Vương Hạo hơi sợ.
Lúc này, Vương Hạo vừa nếm xong món ba ba hầm đường phèn của Giang Kiến Khang, quay đầu lại đã thấy món canh thịt viên đậu hũ rau tề thái của Quý Tuyết. Khóe mắt anh liếc qua còn thấy Chương Quang Hàng đang làm món cá tuyết sốt chanh thơm, nhìn sang trái là Đổng Sĩ đang lựa cá mè trong bể, nhìn sang phải là Ngô Mẫn Kỳ cũng đang tìm trong bể một loại cá để làm món cá sốt Douban, còn phía sau là Đổng Lễ đang xào món hẹ xào sa tế mà dù chưa dọn lên cũng đã cầm chắc suất bị loại.
Bây giờ Vương Hạo không chỉ hơi sợ nữa, mà là vô cùng sợ.
Vương Hạo nhìn về phía Giang Phong đang múc thìa canh măng hầm thịt muối cuối cùng. Bây giờ anh chẳng nghĩ được gì cả, chỉ muốn cầu cứu người anh Phong thân yêu, không, người cha Phong của mình.
Cái gọi là Tu La tràng, cũng chỉ đến thế này là cùng.
Giang Phong thấy được ánh mắt cầu cứu của Vương Hạo.
Giang Phong uống nốt ngụm canh cuối cùng tràn ngập hương vị mùa xuân, dù hơi mặn một chút khi ăn đến cuối, rồi đặt bát xuống, lau miệng và đi về phía Vương Hạo.
"Tiểu Vương, cậu thấy món ba ba hầm đường phèn này thế nào? Có phải đặc biệt thích hợp để đưa vào set ăn giới hạn mùa xuân không? Ngay từ đầu lúc nghe nói quán mình định làm set ăn giới hạn mùa xuân, món đầu tiên tôi nghĩ đến chính là ba ba hầm đường phèn, món này quả thực quá hợp, vừa ngon, vừa đại bổ, lại bán được giá cao, thật sự không có món nào thích hợp hơn!" Giang Kiến Khang nhiệt tình ca ngợi món ba ba hầm đường phèn do chính tay mình làm, "Ngoài canh măng hầm thịt muối ra thì chính là món này hợp nhất."
Giang Phong đi tới bên cạnh Vương Hạo, vỗ vai Giang Kiến Khang: "Ba, con ăn thử miếng ba ba được không, con hơi đói."
Vương Hạo: ?
Sau đó Giang Phong liền bắt đầu ăn ba ba hầm đường phèn.
Vương Hạo liếc mắt ra hiệu cho Giang Phong, Giang Phong cũng liếc lại một cái rồi tiếp tục ăn.
Vương Hạo: ...
Giang Kiến Khang vẫn đang hỏi: "Tiểu Vương à, sao cậu không nói gì thế?"
Món canh thịt viên đậu hũ rau tề thái của Quý Tuyết đã được bưng đến trước mặt Vương Hạo.
Vương Hạo biết, kiếp nạn hôm nay e là mình không thoát được rồi.
"Chú Giang, cháu thấy món ba ba hầm đường phèn này của chú hương vị tuyệt đối rất ngon, nhưng mà... để cháu uống chút canh đã, vừa rồi ăn hơi vội hình như bị nghẹn." Vương Hạo vẫn chưa nghĩ ra lời khen nào cho món ba ba hầm đường phèn, đành phải ăn món khác để câu giờ.
Vương Hạo vừa ăn, Quý Tuyết vừa đứng bên cạnh giải thích.
"Rau tề thái và cá đù vàng lớn đều là nguyên liệu của mùa xuân, hồi nhỏ cứ đến mùa xuân là ba tôi lại làm món này."
"Viên rau tề thái này là tôi dùng rau tề thái băm nhuyễn trộn chung với đậu hũ rồi nặn thành. Rau tề thái là loại mới giao sáng nay, tôi đã đặc biệt chọn loại tươi và mọng nước nhất, chần qua nước sôi một lần rồi băm nhuyễn, ăn vào sẽ rất mềm. Trộn chung với đậu hũ, thêm chút muối và dầu mè để nêm nếm, tuy rất thanh đạm nhưng lại ngon miệng, vô cùng thích hợp để ăn vào mùa này."
"Viên cá đù vàng lớn này là do tôi tự tay quết chiều nay, cá cũng là cá tươi mới mổ, bỏ da rồi thái thịt thành miếng, xay nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị. Khi nấu chung, viên cá đù vàng lớn sẽ thấm một chút vị của rau tề thái và đậu hũ, ăn viên rau tề thái trước rồi mới ăn viên cá đù vàng lớn thì hương vị sẽ đậm đà hơn một chút, lúc ngon nhất thì nên nếm thử cả nước canh."
"Món này ngoài muối và dầu mè ra thì không thêm bất kỳ gia vị nào khác, chủ yếu là thưởng thức vị tươi ngon nguyên bản của nguyên liệu, nên nguyên liệu phải thật tươi. Tôi thấy món này rất hợp với chủ đề giới hạn mùa xuân, nhưng vì đã chọn canh măng hầm thịt muối của bếp trưởng Giang làm món chính rồi thì không cần thêm món canh thứ hai nữa, món này có thể đổi thẳng thành mì cá đù vàng lớn viên rau tề thái, thêm một ít nguyên liệu phụ khác vào mì cũng sẽ rất ngon."
Vương Hạo: ...
Lời hay cô nói cả rồi, tôi còn nói được gì nữa?
Ba ba hầm đường phèn và canh thịt viên đậu hũ rau tề thái mỗi món một vẻ, một món đậm đà nổi bật, một món thanh đạm tao nhã, một món bổ dưỡng nồng hậu, một món tươi mới căng tràn sức sống.
Sau khi đặt bát xuống, trong lòng Vương Hạo đã có quyết định.
"Chú Giang, tuy món ba ba hầm đường phèn này của chú thật sự rất ngon, nhưng cháu cảm thấy nó có lẽ hơi không hợp với set ăn giới hạn mùa xuân cho lắm." Vương Hạo lên tiếng.
"Không hợp chỗ nào?"
"Món này của chú, hương vị có phần quá đậm đà. Cháu không biết có phải do khẩu vị của riêng cháu không, nhưng lúc nãy ăn cháu cảm thấy hơi ngọt một chút. Đương nhiên, tổng thể hương vị vẫn rất tuyệt, thịt ba ba béo ngậy, vừa vào miệng là vị ngọt, đến cuối còn lưu lại chút hậu vị mặn, quan trọng nhất là thịt ba ba không hề có mùi tanh. Nước sốt đậm đặc, ăn vào có cảm giác hơi giống như thạch."
"Cách trình bày cũng đặc biệt đẹp mắt, cả con ba ba trông đỏ au. Thế nhưng, có một nhược điểm là hơi ngấy."
"Món này của chú đặt trong bất kỳ set ăn nào cũng không thành vấn đề, đặc biệt là trong các bữa tiệc. Nếu một bàn tiệc có một món ba ba hầm đường phèn như thế này thì chắc chắn sẽ làm cho bữa tiệc thêm phần sang trọng, thậm chí có cảm giác thăng hoa. Nhưng nếu là một set ăn nhỏ cho bốn người, một món ba ba như thế này được dọn lên bàn có thể sẽ tạo ra một áp lực vô hình cho những thực khách bình thường như chúng cháu."
"Chú xem, món ăn của chú ngon như vậy, ăn không hết thì sẽ cảm thấy rất đáng tiếc, rất lãng phí, nhưng nếu thật sự cố ăn cho hết thì lại có cảm giác rất ngấy. Set ăn của chúng ta là giới hạn mùa xuân, mà mùa xuân thì nên tươi mới, linh động, tràn đầy sức sống. Một món ăn dễ gây cảm giác ngấy như thế này đặt trong set ăn mùa xuân sẽ có chút lạc lõng." Vương Hạo dùng hành động thực tế để chứng minh cho mọi người thấy thế nào gọi là miệng lưỡi dẻo quẹo.
Nói xong nhược điểm của món ba ba hầm đường phèn của Giang Kiến Khang, Vương Hạo lại bắt đầu nhiệt tình tán dương ưu điểm của món canh thịt viên đậu hũ rau tề thái của Quý Tuyết. Giống như Quý Tuyết đã nói, trong trường hợp đã có canh măng hầm thịt muối thì không cần món canh thứ hai trong set ăn, đổi canh thịt viên đậu hũ rau tề thái thành mì cá đù vàng lớn viên rau tề thái là một lựa chọn tốt, dù sao món chính trong set ăn vẫn chưa được quyết định.
Sau khi nhận được sự đồng tình của ông cụ, món mì cá đù vàng lớn viên rau tề thái của Quý Tuyết đã trở thành món chính trong set ăn giới hạn mùa xuân. Xét ở một góc độ nào đó, mì ngon hơn canh, mì cũng tiết kiệm thịt viên hơn, giá cá đù vàng lớn năm nay cũng không hề rẻ.
Set ăn giới hạn mùa xuân dành cho 2-3 người, ý của Phòng Mai là làm theo khẩu phần cho 4 người nhưng treo mác set ăn 2-3 người. Set ăn ban đầu dự định chỉ có bốn món: một mặn, một chay, một canh và một món chính, kèm theo một ít đồ nhắm tinh xảo và nước ép trái cây tươi sẽ khiến set ăn trông vô cùng phong phú.
Bây giờ canh và món chính đều đã được quyết định, cuộc chiến giành suất cho món mặn trở nên đặc biệt khốc liệt.
Sau một buổi chiều tranh tài kịch liệt, Đổng Sĩ đã thành công nổi bật với món cá mè sóng biếc – một món ăn có cái tên rất hay, cách làm tương đối đơn giản, trình bày cực kỳ đẹp mắt, hương vị vô cùng thơm ngon, và dùng lời của Vương Hạo để nói thì nó có thể khiến người ta ăn ra được sức sống của mùa xuân – đánh bại Chương Quang Hàng và Ngô Mẫn Kỳ.
Món cá mè sóng biếc chỉ cần hấp cá rồi rưới dầu nóng lên, sau đó thêm nguyên liệu phụ và gia vị. Chỉ cần kỹ thuật thái tốt, những lát cá mè sẽ trông rất đẹp mắt, bước cuối cùng rưới dầu nóng sẽ khiến da cá và thịt cá bung lên như một đóa hoa đang nở rộ, món ăn này trông đã đủ đẳng cấp rồi.
Chỉ có thể nói, Ngô Mẫn Kỳ và Chương Quang Hàng thua bởi món này không hề oan.
Trong trận đấu cuối cùng, Chương Quang Hàng đã giành được suất cuối cùng với ưu thế mong manh khi dùng món thịt trai xào cỏ linh lăng đánh bại món măng tây xào tôm nõn của Ngô Mẫn Kỳ.
Sau đó Giang Phong phát hiện, Ngô Mẫn Kỳ thua liền hai trận trông có vẻ buồn bã, chán nản.
Mặc dù không quá rõ ràng, Ngô Mẫn Kỳ đang cố gắng che giấu cảm xúc u ám, mệt mỏi của mình để người khác không phát hiện, nhưng với tư cách là bạn trai của cô, Giang Phong vẫn nhận ra.
Cô Ngô nhà anh bây giờ đang không vui.
Lý do không vui cũng rất rõ ràng.
Chỉ là Giang Phong có chút không hiểu, tại sao Ngô Mẫn Kỳ lại không vui chỉ vì món ăn của mình không được chọn vào thực đơn giới hạn mùa xuân.
Trong ấn tượng của Giang Phong, Ngô Mẫn Kỳ rất ít khi bị dao động cảm xúc vì những chuyện như thế này, ngay cả trong cuộc thi nấu ăn Hảo Hương Vị, thái độ của cô đối với thắng thua cũng rất thờ ơ.
Cô là một người hiếu thắng, nhưng tuyệt đối không phải là người sẽ hiếu thắng vì những chuyện nhỏ nhặt.
Giang Phong đoán cả buổi tối cũng không ra manh mối, mãi cho đến lúc tan làm cùng Ngô Mẫn Kỳ về nhà, anh vẫn không nghĩ ra được nguyên do. Ngay lúc anh đang do dự có nên trực tiếp mở miệng hỏi hay không, Ngô Mẫn Kỳ đã lên tiếng trước.
"Phong Phong, em có cảm giác hình như em đã luôn nghĩ sai rồi." Ngô Mẫn Kỳ nói.
"Hả?" Giang Phong không hiểu.
"Từ nhỏ đến lớn em luôn cảm thấy vị cay là hương vị tuyệt vời nhất, món cay là món ăn có linh hồn nhất." Ngô Mẫn Kỳ nhíu mày, "Nhưng em phát hiện mọi người không thực sự thích vị cay, mọi người coi nó là điểm nhấn, chứ không thể chấp nhận nó là nhân vật chính."
"Đây không phải là điều em muốn, cũng không phải món ăn em muốn làm. Ông Hứa trong sách [Tri Vị] từng nói, món ăn em làm bây giờ là sự đau khổ, giữa đỉnh cao và đau khổ chỉ cách nhau một lằn ranh. Em cũng muốn tìm ra điểm đó, nhưng bây giờ em không tìm được cũng không chạm tới được."
"Bây giờ mỗi khi nấu ăn, em chỉ có thể cố ý để mình cho ít đi một chút, thêm ít đi một chút, nhưng đó căn bản không phải điều em muốn, món ăn làm ra cũng không phải thứ em muốn."
Ngô Mẫn Kỳ nhìn Giang Phong, gương mặt lộ rõ vẻ hoang mang: "Em cảm thấy mình sắp không biết nấu ăn nữa rồi, chiều nay lúc làm món cá sốt Douban không dám cho nhiều gia vị, làm ra một món dở dở ương ương. Ngay cả khi làm món thanh đạm như măng tây xào tôm nõn cũng cảm thấy có chỗ nào đó không đúng, cả người khó chịu."
"Phong Phong, em nên làm gì bây giờ?"