Đi trên con đường người khác đã vạch sẵn sẽ có cảm giác rất thảnh thơi, nhưng nếu phải tự mình mở ra một lối đi riêng thì lại khó khăn hơn nhiều. Tô Minh lúc này chính là đang trong quá trình mở đường đó.
"Haiz, mùi vị không ổn lắm..."
Mẻ cá trích Quan Âm đầu tiên đã nấu xong, vẻ ngoài trông cũng không được đẹp mắt cho lắm. Tô Minh chưa nghiên cứu sâu về hình thức, mà tập trung hơn vào cảm nhận và hương vị. Dù sao thì một món ăn tuy cần đủ cả sắc, hương, vị, nhưng trong đó, "vị" vẫn là yếu tố quan trọng nhất.
Thế nhưng, khi dùng đũa gắp một miếng thịt cá tươi non, chấm chút nước sốt rồi đưa vào miệng, vừa mới nhai miếng đầu tiên, Tô Minh đã khẽ nhíu mày.
Mùi vị không đến nỗi khó nuốt, thậm chí còn ngon hơn khối món cá nấu tại nhà, dù sao thì sau khi Tô Minh bật kỹ năng bị động của Tháp Mẫu, trình độ của cậu đã ở một đẳng cấp khác. Nhưng như vậy vẫn còn lâu mới đạt tới tiêu chuẩn của Tô Minh.
Một món ăn muốn nổi tiếng và được săn đón, chỉ ở mức ăn được thôi thì chắc chắn là không đủ. Nó phải thật ngon, khiến người ta ăn xong vẫn còn thòm thèm, phải vỗ bàn tấm tắc khen ngon không ngớt lời, đó mới gọi là mỹ thực.
"Không được thì làm lại!"
Thái độ của Tô Minh cũng rất kiên định, thất bại là mẹ thành công mà, thất bại một lần thì có gì phải sợ. Vốn dĩ Tô Minh cũng không nghĩ mình có thể thành công ngay lần đầu tiên. Nếu không kiên trì tới cùng, bạn sẽ không bao giờ biết thế nào là tuyệt vọng đâu.
Cậu đổ thẳng đĩa cá vào thùng rác, lúc này cũng chẳng bận tâm đến việc lãng phí nguyên liệu nữa. Tô Minh bắt tay vào làm lại, lần này càng thêm cẩn thận. Nếu không được thì đổi nguyên liệu khác, Tô Minh không tin là mình không thể thành công.
"Tô Minh, con làm gì đấy, sao lại chạy vào bếp thế, tối chưa ăn cơm à?" Tô Khải Sơn lúc này đã về. Mấy ngày nay nhà máy cơ khí đang bận rộn cải tổ, một đống việc cần xử lý, Tô Khải Sơn tuy không cần làm ca đêm nhưng ngày nào cũng phải bận đến rất muộn.
Vừa vào cửa đã nghe thấy tiếng động không nhỏ trong bếp, Tô Khải Sơn giật nảy mình, cứ tưởng nhà có trộm, vội vớ lấy cây lau nhà cạnh tường, nhón chân bước tới. Kết quả phát hiện người trong bếp lại là con trai mình.
Ở nhà trước giờ đều là Tô Khải Sơn nấu cơm, tay nghề của ông không tệ lại còn thích nấu nướng. Tô Minh chưa từng trổ tài nấu ăn ở nhà bao giờ, vì vậy khi thấy Tô Minh ở trong bếp, Tô Khải Sơn khá là ngạc nhiên.
Ngạc nhiên thì ngạc nhiên, nhưng ông cũng không khỏi lo lắng, chỉ sợ Tô Minh làm cháy nhà, căn nhà cũ này mà cháy thì nhanh lắm.
"Bố, con ăn rồi, bố mau đi nghỉ đi, con đang nghiên cứu món ăn một chút." Tô Minh nói.
"Con mà cũng nghiên cứu đồ ăn cơ à, thật hay đùa thế?" Tô Khải Sơn cởi áo vest ra, thân phận bây giờ đã khác, đương nhiên không thể mặc đồ công nhân như trước nữa.
Tô Khải Sơn đi vào bếp, thấy khắp nơi đều là trà Quan Âm, bèn hỏi: "Con bày nhiều lá trà thế này làm gì, không lẽ định dùng lá trà nấu ăn à?"
"Đúng thế ạ!" Tô Minh lật con cá trong chảo, gật đầu đáp.
Tô Khải Sơn nhìn vào trong chảo rồi nói: "Cá nướng lá trà e là không ổn đâu, hai vị này hơi kỵ nhau đấy."
Tô Minh nghe vậy mắt sáng rực lên, rồi nói: "Bố cũng rành ghê nhỉ, thế bố có biết lá trà có thể nấu món gì không?"
"Bố đương nhiên là biết, chuyện này mà con cũng không biết à?"
"Con thật sự không rõ lắm, bố mau nói cho con biết đi, rốt cuộc lá trà nấu được món gì?" Tô Minh vừa xấu hổ vừa mong đợi.
"Đương nhiên là trứng luộc nước trà."
Tô Minh: "..."
Tô Minh cạn lời, lại là trứng luộc nước trà. Lời này của Tô Khải Sơn chẳng phải là nói như không nói sao? Món trứng luộc nước trà này làm sao Tô Minh có thể không biết được.
Mấy thứ này bán đầy ngoài đường, hàng quán nào chẳng có. Cũng chính vì nó quá đơn giản, nên Tô Minh mới không nghĩ đến, chỉ chăm chăm bắt chước món Tôm nõn Long Tỉnh, muốn tạo ra một món ăn danh tiếng.
"Vãi chưởng!!!"
Nhưng sau một thoáng im lặng, Tô Minh ngẫm lại mới nhận ra, đây đúng là một ý kiến tuyệt vời của Tô Khải Sơn. Trứng luộc nước trà đúng là đơn giản thật, nhưng món cơm chiên trứng mà Tô Minh làm trước đây cũng đơn giản đấy thôi.
Hầu như ai biết nấu ăn cũng đều làm được, nhưng nó lại ngon bá cháy, bán một vạn tệ một bát vẫn có người tranh nhau ăn.
Tô Minh lập tức nhận ra tư duy của mình đã đi vào ngõ cụt. Tại sao cứ phải bắt chước Tôm nõn Long Tỉnh làm gì? Mình pro thế này, tại sao phải đi bắt chước, tạo ra một thứ mang phong cách của riêng mình chẳng phải tốt hơn sao?
Đúng vậy, trứng luộc nước trà rất đơn giản, nhưng Tô Minh có kỹ năng bị động của Tháp Mẫu, tay nghề của cậu đâu có đơn giản. Có thể biến món ăn đơn giản thành mỹ vị đỉnh cao, đó mới thực sự là cao thủ.
Thay vì cứ thử nghiệm lung tung thế này, chi bằng cứ làm thẳng món trứng luộc nước trà, tạo ra một phiên bản trứng luộc nước trà đỉnh của chóp. Tô Minh lập tức thay đổi suy nghĩ của mình.
"Bố, con phát hiện bố đúng là thiên tài, con yêu bố chết mất!" Tô Minh lập tức chạy tới ôm chầm lấy Tô Khải Sơn một cái thật chặt, sau đó lôi cả túi trứng gà trong tủ lạnh ra.
Tô Khải Sơn ngớ người ra, rồi nói: "Thằng nhóc này, không phải con định làm trứng luộc nước trà thật đấy chứ?"
"He he, bố, bố đi nghỉ sớm đi, bắt đầu từ ngày mai con sẽ làm trứng luộc nước trà cho bố ăn!" Tô Minh đẩy Tô Khải Sơn đi ngủ.
Thấy Tô Minh hừng hực khí thế, Tô Khải Sơn cũng không nỡ dội gáo nước lạnh, bèn dặn dò: "Được rồi, bố đi ngủ đây, con nhớ cẩn thận một chút, cẩn thận lửa đấy, lỡ như nồi bốc cháy thì đừng dội nước, phải lấy ngay nắp vung đậy lại..."
Món trứng luộc nước trà này thực tế thao tác không quá khó, chỉ phức tạp hơn luộc trứng bình thường một chút. Đầu tiên là luộc chín trứng gà, sau đó vớt ra, đập dập vỏ trứng để tạo ra các vết nứt.
Đây là công đoạn bắt buộc, vì nếu không có những vết nứt này, bạn có cho bao nhiêu gia vị vào luộc bao lâu thì cũng không thể nào ngấm vào được.
Sau đó, cho hoa hồi, tiểu hồi hương, muối, bột ngọt, lá trà và các loại gia vị khác vào nồi, thêm nước nóng vào rồi đun là được.
Nhìn thì đơn giản nhưng thực tế cũng không đơn giản như vậy. Các vết nứt trên vỏ trứng phải được đập thật đều, lửa cũng phải canh cho chuẩn, và cả tỉ lệ giữa các loại gia vị nữa.
Vẫn là câu nói cũ, làm được thì rất dễ, nhưng muốn làm cho có đẳng cấp, có hương vị riêng thì lại không hề dễ dàng.
Khoảng hơn 20 phút sau, Tô Minh mở nắp nồi ra, mùi trứng luộc nước trà thơm nức mũi bốc lên cùng làn hơi nóng, hương trứng hòa quyện với hương trà mang lại một cảm giác vô cùng dễ chịu.
"Chắc là ngon lắm đây!"
Tô Minh cũng chẳng quan tâm nóng hay không, lập tức dùng muỗng vớt một quả ra khỏi nồi, dễ dàng bóc lớp vỏ ra. Sau khi cho vào miệng, Tô Minh nhắm mắt lại, miệng không ngừng nhai.
Một lúc lâu sau, Tô Minh mở mắt ra, chậm rãi nói: "Vãi, sao lại có thể ngon như thế này chứ? Cứ gọi nó là Trứng Luộc Nước Trà Quan Âm đi."
❈ Thiên Lôi Trúc ❈ Truyện dịch AI