"Vịt quay Toàn Tụ Đức là món ngon nổi tiếng nhất Bắc Kinh, cũng là một trong những danh thiếp của thành phố, được làm từ vịt chuyên để nhồi của Bắc Kinh, nướng bằng lò treo, dùng lửa từ gỗ cây ăn quả.
Vịt vừa ra lò có lớp da giòn rụm, thịt tươi mềm, thoang thoảng hương thơm của gỗ cây ăn quả. Hình dáng con vịt đầy đặn, toàn thân ánh lên màu đỏ sẫm đều đặn, bóng loáng, trông vô cùng đẹp mắt.
Ăn vịt quay nhất định phải có đồ ăn kèm. Phổ biến nhất có ba loại, một là bánh tráng lá sen, hành thái sợi, củ cải thái sợi, dưa chuột thái sợi và tương ngọt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy đậm đà, dư vị khó quên.
Loại này chắc là hợp khẩu vị của mấy người các cô nhất, nhưng để các cô nếm thử hai cách ăn khác của vịt quay Toàn Tụ Đức, ở đây cũng có chuẩn bị hai loại đồ ăn kèm còn lại.
Một loại khác là tỏi giã chấm xì dầu, cũng có thể ăn cùng củ cải thái sợi. Tỏi giã giúp giảm độ ngấy, vịt quay chấm tỏi giã sẽ thêm một chút vị cay nồng trong cái tươi ngon, hương vị càng thêm đặc biệt.
Loại cuối cùng là chấm đường trắng, cách ăn này khá hợp với phụ nữ và trẻ em, nhưng tôi không khuyến khích lắm vì hương vị hơi đơn điệu. Đương nhiên, cũng có không ít người thích cách ăn này.
…
Ăn vịt quay cũng rất cầu kỳ. Đầu tiên là mùa, người ta thường ăn vào ba mùa xuân, thu, đông. Mùa đông và xuân, thịt vịt khá béo. Mùa thu trời cao trong xanh, không khí trong lành, nhiệt độ và độ ẩm thích hợp nhất để chế biến vịt quay.
Tiếp theo là kỹ thuật lạng vịt. Kỹ thuật chế biến vịt quay một nửa nằm ở khâu nướng, một nửa nằm ở khâu lạng. Nếu ăn tại tiệm Toàn Tụ Đức, vịt sẽ được lạng ngay tại bàn, khi ăn da giòn, thịt mềm, là ngon nhất.
Chúng ta tổ chức tiệc tại nhà nên đương nhiên không thể ăn vịt vừa ra lò, nhưng may mà có các phương pháp giữ nhiệt hiện đại nên vịt vẫn rất tươi, hương vị cũng không giảm đi bao nhiêu.
Có ba cách lạng vịt, một là cách lạng hình hạnh nhân truyền thống nhất, thịt vịt được lạng ra trông như hạt hạnh nhân, da liền với thịt, cuốn trong bánh tráng lá sen ăn vừa giòn, vừa thơm, vừa mềm, có thể gọi là món ngon đỉnh cao của nhân gian.
Vị sư phụ của Toàn Tụ Đức này đang lạng theo kiểu hạnh nhân. Một cách lạng khác là hình lá liễu, còn có một cách là lạng riêng da và thịt. Da vịt vừa giòn, vừa thơm, thịt vịt mỏng mà không nát.
Quá trình lạng vịt cũng có quy tắc, tổng cộng 108 nhát dao, lạng xong vừa vặn 108 miếng thịt, hình dáng tương tự, lớn nhỏ bằng nhau, độ dày đều đặn, miếng nào cũng có cả thịt lẫn da! . . ."
Diệp Thiên vừa nuốt nước bọt ừng ực, vừa giải thích cho Betty.
Lúc này, mọi người đã ngồi vào bàn ăn ở gian Tây, chuẩn bị thưởng thức bữa tiệc gia đình bất ngờ này. Có tất cả hai bàn, một bàn trong, một bàn ngoài.
Bàn ăn trong nhà, ông nội và bà nội ngồi ở ghế chủ tọa. Diệp Thiên và Betty ngồi cạnh bà, còn Lâm Lâm và hai đứa nhỏ kia ngồi bên tay trái ông.
Mẹ, thím hai, cô út cũng ngồi cùng bàn này, mọi người vừa nói vừa cười, không khí vô cùng hòa thuận!
Ba, chú hai và dượng út thì ngồi ở bàn ngoài gian Tây, tiếp bốn người nước ngoài của Raymond để họ không cảm thấy bị lạc lõng.
Các món ăn hấp dẫn đều đã được dọn lên bàn, tỏa ra hương thơm nức mũi, không ngừng kích thích khứu giác và vị giác của mọi người, khiến ai nấy cũng phải nuốt nước bọt liên tục.
Bây giờ chỉ cần chờ lạng vịt xong là mọi người có thể cầm đũa lên, đánh chén một bữa no nê!
Tương tự như trong nhà, bàn ăn ngoài sân cũng có một đầu bếp đang lạng vịt quay, nhưng là đầu bếp đến từ tiệm vịt quay Đại Đổng, dượng út thì đứng bên cạnh phụ trách giải thích.
Sau đó, hai vị đầu bếp này sẽ đổi chỗ cho nhau, mang đến cho bàn còn lại một hương vị vịt quay khác và biểu diễn lại kỹ thuật lạng vịt của mình.
Đồng nghiệp là oan gia, câu này quả không sai chút nào!
Hai vị đầu bếp này đến từ hai tiệm vịt quay ngon nhất Bắc Kinh, từ lúc gặp mặt đã ngấm ngầm so tài, ai cũng không muốn mất mặt trước đối thủ cạnh tranh.
Vì vậy, họ gần như đã dốc hết vốn liếng, thể hiện cho mọi người thấy kỹ thuật lạng vịt của mình, cố gắng hạ bệ đối thủ.
May mà cuộc so tài này chỉ dừng lại ở kỹ năng chuyên môn, không biến thành đấu võ mồm hay thậm chí là động tay động chân, nếu không thì phiền phức to!
Tình hình hiện tại không nghi ngờ gì là điều mà Diệp Thiên và người nhà muốn thấy nhất. Trước khi thưởng thức mỹ thực, còn có thể xem một màn biểu diễn tài nghệ đặc sắc!
Chờ hai vị đầu bếp lạng xong hai con vịt quay mà mình mang đến, họ sẽ thu dọn đồ đạc rồi cùng nhân viên phục vụ của hai nhà hàng nổi tiếng rời đi.
Đến lúc đó, bữa tiệc gia đình thịnh soạn và ấm cúng này sẽ chính thức bắt đầu.
Trong lúc Diệp Thiên giải thích, Betty cũng không ngừng nuốt nước bọt, mắt không chớp nhìn chằm chằm vào con vịt quay màu đỏ sẫm trên xe đẩy, nhìn con dao trong tay đầu bếp đang nhẹ nhàng bay lượn, tựa như một phần của cánh tay ông!
"Trời ơi! Đây không chỉ là món ăn, mà còn là nghệ thuật đỉnh cao! Thật không thể tin nổi!"
Betty che miệng thốt lên, cô đã hoàn toàn bị tất cả những gì trước mắt làm cho kinh ngạc.
"Đúng vậy! Đây chính là nghệ thuật ẩm thực!"
Diệp Thiên cười gật đầu, vẻ mặt vô cùng đắc ý.
Đồng thời, hắn lại len lén nuốt một ngụm nước bọt, kẻo nó chảy ra bên mép thì mất mặt chết!
"Khá lắm! Cậu em đúng là dân sành ăn!"
Vị đầu bếp của Toàn Tụ Đức đang lạng vịt liếc nhìn Diệp Thiên, lên tiếng khen ngợi.
"Đó là đương nhiên! Em lớn lên ở Bắc Kinh từ nhỏ, chỉ được cái sành ăn thôi!"
Diệp Thiên gật đầu với ông, đắc ý cười nói.
Chưa đầy hai mươi phút, hai vị đầu bếp đã lạng xong vịt quay, mỗi người mang theo nhân viên phục vụ và số tiền boa hậu hĩnh mà Diệp Thiên thưởng rồi vui vẻ rời đi.
Chờ Diệp Thiên đóng cổng lớn quay lại gian Tây, bữa tiệc gia đình thịnh soạn này mới chính thức bắt đầu.
Vì đều là người nhà, cũng không phải tín đồ tôn giáo nên đương nhiên không có nhiều lễ nghi phiền phức.
Khi ông nội cầm đũa lên tuyên bố bắt đầu, mọi người cũng nhao nhao cầm đũa, gắp món mình thích và bắt đầu ăn uống thỏa thích.
Đầu tiên, Diệp Thiên dùng bánh tráng lá sen cuốn cho ông bà nội mỗi người một cuốn vịt quay Đại Đổng, sau đó mới quay sang chăm sóc cho Betty, người đang lóng ngóng và nhìn đến mòn cả mắt.
Hắn dựa theo khẩu vị của Betty, nhanh chóng cuốn một cuốn vịt quay Toàn Tụ Đức rồi đưa cho cô, cười nói:
"Em yêu! Nếm thử đi, đây là vịt quay Bắc Kinh của Toàn Tụ Đức ở Tiền Môn, là vịt quay chính tông nhất thế giới, món ngon đỉnh cao, anh tin em sẽ thích mê cho xem! Cẩn thận nuốt luôn cả lưỡi đấy nhé!"
"Vâng!"
Betty gật mạnh đầu, nhận lấy cuốn vịt quay rồi cắn một miếng không chút do dự.
Một lúc sau, trong phòng đột nhiên vang lên tiếng khen ngợi đầy kích động.
"Trời ơi! Ngon quá đi mất! Đây chắc chắn là món ngon tuyệt đỉnh của nhân gian, là món ngon nhất em từng ăn, không gì sánh bằng!"
Tiếng khen này đến từ bàn ăn trong nhà, phát ra từ miệng Betty.
Bàn ăn ngoài sân cũng vậy, Raymond và những người khác cũng bị món ăn truyền thống của Trung Quốc chinh phục hoàn toàn, tiếng khen ngợi không ngừng phát ra từ miệng họ.
Nghe những lời khen này, nhìn vẻ mặt vui sướng và tận hưởng của những người nước ngoài, mọi người trong nhà đều bật cười.
"Ha ha ha…"
Tiếng cười vui vẻ, sảng khoái vang vọng khắp bữa tiệc, khắp căn phòng, khắp khoảng sân nhỏ của ngôi tứ hợp viện này, và cả trong bầu trời đêm quyến rũ của Bắc Kinh!
Đêm càng khuya, trời càng lạnh, nhưng lòng người lại càng ấm áp!
…
Bữa tối kết thúc, đã là chín rưỡi gần mười giờ.
Sau khi dọn dẹp xong, mọi người quay lại phòng khách trò chuyện một lúc, Diệp Thiên liền chuẩn bị đưa Raymond và những người khác về khách sạn.
Lúc này đã muộn, ông bà nội đã lớn tuổi, không thể thức quá khuya.
Hơn nữa, đưa Raymond họ về khách sạn xong, hắn còn phải về nhà chia quà cho mọi người, cũng tốn không ít thời gian, nên đã đến lúc để mấy người Mỹ này rời đi.
Nghe hắn chuẩn bị đưa mấy người Mỹ về khách sạn, dượng út lập tức đứng dậy nói:
"Tiểu Thiên, cháu cứ ở nhà nói chuyện với ông bà đi, để dượng đưa mấy người bạn Mỹ này đi!"
Diệp Thiên lại lắc đầu, từ chối đề nghị của dượng út.
"Vẫn là để cháu đi, dượng ạ. Trên đường có vài việc cháu muốn nói với họ. Khách sạn đặt ngay gần đây thôi, là khách sạn Bán Đảo Vương Phủ, nhiều nhất nửa tiếng là cháu về!"
"Đã vậy thì cháu đưa đi!"
Dượng út gật đầu, không nài ép nữa.
Trước khi rời khỏi nhà, Diệp Thiên còn cố ý dặn dò mấy người lớn trong nhà.
"Ba, chú hai, dượng út, mọi người để mắt một chút, đừng để Lâm Lâm, Đông Tử và Nắng Sớm động vào mấy cái vali kia, nhất là hai cái vali xách tay lớn.
Đồ bên trong đều rất có giá trị, lại có mấy món dễ vỡ, nếu bị mấy đứa hậu đậu này làm vỡ thì lỗ to! Đợi cháu về rồi hẵng mở!"
Nói rồi, hắn còn chỉ vào mấy chiếc vali xách tay đang dựng sát tường.
"Yên tâm đi, Tiểu Thiên, trước khi cháu về, mấy đứa nhóc này đừng hòng động vào mấy cái vali đó, trừ khi da chúng nó ngứa!"
Chú hai cười gật đầu, đôi mắt trong nháy mắt trở nên sáng rực.
Dượng út cũng vậy, lập tức nhìn về phía mấy chiếc vali.
Nghe Diệp Thiên nói vậy, lại nghĩ đến danh hiệu mà hắn đang mang, chú hai và dượng út đã đoán được trong vali chứa thứ gì, tám chín phần là đồ cổ nghệ thuật có giá trị không nhỏ.
Còn tại sao những món đồ cổ này lại ở đây, điều đó còn phải hỏi sao? Chắc chắn là quà Diệp Thiên và Betty mang về cho gia đình rồi!
Ba hắn đã sớm biết điều này, chỉ mỉm cười gật đầu, tỏ ra khá bình tĩnh, nhưng trong ánh mắt vẫn lộ ra vài phần mong đợi!
Ông nội thì hoàn toàn không quan tâm đến những thứ này, chỉ cần cháu trai lớn của mình trở về là đã hơn tất cả, đó chính là món quà tốt nhất!
"Anh! Anh đúng là quá đáng, quá ranh ma! Đã thế này rồi mà còn đề phòng tụi em!"
"Xong rồi, lại phải đợi nửa tiếng nữa! Em sắp chịu không nổi rồi!"
Ba đứa nhóc lại kêu rên, vẻ mặt đầy tuyệt vọng.
"Ha ha ha, các em cứ từ từ mà chịu đựng đi!"
Diệp Thiên cười lớn, rồi dẫn Raymond và những người khác rời khỏi phòng khách, đi về phía cổng lớn.
Rất nhanh, họ đã đến bãi đỗ xe cách nhà không xa, lái hai chiếc Land Rover Range Rover rời khỏi ngõ Lễ Sĩ.
Trên đường đến khách sạn, Diệp Thiên nói qua cho Raymond và những người khác về kế hoạch sắp tới, cũng bảo họ mau chóng làm quen với luật giao thông và đường sá trong thành phố của Trung Quốc, như vậy mới thuận tiện cho công việc.
Trong lúc nói chuyện, hai chiếc Land Rover Range Rover đã đến trước cửa khách sạn Bán Đảo Vương Phủ.
Trước khi xuống xe, Diệp Thiên nói với mấy người họ:
"Về khách sạn nghỉ ngơi cho tốt, ngày mai tôi và Betty về nhà bố mẹ vợ, chắc không có việc gì đâu, Taylor và Lisa đến là được, Raymond và Walker cứ ở khách sạn nghỉ ngơi! Mau chóng điều chỉnh lại múi giờ đi."
"Được rồi! Ngày mai chúng tôi sẽ tự lái xe đến con ngõ đó, đường chúng tôi đã nhớ rồi!"
Taylor gật đầu đáp, những người còn lại cũng lên tiếng hưởng ứng.
Sau đó, Raymond và Walker xách hành lý của mình xuống xe, đợi Taylor đỗ xe xong quay lại, bốn người cùng nhau đi vào khách sạn năm sao nằm ngay sát đường Vương Phủ Tỉnh này.
Diệp Thiên thì quay đầu xe, lái dọc theo đại lộ Đông Tứ Nam, phóng nhanh về ngõ Lễ Sĩ, thẳng hướng về nhà