Kéo sợi, ở một mức độ nào đó, có thể coi là tuyệt kỹ khó nhất trong nghề làm mì.
Không chỉ dùng khi làm mì, kỹ thuật kéo sợi còn được áp dụng để chế biến nhiều loại điểm tâm khác. Những món bánh có độ khó nhất định như bánh dầu hạt cải, cuốn tơ bạc, bánh nhang vòng đều cần đến kỹ thuật kéo sợi hỗ trợ, là một công đoạn không thể thiếu.
Giang Phong ngây thơ, cứ nghĩ rằng trong ký ức, khi xem Tào Quế Hương kéo sợi thấy rất nhẹ nhàng, chỉ vài phút là những sợi mì dài nhỏ đã ra đời từ tay nàng. Cậu cảm thấy kéo sợi chắc chỉ khó hơn nhào mì bằng tay một chút, học một thời gian là có thể thành thạo cơ bản.
Nhưng trên thực tế, kéo sợi là một kỹ thuật thử thách kiến thức cơ bản nhất. Đối với một đầu bếp chuyên thịt như Giang Phong, người không có kinh nghiệm chính thống về bếp bánh, việc bắt đầu học kéo sợi không nghi ngờ gì là tự chuốc lấy thất bại, từ nhập môn đến thất bại thảm hại.
Trên thực tế, Giang Kiến Quốc đúng là đã dạy Giang Phong theo phương châm "từ nhập môn đến thất bại thảm hại".
Là một người bác cả rất mực yêu thương cháu trai, Giang Kiến Quốc không muốn làm mất hứng Giang Phong, dù sao tinh thần ham học hỏi như vậy rất đáng được khuyến khích. Nhưng mặt khác, với tư cách là người con trai cả bị lão gia tử ghét bỏ, người mà ngày thường bị xem thường nhiều nhất, khi bé bị đánh nhiều nhất, nếu ông thật sự cứ thế kéo Giang Phong lại, đưa hy vọng tương lai của Giang gia từ bếp thịt sang bếp bánh, thì lão gia tử chắc chắn sẽ lột da ông ra không chừng.
Đừng thấy lão gia tử giờ đã tám mươi, đi xe buýt hay tàu điện ngầm đều có người chủ động nhường chỗ, nhưng khi kéo con trai ra thì vẫn sinh long hoạt hổ như thường. Mặc dù sức lực có thể không được như xưa, nhưng với mấy chục năm kinh nghiệm tích lũy, hiệu quả so với hồi trẻ cũng không hề kém cạnh.
Chờ Ngô Mẫn Kỳ kết thúc một ngày làm việc về đến nhà, cô đã thấy Giang Phong với vẻ mặt chán đời, cả người toát ra khí chất "tôi mệt chết rồi, cứ để tôi làm cá ướp muối, đồ bỏ đi đi" đang nằm ườn trên ghế sofa xem TV.
"Hôm nay thế nào, đã đi bệnh viện hay tiệm thuốc chưa? Tôi không nhận được tin nhắn cậu gửi cho tôi." Ngô Mẫn Kỳ nói, đặt đồ vật lên ghế sofa.
Giang Phong lúc này mới nhớ ra Ngô Mẫn Kỳ trước khi đi có dặn cậu đến bệnh viện thì nhắn Wechat báo cho cô, kết quả cậu mải mê gặm "cẩu lương" trong ký ức Trương Chử rồi quên béng mất.
"Kỳ Kỳ, anh xin lỗi, anh quên mất. Sáng nay anh có ghé bệnh viện cộng đồng gần đây, bác sĩ kê thuốc nói không có vấn đề gì, bảo anh về nhà nằm nghỉ." Giang Phong nói.
"Cậu cứ thế nằm dài một ngày à?"
"Không có, trước đó anh vẫn ở dưới lầu học kéo sợi với bác cả, vừa mới về nằm nghỉ thôi." Giang Phong nói, mắt dán chặt vào TV.
"Kéo sợi?" Đồng dạng là đầu bếp thịt, Ngô Mẫn Kỳ suy tư một chút mới kịp phản ứng kéo sợi là gì. "Kéo sợi khó lắm mà, hôm nay cậu học thế nào rồi?"
Thế nào...
Đại khái chính là...
Bắt đầu từ việc nhào bột.
"Thêm nước, trước hết thêm nước muối, dùng hai cánh tay, dùng sức! Trong thau không được để sót bột khô, dùng sức!"
"Dùng sức, thêm chút sức nữa, dùng sức nhào nặn! Thêm chút nước, cứ thế nhào nặn, phải nhào đến khi tay sạch, bột sạch, thau sạch mới thôi."
"Cái bột này của cậu không được, nhào lại đi! Nhớ phải 'tam quang', 'tam quang' là gì còn nhớ không? Tay sạch, bột sạch, thau sạch!"
"Dùng sức, thêm chút sức nữa! Cậu có chút sức lực đó sao được, nhìn kìa, đáy thau vẫn còn bột khô chưa nhào lên hết. Tiểu Phong, hôm nay cậu sao thế? Sao hôm nay sức lực lại nhỏ vậy?"
"Cái này không được, làm lại!"
Mặc dù đã uống thuốc, nhưng đó cũng chỉ là thuốc tây thông thường chứ không phải tiên dược nên không thể có tác dụng nhanh đến thế. Di chứng của việc ăn cay khiến cậu khó mà bỏ qua cảm giác nóng rát từ phía sau lưng khi nhào bột, làm Giang Phong không thể dùng hết toàn lực. Cậu lại không tiện nói với bác cả rằng mình không làm được gì là vì một bộ phận nào đó không tiện nói ra đang khó chịu tạm thời, nên chỉ đành cứng đầu nhào bột, vừa nhào đã là cả một ngày.
Đúng, Giang Phong nhào bột cả ngày, thậm chí còn chưa bắt đầu học kéo sợi, đã bị Giang Kiến Quốc khuyên về nghỉ ngơi.
Đây cũng là lý do khi Ngô Mẫn Kỳ trở về, cô thấy Giang Phong với vẻ mặt "tôi sắp mệt chết rồi" nằm ườn trên ghế sofa.
Về phần tại sao biểu cảm lại chán đời đến thế, thì phải kể đến công của Quý Nguyệt.
Nhào bột cả ngày khiến Giang Phong cảm thấy thể xác và tinh thần bị tổn thương nghiêm trọng, quyết định nằm dài trên sofa xem phim thần tượng ngốc nghếch để thư giãn đầu óc. Về mảng phim thần tượng ngốc nghếch, Quý Nguyệt là một chuyên gia tuyệt đối. Dưới sự nhiệt tình đề cử của Quý Nguyệt, Giang Phong đã chọn xem một bộ phim bom tấn hàng năm của một nước nào đó – "Lá Rụng XX" – mà TV internet không tìm thấy, chỉ có thể chiếu từ điện thoại di động.
Thế là mới có cảnh Ngô Mẫn Kỳ về đến nhà nhìn thấy.
"(Tiếng lạ)"
Phát hiện âm thanh phát ra từ TV không phải tiếng Trung, tiếng Anh, tiếng Nhật, thậm chí không phải tiếng Hàn, Ngô Mẫn Kỳ cuối cùng cũng bị TV thu hút sự chú ý.
"Đây là phim gì vậy?" Ngô Mẫn Kỳ thích thú ngồi xuống xem cùng Giang Phong, dạo gần đây cô không có xem phim truyền hình mấy.
Giang Phong suy nghĩ một chút, sắp xếp lại câu chữ: "Một bộ... phim báo thù thì phải..."
"Nói về cái gì?"
"Mẹ của nam chính bị cha ruột gián tiếp hại chết. Sau đó, nam chính biến chất, trở thành nữ chính rồi về nước báo thù." Giang Phong nói.
Ngô Mẫn Kỳ: ???
"Hiện tại là đang báo thù à?"
"Chắc là... đúng vậy, hình như là đang báo thù cô của nữ chính."
Ngô Mẫn Kỳ: ???
"Cô của nữ chính? Vậy hiện tại cô ấy báo thù thế nào?"
"À, cái này, hiện tại thì cô ấy đang yêu đương với dượng của mình."
Ngô Mẫn Kỳ: ???
???
Biểu cảm của cô ấy bây giờ mà chụp lại làm meme được luôn, không cần hỏi thêm ai cũng có thể hiểu được biểu cảm đó mang ý nghĩa gì.
Ngô Mẫn Kỳ nhìn Giang Phong với ánh mắt khác lạ.
Bạn trai mình mà lại thích thể loại này.
Không ngờ đấy.
"Không phải vậy đâu, bộ phim này gần đây rất hot, không phải anh muốn xem, là Quý Nguyệt đề cử cho anh." Giang Phong vội vàng giải thích, "Anh đây cũng là nằm dài buồn chán không biết làm gì, bình thường anh tuyệt đối không xem loại phim này đâu!"
Thấy Giang Phong cái dạng này, Ngô Mẫn Kỳ cũng không trêu cậu ấy nữa, cười nói: "Tôi biết là Quý Nguyệt đề cử cho cậu, trưa nay tôi còn xem cùng cô ấy mà."
"À?"
Giang Phong: ???
Kỳ Kỳ nhà mình mà lại thích thể loại này ư?!
"Kịch bản thật ra bình thường, nhưng nam nữ chính trông cũng được." Ngô Mẫn Kỳ bình luận đúng trọng tâm. "Nhưng nói đi cũng phải nói lại, sao cậu đột nhiên muốn học làm kéo sợi?"
"Hôm nay tôi từ bệnh viện cộng đồng trở về, ở quán mì dưới lầu có gọi một phần mì tương đen." Giang Phong nói.
"Quán mì dưới lầu? Quán mì Hanen à? Mì nhà họ bình thường thôi, dì Vương từng đi ăn rồi." Ngô Mẫn Kỳ nói.
"Không phải bình thường, mà là khó ăn." Giang Phong với vẻ mặt kinh hãi khi nhớ lại chuyện cũ. "Sau đó tôi đột nhiên phát hiện, từ khi đến Bắc Bình đến giờ tôi mới chỉ ăn mì tương đen hai lần, mỗi lần ăn đều không chuẩn vị, thậm chí còn hơi khó ăn."
Ngô Mẫn Kỳ lặng lẽ nhìn cậu, chờ cậu nói tiếp.
"Anh Mạnh Hành, học trưởng khoa luật, người tốt nghiệp năm nay của CLB Cờ tướng chúng ta, lần liên hoan cuối cùng anh ấy không đến ấy, cậu còn nhớ không? Hồi mới đến Bắc Bình, tôi từng hỏi anh ấy mì tương đen Bắc Kinh ở đâu là chuẩn vị và ngon nhất. Anh ấy bảo bên ngoài đều như nhau, chỉ có mì làm ở nhà là chuẩn vị và ngon nhất. Bởi vì mì tương đen là hương vị của gia đình, mì tương đen trong ký ức mỗi người đều là hương vị do người thân làm ở nhà, ăn từ nhỏ đến lớn. Cho nên dù mì tương đen ở quán ăn bên ngoài có ngon đến mấy cũng không thể chuẩn vị bằng ở nhà, đều không phải hương vị họ muốn ăn và yêu thích." Giang Phong chậm rãi nói.
"Cho nên tôi muốn học, tôi muốn tự mình làm, làm cho mọi người ăn, làm ra món mì tương đen chuẩn vị nhất."
Ngô Mẫn Kỳ cười, cười ngượng nghịu, cắn môi, đôi mắt cong cong long lanh nước.
"Vậy chúng ta cùng học nhé, đến lúc đó em cũng làm cho anh ăn."
"Được."