Giang Phong ngồi trong cửa hàng tiện lợi, cố gắng trấn tĩnh lại trong mười mấy phút, lẳng lặng ăn một bát Oden nhỏ, rồi cùng ông chủ cửa hàng xem một tập phim Nhật mà chẳng hiểu gì mấy, mặc cho ông chủ giải thích cho mình cả một tràng kịch bản mà cậu hoàn toàn không hiểu, sau đó mới đủng đỉnh quay lại bếp sau của Thái Phong Lâu.
Những vị khách dùng bữa ở sảnh lớn trước đó đã về hết, đèn đóm đã tắt gần hết, chỉ còn lại vài ngọn. Các nhân viên phục vụ đều đã tan làm về nhà, chỉ có ánh đèn ở bếp sau là sáng rực lạ thường.
Giang Phong đi trong sảnh lớn tối tăm, nhất thời cảm thấy có chút thê lương.
Việc thử món ở bếp sau đã đi vào hồi kết, ba vị đầu bếp mới tuyển đều là những tay lão làng từng trải, nghiệp vụ thuần thục, cho dù không có người phụ bếp thì tốc độ làm món cũng cực kỳ nhanh. Lúc Giang Phong bước vào bếp sau thì đã thấy Quý Nguyệt bắt đầu chấm điểm món bún thịt lá sen.
Trong bếp sau chỉ có Ngô Mẫn Kỳ, Chương Quang Hàng, Quý Nguyệt và ba vị đầu bếp đang thử món, còn Giang Kiến Khang, người vốn dĩ phải là một trong những giám khảo, thì lại chẳng thấy đâu.
"Sao thế? Bố tôi đâu rồi?" Giang Phong bước nhanh về phía Quý Nguyệt, nhưng người cậu hỏi lại là Chương Quang Hàng đang đứng trước mặt cô.
"Chú Giang nhận được một cuộc điện thoại mười phút trước rồi đi rồi, hình như là dì Vương có việc nên bảo chú về trước. Món đậu hũ thịt cua, sườn xào chua ngọt và bún thịt lá sen của Đổng Lễ không tệ, món cá diếc hình con sóc của Đổng Sĩ cũng tạm được, món đậu hũ om và tôm lớn xối dầu của sư phụ Vương đều rất ngon, còn món canh trứng cá mực thì tôi thấy hơi thiếu lửa, cậu nếm thử xem," Chương Quang Hàng chỉ vào các món ăn trên bàn và nói.
Các món ăn trên bàn đều đã nguội nên trông không được đẹp mắt, nhất là những món nhiều dầu mỡ như sườn xào chua ngọt và tôm lớn xối dầu, vì nhiệt độ trong bếp sau lúc này không cao nên mỡ đã hơi đông lại, trông như thể đồ ăn thừa qua đêm vừa lấy từ tủ lạnh ra. Trong số các món trên bàn, món duy nhất trông vẫn ổn là cá diếc hình con sóc của Đổng Sĩ. Dù chỉ còn lại một nửa, Giang Phong vẫn lờ mờ hình dung ra được dáng vẻ của nó lúc vừa ra lò.
"Món cá diếc hình con sóc còn thiếu chút lửa, nước sốt vị ngon nhưng thịt cá chưa được tẩm ướp kỹ, chiên hơi quá lửa một chút. Lúc mới ăn sẽ thấy cũng tạm được, nhưng ăn đến nửa chừng sẽ bị ngấy, nhất là sau khi nguội sẽ có mùi tanh thoang thoảng, cả hương vị lẫn cảm giác đều trở nên rất kỳ quái." Quý Nguyệt, người trước giờ chỉ ăn chứ không bình luận, đột nhiên đổi nghề làm nhà phê bình ẩm thực.
Nghe cô nói vậy, Giang Phong, Ngô Mẫn Kỳ và Chương Quang Hàng đồng loạt nhìn về phía cô, khiến cô thấy hơi bất an.
"Sao tự nhiên mọi người lại nhìn tôi như vậy?"
"Vì cô Orchid đây rất ít khi nhận xét về món ăn mà," Chương Quang Hàng cười nói.
"Những món các anh làm trước đây tôi có mấy khi được ăn đâu mà nhận xét, còn món cá diếc hình con sóc này là món tôi ăn từ nhỏ đến lớn, đương nhiên là khác rồi," Quý Nguyệt nói.
"Cô không phải người vùng Hoài Dương sao?" Giang Phong hỏi.
"Đúng vậy."
"Cá diếc hình con sóc không phải là món ăn của ẩm thực Giang Tô à?" Giang Phong có chút không hiểu nổi thực đơn trước đây của Quý Nguyệt, cô hoàn toàn không biết gì về ẩm thực Hoài Dương, nhưng với ẩm thực Giang Tô thì lại tỏ ra như người trong nghề.
"Giò heo hầm còn là món Tứ Xuyên đấy thôi, cũng có thấy nó chỉ bán ở vùng Xuyên Thục đâu. Dù sao thì trước đây tôi đi ăn với bạn bè toàn ăn mấy món như cá diếc hình con sóc thôi, chứ chưa ăn qua đậu hũ cấu tứ hay vịt tam bộ bao giờ," Quý Nguyệt bất đắc dĩ nói.
"Cái gì? Giò heo hầm là món Tứ Xuyên á?!" Giang Phong kinh ngạc.
Quý Nguyệt: ...
Ngay lúc hai người sắp có một cuộc tranh luận nảy lửa về việc giò heo hầm rốt cuộc có phải là món Tứ Xuyên hay không, thì món cuối cùng của Đổng Sĩ, giăm bông tẩm mật ong, đã được bưng lên.
Món giăm bông tẩm mật ong vừa ra lò còn nóng hổi, miếng thịt chân giò lớn được thái lát trông vô cùng hấp dẫn. Dù chỉ là thử món, Đổng Sĩ cũng bày biện khá đơn giản, hai lớp thịt chân giò được thái hình thoi và xếp thành một vòng tròn cà rốt đẹp mắt, vòng ngoài cùng còn có một vòng hạt sen, trông miếng giăm bông ở giữa như sao vây quanh trăng.
Giang Phong lại gần ngửi thử, có một mùi ngọt đậm đà của mật ong, xem ra lớp sốt trong suốt rưới lên giăm bông, cà rốt và hạt sen được pha chế từ mật ong và nước kho.
Chưa đợi những người khác lên tiếng, Quý Nguyệt đã sáng mắt lên và nói trước: "Giăm bông tẩm mật ong!"
"Lão Chương, món này làm ngon lắm đấy, dùng mỡ heo quen thuộc chiên lên rồi rưới mật ong và đường quế hoa, bên dưới giăm bông còn có hạt thông nữa, ngay cả hạt sen kia cũng được ngâm trong nước đường trắng, siêu đỉnh! Hôm nay lượng calo của tớ vượt mức rồi, cậu ăn giúp tớ một miếng đi."
Giang Phong: ???
Còn có cả kiểu thao tác này nữa à.
Ngô Mẫn Kỳ vốn định cầm đũa, nghe Quý Nguyệt nói vậy liền lặng lẽ rụt tay về, ghé sát vào tai Quý Nguyệt nhỏ giọng hỏi: "Món này nhiều calo lắm hả?"
"Cao ngất ngưởng," Quý Nguyệt nói nhỏ.
"Phong Phong, tớ thật sự ăn không nổi nữa rồi, cậu nếm đi," Ngô Mẫn Kỳ nở một nụ cười với Giang Phong.
Giang Phong: ...
Chỉ là một miếng giăm bông thôi mà, có thể béo lên được bao nhiêu cân chứ, phụ nữ đúng là một sinh vật khiến người ta không thể nào hiểu nổi.
Giang Phong lắc đầu, gắp một miếng giăm bông tẩm mật ong.
Giăm bông trong Thái Phong Lâu về cơ bản đều là giăm bông Kim Hoa, chất lượng không đồng đều, vì ngày thường rất ít món ăn dùng đến giăm bông nên nó cũng ít được sử dụng.
Phần thịt mà Đổng Sĩ chọn có lớp mỡ rất dày, một lát thịt có đến gần một nửa là mỡ. Miếng giăm bông cực kỳ mềm rục, chắc chắn là đã được hấp, muốn hấp giăm bông đến mức này thì ít nhất cũng phải mất hai đến ba tiếng.
"Anh hấp bao lâu vậy?" Giang Phong hỏi.
"Lúc trước khi trong tiệm không bận lắm, tôi đã tranh thủ xử lý giăm bông và cho vào lồng hấp, hấp qua hai lượt chắc cũng phải hơn ba tiếng," Đổng Sĩ tuy nói nhiều, nhưng khi được hỏi những vấn đề liên quan đến tay nghề nấu nướng thì vẫn rất nghiêm túc, giống như một người học trò đang được sư phụ kiểm tra trình độ.
"Món này có thể xử lý và hấp trước, công đoạn cuối cùng rất nhanh, từ lúc khách gọi món đến lúc lên bàn nhiều nhất cũng chỉ cần mười phút," Đổng Sĩ nói bổ sung.
Giang Phong hài lòng gật đầu, đưa miếng giăm bông tẩm mật ong vào miệng.
Ngọt.
Cảm giác đầu tiên của cậu về món này là ngọt, tuy lấy giăm bông làm món chính nhưng gọi nó là món tráng miệng cũng không quá lời. Vị ngọt của đường quế hoa và mật ong hòa quyện vào nhau tạo nên một tầng hương vị rất có chiều sâu, kết hợp với hương vị nguyên bản của giăm bông lại hợp nhau một cách bất ngờ. Sự kết hợp mặn ngọt không hề đột ngột, mang một hương vị đặc biệt, vị tươi của giăm bông cũng được thể hiện rất tốt.
Tuy không thích hợp để ăn nhiều, nhưng nếu một bàn người mỗi người gắp một hai miếng thì đây chắc chắn là một món ngon có thể để lại ấn tượng tốt đẹp và khiến người ta nhớ mãi không quên.
Giang Phong nhìn sang Chương Quang Hàng, người cũng đang nếm thử món giăm bông tẩm mật ong, đối phương cũng lộ vẻ tán thưởng.
Giang Phong đặt đũa xuống, nói với ba vị đầu bếp đang chuẩn bị dọn dẹp: "Tuy tôi vì có việc nên đến muộn, chỉ nếm được món cuối cùng, nhưng tôi tin rằng những món khác cũng đều là những món ngon đạt tiêu chuẩn rất cao. Mấy vị đây cũng đã nếm qua rồi, nên tôi xin tạm thời quyết định một vài món có thể đưa vào thực đơn."
"Món đậu hũ om và tôm lớn xối dầu của sư phụ Vương đều không tệ, món đậu hũ thịt cua, sườn xào chua ngọt và bún thịt lá sen của Đổng Lễ cũng rất tốt, và món giăm bông tẩm mật ong vừa rồi của Đổng Sĩ chắc chắn đạt yêu cầu. Những món còn lại, vì bếp trưởng không có ở đây nên chúng tôi tạm thời không quyết được, phải đợi bếp trưởng về rồi phiền các vị làm lại một lần nữa. Mấy ngày nay vì phải cân nhắc giá cả, các vị cũng phải làm quen và phối hợp với các nhân viên trong bếp, nên trong bảy ngày thử việc có lẽ các vị chưa thể thực sự cầm muôi, mong các vị thông cảm."
"Đương nhiên, nếu các vị có bất kỳ vấn đề gì khác cũng có thể liên hệ với tôi bất cứ lúc nào, nếu có thể giải quyết tôi sẽ cố gắng hết sức giúp đỡ," Giang Phong cuối cùng nói một câu khách sáo hoàn toàn không giống trước đây của một nhà tư bản.
Vì đã quá muộn, những món ăn chưa ăn hết chỉ có thể đổ vào thùng rác đựng thức ăn thừa. Mọi người giúp nhau dọn dẹp bếp sau, rồi vào phòng thay đồ chuẩn bị ai về nhà nấy.
"Ông chủ nhỏ." Vừa ra khỏi Thái Phong Lâu, Giang Phong liền bị Đổng Sĩ gọi lại.
Đổng Sĩ vì nói nhiều, tính cách hoạt bát nên có một sự năng động và vui vẻ không phù hợp với tuổi của mình. Chỉ trong một buổi chiều kinh doanh ngắn ngủi, anh ta đã thành công bắt chuyện với tất cả nhân viên trong bếp, bao gồm cả mấy người ở quầy salad. Anh ta đã tìm hiểu tên và chức danh của từng người, cứ như một nhân viên lâu năm của Thái Phong Lâu vậy.
"Hửm?" Giang Phong quay đầu lại, thấy chỉ có một mình Đổng Sĩ đi về phía mình, còn Đổng Lễ thì đứng ở phía sau xem điện thoại.
"Tôi muốn hỏi anh một chuyện," Đổng Sĩ đi đến trước mặt Giang Phong, nở một nụ cười ngượng ngùng, "Tôi và anh trai muốn hỏi xem anh có biết công ty môi giới bất động sản nào đáng tin cậy không, chúng tôi muốn chốt được chỗ ở trước Tết."
"Thuê ngắn hạn hay dài hạn?" Giang Phong hỏi.
"Dài hạn."
"Tôi có thông tin liên lạc của vài công ty môi giới bất động sản, thêm Wechat đi, lát nữa tôi gửi cho anh. Nếu hai anh muốn đi xem nhà thì cứ xin nghỉ, không sao đâu, thời gian thử việc có thể kéo dài sau," Giang Phong nói.
"Tôi và anh trai xem nhà không tốn nhiều thời gian đâu, anh tôi bảo chúng tôi đều chưa có bạn gái, không cần lo chuyện cưới vợ, cũng không có gì phải chi tiêu nhiều, thấy hợp là chốt thôi," Đổng Sĩ nói.
Giang Phong: ...
Chuyện bi thương như vậy mà anh lại có thể nói ra bằng một giọng vui vẻ đến thế.
Đúng là cao thủ...