Ngày 16 tháng 3, thứ Sáu.
Bùi Khiêm đến văn phòng, cuối cùng cũng chốt được ứng cử viên cho vị trí người phụ trách Chợ Ăn Vặt: Trương Á Huy!
Theo tài liệu phòng nhân sự cung cấp, Trương Á Huy vốn chỉ là một chủ sạp mì lạnh khá có tiếng ở địa phương, nhờ thể hiện xuất sắc trong cuộc thi mì lạnh nên đã được Tề Nghiên "đào" về phụ trách các công việc liên quan tại phòng thí nghiệm ẩm thực của Mặt Lạnh Cô Nương. Hiện anh ta đang ở Trường An, vừa cùng ekip của phòng làm việc Phi Hoàng quay xong tập đầu tiên của bộ phim tài liệu "Quán Vỉa Hè Bách Thái".
Tuy gã này ban đầu chỉ là một chủ sạp mì lạnh bình thường, bằng cấp không cao, cũng chẳng có thành tích gì nổi bật, nhưng điều đó lại khiến Bùi Khiêm cảm thấy có một mối nguy hiểm tiềm tàng.
Từ phòng thí nghiệm ẩm thực cho đến phim tài liệu "Quán Vỉa Hè Bách Thái", Tề Nghiên đã giao trọng trách cho gã trai này, chắc chắn là vì năng lực của hắn rất nổi bật.
Nếu đã vậy, trực tiếp "cuỗm" hắn về dĩ nhiên là lựa chọn tốt nhất!
Để Trương Á Huy phụ trách Chợ Ăn Vặt, một mặt có thể làm suy yếu Mặt Lạnh Cô Nương, gây trở ngại nhất định cho phòng thí nghiệm ẩm thực, việc quay phim tài liệu cũng như kế hoạch mở rộng của Mặt Lạnh Cô Nương trong tương lai, mặt khác cũng tiện cho việc "đào" thêm người từ Mặt Lạnh Cô Nương sau này.
Bởi vì theo ý định ban đầu của Bùi Khiêm, hắn muốn "đào" không chỉ một người. Sau này Chợ Ăn Vặt phải liên tục lôi kéo người từ phòng thí nghiệm ẩm thực của Mặt Lạnh Cô Nương, không ngừng kìm hãm sự phát triển của thương hiệu này. Vì vậy, người phụ trách Chợ Ăn Vặt phải có uy tín và sức hút cá nhân nhất định, phải có khả năng lôi kéo được người khác.
Nếu không, sau này các chủ sạp khác vừa nghe tên người phụ trách bên Chợ Ăn Vặt đã không muốn đến, mà cứ ở lại phòng thí nghiệm ẩm thực của Mặt Lạnh Cô Nương, thì chẳng phải là toang lắm sao?
Vì thế, trực tiếp "đào" Trương Á Huy về vừa hay có thể tạo ra hiệu quả "rút củi dưới đáy nồi".
Bùi Khiêm không có số điện thoại của Trương Á Huy, nhưng lại có số của Hoàng Tư Bác. Vì Trương Á Huy đang làm phim tài liệu "Quán Vỉa Hè Bách Thái" cùng Hoàng Tư Bác, nên tìm Hoàng Tư Bác là ra Trương Á Huy ngay.
. . .
Cùng lúc đó, tại Trường An.
Hoàng Tư Bác và đoàn làm phim "Quán Vỉa Hè Bách Thái" đang thu dọn hành lý, chuẩn bị lên đường.
Tập đầu tiên của "Quán Vỉa Hè Bách Thái" đã quay xong và nhận được phản hồi rất tốt, vì vậy cả đoàn đã ở lại Trường An thêm một ngày để thưởng thức ẩm thực địa phương. Hôm nay họ mới dự định rời đi để đến trạm tiếp theo.
Theo kế hoạch ban đầu, đây là một series phim tài liệu dài kỳ, đoàn làm phim sẽ bay khắp cả nước, vừa tìm kiếm các món ngon địa phương, vừa khám phá những bí quyết gia truyền của các chủ quán vỉa hè, đồng thời quảng bá cho Mặt Lạnh Cô Nương.
Dĩ nhiên, Hoàng Tư Bác với tư cách là người phụ trách phòng làm việc Phi Hoàng còn có những việc khác phải làm, nên anh chỉ đi theo đoàn ở tập đầu tiên, những tập sau sẽ giao toàn bộ cho đạo diễn của "Quán Vỉa Hè Bách Thái" phụ trách.
Hoàng Tư Bác đang thu dọn hành lý trong phòng thì đột nhiên điện thoại reo.
"Hử? Bùi tổng gọi tới à?"
Hoàng Tư Bác hơi ngạc nhiên, vội vàng bắt máy: "Alo? Bùi tổng, ngài có gì dặn dò ạ?"
Giọng của Bùi tổng truyền đến từ đầu dây bên kia: "Trương Á Huy có ở chỗ cậu không? Đưa máy cho cậu ta đi."
Hoàng Tư Bác ngớ người: "A? Ờm, vâng ạ, Bùi tổng ngài chờ chút."
Dù không hiểu tại sao Bùi tổng lại vượt mấy cấp để tìm thẳng Trương Á Huy, nhưng Hoàng Tư Bác cũng không hỏi nhiều, anh đi thẳng đến phòng Trương Á Huy gõ cửa rồi đưa điện thoại cho anh ta.
Trương Á Huy sững sờ: "Bùi tổng tìm tôi á?"
Kể từ khi gia nhập Mặt Lạnh Cô Nương, cái tên "Bùi tổng" chỉ tồn tại trong truyền thuyết. Bây giờ tự dưng lại nhận được cuộc gọi từ Bùi tổng, lại còn chỉ đích danh tìm mình, Trương Á Huy đương nhiên là vừa mừng vừa lo.
Nhận điện thoại từ tay Hoàng Tư Bác, Trương Á Huy nói: "Bùi tổng? Ngài tìm tôi ạ?"
Giọng nói rất hiền lành của Bùi tổng vang lên: "Trương Á Huy phải không? Chào cậu. Tôi tìm cậu cũng không có việc gì khác, chỉ là muốn mời cậu về làm người phụ trách cho một dự án mới của tôi, tên là 'Chợ Ăn Vặt', không biết cậu có hứng thú không?"
Bùi Khiêm giới thiệu sơ qua về cái gọi là "Chợ Ăn Vặt".
Thực ra nói trắng ra là chuyên môn mua một khu đất ở Kinh Châu, cung cấp cửa hàng hoặc quầy hàng cho những chủ sạp có bí quyết gia truyền, để họ có thể tiếp tục làm nghề của mình tại đây.
Ở đây sẽ không thu bất kỳ khoản tiền thuê nào, mặt bằng hoàn toàn miễn phí. Sẽ có một bộ phận chuyên trách lo việc thu mua nguyên liệu và gia vị, lợi nhuận chỉ cần trích 20% cho Chợ Ăn Vặt là được, ngoài ra còn có lương cơ bản, bảo hiểm và các phúc lợi khác như nhân viên chính thức của Đằng Đạt.
Và Trương Á Huy sẽ là người phụ trách khu chợ này, công việc hàng ngày là quản lý các hoạt động tại đây. Đương nhiên, nếu Trương Á Huy muốn tự mình mở sạp thì cũng không thành vấn đề.
Dĩ nhiên, ngoài những công việc này, Bùi Khiêm cũng ngầm gợi ý Trương Á Huy nên "đào" thêm vài chủ sạp có tay nghề cao từ phòng thí nghiệm ẩm thực của Mặt Lạnh Cô Nương về, càng nhiều càng tốt.
Trương Á Huy nghe mà hơi choáng: "Nhưng mà Bùi tổng, như vậy chẳng phải là dẫm chân lên nhau với công việc của phòng thí nghiệm ẩm thực bên Mặt Lạnh Cô Nương sao?"
Bên Tề Nghiên giao cho Trương Á Huy làm người phụ trách phòng thí nghiệm ẩm thực, cũng là đi khắp cả nước để tìm kiếm các chủ sạp nổi tiếng, thu nhận họ về hoặc mua lại công thức. Kết quả bây giờ Bùi tổng lại bảo đưa họ đến Chợ Ăn Vặt, thế này thì rốt cuộc phải nghe ai đây?
Bùi Khiêm ho nhẹ hai tiếng: "À thì, Chợ Ăn Vặt và phòng thí nghiệm ẩm thực của Mặt Lạnh Cô Nương là hai hướng phát triển khác nhau. Với tài năng của cậu, phụ trách phòng thí nghiệm ẩm thực thì hơi 'đại tài tiểu dụng', chỉ có phụ trách dự án này của tôi mới giúp cậu phát triển tốt hơn được."
"Còn về phía Mặt Lạnh Cô Nương thì cậu không cần lo, đều là điều động nội bộ trong Đằng Đạt cả, Tề Nghiên sẽ hiểu thôi. Then chốt vẫn là xem ý của cậu thế nào."
Trương Á Huy thầm nghĩ, cái này còn phải nói sao? Đãi ngộ hai bên hoàn toàn không cùng một đẳng cấp!
Phòng thí nghiệm ẩm thực chỉ là một bộ phận thuộc Mặt Lạnh Cô Nương mà thôi. Nói cách khác, trước đây sếp trực tiếp của Trương Á Huy là Tề Nghiên, cấp trên nữa là Viên Mộng của Sang Đầu, rồi đến Hạ Đắc Thắng, trên nữa mới tới Bùi tổng.
Nhưng Chợ Ăn Vặt lại là dự án do chính Bùi tổng sắp xếp, có thể báo cáo trực tiếp cho Bùi tổng, chẳng cần biết đầu cua tai nheo thế nào đã nhảy liền hai cấp!
Bất kể là đãi ngộ hay nguồn lực thực tế, rõ ràng đều không cùng một cấp bậc.
Tuy cái tên "Chợ Ăn Vặt" nghe không "sang chảnh" bằng "Phòng thí nghiệm ẩm thực", nhưng không thể chỉ nhìn tên mà phải xem trách nhiệm cụ thể.
Nói đúng ra thì công việc ở phòng thí nghiệm ẩm thực khá là khô khan, đơn giản chỉ là đi khắp nơi tìm các chủ sạp có tiếng, sau đó dựa vào công thức họ cung cấp để cải tiến, rồi tạo ra sản phẩm mới có thể sản xuất hàng loạt cho các cửa hàng Mặt Lạnh Cô Nương.
Còn công việc ở Chợ Ăn Vặt sẽ phức tạp hơn một chút, mà giống như vận hành một khu trung tâm thương mại hoặc một con phố ẩm thực cỡ lớn hơn.
Đối với Trương Á Huy mà nói, lý do anh chọn rời quê hương đến Đế Đô chắc chắn là vì không cam tâm với thân phận một chủ sạp, mà hy vọng có thể gây dựng sự nghiệp cho riêng mình.
Hơn nữa, bản thân Trương Á Huy cũng khá thích việc bán hàng ở sạp. Làm việc ở phòng thí nghiệm ẩm thực đồng nghĩa với việc từ bỏ đam mê này, trong khi ở Chợ Ăn Vặt thì có thể tùy hứng mở sạp. Đây cũng là một trong những yếu tố anh cân nhắc.
Dù nói thế nào đi nữa, anh dường như cũng không có lý do gì để từ chối.
Sau khi cân nhắc kỹ lưỡng, Trương Á Huy nói: "Vâng ạ Bùi tổng, nếu ngài đã thấy tôi có thể đảm đương được công việc này, vậy tôi sẽ thử một lần, hy vọng sẽ không làm ngài thất vọng!"
Bùi Khiêm rất vui: "Tuyệt vời! Vậy đi, cuối tuần cậu cứ nghỉ ngơi cho khỏe, thứ Hai tuần sau đến thẳng Kinh Châu một chuyến, tôi sẽ trao đổi cụ thể với cậu về công việc."
Sau khi cúp máy, Trương Á Huy vẫn cảm thấy có chút khó tin.
Những chuyện xảy ra trong mấy tháng qua thật sự là ảo ma quá đi!
Anh vốn chỉ là một chủ sạp có chút tiếng tăm ở quê nhà, sống bằng nghề bán mì lạnh, kết quả chỉ trong vài tháng ngắn ngủi, sắp lột xác thành người phụ trách của cả một khu chợ ẩm thực quy mô lớn, còn có thể báo cáo trực tiếp cho Bùi tổng của tập đoàn Đằng Đạt...
Trương Á Huy nhìn sang Hoàng Tư Bác: "Anh Hoàng, Bùi tổng bảo tôi đến Kinh Châu phụ trách một dự án mới, gọi là Chợ Ăn Vặt..."
Hoàng Tư Bác không hề tỏ ra quá ngạc nhiên, rõ ràng là khi Bùi tổng gọi điện chỉ đích danh tìm Trương Á Huy, anh đã nghĩ đến khả năng này.
Anh mỉm cười vỗ vai Trương Á Huy: "Yên tâm đi, mắt nhìn người của Bùi tổng là chuẩn nhất rồi, Bùi tổng đã tìm đến cậu thì chứng tỏ cậu có tố chất rất tốt ở phương diện này!"
"Phòng làm việc của chúng tôi cũng ở Kinh Châu, gặp khó khăn gì cứ tìm tôi bất cứ lúc nào. Đợi Chợ Ăn Vặt chính thức khai trương, chúng tôi nhất định sẽ đến ủng hộ!"
Trương Á Huy gật đầu: "Vâng ạ! Vậy bây giờ tôi sẽ gọi điện cho Tề tổng bên Mặt Lạnh Cô Nương để nói về chuyện này..."
. . .
Cùng lúc đó, Tề Nghiên đang ở trong một cửa hàng của Mạc Ngư Takeaway, vừa thưởng thức món mới ra gần đây, vừa trò chuyện với Nhuế Vũ Thần.
Bây giờ chưa đến giờ cơm trưa nên trong quán không đông lắm, các shipper cũng chưa bắt đầu vào giờ cao điểm.
Dạo này Tề Nghiên thường xuyên ghé qua các cửa hàng Mạc Ngư Takeaway, chủ yếu là để học hỏi kinh nghiệm tiên tiến.
Kể từ khi tập đầu tiên của "Quán Vỉa Hè Bách Thái" được phát sóng, danh tiếng của Mặt Lạnh Cô Nương trên mạng quả thực đã có chuyển biến tốt, nhưng vẫn chưa tạo ra ảnh hưởng tích cực đáng kể nào đến doanh thu của các cửa hàng.
Phòng thí nghiệm ẩm thực đúng là đã được thành lập, cũng đã dựa vào công thức của Trương Á Huy và những người khác để cải thiện đáng kể hương vị mì lạnh, coi như nhận được một vài lời khen.
Nhưng chỉ với những thay đổi này, vẫn còn một khoảng cách rất xa mới có thể biến Mặt Lạnh Cô Nương thành một thương hiệu đồ ăn vặt hot hit được.
Tề Nghiên đang trò chuyện với Nhuế Vũ Thần thì đột nhiên điện thoại của cô reo lên.
Trương Á Huy trình bày sơ lược về sự sắp xếp nhân sự của Bùi tổng, đồng thời chính thức xin từ chức người phụ trách phòng thí nghiệm ẩm thực.
Hơn nữa, Trương Á Huy còn tiêm cho Tề Nghiên một liều vắc-xin phòng hờ, nói cho cô biết rằng Chợ Ăn Vặt có thể sẽ "đào" đi một số chủ sạp của phòng thí nghiệm ẩm thực, đưa họ đến Kinh Châu.
Tề Nghiên ngẩn người: "À... Ờm, được rồi."
Cô cũng không biết nói gì hơn, vì đây là sự sắp xếp của Bùi tổng.
Chỉ là sau khi cúp máy, Tề Nghiên rơi vào sự hoang mang sâu sắc.
Bùi tổng làm vậy là có ý gì? Cướp người ngay trên đầu Mặt Lạnh Cô Nương luôn à?
Không chỉ cướp Trương Á Huy đi làm người phụ trách dự án, mà ngay cả các chủ sạp khác trong phòng thí nghiệm ẩm thực cũng muốn cướp đi nốt?
Chuyện này có hơi vô lý rồi đấy?
Chẳng lẽ trong lòng Bùi tổng, dự án của mình vẫn quan trọng hơn, nên mới thấy để những người này ở Mặt Lạnh Cô Nương là lãng phí tài năng, vì vậy mới điều họ đi làm những việc có ý nghĩa hơn?
Hay là... Bùi tổng có sắp xếp nào khác cho Mặt Lạnh Cô Nương?