Trên danh nghĩa, bữa tiệc súp vi cá tổ yến này do Vĩnh Hòa Cư phụ trách, nhưng hóa ra nhà của vị khách Lư Thịnh lại ở rất gần đây. Giang Phong áng chừng khoảng cách theo đường chim bay chỉ hơn một cây số. Phải biết rằng khu này toàn là Tứ Hợp Viện, khoảng cách hơn một cây số tuyệt đối có thể xem là hàng xóm.
Tòa nhà rất lớn, có tới ba lớp sân trong, nhưng Giang Phong cũng không để ý xem cấu trúc cụ thể thế nào, vừa vào cửa còn chưa kịp nhìn rõ sân vườn đã bị Lư Thịnh dẫn thẳng vào bếp.
Căn bếp rất lớn!
Cực kỳ lớn. Có lẽ vì một phần đồ đạc được chất cả ra khoảng sân bên ngoài, tạo cho người ta cảm giác khoảng sân ấy cũng là một phần của nhà bếp, khiến cho căn bếp vốn đã rộng lại càng thêm mênh mông.
Giang Phong và Lư Thịnh đến muộn nhất, trong khi việc nấu tiệc bên ngoài luôn coi trọng việc đến sớm. Với một nhà hàng đẳng cấp như Vĩnh Hòa Cư, khi đi nấu tiệc bên ngoài, họ phải tự mang theo tất cả mọi thứ, từ đầu bếp, nguyên liệu, cho đến dụng cụ nhà bếp và bộ đồ ăn. Gần như chỉ thiếu nước bảo khách tự mang đồ ăn đến nữa thôi.
Hơn một nửa đầu bếp của Vĩnh Hòa Cư đã có mặt, các đầu bếp cốt cán gần như đông đủ, chỉ thiếu vài người. Giang Phong vừa bước vào đã thấy Từ sư phụ đang chỉ huy hai đệ tử của mình rửa rau thái thịt.
Vừa thấy Giang Phong, Từ sư phụ đã vô cùng nhiệt tình, trong giọng nói còn mang theo vài phần cung kính: "Giang sư phó, ngài đến rồi à, mau đến xem mấy nguyên liệu này có vấn đề gì không, vi cá bào ngư đều đã xử lý sơ bộ xong cả rồi."
Cách xưng hô này khiến Giang Phong toàn thân khó chịu. Anh và Từ sư phụ không phải mới quen ngày một ngày hai. Mới đợt kiểm tra lần trước, Từ sư phụ vẫn bảo anh cứ gọi thẳng tên, vậy mà sau khi có tên trên bảng xếp hạng đầu bếp danh tiếng, ông liền đổi sang gọi là "Giang sư phó".
Nói thật, tuy khó chịu nhưng cũng rất sướng.
Giang Phong làm theo lời Từ sư phụ, đi kiểm tra nguyên liệu trước.
Nguyên liệu do Vĩnh Hòa Cư chuẩn bị, tự nhiên đều là hàng thượng hạng. Vi cá là loại vây cá Lữ Tống vàng cao cấp nhất, đã được ngâm sáu ngày và đang ở trạng thái hoàn hảo. Tổ yến cũng là loại tổ yến thượng hạng, không tìm ra chút khuyết điểm nào. Ngay cả hành lá trong tay cậu nhóc cấp bậc thấp nhất cũng cực kỳ tươi non, vừa nhìn đã biết là hành tươi vừa nhổ ngoài ruộng sáng nay.
Giang Phong đã làm việc cùng các sư phụ của Vĩnh Hòa Cư một thời gian dài nên hoàn toàn không tồn tại vấn đề về sự ăn ý hay phối hợp. Hai bên đều vô cùng hiểu rõ nhau, hoàn toàn có thể xem mọi người như nhân viên của Thái Phong Lâu mà sử dụng.
"Từ sư phụ, ông xem tiệc súp vi cá tổ yến hôm nay chúng ta phân công thế nào? Tôi phụ trách món nào, ông phụ trách món nào?" Sau khi xác nhận nguyên liệu không có vấn đề, Giang Phong bắt đầu phân chia thực đơn.
Mặc dù trong sân lúc này có hơn chục vị đầu bếp danh tiếng, nhưng người thật sự cầm muôi chỉ có Giang Phong và Từ sư phụ. Những người còn lại nói trắng ra đều đến để phụ bếp, học hỏi kinh nghiệm và mở mang tầm mắt. Lấy cậu nhóc cấp bậc thấp nhất làm ví dụ, cậu ta ngay cả tư cách thái rau cũng không có, chỉ đến để rửa rau mà còn vui ra mặt, cảm thấy tự hào và kiêu hãnh vì mình có được cơ hội rửa rau này.
"Bên tôi có lẽ phải phiền ngài làm ba món chính, món vi cá om vàng, nước dùng trong tổ yến cao cấp và dầu hàu bào ngư có lẽ đều cần ngài phụ trách, các món khác bên này chúng tôi lo được." Từ sư phụ có chút xấu hổ.
Súp vi cá tổ yến, ngay từ cái tên đã biết trong tiệc này có tổ yến và vi cá. Trên danh nghĩa Vĩnh Hòa Cư là bên phụ trách, kết quả hai món chính quan trọng nhất là tổ yến và vi cá đều phải nhờ người ngoài đến làm, khiến Từ sư phụ xấu hổ đến mức chỉ muốn đào một cái hố chui xuống.
Nhưng cũng đành chịu, vì năm đó các lão sư phụ của Vĩnh Hòa Cư học nghệ không tinh, lại thêm những năm gần đây nhà hàng ăn bớt nguyên liệu nên trong thực đơn súp vi cá tổ yến trước giờ không có món tổ yến và bào ngư. Món vi cá cũng bị cắt xén, không thể làm món vi cá om vàng nên đành dùng một món vi cá khác đơn giản hơn để thay thế.
Bây giờ, Từ sư phụ đem hết những món ăn đau đầu này giao cả cho Giang Phong.
Giang Phong cũng không tức giận, nhận lời ngay: "Được, không vấn đề gì."
"Món vi cá om vàng thì tôi không có vấn đề gì, nhưng món nước dùng trong tổ yến cao cấp và dầu hàu bào ngư có lẽ cần ngài chỉ cho tôi cách làm, nếu không tôi sợ hương vị làm ra sẽ không giống với bản gốc." Lời này của Giang Phong có thể nói là vô cùng khoa trương.
Ý tứ rất rõ ràng: vi cá om vàng tôi biết làm, nước dùng trong tổ yến cao cấp và dầu hàu bào ngư tôi không biết, nhưng chỉ cần ông nói cho tôi công thức, tôi có thể làm ra ngay lập tức.
"Không vấn đề, tôi sẽ nói cho cậu cách làm ngay bây giờ." Từ sư phụ mừng rỡ.
Lần này đến lượt Giang Phong có chút ngơ ngác, hỏi: "Ngài cứ thế tin tưởng tôi, không sợ tôi làm hỏng à? Hình như tôi chưa từng làm món vi cá om vàng, nước dùng trong tổ yến cao cấp hay dầu hàu bào ngư trước mặt các vị bao giờ."
Câu hỏi này của Giang Phong khiến Từ sư phụ cũng ngẩn người, ông thật sự suy nghĩ một lúc xem tại sao mình lại tin tưởng Giang Phong đến vậy, một lúc lâu sau mới ấp úng nói: "Bởi vì... bởi vì ngài là đầu bếp xếp hạng thứ sáu trên bảng danh tiếng mà!"
Ông không tin đầu bếp xếp hạng thứ sáu thì còn tin ai được? Tin chính mình, một người xếp hạng bốn mươi mấy sao?
Giang Phong nhất thời không thể phản bác.
"Khi nào lên món?" Giang Phong đi về phía nhà bếp.
Vi cá om vàng cần dùng nước dùng, nước dùng trong tổ yến cao cấp cần dùng nước dùng trong, cả hai món này đều yêu cầu chất lượng nước canh cực kỳ cao. Anh phải xem thử nước dùng trong và nước dùng mà Vĩnh Hòa Cư chuẩn bị trước có đạt yêu cầu của mình không.
Nếu không đạt yêu cầu thì phải nấu ngay tại chỗ.
"Tối mới lên món, thời gian cụ thể chưa định, nhưng thường là khoảng bảy giờ." Từ sư phụ nói.
Bảy giờ sáng đã đến, bảy giờ tối mới lên món, tròn mười hai tiếng, đúng là có cảm giác của một trận chung kết.
Giang Phong gật đầu, đi vào bếp xem nước dùng và nước dùng trong mà Vĩnh Hòa Cư đã chuẩn bị.
Không xem thì thôi, xem rồi mới thấy thật sự không hài lòng chút nào.
Không bằng mình nấu.
Nước dùng trong có độ khó cao hơn, do chính tay Từ sư phụ trông chừng nên so với nước dùng thì xem như đạt chuẩn. Còn nước dùng là do người đệ tử đáng tin cậy nhất của Từ sư phụ, cũng là nhân vật số hai của Vĩnh Hòa Cư hiện tại, nấu, quả thật là một lời khó nói hết.
Dùng để nấu các món ăn bình thường thì còn được, chứ để nấu món vi cá om vàng cần đến nước dùng đỉnh cấp thì quả thực chính là...
Ngươi xứng sao?
Ngươi mà cũng xứng xuất hiện trong cùng một bát với món vi cá om vàng sao?!
Giang Phong cảm thấy nồi nước dùng mà Vĩnh Hòa Cư chuẩn bị căn bản không xứng với món vi cá om vàng cấp S của mình, lại càng không xứng với hiệu ứng "buff" siêu cường của món ăn này.
Chỉ có thể nói Vĩnh Hòa Cư đã quá nhiều năm không làm món vi cá om vàng một cách đàng hoàng, đến cả tiêu chuẩn và yêu cầu cơ bản nhất cũng đã quên mất.
"Từ sư phụ, ông nói với ông chủ Lư một tiếng, bảo ông ấy trao đổi với vị thực khách kia xem có thể dời đến một hai giờ đêm mới lên món được không." Giang Phong nói, đặt con dao phay mang theo bên mình xuống thớt, chuẩn bị bắt đầu công việc.
"Hả, tại sao lại phải dời đến một hai giờ đêm? Có vấn đề gì sao?" Từ sư phụ vẫn chưa nhận ra tính nghiêm trọng của vấn đề.
"Nước dùng trong thì tạm được, nhưng nước dùng này không ổn, phải nấu lại ngay bây giờ. Nếu chỉ làm món vi cá om vàng thì thời gian tuyệt đối đủ, nhưng món nước dùng trong tổ yến cao cấp và dầu hàu bào ngư tôi chưa làm qua bao giờ, không quen tay, cần phải thử vài lần trước. Ông cứ bảo ông chủ Lư nói với vị khách kia như vậy đi." Giang Phong nói.
"Cậu muốn nấu ngay bây giờ?" Từ sư phụ kinh ngạc. Ông làm đầu bếp bao nhiêu năm, trung bình mỗi năm đều phải đi nấu tiệc bên ngoài một hai lần, nhưng chưa bao giờ nghe nói đi nấu tiệc mà phải nấu nước dùng ngay tại chỗ.
"Đương nhiên." Lần này Giang Phong thật sự nghiêm túc.
Mười hai tiếng, nấu nước dùng tại chỗ.
Đây không phải là trận chung kết mô phỏng thì là gì?
Hôm nay, anh thật sự phải toàn lực ứng phó...