Tất Phương dùng hai cành cây song song lấy quả trứng đà điểu nguyên vẹn ra khỏi hố lửa.
Vỏ trứng trắng muốt bị lửa nướng hơi đen, nhưng sau khi dùng cát lau qua lại sạch như mới.
Dội một ít nước lạnh lên để hạ nhiệt đôi chút, Tất Phương dùng đá cạy vỏ trứng, dùng ngón tay bóc từng chút một.
“Các loài chim và thú có thời kỳ sinh sản ngắn dài khác nhau, thời gian đẻ trứng của chúng kéo dài gần như từ mùa xuân đến tận mùa thu, trong khoảng thời gian này, ăn được loại trứng nào cũng không có gì lạ.”
“Giống như gia cầm do con người nuôi dưỡng, gần như có thể đẻ trứng quanh năm.”
【 Nói mới nhớ, trứng đà điểu để trong lửa nướng trực tiếp không bị nổ sao? 】
【 Tại sao lại nổ chứ? 】
【 Dù sao thì lò vi sóng không được để trứng gà vào, tôi từng bị nổ rồi, cả cái lò vi sóng đầy vụn trứng, sau đó bị mẹ mắng cho một trận tơi bời, nhớ đời luôn. 】
“Yên tâm đi, khả năng đó không lớn đâu.”
Tất Phương dùng ngón tay bốc cát, rõ ràng là bị nóng.
“Lò vi sóng không thể trực tiếp làm nóng trứng gà, vì nó chuyển điện năng thành vi sóng, thông qua vi sóng khiến thực phẩm sinh nhiệt, làm nóng từ trong ra ngoài.”
“Nhiệt lượng do bản thân quả trứng sinh ra gặp phải lớp vỏ trứng kín mít, khi nhiệt lượng ngày càng nhiều mà không thể giải phóng sẽ dẫn đến phát nổ.”
“Nướng lửa thì ngược lại, thông qua truyền nhiệt để làm nóng thực phẩm, từ ngoài vào trong, khả năng nổ sẽ nhỏ hơn nhiều, dù có nổ thì thường cũng là nứt ra chứ không phải nổ tung, nên nhiều người dùng lò nướng để làm trứng, ví dụ như trứng nướng muối.”
“Tất nhiên, cá nhân tôi chỉ là vì tiện lợi nên ném thẳng trứng vào hố lửa, giống như nướng khoai lang vậy, để an toàn mọi người vẫn không nên học theo tôi.”
Dội thêm chút nước lạnh, nhiệt độ vỏ trứng cuối cùng cũng giảm xuống một chút, dọc theo lỗ hổng do đá đập ra, hơi nóng cuồn cuộn thoát ra ngoài, có thể thấy nhiệt lượng ẩn chứa bên trong kinh người thế nào.
Vỏ đà điểu rất dày lại nóng tay, nên Tất Phương bóc khá vất vả.
Harley bên cạnh càng đứng ngồi không yên, không ngừng đi đi lại lại, lưỡi liếm môi, nóng lòng muốn thử.
Đợi đến khi vỏ trứng được bóc sạch hoàn toàn, lòng trắng trứng màu trắng sữa mịn màng hiện ra trước mặt mọi người, hơi nóng bốc lên nghi ngút trong không khí.
“Đây là của mày.”
Tất Phương dùng dao cắt lấy hai phần ba, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để tản nhiệt nhanh rồi đặt vào một mảnh vỏ trứng lớn, đưa đến trước mặt Harley.
Harley đã đói gần hai ngày cúi đầu ngửi ngửi, sau khi xác nhận không có mùi lạ liền sảng khoái liếm ăn.
Tất Phương dùng dao xiên một miếng lòng trắng trứng núng nính đưa vào miệng, nếm thử đơn giản.
【 Thế nào, ngon không? 】
【 Vị gì thế anh? 】
【 Tôi nghe nói không ngon? Hình như trứng càng to càng không ngon? 】
【 Tào lao, tôi cảm thấy trứng càng to càng ngon, trứng ngỗng ngon hơn trứng gà nhiều. 】
【 À, tôi cảm thấy vị trứng ngỗng rất tanh, kết cấu còn thô nữa. 】
【 Sao tôi lại cảm thấy kết cấu trứng ngỗng rất mịn nhỉ. Lòng đỏ cũng không bị nghẹn, chấm chút nước tương ngon cực kỳ. 】
【 Hai người đánh nhau một trận đi. 】
“Vị rất ngon.” Tất Phương nhìn thấy bình luận, nói ra cảm nhận của mình.
“Về kết cấu, tôi cảm thấy mịn hơn trứng gà khá nhiều, lòng đỏ không khô đến thế, ngon đấy. Nhưng thứ này giống như bình luận đã nói, có người thấy trứng ngỗng không ngon, cũng có người thấy ngon, ấn tượng của tôi về trứng ngỗng khá tốt, không biết tại sao lại như vậy, có lẽ là tùy khẩu vị mỗi người?”
“Dưới góc độ khoa học, trứng đà điểu vốn là quán quân trong các loại trứng, được gọi là 'vua của các loại trứng'. Một mặt nó là loại trứng lớn nhất, mặt khác hàm lượng protein, canxi, sắt... trong trứng đà điểu đều cao hơn các loại trứng khác. Các chuyên gia dinh dưỡng gọi trứng đà điểu là 'vàng mềm', là lựa chọn hàng đầu để 'thực bổ' nhằm tăng cường thể chất, nâng cao khả năng miễn dịch.”
Nói vài câu đơn giản, Tất Phương và Harley liền chìm đắm vào việc "đánh chén".
Thức ăn nhanh chóng đi vào dạ dày, phản ứng mãnh liệt với dịch vị đã chờ đợi từ lâu.
Cảm giác đói cồn cào nhanh chóng tan biến khỏi tâm trí, khiến tinh thần cả người phấn chấn hẳn lên, như thể nhẹ nhõm đi rất nhiều.
Một quả trứng đà điểu nặng tới 1,5 kg, vỏ trứng tuy dày nhưng so với khối lượng của chính nó thì tỷ lệ không quá lớn, một quả trứng là đủ cho Tất Phương và Harley ăn một bữa no nê.
【 Tiếc là không được ăn thịt nhỉ. 】
【 Con đà điểu to thế kia, chắc ăn được lâu lắm? 】
【 Thật lòng mà nói, cái đoạn lăn lộn trên đất lúc đầu hơi ngốc (ăn dưa). 】
【 Tại sao báo săn tốc độ nhanh hơn mà vẫn không đuổi kịp nhỉ? 】
“Thực ra tốc độ của báo săn không nhanh như mọi người tưởng tượng đâu. Rất nhiều tài liệu nói tốc độ của báo săn là 110 km/h, thậm chí có chỗ nói 120 km/h, nhưng điều này không chính xác.”
Tất Phương cắn một miếng lòng đỏ, nuốt xuống rồi tiếp tục.
“Dữ liệu này xuất hiện từ tận năm 1957.”
“Lúc đó báo săn đã được mệnh danh là 'vua tốc độ' rồi, có thể nói là một sự đồng thuận toàn cầu, nhưng chưa từng có ai đo đạc cụ thể dữ liệu tốc độ chạy của báo săn.”
“Sau đó đến năm 1957, một nhiếp ảnh gia tên là Kurt Severin đã thiết kế một thử nghiệm để kiểm tra tốc độ của báo săn.”
“Ông ấy đặt một chiếc xe đạp cải tiến lộn ngược trên đất, bánh xe đạp nối với một đoạn dây cước rất chắc và dài, cuối dây cước buộc chặt một túi thịt.”
“Người quay bánh xe, bánh xe kéo túi thịt chuyển động, báo săn sẽ lao theo túi thịt.”
【 Trời ạ, sao tôi lại thấy giống cảnh con lừa và củ cà rốt (đầu chó) thế nhỉ. 】
【 Thế này thì thô sơ quá. 】
【 Đo ra có chuẩn không? 】
【 Cảm thấy mấy thứ này đều không chuẩn lắm, dù sao nếu động vật đói thì trạng thái chắc chắn không tốt, nếu không đói thì tại sao nó phải dốc sức đuổi theo túi thịt chứ. 】
【 Đù, có lý đấy, thế chẳng phải là không có cách nào đo sao? 】
“Sau đó thử nghiệm bắt đầu, súng phát lệnh vừa nổ, người bắt đầu dốc sức quay bánh xe, lúc đó tốc độ quay bánh xe gần như đạt đến giới hạn, sau đó báo săn triển khai cuộc truy đuổi túi thịt, đồng thời đồng hồ bấm giờ bắt đầu tính.”
“Sau khi thử nghiệm căng thẳng kết thúc, người ta tính ra tốc độ trung bình của báo săn đạt 71 dặm/giờ, tương đương khoảng 110 km/h.”
“Kết quả thử nghiệm này sau đó được đăng trên báo, thế là cả thế giới đều biết tốc độ của báo săn đạt 110 km/h.”
“Thậm chí trong quá trình lan truyền, có người còn nói tốc độ tối đa của báo săn là 120 km/h, đó chính là sự thật về tin đồn 120 km/h hiện nay.”
Tất Phương không ăn hết phần trứng đà điểu của mình, tuy vẫn còn thèm nhưng anh vẫn để lại một ít, cầm trên tay chậm rãi đút cho Jerry.
Jerry dùng hai tay đón lấy lòng trắng trứng, nhét đầy mồm, không ngừng nhai.
Harley bên cạnh đẩy hai quả trứng còn nguyên vẹn lại, định dùng móng vuốt đẩy chúng vào hố lửa, tiếc là bị một bàn chân thò ra chặn lại.
Ăn uống không tiết chế về bản chất là một sự lãng phí thức ăn.
Tất Phương sẽ không làm vậy, anh cất hai quả trứng vào lại ba lô, tiếp tục giảng giải cho khán giả.
“Cùng với sự phát triển của công nghệ và nghiên cứu sâu hơn về báo săn, một số nhà khoa học bắt đầu nghi ngờ liệu tốc độ của báo săn có thực sự cao như lời đồn hay không.”
“Cộng thêm việc công cụ thử nghiệm năm 1957 khá đơn giản: bánh xe, đồng hồ bấm giờ, súng phát lệnh... sai số có thể khá lớn, vì vậy các nhà khoa học dự định áp dụng phương pháp khoa học và chính xác hơn để đo tốc độ của báo săn.”
“Đợi đến khi bước vào thế kỷ 21, các nhà nghiên cứu đến từ Anh quốc đã lắp đặt hệ thống định vị GPS tiên tiến nhất cho 367 con báo săn.”
“Sau hàng trăm lần thử nghiệm các cuộc săn mồi của báo săn, người ta phát hiện tốc độ tối đa của báo săn chỉ là 93 km/h — thấp hơn nhiều so với mức 110 km hay 120 km mà người ta vẫn nói trước đây.”
“Cần lưu ý, đây là con số tối đa, là kết luận rút ra sau khi gần 400 con báo săn chạy hàng nghìn lần, chứ không phải con số trung bình hay trung vị.”
“Mà tốc độ của đà điểu cũng vượt quá 70 km/h, nên khoảng cách giữa hai bên thực ra không quá lớn, cộng thêm sự chênh lệch về sức bền, chỉ cần đà điểu thực hiện vài cú chuyển hướng gấp là báo săn sẽ không theo kịp.”
“Vì vậy, tôi mới luôn nhấn mạnh sự cần thiết của việc phục kích. Tốc độ của báo săn nhanh thật, là cao thủ hàng đầu trong tự nhiên, nhưng các loài động vật khác cũng không kém, đều là cao thủ hạng nhất, chỉ cần sơ sẩy một chút là có thể thất bại.”
“Dù sao thì cả giới tự nhiên đều là tiến hóa hiệp đồng (co-evolution), tốc độ của hai bên giống như một cuộc chạy đua vũ trang, cơ bản là tăng trưởng đồng bộ.”
【 Tiến hóa hiệp đồng: Chỉ hai hoặc nhiều loài trong môi trường tự nhiên, do có mối liên hệ mật thiết về sinh thái, quá trình tiến hóa của chúng phụ thuộc lẫn nhau. Khi một loài tiến hóa, áp lực lựa chọn giữa các loài thay đổi, các loài khác sẽ xảy ra sự kiện tiến hóa tương ứng để thích nghi, kết quả hình thành hiện tượng thích nghi cao độ giữa các loài. 】
“Đúng như người bạn này nói, đây chính là tiến hóa hiệp đồng. Về điểm này có một giả thuyết Hậu Đỏ (Red Queen Hypothesis) rất nổi tiếng, do nhà sinh học tiến hóa Van Valen của Đại học Chicago đề xuất vào năm 1973.”
“Cho rằng giữa các loài khác nhau tồn tại sự tiến hóa hiệp đồng.”
“Lấy ví dụ là, nếu báo săn xảy ra đột biến gen khiến tốc độ chạy nhanh hơn. Vậy thì loài linh dương bị báo săn săn đuổi cũng sẽ chạy nhanh hơn.”
“Bởi vì, do nguyên nhân di truyền, những con linh dương chạy chậm sẽ bị báo săn ăn thịt, gen của những con linh dương này không thể truyền lại cho hậu thế, nghĩa là gen chạy chậm sẽ bị chọn lọc tự nhiên đào thải, dẫn đến linh dương chạy ngày càng nhanh.”
“Tương tự, sau khi tốc độ chạy của linh dương nhanh hơn, những con báo săn chạy chậm sẽ khó săn mồi hơn, có xác suất bị chết đói lớn hơn, vì vậy, tương đương với việc sự tiến hóa của linh dương cũng sẽ sàng lọc gen của báo săn, khiến tốc độ chạy của báo săn ngày càng nhanh.”
【 Đù, hóa ra là vậy. 】
【 Tôi cứ tưởng tốc độ báo săn hơn một trăm cơ. 】
【 Cũng không nhất định, dù sao trong loài người cũng có Usain Bolt mà? 】
“Chính xác.” Tất Phương cười, “Giống như khán giả vừa nói, đói thì chạy không nổi, không đói thì không muốn chạy, tốc độ trung bình có thể biết, nhưng tốc độ giới hạn của động vật rất khó đo ra, chúng không giống con người chúng ta có các cuộc thi đấu thể thao.”
“Vì vậy, thực sự có con báo săn nào chạy được tốc độ 100 km/h cũng không chừng.”
“Tuy nhiên, mặc dù vậy, báo săn vẫn là loài mèo chạy nhanh nhất, cũng là loài động vật chạy nhanh nhất trên đất liền.”
“Sở dĩ báo săn có thể chạy nhanh như vậy là nhờ cơ thể khí động học, chiếc đuôi dài, tim và phổi mạnh mẽ, khung xương nhẹ nhàng và các yếu tố khác.”
“Mọi người hãy nghe nhịp tim của Harley này.”
Tất Phương gọi drone, drone lập tức bay đến bên cạnh anh, đồng thời tiếp cận Harley.
Harley vô cùng tò mò với thứ giống như con chim lớn màu đen này, thò tay định vỗ nó xuống, tiếc là bị Tất Phương ấn lại. Trong tình trạng không thể cử động, nó để khán giả nghe thấy nhịp tim mạnh mẽ của mình.
“Mọi người chú ý nhịp thở ra hít vào của báo săn, rồi chú ý nhịp tim của nó.”
【 Em... sao thế nhỉ? 】
【 Tôi chẳng nghe ra cái gì cả. 】
【 Anh em nào hiểu biết nói thử xem. 】
【 Nếu ông đã nói thế thì tôi không thể khiêm tốn được nữa, thực ra rất đơn giản, nghe kỹ là biết, nghe hiểu chưa? 】
【 Ông đang tấu hài đấy à? 】
【 Lôi ra ngoài, xử bắn! 】
“Ha ha ha, tôi gợi ý đã khá rõ ràng rồi, mọi người nghe này, khi báo săn hít vào, nhịp tim sẽ tăng tốc, nhưng khi thở ra, nhịp tim lại chậm lại.”
“Nếu là con người, đây chính là chứng loạn nhịp xoang theo hô hấp, một lỗi nhỏ về nhịp tim, nhưng trên người báo săn thì rất bình thường.”
“Đó là vì cơ thể báo săn để thích nghi với việc chạy tốc độ cao, cần lượng lớn năng lượng để tăng tốc, nhịp tim tăng khi hít vào là để thúc đẩy cung cấp oxy cho cơ bắp có năng lượng cao, nhịp tim giảm khi thở ra là để khí CO2 được thải ra với tốc độ bình thường.”
【 Đỉnh vãi. 】
【 Xong rồi, sao tôi cảm thấy mình hình như cũng có vấn đề này. 】
【 Xem livestream mà xem ra bệnh luôn (đau lòng tột cùng). 】
【 Loạn nhịp tim thì sẽ thế nào? 】
“Yên tâm đi, không sao đâu, bản thân loạn nhịp xoang sẽ không gây ảnh hưởng đến cơ thể, nó chỉ là một biểu hiện lâm sàng, người bình thường cũng có thể gặp, đặc biệt là khi mệt mỏi, uống rượu, uống cà phê, mất ngủ, nghỉ ngơi nhiều là không sao.”
【 Cảm ơn bác sĩ Phương. 】
【 Nghe lời bác sĩ Phương, chân không mỏi, lưng không đau, một hơi leo lên tầng tám luôn. 】
【 Ông cũng biết gieo vần đấy. 】
【 Skr skr. 】
Ăn xong bữa trưa đơn giản, Tất Phương bổ sung nguồn nước, dẫn theo Harley tiếp tục lên đường.
Càng đi về phía bắc, thảm thực vật trên bề mặt càng trở nên thưa thớt, nhiều nơi thậm chí từ đất cứng ban đầu chuyển thành bãi cát.
“Không biết còn mấy ngày nữa mùa mưa mới đến, chắc là mấy ngày này thôi.”
Nhìn vùng đất khô hạn xung quanh, Tất Phương chỉ cảm thấy nước trong cơ thể mình đang thất thoát, như thể bị vùng đất dưới chân hút mất.
Rõ ràng nhiệt độ không cao, nhưng lại có ảo giác như vậy.
Đồng thời, một cây nhỏ trên mặt đất cũng thu hút sự chú ý của anh.
“Hôm qua tôi đã trình diễn kỹ thuật theo dấu động vật tìm nguồn nước, thực ra, thông thường mà nói, rễ và thân của nhiều loại thực vật cũng có thể đáp ứng nhu cầu của chúng ta, mọi người nhìn cái này.”
Tất Phương ngồi xổm xuống, đỡ lấy loại thực vật trông giống như rễ cây đó lên.
Đó là một thứ mọc trông như rễ cây, không có nhiều cành lá, chiều cao có đạt đến mười centimet hay không còn là một dấu hỏi.
Đúng là đã phát huy sự mờ nhạt đến mức tối đa, người bình thường thậm chí sẽ không thèm nhìn thêm cái thứ hai.
Nhưng Tất Phương lại nhận ra nó ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Harley phía sau tranh thủ cơ hội này nằm bệt xuống đất nghỉ ngơi.
【 Cái gì đây? 】
【 Có thể bổ sung nước, xương rồng (chắc chắn luôn). 】
“Hê, mọi người đoán đúng rồi đấy, đây chính là một loại xương rồng.”
Tất Phương rút dao găm, cắm trực tiếp vào lớp đất, đào hố đất cứng lên, sau đó bắt đầu đào đất.
“Đây là một loại thực vật thuộc họ Xương rồng tên là Hoodia (Áo Địch Á), không phải xương rồng theo nghĩa truyền thống, nhưng phần rễ của nó rất lớn, khi khát không chịu nổi, nhiều thổ dân châu Phi sẽ tìm loại cây này để giải khát.”
“Nhưng nó khá khó tìm, mọi người nhìn vẻ ngoài của nó là biết nó mờ nhạt thế nào rồi, chẳng khác gì rễ cây bình thường.”