Quý Tuyết bước lên tàu hỏa về nhà, công việc của Quý Nguyệt bên này vẫn chưa dừng lại.
Đa số khách hàng sau khi nhận được tin nhắn Quý Nguyệt gửi tới, phản ứng đầu tiên là phẫn nộ, thứ hai là nghi hoặc, cuối cùng là mừng như điên.
Món gà vò Hoa Điêu đặt trước chỉ bị lùi lại, không có nghĩa là không ăn được, còn món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ bồi thường từ Thái Phong Lâu thì thực sự có thể ăn được, lại còn trong thời gian ngắn.
Đa số người gọi điện tới đều giống Trình tiên sinh, đầu tiên giả vờ tức giận trách móc vài câu, sau đó lại hỏi thăm có thể thêm hai phần bồ câu bát bảo hương hạt dẻ bồi thường không.
Thêm hai phần đương nhiên là không thể, sếp chỉ có một, có chết cũng không thể...
Không đúng, nếu như mệt chết...
Suy nghĩ của Quý Nguyệt dần trở nên nguy hiểm.
Ảnh hưởng do Quý Tuyết đột ngột xin nghỉ cơ bản đã được giải quyết, chỉ khổ Giang Phong. Mặc dù độ khó chế biến món bồ câu bát bảo hương hạt dẻ không cao như gà vò Hoa Điêu, chỉ cần đủ lò, Giang Phong có thể làm mười mấy phần cùng lúc cũng không thành vấn đề. Ngoại trừ bước cuối cùng thêm bột vào canh, các công đoạn khác Ngô Mẫn Kỳ và Chương Quang Hàng cũng có thể giúp đỡ chút ít, nhưng không kham nổi số lượng lớn.
Giang Phong một ngày có thể làm bao nhiêu phần bồ câu bát bảo hương hạt dẻ và cách phân phối số bồ câu bồi thường cho các vị khách hàng sẽ được bàn sau, dù sao hôm nay đơn nhập hàng cũng không có bồ câu non, Giang Phong dù muốn làm cũng không có nguyên liệu.
Bị điện thoại liên tục oanh tạc cả buổi tối, Quý Nguyệt lúc này chỉ muốn điện thoại của mình yên tĩnh một chút, sau đó đến Thái Phong Lâu tùy tiện tìm một chàng trai trẻ đáng yêu nào đó để kế thừa chiếc điện thoại này và nghe tiếp các cuộc gọi.
Quý Nguyệt ban đầu muốn đắp mặt nạ trước khi ra ngoài, thế nhưng chờ nàng kiểm tra một hồi số đồ dự trữ còn lại không nhiều, lại nhìn số dư Alipay, Wechat và thẻ ngân hàng cùng với khoản nợ cần thanh toán, rồi tính toán kỹ lưỡng khoản lương sắp nhận được, cô lập tức từ bỏ. Quý Nguyệt lau vội lớp kem dưỡng da, trang điểm nhẹ che đi quầng thâm mắt rồi ra cửa.
Chờ Quý Nguyệt đến Thái Phong Lâu, Phòng Mai và Vương Tú Liên đã đến. Quý Nguyệt vì trên đường nghe mấy cuộc điện thoại nên chậm trễ chút thời gian, vì vậy đến tương đối muộn.
"Ngại quá chị Phòng, dì Vương, trên đường bị mấy cuộc điện thoại làm chậm trễ, cho nên em đến hơi muộn." Quý Nguyệt vừa vào cửa đã vội vã đến quầy lễ tân, nơi Phòng Mai và Vương Tú Liên đang thảo luận với mấy tấm bảng biểu, nói với vẻ áy náy.
"Không có việc gì, chuyện đột xuất mà, nhìn em thế này chắc cũng thức trắng đêm rồi. Khách hàng phản ứng thế nào?" Phòng Mai thông cảm nói.
"Rất ít khách hàng vô cùng bất mãn, đa số đều thông cảm, bất quá vẫn còn gần một nửa khách hàng chưa gọi điện, em định đợi đến 3 giờ chiều rồi gọi điện hỏi thăm từng người một." Quý Nguyệt nói.
"Chuyện này không vội, Nguyệt Nguyệt em cứ tìm một cô nhân viên trẻ nào đó giao việc này cho cô ấy làm là được. Chị và giám đốc Phòng có chuyện khác muốn bàn với em, em đợi một lát thay xong đồ thì đến phòng điều hành tìm chúng tôi." Vương Tú Liên nói, bắt đầu sắp xếp bảng biểu.
Những chuyện khác?
Quý Nguyệt sững sờ, lập tức gật đầu.
Quý Nguyệt từ phòng thay đồ bước ra, phản ứng đầu tiên chính là đi tìm Tề Nhu. Dù sao với khả năng giao tiếp và giọng nói ngọt ngào của Tề Nhu thì việc nhận những cuộc điện thoại này và giải thích cho khách hàng là vô cùng phù hợp.
Dạo một vòng quanh đại sảnh Quý Nguyệt cũng không nhìn thấy Tề Nhu, cảm thấy có chút kỳ lạ. Đang định gọi điện hỏi cô ấy ở đâu thì Hồ Lệ đúng lúc bước đến.
"Quản đốc Quý, tôi thấy ngài hình như đang tìm gì đó, có cần tôi giúp không?" Hồ Lệ cười hỏi.
"Cô biết Tề Nhu ở đâu không? Tôi tìm cô ấy có chút việc." Quý Nguyệt hỏi.
"Sáng sớm cô ấy đến thì bụng hơi khó chịu, vừa hay đã xin phép giám đốc Phòng đi mua thuốc ở tiệm thuốc gần đây rồi, khoảng hơn nửa tiếng nữa chắc sẽ về, sẽ không làm chậm trễ công việc đâu." Hồ Lệ nói.
Hơn nửa tiếng.
Quý Nguyệt bây giờ không thể đợi hơn nửa tiếng.
Thấy Quý Nguyệt lộ vẻ khó xử, Hồ Lệ nói tiếp: "Nếu ngài có việc gấp thì tôi cũng có thể giúp."
Quý Nguyệt thực ra không có ấn tượng đặc biệt sâu sắc nào về Hồ Lệ, chỉ nhớ cô ấy có vẻ được lòng mọi người, mỗi lần nghỉ trưa và tan làm luôn đi cùng một nhóm bạn thân, có thể nói chuyện với bất cứ ai, là người khéo léo trong giao tiếp, biết cách ứng xử.
Giỏi giao tiếp như vậy, chắc hẳn nghe những cuộc điện thoại khó chịu cũng không thành vấn đề.
"Cũng được, chuyện này thực ra cũng không phức tạp. Đầu bếp Quý Tuyết ở bếp sau cô có biết không?" Quý Nguyệt hỏi.
"Biết ạ, món gà vò Hoa Điêu đặc trưng của tiệm chúng ta chính là món tủ của cô ấy." Hồ Lệ đáp.
"Hôm qua nhà cô ấy có chút việc đột xuất, hôm nay về nhà, nên tất cả các đơn gà vò Hoa Điêu khách hàng đã đặt trước đều phải hủy bỏ. Tin nhắn tối qua tôi đã gửi rồi. Nhiệm vụ của cô hôm nay đến 3 giờ chiều là cầm điện thoại của tôi nghe, thái độ nhất định phải tốt, xác nhận phòng riêng đã đặt, tên và số điện thoại cuối của khách hàng, đồng thời..." Quý Nguyệt bắt đầu dặn dò Hồ Lệ những điều cần chú ý khi nghe điện thoại.
"Đến 3 giờ chiều mà vẫn chưa có khách hàng nào gọi điện đến, cô cứ theo ghi chép trong sổ của tôi mà gọi điện hỏi thăm lại, giống như trước, ghi chép cẩn thận, khi nào làm xong thì giao sổ cho tôi. Công việc của cô hôm nay chỉ là làm tốt chuyện này, trưa nay khu A cô phụ trách tôi sẽ tạm thời giao cho người khác. Chuyện này có thể là việc tốn công vô ích, nếu cô không muốn làm thì tôi có thể giao cho người khác." Quý Nguyệt nói, nghe loại điện thoại này luôn là một việc khó khăn, cô và Hồ Lệ cũng chỉ là sơ giao, tùy tiện đẩy việc cho cô ấy cũng không hay lắm.
"Quản đốc Quý ngài yên tâm, tôi nhất định sẽ hoàn thành tốt nhiệm vụ, sẽ không làm phiền ngài đâu." Hồ Lệ lập tức đồng ý.
"Vậy thì vất vả cho cô, gặp vấn đề gì cứ tìm tôi bất cứ lúc nào." Quý Nguyệt cười, đi về phía phòng điều hành.
Hồ Lệ cầm sổ và điện thoại của Quý Nguyệt đi về phía quầy lễ tân, ngồi xuống, mở sổ, bắt đầu sắp xếp lại thông tin khách hàng mà Quý Nguyệt đã ghi chép trước đó, ghi lại vào giấy một lần nữa.
Phòng điều hành của Thái Phong Lâu nằm ở cuối dãy phòng riêng tầng 2, trong tình huống bình thường đều khóa cửa, trừ khi có chuyện trọng đại cần trao đổi thì mới đến đây.
Quý Nguyệt đẩy cửa bước vào, đã thấy một bàn lớn phủ đầy bảng biểu.
Đây là tình huống gì?
Tập hợp nghỉ hè?
Hay là chê bảng biểu của cô làm không tốt, nên tìm một đống bảng biểu xuất sắc để cô học tập?
Quý Nguyệt đến gần, tập trung nhìn vào, phát hiện đó lại là tập hợp thông tin nhân viên đại sảnh. Từ nhân viên đại sảnh tầng 1 đến nhân viên phòng riêng tầng 2 và phòng riêng VIP, không thiếu một ai, tất cả đều ở đây. Quý Nguyệt tùy tiện nhìn một tấm bảng biểu, phát hiện thông tin ghi lại vô cùng chi tiết.
Từ quê quán, trình độ, các kỹ năng của nhân viên đến biểu hiện công việc trong hai tháng qua, đánh giá của khách hàng, ghi chép khiếu nại đều có đủ, thậm chí nội dung đánh giá và khiếu nại cũng được ghi lại.
Mỗi người một tập bảng biểu, đều đã được đóng thành sách, có dày có mỏng, mỏng chỉ có hai, ba tờ giấy, dày thì nhìn qua ít nhất cũng mười mấy tờ.
Lần này Quý Nguyệt thực sự bối rối, cô chỉ là một quản đốc tay ngang mà thôi, thỉnh thoảng còn phải dựa vào việc vẽ tranh cho người khác để duy trì cuộc sống, thường xuyên luân phiên thay đổi giữa thân phận mangaka và quản đốc Quý, khi nào cô từng chứng kiến cảnh tượng lớn như vậy.
"Dì Vương, tiệm chúng ta đây là muốn làm... tổng kết nhân sự? Cái này cũng chưa đến cuối năm, mới khai trương hai tháng, có phải hơi nhanh không ạ?" Quý Nguyệt có chút không chắc chắn.
"Không phải tổng kết nhân sự, là muốn cắt giảm nhân sự." Phòng Mai giải thích.
"Cắt giảm nhân sự? Trước đây không phải đã xác định rõ rồi sao?" Quý Nguyệt càng bối rối, nếu cô không nhớ nhầm, danh sách cắt giảm nhân sự trước đây Phòng Mai và Vương Tú Liên đã xác định qua rồi.
"Những danh sách đã xác định trước đây hoàn toàn không đủ. Chị và chị Vương đã bàn bạc, lúc khai trương vì thiếu kinh nghiệm nên quá vội vàng, chúng ta không đủ nghiêm ngặt trong khâu tuyển dụng. Tất nhiên chúng ta định vị Thái Phong Lâu là nhà hàng cao cấp, vậy thì yêu cầu đối với nhân viên không thể 'thà thừa còn hơn thiếu'. Danh sách chuyển chính thức đã công bố trước đây, chỉ là danh sách tạm thời, chị cũng đã nhấn mạnh trước khi công bố. Còn hơn mười ngày nữa là hết kỳ thực tập hai tháng, mười mấy ngày này cũng là kỳ khảo sát cuối cùng của những người khác. Chuyện tuyển dụng đã có dịch vụ săn đầu người xử lý, chúng ta không cần lo lắng. Em hiểu khá rõ tình hình nhân viên tầng một, nên về phương diện này chị muốn nghe ý kiến của em." Phòng Mai nói.
"Hơn nữa, mục tiêu cắt giảm nhân sự lần này chủ yếu là nhân viên tầng một. Nhân viên phòng riêng có tố chất các mặt tương đối mạnh, chỉ cần không mắc sai lầm lớn thì về cơ bản sẽ không nằm trong danh sách cắt giảm lần này." Vương Tú Liên nói, là một bà chủ có hơn 20 năm kinh nghiệm, trong hai tháng này cô ấy đã từng bước phát triển theo hướng một thương nhân chuyên nghiệp.
"Vâng, em vẫn xem danh sách trước đã." Quý Nguyệt vẫn còn mơ hồ.
Khi xem danh sách, Quý Nguyệt luôn nhịn không được lén lút liếc nhìn Phòng Mai và Vương Tú Liên, luôn cảm thấy họ muốn không chỉ là loại bỏ những người thừa thãi.
Xem một lúc Quý Nguyệt lật đến bảng biểu của Hồ Lệ. Bảng biểu của những người khác cô ấy cơ bản đều lướt nhanh qua, đến Hồ Lệ thì cô ấy đọc kỹ lưỡng hơn một chút, ai bảo Hồ Lệ vừa giúp cô ấy một việc chứ.
"Chị Phòng, dấu chấm đỏ ở góc trên bên phải bảng này có ý nghĩa gì ạ?" Quý Nguyệt chỉ vào một chấm đỏ nhỏ ở góc trên bên phải bảng biểu của Hồ Lệ.
"Tạm thời nằm trong danh sách cắt giảm." Phòng Mai nói.
"Tạm thời nằm trong danh sách cắt giảm?" Quý Nguyệt tiếp tục xem bảng biểu của Hồ Lệ, đọc từ đầu đến cuối một cách tỉ mỉ, "Tuy nói khách hàng không có đánh giá đặc biệt nào về cô ấy, cũng không có ghi nhận khiếu nại nào, sao lại tạm thời bị cắt giảm?"
Nghe Quý Nguyệt nói vậy, Phòng Mai cũng ghé đầu qua nhìn bảng biểu, lập tức hiểu rõ: "Các điều kiện của cô ấy đều không nổi bật. Trình độ cấp ba, tiếng Anh chỉ đạt cấp 4, khả năng giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh gần như bằng 0. 25 tuổi cũng không còn trẻ, không có tiềm năng và giá trị để bồi dưỡng. Cho dù lần này không cắt, lần cắt giảm nhân sự tiếp theo có lẽ cũng sẽ đến lượt cô ấy."
Các điều kiện đều không nổi bật?
Là một người rất giỏi kết giao bạn bè, Quý Nguyệt cảm thấy việc Hồ Lệ khéo léo trong giao tiếp, biết cách ứng xử cũng nên được tính là một năng lực.
Thôi, chỉ là tạm thời, còn hơn 10 ngày nữa, đến lúc đó hãy xem xét.
Quý Nguyệt nhìn sang phần bảng biểu tiếp theo...