Lần thứ hai vào khu bếp sau của Tụ Bảo Lâu, Giang Phong nhìn thấy một phòng bếp hoàn toàn khác.
Một phòng bếp có sự phân chia vô cùng rạch ròi.
Ai lười biếng, ai chăm chỉ, chỉ cần liếc mắt là có thể nhận ra. Cho dù phe lười biếng có ngụy trang xuất sắc đến đâu khi "mò cá", cũng không thể qua mắt được Giang Phong, một người có kinh nghiệm "mò cá" đầy mình.
Bố cục khu bếp sau của Tụ Bảo Lâu khác với Thái Phong Lâu. Bếp của Thái Phong Lâu lấy khu nấu nướng làm trung tâm, vị trí của thớt và khu sơ chế đều được đặt rất gần nhau, thậm chí còn có thể giao nhau. Nhưng Tụ Bảo Lâu thì khác, từng khu vực được phân chia rất rõ ràng, nhìn từ xa trông như từng ô vuông nhỏ. Mỗi người đều bị phân chia theo chức vụ, càng vào sâu bên trong càng quan trọng, giống như một kim tự tháp dị dạng.
Thấy Tôn Kế Khải đi vào, những nhân viên vốn đang lười nhác "mò cá" lập tức giả vờ chuyên tâm làm việc, khiến Tôn Kế Khải thoạt nhìn cũng không nhận ra họ đang trốn việc. Đương nhiên, Tôn Kế Khải cũng chẳng quan tâm họ có "mò cá" hay không, anh kéo Giang Phong vội vã đi vào trong.
Giang Phong giữ Tôn Kế Khải lại, đi chậm hơn rồi nói nhỏ: "Cái người đang thái ở khu sơ chế bên cạnh kìa, củ cải trắng thái sợi cắt loạn xạ, nhìn là biết không tập trung, cố tình kéo dài thời gian, có thể trừ lương."
"Còn người ở khu rửa ráy kia nữa, cúi xuống lấy đồ hai lần mà tay vẫn không cầm gì, cũng có thể trừ lương."
"Cả người đang giả vờ tìm đồ bên cạnh kệ, túi quần trống không, chắc chắn là vừa nãy chơi điện thoại xong nhét vội vào túi còn chưa kỹ, tuyệt đối có thể trừ lương."
Tôn Kế Khải: ...
Tôn Kế Khải liếc qua ba người mà Giang Phong vừa nhắc tới, ghi nhớ mặt họ rồi gật đầu đi vào trong.
Ba người bị liếc nhìn mà trong lòng giật thót, thấy Tôn Kế Khải không nói gì mà đi thẳng vào trong mới thở phào nhẹ nhõm.
Người đứng cạnh kệ có chút chột dạ, không yên tâm hỏi: "Cậu chủ nhỏ vừa rồi có phải đã nhìn ra rồi không?"
Người đang "mò cá" ở khu sơ chế cười nói: "Cậu chủ nhỏ vừa mới vào thì nhìn ra được cái gì, Khâu Phú ngày nào cũng ở đây mà có thấy ông ta bắt được mấy lần đâu."
Người đứng cạnh kệ lúc này mới yên tâm trở lại.
Tôn Kế Khải dẫn Giang Phong vào khu trong cùng, bên trong chỉ có một người, là một đầu bếp trung niên đang xử lý nguyên liệu, trông cũng ngoài 50 tuổi, nhìn dáng người có chút giống Khương Vệ Sinh.
"Ông ấy là Khâu Phú, đại đồ đệ của ông nội tôi. Món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ hôm qua đều do một tay ông ấy xử lý." Tôn Kế Khải giới thiệu.
Giang Phong nhìn xung quanh, cảm thấy kỳ lạ, các bếp trưởng khác đều làm việc chung một khu, tại sao chỉ riêng Khâu Phú lại chiếm một khoảng riêng.
Đặc quyền của bếp trưởng sao?
Tôn Kế Khải thấy Giang Phong cứ nhìn các bếp trưởng khác, đoán được thắc mắc trong lòng anh, bèn giải thích: "Quán chúng tôi có chút không giống quán của cậu..."
"Bác Khâu bây giờ chỉ làm món tủ, những món khác không làm. Mấy món đó đều là tuyệt chiêu của bác ấy, cho nên thường thì..." Tôn Kế Khải nói lấp lửng.
Giang Phong bừng tỉnh ngộ, anh hiểu rồi, là sợ người khác học trộm.
Giấu nghề, truyền thống quang vinh của Tụ Bảo Lâu.
"Bác Khâu." Tôn Kế Khải gọi.
Khâu Phú dừng tay, quay đầu lại. Thấy người đến là Tôn Kế Khải và một thanh niên lạ mặt, ông mỉm cười hỏi: "Tiểu Khải, đây là... đầu bếp mới của quán ta à?"
Giang Phong: ?
Tôn Kế Khải vội vàng giải thích: "Đây là bạn cháu, tên Giang Phong, là người đêm qua đã giúp hoàn thiện món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ đấy ạ. Thái Phong Lâu là do nhà cậu ấy mở."
Ánh mắt Khâu Phú nhìn Giang Phong lập tức trở nên nóng rực, nụ cười cũng nhiệt tình hơn. Ông định tiến lên bắt tay Giang Phong, nhưng lại cúi đầu nhìn bàn tay phải dính đầy gia vị của mình rồi dừng lại.
"Nghe danh đã lâu, tôi sớm đã nghe bạn bè nói Thái Phong Lâu có một vị sư phụ làm món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ cực kỳ ngon, không ngờ lại trẻ tuổi như vậy. Món bồ câu đêm qua tuy tôi không có cơ hội nếm thử, nhưng đánh giá của thực khách và cả... Ai, thôi không có gì, chỉ là có chút kích động, cảm giác như là... Thôi bỏ đi, không nói nữa." Khâu Phú đâu chỉ là "có chút" kích động, dáng vẻ của ông bây giờ trông như muốn lao tới cho Giang Phong một cái ôm thật chặt, sau đó hỏi anh làm thế nào để hoàn thiện món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ.
"Không biết... không biết Giang sư phụ lần này đến là..."
"Bên ngoài có một vị trưởng bối rất hiếm khi đến, tối qua ông ấy nếm món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ xong rất muốn ăn lại lần nữa, nên cháu đã nhờ Giang Phong giúp làm thêm một phần." Tôn Kế Khải nói, "Không biết chỗ bác Khâu còn bồ câu bát bảo hương hạt dẻ không ạ?"
"Còn, còn chứ." Khâu Phú gật đầu lia lịa, "Cho thẳng vào nồi hấp là nhanh có ngay. Tiểu Khải, cậu với... Giang sư phụ vào trong chờ nhé, tôi cho vào nồi hấp đây."
"Làm phiền bác rồi." Tôn Kế Khải gật đầu.
Sau đó, Giang Phong bị đưa vào căn bếp nhỏ trong cùng mà đêm qua anh đã tới, có thể coi là bếp trong bếp.
Đêm qua Giang Phong đã muốn hỏi Tôn Kế Khải, tại sao trong khu bếp sau của Tụ Bảo Lâu lại có một căn bếp nhỏ riêng biệt, nhưng sau đó vì vội hoàn thiện món ăn và tán gẫu vài chuyện linh tinh với Tôn Kế Khải nên đã quên mất.
Bây giờ lại vào căn bếp nhỏ này, Giang Phong liền hỏi thẳng: "Tôn Kế Khải, tại sao trong bếp của các cậu lại làm riêng một cái nhỏ hơn thế này?"
Tôn Kế Khải đóng cửa lại, giải thích: "Nơi này trước kia là nơi đặc biệt để tôi luyện nấu ăn."
"Ồ?"
"Hồi nhỏ tôi đến Tụ Bảo Lâu học nấu ăn với ông nội đều là học ở đây. Làm riêng một căn phòng thế này là vì nhà bếp khá nguy hiểm, lúc đó tôi còn nhỏ, ông nội sợ tôi chạy lung tung sẽ bị thương, nên đã nhốt tôi trong phòng nhỏ này để học một mình. Thường đến giờ kinh doanh là ông nội sẽ ra ngoài, có lúc tôi ở trong này chờ chán quá sẽ lẻn ra ngoài, lượn lờ ở sảnh lớn, rồi lại canh giờ để quay về." Tôn Kế Khải cười nói, giọng điệu đầy hoài niệm.
"Không bị bắt được à?"
"Ông nội biết hết, chỉ là lười bắt thôi."
Khâu Phú mang món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ đã xử lý xong vào, lúc ra ngoài còn không quên đóng cửa lại, khiến Giang Phong đột nhiên có cảm giác như bị một ông chủ hắc ám nhốt vào phòng tối, không làm xong việc thì không được ăn cơm.
"Gần đây tôi dạy đồ đệ thấy rất tâm đắc, trình độ dạy người khác nấu ăn đột nhiên tăng mạnh. Dù sao buổi chiều tôi cũng không có việc gì, hay là chiều nay chúng ta ở lại đây luyện cách hoàn thiện món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ nhé?" Giang Phong đề nghị.
"Cũng được." Tôn Kế Khải cười gật đầu.
Vẫn còn một lúc nữa món bồ câu mới ra lò, họ vẫn có thể trò chuyện thêm một lát.
"Đúng rồi, Tôn Kế Khải, tôi thấy Tôn Mậu Tài trông thực sự rất muốn quay về Tụ Bảo Lâu của các cậu. Vừa rồi trên bàn ăn, tôi nghe ông ấy nói chuyện với ông nội tôi, cảm thấy... cảm thấy ông ấy có chút giống ông nội tôi hồi trẻ." Giang Phong bắt đầu làm thuyết khách cho Tôn Mậu Tài.
"Cậu còn biết ông nội cậu hồi trẻ trông thế nào à?"
"Sao cậu biết tôi không biết?" Giang Phong liền nghĩ đến nụ cười cuối cùng mà Tôn Mậu Tài dành cho anh và Tôn Kế Khải.
"Ông nội và ông ba tôi bao nhiêu năm nay coi Thái Phong Lâu còn quan trọng hơn cả mạng sống của mình. Trước đây họ không đến Bắc Bình là vì không dám về. Thái Phong Lâu giống như quê hương của họ, người ta luôn muốn áo gấm về làng, không có vốn liếng và sức mạnh thì tự nhiên không dám trở về." Giang Phong thở dài một hơi, "Vừa rồi trên bàn ăn, Tôn Mậu Tài đã nói với ông nội tôi rằng Tụ Bảo Lâu chính là nhà của ông ấy."
Tôn Kế Khải sững sờ một lúc: "Thật sao?"
"Thật."
Tôn Kế Khải thở dài, nói thật với Giang Phong: "Thực ra trước khi đi, ông nội đã bảo tôi gọi điện thoại mời ông ấy về."
"Lúc đầu tôi không muốn cầu cạnh người khác, sau này nhận ra sự thật thì lại hối hận, bây giờ tôi chỉ đang do dự không biết mở lời thế nào."
"Chuyện này có gì mà không mở lời được?" Giang Phong cảm thấy hơi khó tin, "Lăng Quảng Chiêu đi đào người còn mở miệng được, chuyện thuận lý thành chương thế này mà cậu lại không mở miệng được."
Tôn Kế Khải: ...
"Để một thời gian nữa đi." Tôn Kế Khải nói, "Bây giờ Tụ Bảo Lâu hỗn loạn thế này, dù sao cũng phải để tôi chấn chỉnh nó cho tốt, biến nó thành một tửu lầu bình thường rồi mới đi mời người ta về."
"Tôi cũng không muốn để ông ấy nhìn thấy bộ dạng hỗn loạn, mục ruỗng thế này của Tụ Bảo Lâu."