"Không có tên à?"
"Chuyện này..."
Vương Bằng liếc nhìn Tiết Triết Bân, phát hiện anh ta cũng giống hệt người phục vụ, chỉ cười mà không nói.
Vương Bằng có cảm giác như bị coi thường, cứ như mình là một gã nhà quê chưa từng trải sự đời.
"Vô lý nhỉ, quán không có tên thì đăng ký kinh doanh kiểu gì? Hay là cố tình không cho khách biết tên, đây là một kiểu chiến lược marketing?"
Hôm nay Vương Bằng cảm thấy đúng là vớ phải ca khó.
Là người đồng sáng lập của Review Toàn Dân, anh đã đi không biết bao nhiêu nhà hàng, những quán ăn độc lạ đặc sắc cũng đã gặp không ít.
Thế nhưng chuyện kỳ quặc như hôm nay thì đúng là hiếm thấy.
Thông thường, dù là những nhà hàng tư gia kín đáo nhất, phần lớn cũng sẽ có một cái tên, ví dụ như lấy thẳng số nhà làm tên quán, gọi là Bếp Số 45, Nhà Hàng Số 78 gì đó.
Dù sao kín đáo đến mấy cũng phải có một cái tên chứ, không thì lúc mọi người muốn đến ăn cũng chẳng biết phải miêu tả quán này thế nào, thế thì hỏng việc quá.
Hơn nữa, không có tên cũng bất lợi cho việc thực khách truyền miệng, tăng độ nổi tiếng.
Trừ phi ông chủ quán này hoàn toàn không quan tâm đến danh tiếng, hoặc là cực kỳ tự tin vào nhà hàng của mình, nếu không thì chẳng ai chơi kiểu này.
Tiết Triết Bân thấy ánh mắt mờ mịt của Vương Bằng thì cảm thấy vô cùng khoái chí, một cảm giác ưu việt khó tả tự nhiên nảy sinh.
"Nghĩ nhiều làm gì, ăn nhanh đi, lát nữa đồ ăn nguội hết bây giờ," Tiết Triết Bân thúc giục.
Vương Bằng gật đầu, tạm thời gạt những chuyện này sang một bên, rút điện thoại ra định chụp ảnh.
Người phục vụ vừa định lên tiếng nhắc nhở thì Tiết Triết Bân đã nhanh hơn một bước.
Anh ta chỉ vào tấm biển nhỏ bên cạnh bàn ăn: "Không được chụp ảnh."
Vương Bằng: "?"
Quán này không lớn lắm mà lắm quy tắc ghê!
Vương Bằng cũng từng nghe nói có một vài nhà hàng không cho chụp ảnh, nhưng đó là trường hợp cực kỳ hiếm, mà chủ yếu là ở nước ngoài.
Ở trong nước, nếu một nhà hàng không cho khách chụp ảnh thì chắc chắn là một hành động cực kỳ vô lý. Khách hàng trong nước chụp ảnh trước khi ăn gần như đã trở thành một nghi thức, nếu không cho chụp thì còn đăng lên mạng sống ảo kiểu gì?
Bỏ ra một đống tiền ăn một bữa mà không thể khoe mẽ, thế thì có khác gì chưa từng đến quán này đâu?
Đương nhiên, quy định kiểu "không được chụp ảnh" chắc chắn không mang tính cưỡng chế, bạn cứ rút điện thoại ra chụp thì người phục vụ cũng không thể đập vỡ điện thoại của bạn được.
Họ sẽ chỉ đến nhắc nhở một cách lịch sự, nếu bạn nhất quyết muốn chụp thì họ cũng đành chịu.
Nhưng chỉ riêng việc người phục vụ đến nhắc một câu "Xin đừng chụp ảnh" đã ảnh hưởng rất lớn đến trải nghiệm dùng bữa của khách hàng, phần lớn các nhà hàng sẽ không làm chuyện ngớ ngẩn như vậy.
Huống chi, khách hàng chụp vài tấm ảnh đồ ăn đẹp đẽ rồi chia sẻ, có thể thu hút thêm nhiều khách khác, tương đương với việc quảng cáo miễn phí cho nhà hàng, tội gì mà không làm?
Vì vậy, xét từ bất kỳ góc độ nào, việc nhà hàng không cho chụp ảnh đều là một chuyện cực kỳ khó tin.
Vương Bằng rất thắc mắc: "Đây là sao? Mấy món này trông đẹp mắt thế này, không cho chụp ảnh thì chẳng phải phí quá à?"
Anh nhìn những món ăn trước mặt, món nào cũng sắc hương vị vẹn toàn, không thể chụp lại để cho người khác biết mình đã ăn những món này, anh liền cảm thấy thiêu thiếu.
Nụ cười trên mặt Tiết Triết Bân càng lúc càng đậm, sự hoang mang của Vương Bằng khiến anh ta cảm nhận được một cảm giác ưu việt khó tả, bèn giải thích thay cho người phục vụ.
"Đây chính là điểm kỳ diệu của quán này."
"Ông chủ quán cho rằng, việc chụp ảnh sẽ làm phân tán sự tập trung khi thưởng thức mỹ thực."
"Nếu trong đầu anh chỉ toàn nghĩ đến việc làm sao tìm được góc chụp đẹp, ánh sáng tốt, thì sẽ không thể tập trung tinh thần để tận hưởng hương thơm, mùi vị và những chi tiết được trau chuốt tỉ mỉ của món ăn."
"Cất điện thoại đi, mới có thể tập trung tốt hơn vào việc tận hưởng và trò chuyện cùng bạn bè, thưởng thức mỹ thực và khoảng thời gian thư giãn hoàn toàn."
"Thế nên, hôm nay chúng ta cứ nhập gia tùy tục đi, biết là anh bận rộn công việc, nhưng một bữa ăn cũng chẳng tốn bao nhiêu thời gian đâu, cất điện thoại đi."
Vương Bằng vẫn cảm thấy tiếc nuối, nhưng Tiết Triết Bân đã nói vậy, nếu còn cố chấp cầm điện thoại lên chụp thì cũng mất hứng, vì vậy anh đành cất điện thoại đi, bắt đầu thưởng thức món ăn.
Bò bít tết Tomahawk, nấm tùng nhung, trứng cá muối... toàn là những thứ không hề rẻ, bữa này phải tốn hơn một vạn.
Mà Tiết Triết Bân cũng chưa gọi những món đắt nhất ở đây, vì anh ta cũng không chắc những nguyên liệu cần đặt trước đó là hàng thật hay giả.
Vương Bằng lần lượt nếm thử, từ từ thưởng thức.
"Quả nhiên, đúng là không phải nguyên liệu tầm thường."
Là quản lý cấp cao của một trang web review, Vương Bằng cũng đã nếm qua không ít món ngon, dù sao đây cũng được coi là một phần công việc của anh.
Một món ăn có ngon hay không, đầu tiên là xem nguyên liệu, thứ hai là xem tay nghề của đầu bếp, và cuối cùng là xem môi trường dùng bữa, không khí và cả tâm trạng của thực khách.
Trong đó, nguyên liệu tốt là điều kiện tiên quyết quan trọng nhất.
Vương Bằng nếm thử là có thể cảm nhận được, những nguyên liệu này tuyệt đối đều là hàng thật giá thật!
Đương nhiên, cũng không thể coi là những nguyên liệu cao cấp nhất, bởi vì rất nhiều nguyên liệu quý giá ở nước ngoài đều là hàng không bán ra ngoài tại nơi sản xuất, sản lượng có hạn, chỉ có thể cung cấp cho một khu vực nhỏ lân cận, căn bản không thể vận chuyển về nước được.
Nhưng rõ ràng, những nguyên liệu mà nhà hàng không tên này sử dụng đã là loại tốt nhất có thể tìm được trong nước.
Tiết Triết Bân quan sát vẻ mặt của Vương Bằng: "Vị thế nào?"
Là một phú nhị đại, Tiết Triết Bân đúng là đã ăn qua rất nhiều thứ ngon, đối với việc phân biệt món ăn ngon dở cũng có khả năng nhất định, nhưng dù sao cũng không phải dân chuyên nghiệp, so với Vương Bằng vẫn còn chênh lệch.
Vương Bằng hài lòng gật đầu: "Rất ngon. Thậm chí tôi còn cảm thấy, hình như còn ngon hơn những lần tôi ăn trước đây."
"Ví dụ như món trứng cá muối này, hiện nay 30% sản lượng trứng cá muối trên thế giới đều đến từ nước ta, trong 26 nhà hàng Michelin ba sao ở Paris thì có đến 21 nhà hàng dùng trứng cá muối đỉnh cấp của nước mình."
"Trứng cá muối nuôi trồng của nước ta hoàn toàn có thể sánh ngang với trứng cá muối hoang dã."
"Tôi cũng đã đến một vài nhà hàng ở Thủ đô và Ma Đô ăn thử, nguyên liệu sử dụng chắc cũng là một loại."
"Nhưng không hiểu sao, tôi cứ cảm thấy trứng cá muối ở đây ngon hơn một chút."
"Lẽ nào là do tác dụng tâm lý từ bộ đồ ăn và không gian?"
Tiết Triết Bân nghĩ đến sự thay đổi trong cách bài trí của căn phòng, nói: "Nhắc mới nhớ, căn phòng hôm nay rõ ràng đã được bài trí lại, từ đồ trang trí đến bàn ăn, bộ dụng cụ ăn uống, tất cả đều khác hẳn so với lần trước tôi đến."
Anh ta nhìn người phục vụ bên cạnh: "Tại sao các bạn lại thay đổi những thứ này?"
Người phục vụ mỉm cười trả lời: "Bởi vì ông chủ của chúng tôi cho rằng, không gian cũng là một mắt xích quan trọng trong trải nghiệm dùng bữa."
"Giống như các văn nhân thời xưa uống rượu vậy, rượu khác nhau phải dùng chén rượu khác nhau, còn phải có rất nhiều bước phức tạp, rườm rà, đó không chỉ là một loại cảm giác nghi thức, mà còn vì bộ dụng cụ phù hợp có thể làm nổi bật hương vị đặc trưng của rượu, càng có thể tôn lên bầu không khí đặc biệt đó."
Vương Bằng á khẩu không trả lời được, im lặng một lúc rồi mới gật đầu: "Cao tay."
Nếu nghe thấy lập luận này ở một nơi khác, Vương Bằng chắc chắn sẽ bật cười, dùng bốn chữ để đánh giá: màu mè hoa lá cành.
Thay đổi đồ trang trí, bàn ăn và bộ dụng cụ cho từng món ăn khác nhau, đơn giản chỉ là hình thức bên ngoài, nếu món ăn làm không ngon thì tất cả những thứ này đều là vô nghĩa.
Nhưng nếu bản thân nguyên liệu và tay nghề của đầu bếp đã đạt đến một trình độ rất cao thì sao?
Nơi này dùng toàn nguyên liệu hàng đầu, đầu bếp được mời cũng là những người giỏi nhất, so với các nhà hàng sang trọng khác thì không hề thua kém, nhưng cũng chẳng có ưu thế gì nổi bật.
Lúc này, thứ có thể để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng, có lẽ chỉ còn lại những chi tiết nhỏ nhặt.
Ví dụ như không gian dùng bữa đặc biệt, dịch vụ chu đáo, bộ đồ ăn phù hợp...
Hơn nữa ở đây không cho phép chụp ảnh, mỗi người đều sẽ tập trung toàn bộ sự chú ý vào món ăn, vô hình trung tạo ra một loại ám thị tâm lý "nó thật sự rất ngon".
Cứ như vậy, cùng là hai phần ăn giống hệt nhau, nhưng ấn tượng để lại cho thực khách sẽ có sự khác biệt cao thấp!
"Bữa này bao nhiêu tiền?" Vương Bằng lại hỏi một lần nữa.
Tiết Triết Bân mỉm cười nói: "Một vạn ba."
Vương Bằng thật lòng cảm thán: "Rất đáng tiền."
...
...
Bước ra khỏi cửa lớn của Minh Vân Tư Trù, Vương Bằng vẫn cảm thấy có chút lưu luyến.
Mặc dù hôm nay bị Tiết Triết Bân "chặt chém" một phen, tốn hơn một vạn để mời khách, nhưng anh vẫn cảm thấy vô cùng đáng giá.
Nếu không phải do Tiết Triết Bân giới thiệu, Vương Bằng thật sự không biết ở Kinh Châu lại có một nhà hàng sang trọng đến thế.
Vấn đề không chỉ nằm ở chỗ đồ ăn ngon.
Vị trí của nơi này kín đáo mà khiêm tốn, không gian bài trí vô cùng đẳng cấp, dịch vụ cũng rất chu đáo, cộng thêm những quy định như không được chụp ảnh, khiến nó trông đẳng cấp ngời ngời.
Nơi này quá thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi thương mại.
Giá cả tuy cao, nhưng chỉ cần phong cách đủ tầm, có thể khiến đối tác làm ăn ăn uống vui vẻ, cảm thấy được coi trọng, thì quá hời!
Huống chi, Vương Bằng xem qua giá các món ăn, phát hiện mức giá này hoàn toàn nằm trong phạm vi chấp nhận được.
Bởi vì bản thân nguyên liệu cao cấp đã đắt, cộng thêm đầu bếp hàng đầu, mặt bằng, chi phí nhân lực cho việc thay đổi bàn ăn và bộ dụng cụ...
Mức giá này ngược lại còn rất có tâm!
Chỉ là không xin được phương thức liên lạc của ông chủ nhà hàng này, điều này khiến Vương Bằng cảm thấy khá tiếc.
Sau khi ăn xong lúc thanh toán, một vị quản lý họ Lâm đã đến rất lịch sự hỏi han hai người xem có ý kiến gì không, nhà hàng có điểm nào cần cải thiện không.
Vương Bằng nhân cơ hội hỏi xin phương thức liên lạc của ông chủ, hy vọng nhà hàng này có thể trở thành đối tác của Review Toàn Dân.
Tuy nhiên, vị quản lý Lâm này đã khéo léo từ chối.
Nói đúng hơn không phải quản lý Lâm từ chối, mà là quản lý Lâm đại diện cho ông chủ đứng sau nhà hàng này từ chối, anh ta chỉ đưa số điện thoại của mình cho Vương Bằng chứ không cho số của ông chủ.
Đồng thời, quản lý Lâm còn đại diện ông chủ khéo léo từ chối lời đề nghị hợp tác của Review Toàn Dân, thậm chí ngay cả tên quán cũng không muốn tiết lộ.
Vương Bằng cũng không tiện ép buộc, dù sao nhìn từ việc chọn địa điểm, cách quảng bá ban đầu và mọi phương diện khác, ông chủ đứng sau đúng là một người kín đáo, không cho phương thức liên lạc cũng phù hợp với phong cách của ông ta.
Vì vậy Vương Bằng chỉ lưu lại phương thức liên lạc của quản lý Lâm, như vậy sau này có những buổi tiệc chiêu đãi thương mại quan trọng, anh có thể đặt trước.
Chỉ là không thể đại diện cho Review Toàn Dân thiết lập quan hệ hợp tác với quán này, anh vẫn cảm thấy vô cùng tiếc nuối.
Nhưng mà... không thiết lập quan hệ hợp tác thì không thể hiển thị trên trang web review sao?
Đương nhiên là không phải.
Review Toàn Dân có chức năng "Thêm cửa hàng", người dùng có thể tự mình thêm thông tin của quán.
Chỉ có điều, tên cửa hàng là mục bắt buộc phải điền, phương diện này phải nhờ nhân viên hỗ trợ xử lý một chút.
Vương Bằng trực tiếp lưu lại định vị của nơi này, sau đó gọi điện cho nhân viên kỹ thuật: "Chỗ này có một nhà hàng sang trọng, thêm nó lên trang web đi, sau đó tôi sẽ tự mình viết review."
"Không có tên, cứ để trống là được."