"Giang Tuệ Cầm? Bà ấy là thái cô nãi của cháu, ông nội cháu không nói với cháu sao?" Giang Vệ Minh hỏi lại.
"Không có, à không, cháu nói là... có nói rồi, không phải. Ý cháu là, con trai út của thái cô nãi chính là một trong những giáo viên chủ nhiệm môn học của cháu ở trường, cách đây không lâu hai nhà chúng cháu mới quen biết nhau." Giang Phong suýt chút nữa bị cuốn vào.
"Thái cô nãi của cháu còn sống!" Giang Vệ Minh kích động đến suýt nữa vỗ bàn đứng dậy, "Bà ấy hiện tại thế nào? Ở đâu? Những năm này sống có tốt không?"
"Thái cô nãi đã qua đời ba bốn mươi năm rồi ạ." Giang Phong dội một gáo nước lạnh vào Giang Vệ Minh, "Thái cô gia cũng mới qua đời mấy ngày trước vì ung thư dạ dày, nhà họ giờ chỉ còn lại giáo sư Lý, chính là con trai út của thái cô nãi, và vợ ông ấy."
"Dạng này à." Giang Vệ Minh có chút thất vọng, cũng cảm thấy là chính mình ý nghĩ hão huyền. Ông có thể sống đến số tuổi này đã là trời ban ân, làm sao có thể mong cầu mọi người thân đều trường thọ như mình. Trên thực tế, ít nhất đứa em trai út vẫn còn trên đời đã là niềm an ủi lớn nhất đối với ông.
Ít nhất ông còn có người thân ruột thịt ngoài con cái vẫn còn sống trên thế gian này.
"Thái cô gia trước khi qua đời, đã nhờ giáo sư Lý chuyển cho cháu một cái giấy tờ nhà." Giang Phong cẩn thận nói.
"Thái cô gia cho cháu, cháu cứ yên tâm nhận." Giang Vệ Minh không hiểu rõ lắm.
"Là Thái Phong Lâu." Giang Phong nói, "Thái cô gia đã cho cháu Thái Phong Lâu."
Vẻ mặt Giang Vệ Minh lập tức đanh lại, như thể thời gian ngừng trôi. Mãi lâu sau, ông mới mấp máy môi, khó khăn hỏi: "Bắc Bình... Thái Phong Lâu?"
Giang Phong khẳng định gật đầu: "Đúng, chính là Thái Phong Lâu nguyên gốc ở Bắc Bình."
"Nó không bị hủy, cũng không bị mở ra sao?" Giang Vệ Minh run rẩy, giọng nói thậm chí có chút nghẹn ngào.
"Đúng vậy, năm Dân Quốc thứ 37, thái cô nãi đã trở về mua lại Thái Phong Lâu. Những năm này, thái cô gia vẫn luôn giữ gìn, bảo quản nó, mặc dù có chút xuống cấp, nhưng vẫn y hệt năm đó." Giang Phong nói.
Giang Vệ Minh không biết nên đối mặt với cảm xúc nào.
Đây chính là Thái Phong Lâu, là nơi đã mất đi từ tay ông nội ông, là nơi cha ông cả đời ngày đêm mong nhớ, trên đường chạy nạn cũng không thể quên. Là vinh quang lớn nhất của nhà họ Giang năm xưa, từng danh tiếng vang khắp Bắc Bình, lừng lẫy bốn bể, là tâm huyết cả đời của cha ông, cũng là nơi ông và mấy người anh em từng nghĩ sẽ phấn đấu cả đời vì nơi đó.
Nhiều năm như vậy, ban đầu là vì giao thông bất tiện, sau này là vì tuổi cao. Sau khi Bắc Bình thất thủ năm đó, ông rốt cuộc không trở lại Bắc Bình, cũng không còn dám mơ ước nhà họ Giang có thể mua lại Thái Phong Lâu.
Ông từng nghĩ rằng, Thái Phong Lâu sẽ bị phá hủy trong chiến loạn, hoặc giống như nhiều công trình kiến trúc cũ khác bị dỡ bỏ.
Ông không nghĩ tới, cũng không dám nghĩ, Thái Phong Lâu thế mà có thể giữ lại đến hôm nay, hơn nữa còn...
Thái Phong Lâu đã trở về, Thái Phong Lâu lại thuộc về nhà họ Giang.
Giang Vệ Minh khóc không thành tiếng, chỉ có những giọt nước mắt lăn dài trên gương mặt đầy nếp nhăn của ông.
"Tam gia gia..."
"Không sao, Tam gia gia chỉ là vui mừng thôi." Giang Vệ Minh lau nước mắt, cười nhìn Giang Phong, "Tiểu Phong, cháu nhất định phải học thật tốt, kinh doanh Thái Phong Lâu thật tốt, giống như ông nội của cháu năm đó, để toàn bộ Bắc Bình, cả nước, thậm chí toàn thế giới đều biết đến Thái Phong Lâu, đều biết đây là Thái Phong Lâu của nhà họ Giang."
Ông nhìn Giang Phong, nói xong những lời đó, y hệt như những gì cha ông đã từng nói với họ năm xưa.
"Đi, Tam gia gia nấu đồ ăn cho cháu ăn, không ăn món Tứ Xuyên cay, Tam gia gia sẽ làm món Lỗ cho cháu!" Giang Vệ Minh lấy lại tinh thần, cất đồ muối chua lại vào túi xách, cầm lấy túi vải của mình, kéo Giang Phong rời khỏi cửa hàng nhỏ.
Giang Vệ Minh hùng hổ kéo Giang Phong đến nhà đồ đệ của mình.
Nghề đầu bếp vô cùng coi trọng quan hệ thầy trò, thường không dễ dàng nhận đồ đệ, phần lớn đều là cha truyền con nối, giống như nhà họ Giang và nhà họ Ngô, tay nghề đời này truyền đời khác. Nhận đồ đệ chẳng khác nào nhận con nuôi, bái sư cũng tương đương với nhận thêm một người cha. Bây giờ có lẽ không còn khoa trương như vậy, nhưng thời điểm Giang Vệ Minh nhận đồ đệ thì chính là như thế.
Đồ đệ của ông tên là Khương Vệ Sinh, thiên phú không mấy nổi bật. Trước đây khi nhận ông ấy làm đồ đệ, ông ấy đã đổi tên thành Giang Viện Triều, cũng là vì cái tên đó mà ông đã nhận ông ấy. Khương Vệ Sinh nhỏ hơn Giang Vệ Minh hơn ba mươi tuổi, còn nhỏ hơn cả con trai của Giang Vệ Minh, mới về hưu vài năm trước.
Giang Vệ Minh chính là dẫn Giang Phong đến nhà Khương Vệ Sinh.
Khương Vệ Sinh mập mạp, rất đúng với hình mẫu chú mập mạp, đầu to, thô kệch mà người ta thường hình dung về đầu bếp. Mặc dù Giang Vệ Minh nhất thời hứng chí không báo trước, Khương Vệ Sinh vẫn cung kính mời ông vào nhà, vui vẻ nói: "Sư phụ, sao người đột nhiên nhớ đến tỉnh thành vậy ạ? Vị này là?"
"Đây là cháu cố của ta, hôm nay là ngày đầu tiên gặp mặt, ta đến mượn phòng bếp nhà ngươi để nấu một bữa cơm cho cháu cố của ta." Giang Vệ Minh đi thẳng vào vấn đề.
"Cháu cố? Chúc mừng sư phụ ạ! Phòng bếp vẫn chưa được dọn dẹp nên hơi bẩn, sư phụ người cứ uống trà ngồi chờ một lát ạ." Khương Vệ Sinh gọi vào trong phòng: "Bà xã, bà xã, mau ra đây, sư phụ đến muốn dùng phòng bếp, chúng ta nhanh đi dọn dẹp một chút!"
Bà xã của Khương Vệ Sinh, Trương Lệ, cũng phúc hậu như ông ấy. Hai người tay chân lanh lẹ dọn dẹp phòng bếp. Khương Vệ Sinh còn ân cần hỏi: "Sư phụ, người muốn làm món gì ạ? Đầu cá nấu ớt băm sao? Con có cần đi mua đầu cá ngay bây giờ không ạ?"
"Cháu cố của con không ăn được cay, ta sẽ làm hai món Lỗ cho nó." Giang Vệ Minh nói.
Khương Vệ Sinh càng thêm phấn khởi: "Tốt quá, con sẽ trợ giúp người ạ."
"Cháu cũng muốn giúp ạ." Giang Phong vội nói, cũng tiện thể tự giới thiệu với Khương Vệ Sinh: "Chú Khương cháu chào chú, cháu tên là Giang Phong."
"Gọi gì mà gia gia, kém cả một đời lận, cháu cứ gọi chú Khương là được! Tiểu Phong cháu bình thường cũng nấu ăn sao?" Khương Vệ Sinh vui vẻ nói.
"Nhà cháu là mở quán ăn nhỏ, cháu bình thường sẽ phụ bếp." Giang Phong nói.
Trên đường đi Giang Vệ Minh đã giới thiệu Khương Vệ Sinh cho Giang Phong. Mặc dù ông ấy thiên phú không mấy nổi bật, nhưng là người si mê nấu nướng, chịu khó, cái gì cũng sẵn lòng học. Tuy nhiên, vì thiếu đi thiên phú quan trọng nhất của một đầu bếp, cuối cùng cả đời cũng chỉ là một đầu bếp bình thường khá ưu tú.
Có Giang Vệ Minh dạy bảo những năm đó ông ấy còn có chút tiến bộ, nhưng rời xa sự dạy bảo của Giang Vệ Minh bao nhiêu năm nay ông ấy vẫn giậm chân tại chỗ.
Hiện tại Giang Vệ Minh muốn đích thân xuống bếp, ông ấy phấn khởi như một học trò mới vào bếp.
Phòng bếp nhà Khương Vệ Sinh rộng bằng hai phòng ngủ lớn, là đặc biệt mời thợ trang trí chuyên nghiệp cải tạo. Gia vị và nguyên liệu nấu ăn đều đầy đủ, có thể sánh ngang với bếp sau của nhà hàng lớn, hoàn toàn không giống phòng bếp của một hộ dân bình thường.
Giang Vệ Minh lấy đậu nành, mộc nhĩ và vài miếng đậu phụ mà ông nhìn thấy, rồi bảo Khương Vệ Sinh đi lấy thịt heo, thịt gà, giăm bông, tôm khô đã bóc vỏ và sò điệp khô.
Nhìn những nguyên liệu nấu ăn này, Giang Phong có chút đoán được Giang Vệ Minh muốn làm món gì.
Ông ấy muốn làm đậu phụ hộp!
Món ăn này công đoạn rất rườm rà, nguyên liệu nấu ăn rất linh hoạt, mỗi nơi một cách làm, mỗi nơi một hương vị. Nổi tiếng nhất là đậu phụ hộp ở vùng núi. Giang Phong nhớ ông nội đã làm từ rất lâu trước đây, nhưng cũng chỉ một lần. Cha cậu là Giang Kiến Khang thì không biết làm, một phần vì trong quán chắc chắn sẽ không bán, phần khác là vì cha cậu không thích ăn đậu phụ.
Giang Vệ Minh đã lớn tuổi, việc rửa rau, thái nhân bánh liền giao cho Giang Phong và Khương Vệ Sinh làm. Ông phụ trách các công đoạn chính.
Đậu phụ cắt bỏ ba mặt vỏ, phủ một lớp bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng bảy phần để chiên. Khi chiên phải lật đều đậu phụ, để đậu phụ bốn phía đều có màu vàng kim. Giang Vệ Minh đang chiên đậu phụ, Giang Phong và Khương Vệ Sinh ở bên cạnh thái nhân. Nhân bánh thịt băm, gân bên trong rất khó chọn. Khương Vệ Sinh sợ Giang Phong thái không sạch sẽ sẽ ảnh hưởng đến cảm giác, vốn định giúp, kết quả phát hiện kỹ năng thái của Giang Phong còn tốt hơn cả mình, liền đổi giọng khen cậu.
"Tiểu Phong kỹ năng thái không tệ nha, mấy tuổi bắt đầu học nấu ăn vậy!"
"Hơn bốn tuổi ạ." Giang Phong nói.
"Thật sớm nha." Khương Vệ Sinh cảm thán nói, "Con học muộn, tốt nghiệp cấp ba mới bắt đầu theo sư phụ học. Thiên phú lại không tốt, bao nhiêu năm nay cũng chỉ được thế này, con chẳng có gì, chỉ làm sư phụ mất mặt thôi."
"Không có mất mặt." Giang Vệ Minh nói, "Ngươi chịu học, chịu khó, còn mạnh hơn những kẻ có thiên phú nhưng lười biếng. Hai đứa con trai của ta cũng không chịu học, ngươi chịu học, ngươi còn hiếu thuận hơn hai đứa con trai kia của ta, ngươi không làm ta mất mặt."
Giang Phong ngạc nhiên nhận ra, Khương Vệ Sinh lại có chút đỏ mặt.
Thật là ngượng ngùng ngoài dự kiến.
Sau khi đậu phụ chiên xong, khi còn nóng, cắt một đường nhỏ trên bề mặt, giữ lại một lớp vỏ mỏng, rồi khoét bỏ phần đậu phụ bên trong, tạo thành hình hộp rỗng giống như một chiếc vali.
Khoét đậu phụ không khó, nhưng là một công việc tỉ mỉ. Giang Vệ Minh động tác chậm rãi, phải mất mười mấy phút mới khoét xong ba hộp đậu phụ. Sau đó liền bắt đầu xào nhân. Cho phần đậu phụ đã khoét ra cùng các nguyên liệu Giang Phong và Khương Vệ Sinh đã sơ chế cùng cho vào nồi, xào nhanh trên lửa lớn. Cuối cùng nhồi lại phần nhân đã xào kỹ vào trong hộp đậu phụ.
"Có nước dùng không?" Giang Vệ Minh hỏi.
"Có ạ, trong tủ lạnh, con đi lấy." Khương Vệ Sinh đi lấy nước dùng, một thau lớn, bưng đến trước mặt Giang Vệ Minh, "Sư phụ, cái này được không ạ?"
Canh còn lạnh, Giang Vệ Minh cầm thìa khuấy khuấy, gật đầu, bảo ông ấy đi làm nóng nước dùng.
Giang Vệ Minh cho vào nồi hấp trên lửa lớn, không làm thêm món nào khác, xem ra là định dùng nước dùng rưới trực tiếp.
Quả nhiên, chờ đậu phụ hộp hấp xong, Giang Vệ Minh lấy ra những hộp đậu phụ đã mềm mại trở lại, một muỗng nước dùng rưới lên, món ăn liền hoàn thành.
Mặc dù Khương Vệ Sinh kỹ năng thái bình thường, nhưng thau nước dùng này cũng được làm khá tốt.
"Đến, Tiểu Phong, Vệ Sinh, hai đứa nếm thử khi còn nóng nhé. Vệ Sinh, gọi Trương Lệ ra ăn cùng đi." Giang Vệ Minh nói.
"À, sư phụ, người không ăn sao ạ?" Khương Vệ Sinh có chút kinh ngạc, ông ấy vừa định chia một nửa phần của mình cho bà xã.
Giang Vệ Minh tổng cộng chỉ làm ba cái.
"Tuổi này rồi, ta không ăn được đồ mặn như vậy." Giang Vệ Minh nói, "Ta lại đi làm món khoai lang bọc đường. Tiểu Phong, cháu có muốn ta nấu thêm một bát mì không?"
"Không cần, không cần ạ." Giang Phong vội vàng từ chối. Cậu trong mấy giờ ngắn ngủi này đã ăn một tô bún lòng lớn, một bát hoành thánh và hai xiên bánh rán đường. Nếu ăn thêm một bát mì nữa, cậu sợ mình sẽ phải vào bệnh viện rửa ruột như Lưu Thiến mất.
Giang Vệ Minh trở lại phòng bếp tiếp tục làm đồ ăn.
Bà xã của Khương Vệ Sinh, Trương Lệ, cũng là người thú vị. Khi cần giúp thì ra giúp, còn lại thì về phòng, cũng không nói chuyện. Khi Khương Vệ Sinh gọi bà ra ăn cơm, bà liền vui vẻ đi ra.
Món đậu phụ hộp Giang Vệ Minh làm còn ngon hơn cả món ông nội làm trong ký ức của Giang Phong. Giang Vệ Minh ở đất Thục bao nhiêu năm nay, ông vẫn luôn làm món Tứ Xuyên cay, đến Khương Vệ Sinh cũng không biết ông nguyên lai là một đầu bếp chuyên món Lỗ điển hình.
Mặc dù nhiều năm không làm món Lỗ, nhưng Giang Vệ Minh dù sao cũng là Giang Vệ Minh, là Giang Vệ Minh được Giang Thừa Đức đích thân dạy dỗ mấy chục năm năm xưa.
"Không ngờ sư phụ lại giỏi làm đậu phụ đến thế, Tiểu Phong cháu biết món này tên là gì không?" Khương Vệ Sinh cắn một miếng đậu phụ hộp, vẻ mặt thỏa mãn.
"Đậu phụ hộp, món ăn nổi tiếng của ẩm thực Lỗ." Giang Phong nói.
"Không ngờ sư phụ món Lỗ cũng làm tốt đến vậy, sao trước đây không thấy sư phụ làm bao giờ." Khương Vệ Sinh vẻ mặt tiếc nuối, cảm thấy mình đã bỏ lỡ rất nhiều trong những năm qua.
Giang Phong: ...
Nói thật, từ khi cậu đến đất Thục, cậu không mấy khi gặp các quán ăn chuyên món điển hình khác. Ngay cả mì sợi Lan Châu và các quán ăn nhỏ ở huyện S cũng chỉ thấy hai quán.
Nghĩ như vậy, món ăn của nhà họ Giang thiên về ẩm thực Lỗ. Giang Vệ Minh ở đất Thục bao nhiêu năm nay quả thực đã biến mình thành một đầu bếp món Tứ Xuyên, thật đúng là khổ cho ông ấy...