Ngày hôm sau là Chủ nhật. Vào lúc xế chiều, Thẩm Viễn và Lý Vũ Hàng hẹn gặp nhau tại quán bar mà Lý Vũ Hàng vừa sang nhượng lại.
Quán bar nằm trên phố Đai Ngọc, cách quảng trường mùng 1 tháng 5 không xa. Nơi đây cũng là con phố quán bar nổi tiếng của Tinh Thành, Thẩm Viễn đã từng đến vài lần.
Có điều, trước kia anh đến với tư cách khách hàng, còn bây giờ là đến khảo sát với tư cách ông chủ, khó tránh khỏi góc nhìn sẽ có phần khác biệt.
Khoảng hai giờ rưỡi, Thẩm Viễn xuống xe taxi trên phố Đai Ngọc rồi đi dạo một vòng.
Anh phát hiện các quán bar ở đây đã bão hòa nghiêm trọng, hầu hết đều theo mô hình quán rượu nhỏ, các sản phẩm kinh doanh gần như giống hệt nhau, chỉ nhìn bề ngoài thì không có điểm gì đặc biệt thu hút.
Ít nhất là ban ngày thì không nhìn ra được gì, cũng không biết buổi tối sẽ thế nào.
Cả một con phố, gần như tất cả các cửa hàng đều kinh doanh cùng một lĩnh vực, tự nhiên sẽ có nơi làm ăn phát đạt, nhưng chắc chắn cũng có nơi kinh doanh ế ẩm.
Rất hiển nhiên, quán mà Lý Vũ Hàng sang lại thuộc vế sau.
Thẩm Viễn bước vào xem xét, phong cách trang trí quả thực không có gì nổi bật, về cơ bản đều là bàn ghế gỗ và quầy bar theo lối cổ điển.
Phía sau quầy bar là một tủ rượu bằng gỗ rất lớn, chỉ có điều vì ông chủ cũ đã dọn đi hết đồ đạc nên trên đó trống không.
Tuy nhiên, diện tích mặt bằng này quả thực rất lớn, Thẩm Viễn đảo mắt một vòng, đoán chừng phải có ít nhất 200 mét vuông.
Thảo nào ông chủ cũ lại rút lui, cửa hàng có diện tích lớn như vậy thì tiền thuê và các chi phí tương ứng cũng sẽ cao.
Nếu không có đủ doanh thu để chống đỡ, chi phí mỗi ngày sẽ như nước chảy.
Hơn nữa, một quán bar có diện tích quá lớn, nếu lượng khách không đông sẽ trông rất vắng vẻ, không có không khí để uống rượu.
Tuy trong tên “thanh bar” có chữ “thanh”, nhưng đó không phải là “thanh” trong “thanh tịnh”.
Lúc Thẩm Viễn đến, Lý Vũ Hàng đã ở trong quán đợi khoảng mười phút. Cậu ta lập tức phàn nàn: “Thằng chó này, sao mày đến muộn thế?”
Cái thằng này tuy bình thường ham chơi, nhưng một khi đã làm việc thì vẫn rất nghiêm túc.
Chỉ là nghiêm túc thì nghiêm túc thật, nhưng kết quả ra sao thì trước đó đã có những bài học xương máu rồi.
Đôi khi không phải chỉ dựa vào thái độ và sự cố gắng là có thể làm nên chuyện, phương hướng và sự lựa chọn cũng quan trọng không kém.
Nhưng Thẩm Viễn cũng không vì thế mà khách sáo với Lý Vũ Hàng, anh ngắt lời cậu ta ngay: “Đừng có làm màu, chẳng phải chỉ muộn có mười mấy phút thôi sao, tao vừa đi dạo một vòng bên ngoài.”
“À đúng rồi, đã liên lạc được với người quản lý cũ chưa?”
Hôm qua lúc trò chuyện, Thẩm Viễn được Lý Vũ Hàng cho biết người quản lý mà ông chủ cũ từng thuê hiện vẫn đang tìm việc.
Hơn nữa còn có mấy nhân viên cũ cũng đi theo cô ấy, nếu có thể kéo họ về thì không còn gì tốt hơn.
Anh và Lý Vũ Hàng đều là dân tay ngang, nên Thẩm Viễn cảm thấy rất cần một người trong ngành có kinh nghiệm phong phú một chút.
Lý Vũ Hàng gật đầu: “Liên lạc được rồi, chắc một lát nữa sẽ đến, cũng không biết người ta có bằng lòng quay lại đây làm việc không.”
Thẩm Viễn đáp: “Cứ nói chuyện đã. Chủ yếu là cô ấy quen thuộc nơi này, lại có sẵn người dưới trướng. Nếu nhân phẩm và thái độ làm việc đều ổn thì trả lương cao hơn một chút cũng được.”
“Được, mày có ý tưởng gì về phong cách trang trí không?”
Lý Vũ Hàng muốn quyết đoán cải tổ lại, nhưng vẫn chưa quyết định được nên theo phong cách nào.
“Phong cách công nghiệp, cậu thấy thế nào?”
Thẩm Viễn nhìn quanh quán bar: “Các quán bar bên này đều theo phong cách cổ điển hoặc phong cách Anh, nếu chúng ta cũng làm tương tự thì chẳng có gì hấp dẫn. Mấu chốt là phong cách công nghiệp cải tạo lại có chi phí thấp, tường chỉ cần quét một lớp vôi, sau đó tập trung bố trí thêm các đồ trang trí mềm.”
“Đương nhiên, phong cách chỉ là thứ yếu, chủ yếu là cảm giác về không khí và sự đông đúc. Tuy là quán bar nhưng nhất định phải tạo được không khí để người ta uống rượu, mà điều này lại liên quan đến việc thu hút khách và vận hành.”
“Tao thấy rất ổn!”
Lý Vũ Hàng nghe Thẩm Viễn nói đâu ra đấy, chỉ là những phần sau thì có hơi không hiểu lắm, nhưng cậu ta trước nay vẫn luôn tin tưởng thằng bạn chí cốt này của mình.
“Mày không thể có chút ý kiến riêng nào à?”
Thẩm Viễn không nhịn được liếc mắt, thật ra anh cũng là dân ngoại đạo, mù tịt chẳng biết gì.
Đây đều là những gì anh tự tổng kết dựa trên kinh nghiệm đi bar trước đây, kết hợp với những điều cha anh đã dạy.
Nhưng anh cũng chưa từng thực hành qua nên trong lòng không chắc chắn.
Chỉ sợ đến lúc đó “Ngọa Long, Phượng Sồ” tụ hội một nhà, vậy thì thật sự toang hẳn!
Nhưng kỳ vọng của Thẩm Viễn cũng không cao, chỉ cần có thể hòa vốn là được. Cộng thêm hai lần hoàn tiền từ cha hệ thống, lợi ích anh nhận được đã rất đáng kể rồi.
Còn về phần Lý Vũ Hàng, thằng chó này nếu có thể duy trì được việc kinh doanh thì chắc đã vui nở hoa rồi. Dù sao so với mấy lần thất bại thảm hại trước đây, như vậy đã là quá tốt rồi.
“Xin chào, xin hỏi có phải anh Lý không ạ?”
Đúng lúc này, một giọng nữ không chút cảm xúc vang lên, cắt ngang cuộc trò chuyện của hai người.
Thẩm Viễn quay đầu nhìn lại, đó là một cô gái khoảng 25, 26 tuổi, vóc dáng khá nhỏ nhắn, cao chừng 1m60.
Nhưng cách ăn mặc của cô lại rất táo bạo, theo phong cách của các cô gái hay đến hộp đêm.
Bên trên là một chiếc áo hai dây màu đen bó sát, ôm trọn vòng một. Phía dưới để lộ cơ bụng phẳng lì, săn chắc, vừa nhìn đã biết là người thường xuyên tập luyện.
Bên dưới là một chiếc quần jean bó màu xanh nhạt, tôn lên vòng ba đầy đặn.
Tỷ lệ eo hông này quả thực là đỉnh của chóp!
Thẩm Viễn thầm nghĩ đây chắc là cô quản lý cũ, không ngờ lại trẻ như vậy.
“Là Tiêu Tư Dao phải không?” Lý Vũ Hàng hỏi.
“Vâng, chào anh.”
Tiêu Tư Dao mặt không cảm xúc, khẽ gật đầu với hai người.
Ông chủ cũ đối xử với cô cũng không tệ, sau khi đóng cửa còn cho một khoản trợ cấp thôi việc, vì vậy lần này được ông ấy giới thiệu, Tiêu Tư Dao mới muốn đến xem thử.
Tuy không biết ai trong hai người là ông chủ, nhưng cả hai đều còn rất trẻ, trông không có chút kinh nghiệm làm ăn nào.
Không giống ông chủ, mà ngược lại giống những thanh niên đến quán để chơi hơn.
Chắc là mấy cậu ấm con nhà giàu được bố mẹ cho tiền mở quán bar để chơi.
Mà loại người này mở quán thì khả năng cao là chẳng được bao lâu.
Một là không có kinh nghiệm nên dễ thua lỗ, hai là cả thèm chóng chán.
Nhưng Tiêu Tư Dao cũng không đến mức quay đầu bỏ đi ngay, phép lịch sự tối thiểu vẫn phải có.
“Chúng ta ngồi xuống nói chuyện nhé.”
Thẩm Viễn đi đến một chiếc bàn bên cạnh, kéo ghế ra ngồi xuống, Lý Vũ Hàng cũng làm động tác mời.
“Vâng.”
Sau khi Tiêu Tư Dao ngồi xuống, Thẩm Viễn tự giới thiệu qua loa rồi đi thẳng vào vấn đề:
“Tôi sẽ không nói nhiều lời khách sáo nữa. Chắc cô cũng thấy, chúng tôi và cô tuổi tác cũng không chênh lệch nhiều, nên không cần nói những thứ giả tạo đó làm gì.”
“Chúng tôi muốn nghe xem cô có nhận xét gì về quán bar này trước đây. Theo cô, việc kinh doanh của ông chủ cũ có vấn đề gì không, hay nói cách khác, cô nghĩ tại sao ông ấy lại không thể tiếp tục kinh doanh được nữa?”
Thẩm Viễn hoàn toàn xem cuộc gặp mặt này như một buổi phỏng vấn, muốn xem thử năng lực của Tiêu Tư Dao đến đâu.
Anh cũng không muốn ngày nào cũng phải túc trực ở quán. Dù sao anh có cha hệ thống, có nhiều con đường kiếm tiền hơn, quán bar này chỉ là một khoản đầu tư nhỏ của anh mà thôi.
Lý Vũ Hàng thì càng không cần phải nói, với tính cách của cậu ta thì chắc chắn càng muốn làm một ông chủ vung tay mặc kệ.
Nghe vậy, Tiêu Tư Dao hơi sững sờ, không ngờ câu hỏi phỏng vấn đầu tiên lại là thế này.
Mấy ngày nay cô đã đi phỏng vấn không ít nơi, cảm thấy câu hỏi ở đâu cũng toàn là mấy lời vô nghĩa.
Ví dụ như “Tại sao cô lại ứng tuyển vào vị trí này?”, “Ưu điểm của cô là gì?”, “Cô có nghĩ mình đủ năng lực cho vị trí này không?”, “Với công việc này, cô có nghĩ mình sẽ gặp phải khó khăn gì không?”
Theo cô, đây đều là những câu hỏi nhảm nhí, đặc biệt là câu “Tại sao cô lại ứng tuyển?”
Đương nhiên là vì thất nghiệp nên phải đi tìm việc kiếm sống rồi!
Nhưng với câu hỏi vừa rồi, Tiêu Tư Dao lại khá hứng thú, cô đúng là có một vài suy nghĩ về nó.
Trước đây cô từng nói chuyện này với ông chủ cũ, nhưng lúc đó ông ấy đã thua lỗ mấy tháng liền, tâm trí sớm đã không còn đặt ở đây nữa nên cũng chẳng để vào tai.
“Quán này từ lúc khai trương tôi đã làm ở đây. Cá nhân tôi cho rằng nó tồn tại rất nhiều vấn đề. Đầu tiên là việc chọn địa điểm, nơi này có quá nhiều quán bar, khách hàng có quá nhiều sự lựa chọn, vì vậy một cửa hàng mới mở rất khó để thu hút khách.”
“Tiếp theo, việc giữ chân khách hàng mới để họ quay lại lần hai cũng làm không tốt. Mức giá ở đây thực ra không hề rẻ, mà lại chẳng có gì đặc sắc, nên mọi người đến một lần rồi thường không muốn quay lại nữa.”