## Chương 87: Ăn Miếng To
4 giờ sáng hôm sau, Tần Hoài đến thực đường làm việc đúng giờ.
Tần Hoài đi làm đúng giờ là một chuyện rất hiếm thấy, bởi vì anh thường đặt báo thức lúc 4 giờ, sau đó nhanh chóng mặc quần áo đánh răng rửa mặt đi đến thực đường, thường sẽ đi làm muộn vào khoảng 4 giờ 15 phút.
Dù sao anh cũng là ông chủ, cũng không ai có thể trừ tiền chuyên cần của anh.
Hôm nay, Tần Hoài đi làm đúng giờ.
Điều này chứng tỏ anh có việc rất quan trọng phải làm.
Đúng vậy, Giang Mễ Niên Cao không thể đợi thêm được nữa.
Chiều hôm qua Tần Hoài tiến hành lần hấp cuối cùng cho niên cao vào lúc hơn 3 giờ chưa đến 4 giờ, sau đó đậy khăn ẩm lên. Tính đến 4 giờ sáng hôm nay, vừa vặn hơn 12 tiếng đồng hồ một chút.
Với kinh nghiệm làm Giang Mễ Niên Cao mấy năm nay của Tần Hoài, một chậu gỗ Giang Mễ Niên Cao đậy khoảng 12 tiếng là thời gian tốt nhất, thời gian dài niên cao sẽ hơi cứng lại.
Hơi cứng lại thực ra không ảnh hưởng gì đến đại cục, suy cho cùng khẩu vị của mỗi người khác nhau, có người thích ăn mềm dẻo, có người thích ăn hơi cứng một chút.
Nhưng Khuất Tĩnh thích ăn mềm dẻo.
Nếu không phải thực sự không dậy nổi, Tần Hoài 3 giờ 30 phút đã phải ngồi xổm trong thực đường rồi.
Việc đầu tiên Tần Hoài làm khi bước vào bếp là mở khăn ẩm ra.
Trạng thái của niên cao rất tốt.
Niên cao màu trắng gạo trông chất lượng đồng đều, Tần Hoài dùng thìa nhỏ xúc một thìa nếm thử, mềm dẻo, ăn vào hơi dính răng một chút nhưng không mất đi độ dai, kết cấu rất tốt. Trong điều kiện chưa chấm đường trắng và bọc nhân đậu đỏ, có thể ăn ra mùi thơm thoang thoảng của gạo nếp.
Đối với mùi vị này, Tần Hoài cảm thấy chỉ đơn thuần là mùi vị của niên cao, nhưng Tần Lạc khăng khăng cho rằng đây là mùi thơm đặc trưng của gạo nếp.
Ăn không cũng có một hương vị riêng.
Tất nhiên, chấm với đường trắng, hoặc trộn với nhân đậu đỏ ngọt ngào, biến Giang Mễ Niên Cao thành món đồ ngọt thực sự thơm ngọt mềm dẻo sẽ ngon hơn.
_“Hoài Hoài, con làm niên cao rồi à.”_ Tần Tòng Văn liếc mắt một cái đã nhìn thấy niên cao.
Ở nhà họ Tần, người thích ăn niên cao nhất thực ra là Tần Tòng Văn.
Chỉ tiếc Tần Tòng Văn đã không còn ở cái tuổi mười mấy của Tần Lạc có thể muốn ăn là khóc lóc ầm ĩ đòi ăn nữa, là trụ cột của nhà họ Tần (ít nhất Tần Tòng Văn cho là như vậy), Tần Tòng Văn phải thể hiện uy nghiêm của người đàn ông trung niên, ví dụ như khi con gái ầm ĩ đòi ăn Giang Mễ Niên Cao thì hùa theo một cách khéo léo, nhân tiện ăn một miếng.
Nếu có thể đóng gói hai miếng mang về, trước khi đi ngủ lén ăn rồi no căng đến mức sáng hôm sau không ăn nổi bữa sáng thì càng tốt.
Tần Tòng Văn nhìn thấy niên cao Tần Hoài làm, mắt đều sáng lên.
Thực ra lúc sáng sớm ông qua đây từng suy đoán dưới lớp khăn ẩm này có thể là niên cao, nhưng ông không dám động vào. Suy cho cùng dạo này Tần Hoài luôn mày mò một số món điểm tâm mới, nguyên liệu Tần Hoài chuẩn bị sẵn Tần Tòng Văn luôn không chạm vào, sợ chạm hỏng.
_“Niên cao hôm nay cũng không tồi, chỉ là hơi dính răng một chút, con cố ý làm mềm dẻo dính hơn một chút. Bố có muốn nếm thử trước không?”_
_“Được nha được nha.”_ Tần Tòng Văn đặt bánh bao xuống đi rửa tay.
Tần Hoài nhìn Tần Tòng Văn nếm thử một miếng nhỏ.
Hai miếng.
Ba miếng.
Tần Tòng Văn bắt đầu tìm đường trắng, Tần Hoài lặng lẽ đưa lên, hỏi: _“Bố, nhân đậu đỏ thực ra đã làm xong rồi, nếu bố thực sự muốn ăn bây giờ con sẽ làm xong niên cao luôn.”_
Giang Mễ Niên Cao đến bước cuối cùng vô cùng dễ dàng, bọc nhân đậu đỏ lăn qua đường trắng là được. Nếu thích ăn đặc biệt ngọt, thì lăn qua một lớp đường trắng, nếu yêu cầu về độ ngọt không cao lắm thì rắc một lớp mỏng, nếu yêu cầu về độ ngọt bình thường thì chỉ bọc nhân đậu đỏ.
Kiểu ăn trực tiếp chấm đường trắng này của Tần Tòng Văn được coi là vô cùng hoang dã.
_“Hoài Hoài, không cần phiền phức thế đâu, bố nếm thử chút thôi.”_ Tần Tòng Văn đã bưng bát lên.
Tần Hoài: ……
Thôi bỏ đi, bố, bố vui là được.
Triệu Dung không có hứng thú gì với niên cao, bà hơi chê bai lườm Tần Tòng Văn đang ăn giấu đầu hở đuôi đồng thời lại hớn hở ra mặt, quay đầu hỏi Trần An đang nhào bột.
_“Tiểu Trần, cậu có muốn cũng đi ăn chút không?”_
_“Không cần không cần.”_ Trần An gò bó còn chưa biết mình đã bỏ lỡ điều gì, _“Dung tỷ, bột bên tôi vẫn chưa nhào xong đâu.”_
Tần Hoài lấy nhân đậu đỏ từ tủ đông ra rã đông, bắt đầu làm bánh bao bình thường.
Giang Mễ Niên Cao nhân đậu đỏ là phiên bản Tần Hoài thường làm, anh định lát nữa hấp thêm chút táo làm nhân táo chà là. Công thức của Giang Mễ Niên Cao trên mạng có rất nhiều loại, món điểm tâm đơn giản thường thấy và hợp khẩu vị đại chúng này có thể thay đổi đủ kiểu để làm.
Chỉ cần thực khách thích, đừng nói nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh, nhân táo chà là, ngay cả bọc nhân trứng muối chà bông cũng chẳng sao.
Điểm tâm mà, ngon là được.
Nhưng Trần Bì Trà của La Quân chắc chắn là dị đoan.
Vì đến sớm, Tam Đinh Bao và Ngũ Đinh Bao cũng chín sớm. Vô cùng hiếm thấy, trước khi các ông cụ chạy bộ buổi sáng vào quán, Tam Đinh Bao và Ngũ Đinh Bao đã chín rồi.
Mấy người Tần Hoài tranh thủ ăn sáng.
Trần An một miếng Tam Đinh Bao, một miếng Ngũ Đinh Bao, vừa thầm mắng bản thân hôm qua sao da mặt mỏng thế không ngại ăn bánh bao đắt tiền, chỉ ăn bánh bao mình gói, vừa hạ quyết tâm ăn thêm hai cái, ăn bù lại phần của hôm qua.
Lúc ăn Trần An còn lén lút quan sát sắc mặt của Triệu Dung và Tần Hoài, vậy mà mọi người hình như không có ý kiến gì về sức ăn của mình, tiếp tục ăn.
_“Tiểu Trần, uống bát sữa đậu nành cho xuôi. Bữa sáng ăn nhiều một chút, lát nữa còn bận rộn đấy.”_ Tần Tòng Văn đưa cho Trần An một bát sữa đậu nành.
_“Cảm ơn Tần ca!”_ Trần An ngậm bánh bao nói không rõ chữ, nuốt bánh bao xuống, khen ngợi Tần Hoài, _“Tiểu Tần sư phụ, tay nghề này của ngài quả thực là quá tuyệt vời. Tôi bán đồ ăn sáng bao nhiêu năm nay, chưa từng thấy sư phụ ăn sáng nào có tay nghề tốt như ngài!”_
Tần Hoài cười nhận lấy lời khen của Trần An.
Hắc hắc, anh cũng thấy tay nghề của mình rất tốt.
_“Trần sư phụ, eo của bố tôi không tốt, không thể đứng lâu hoặc ngồi lâu, sau này việc băm nhân chuẩn bị nguyên liệu còn phải làm phiền anh nhiều hơn.”_ Tần Hoài nói.
_“Tiểu Tần sư phụ ngài yên tâm, tôi còn trẻ, những việc này đều giao cho tôi, nhào bột cũng giao cho tôi!”_ Trần An tỏ vẻ anh ta có chính là sức lực.
Vì bữa sáng mỗi ngày, nhân thịt của bánh bao nhất định phải băm thật đẹp mắt!
Đang ăn, các ông cụ chạy bộ buổi sáng đến rồi.
Các ông cụ đã sống thành dáng vẻ của khách quen vừa bước vào thực đường, đã ngửi ra sự khác biệt của hôm nay.
Bánh bao sáng nay chín rồi nha, không cần đợi.
_“Tiểu Tần sư phụ, bánh bao xong chưa?”_ Vương đại gia đi đầu, hỏi đầu tiên.
_“Tam Đinh Bao, Ngũ Đinh Bao, bánh bao nấm hương, bánh bao miến, bánh bao hẹ, bánh bao thịt lợn cải thảo đều xong rồi, sáng nay còn có Giang Mễ Niên Cao nhân đậu đỏ, số lượng không nhiều. Nhân táo chà là phải muộn một chút, táo vẫn đang hấp trong nồi.”_
Vừa nghe nói có Giang Mễ Niên Cao, Hứa Đồ Cường vốn đi chậm rãi ở cuối cùng bước một bước dài lên trước, giọng điệu đều cao lên.
_“Giang Mễ Niên Cao!”_
_“Hứa Đồ Cường ông phát điên cái gì vậy? Gọi làm tôi đau cả tai.”_ Tào đại gia bất mãn xoa xoa tai.
Hứa Đồ Cường tỏ vẻ ông thì biết cái gì? Ông có biết hàm lượng vàng của việc sáng sớm đã có Giang Mễ Niên Cao ăn không!
18 ngày rồi! Tròn 18 ngày rồi! Kể từ khi Tiểu Trịnh sư phụ về Cô Tô đã tròn 18 ngày rồi!
Từ sau khi Tiểu Trịnh sư phụ về Cô Tô, Hứa Đồ Cường chưa từng nhìn thấy điểm tâm dính dáng đến niên cao ở Vân Trung Thực Đường nữa. Mặc dù Trư Du Niên Cao không phải là món ông yêu thích nhất, nhưng miễn cưỡng có thể làm đồ thay thế, suy cho cùng Vân Trung Thực Đường đã tròn 23 ngày không bán Giang Mễ Niên Cao rồi.
Trời ạ, Tiểu Tần sư phụ cuối cùng cũng nhớ ra cậu ấy còn biết làm món điểm tâm này rồi!
Tần Hoài thấy Hứa Đồ Cường kích động như vậy, cười nói: _“Hứa đại gia, ngài đặc biệt thích ăn Giang Mễ Niên Cao sao? Vậy ngài có lộc ăn rồi, khoảng thời gian này tôi định nghiên cứu Giang Mễ Niên Cao, nếu không có gì bất ngờ thì sáng nào cũng bán.”_
Hứa Đồ Cường:!!!
Hứa Đồ Cường kích động đến mức muốn quyên góp một khoản tiền cho thực đường, thành lập quỹ Giang Mễ Niên Cao.
Cuối cùng, ngàn lời vạn chữ hóa thành một câu.
_“Cho một miếng!”_ Hứa Đồ Cường giọng run run nói, _“Cắt miếng to, bọc đường trắng, tôi thích ăn ngọt!”_
Group bốc thăm ở trang giới thiệu, dưới cùng