Bánh trung thu kiểu Tô bắt nguồn từ thời Đường, thịnh hành vào thời Tống. So với bánh trung thu kiểu Quảng có danh tiếng lẫy lừng và độ phủ sóng rộng hơn, bánh trung thu kiểu Tô ở nhiều nơi thậm chí còn chẳng ai biết đến.
Ví dụ như Giang Phong, trước khi học đại học cậu cứ ngỡ bánh trung thu chỉ có độc một loại kiểu Quảng, thậm chí còn không biết rằng bánh trung thu thực ra được chia thành nhiều loại. Cậu vẫn luôn cho rằng bánh trung thu chỉ có một loại duy nhất là kiểu Quảng mà thôi.
Chẳng qua chỉ khác nhau ở chỗ có nhân trứng muối và không có nhân trứng muối thôi.
Lại ví dụ như Vương Hạo, cậu ta là người bản địa ở thành phố A. Mấy năm trước, thành phố A không hề có bán bánh trung thu kiểu Tô, mãi những năm gần đây loại bánh này mới bắt đầu thịnh hành.
Lần đầu tiên nhìn thấy bánh trung thu kiểu Tô, gã này khăng khăng cho rằng nó chỉ là một cái bánh nướng, thậm chí còn không ngần ngại cãi nhau tay đôi với chủ tiệm, cuối cùng bị liệt vào danh sách đen cấm cửa.
Mấy năm sau đó, Vương Hạo vẫn luôn hối hận vì hành động bốc đồng năm xưa. Tiệm bánh trung thu kia sau này làm ăn phát đạt, còn mở thêm chi nhánh ở thành phố A, trở thành tiệm làm bánh trung thu kiểu Tô ngon nhất thành phố, không chỉ bán bánh trung thu kiểu Tô mà còn bán các loại điểm tâm khác.
Nghe nói ảnh của Vương Hạo còn bị dán ngay trên quầy thu ngân.
Ai nghe cũng phải đau lòng, ai thấy cũng phải rơi lệ.
Giang Phong quên mất đã nghe ai nói chuyện này, có lẽ là Vương Hạo, dù sao gã này có khả năng từ hận sinh yêu rồi lại sinh hận. Người đó nói rằng nếu để bánh trung thu kiểu Tô lọt vào bảng xếp hạng bánh trung thu thì thật quá bất công với các loại bánh khác, bởi vì nó vốn dĩ không phải là bánh trung thu, nó là một món ăn.
Và phần lớn thời gian nó là một món mặn.
Nhưng dù nhìn từ góc độ nào, kể cả góc độ đầy thành kiến của Vương Hạo, bánh trung thu kiểu Tô vẫn là một loại điểm tâm có độ khó rất cao.
Tắm xong, Giang Phong trở về phòng, kiểm tra đi kiểm tra lại xem cửa đã khóa kỹ chưa rồi mới nằm lên giường, hào hứng mở bảng thuộc tính. Cậu tìm đến công thức bánh trung thu kiểu Tô, do dự một lát rồi chọn loại bánh nhân thịt tươi, bắt đầu xem video hướng dẫn.
Video hướng dẫn có hai phần, phần đầu tiên là cách làm nhân, phần thứ hai mới là cách làm bánh. Nhân của bánh trung thu thịt tươi vô cùng quan trọng, cần cho tất cả gia vị trừ dầu mè vào nhân thịt trước, dùng tay nhào đến khi dẻo dính, sau đó chia nước gừng hành làm ba lần đổ vào, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
Trong video, thứ đầu tiên đập vào mắt là một đôi tay.
Một đôi tay với những ngón thon dài, trắng nõn, móng tay được cắt tỉa gọn gàng, một đôi tay được chăm sóc rất kỹ lưỡng.
Đôi tay của một đầu bếp bánh.
Trong suốt quá trình làm nhân thịt, Giang Phong không hề thấy mặt Cổ Lực. Từ đầu đến cuối video chỉ có đôi tay của anh ta lên hình, cùng với giọng hướng dẫn của một người đàn ông bí ẩn không rõ danh tính.
Nếu Giang Phong đoán không lầm, người đàn ông bí ẩn chỉ nói mà không lộ mặt kia hẳn là sư phụ của Cổ Lực, cũng chính là bậc thầy làm bánh đã qua đời – sư phụ Đàm.
Dù sao cái kiểu thỉnh thoảng hỏi vài câu khi người khác đang nấu ăn, giống như đang giám sát thi cử, khiến người ta sôi máu lên thế này, cũng chỉ có sư phụ của đương sự mới làm ra được.
Cuối video, sư phụ Đàm hỏi Cổ Lực một câu cuối cùng, nhưng thay vì nói là câu hỏi, nó càng giống như một lời giải thích mà trò chơi đặc biệt cung cấp cho Giang Phong.
"Nhân thịt làm xong thì nên xử lý thế nào?"
"Ướp lạnh qua đêm để dùng sau."
Phần làm nhân đến đây là kết thúc.
Đối với Giang Phong mà nói, làm nhân không khó. Ngày thường dù là làm nhân bánh chẻo, nhân hoành thánh, hay giúp Ngô Mẫn Kỳ làm nhân bánh bao, về cơ bản đều dùng phương pháp này, chỉ có vài chi tiết là khác biệt mà thôi.
Điểm khó thật sự của bánh trung thu kiểu Tô là công đoạn làm vỏ bánh.
Để làm vỏ bánh, đầu tiên phải làm vỏ nước. Cho tất cả nguyên liệu cần thiết vào tô, dùng tay nhào đến khi bề mặt mịn màng, sau đó nhanh chóng dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 20 phút.
Tiếp theo là làm vỏ dầu, phương pháp cũng tương tự như làm vỏ nước, chỉ khác nguyên liệu. Sau khi vỏ nước đã nghỉ đủ thời gian, Giang Phong nhìn Cổ Lực từ từ vê nó thành từng viên tròn nhỏ. Vỏ dầu cũng được vê thành viên tròn, nhưng nhỏ hơn vỏ nước khá nhiều, chỉ bằng một nửa. Sau khi vê xong, Cổ Lực dùng màng bọc thực phẩm đậy lại để bột không bị khô.
Sau đó là công đoạn làm vỏ bánh, bánh trung thu kiểu Tô cần dùng vỏ nước.
Vỏ nước là loại vỏ được làm từ nước, bột mì và dầu theo một tỷ lệ nhất định, sau đó tùy theo nhu cầu mà thêm đường hoặc muối.
Cổ Lực dùng mỡ heo và kẹo mạch nha để làm vỏ nước, công đoạn khá phiền phức vì anh ta cần phải đun chảy và trộn đều mỡ heo với kẹo mạch nha trước.
Cổ Lực bọc khối bột vừa nhào xong bằng màng bọc thực phẩm để cho bột nghỉ, cũng giống như lúc trước. Anh ta vừa đậy màng bọc xong, sư phụ Đàm liền lên tiếng.
"Sai rồi."
Bị sư phụ nhắc nhở, Cổ Lực vội vàng nhận ra, gỡ màng bọc thực phẩm ra rồi đậy lại lần nữa.
Lần này đã khác, lần trước Cổ Lực đậy màng bọc rất hờ hững, lần này anh ta chừa lại nhiều khe hở.
"Tại sao không được đậy kín màng bọc thực phẩm?" Sư phụ Đàm hỏi.
"Để không khí lọt vào sẽ giúp bột nhào tơi xốp hơn." Cổ Lực đáp.
"Không sai, điểm này nhất định phải ghi nhớ, lần sau không được tái phạm sai lầm sơ đẳng này nữa." Giọng của sư phụ Đàm trở nên đặc biệt nghiêm khắc.
"Con sẽ ghi nhớ, thưa sư phụ, lần sau sẽ không phạm phải nữa." Thái độ của Cổ Lực cũng rất kiên quyết.
Giang Phong nhìn Cổ Lực trong video chia khối bột đã nghỉ thành từng phần nhỏ rồi cán thành vỏ bánh, từ từ gói bánh, nhìn từng chiếc bánh trung thu thịt tươi thành hình, nhìn Cổ Lực quét một lớp lòng đỏ trứng lên khay nướng, rắc thêm hạt vừng, rồi cho bánh vào lò.
Video kết thúc, không có cảnh thành phẩm sau khi ra lò. Trong suốt video Cổ Lực đều không lộ mặt, ngay cả đoạn bưng khay nướng cho vào lò cũng chỉ quay từ cổ trở xuống.
Quán quân cuộc thi ẩm thực Hảo Hương Vị đúng là có đẳng cấp, quay video hướng dẫn còn không thèm lộ mặt. Những người khác dù không thường xuyên xuất hiện nhưng ít nhiều cũng sẽ lộ mặt một hai lần, còn Cổ Lực thì đừng nói một giây, đến một tấm hình cũng không có.
Xem xong hai đoạn video hướng dẫn, Giang Phong dường như lờ mờ hiểu ra tại sao trò chơi lại chọn video của Cổ Lực.
Video hướng dẫn của Cổ Lực không phải là tốt nhất, nhưng chắc chắn là phù hợp nhất.
Động tác của Cổ Lực rất chậm.
Chậm đến mức dù là người mới học cũng có thể nhìn rõ từng bước của anh ta. Hơn nữa, trong đoạn video hướng dẫn nấu ăn này, sư phụ Đàm đã qua đời nhiều năm vẫn đứng bên cạnh chỉ đạo Cổ Lực, điều này cho thấy lúc làm món bánh trung thu thịt tươi này, Cổ Lực chắc chắn còn trẻ và tay nghề cũng chưa cao.
Bây giờ tốc độ nấu ăn của Cổ Lực vẫn chậm, dường như chữ "chậm" đã ăn sâu vào cơ thể, hòa vào kỹ năng nấu nướng của anh ta. Nhưng cái chậm của Cổ Lực bây giờ khiến người ta cảm thấy vững vàng, còn cái chậm của Cổ Lực trong video lại khiến người ta cảm thấy anh ta rất gà mờ.
Lúc làm bánh trung thu thịt tươi, Cổ Lực đã dẫm phải tất cả các loại mìn có thể dẫm, có thể gọi đây là bách khoa toàn thư về các lỗi sai khi làm bánh.
Điều này cũng có thể giúp đỡ và nhắc nhở Giang Phong một cách hiệu quả rằng chỗ nào dễ mắc lỗi, làm sao để tránh mắc lỗi, và nếu mắc lỗi thì sẽ giống Cổ Lực ra sao.
Giang Phong đoán đây cũng là lý do tại sao cuối video không hề có hình ảnh thành phẩm.
Thành phẩm chắc chẳng ra làm sao cả.
Cổ Lực đã mắc nhiều lỗi như vậy ở các công đoạn, cho dù mỗi lần sư phụ Đàm đều kịp thời lên tiếng để anh ta sửa chữa, nhưng thành phẩm chắc vẫn không được như ý.
Vậy nên, xếp hạng của món bánh này thật sự là hạng B sao?
Giang Phong vốn định xem tiếp cách làm bánh ngọt, nhưng nghĩ lại rồi thôi, dù sao cơm phải ăn từng miếng, làm bánh cũng phải học từng bước một.
Muốn luyện tập, muốn làm thử, chắc chắn phải là bánh trung thu thịt tươi, vì trong bánh trung thu thịt tươi có thịt mà.
Kể cả đồng chí Vương Tú Liên và đồng chí Giang Kiến Khang có chê không ăn, Quý Hạ nhất định sẽ ăn.
"Haiz." Giang Phong thở dài có chút tiếc nuối.
Giá mà sức ăn của Hạ Hạ cũng lớn như của bác cả thì tốt biết mấy.
Như vậy cậu có thể thỏa sức làm bánh trung thu thịt tươi, bất kể làm có thất bại đến đâu, có khó ăn thế nào, tóm lại sẽ không lãng phí.
Hạ Hạ đúng là một cô đồ đệ tốt mà.
Luôn có thể giải quyết khó khăn cho sư phụ.
Giang Phong thầm khen Quý Hạ trong lòng, chuẩn bị tắt bảng thuộc tính đi ngủ thì vô tình bấm vào thanh vật phẩm bên dưới.
Thứ đã bị lãng quên từ lâu, nằm sâu trong thanh vật phẩm, [Một đoạn ký ức của Quý Tuyết], đã thu hút sự chú ý của cậu.
[Một đoạn ký ức của Quý Tuyết]
Đoạn ký ức này từ đâu ra vậy?
Giang Phong có chút mông lung, cậu hoàn toàn không nhớ mình đã nhận được đoạn ký ức này, thậm chí còn không nhớ đã hoàn thành nhiệm vụ gì để có được nó. Lúc này, Giang Phong giống như một thanh niên sớm mắc bệnh đãng trí của người già, đến lúc phải nộp bài tập cũng không nhớ nổi thầy cô đã giao bài tập lúc nào.
Ngồi trên giường suy nghĩ một lúc lâu, cuối cùng Giang Phong cũng nhớ ra, hình như là từ nhiệm vụ gì đó của Quý Tuyết lúc trước. Dù sao lúc nhận thì nhiệm vụ đó đã hoàn thành rồi, đúng là một nhiệm vụ tự cung tự cấp, tự lực cánh sinh, tự nó phát hiện rồi tự nó hoàn thành, cả quá trình không cần Giang Phong phải động tay.
Một nhiệm vụ xuất sắc chính là phải tự hoàn thành như vậy, chứ không phải bắt người chơi phải cày cuốc.
Nhiệm vụ chính tuyến, mày có nghe thấy không!
Giang Phong gào thét trong lòng.
Hiện tại tiến độ hoàn thành nhiệm vụ chính tuyến của cậu chỉ có 3/10. Đương nhiên, 3/10 không phải là trọng điểm, trọng điểm là cậu không biết 7/10 còn lại ở đâu.
Cảm giác chẳng có món ăn nào có vẻ sẽ đạt được hạng A cả.
Những món ăn có hiệu ứng đặc biệt trong thực đơn về cơ bản đều là món chính và món ăn nổi tiếng, số ít những món đơn giản như mì tương đen thì lại nằm ngoài tầm hiểu biết của Giang Phong.
Cho nên nói, món ăn có hiệu ứng đặc biệt thì phải có cái khí chất của món ăn có hiệu ứng đặc biệt chứ, các ngươi có thể học tập nhiệm vụ phụ lúc trước, tự mình nâng cấp lên hạng A, đừng để người chơi phải tự tay làm được không.
Để người chơi tự tay làm là không có linh hồn, các ngươi đã là món ăn có hiệu ứng đặc biệt thì phải có ý thức và chủ kiến của riêng mình chứ!
Giang Phong bày tỏ rằng răng cậu không tốt, bác sĩ khuyên cậu nên ăn nhiều cơm mềm.
Than thở thì than thở, ngón tay của Giang Phong vẫn rất thành thật di chuyển đến [Một đoạn ký ức của Quý Tuyết], lặng lẽ nhấn chọn "Có".
Giang Phong lập tức bị một làn sương mù bao phủ...