên... tôi cảm thấy, đương nhiên đây chỉ là tôi cảm thấy, có lẽ năm đó lão tiên sinh Hạ đã dùng phương pháp kiểu Trung Quốc để nấu gà sốt Chaud froid, tiện tay dùng phương pháp làm táo thơm giòn để chế biến quả táo, lừa cậu. Lão tiên sinh Hạ không muốn bị cậu phát hiện ra mình đang lừa dối, nên vẫn không dạy cậu cách nấu, cũng không nói cho cậu biết thực ra quả táo đó là táo thơm giòn."
Biểu cảm trên mặt Chương Quang Hàng có một tia rạn nứt.
Nếu muốn dùng một từ để hình dung tâm trạng của hắn lúc này, có lẽ chính là "tiêu tan".
Sự thật đằng sau những ký ức tuổi thơ tươi đẹp vô ngần lại là sư phụ đang lừa dối mình.
Chương Quang Hàng lâm vào trầm mặc.
Rất lâu sau, hắn mới nói: "Giang Phong, cậu có thể dạy tôi làm táo thơm giòn không?"
"Đương nhiên! Món này rất đơn giản, chỉ cần kỹ năng kiểm soát lửa đúng chỗ, vừa bắt đầu là có thể học được." Giang Phong đang chờ câu này.
Nếu Chương Quang Hàng không học, hắn sẽ không thể tái hiện món gà sốt Chaud froid trong ký ức, và nhiệm vụ phụ của hắn sẽ không thể hoàn thành.
Đây quả thực là một vòng lặp vô hạn.
Sau đó Giang Phong liền vui vẻ bắt đầu dạy học.
Dạy một thiên tài đầu bếp cao 1m92, mang hai dòng máu Trung - Pháp, vừa anh tuấn, vừa tài năng, lại còn trẻ tuổi và lắm tiền làm đồ ăn, cảm giác này quả thực ai trải nghiệm mới thấu hiểu. Giang Phong thậm chí có một loại ảo giác mình đã đi đến đỉnh cao nhân sinh.
Quả nhiên, đây mới là cách mở đầu kịch bản của nhân vật chính đúng đắn: chỉ vài câu đã khiến bao thiên tài phải cúi đầu xưng thần, cam tâm làm đàn em, trong lúc phất tay đều toát ra một cỗ vương giả phong phạm.
Giang Phong có chút đắc ý nhìn về phía đĩa táo thơm giòn mà Chương Quang Hàng đang được chỉ dẫn làm.
"Một phần táo thơm giòn với bột mì không tốt, lòng trắng trứng hơi ít, quá nhiều dầu, nhiệt độ hơi thấp, thời gian chiên dầu hơi lâu, nhưng hương vị rất ngon."
Giang Phong: ...
Cái game củ chuối này làm ơn thu hồi cái kết quả giám định dài dằng dặc đó đi, cảm ơn!
Hai giờ sau ——
"Đinh, hoàn thành nhiệm vụ phụ 'Ký Ức Tuổi Thơ', nhận được phần thưởng nhiệm vụ: một đoạn ký ức của Chương Quang Hàng."
Xong rồi!