Giang Phong phát hiện món vi cá om vàng làm nhanh hơn hắn tưởng, ninh nước dùng cũng nhẹ nhàng hơn hắn dự đoán.
Hắn cảm thấy trong trận chung kết, có lẽ hắn không chỉ nấu được mười mấy nồi cháo mà còn có thể làm thêm vài món khác, ví dụ như yến tiệc bồ câu, khoai mài phủ đường sợi, vịt quay lu, hay tôm hùm hai màu.
Hắn nghĩ rằng mười hai tiếng của trận chung kết đủ để hắn sau khi làm xong món canh sâm Giang thị, sẽ làm hết một lượt những món ngon có hiệu ứng trong thực đơn mà không tốn nhiều thời gian và có quy trình chuẩn bị không quá phức tạp.
Nghĩ đến thôi cũng thấy hơi phấn khích.
Thời gian thấm thoắt trôi đến chiều.
Nước dùng đã ninh xong.
Sau khi ninh xong nước dùng mới bắt đầu làm vi cá om vàng. Ở một mức độ nào đó, món vi cá om vàng và canh sâm Giang thị có nét tương đồng kỳ diệu. Trọng điểm của vi cá om vàng nằm ở chữ “om”, quá trình om không cần thao tác gì nhiều, chỉ cần chờ đợi. Trọng điểm của canh sâm Giang thị nằm ở chữ “nấu”, quá trình nấu cũng không cần thao tác gì, chỉ cần chờ đợi.
Nhân lúc đang om, Giang Phong nhờ sư phụ Từ chỉ cho cách làm món nước dùng trong tổ yến cao cấp và bào ngư sốt dầu hào, hắn muốn vừa học vừa làm ngay.
So với bào ngư sốt dầu hào, độ khó của món nước dùng trong tổ yến cao cấp thực ra cao hơn một chút, chủ yếu là vì cách làm tổ yến của ẩm thực Đàm gia và ẩm thực Giang gia khác nhau, ngay cả cách ngâm nở tổ yến cũng khác.
Món ăn Đàm gia làm tổ yến cần làm nổi bật độ giòn, còn món ăn Giang gia làm tổ yến cần làm nổi bật độ mướt.
Ẩm thực Đàm gia yêu cầu nguyên liệu gần như khắc nghiệt, vi cá om vàng cần dùng loại vi cá Lữ Tống hảo hạng ngâm nở trước bảy ngày, nước dùng trong tổ yến cao cấp cũng cần dùng loại cống yến tốt nhất Đông Nam Á, kiểm soát nhiệt độ nước, tính toán thời gian ngâm nở chính xác đến từng phút, tiến hành nhiều công đoạn ngâm nở tỉ mỉ kéo dài bốn năm ngày.
Đương nhiên, Giang Phong không cần lo lắng về khâu xử lý tổ yến, sư phụ Từ và những người khác tuy nấu nướng không đến nơi đến chốn nhưng xử lý nguyên liệu vẫn rất ổn.
"Thực ra công đoạn mấu chốt của món nước dùng trong này nói khó cũng không khó, chỉ cần tổ yến được xử lý đúng cách thì thành phẩm cuối cùng sẽ không quá tệ, chỉ là rất khó nắm bắt được then chốt mấy phút cuối cùng."
"Nước dùng trong chỉ cần ngập xâm xấp tổ yến trong bát, sau đó cho vào lồng hấp, lửa phải giảm dần, cuối cùng dựa vào hơi nóng để hầm cho cạn chút nước cuối cùng, rồi đặt mấy lát giăm bông Kim Hoa lên là có thể bưng ra. Nhưng chính bước hầm cuối cùng đó lại vô cùng khó, nếu hầm không tốt thì tổ yến sẽ không giòn, không biết ngài..." Dù sư phụ Từ rất tin tưởng vào vị trí thứ sáu trên bảng xếp hạng đầu bếp danh tiếng của Giang Phong, nhưng khi Giang Phong thật sự bắt đầu vừa học vừa làm, ông lại đâm ra lo lắng.
"Tôi hiểu." Giang Phong nói.
Hầm thì hắn quá rành rồi, món ăn Đàm gia các người bước cuối cùng rất thích dùng cách hầm, điểm này ta học được từ tổ sư gia của các người đấy.
"Còn nữa, món nước dùng trong tổ yến cao cấp này cũng có điểm cần chú ý, lúc nấu canh phải..."
"Tôi hiểu." Giang Phong đáp, thủ pháp của món ăn Đàm gia các người đặc biệt lắm, hắn đã thấy Tào Quế Hương làm trong ký ức rồi.
"Vậy tôi tiện thể nói với ngài về món bào ngư sốt dầu hào luôn nhé, lúc cuối cùng xuống bột năng thì..."
"Tôi biết, xuống bột năng loãng như thác nước đổ xuống, giống như món hải sâm đen hầm đúng không?" Giang Phong đã học được cách nói chen vào.
Sư phụ Từ: ?
Rốt cuộc cậu là truyền nhân của ẩm thực Đàm gia hay tôi là truyền nhân của ẩm thực Đàm gia? Sao tôi có cảm giác cậu còn hiểu rõ hơn cả đệ tử của tôi vậy!
Trong ánh mắt ngơ ngác của sư phụ Từ, Giang Phong bắt đầu thử làm món nước dùng trong tổ yến cao cấp lần đầu tiên.
Không có gì bất ngờ, Giang Phong lật xe.
Đúng ngay bước mà sư phụ Từ nói là khó nhất, tổ yến ra lò không đủ giòn.
Thấy Giang Phong lật xe, sư phụ Từ ngược lại thở phào nhẹ nhõm, thầm nghĩ, cuối cùng cũng thất bại.
Nếu Giang Phong làm thành công ngay lần đầu, mặt mũi của ông biết để vào đâu?
Cũng không phải sư phụ Từ có tư tưởng đen tối, không muốn thấy Giang Phong thành công, mà thực sự là một món ăn khó như vậy, vừa học vừa dạy mà làm được ngay lần đầu thì ai cũng không thể chấp nhận nổi.
Lần thử thứ hai, vẫn lật xe một chút.
Lần thử thứ ba, món nước dùng trong tổ yến cao cấp còn chưa ra lò, Giang Phong đã bắt đầu chuẩn bị làm bào ngư sốt dầu hào.
"Sư phụ Từ, ngài nói lại cho tôi nghe xem, bào ngư sốt dầu hào còn có điểm nào cần chú ý không?" Giang Phong lấy tổ yến từ trong nồi hấp ra mà thậm chí còn không mở nắp xem, trực tiếp chuẩn bị bắt đầu làm món tiếp theo.
Đương nhiên hắn không xem là có lý do, chỉ cần nhìn phần đánh giá món ăn của trò chơi là biết lần này món nước dùng trong tổ yến cao cấp không lật xe. Thử ba lần đã tốn không ít thời gian, Giang Phong phải tranh thủ làm bào ngư sốt dầu hào, nếu không thời gian ra món có thể sẽ phải lùi lại.
Hành động không thèm nhìn của Giang Phong, trong mắt sư phụ Từ, chính là sự ra vẻ của một cao thủ.
Sư phụ Từ cẩn thận mở nắp ra, phát hiện món nước dùng trong tổ yến cao cấp trong chiếc bát nhỏ thực sự không tìm ra được chút sai sót nào, ít nhất là ông không tìm ra.
Sư phụ Từ trong lòng kinh ngạc, thầm nghĩ, lẽ nào đây chính là thực lực của người đứng thứ sáu trên bảng xếp hạng đầu bếp danh tiếng sao?
Quá đáng sợ, thì ra đây mới là cường giả thực sự.
Thì ra mấy ngày nay sư phụ vẫn luôn giấu nghề, sợ thể hiện thực lực thật sự của mình sẽ dọa sợ đám đệ tử gà mờ ngày trước.
"Sư phụ Từ, ông có thể nói lại cho tôi về món bào ngư sốt dầu hào không?" Giang Phong thấy sư phụ Từ cứ nhìn chằm chằm vào tổ yến mà không để ý đến mình, liền nói to hơn một lần nữa.
"Được, được, được, món bào ngư sốt dầu hào này thực ra..." Thái độ của sư phụ Từ càng thêm cung kính.
Điểm khó của món bào ngư sốt dầu hào nằm ở khâu xuống bột năng cuối cùng và việc kiểm soát lửa. Khâu xuống bột năng thì không cần phải nói, đây là kỹ năng đỉnh nhất hiện nay của Giang Phong, về cơ bản, kỹ thuật xuống bột năng trong tay, thiên hạ mặc hắn tung hoành.
Lửa tuy không phải là sở trường của Giang Phong, nhưng với thực lực hiện tại của hắn, làm món bào ngư sốt dầu hào vẫn dư sức. Lần thử đầu tiên có một chút lật xe nho nhỏ, dù sao cũng là lần đầu làm, không có kinh nghiệm, cho dù lý thuyết và kỹ năng thực hành đều biết, khi kết hợp lại vẫn sẽ xảy ra một chút sai sót nhỏ.
Thành phẩm lần thứ hai thì cực kỳ ổn.
Kết thúc sớm hơn dự kiến.
Vi cá om vàng có lẽ còn cần khoảng hai mươi phút nữa, mẻ nước dùng trong tổ yến cao cấp mới nhất cũng đã được cho vào nồi hấp.
Giang Phong đã bắt đầu suy nghĩ xem tối nay ăn gì.
Hắn dự tính ban đầu là khoảng tám giờ rưỡi sẽ ra món, bây giờ mới bảy giờ, nếu mọi thứ thuận lợi, ba món hắn phụ trách chắc chắn có thể ra lò trước tám giờ.
Lát nữa xong việc, hắn có thể đến khu nhà họ Lý thăm giáo sư Lý và mọi người, tiện thể vuốt ve Đại Hoa, và hỏi trực tiếp giáo sư Lý cùng bà Trần Tố Hoa xem cuối tuần thứ bảy có hứng thú đến xem trận chung kết của hắn không.
7 giờ 51 phút, Giang Phong hoàn thành việc ra món, thu dọn về nhà.
Việc ra món của tiệc súp vi cá tổ yến chính thống rất được coi trọng, yêu cầu việc lên món phải liền mạch, khoảng cách giữa các món không được vượt quá bao nhiêu phút. Ba món của Giang Phong tuy đã làm xong, nhưng món đầu tiên là vi cá om vàng có lẽ vẫn chưa được bưng lên bàn mà đang được sắp xếp, việc lên món không thể quá vội, món trước phải chờ món sau một chút.
"Sư phụ Từ, tôi đi trước nhé, vừa hay tôi có bạn ở gần đây, tôi qua nhà họ xem sao." Giang Phong cầm dao phay lên định đi.
Sư phụ Từ với ánh mắt phức tạp nhìn Giang Phong đang xách dao phay định đi thăm bạn, thiện ý nhắc nhở: "Có cần tôi tìm cho cậu một miếng vải bọc con dao lại, rồi kiếm cái túi cho cậu xách không?"
Cậu cứ thế xách dao phay đến nhà người ta, trông không giống đi thăm bạn chút nào.
Mà giống đi tiễn người ta lên đường hơn.
"À, vâng, phiền ông quá." Giang Phong đưa dao phay cho sư phụ Từ.
"Đúng rồi, sư phụ Từ, lát nữa mọi người ăn cơm thế nào ạ? Ăn ở đây hay là..." Giang Phong thuận miệng hỏi.
"Dọn dẹp rồi về ăn, tôi mời khách. Truyền thống của Vĩnh Hòa Cư chúng tôi là vậy, đi làm tiệc bên ngoài sẽ rất mệt, bếp trưởng phải khao mọi người." Sư phụ Từ nói, "Cậu có muốn đi cùng không?"
"Thôi ạ." Giang Phong cười từ chối, xách túi lên chuẩn bị đi.
Cùng lúc đó, bên phòng ăn, món đầu tiên là vi cá om vàng cuối cùng cũng được bưng lên bàn.
Ông Lư muốn ăn tiệc súp vi cá tổ yến, đương nhiên không thể một mình ăn cả bàn, dù ông có ý đó thì cũng không có cái dạ dày đó, tiệc rượu dĩ nhiên phải đông người mới náo nhiệt.
Ông Lư mời rất nhiều người bạn trước đây ở trong nước không có nhiều dịp gặp gỡ nhưng đều là người sành ăn.
"Lão Lư vẫn là ông có thể diện nhất đấy, năm nay Vĩnh Hòa Cư hình như chỉ nhận tiệc ngoài vào đầu năm một lần thôi, hai tháng trước nhà ai đó mừng thọ tám mươi, muốn mời Vĩnh Hòa Cư đến làm tiệc mà họ còn không đi đấy."
"Đúng vậy, đúng vậy, nếu không sao nói lão Lư có thể diện được, gần đây Vĩnh Hòa Cư làm ăn tốt, bận rộn đến mức nào. Vậy mà vẫn có thể nghỉ một ngày để đặc biệt đến làm tiệc cho lão Lư."
Đến ăn cơm đương nhiên phải tâng bốc chủ nhà, khen chủ nhà có thể diện còn thực tế hơn khen bất cứ thứ gì.
"Thôi thôi, đừng khách sáo nữa, tôi biết các vị đều đang chờ ăn đây. Ấy, hình như tôi ngửi thấy mùi rồi, nếu tôi nhớ không lầm thì món đầu tiên của tiệc súp vi cá tổ yến này là vi cá om vàng nhỉ." Ông Lư cười nói, vừa quay đầu lại thì thấy quả nhiên đã bắt đầu lên món.
"Vi cá om vàng? Không đúng, sao tôi nhớ mấy năm trước tôi ăn là càng cua cá đù vàng lớn cánh mà." Một thực khách từng ăn phiên bản cắt xén nguyên liệu của tiệc súp vi cá tổ yến phát ra âm thanh của người chưa trải sự đời.
"Càng cua cá đù vàng lớn cánh?" Ông Lư đã nhiều năm không về nước nên không rõ giá cả thị trường hiện tại, nghe vậy chỉ thấy kỳ lạ, "Món tủ về vi cá của ẩm thực Đàm gia là vi cá om vàng, càng cua cá đù vàng lớn cánh thì có gì ngon? Anh chắc chắn nhớ nhầm rồi, vi cá trong tiệc súp vi cá tổ yến phải là vi cá om vàng, nếu không thì sao gọi là tiệc súp vi cá tổ yến được."
Ông Lư nói với vẻ mặt chắc nịch, khiến vị thực khách kia cũng bắt đầu nghi ngờ bản thân, không biết có phải mấy năm nay mình lớn tuổi trí nhớ kém, đến món ăn trước kia là gì cũng không nhớ rõ.
Đang nói, vi cá om vàng được bưng lên.
Vừa mở nắp, một màu vàng óng ập vào mắt.
Không hề khoa trương, một nửa số thực khách trên bàn trong khoảnh khắc nắp được mở ra, đều cảm thấy có một vệt sáng vàng kim tỏa ra từ trong đĩa.
Nếu phải nói đó là cảm giác gì, thì có lẽ là cảm giác như được thêm kỹ xảo điện ảnh.
Bạn bè của ông Lư tuy đều có chút gia sản, thậm chí có người thực lực kinh tế vô cùng hùng hậu, nhưng mấy năm nay Vĩnh Hòa Cư mở tiệc súp vi cá tổ yến thực sự rất ít, chủ yếu là vì không dám mở, thường chỉ nể mặt những thực khách cực kỳ thân quen, cho nên người từng ăn phiên bản cắt xén nguyên liệu cũng không nhiều.
Bàn khách này có một nửa chưa từng được nếm tiệc súp vi cá tổ yến.
Nửa còn lại đã từng nếm, cũng phải tính bằng đơn vị chục năm ngược về trước.
Tất cả mọi người đều sững sờ, chính xác hơn là bị món vi cá om vàng đầu tiên này trấn áp.
Vi cá om vàng được thêm hiệu ứng Mê Hoặc cấp S.
Ông Lư là chủ nhà, ăn miếng đầu tiên.
Ông Lư kinh ngạc.
Ông Lư từng được nếm tiệc súp vi cá tổ yến do chính tay Bành Trường Bình năm đó chế biến, mặc dù đó là chuyện của mấy chục năm trước khi ông còn trẻ, lúc đó tay nghề của Bành Trường Bình cũng còn lâu mới đạt đến đỉnh cao.
Nhưng bàn tiệc súp vi cá tổ yến năm đó vẫn để lại cho ông Lư một ấn tượng không thể phai mờ, nếu không ông cũng không đến mức sau khi về nước vẫn nhớ mãi không quên, không tiếc dời lại thời gian trở về để chờ Vĩnh Hòa Cư làm cho ông một bàn nữa.
Dù đã cách mấy chục năm, ông Lư cũng dám khẳng định tiệc súp vi cá tổ yến năm đó không ngon bằng bây giờ.
Ít nhất là món vi cá om vàng không ngon bằng.
Ông chưa bao giờ được nếm một món ăn ngon đến thế.
Ngon đến mức khiến ông say mê từ tận đáy lòng, quên đi tất cả mọi thứ.
Một bát vi cá om vàng vào bụng, ông Lư lặng lẽ lấy điện thoại ra gửi Wechat cho Lư Thịnh: Giúp tôi đặt trước một vé hàng đầu, cảm ơn.
Ông muốn đi xem trận đấu.
Ông có dự cảm, vị tiểu sư phụ Giang hiện tại này, sẽ còn lợi hại hơn, còn chói mắt hơn cả vị Giang sư phụ được ông nội ông vô cùng tôn sùng, người đã tỏa sáng khắp Bắc Bình năm xưa.
Cùng lúc đó, âm thanh thông báo của trò chơi vang lên trong đầu Giang Phong.
"Đinh, chúc mừng người chơi hoàn thành nhiệm vụ phụ [Tâm nguyện của Lư Thịnh], nhận được phần thưởng nhiệm vụ: [Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư] [Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư]."
[Một đoạn ký ức của Vĩnh Hòa Cư] được đọc hai lần, khiến Giang Phong lúc đầu nghe còn tưởng là âm thanh thông báo của trò chơi bị ngắt quãng, sau khi mở giao diện thuộc tính cột đạo cụ mới phát hiện là được thưởng hai đoạn ký ức.
Thời buổi này thật kỳ lạ, nhà cửa thành tinh cũng thành tinh theo nhóm, đầu tiên là nhà cũ họ Giang thành tinh, giờ lại đến Vĩnh Hòa Cư thành tinh, có chút hương vị của sự liên kết mộng ảo.
Sao nào, xem thường Thái Phong Lâu của ta à, thành tinh cũng không rủ nó với.
Giang Phong vừa suy nghĩ miên man, vừa gõ cửa nhà họ Lý...